Rully Skripsi-1

UJI PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
DAUN SAGA (Abrus precatorius L.) DENGAN RIMPANG JAHE
(Zingiber officinale Rosc.) PADA BAKTERI Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Diajukan Dalam Rangka Penyusunan Tugas Akhir Skripsi
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi
Disusun Oleh :
RULLY CHAIRUL AZWAR

NIM.01019121
PROGRAM STUDI S-1 FARMASI FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS YAYASAN PENDIDIKAN IMAM BONJOL
CIREBON
2023
BIODATA PENELITI
Nama : RULLY CHAIRUL AZWAR
NIM : 01019121
Tahun Masuk : 2019
Tempat Lahir : KUNINGAN
Tanggal Lahir : 27 DESEMBER 2001
Alamat : DUSUN PAHING, RT. 08 RW. 03, DESA

LEBAKWANGI, KECAMATAN LEBAKWANGI,
KABUPATEN KUNINGAN, JAWA BARAT.
Telp : 087773204120
Status : Belum Menikah
Riwayat Pendididkan :
1. SMK BAKTI INDONESIA KUNINGAN LULUS TAHUN 2019
2. SMP NEGERI 1 LURAGUNG LULUS TAHUN 2016
3. SD NEGERI 1 LEBAKWANGI LULUS TAHUN 2013
4. TK ISYIS AL GHAZALI KUNINGAN LULUS TAHUN 2007
i
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING
Usulan Judul Penelitian : Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak

Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Rimpang
Jahe (Zingiber officinale Rosc.) Pada Bakteri
Staphylococcus aureus.
Nama Mahasiswa : RULLY CHAIRUL AZWAR
NIM : 01019121
Program Studi : S-1 Farmasi
Tanggal : 24 Juni 2023
Telah disetujui dan disahkan

Pembimbing Utama Pembimbing Serta
apt. Subagja, M.Si Nina Pratiwi Susanti, M.Pd

NIDN : 0412116308 NIDN : 0408018502
Mengetahui
Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Yayasan Pendidikan Imam Bonjol
apt, H. Ahmad Azrul Zuniarto, M.Farm
NIDN : 0426066902
ii
ABSTRAK
Rully Chairul Azwar, 2023, 01019121. Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri

Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius
L.) Dengan Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri
Daun saga (Abrus precatorius L.) memiliki khasiat sebagai antibakteri karena
terdapat kandungan senyawa flavonoid, alkaloid, dan steroid. Rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, dan tanin yang berpotensi
memiliki khasiat sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
perbandingan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan metode difusi
cakram secara in vitro sebanyak 5 kali replikasi, dengan pengukuran zona bening
dalam satuan milimeter (mm). Hasil penelitian ekstrak daun saga (Abrus precatorius
L.) menghasilkan aktivitas antibakteri dengan terbentuknya zona bening pada
konsentrasi 5% 9,7 mm, konsentrasi 10% 12,4 mm, dan konsentrasi 15% 15,3 mm.
Pada ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) diperoleh aktivitas antibakteri
dengan terbentuknya zona bening pada konsentrasi 5% 8,8 mm, konsentrasi 10% 9,3
mm, dan konsentrasi 15% 10,9 mm. Berdasarkan uji statistik Kruskal-Wallis
menunjukkan bahwa ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.) memiliki aktivitas antibakteri pada bakteri Staphylococcus
aureus dengan nilai Sig. 0,000 < 0,05 dan uji Mann-Whitney menunjukkan bahwa
ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale
Rosc.) memiliki perbandingan aktivitas antibakteri pada bakteri Staphylococcus
aureus. Konsentrasi 15% pada daun saga (15,3 mm) dan rimpang jahe (10,9 mm)
memiliki aktivitas antibakteri yang paling baik.
Kata Kunci : Uji Antibakteri, Daun Saga (Abrus precatorius L.), Rimpang Jahe
(Zingiber officinale Rosc.), Staphylococcus aureus.
iii
ABSTRACT
Rully Chairul Azwar, 2023, 01019121. Comparative Test of Antibacterial Activity

of Saga Leaf Extract (Abrus précatorius
L.) With Ginger Rhizome (Zingiber
officinale Rosc.) on Bacteria

Saga leaf (Abrus précatorius L.) has antibacterial properties because it contains
flavonoids, alkaloids, and steroids. Ginger rhizome (Zingiber officinale Rosc.)
contains flavonoids, alkaloids, and tannins which have the potential to have
antibacterial properties. This study aims to compare the antibacterial activity of saga
leaf extract (Abrus précatorius L.) and ginger rhizome (Zingiber officinale Rosc.)
against bacteria Staphylococcus aureus. This study was an experimental study using
the in vitro disc diffusion method for 5 replications, with measurements of the clear
zone in millimeters (mm). The results of research on saga leaf extract (Abrus
précatorius L.) produced antibacterial activity with the formation of clear zones at a
concentration of 5% 9.7 mm, 10% concentration 12.4 mm, and 15% concentration
15.3 mm. In ginger rhizome extract (Zingiber officinale Rosc.) obtained antibacterial
activity with the formation of clear zones at a concentration of 5% 8.8 mm, 10%
concentration 9.3 mm, and 15% concentration 10.9 mm. Based on statistical
testsKruskal-Wallis showed that saga leaf extract (Abrus précatoriusL.) and ginger
rhizome (Zingiber officinale Rosc.) has antibacterial activity on bacteria
Staphylococcus aureus with Sig value. 0.000 < 0.05 and test Mann-Whitney showed
that saga leaf extract (Abrus précatorius L.) and ginger rhizome (Zingiber officinale
Rosc.) has a comparative antibacterial activity on bacteriaStaphylococcus aureus.
Concentration of 15% on saga leaves (15.3 mm) and ginger rhizome (10.9 mm) had
the best antibacterial activity.
Keywords : Antibacterial, Saga leaf (Abrus précatorius L.), ginger rhizome

