Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Jurnal Penelitian dan Pengembangan Multidisiplin Dunia

WWJMRD 2018; 4(1): 344-347 Scholar Guru Kashi University, Talwandi Sabo, India
www.wwjmrd.com
Jurnal Internasional
Peer Review Jurnal
Jurnal Referensi Jurnal
Terindeks
Faktor Dampak Jurnal
yang Disetujui UGC
MJIF: 4.25 e-ISSN:
2454-6615

Harmandeep Singh
Cendekiawan Riset
Universitas Guru Kashi,
Talwandi Sabo, India

Ashutosh Pathak
Profesor
Universitas Guru Kashi,
Talwandi Sabo, India

Korespondensi:
Harmandeep Singh
Ph. D Research
~1~
 Abstrak
Review Eugenol digunakan sebagai penyedap rasa dalam industri makanan, memiliki berbagai aktivitas
biologis, dan dapat berfungsi sebagai biomarker. Karena eugenol hadir dalam daun Ocimum, yang
Estimasi digunakan sebagai obat-obatan herbal, spektroskopi Ultra-violet kuantitatif yang sensitif dan andal
Eugenol dan metode kromatografi cair kinerja tinggi telah ditetapkan untuk kuantifikasi senyawa dalam daun
tanaman. Ekstrak metanol dari bubuk daun kering Ocimum, terlihat pada pelat aluminium Merck
pada yang dilapisi silika gel F254 dengan ketebalan 0,2 mm. Meoh:Chloroform (95:5) dan MeOH: H2O:
ACN (50:25:75) digunakan sebagai fase gerak untuk mengisolasi eugenol dan untuk mempersiapkan
Tanaman sampel untuk analisis UV dan HPLC. Metode UV dan HPLC yang diusulkan untuk pemantauan
kuantitatif eugenol dalam bubuk daun Ocimum cepat, sederhana, dan tepat.
Herbal
Kata kunci: Ocimum; Spektroskopi ultraviolet; kromatografi cair kinerja tinggi; Silica gel berlapis
pelat aluminium Merck.
Harmandeep Singh,
Ashutosh Pathak pengantar
Rempah-rempah yang dikenal sebagai cengkeh adalah kuncup bunga kering dari pohon
cengkeh, Eugenia Caryophylata. Eugenol berasal dari nama spesies Eugenia Caryophyllata
yang mengandung eugenol tingkat tinggi (45-90%). Cengkih telah digunakan di Tiongkok
kuno sebagai bumbu dan wewangian. Dalam pengobatan tradisional Cina, minyak cengkeh
telah digunakan sebagai karminatif, antispasmodik, antibakteri dan agen antiparasit,
sedangkan kuncupnya digunakan untuk mengobati dispepsia, gastritis akut, kronis dan diare.
Beberapa penelitian ilmiah telah dilakukan pada minyak E.Caryophylata dan konstituen
volatil utamanya eugenol, mengungkapkan sifat farmakologis seperti anestesi, analgesik,
antimikroba, antioksidan, antiinflamasi, dan antikonvulsan, antikarsinogenik, antimutagenik,
penolak dan antifumigan. Eugenol dan turunannya telah digunakan dalam pengobatan
sebagai antiseptik dan anestesi lokal dan dalam wewangian dan perasa. Eugenol juga
disarankan sebagai antioksidan yang bermanfaat. Dalam kedokteran gigi, digunakan dalam
kombinasi dengan seng oksida untuk dressing bedah, tambalan sementara, dan pelapis gua.
Eugenol juga digunakan dalam industri makanan dalam konsentrasi terbatas. FDA telah
menyetujui minyak cengkeh untuk digunakan dalam makanan sebagai agen penyedap.
Eugenol telah diklasifikasikan sebagai "umumnya diakui sebagai aman (GRAS)' oleh Food
and Drug Administration AS. Namun, terlepas dari penggunaan dan ketersediaan minyak
cengkeh yang ekstensif, studi sitotoksisitas dan genotoksisitas eugenol masih kurang. Tujuan
dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek sitotoksik dan genotoksik eugenol. Untuk
toksisitas, sel V79 dan Neutral Red Uptake Assay digunakan sebagai uji sitotoksisitas in
vitro. Uji Elektroforesis (Komet) Gel sel tunggal dan uji Micronucleus digunakan sebagai uji
genotoksisitas. Studi genotoksisitas dilakukan dalam limfosit.

