MAKALAH

ANALISIS PASAR DAN TARGETING

UNTUK PRODUK
ANGKRINGAN BINTANG

DISUSUN OLEH KELOMPOK 1 :

1. SAPARWADI
2. BUNYAMIN
3. NADYA LESTARI
4. ISMI SHERLY OKTAVIA

UNIVERSITAS NAHDLATUL WATHAN MATARAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI

TAHUN AJARAN 2023-2024

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat
dan karunia-Nya, yang telah melimpahkan berkah-Nya sehingga kami dapat
menyelesaikan makalah ini. Makalah ini kami susun sebagai salah satu tugas dalam
mempelajari Analisis Pasar dan Targeting.
Angkringan Bintang merupakan sebuah salah satu café yang menggunakan konsep
angkringan. Dalam era globalisasi dan perkembangan teknologi yang semakin pesat,
pemahaman tentang analisis pasar dan targeting menjadi sangat penting bagi pelaku bisnis.
Dalam konteks ini, kami merasa perlu untuk mengkaji lebih dalam mengenai strategi
pemasaran yang efektif untuk produk yang dijual di Angkringan Bintang.
Makalah ini bertujuan untuk menggali pengetahuan tentang analisis pasar yang
meliputi identifikasi target pasar, analisis pesaing, perilaku konsumen, serta faktor-faktor
yang mempengaruhi permintaan dan penawaran di pasar. Selain itu, kami juga akan
membahas tentang strategi targeting yang tepat untuk memperluas jangkauan pasar
Angkringan Bintang dan memenangkan persaingan di tengah-tengah industri kuliner yang
kompetitif.
Kami berharap makalah ini dapat memberikan pemahaman yang lebih mendalam
tentang pentingnya analisis pasar dan targeting dalam mengembangkan dan memasarkan
produk yang ada di Angkringan Bintang. Semoga makalah ini dapat menjadi referensi
yang bermanfaat bagi pembaca, terutama bagi para pelaku bisnis dan penggiat industri
kuliner yang ingin mengoptimalkan potensi pasar serta meningkatkan daya saing produk
mereka.
Akhir kata, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyelesaian makalah ini. Harapan kami semoga hasil karya ini dapat
memberikan kontribusi positif dan memberi inspirasi untuk pengembangan produk dan
bisnis di masa depan.

Mataram, 29 Mei 2023

Penulis

I
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.............................................................................................i
DAFTAR ISI...........................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1
A. LATAR BELAKANG.................................................................................1
B. TUJUAN......................................................................................................1
C. METODE PENELITIAN.............................................................................1
BAB II PEMBAHASAN........................................................................................2
A. PROFIL ANGKRINGAN BINTANG.........................................................2
B. ANALISIS PASAR......................................................................................2
C. TARGETING PRODUK ANGRINGAN BINTANG.................................2
D. STRATEGI PROMOSI................................................................................3
BAB III PENUTUP................................................................................................5
A. KESIMPULAN............................................................................................5
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................6
LAMPIRAN POTO...............................................................................................7