(Zingiber officinale Rosc.), Staphylococcus aureus.
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur kehadirat Allah S.W.T atas berkah rahmat serta hidayah Nya
sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Perbandingan
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dengan
Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) pada Bakteri Staphylococcus Aureus”.
Skripsi ini diajukan dalam rangka memenuhi syarat untuk memperoleh gelar sarjana
farmasi di Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapatkan bantuan dari
pihak-pihak terkait, maka dalam kesempatan ini peneliti mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Kedua orang tua yang telah banyak berkorban dan memberikan dukungan, baik
itu do’a, moral, maupun materi kepada penulis selama menjalani pendidikan
di Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.
2. Bapak H. Satmaja, BA, selaku Ketua Pembina Yayasan Pendidikan Imam
Bonjol.
3. Bapak Jejen Nurbayan, S.Sos, selaku Ketua Yayasan Pendidikan Imam Bonjol.
4. Bapak apt, H. Ahmad Azrul Zuniarto, M.Farm, selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Yayasan Pendidikan Imam Bonjol.
v
5. Bapak apt. Subagja, M.Si, selaku pembimbing utama yang telah membimbing
dan memberikan arahan yang sangat berarti kepada penulis dalam proses
penyusunan skripsi ini.
6. Ibu Nina Pratiwi Susanti, M.Pd, selaku pembimbing serta yang telah
membimbing dan memberikan arahan yang sangat berarti kepada penulis
dalam proses penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh dosen dan staf akademik Fakultas Farmasi Universitas Yayasan
Pendidikan Imam Bonjol Majalengka.
8. Rekan-rekan seperjuangan penulis dari masa SMK yang telah memberikan
do’a, dukungan, masukan, dan motivasi.
9. Rekan-rekan seperjuangan penulis ketika magang yang selalu memberikan
do’a, dukungan, masukan, dan motivasi.
Peneliti menyadari dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna,
karena keterbatasan kemampuan, pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan koreksi, kritik dan saran yang bersifat
membangun dari berbagai pihak. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi
semua kalangan dan dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Cirebon, Juli 2023
Penulis
vi
DAFTAR ISI
BIODATA PENELITI....................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING................................................................ii
ABSTRAK...................................................................................................................iii
ABSTRACT.................................................................................................................iv
KATA PENGANTAR...................................................................................................v
DAFTAR ISI...............................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR.................................................................................................xiii
DAFTAR TABEL......................................................................................................xiv
DAFTAR BAGAN....................................................................................................xvii
DAFTAR GRAFIK..................................................................................................xviii
BAB I.............................................................................................................................1
PENDAHULUAN.........................................................................................................1
1.1. Latar Belakang.........................................................................................1
1.2. Pembatasan Masalah................................................................................4
1.3. Identifikasi Masalah.................................................................................4
1.4. Rumusan Masalah....................................................................................5
vii
1.5. Tujuan Penelitian......................................................................................5
1.6. Manfaat Penelitian....................................................................................6
1.7. Tempat dan Waktu Penelitian..................................................................7
1.7.1 Tempat Penelitian.....................................................................................7
1.7.2 Waktu Penelitian......................................................................................7
1.8. Hipotesa....................................................................................................7
BAB II...........................................................................................................................8
TINJAUAN PUSTAKA................................................................................................8
2.1. Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................................................8
2.1.1. Deskripsi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................................8
2.1.2. Klasifikasi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)...................................9
2.1.3. Morfologi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)....................................9
2.1.4. Kandungan Kimia Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................10
2.1.5. Manfaat Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................................11
2.2. Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.).............................................12
2.2.1. Deskripsi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.).............................12
2.2.2. Klasifikasi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)...........................13
2.2.3. Morfologi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)............................14
viii
2.2.4. Kandungan Kimia Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)...............15
2.2.5. Manfaat Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)...............................15
2.3. Simplisia.................................................................................................16
2.3.1. Pengertian Simplisia...............................................................................16
2.3.2. Sumber Simplisia...................................................................................16
2.4. Ekstraksi.................................................................................................21
2.4.1. Pengertian Ekstraksi...............................................................................21
2.4.2. Metode ekstraksi....................................................................................21
2.5. Skrining Fitokimia..................................................................................24
2.5.1. Flavonoid................................................................................................25
2.5.2. Alkaloid..................................................................................................26
2.5.3. Saponin...................................................................................................27
2.5.4. Tanin.......................................................................................................28
2.5.5. Steroid....................................................................................................29
2.6. Bakteri....................................................................................................30
2.6.1. Bentuk Sel Bakteri.................................................................................30
2.6.2. Struktur Dinding Sel Bakteri..................................................................32
2.6.3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Bakteri.....................33
ix
2.7. Bakteri Staphylococcus aureus..............................................................39
2.7.1. Klasifikasi Bakteri Staphylococcus aureus............................................39
2.7.2. Morfologi Bakteri Staphylococcus aureus.............................................40
2.7.3. Karakteristik Bakteri Staphylococcus aureus.........................................40
2.8. Antibakteri..............................................................................................42
2.8.1. Deskripsi Antibakteri.............................................................................42
2.8.2. Mekanisme Kerja Antibakteri................................................................42
2.8.3. Penggolongan Antibakteri......................................................................44
2.8.4. Metode Pengujian Antibakteri...............................................................45
BAB III METODOLOGI PENELITIAN....................................................................50
3.1 Obyek Penelitian....................................................................................50
3.1.1 Populasi..................................................................................................50
3.1.2 Sampel dan Penarikan Sampel...............................................................50
3.1.3 Variabel dan Operasional Variabel........................................................51
3.2 Metode Penelitian...................................................................................55
3.3 Desain Penelitian....................................................................................55
3.4 Alat dan Bahan.......................................................................................58
3.4.1 Alat-Alat Penelitian................................................................................58
x
3.4.2 Bahan-Bahan Penelitian.........................................................................59
3.5 Langkah Kerja........................................................................................60
3.5.1 Determinasi Tanaman............................................................................60
3.5.2 Pengumpulan Bahan...............................................................................61
3.5.3 Pembuatan Simplisia..............................................................................61
3.5.4 Pembuatan Ekstrak.................................................................................62
3.5.5 Skrining Fitokimia..................................................................................64
3.5.6 Uji Aktivitas Antibakteri........................................................................66
3.6 Sumber Data dan Pengumpulan Data.....................................................74
3.6.1 Sumber Data...........................................................................................74
3.6.2 Pengumpulan Data.................................................................................75
3.7 Analisis Data..........................................................................................76
3.7.1 Analisis Uji Normalitas..........................................................................77
3.7.2 Analisis Uji Homogenitas......................................................................77
3.7.3 Analisis Kruskal-Wallis..........................................................................78
3.7.4 Uji Mann-Whitney..................................................................................79
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................................80
4.1 Hasil Penelitian......................................................................................80
xi
4.1.1 Hasil Determinasi Tanaman...................................................................80
4.1.2 Hasil Pengumpulan Bahan.....................................................................80
4.1.3 Hasil Pembuatan Simplisia.....................................................................80
4.1.4 Hasil Pembuatan Ekstrak.......................................................................82
4.1.5 Hasil Skrining fitokimia.........................................................................83
4.1.6 Hasil Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus
precatorius L.) Dengan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale
Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus..........................................84
4.2 Analisa Data.........................................................................................103
4.2.1 Uji Normalitas......................................................................................103
4.2.2 Uji Homogenitas..................................................................................105
4.2.3 Uji Kruskal-Wallis................................................................................106
4.2.4 Uji Mann-Whitney................................................................................107
4.3 Pembahasan..........................................................................................117
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................125
5.1 Kesimpulan...........................................................................................125
5.2 Saran.....................................................................................................125
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................126
LAMPIRAN..............................................................................................................134
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Tanaman Saga (Abrus precatorius L).......................................................8
Gambar 2. 2 Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)..............................................12
Gambar 2.3 Bakteri Stapylococcus aureus..................................................................39
Gambar 2.4 Struktur Kimia Chloramphenicol............................................................48
Gambar 3.1 Desain Cawan Petri..................................................................................57
Gambar 3. 2 Pengukuran Diameter Zona Bening........................................................75
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kandungan Kimia Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)..........................10
Tabel 2.2 Kandungan Kimia Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)....................15
Tabel 3.1 Alat-alat yang digunakan dalam penelitian.................................................58
