1.

Indonesia di kenal sebagal Negara kepulauan yang sangar majemuk terdiri dari berbagai
keberagaman ini tentu sangal berkorelasi positif
dengan Aeberagaman sumber days alamnya baik nabati maupun hewant. Sumber day
harga di saat panen raya dan juga menjaga agar tidak sampai
terbuang saat panen raya. Dari informasi di atas terjadi Over Supplay. Pengertian Over Supplay
adalah

Suatu komoditi memasuki waktu panen bersamaan, tidak terjual semua. beresiko menurunkan harga
jual.

2.Seiring dengan berkembang nya zaman kini kita dapat menemukan makanan khus daerah di
berbagai macam tempat, untuk membuat analisa terhadap produk tersebur dapat menggunakan
analisa SWOT terdiri atas analisa internal dan eksteral dari pernyataan berikut adalah termasuk
analisa internal kecuali .

Media promosi

3.Wirausaha menurut asal katanya terdiri dari wira artinya pejuang dan usaha artinya perbuntan.
Pelaku wirausaha di kenal juga dengan sebutan wirausahawan entrepreneur. Maka entreprencur
adalah ... .

seorang yang mempunyai sikap dan perilaku yang melibatkan keberanian mengambil resiko, mampu
berpikir kreatif dan inovatif

4.Alasan makanan khas internasional ada di Indonesia adalah.

Indonesia menjadi tujuan wisata dan ingin makan makanan yang berasal dari negara nya

5.Perencanaan berwirausaha merupakan upaya yang dapat dilakukan untuk keluar dari krisis
ekonomi, tentukan Isi proposal sera berurutan yang benar.
1. Visi dan misi v
2. Tujuan kegiatan *
3. Maksud dan tujuan'
4. Profil profoil usaha makanan internasional
5. Strategi pasar
6. Analisa swot
7.proses profuksi
8.segmen pasar
9. target pasar
10.sdm
1,2,3,4,5
6.Analisa peluang SWOT yang paling tepat dan terdapat pada proses produksi yang
mcliputi alat dan bahan yang digunakan hingga proses penyajian sebagai berikut

Efektif (proses produksi)

7. Masakan internasional di bagi menjadi dum, continental dan oriental dapat di

bedakan dalam hal; cara penyusunan menu, teknik pengolahan dan tata cara
penyajian.

Masakan kontinental adalah masakan yang berasal duri negara yang mempunyai
dateran luas seperti perancis , inggris dan Amerika

8. Teknik pengolahan makanan basa seperti pembuatan makanan pembuka

( appitizer)
seperti

Hidangan dingin ( salad, chilled fruit, cocktail, shrimp Cocktail)

9. Dessert atau hidangan penutup banyak menggunakan pengolahan dengan teknik

kering dan dgn minyak. Contohnya nya
Cake,kue sus dan pancakes

10. tentukan susunan menu dalam penyajian sangat menolong pemesan dalam
memilih makanan sesuai dengan selera dan uang yang tersedia, tamu dapat
memilih sajian yang di inginkan dengan harga yang berbeda-beda sebagai..
a la carte
11.Teknis promosi makanan internasional diantara.price-off deals/discount
contoh nya
potongan harga langsung

12. Berikut ini munfaat promosi yang sangat mempengaruhi hasil penjualan.
Tentukan satu peryataan yang tidak berdampak terhadap berlangsungnya
aktifitas suatu perusahaan.
E. Mengetahui loyalitas konsumen

13. Strategi promosi yang paling tepat adalah periklanan, promosi, penjualan,
dan publisitas bertujuan untuk penjualan produk. pengertain promosi adaiah
sbb.

Memberikanan daya Tarik kepada konsumen agar produk di kenal dan akhimya
di beli

14. Saar ini kita bisa menikmati berbagai jenis makanan yang berasal dari
negara lain di lingkungan sekitar kita . Berasal dari manakah makanan fajitas?

Mexico City, Mexico

15. Selama hidup nya manusia selalu berusaha untuk memenuhi kebutuhan
pokok nya yaitu sandang. pagan dan papan. Dalam usaha makanan
Internasional untuk memenuhi kebutuhan akan makanan , manusia
mengerahkan kemampuan nya untuk memanfaatkan bahan makanan nabati
daan hewani dari lingkungan sekitar nya menjadi berbagai jenis citra makanan
bercita rasa tinggi. Contoh dalam membuat chicken fajitas, tentukan bahan yang
di gunakan dalam produk tersebut.

