1. Indonesia terkenal sebagai negara Agraris, yang artinya adalah……….

a. Negara subur
b. Negara kepulauan
c. Negara kaya perairan
d. Negara kesatuan
e. Negara ekonomi

2. Kepanjangan UMKM adalah……

a. Usaha Makro Kecil dan Menengah
b. Usaha Minim Kultur dan Merata
c. Usaha Mikro Kecil dan Menengah
d. Usaha Maks Kultur dan Merata
e. Usaha Merata Kekuatan dan Melampaui

3. Salah satu makanan khas dari Medan adalah….

a. Dadih
b. Rendang
c. Mochi
d. Bika Ambon
e. Bakpia

4. Salah satu makanan khas dari Yogyakarta adalah…..

a. Dadih
b. Rendang
c. Mochi
d. Bika Ambon
e. Bakpia

5. Menurut bahan bakunya, makanan khas daerah dikelompokkan menjadi………..

a. Nabati dan Hewani
b. Nabati dan Sayuran
c. Sayuran dan Buahan
d. Hewani dan Sayuran
e. Kering dan Basah

6. Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah....
a. Memberikan varian rasa
b. Memberikan varian bentuk
c. Memperpanjang usia produk
d. Meningkatkan banyaknya porsi makanan
e. Meningkatkan tingkat higienitas produk
7. Salah satu contoh produk makanan hewani khas daerah adalah….
a. Fruit Leather
b. Mochi
c. Dadih
d. Asinan
e. Sirup Markisa

8. Masakan yang tidak termasuk Ikon Kuliner Indonesia dengan Bahan Utama Hewani adalah....
a. Sate Lilit
b. Sayur Nangka
c. Rawon
d. Pindang Ikan Patin
e. Ayam Bakar Bumbu Rujak

9. Dadih dan Rendang adalah makanan khas daerah ....

a. Medan
b. Makasar
c. Jakarta
d. Makasar
e. Padang

10. Salah satu contoh makanan nabati khas daerah adalah….

a. Dadih
b. Rendang
c. Mochi
d. Bakpia
e. Lopa Tolu

11. Total Biaya adalah….

a. Penerimaan Kotor – Total Biaya
b. Total Biaya / Jumlah Produksi
c. Biaya Variabel + Biaya Tetap
d. Laba – Harga Jual
e. Harga Pokok Produksi + Laba

12. Pernyataan berikut ini yang bukan fungsi media promosi adalah….
a. Informing (memberi informasi)
b. Persuading (membujuk)
c. Reminding (mengingatkan)
d. Adding value (menambah nilai)
e. Sharing (membagikan produk)
13. Agar makanan menarik maka dibutuhkan…..
a. Kreatifitas
b. Modal
c. Inovasi
d. Harta
e. Konsumsi

14. Makanan khas daerah berarti menunjukkan…..

a. Kekurangan
b. Kejelekan
c. Identitas
d. Kreativitas
e. Produk

15. Langkah terakhir dalam pengolahan…….

a. Iklan
b. Pengemasan
c. Promosi
d. Konsumen
e. Produsen

16. Dalam bisnis harus dibuat suatu perencanaan dan dituangkan dalam bentuk…….
a. Makanan
b. Proposal
c. Skripsi
d. Laporan rencana kerja
e. Artikel

17. Salah satu strategi pemasaran yang bisa digunakan adalah 4p yaitu sebagai berikut,
kecuali…
a. Preference
b. Product
c. Place
d. Price
e. Promotion

18. Sistem Kerjasama pemasaran antara produsen dengan distributor disebut dengan……
a. Konsinyasi
b. Pasar Kaget
c. Promosi
d. Iklan
e. Produk
 19. Berikut ini adalah cara untuk memasarkan produk, kecuali….
a. Perkenalan
b. Media sosial
c. Bazar
d. Rapat
e. Diskon

20. Es timun serut merupakan makanan khas dari daerah…..

a. Papua
b. Aceh
c. Sumatera Barat
d. Jawa Barat
e. Nusa Tenggara Timur

ESSAY
1. Mengapa banyak wirausahawan yang memilih makanan khas daerah untuk
diusahakan?
 Produknya sangat bervariasi
 Bahan baku mudah didapat
 Pasar sangat terbuka lebar
 Produk kemasan sangat beragam dan mudah didapat

2. Sebagai seorang wirausahawan pemula, sangat dianjurkan untuk lebih kraetif dan
inovatif dengan wirausaha yang dijalankan. Arti dari kalimat kreatif dan inovatif dari
kalimat diatas adalah……
 Selalu melakukan diversifikasi produk atau pengembangan produk agar memiliki
varian lebih dan mempunyai kelebihan disbanding pesanannya.

3. Apa yang dimaksud dengan Biaya Tidak Tetap (Variabel) ?

 Biaya tidak tetap adalah biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi,
jadi sifatnya tidak tetap, bisa berubah sesuai jumlah produksinya

4. Sebutkan masing masing 3 contoh makanan khas daerah nabati dan hewani?
 Hewani : Telur Asin, Dadih, Rendang
 Nabati : Asinan, Fruit Leather, Mochi

5. Sebutkan 8 unsur aspek Kesehatan dalam proses produksi makanan khas daerah!
 Investasi Alat dan Mesin
 Biaya tidak tetap (Variabel)
 Biaya Tetap
 Total Biaya
 Harga Pokok Produksi (HPP)
 Harga Jual
 Penerimaan Kotor
 Pendapatan Bersih (Laba)