Tabel 3.2 Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian..........................................59
Tabel 3.3 Formulasi Media Agar.................................................................................68
Tabel 3.4 Tabel Standar Mc. Farland..........................................................................71
Tabel 4.1 Data Pengamatan Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Saga (Abrus
precatorius L.)..........................................................................................83
Tabel 4.2 Data Pengamatan Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.)........................................................................................83
Tabel 4.3 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius
L.) Pada Hari Ke-1....................................................................................84
Tabel 4.4 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Hari Ke-1..............................................................88
Tabel 4.5 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius
L.) Pada Hari Ke-2....................................................................................91
Tabel 4.6 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Hari Ke-2..............................................................94
Tabel 4.7 Hasil Rekapitulasi Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun
Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Rimpang Jahe (Zingiber officinale
xiv
Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus Hari Ke-1 dan Hari Ke-2....98
Tabel 4.8 Hasil Uji Normalitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus
precatorius L.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus.............................103
Tabel 4.9 Hasil Uji Normalitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus...........................104
Tabel 4.10 Hasil Uji Homogenitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus
precatorius L.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus.............................105
Tabel 4.11 Hasil Uji Homogenitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe
(Zingiber officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus..........105
Tabel 4.12 Hasil Uji Kruskal-Wallis Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus............................................................................106
Tabel 4.13 Hasil Uji Mann-Whitney X1 dengan X2 Terhadap Bakteri Staphylococcus
aureus.....................................................................................................107
aureus.....................................................................................................108
aureus.....................................................................................................109
Tabel 4.16 Hasil Uji Mann-Whitney X1 dengan K+ Terhadap Bakteri Staphylococcus
aureus.....................................................................................................109
aureus.....................................................................................................110
xv
aureus.....................................................................................................111
Tabel 4.19 Hasil Uji Mann-Whitney Z1 dengan Z2 Terhadap Bakteri Staphylococcus
aureus.....................................................................................................111
aureus.....................................................................................................112
aureus.....................................................................................................113
Tabel 4.22 Hasil Uji Mann-Whitney Z1 dengan K+ Terhadap Bakteri Staphylococcus
aureus.....................................................................................................113
aureus.....................................................................................................114
aureus.....................................................................................................115
Tabel 4.25 Hasil Uji Mann-Whitney X1 dengan Z1 Terhadap Bakteri Staphylococcus
aureus.....................................................................................................115
aureus.....................................................................................................116
aureus.....................................................................................................117
DAFTAR BAGAN
xvi
Bagan 3. 1 Desain Operasional Variabel.....................................................................53
Bagan 3. 2 Desain Penelitian.......................................................................................56
DAFTAR GRAFIK
xvii
Grafik 4.1 Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius
L.) Dengan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) Pada
Bakteri Staphylococcus aureus (Hari Ke-1).............................................99
Grafik 4.2 Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius
L.) Dengan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) Pada
Bakteri Staphylococcus aureus (Hari Ke-2)...........................................100
Grafik 4.3 Perbandingan Hasil Rekapitulasi Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga
(Abrus precatorius L.) Dengan Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Pada Bakteri Staphylococcus aureus Hari Ke-1 dan Hari Ke-2.............101
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Waktu Penelitian....................................................................................135
xviii
Lampiran 2 Hasil Determinasi Daun Saga (Abrus precatorius L.)...........................135
Lampiran 3 Hasil Determinasi Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)...............139
Lampiran 4 Proses Pembuatan Simplisia Daun Saga (Abrus precatorius L.) ..........142
Lampiran 5 Proses Pembuatan Simplisia Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
...................................................................................................................................143
Lampiran 6 Proses Pembuatan Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.).................................................................144
Lampiran 7 Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
Lampiran 8 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
xix
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Menurut Radji (2010), salah satu penyebab terjadinya penyakit infeksi
yaitu bakteri. Bakteri merupakan salah satu mikroorganisme prokariot (tidak
memiliki membran inti sel), akan tetapi mempunyai selubung inti sel. Struktur
dan susunan selubung inti sel bakteri tidak sama, berdasarkan perbedaan inilah
bakteri terbagi menjadi 2 kelompok, yaitu gram positif dan gram negatif.
Salah satu mikroba penyebab infeksi adalah bakteri Staphylococcus aureus.
Staphylococcus aureus adalah bakteri gram positif yang menghasilkan pigmen
kuningan, bersifat aerob fakultatif, tidak menghasilkan spora dan tidak motil,
umumnya tumbuh berpasangan maupun berkelompok dengan diameter sekitar
0,7-0,9 mikron. Staphylococcus aureus tumbuh dengan baik pada berbagai media
bakteriologi di bawah suasana aerobik atau mikroaerofilik. Koloni akan tumbuh
dengan cepat pada temperatur 37˚C namun pembentukkan terbaik adalah pada
temperatur kamar 20˚C-35˚C (Jawetz et al., 2008).
Salah satu obat yang digunakan untuk mengobati infeksi bakteri yaitu
antibiotik. Antibiotik merupakan obat yang digunakan untuk mengobati infeksi
yang disebabkan oleh bakteri. Tetapi penggunaan antibiotik secara tidak tepat
dapat menimbulkan berbagai hal negatif, salah satunya yaitu resistensi bakteri.
Berkembangnya bakteri yang resisten disebabkan karena tekanan seleksi
yang berhubungan dengan penggunaan antibiotik, dan penyebaran bakteri
resisten (Kemenkes, 2021). Penggunaan antibiotik berbahan dasar alami dapat
menjadi salah satu usaha untuk menurunkan angka resistensi antibiotik
(Isti’Azah, Nida dan Zuhrotun, 2020).
Sebagai warisan turun-temurun bangsa Indonesia, tanaman-tanaman herbal
berperan untuk kehidupan masyarakat dari sisi kesehatan maupun perekonomian.
Diperkirakan ada 30.000 jenis spesies tanaman yang hidup di Negara Indonesia.
Telah diketahui sekitar 9.600 spesies tanaman berkhasiat sebagai bahan obat dan
kurang lebih 300 spesies dimanfaatkan sebagai bahan untuk pembuatan obat
tradisional oleh industri (Kebijakan Obat Tradisional Nasional, 2007).
Salah satu tanaman obat yang memiliki khasiat sebagai antibakteri yaitu
daun saga (Abrus precatorius L.). Tanaman merambat ini tumbuh secara liar di
hutan-hutan, lading, ataupun sengaja dipelihara di pekarangan rumah. Secara
tradisional tanaman saga (terutama bagian daunnya) sering dimanfaatkan
masyarakat untuk mengobati batuk dan sariawan. Daun saga mengandung
flavonoid, saponin, alkaloid dan steroid yang mempunyai khasiat sebagai
antibakteri. Kemampuan senyawa antibakteri seperti flavonoid dipengaruhi oleh
keaktifan biologi senyawa flavonoid untuk merusak dinding sel bakteri.
Penyusun dinding sel bakteri akan bereaksi dengan gugus alkohol pada senyawa
flavonoid sehingga dinding sel bakteri rusak akibat terjadinya kerusakan struktur
2
DNA bakteri yang pada akhirnya sel bakteri mengalami lisis dan bakteri akan
mati (Intan et al., 2017). Hal ini dibuktikan dengan penelitian yang dilakukan
oleh (Nisak et al., n.d.), ekstrak etanol daun saga terhadap bakteri Staphylococcus
aureus dengan konsentrasi 1%, 3%, 5%, 7%, dan 10% menghasilkan diameter
zona hambat masing-masing 7,08 mm, 11,1 mm, 9,04 mm, 10,14 mm, dan 11,16
mm.
Tanaman berikutnya yang memiliki khasiat sebagai antibakteri yaitu
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.). Menurut Ibrahim et al. (2021), rimpang
jahe mengandung senyawa golongan fenol, flavonoid, terpenoid, dan minyak
atsiri yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba dan dijadikan sebagai
antibakteri. Sedangkan menurut Srikandi et al., (2020), jahe mengandung
senyawa aktif golongan flavonoid, alkaloid, dan tanin. Hal ini dibuktikan oleh
penelitian terdahulu yang dilakukan oleh (Azkiyah, 2020), ekstrak etanol
rimpang jahe terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dengan
konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40%, dan 80% menghasilkan diameter zona hambat
masing-masing 8,17 mm, 9,83 mm, 10,67 mm, 11,17 mm, dan 12,33 mm.
Berdasarkan latar belakang di atas dan beberapa pendekatan, penulis ingin
melakukan penelitian mengenai, “Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dengan Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) pada Bakteri Staphylococcus Aureus”.
3
1.2. Pembatasan Masalah
Agar penelitian ini tidak menyimpang dari masalah, maka perlu adanya
batasan masalah:
1) Menguji aktvitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri Staphylococcus
aureus dengan konsentrasi 5%, 10%, dan 15%.
2) Membandingkan aktvitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.)
dengan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri
3) Ekstraksi daun saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) dilakukan menggunakan metode maserasi dengan etanol
96%.
4) Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dengan Nutrient
Agar sebagai media perkembangbiakan bakteri.
1.3. Identifikasi Masalah
Berdasarkan pembatasan masalah di atas, maka masalah yang dapat di
identifikasi dalam penelitian ini adalah, sebagai berikut:
1) Menguji aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri Staphylococcus
aureus.
4
2) Membandingkan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius
L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri
3) Mengetahui konsentrasi manakah antara ekstrak daun saga (Abrus precatorius
L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) yang lebih efektif terhadap
bakteri Staphylococcus aureus.
1.4. Rumusan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah di atas, maka peneliti mencoba
merumuskan masalah yang akan dibahas pada penelitian, yaitu sebagai berikut:
1) Apakah ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) memiliki aktvitas antibakteri terhadap bakteri
Staphylococcus aureus?
2) Apakah terdapat perbandingan aktivitas antibakteri antara ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) dengan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
terhadap bakteri Staphylococcus aureus?
3) Manakah konsentrasi ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang
jahe (Zingiber officinale Rosc.) yang memiliki aktivitas antibakteri paling
efektif terhadap bakteri Staphylococcus aureus?
1.5. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian kali ini, yaitu sebagai berikut:
5
1) Untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius
L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri
2) Untuk mengetahui perbandingan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap
bakteri Staphylococcus aureus.
3) Untuk mengetahui konsentrasi manakah yang di antara ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) yang
lebih efektif terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
1.6. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi berbagai kalangan
diantaranya :
1.6.1. Bagi Peneliti
Menambah ilmu pengetahuan dan pengalaman terutama dalam hal
memanfaatkan bahan alam sebagai obat.
1.6.2. Institusi Pendidikan
Berkontribusi menambah literatur atau referensi mengenai
perbandingan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius
L.) dengan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.).
6
1.6.3. Masyarakat
Memberikan informasi dan menambah wawasan baru mengenai
tanaman obat yang dapat dijadikan sebagai obat untuk infeksi yang
disebabkan oleh bakteri Staphylococcus aureus.
1.7. Tempat dan Waktu Penelitian
1.7.1 Tempat Penelitian
Penelitian akan dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi
Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.
1.7.2 Waktu Penelitian
Adapun untuk waktu penelitian, dapat dilihat pada lampiran 1 halaman
135.
1.8. Hipotesa
Ho : Tidak terdapat perbedaan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus
precatorius L.) dengan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
H1 : Terdapat perbedaan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus
precatorius L.) dengan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
7
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
2.1.1. Deskripsi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
Gambar tanaman Saga (Abrus precatorius L.) dapat dilihat pada
gambar sebagai berikut :
Gambar 2. 1 Tanaman Saga (Abrus precatorius L)