Kegunaan eugenol.
Cengkih telah digunakan dalam pengobatan sejak zaman kuno. Dalam pengobatan tradisional
Cina minyak cengkeh telah digunakan sebagai agen antimikroba, antispasmodik dan anti-
parasit. Di Amerika Serikat, minyak cengkeh telah dipasarkan sebagai analgesik dan
antiseptik gigi, zat penyedap dalam makanan, obat kumur, dan produk farmasi, dan juga
sebagai bahan aromaterapi. Eugenol juga digunakan sebagai bahan pewangi dan penyedap
dan sebagai pengusir serangga (1). Eugenol dan turunannya telah digunakan dalam
pengobatan sebagai antiseptik dan anestesi lokal dan dalam wewangian dan perasa.

~2~
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Multidisiplin Dunia
Mereka digunakan dalam formulasi penolak serangga dan
peredam UV, analgesik, biosida, dan antiseptik (3).
Eugenol juga digunakan dalam industri makanan seperti es
krim, makanan yang dipanggang dan permen dalam
konsentrasi terbatas. Meskipun senyawa alami pertama
yang digunakan dalam sintesis vanilin adalah eugenol, saat
ini vanilin dihasilkan dari lignin atau fenol. Eugenol juga
digunakan sebagai sumber industri dalam produksi
isoeugenol dan methyleugenol (6). Eugenol juga telah
terbukti meningkatkan penetrasi kulit dari berbagai obat.
Agen ini banyak digunakan dalam aplikasi pertanian untuk
melindungi makanan dari mikroorganisme seperti Listeria
monocytogenes dan Lactobacillus selama penyimpanan,
sebagai pestisida dan fumigan (7). Eugenol telah digunakan
untuk mengobati infeksi kulit dan gangguan pencernaan.
Eugenol yang tertelan juga merupakan antioksidan yang
bermanfaat. Dalam jumlah sedang, beberapa laporan
menunjukkan bahwa dosis berlebihan minyak murni dapat
menyebabkan gejala. Faktanya, dosis eugenol yang
berlebihan dianggap sebagai racun (2,7). Food and Drug
Administration (FDA) AS menyetujui minyak cengkeh
untuk digunakan dalam makanan sebagai agen penyedap,
dalam kedokteran gigi sebagai analgesik dan dalam semen
gigi, sebagai wewangian dalam produk perawatan pribadi
dan minyak aromaterapi (8). Di Amerika Serikat, eugenol
dan minyak cengkeh umumnya diakui sebagai aditif
makanan yang aman (GRAS) dan telah disetujui untuk
digunakan dalam makanan dan produk gigi. Eugenol juga
disetujui untuk digunakan dalam pembuatan tekstil dan
serat tekstil yang bersentuhan dengan permukaan makanan.
Selain itu, eugenol dan minyak cengkeh disetujui untuk
digunakan sebagai wewangian (9, 10). sebagai wewangian
dalam produk perawatan pribadi dan minyak aromaterapi
(8). Di Amerika Serikat, eugenol dan minyak cengkeh
umumnya diakui sebagai aditif makanan yang aman
(GRAS) dan telah disetujui untuk digunakan dalam
makanan dan produk gigi. Eugenol juga disetujui untuk
digunakan dalam pembuatan tekstil dan serat tekstil yang
bersentuhan dengan permukaan makanan. Selain itu,
eugenol dan minyak cengkeh disetujui untuk digunakan
sebagai wewangian (9, 10). sebagai wewangian dalam
produk perawatan pribadi dan minyak aromaterapi (8). Di
Amerika Serikat, eugenol dan minyak cengkeh umumnya
diakui sebagai aditif makanan yang aman (GRAS) dan
telah disetujui untuk digunakan dalam makanan dan produk
gigi. Eugenol juga disetujui untuk digunakan dalam
pembuatan tekstil dan serat tekstil yang bersentuhan dengan
permukaan makanan. Selain itu, eugenol dan minyak
cengkeh disetujui untuk digunakan sebagai wewangian (9,
10).
Aplikasi pertanian
Strategi baru yang aman dan potensial untuk
mengendalikan pembusukan pascapanen pada tanaman
diperlukan karena masalah yang berkaitan dengan fungisida
sintetik. Penyakit pascapanen menyebabkan kerugian besar
pada buah selama penyimpanan. Spesies seperti Phlyctema
vagabunda, Penicillium expansum, Monilia fructigena dan
Botrytis cinerea dilaporkan merusak apel di banyak wilayah
di dunia. Aktivitas in vitro dan in vivo dari dua formulasi
eugenol (eugenol-Tween®; eugenol-etoksilat) terhadap
