DAFTAR PUSTAKA

Astuti, Engrid Juni., (2017), Penggunaan Sakarin Sebagai Pemanis Sintesis dalam
Makanan dan Minuman, PROSIDING Rapat Kerja Fakultas Ilmu Kesehatan
2017.
Batubara IS, Yusuf Y, Indriani O., 2012, Analisa Pemanis Buatan (Sakarin,
Siklamat Dan Aspartam) Secara Kromatografi Lapis Tipis Pada Jamu
Kunyit Asam Di Pasar Kramatjati, Jurnal Lembaga Penelitan
UHAMKA,Vol.14 No.1.
Cahyadi, W, (2008), Analisa Dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan,
Edisi Kedua, Bumi Aksara, Jakarta.
Destyawati, Alivia., (2015), Penentuan Kadar Sakarin Pada Minuman Teh
Kemasan, Karya Tulis Ilmiah, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Insan
Cendekia Medika, Jombang.
Fatimah Siti, dkk., 2017, Analisis Sakarin dalam Jamu Kunyit Asam yang
Dijual di Malioboro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta, Yogyakarta,
Biomedika, Volume 10, No. 1.
Hambali, E., A. Suryani dan M. Ihsanur., (2006). Membuat Saus Cabai dan
Tomat. Penebar Swadaya. Jakarta.
Herman, Novelita Olivea, L. Ari Yusasrini, Nengah Kencana Putra., (2020),
Identifikasi Sakarin, Siklamat Dan Natrium Benzoat Serta Karakteristik
Susu Kedelai Yang Dijual Di Pasar Tradisional Wilayah Jimbaran Bali
Selama Penyimpanan, Jurnal Itepa, 9 (4), 468-481.
Hidayah, Asri Nur., (2018), Analisis Kandungan Sakarin Pada Jenang Merah
Yang Dijual Di Pasar Jambangan Kecamatan Mojogedang Kabupaten
Karanganyar, Karya Tulis Ilmiah, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional,
Surakarta.
Hidayati, N. (2016). Analisis Kadar Pemanis Buatan pada Es Krim yang
Diperdagangkan di Sekitar Sekolah Dasar Kecamatan Dau Kabupaten
Malang. Skripsi S1. Tidak Dipublikasi. Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Ika, Amilah Citra Tahir, Vitrianty., (2013), Analisis Kandungan Pemanis Buatan
Pada Sari Buah Markisa Produksi Makassar, As-Syifaa Vol 05 (02) : Hal.
185-191.
Kemendikbud Dirjen Guru dan Kependidikan, (2018), Buku Informasi
Melaksanakan Analisis Secara Kromatografi Konvensional Mengikuti
Prosedur, Edisi 2018, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat
Jenderal Guru dan Kependidikan, Jakarta.
Lestari, D. (2011). Analisis Adanya Kandungan Pemanis Buatan (Sakarin dan
Siklamat) pada Jamu Gendong di Pasar Gubug Grobogan. Skripsi; Fakultas
Tarbiyah Institut Agama Islam Negeri Walisongo, Semarang.
Nani, Maria Natalia., (2020), Analisis Rhodamin B Pada Saos Bakso Di
Pangkalan Bun Dengan Metode Kromatografi Lapis Tipis, Karya Tulis
Ilmiah, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo Cendekia Medika,
Pangkalan Bun.
Nasution, Musyirna Rahmah, Armon Fernando, Suhelmi, (2012), Analisa
Bensorsak Secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi: Studi Kasus Sampel
Saos Sambal Dari Industri Rumah Tangga Di Pekanbaru, Jurnal Photon,
Vol. 2 No.2.
Nurjannah, St., (2012), Analisis Penggunaan Zat Pemanis Dan Zat Pewarna
Sintetis Berbagai Merek Produk Saus Lombok Lokal Di Pasar Tradisional
Terong Makassar, Skripsi, Universitas Islam Negeri Alauddin Makasar,
Makasar.
Pambudi, A., Farid, M., & Nurdiansah, H. (2017). Analisa Morfologi dan
Spektroskopi Infra Merah Serat Bambu Betung (Dendrocalamus Asper)
Hasil Proses Alkalisasi Sebagai Penguat Komposit Absorbsi Suara. Jurnal
Teknik ITS, 6(2), 441–444.
Rohman, A. (2009). Kromatografi Untuk Analisis Obat. Edisi Pertama. Graha
Ilmu. Yogyakarta.
Roslinda, Rasyid, Melly Yohana, Mahyuddin., (2011), Analisis Pemanis Sintesis
Natrium Sakarin Dan Natrium Siklamat Dalam Teh Kemasan, Jurnal
Farmasi Higea, Vol. 3, No. 1.
Rusmaryani, Intri., (2005), Penetapan Kadar Natrium Sakarin Dalam Saus Tomat
 Secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi Fase Terbali, Skripsi, Universitas
Sanata Dharma, Yogyakarta.
Suliati., (2020), Analisis Kandungan Sakarin Dan Siklamat Dalam Minuman Es
Campur Dan Es Dawet Yang Dijual Di Kawasan Kopelma Darussalam
Kecamatan Syiah Kuala Banda Aceh, Karya Tulis Ilmiah, Universitas Islam
Negeri Ar-Raniry Darussalam, Banda Aceh.
Wulandari, Lestyo. (2011). Kromatografi Lapis Tipis. PT. Taman Kampus
Presindo. Jember.
Yulinda., (2015), Analisis Kadar Pengawet Natrium Benzoat Pada Saos Tomat Di
Pasar Sekip Kota Palembang Dan Sumbangsihnya Pada Materi Zat Aditif
Pada Makanan Di Kelas Viii Smp/Mts, Skripsi, Universitas Islam Negeri
Raden Fatah, Palembang.
Yunita Wandira , Sri Rahayu Ilyas, Nardin., (2018), Analisis Kadar Sakarin Pada
Beberapa Minuman Kemasan Bermerek Yang Diperjual Belikan Di Mall
Uit Jalan Abdul Kadir Kota Makassar, Jurnal Media Laboran, Volume 8,
Nomor 2.
Lampiran Hasil Perhitungan Pengenceran

a. Perhitungan Larutan Sakarin 1000 pm

1 ppm = 1μg/ml
Jika akan dibuatan larutan induk 1000 ppm dalam 100 ml , maka
yang harus diambil:
1000 ppm = 1000 μg/ml
1000 ppm = 1000 μg/ml x 100
= 100000 μg/ml
= 100 mg
b. Perhitungan Kurva Baku Sakarin
1) Konsentrasi 25 ppm

V1 x C1 = V2 x C2
V1 x 1000 = 100 x 25
V1 = 100 x 25
1000
V1 = 2.5 ml
2) Konsentrasi 50 ppm
V1 x C1 = V2 x C2
V1 x 1000 = 100 x 50
V1 = 100 x 50
1000
V1 = 5 ml
3) Konsentrasi 75 ppm
V1 x C1 = V2 x C2
V1 x 1000 = 100 x 75
V1 = 100 x 75
1000
V1 = 7,5 ml
4) Konsentrasi 100 ppm
V1 x C1 = V2 x C2
V1 x 1000 = 100 x 100
V1 = 100 x 100
1000
V1 = 10 ml
5) Konsentrasi 125 ppm
V1 x C1 = V2 x C2
V1 x 1000 = 100 x 125
V1 = 100 x 125
1000
V1 = 12,5 ml