II
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Angkringan adalah sebuah usaha jualan makanan keliling yang berasal dari
bahasa Jawa "angkring" yang artinya alat dan tempat jualan makanan keliling.
Istilah angkringan juga merujuk pada tempat-tempat yang menyediakan makanan
dan minuman dengan harga yang terjangkau dan suasana yang santai. Angkringan
biasanya berupa gerobak atau pikulan yang berbentuk melengkung ke atas.
Angkringan sering dijumpai di daerah-daerah Jawa seperti Yogyakarta dan Solo.
Angkringan juga merupakan bentuk variasi dari kaki lima.
Namun berbeda dengan angkringan bintang, angkringan ini adalah sebuah
café yang menggunakan konsep angkringan yang seperti menawarkan suasana
yang santai dan tentunya juga dengan harga makanan yang terjangkau.
Dengan cita rasa yang khas dan layanan yang ramah, Angkringan Bintang
telah mampu membangun reputasi yang solid dan mendapatkan pelanggan tetap
mereka. Namun, dalam era persaingan bisnis yang semakin ketat, penting bagi
Angkringan Bintang untuk terus mengasah strategi pemasaran mereka agar dapat
mempertahankan posisi mereka di pasar kuliner dan bahkan memperluas pangsa
pasar yang lebih luas.
Untuk itu, analisis pasar dan targeting menjadi langkah penting dalam
pengembangan dan pemasaran produk Angkringan Bintang. Dengan memahami
secara mendalam preferensi dan kebutuhan target pasar, Angkringan Bintang dapat
merumuskan strategi yang efektif untuk menarik dan mempertahankan pelanggan.
Selain itu, dengan memahami pesaing dan mengidentifikasi keunggulan
kompetitifnya, Angkringan Bintang dapat membedakan dirinya dalam industri
kuliner yang kompetitif.

B. TUJUAN
Tujuan dari makalah ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui analisis pasar angkringan bintang
2. Untuk mengetahui targeting pasar untuk angkringan bintang

C. METODE PENELITIAN
Metode penelitian yang digunakan dalam makalah ini adalah dengan metode
wawancara langsung kepada pemilik dari Angkringan Bintang.

1
 BAB II
PEMBAHASAN

A. PROFIL ANGKRINGAN BINTANG

Ankringan Bintang adalah salah satu café yang berada di desa aik bual
kecamatan kopang Lombok tengah. Café ini mengadopsi konsep angkringan yang
menawarkan suasana yang santai dan nyaman untuk anak muda. Angkringan ini
sudah berdiri selama 9 bulan dan didirikan oleh seorang wirausaha muda Bernama
Ruswan Saputra yang merupakan salah satu pemuda didesa tersebut. Ia mendirikan
angkringan tersebut karen melihat adanya peluang pasar didaerahnya dna juga
adanya permintaan pasar untuk produk yang ditawarkan.

Pemilihan nama untuk café ini juga memerlukan waktu yang cukup lama
sampai akhirnya diputuskan Namanya menjadi Ankringan Bintang. Nama bintnag
diambil dari salah satu nama keponakan sang pemilik yaitu bintang. Dengan alas an
tersebutlah nama angkringan akhirnya diputuskan menjadi Angkringan Bintang.

B. ANALISIS PASAR

Analisis pasar adalah proses pengumpulan dan analisis data untuk

memahami kebutuhan dan preferensi pelanggan, serta tren dan kondisi pasar yang
mempengaruhi permintaan dan penawaran suatu produk atau layanan . Analisis
pasar sangat penting bagi bisnis karena dapat membantu meningkatkan pendapatan
penjualan dan keuntungan perusahaan.
Angkringan bintang didirikan karena melihat adanya peluang pasar
didaerah tersebut. Karena mengingat tidak adanya tempat nongkrong yang menjadi
wadah untuk anak-anak muda pada khususnya untuk berkumpul ataupun
berdiskusi. Karena hal itulah angkringan bintang akhirnya didirikan.

C. TARGETING PRODUK ANGRINGAN BINTANG

Targeting adalah proses dalam pemasaran yang melibatkan pemilihan dan
evaluasi pasar target yang potensial berdasarkan segmentasi yang telah dilakukan
sebelumnya. Targeting adalah tahap kedua dari kerangka STP (Segmenting,
Targeting, and Positioning) yang merupakan salah satu strategi pemasaran yang
paling populer dan efektif. Targeting bertujuan untuk memastikan bahwa strategi
bisnis yang dijalankan perusahaan tepat sasaran. Ada tiga strategi targeting utama,