empat patogen apel mengungkapkan penghambatan
pertumbuhan patogen yang tergabung dalam media agar
ekstrak malt dengan nilai konsentrasi penghambatan
~ 345
~
minimum (MIC) 2 mg /ml. Selain itu, pertumbuhan miselia
dari empat patogen uji benar-benar terhambat ketika diobati
dengan 150 l/L eugenol volatil.
(11) Combrinck dan et al (12), menyelidiki efek eugenol
pada berbagai patogen yang menyebabkan pembusukan
buah-buahan pascapanen. Konsentrasi terendah yang
diperlukan untuk mencapai penghambatan 100% untuk
Lasodiplodia Theobromae, Alternaria citri, Penicillium
Digitatum dan B. Cinerea adalah 500 M/L. Penelitian
dilakukan untuk mengetahui kemampuan eugenol dalam
mengontrol perkecambahan spora Alicyclobacillus
acidoterrestris. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
perkecambahan spora dapat dihambat melalui penggunaan
eugenol 80 ppm atau alternatif dengan kombinasi eugenol 40
ppm dengan sinamaldehida 20 ppm. Efek eugenol sendiri
dan dalam kombinasi dengan cinnamaldehyde terhadap
jamur pembusuk kayu, jamur pelapuk putih dan jamur
pelapuk coklat juga dievaluasi menggunakan metode MIC
yang melibatkan pengenceran serial senyawa dengan agar
dekstrosa kentang yang disterilkan. Eugenol menunjukkan
aktivitas yang baik terhadap jamur pelapuk putih. Interaksi
sinergis dicatat ketika eugenol dan cinnamaldehyde
digabungkan dalam rasio 1:1. Efek sinergis ini dikaitkan
dengan gangguan dalam sintesis dinding sel jamur dan
penghancuran dinding sel di samping efek pemulungan
radikal. Kombinasi eugenol (0,5 mg/ml) dan timol (0,125
mg/ml) ditemukan menyebabkan peningkatan yang
signifikan dalam jumlah sel yang rusak dibandingkan dengan
konsentrasi tunggal yang sesuai dari dua molekul setelah 4
jam masa inkubasi (13) . Penghambatan perkecambahan biji
gandum oleh minyak cengkeh juga diselidiki dan eugenol
ditemukan bertanggung jawab atas aktivitas penghambatan
yang kuat (14). Dalam beberapa tahun terakhir insektisida
alami telah dikembangkan karena kekhawatiran global
tentang polusi udara karena penggunaan insektisida sintetis.
Minyak atsiri mentah dan beberapa konstituennya telah
diidentifikasi sebagai sumber pestisida alami. Efek penolak
dan potensi fumigan minyak Ocimum gratissimum (64%
methyleugenol) dan eugenol dievaluasi terhadap kumbang
padi, salah satu hama biji-bijian yang disimpan paling parah
di seluruh dunia, bernama Rust Red Flour Beetle, dan
Chinese Bean Weevil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
aktivitas fumigan dan daya tolak minyak dan eugenol
dipengaruhi secara nyata oleh konsentrasi dan waktu setelah
perlakuan (15). Dalam beberapa tahun terakhir insektisida
alami telah dikembangkan karena kekhawatiran global
tentang polusi udara karena penggunaan insektisida sintetis.
Minyak atsiri mentah dan beberapa konstituennya telah
diidentifikasi sebagai sumber pestisida alami. Efek penolak
dan potensi fumigan minyak Ocimum gratissimum (64%
methyleugenol) dan eugenol dievaluasi terhadap kumbang
padi, salah satu hama biji-bijian yang disimpan paling parah
di seluruh dunia, bernama Rust Red Flour Beetle, dan
Chinese Bean Weevil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
aktivitas fumigan dan daya tolak minyak dan eugenol
dipengaruhi secara nyata oleh konsentrasi dan waktu setelah
perlakuan (15). Dalam beberapa tahun terakhir insektisida
alami telah dikembangkan karena kekhawatiran global
tentang polusi udara karena penggunaan insektisida sintetis.
Minyak atsiri mentah dan beberapa konstituennya telah
diidentifikasi sebagai sumber pestisida alami. Efek penolak
dan potensi fumigan minyak Ocimum gratissimum (64%
methyleugenol) dan eugenol dievaluasi terhadap kumbang
padi, salah satu hama biji-bijian yang disimpan paling parah
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Multidisiplin Dunia