Daging dada ayam dan tortilla

Udang dan ikan salmon
Makanan khas dari suatu negara , sering Kali dibawa oleh para pelaku perjalanan
dari asal daerah nya ke tempat yang baru confohnya burger berasal dari nevara kih
man kah
jerman

17. Makanan internasional adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu negara.
makanan yang di buat mencerminkan karakter masyarakat nya
Siapa tokoh yang mempunyai toko Kari Jepang terkenal di Jepang ?.
Kyoji Omino

18. Banyak nya turis-turis yang datang dari manca negara ke Indonesia, bagi yang
suka memasak hal ini menciptakan peluang yang sangat besar untuk membuat
makanan Internasional. Jelaskan Tom Yum berasal dari negara mana dan komposisi
utama Tom Yum yang paling terkenal apa ?.

Thailand dan udang

19. Banyak jenis makanan internasional yang kita jadikan peluang untuk usaha di
sekitar tempat tinggal kita karena Indonesia kaya akan berbagai jenis bahan pagan.
Seperti pada daftar pernyataan berikut ini:
1. Susu
2. Jeruk
3. Daging sapi
4 Cabe merah
5. Jahe
Tentukan yang termasuk komposisi dari kebab adalah...

3,4,5

20. Untuk membuat makanan Internasional baik yang asli maupun yang sudah di
modifikasi supaya sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia . Menu masakan Kari
Jepang sangat di gemari anak muda saat ini, tentukan pengolahan nya
menggunakan cara apa

Stewing.
 X

22. Tentukan makanan kecil dari Jawa Barat yang dikemas dengan
menggunakan daun jagung kering.
wajik

23. Penyajian dan kemasan merupakan tehap akhir dan memegang peranan
penting dalam usaha pengolahan makanan. Makanan dengan penampilan
menarik akan menggugah terbuat dari daun pisang untuk
mengemas kue klepon adalah ..
sudi

24. Dengan mengembangkan ide kreatif merupakan ears pengolahan

kentang dengon menaburkan tepung roti, keju, atau mentego, kemudian
memanggangnyn hingga lapisan teratas mengeras. Cara masak ini
membunt kentang ternsa lebih gurih, torutama jika disantap dengan
tambahan saus dan keju. Nama produk tersebut adalah

kroket

25. Perhatikan gambar berikut:

Dengan mengembangkan ide kreatif berwira usaha produk makanan
fungsional.
Produk yang tepat untuk mentralkan racun dan mengandung tinggi protein
Adalah...
susu
Makanan merupakan faktor utama dalam penunjung kehidupan manusia
sehari-hari.
Makanan menyimpan berbagai manfat bagi keberlangsungan hidup manusia.
Yaitu melalui pemenuhan beberapa komponen gizi yang seimbang. Gizi yang
seimbung tersebut adalah ... .

karbohidrat, lemak, protein dan vitamin

27. Perhitungan biaya produksi makanan awetan dari bahan nabati pada
dasarya sama dengan cara biaya produksi lainnya, titik impas adalah seluruh
biaya modal yang telah di keluarkan sudah kembali. Setelah mencapai titik
impas sebuah usaha akan mulai dapat menghitung keuntungan penjualan.
Harga jual produk tersebut
Adalah ...
A. sejumlah harga yang dibebankan kepada konsumen

28. Contoh produk yang menggunakan bahan usus atau plasenta. produk
tersebut adalah

Sosis

29. Pak Gendut seorang wirausaha asinan Betawi di terminal Rawamangun

dengan perhitungan biaya setiap hari sebagai berikut :
- biaya membuat soto untuk 100 porsi adalah R 1.500.000,-
- jelaskan perhitugan BEP dan penjual mengharapkan untung 10 %
Maka harga jual satu porsi bakso tersebut adalah ... .

Rp 16.500.-

30. Bisnis manisan buah pala di Bogor sudah menjadi industri rumah tangga
yang cukup populer, manisan buah produk nyonya Ely banyak di konsumsi
oleh masyarakat sebagai makanan ringan yang penuh serat dan menyehatkan.
Salah satu kelebihan manisan buah pala beliau yaitu di but bebas dari bahan
pengawet. Biaya biaya yang di keluarkan beliau setiap hari adalah sebagai
berikut :
- membeli buah pala Rp 20.000,- / kg
-produk maksimal 10 kg / hari
• membayar seorang karyawan R 50.000,- / hari
- laku terjual setiap satu kantong Rp 10.000,-/250 gram
Maka laba penjualan manisan tersebut adalah. ....