(Arsono, 2018)
Saga (Abrus precatorius L.) merupakan tanaman yang termasuk ke
dalam family Fabaceae atau keluarga kacang-kacangan. Tanaman ini
berasal dari India dan saat ini penyebarannya semakin meluas hingga
dapat ditemukan hampir di semua daerah tropis ataupun subtropis. Saga
mampu tumbuh hingga ketinggian 1.200 meter di atas permukaan laut
(Das et al., 2016). Selain ditemukan pada daerah tropis dan subtropis,
tanaman ini biasanya tumbuh secara liar di hutan, ladang, atau sengaja
dipelihara di halaman rumah (Azkiyah, 2020).
2.1.2. Klasifikasi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
Berdasarkan (Integrated Taxonomic Information System, n.d.)
klasifikasi tanaman saga adalah sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Tracheophyta
Sub Divisi : Spermatophytina
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Fabales
Family : Fabaceae
Genus : Abrus Adans
Spesies : Abrus precatorius L.
2.1.3. Morfologi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
Saga merupakan tanaman perdu, merambat dan membelit, panjang
2-5 m. Daun berjenis majemuk, berselang-seling, menyirip ganjil,
berwarna hijau, anak daun 8-18 pasang, berbentuk bulat telur, bertepi
rata, panjang sekitar 6-25 mm, dan lebar 3-8 mm. Biji saga berbentuk
9
bulat telur, keras, mempunyai panjang 6-7 mm, tebal 4-5 mm, berwarna
merah dengan noda hitam. Buahnya berbentuk polong, panjang sekitar 2-
5 cm, berjumlah 3-6 buah, dan berwarna hijau. Bunga saga berbentuk
tandan, majemuk, bagian bawah berkelamin dua, bagian atas hanya terdiri
dari bunga jantan, kelopaknya bergerigi pendek, berbulu, kelopak
berwarna hijau, benang sari menyatu pada tabung, tangkai sari ±1 cm,
benang sari berwarna putih, kepala sari kuning, pangkal berlekatan pada
tabung sari dan berwarna ungu mda hingga kemerah-merahan. Batang
saga berkayu, bulat, percabangan simpodial, berwarna hijau ketika muda,
kemudian hijau kecokelatan ketika tua. Akarnya berjenis tunggang dan
berwarna cokelat (Litbangkes, 2000).
2.1.4. Kandungan Kimia Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
Kandungan kimia Saga dapat dilihat pada tabel 2.1 berikut:
Tabel 2. 1 Kandungan Kimia Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
Sumber Pustaka Kandungan