di seluruh dunia, bernama Rust Red Flour Beetle, dan semakin baik, yang meningkatkan luas permukaan partikel
Chinese Bean Weevil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa yang dilarutkan. Minyak zaitun akan memiliki esensi
aktivitas fumigan dan daya tolak minyak dan eugenol cengkeh, tetapi ini bukan eugenol murni.
dipengaruhi secara nyata oleh konsentrasi dan waktu
setelah perlakuan (15). Minyak atsiri mentah dan beberapa
konstituennya telah diidentifikasi sebagai sumber pestisida
alami. Efek penolak dan potensi fumigan minyak Ocimum
gratissimum (64% methyleugenol) dan eugenol dievaluasi
terhadap kumbang padi, salah satu hama biji-bijian yang
disimpan paling parah di seluruh dunia, bernama Rust Red
Flour Beetle, dan Chinese Bean Weevil. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa aktivitas fumigan dan daya tolak
minyak dan eugenol dipengaruhi secara nyata oleh
konsentrasi dan waktu setelah perlakuan (15). Minyak atsiri
mentah dan beberapa konstituennya telah diidentifikasi
sebagai sumber pestisida alami. Efek penolak dan potensi
fumigan minyak Ocimum gratissimum (64%
methyleugenol) dan eugenol dievaluasi terhadap kumbang
padi, salah satu hama biji-bijian yang disimpan paling
parah di seluruh dunia, bernama Rust Red Flour Beetle, dan
Chinese Bean Weevil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
aktivitas fumigan dan daya tolak minyak dan eugenol
dipengaruhi secara nyata oleh konsentrasi dan waktu
setelah perlakuan (15).