Rp.150.000,-
31.Ibu Asih menerima pesanan nugget sebanyak 2 kg dengan biaya sebagai berikut :
Beli ayam giling Rp 70.000,/ kg
Membayar karyawan Rp 80.000,-Membeli kemasan Rp 30.000 ,-*
Sewa tempat Rp 30.000;-/ hari
terjual setiap satu kantong R 30.000,- /250 gram
Maka BEP usaha ibu Asih tersebut ...

Rp 280.000,-

32. Mpok Ani menjual 100 porsi nasi uduk dengan biaya tetap sebesar Rp 500.000,-
dan biaya tidak tetap tap porsi Rp 5000.-. Maka BEP totalnya adalah

Rp 1.000.000,-

33. Hasil perhitungan pak Selamet dalam pengelola bebek goreng khas Klaten pada
hari
Selasa yang lalu adalah sebagai berikut : harga 20 kg ayam kg Rp 700.000,-biaya
sewa alat R 100.000 ,-
- beli bumbu bumbu Rp 200.000,-
- bayar karyawan R.500.000
Maka harga ayam goreng yang mempunyai berat 250 gram adalah ...

Rp 1.875.000,-

34. Pada akhir periode bulan in diperoleh data dari usaha penjualan cake bika ambon
"Kharisma" sebagai beriku :
Modal Awal Rp 20.000.000;
Pendapatan Jasa R 15.000.000;
Beban Usaha Rp 7.000.000;
Pengambilan Private R 3.000.000;
Laba Bersih perusahaan penjualan kue bolu "Kharisma" pada periode tersebut
adalah sebesar .

Rp 8.000.000;
35. Pelaku bisnis di harapkan untuk rajin mengetahui kondisi pasar dan peluang di masa
depan.
Pengemasan memiliki fungi yang berarti dalam pemasaran di antaranya:
1. melindungi produk pagan dari kerusakan.
2.sebagai sarana informasi dan promosi.
3.mempertahankan mutu produk pangan.
4.sebagai Produk ymng unggul
5. melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakin fungsi dari kemasan adalah ..
1,2,3,dan 5

36. Pembiayaan menjadi unsur penting dalam pengembangan usnha , terdapat sumber
dana dan bagarmana perusahaan mengatur anggaran agar efisien, namun tetap
menguatamakan divisi oparasional agar berjalan dengan lancar. Usaha yang tepat
berikut int menurut George Robert Terry dalam mengelola usaha, Kecual ...

Actuate (Penggerakkan)

37. Tahapan laporan usaha yanga tepat adalah aktivitas untuk melakukan analisis untuk
kinerja suatu usaha dapat di buat dalam satu bulan atau pun dalam satu tahun. Maka
tahapan proses evaluasi itu dapat di lakukan dengan cara .....

Membandingkan rencana usaha yang telah di buat dengan sebelum kegiatan di

mulai dengan yang telah di capai pada masa akhir produksi.

38. Pada musim panen tiba harga buah dan sayuran cendrung menurun. Mengatasi hal
tersebut pengolahan makanan dengan cara di awetkan dapat menjadi solusi, dianara
nya produk makanan awetan yang berasal dari singkong. Tentukan nama produk
terscout...

lanting

39. Contoh dalam analisis sistem Konsinyasi yang climodifikasi dengan penjualan
langsung adalah ....

melalui Outlet sendiri

40. Berbagai jenis teknologi pengolahan dapat digunakan untuk setiap komoditas ikan
laut misalnya adalah ...
terasi, ikan asin, dan kerupuk
Promosi: fixed cost:500,000

media until menghomunihasivar

Variabel 3It
cost:

Produce kepada konsumen agar produce:100

dimenal dan pada
produce awhirnya
BEP: 500,000 3.000.our
+

dibeli

Tujuan:
:

3.500.000
farin Khusus
↳. Memberikan dayn

bugi para pelanggan

Meninghatkan angue perjualur
·
4pp:
53,000.
·
Membangun loyalitus konsumen

Strategi:
:
35.000
4. Mementina targetpasar
keuritungan:
-Il-tyrun promosi
·
Isi pesan yang menuriu
38135.000:3.
·
Pilih Sarana promosi
·
Buat angyarun promosi
Harga jwal:HPPX-
10
100

Tennits: 1 20
35,000
x -

100
4. Memberinun Kupon (Corpons)
·

Price-off deals/discount (potongan -42,000,

harges
·
Premium & advertising specialities
(promosi specialist (
·
Contest& Sweepstakes
(houten & undian)
trial offers
sumpling &

(pemberian conton produc