2
yaitu undifferentiated targeting strategy, differentiated targeting strategy, dan
concentrated targeting strategy.
Pemilihan target pasar harus berdasarkan beberapa kriteria, seperti usia,
lokasi, pendapatan, atau gaya hidup. Tujuan utama dari targeting adalah untuk
mempermudah mencapai segmen pasar yang ingin diraih dan memberikan
kepuasan yang lebih kepada konsumen. Produk dari targeting adalah target pasar,
yaitu satu atau beberapa segmen pasar yang akan menjadi fokus kegiatan
pemasaran perusahaan.
Targeting konsumen untuk produk-produk yang ditawarkan diangkringan
bintang adalah mencakup berbagai macam usia dan kalangan. Mulai dari pelajar
mahasiswa dan juga masyarakat yang berada disekitar Angkringan Bintang.

D. STRATEGI PROMOSI

Strategi promosi yang dilakukan Angkringan Bintang ada 3, yaitu :

1. Sosial media
Berdasarkan hasil survei dan laporan dari beberapa sumber, tercatat
bahwa jumlah pengguna media sosial di Indonesia mencapai angka yang
sangat signifikan. Pada tahun 2017, pengguna media sosial mencapai
92,82% dan bukan pengguna media sosial 7,18%. Hingga Januari 2023,
jumlah pengguna media sosial di Indonesia mencapai 167 juta orang, setara
dengan 78 persen dari jumlah total pengguna internet di Indonesia yang
mencapai 212,9 juta. WhatsApp merupakan media sosial yang paling
banyak digunakan masyarakat Indonesia dengan persentase mencapai
88,7%, diikuti oleh Facebook, Instagram, dan TikTok. Selain itu, terdapat
juga media sosial lain yang populer di Indonesia seperti YouTube,
Facebook Messenger, LinkedIn, dan Snapchat. Waktu yang dihabiskan
untuk menggunakan media sosial juga cukup signifikan, rata-rata orang
Indonesia bisa menghabiskan waktu 3 jam 18 menit untuk menggunakan
media social.

Berdasarkan data tersebut Angkringan Bintang memanfaatkan social media

menjadi media promosi untuk produk-produk yang ditawarkan. Konten-
konten social media aktif diposting setiap hari diberbagai social media
milik café ini. Dengan begitu masyarakat akan lebih mudah untuk
mengenalnya.

2. Kegiatan kemasyarakatan
Kegiatan kemasyarakatan juga dimanfaatkan sebagai media promosi untuk
memperkenalkan Ankringan Bintang. Salah satu yang pernah diadakan
adalah santunan anak yatim sedesa aik bual yang melibatkan tokoh

3
 masyarakat. Sehingga dengan begitu secara tidak langsung Angkringan
Bintang ikut andil sekaligus memperkenalkan produk yang mereka
tawarkan kepada masyarakat setempat.

3. Kupon Makan
Pembagian kupon adalah salah satu cara yang digunakan Ankringan
Bintang untuk menarik perhatian konsumen Ketika awal merintis. Merek
akan memberikan kupon gratis makan dengan limit tertentu kepada
pelanggan mereka yang beruntung. Karena hal itu banyak para pelanggan
yang belomba-lomba untuk bisa mendapatkan kupon tersebut.

4. Turnamen Game online

Turnamen game online adalah kompetisi yang diadakan secara
daring untuk para pemain game yang ingin menguji kemampuan mereka
dalam bermain game. Turnamen game online dapat diikuti oleh para
pemain game profesional maupun casual yang ingin menunjukkan
kemampuan mereka dalam bermain game. Beberapa turnamen game online
menawarkan hadiah uang tunai bagi para pemenangnya.
Ada beberapa platform yang menyediakan turnamen game online,
seperti Checkmate Gaming, Agame, Community Gaming, dan
GamerSaloon. Beberapa turnamen game online yang populer diadakan
untuk berbagai jenis game, seperti FIFA, NBA2K, NHL, COD, Fortnite,
mobile legend, dan masih banyak lagi. Para pemain game dapat bergabung
dalam turnamen game online dan bersaing dengan pemain game lainnya
dari seluruh dunia untuk memenangkan hadiah uang tunai atau hadiah
lainnya.