(Litbangkes, 2000) 1) Saponin
2) Flavonoid
3) Polifenol
4) Tannin
5) Alkaloid
(Osmeli, 2019) 1) Isoflavanquinone
2) abruquinone B
3) abruquinone G
10
2.1.5. Manfaat Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)
Daun saga dapat dimanfaatkan sebagai obat sariawan, obat batuk
dan juga obat radang tenggorokan (Litbangkes, 2000). Selain itu, secara
tradisional daun dan akar saga digunakan untuk pengobatan asma,
bronkhitis, dan peradangan. Tanaman saga juga memiliki aktivitas
farmakologi lainnya seperti antimikroba, antifertilitas, antitumor,
antidiare, dan immunopotensiasi atau immunomodulator. Isolasi dua
triterpenoid dan saponin dari saga menunjukkan aktivitas anti-inflamasi.
Ekstrak etanol saga melaporkan aktivitas farmakologi berbeda seperti
antialergi, penstabil sel mast, penurunan jumlah leukosit dan eosinophil
yang diinduksi susu, dan pengahambatan katalepsi yang diinduksi
clonidine pada tikus (Taur et al., 2017).
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh (Boye et al., 2021),
ekstrak daun saga berfungsi sebagai antidiabetes, hal ini ditunjukkan
dengan peningkatan insulin dan GLP-1, penghambatan α-Amilase/α-
Glukosidase, dan membantu pemulihan sel β-Pankreas.
11
2.2. Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
2.2.1. Deskripsi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Gambar 2. 2 Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)

(Pixabay, 2021)
Jahe sudah sangat umum dikenal oleh masyarakat karena memiliki
banyak manfaat. Selain dimanfaatkan sebagai bumbu makanan dan
masakan di Indonesia, jahe juga dimanfaatkan sebagai bahan obat
tradisional untuk pencegahan dan penanggulangan masalah kesehatan.
Tanaman yang termasuk ke dalam marga Zingiber dari suku
Zingiberaceae ini tidak diketahui pasti asal usulnya, namun di daerah
Asia Tropis, sudah dikenali khasiatnya dan dibudidayakan sejak zaman
dahulu. Pada umumnya jahe dibudidayakan di daerah tropis denan
kelembaban tinggi. Jahe dapat tumbuh dengan baik pada tempat dengan
ketinggian 300-900 meter di atas permukaan laut, pada temperatur rata-
rata tahunan 25-30˚C dan curah hujan 2.500-4.000 mm/tahun (BPOM,
2016).
12
Menurut Evizal (2013), di Indonesia ada 3 varietas jahe yang
dikenal berdasarkan warna dan ukuran rimpangnya, yaitu:
1) Jahe merah. Varietas jahe merah mempunyai rimpang yang berwarna
merah sampai jingga muda, berukuran kecil. Berserat agak kasar,
beraroma tajam, dan rasa sangat pedas.
2) Jahe emprit. Varietas jahe emprit dikenal berukuran kecil, berwarna
putih sampai kuning muda, berkulit tebal, kandungan serat tinggi, dan
rasa pedas.
3) Jahe gajah. Varietas jahe gajah memiliki ukuran rimpang yang besar,
berwarna putih, sukulen, kandungan serat rendah, dan rasa kurang
pedas.
2.2.2. Klasifikasi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Berdasarkan (BPOM, 2016) klasifikasi jahe yaitu sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Tracheophyta
Sub divisi : Spermatophytina
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Zingiberales
Family : Zingiberaceae
13
Genus : Zingiber
Spesies : Zingiber officinale Rosc.
2.2.3. Morfologi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Terna berbatang semu, tinggi 30 cm sampai 1 m, rimpang bila
dipotong berwarna kuning atau jingga. Daun sempit, panjang 15-23 mm,
lebar 8-15 mm, tangkai daun berambut, panjang 2-4 mm, bentuk lidah
daun memanjang, panjang 7,5 mm sampai 1 cm, tidak berambut, seludang
agak berambut. Perbungaan berupa malai tersembul di permukaan tanah,
berbentuk tongkat atau bulat telur yang sempit, 2,75-3 kali lebarnya,
sangat tajam, panjang malai 3,5-5 cm, lebar 1,5-1,75 cm, gagang bunga
hampir tidak berambut, panjang 25 cm, sisik pada gagang terdapat 5-7
buah, berbentuk lanset, letaknya berdekatan atau rapat, hampir tidak
berambut, panjang sisik 3-5 cm. Daun pelindung berbentuk bundar telur
terbalik, bulat pada ujungnya, tidak berambut, berwarna hijau cerah,
panjang 2,5 cm, lebar 1-1,75 cm, mahkota bunga berbentuk tabung,
panjang tabung 2-2,5 cm, helainya agak sempit, bentuk tajam, berwarna
kuning kehijauan, panjang 1,5- 2,5 mm, lebar 3-3,5 mm, bibir berwarna
ungu gelap, berbintik-bintik berwarna putih kekuningan, panjang 12-15
mm, lebar 13 mm, kepala sari berwarna ungu, panjang 9 mm, tangkai
putik 2 (BPOM, 2016).
14
2.2.4. Kandungan Kimia Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Kandungan kimia Jahe dapat dilihat pada tabel 2.2 berikut:
Tabel 2. 2 Kandungan Kimia Tanaman Jahe (Zingiber officinale