Komposisi, struktur, sumber, dan aplikasi eugenol

Apa kesamaan cengkeh, kayu manis, pala, dan kemangi?
Mungkin Anda mengenali masing-masing dari mereka
sebagai ramuan kuliner umum, tetapi sebenarnya ada
molekul karakteristik yang ditemukan sampai batas
tertentu di masing-masing, disebut sebagai eugenol.
Eugenol adalah molekul organik yang terdiri dari enam
cincin karbon dari ikatan rangkap yang berselang-seling;
dua atom oksigen terikat tunggal pada karbon di dalam
cincin, salah satu atom oksigen terikat tunggal pada
karbon lain dengan tiga atom hidrogen dan yang lainnya
hanya terikat pada hidrogen; atom karbon lain terikat
tunggal ke karbon yang tersisa di cincin, yang terikat pada
dua karbon lain yang masing-masing juga terikat pada
atom hidrogen. Wah, itu banyak sekali kata-katanya. Cara
terbaik untuk memahami bagaimana atom-atom cocok
bersama adalah dengan melihat rumus kerangkanya dan
model bola dan tongkat, masing-masing berada dalam
domain publik dan dapat ditemukan di Wikipedia [1],
tetapi ditampilkan di margin untuk kenyamanan. Ini
dianggap sebagai molekul fenilpropena [1] , bagian "fenil"
dari kata yang berarti mengandung cincin benzena yang
dimodifikasi (6 atom karbon dengan hidrogen biasanya
melekat pada masing-masing) dengan gugus alil yang
melekat (gugus samping H2C=CH- CH2R, di mana R
adalah sisa molekul [2] ). Terminologi yang diberikan dan
bagaimana semua ini cocok bersama akan menarik untuk
dipelajari dalam kimia organik. Rumus molekulnya adalah
C10H12O2. Cengkih, kayu manis, pala, dan kemangi
adalah beberapa sumber eugenol alami (tanaman) yang
terkenal. Ini bervariasi dalam konsentrasi di setiap jenis
tanaman dari mana ia dapat diekstraksi sebagai minyak
esensial, yang dikatakan memiliki "esensi" tanaman yang
memberikan rasa dan baunya. Misalnya, Esensi cengkeh
umumnya dapat diekstraksi menggunakan pelarut organik
seperti minyak zaitun yang akan melarutkan sebagian
eugenol dalam materi tanaman [3]. Ini akan bekerja
mengingat prinsip molekul serupa yang melarutkan
molekul serupa. Semakin kecil tanaman dapat dipecah