4
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Makalah ini telah membahas analisis pasar dan targeting untuk produk
Angkringan Bintang dengan tujuan untuk meningkatkan pemahaman tentang
strategi pemasaran yang efektif dalam industri kuliner yang kompetitif.
Berdasarkan analisis yang dilakukan, beberapa kesimpulan dapat diambil:
1. Analisis pasar yang komprehensif menjadi langkah penting dalam
mengembangkan strategi pemasaran produk Angkringan Bintang.
Identifikasi target pasar yang tepat, pemahaman perilaku konsumen, dan
analisis pesaing membantu Angkringan Bintang untuk memposisikan diri
dengan baik dalam pasar yang luas dan beragam.
2. Segmentasi pasar menjadi kunci dalam strategi targeting. Dengan
memahami preferensi dan kebutuhan konsumen potensial, Angkringan
Bintang dapat mengembangkan strategi pemasaran yang lebih terfokus dan
efektif, sehingga meningkatkan daya tarik produk mereka di pasar.
3. Penentuan positioning yang jelas dan berbeda menjadi elemen penting
dalam membedakan Angkringan Bintang dari pesaingnya. Menyusun citra
dan identitas yang unik, seperti keaslian tradisi, kualitas rasa yang
konsisten, atau kehangatan pelayanan, membantu menciptakan nilai tambah
bagi pelanggan dan meningkatkan keunggulan kompetitif produk.
4. Pengembangan strategi pemasaran yang tepat melibatkan penggunaan
saluran distribusi yang relevan, promosi yang efektif, dan pricing yang
kompetitif. Integrasi elemen-elemen ini dengan pengetahuan yang baik
tentang pasar dan target audiens akan membantu Angkringan Bintang
mencapai tujuan pemasaran mereka.
Dalam kesimpulannya, analisis pasar dan targeting memainkan peran
penting dalam keberhasilan pemasaran produk Angkringan Bintang. Dengan
pemahaman yang mendalam tentang pasar dan konsumen, serta dengan
menerapkan strategi pemasaran yang tepat, Angkringan Bintang dapat memperluas
jangkauan pasar, memenangkan persaingan, dan mempertahankan posisi sebagai
salah satu angkringan pilihan utama bagi masyarakat.

5
 DAFTAR PUSTAKA
Mekari jurnal. Pentingnya Analisis Pasar untuk Kesuksesan Bisnis Anda. Diakses pada
tanggal 29 mei 2023 dari https://www.jurnal.id/id/blog/pentingnya-analisa-pasar-
yang-tepat-untuk-kesuksesan-bisnis/
Hayu Anindita. Analisis Pasar : Tujuan, Pentingnya, dan Langkah-langkah Melakukannya.
Diakses pada tanggal 29 mei 2023 dari https://www.jojonomic.com/blog/analisis-
pasar/
Redaksi Jagoan Hosting. Apa itu Analisis Pasar? Tujuan, Metode & Langkahnya. Diakses
pada tanggal 29 mei 2023 dari https://www.jagoanhosting.com/blog/analisis-pasar-
adalah/
Lia Sutiani. Memahami Pengertian Targeting Dalam Pemasaran. Diakses pada tanggal 29
mei 2023 dari https://compas.co.id/article/targeting-dalam-pemasaran/
Jagonesia. Angkringan, Pilihan Konkret Semua Kalangan. Diakses pada tanggal 29 mei
2023 dari https://kagama.co/2019/04/10/angkringan-pilihan-konkret-semua-
kalangan/
Angkringan Jogja: Sejarah dan Filosofi. Diakses pada tanggal 29 mei 2023 dari
https://gudangjogja.id/artikel-angkringan-jogja-sejarah-dan-filosofi-59

6
LAMPIRAN POTO

7
8