Rosc.)
Sumber Pustaka Kandungan

(BPOM, 2016) 1) 6, 8, dan 10 gingerol
2) 6, 8, dan 10 shogaol
3) Metil gingerol
4) Gingerdiol
5) Dehidrigingerdion
6) 10-dehidrigingerdion
7) Gingerdion
8) Diterpenlakton
9) Galanolakton
(Deng et al., 2022) 1) Flavonoid
2) Asam organik
3) Sterida
4) Diarilheptanoid
5) Gingerol
6) Terpenoid
2.2.5. Manfaat Tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Studi farmakologi modern menunjukkan aktivitas biologis yang
luas, seperti antimikroba, antioksidan, antiobesitas, larvasida, anti-
inflamasi, hipoglikemia, pelindung syaraf, pelindung kardiovaskular, dan
mempunyai efek antitumor. Menurut sejarah penggunaannya, tanaman
jahe telah digunakan untuk mengatasi muntah, batuk, pilek, dan sakit
kepala, meredakan nyeri sendi, kram pada saat menstruasi, mencegah
15
sakit maag, penyakit neurodegeneratif, radang mata, penyakit jantung,
diuretik, dan gangguan pernafasan (Deng et al., 2022).
2.3. Simplisia
2.3.1. Pengertian Simplisia
Simplisia dikenal masyarakat sebagai bahan baku pembuatan obat
yang relatif aman dan minim efek samping (Emelda, 2021). Simplisia
merupakan bahan alam yang telah dikeringkan kemudian digunakan
untuk tujuan pengobatan dan belum mengalami pengolahan. Suhu
pengeringan simplisia kecuali dinyatakan lain tidak lebih dari 60˚C
(BPOM, 2014).
2.3.2. Sumber Simplisia
Menurut Emelda (2021), simplisia terdiri dari beberapa jenis, yaitu
meliputi simplisia nabati, simplisia hewani dan simplisia pelikan.
1) Simplisia nabati
Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh,
bagian tanaman atau eksudat tanaman. Eksudat tanman adalah isi sel
yang dengan cara tertentu dikeluarkan dari selnya, atau zat-zat nabati
lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan
belum berupa zat kimia murni. Bagian-bagian tanaman obat yang
16
biasa dimanfaatkan sebagai simplisia dapat berasal dari akar, bunga,
buah, kulit kayu, daun, bij, ataupun bagian-bagian lainnya..
2) Simplisia hewani
Simplisia hewani adalah simplisia yang berasal dari hewan.
Simplisia hewani dapat berasal dari hewan dalam keadaan utuh,
bagian-bagian tubuh tertentu ataupun berupa zat-zat yang dihasilkan
dari hewan dan belum berupa zat kimia murni. Beberapa contoh
simplisia hewani adalah madu, minyak ikan cod, minyak ikan paus,
kelenjar tiroid sapi, cacing tanah, bis aular, empedu ayam atau ular,
kuning telur, undur-undur, minyak bulu domba, susu kambing,
hormon, enzim, serum, dan vaksin.
3) Simplisia pelikan
Simplisia pelikan adalah simplisia yang berupa bahan pelikan
atau mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara
sederhana dan belum berupa zat kimia murni.
2.3.3. Proses pembuatan simplisia
Proses pembuatan simplisia harus dilakukan secara benar, penuh
kehati-hatian dan terukur agar mampu mempertahankan kualitas dari
bahan baku yang digunakan. Berikut tahapan-tahapan dalam proses
pembuatan simplisia :
17
1) Pengumpulan bahan baku
Bahan baku pembuatan simplisia dapat berupa tanaman obat,
bagian-bagian tubuh hewan ataupun mineral-mineral tertentu. Pada
simplisia yang dibuat dari tumbuh-tumbuhan terdapat beberapa hal
yang perlu diperhatikan dalam mempersiapkan bahan baku di
antaranya adalah umur tumbuhan, bagian tumbuhan yang akan
digunakan, waktu dilakukan proses panen, dan lingkungan/ habitat
tempat tumbuh tanaman. Tanaman obat yang digunakan dapat berupa
tanaman liar maupun tanaman hasil budidaya.
2) Sortasi basah
Sortasi basah bertujuna untuk membersihkan bahan simplisia,
baik berupa akar, daun, biji, bunga, umbi, dan lain sebagainya
(termasuk jika mungkin tumbuhan herba secara keseluruhan) dari
berbagai faktor lain seperti bebatuan kecil/kerikil yang menempel pada
bahan, potongan-potongan dari bagian tumbuhan yang tidak
diperlukan, tanah, tumbuh-tumbuhan lain yang menempel seperti
rumputan, dedaunan dan lain sebagainya yang tidak diinginkan (tidak
dibutuhkan) dalam proses perlakuan.
18
3) Pencucian
Proses pencucian merupakan tahapan lebih lanjut dari tahap
sortasi basah. Pencucian dilakukan untuk membersihkan berbagai
kotoran yang masih melekat pada bahan simplisia, misalnya tanah.
Kotoran-kotoran yang melekat pada simplisia juga cenderung
mengandung bakteri, sehingga prose pencucian harus dilakukan
dengan air yang bersih.
4) Perajangan
Proses perajangan bertujuan untuk mempermudah proses
pengeringan dan untuk mempermudah dilakukannya penghancuran
terhadap bahan baku dalam rangka mempermudah dilakukannya
proses ekstraksi, seringkali juga diperlukan untuk mempermudah
proses penggilingan maupun pengepakan bahan.
5) Pengeringan
Proses pengeringan merupakan suatu perlakuan yang
dikhususkan untuk mengurangi kadar air pada bahan baku simplisia.
Proses pengeringan bertujuan untuk meningkatkan ketahanan simplisia
sehingga tidak mudah membusuk selama proses penyimpanan. Proses
pengeringan pada bahan simplisia membutuhkan rentang waktu
19
tertentu, sesuai dengan jenis bahan simplisia yang sedang dikeringkan
dengan suhu rata-rata kurang dari 60°C.
6) Sortasi kering
Tahap sortasi kering merupakan tahap terakhir dalam proses
pembuatan simplisia sebagai persiapan lebih lanjut untuk melakukan
proses pengemasan. Tujuan dari sortasi basah ini yaitu sebagai
mekanisme pembersihan akhir dari benda-benda asing tidak diinginkan
yang masih tersisa pada bahan dan ditujukan untuk seleksi terkait
kelayakan bahan-bahan yang akan dikemas.
7) Pengepakan dan penyimpanan
Proses pengepakan dilakukan untuk mempertahankan mutu
simplisia dalam rentang waktu tertentu sebelum dilakukan proses
lanjutan termasuk dilakukannya perlakuan-perlakuan tertentu di dalam
pabrik.
8) Pemeriksaan mutu
Simplisia harus memenuhi persyaratan sebagaimana yang
telah ditetapkan baik di Farmakope Indonesia, Ekstrak Farmakope
Indonesia, maupun Materia Medika Indonesia edisi terbaru (Emelda,
2021).
20
2.4. Ekstraksi
2.4.1. Pengertian Ekstraksi
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi
senyawa aktif dari simplisia menggunakan pelarut yang sesuai (Depkes
RI, 1995).
Ekstraksi atau penyarian merupakan proses pemisahan senyawa dari
matriks atau simplisia dengan menggunakan pelarut yang sesuai. Peran
ekstraksi dalam analisis fitokimia sangat penting karena sejak tahap awal
hingga akhir menggunakan proses ekstraksi, termasuk fraksinasi dan
pemurnian. Tujuan dari ekstraksi adalah menarik atau memisahkan
senyawa dari campurannya atau simplisia (Hanani, 2017).
2.4.2. Metode ekstraksi
Menurut Hanani (2017), metode ekstraksi yang digunakan
tergantung pada jenis, sifat fisik, dan sifat kimia kandungan senyawa
yang akan diekstraksi. Pemilihan metode dilakukan dengan
memperhatikan antara lain sifat senyawa, pelarut yang digunakan, dan
alat tersedia. Struktur untuk setiap senyawa, suhu dan tekanan
merupakan faktor yang perlu diperhatikan dalam melakukan ekstraksi.
Beberapa metode ekstraksi yang umum digunakan antara lain :
21
1) Cara dingin
a. Maserasi
Maserasi adalah cara ekstraksi simplisia dengan meredam
dalam pelarut pada suhu kamar sehingga kerusakan atau degradasi
metabolit dapat diminimalisasi. Pada maserasi, terjadi proses
keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar dan di dalam sel
sehingga diperlukan penggantian pelarut secara berulang. Kinetika
adalah cara ekstraksi, seperti maserasi yang dilakukan dengan
pengadukan, sedangkan digesti adalah cara maserasi yang
dilakukan pada suhu yang lebih tinggi dari suhu kamar yaitu 40-
60°C.
b. Perkolasi
Perkolasi adalah cara ekstraksi simplisia menggunakan
pelarut yang selalu baru, dengan mengalirkan palerut melalui
simplisia hingga senyawa tersari sempurna. Cara ini memerlukan
waktu lebih lama dan pelarut yang lebih banyak. Untuk meyakinkan
perkolasi sudah sempurna, perkolat dapat diuji adanya metabolit
dengan pereaksi yang spesifik.
22
2) Cara panas
a. Refluks
Refluks adalah cara ekstraksi dengan pelarut pada suhu titik
didihnya selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang
relatif konstan dengan adanya pendingin balik. Agar hasil penyarian
lebih baik atau sempurna, refluks umumnya dilakukan berulang-
ulang (3-6 kali) terhadap residu pertama. Cara ini memungkinkan
terjadinya penguraian senyawa yang tidak tahan panas.
b. Soxhletasi
Soxhletasi adalah cara ekstraksi menggunakan pelarut organik
pada suhu didih dengan alat soxhlet. Pada soxhletasi, simplisia dan
ekstrak berada pada suhu berbeda. Pemanasan mengakibatkan
pelarut menguap dan uap masuk dalam labu pendingin. Hasil
kondensasi jatuh bagian simplisia sehingga ekstraksi berlangsung
terus-menerus dengan jumlah pelarut relatif konstan. Ekstraksi ini
dikenal sebagai ekstraksi sinambung.
c. Infusa
Infusa adalah cara ekstraksi dengan menggunakan pelarut air,
pada suhu 96-98°C selama 15-20 menti (dihitung setelah suhu 96°C
23
tercapai). Bejana infusa tercelup dalam tangas air. Cara ini sesuai