~ 346
~
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Multidisiplin Dunia
Gambar 1: Digambarkan adalah rempah-rempah cengkeh, kayu
manis, dan pala dengan tanaman kemangi.
Gambar 2: Rumus kerangka eugenol.
Untuk lebih menyempurnakan tanaman menuju eugenol
murni, distilasi dan proses pengendapan selektif perlu
digunakan. Jika pemurnian diperlukan, distilasi akan
menggantikan minyak zaitun. Eugenol memiliki titik didih
254°C dan dapat disuling dengan uap dari cengkeh yang
baru digiling, yang terdengar seperti eksperimen kimia
organik yang menyenangkan (sepertinya ada beberapa
contoh eksperimen yang tersedia online) [4]. Rasa khas
cengkeh dikatakan membawa rasa eugenol [5] , yang
masuk akal mengingat konsentrasi eugenol yang tinggi
secara konsisten dalam cengkeh, yaitu pada urutan 72-89%
dalam ekstrak [6][7]. Cengkih yang kita makan berasal dari
bagian bunga pohon cemara, Syzygium aromaticum, asli
Asia Tenggara [8]. Bunganya dikeringkan (lihat gambar 5)
dan kemudian sering digiling menjadi bubuk untuk
dipasangkan dengan makanan yang cocok, seperti ditambah
dengan sari apel dan kayu manis! Rasa khas dan familiar
dari kayu manis bukan karena eugenol, yang memiliki rasa
yang sangat berbeda dari cengkeh. Ini mungkin karena
bagian tanaman yang kita makan, yaitu dari kulit bagian
dalam pohon (lihat gambar 6), karena eugenol dikatakan
ditemukan terutama di daun pohon kayu manis [9]. Ada
juga banyak variasi dalam genus Cinnamomum yang
tampaknya memiliki pengaruh besar pada konsentrasi
eugenol yang ditemukan di daunnya, dari tingkat jejak
hingga sekitar 80% dalam minyak atsirinya [10].
Mengingat asosiasi umum bahwa eugenol rasanya seperti
cengkeh, jika dibandingkan dengan kayu manis atau
bahkan pala dan kemangi yang umumnya mengandung
jumlah eugenol yang lebih kecil, rasa yang sangat berbeda
menandakan bahwa perbedaan rasa disebabkan oleh bahan
kimia lain yang ada di dalam bagian tanaman. kita makan.
~ 347
~
Kesimpulan
Artikel ulasan ini menjelaskan efektivitas eugenol sebagai
alat terapi yang dapat dimasukkan ke berbagai makanan
dan obat-obatan herbal untuk mengatasi gangguan
metabolisme yang cukup besar. Ini juga mengandung sifat
antimikroba yang cukup besar dan dapat digunakan untuk
menghambat pertumbuhan populasi mikroba di banyak
makanan. Kesimpulannya, hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa eugenol mungkin memiliki efek sitotoksik dengan
cara yang bergantung pada dosis. Namun, eugenol dalam
konsentrasi yang digunakan di bawah nilai IC50 tidak
menunjukkan efek genotoksik yang signifikan. Hasil uji
MN kami juga menunjukkan bahwa eugenol mungkin
melindungi terhadap genotoksisitas yang diinduksi H2O2.
Karena penelitian kami hanya terdiri dari percobaan in
vitro, penelitian hewan in vivo lebih lanjut diperlukan
untuk memahami sifat genotoksik dan antigenotoksik
eugenol secara rinci.
Referensi
1. Barcelux DG. (2008) Toksikologi Medis Bahan Alami.
Pangan, Jamur, Obat Herbal, Tumbuhan dan Hewan
Berbisa; Wiley: Hoboken, NJ, AS.
2. Sumber daya daring. (2012) Cengkih (Eugenia
aromatica) dan Minyak Cengkih (Eugenol). Institut
Kesehatan Nasional, Kedokteran Plus.
3. Panduan Eugenol untuk industri. (2007) US
Department of Health and Human Services Food and
Drug Administration Center for Veterinary Medicine.
4. Bulbeck, D Reid, A, Tan, LC, Wu, Y. (1998) Ekspor
Asia Tenggara Sejak Abad ke-14 Cengkih, Lada, Kopi,
dan Gula; Institut Studi Asia Tenggara: Singapura,
5. Guy P. Kamatou, Ilze Vermaak dan Alvaro M. Viljoen.
(2012) Eugenol; Dari Kepulauan Maluku Terpencil
Hingga Pasar Internasional: Tinjauan Molekul yang
Luar Biasa dan Serbaguna. Molekul.17, 6953-6981.
6. Zheng, GQ; Kenney, PM; Lam, LKT (1992).
seskuiterpen dari Cengkeh (Eugenia
Caryophyllata). Jurnal Produk Alam. 55,999– 1003.
7. Oyedemi, SO, Okoh, AI, Mabinya, LV, Pirochenva, G,
Afolayan, AJ (2009) Mekanisme aksi bakterisida
eugenol, -terpineol dan terpinene yang diusulkan
terhadap Listeria Monocytogenes, Streptococcus
Pyogenes, Proteus Vulgaris dan E.Coli. Jurnal
Bioteknologi Afrika. 8(7), 1280-1286.
8. Sumber Daya Daring. Pilih Komite GRAS Substances
(SCOGS) Opini: Minyak Tunas Cengkih. Administrasi
Makanan dan Obat-obatan AS.www.fda.gov.
9. Organisasi Kesehatan Dunia. (diperbarui 2013)
Monograf IARC tentang Evaluasi Risiko Karsinogenik
pada Manusia. Senyawa Alil, Aldehid, Epoksida dan
Peroksida Volume 36.
10. Sumber daya daring. database klasifikasi produk.
Pendapat: Eugenol. Administrasi Makanan dan Obat-
obatan AS.www.fda.gov.
11. Amiri, A, Dugas, R, Pichot, AL, Bompeix, G. (2008)
Aktivitas in vivo dan in vitro minyak eugenol (Eugenia
caryophyllata) terhadap empat patogen penting
pascapanen apel. Jurnal Internasional Mikrobiologi
Makanan.126, 13–19.
12. Combrinck, S, Regnier, T, Kamatou, GPP (2011) Aktivitas in
vitro dari delapan belas minyak esensial dan beberapa
komponen utama terhadap patogen jamur pascapanen umum
buah. Tanaman Industri dan Produk. 33, 344- 349.
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Multidisiplin Dunia