untuk simplisia yang bersifat lunak, seperti bunga dan daun.
d. Dekok
Dekok adalah cara ekstraksi yang mirip dengan infusa, hanya
saja waktu ekstraksinya lebih lama yaitu 30 menit dan suhunya
mencapai titik didih air.
e. Destilasi
Destilasi merupakan cara ekstraksi untuk menarik atau
menyari senyawa yang ikut menguap dengan air sebagai pelarut.
Pada proses pendinginan, senyawa dan uap air akan terkondensasi
dan terpisah menjadi destilat air dan senyawa yang diekstraksi. Cara
ini umum digunakan untuk menyari minyak atsiri dari tumbuhan.
2.5. Skrining Fitokimia
Uji fitokimia merupakan salah satu cara untuk mengidentifikasi senyawa
bioaktif yang belum tampak melalui suatu tes atau pemeriksaan yang dapat
memisahkan antara bahan alam yang memiliki kandungan senyawa kimia
tertentu dengan bahan alam yang tidak memiliki kandungan senyawa kimia
tertentu. Skrining fitokimia merupakan tahap pendahuluan dalam suatu
penelitian fitokimia yang bertujuan untuk memberikan gambaran tentang
golonga senyawa yang terkandung dalam tanaman yang sedang diteliti.
24
Pemilihan pelarut dan metode ekstraksi merupakan hal yang berperan penting
dalam proses skrining fitokimia (Saragih & Arsita, 2019).
Pemilihan pelarut dan metode ekstraksi dapat mempengaruhi hasil
kandungan senyawa kimia yang dapat terekstraksi. Oleh karena itu, pemilihan
pelarut untuk ekstraksi biasanya menggunakan prinsip like dissolves likes, di
mana senyawa polar akan larut dalam pelarut polar, sedangkan senyawa non
polar akan larut dalam pelarut non polar (Dewi et al., 2013).
2.5.1. Flavonoid
Flavonoid merupakan golongan metabolit sekunder yang disintesis
dari asam piruvat melalui metabolisme asam amino. Terdapat sekitar 10
jenis flavonoid yaitu, antosianin, auron, biflavonil, flavanon, flavon,
flavonol, glikoflavon, isoflavon, khalkon, dan proantosianidin (J.B.,
1998).
Menurut Theodora et al., (2019), ada beberapa cara untuk
mengidentifikasi senyawa flavonoid dalam suatu tumbuhan, di antaranya
yaitu:
1) Uji pereaksi Wilstatter
Sejumlah ekstrak sampel ditambahkan beberapa tetes HCl pekat
dan sedikit serbuk magnesium. Perubahan warna menjadi kuning
menunjukkan sampel positif mengandung flavonoid.
25
2) Uji pereaksi Bate Smite-Metcalfe
Sejumlah ekstrak sampel ditambahkan H 2 SO4 pekat, kemudian
dipanaskan di atas penangas air selama 15 menit. Apabila terdapat
kandungan senyawa flavonoid, sampel akan berubah warna menjadi
merah.
3) Uji pereaksi NaOH 10%
Sejumlah ekstrak sampel ditambahkan beberapa tetes pereaksi
NaOH 10%. Setelah itu, sampel ditotolkan pada plat tetes. Sampel
positif mengandung flavonoid apabila terjadi perubahan warna orange
atau jingga pada plat tetes.
2.5.2. Alkaloid
Alkaloid merupakan kelompok metabolit sekunder yang bersifat
basa, mengandung satu atau lebih atom nitrogen (biasanya dalam cincin
heterosiklik) dan mengandung satu inti kerangka piridin, quinolon, dan
isoquinolin atau tropan yan bertanggung jawab terhadap aktivitas
fisiologis pada manusia atau hewan lainnya. Alkaloid memiliki kelarutan
yang khas dalam pelarut organik. Golongan senyawa ini mudah larut
dalam alkohol dan sedikit larut dalam air (Julianto, 2019).
Menurut Izzah et al., (2015), identifikasi alkaloid dapat dilakukan
dengan menggunakan beberapa pereaksi alakloid, yaitu:
26
1) Pereaksi Mayer
Sampel akan membentuk endapan putih atau putih kekuningan
apabila mengandung senyawa alkaloid.
2) Pereaksi Dragendorff
Sampel akan membentuk endapan berwarna merah jingga apabila
mengandung senyawa alkaloid.
3) Pereaksi Bouchardat
Sampel akan membentuk endapan berwarna cokelat apabila
mengandung senyawa alkaloid.
2.5.3. Saponin
Saponin merupakan suatu glikosida, yaitu campuran antara
karbohidrat sederhana dengan aglikon yang terdapat pada bermacam-
macam tanaman. Berdasarkan hasil hidrolisisnya, saponin dibedakan
menjadi karbohidrat dan sapogenin. Sapogenin terdiri dari 2 gologan,
yaitu saponin steroid dan saponin triterpenoid. Saponin mudah larut
dalam air dan tidak larut dalam eter, memiliki rasa pahit menusuk, dan
dapat menyebabkan bersin serta iritasi pada selaput lendir. Selain itu,
saponin memiliki karakteristik berupa buih (Rachman et al., 2008).
Menurut Suharto (2012), terdapat 2 uji pendahuluan untuk
mengetahui sebuah sampel mengandung saponin, yaitu:
27
1) Uji busa
Sejumlah simplisia dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang
berisikan aquadest 10 mL, dikocok dan ditambahkan 1 tetes larutan
asam klorida 2 N. Sampel dinyatakan positif mengandung saponin
apabila terbentuk busa stabil dengan ketinggian 1-3 cmm selama 30
detik.
2) Uji warna
Sejumlah simplisia dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang
berisikan kloroform 10 mL, dipanaskan dengan penangas air selama 5
menit sambil dikocok. Kemudian ditambahkan beberapa tetes pereaksi
Liebermann Burchard. Sampel dinyatakan positif mengandung
saponin triterpenoid apabila terbentuk cincin cokelat atau violet,
sedangkan warna hijau atau biru menunjukkan adanya saponin steroid.
2.5.4. Tanin
Tanin merupakan suatu senyawa fenolik yang memberikan rasa
pahit dan sepat, dapat bereaksi dan menggumpalkan protein atau senyawa
organik lainnya yang mengandung asam amino dan alkaloid (Julianto,
2019).
Secara kimia, terdapat dua jenis tanin yang tersebar merata dalam
dunia tumbuhan. Tanin terkondensasi terdapat pada tanaman
gymnospermae, angiospermae, terutama pada jenis tanaman berkayu.
28
Sedangkan tanin terhidrolisis penebarannya terbatas pada tanaman
berkeping dua (Lully Hanni Endarini, M.Farm, 2016).
Menurut (suci) uji analisa tanin dapat dilakukan dengan cara
masukkan sejumlah sampel ke dalam tabung reaksi, kemudian tambahkan
beberapa tetes larutan FeCl3 1%, lalu sampel akan dinyatakan positif
mengandung tanin apabila terbentuk larutan berwarna biru tua atau hitam
kehijauan.
2.5.5. Steroid
Steroid merupakan senyawa bahan alam yang kebanyakan
strukturnya terdiri dari 17 atom dengan membentuk struktur 1,2-
siklopentenoperhidrofenantren. Steroid terdiri atas beberapa kelompok
senyawa yang pengelompokannya didasarkan pada efek fisiologis yang
dapat ditimbulkan. Kelompok-kelompok tersebut yaitu sterol, aglikon
kardiak atau kardenolida, dan sapogenin.
Secara biogenetik, steroid yang terdapat di alam berasal dari
triterpen. Steroid yang terdapat pada jaringan hewan berasal dari
lanosterol, sedangkan yang terdapat pada jaringan tumbuhan berasal dari
sikloartenol (Lully Hanni Endarini, M.Farm, 2016).
Uji steroid dilakukan dengan pengujian menggunakan pereaksi
Liebermann Burchard. Apabila sampel terbentuk warna hijau
menunjukkan sampel mengandung steroid, sedangkan apabila terbentuk
29
warna merah atau ungu menunjukkan adanya triterpenoid (Sulistyarini et
al., 2019).
2.6. Bakteri
Bakteri adalah organisme yang relatif sederhana. Sel bakteri disebut sel
prokariot karena materi genetiknya tidak diselimuti oleh selaput membran inti.
Secara umum, sel bakteri terdiri dari beberapa bentuk, yaitu bentuk
basil/batang, bulat, dan spiral. Kompleks karbohidrat dan protein yang
terkandung dalam sel bakteri disebut peptidoglikan. Pembelahan biner
merupakan cara bakteri bereproduksi dengan membelah diri menjadi dua sel
yang berukuran sama. Bahan kimia organik yang dapat diperoleh secara alami
dari organisme hidup atau organisme yang sudah mati, merupakan sumber
nutrisi untuk bakteri. Meskipun demikian, ada beberapa bakteri yang dapat
memperoleh nutrisi sendiri dengan proses biosintesis (Radji, 2010).
2.6.1. Bentuk Sel Bakteri
Bakteri mempunyai bentuk dan ukuran yang sangat beragam.
Sebagian besar sel bakteri memiliki diameter 0,2-2 mikron dan panjang 2
- 8 mikron. Menurut Radji (2010), berdasarkan bentuknya bakteri
digolongkan menjadi tiga golongan utama, yaitu bentuk kokus (bulat),
bentuk basil (batang), dan bentuk spiral.
30
1) Bakteri kokus biasanya berbentuk bulat atau lonjong, hidup sendiri-
sendiri, berpasangan, membentuk rantai panjang atau kubus
tergantung cara bakteri itu membelah diri dan kemudian melekat satu
sama lain setelah pembelahan. Staphylococcus merupakan jenis kokus
yang membelah membentuk gugusan atau berkelompok seperti buah
anggur. Bentuk morfologi kokus yang berbeda-beda ini sering kali
digunakan untuk mengidentifikasi jenis bakteri golongan kokus.
2) Bakteri basil adalah golongan bakteri yang memiliki bentuk seperti
batang atau silinder. Bakteri ini mempunyai ukuran yang sangat
beragam. Basil umumnya terlihat sebagai batang tunggal. Beberapa
bakteri basil berpasangan setelah pembelahan sel. Bentuk basil terdiri
atas diplobasilus {diplobacillus), streptobasilus {streptobacillus), dan
kokobasilus {coccobacillus).
3) Bakteri spiral adalah bakteri yang mempunyai bentuk yang tidak lurus
seperti basil, tetapi mempunyai satu atau beberapa lekukan. Bakteri
spiral dibagi menjadi vibrio, yaitu bakteri berbentuk batang yang