13. Yen, TB, Chang, S T. (2008) Efek sinergis

sinnamaldehida dalam kombinasi dengan eugenol
terhadap jamur pembusuk kayu. Teknologi Sumber
Daya Hayati. 99, 232– 236.
14. HR Darabi, S Mohandessi, Y Balavar, M Mirhosseini,
K Aghapoor, FMohsenzadeh, A Nourinia (2011)
Minyak bunga cengkeh: minyak yang efisien,
ekonomis dan tersedia secara luas untuk menghambat
perkecambahan biji gandum. Kimia Lingkungan.
Surat. 9, 519–524.
15. Miyazawa M, Hisama M, (2001) Penekanan respon
SOS yang diinduksi mutagen kimia oleh alkilfenol dari
cengkeh (Syzygium aromaticum) dalam uji umu
Salmonella typhimurium TA1535/pSK1002. Jurnal
Pertanian. Makanan dan Kimia. 49, 4019– 4025
16. FisherI U, von Unruh GE, Dangler HJ. (1990).
Metabolisme eugenol pada manusia. Xenobiotika.
1990, 20, 209–222.
17. WHO. (2006) Eugenol dan Derivatif
Hidroksiallylbenzene Terkait. Monograf JECFA
530. Aditif Makanan Seri 1138. Organisasi Kesehatan
Dunia, Komite Ahli Bersama FAO/WHO tentang
Aditif Makanan.
18. Guenette SA, Beaudry F, Marier JF, Vachon P. (2007)
Farmakokinetik eugenol dan efeknya pada
hipersensitivitas termal pada tikus. Jurnal Farmakologi
Eropa. 562(12): 60–67.
19. Tao G, Irie Y, Li, DJ, Keung WM (2005) Eugenol dan
analog strukturalnya menghambat monoamine
oksidase A dan menunjukkan aktivitas seperti
antidepresan. Kimia Bioorganik dan Obat. 13, 4777–
4788.
20. N Daniel, Simone M, Sartoretto, Gustavo Schmidt,
Silvana M, Caparroz- Assef, Ciomar A, Bersani-
Amado. (2009) Aktivitas anti-inflamasi dan
antinosiseptif minyak esensial eugenol pada model
hewan percobaan. Revista Brasileira de
Farmacognosia. 19, 212–217.
21. Guenette SA, Beaudry F, Marier JF, Vachon P. (2006)
Farmakokinetik dan aktivitas anestesi eugenol pada
tikus jantan Sprague-Dawley. Jurnal Farmakologi dan
Terapi Hewan. 29(4):265-70.
22. Chogo, JB, Crank, G. (1981) Komposisi kimia dan
aktivitas biologis tanaman Tanzania Ocimum Suave.
Jurnal Produk Alami. 42, 308–311
23. Ito M, Murakami, K, Yoshino, M. (2005) Tindakan
anti-oksidan senyawa eugenol: peran ion logam dalam
penghambatan peroksidasi lipid. Toksikologi Makanan
dan Kimia. 43, 461–466.

~ 348
~