melengkung menyerupai bentuk koma. Spirilum, yaitu bakteri yang
berbentuk spiral atau pilinan dengan selnya yang kokoh. Spiroketa,
yaitu bakteri yang berbentuk spiral dan tubuhnya sangat lentur
sehingga dapat bergerak bebas. Kemampuan bergerak ini
dimungkinkan karena adanya kontraksi yang lentur dari sumbu
filamen atau flagel yang terdapat di permukaan dinding sel bakteri.
31
2.6.2. Struktur Dinding Sel Bakteri
Dinding sel bakteri mempunyai struktur yang sangat kompleks yang
terdiri atas komponen yang kaku dan kuat serta berfungsi untuk
mempertahankan bentuk dan keutuhan sel. Dinding sel bakteri harus
mampu mempertahankan sel ketika tekanan osmotik di dalam sel lebih
tinggi daripada di luar sel. Hampir semua sel prokariot mempunyai
dinding sel. Dinding sel relatif kuat dan lentur sehingga dapat menahan
tekanan osmotik yang tinggi di dalam sel bakteri (berkisar antara 5-20
atmosfer). Semua dinding sel bakteri mengandung makromolekul yang
disebut peptidoglikan atau murein. Komponen ini memberikan kekuatan
yang diperlukan untuk mempertahankan keutuhan sel (Radji, 2010).
Menurut Radji (2010), berdasarkan struktur dinding selnya, bakteri
digolongkan menjadi dua golongan, yaitu sebagai berikut:
1) Bakteri gram positif
Dinding sel kebanyakan bakteri gram positif terdiri atas beberapa
lapisan peptidoglikan yang tebal dan kaku (20-80 nm). Selain itu,
beberapa dinding sel bakteri gram positif mengandung substansi
dinding sel yang disebut asam teikoat (teichoic acid). Asam teikoat ada
dua jenis, yaitu asam teikoat ribitol dan asam teikoat gliserol. Fungsi
asam teikoat belum sepenuhnya diketahui, tetapi diperkirakan berperan
dalam pertumbuhan dan pembelahan sel.
32
2) Bakteri gram negatif
Dinding sel bakteri gram negatif terdiri atas satu atau lebih lapisan
peptidoglikan dan membran di bagian luar lapisan peptidoglikan.
Dinding sel bakteri gram negatif tidak mengandung asam teikoat.
Karena hanya mengandung sedikit lapisan peptidoglikan, dinding sel
bakteri gram negatif umumnya lebih rentan terhadap guncangan fisik
Struktur dinding sel bakteri gram negatif lebih rumit dibandingkan
dengan dinding sel bakteri gram positif. Membran luar sel bakteri
gram negatif terdiri atas lipoprotein, fosfolipida, dan lipopolisakarida.
Komponen lipopolisakarida dinding sel bakteri Gram negatif sangat
penting karena menunjukkan toksisitas pada hewan. Karena bersifat
toksik dan tidak terpisahkan dari sel bakteri, komponen ini disebut
endotoksin.
2.6.3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Bakteri
Menurut Radji (2010), ada beberapa faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan bakteri, yaitu:
1) Suhu
Sebagian besar bakteri tumbuh optimal pada suhu tubub manusia.
Akan tetapi, beberapa bakteri dapat tumbuh dalam lingkungan ekstrim
yang berada di luar batas pertahanan organisme. Berdasarkan
33
perbedaan suhu tumbuh, bakteri digolongkan menjadi tiga bagian
besar.
a. Bakteri psikrofil
Bakteri ini tumbuh pada suhu 0˚C dengan suhu optimum 15˚C
dan tidak tumbuh pada suhu kamar (25˚C). Bakteri ini sering
ditemukan di laut dan kutub, serta sering menimbulkan masalah
pada pengawetan makanan.
b. Bakteri psikrotrof
Bakteri ini tumbuh pada suhu 0˚C dengan suhu optimum 20-
30˚C dan tidak tumbuh pada suhu lebih dari 40˚C. Bakteri ini sering
terdapat dalam makanan yang disimpan pada suhu rendah, karena
dapat tumbuh pada suhu lemari es.
c. Bakteri mesofil
Bakteri mesofil adalah bakteri yang tumbuh optimal pada suhu
25-40^C dan merupakan bakteri yang paling banyak ditemukan.
Bakteri ini dapat beradaptasi untuk hidup dan tumbuh pada suhu
optimum di sekitar suhu inangnya. Suhu optimum bakteri patogen
umumnya sekitar 37˚C dan suhu incubator untuk mengiknkubasi
biakan bakteri ini diatur sekitar 37˚C. Bakteri mesofil termasuk
sebagian bakteri yang menyebabkan kerusakan dan penyakit.
34
d. Bakteri termofil
Sebagian besar dari bakteri ini dapat tumbuh pada suhu 50-60˚C
dan tidak dapat tumbuh pada suhu di bawah 45˚C. Oleh karena itu,
bakteri ini biasanya tahan terhadap pemanasan dan dapat bertahan
di dalam makanan kaleng.
2) pH
Kebanyakan bakteri tumbuh subur pada pH 6,5-7,5. Sangat sedikit
bakteri yang dapat tumbuh pada pH asam (di bawah pH 4). Hal inilah
yang menyebabkan makanan tertentu dapat diawetkan dengan
penambahan suasana asam atau secara fermentasi. Beberapa bakteri
disebut dengan asidofil karena dapat menoleransi keasaman. Salah satu
tipe bakteri kemoautotrof yang ditemukan di dalam drainase air di
tambang tembaga dan pabrik oksidasi sulfur dari asam sulfat dapat
bertahan pada pH 1.
Ketika dibiakkan di laboratorium, bakteri sering memproduksi asam
yang biasanya berpengaruh pada pertumbuhan bakteri itu sendiri.
Untuk menetralkan asam dan mempertahankan pH, dapar kimia dapat
ditambahkan ke dalam media. Pepton dan asam amino bekerja sebagai
dapar dalam beberapa media perbenihan. Banyak media yang juga
mengandung garam fosfat sebagai dapar. Garam fosfat tidak
memengaruhi bakteri bahkan mengandung fosfor sebagai nutrisi.
35
3) Tekanan osmotik
Bakteri memperoleh semua nutrisi dari cairan di sekitarnya. Bakteri
membutuhkan air untuk pertumbuhan. Tekanan osmotik yang tinggi
dapat menyebabkan air keluar dari dalam sel. Penambahan garam
dalam larutan yang akan meningkatkan tekanan osmotik dapat
digunakan untuk pengawetan makanan. Ikan asin, madu, dan susu
kondensasi manis diawetkan dengan menggunakan mekanisme ini.
Konsentrasi garam atau gula yang tinggi menyebabkan air keluar dari
sel bakteri sehingga menghambat pertumbuhan atau menyebabkan
plasmolysis.
Sebagian besar bakteri harus tumbuh dalam media yang berair.
Sebagai contoh, konsentrasi agar yang digunakan untuk memadatkan
media pertumbuhan bakteri adalah 1,5% (agar merupakan kompleks
polisakarida yang diisolasi dari ganggang laut). Jika konsentrasi agar
lebih tinggi, tekanan osmotik akan meningkat sehingga dapat
menghambat pertumbuhan beberapa bakteri. Jika tekanan osmotik di
sekitar sel lebih rendah (misalnya dalam air suling), air akan masuk ke
dalam sel bakteri melalui dinding sel bakteri.
4) Faktor kimia
Selain air, unsur penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
mikroorganisme adalah unsur kimia, antara lain karbon, nitrogen,
sulfur, fosfor, dan unsur kelumit (misalnya, Cu, Zn, dan Fe).
36
Karbon merupakan unsur penting dalam setiap mahluk hidup.
Setengah berat kering suatu bakteri adalah karbon. Kemoheterotrof
mendapatkan sebagian besar karbon dari sumber energi yang
diperoleh, seperti protein, karbohidrat, dan lemak, sedangkan
kemoautotrof dan fotoautotrof mendapatkan unsur karbon dari CO 2.
Beberapa unsur lain juga diperlukan oleh bakteri untuk sintesis
materi seluler, yaitu nitrogen dan sulfur untuk sintesis protein; nitrogen
dan fosfor untuk sintesis DNA, RNA, dan ATP. Molekul ATP sangat
penting untuk penyimpanan dan transfer energi kimia di dalam sel.
Kandungan nitrogen kurang lebih 14% berat kering suatu sel bakteri,
sedangkan sulfur dan fosfor sekitar 4%.
Bakteri juga membutuhkan sejumlah kecil unsur mineral (misalnya
K, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn, dan Mo) sebagai kofaktor, yang merupakan
unsur penting untuk memfungsikan beberapa jenis enzim. Unsur-unsur
ini terdapat dalam air dan komponen media lain secara alamiah.
5) Oksigen
Mikroorganisme yang menggunakan oksigen menghasilkan lebih
banyak energi dari nutrien yang diperoleh daripada mikroba yang tidak
menggunakan oksigen (anaerob). Bakteri yang membutuhkan oksigen
untuk hidup disebut bakteri aerob obligat. Bakteri aerob obligat
memiliki kelemahan, yaitu oksigen sangat sedikit terlarut di dalam
37
media dan air di lingkungan bakteri tersebut. Oleh sebab itu,
kebanyakan bakteri aerob telah berkembang sehingga mempunyai
kemampuan untuk bertumbuh tanpa ada oksigen. Mikroorganisme
seperti ini disebut anaerob fakultatif. Dengan kata lain, bakteri anaerob
fakultatif dapat menggunakan oksigen bila ada oksigen, tetapi dapat
terus bertumbuh dengan menggunakan proses fermentasi atau respirasi
anaerob apabila oksigen tidak cukup tersedia. Walaupun demikian,
efisiensi produksi energi berkurang ketika tidak ada oksigen.
Anaerob aerotoleran tidak menggunakan oksigen untuk
pertumbuhan, tetapi dapat mengatasi kondisi beroksigen dengan cukup
baik. Pada umumnya, bakteri aerotoleran dapat memfermentasi
karbohidrat menjadi asam laktat. Asam laktat yang terakumulasi akan
menghambat pertumbuhan kompetitor aerobik lain dan menciptakan
lingkungan yang cocok dan diperlukan oleh bakteri penghasil asam
laktat.
Beberapa bakteri dapat tumbuh hanya jika kadar oksigen di
lingkungannya lebih rendah daripada kadar oksigen di udara. Di dalam
tabung reaksi berisi media nutrisi padat, bakteri ini akan tumbuh di
bagian media yang lebih dalam dari permukaan, di area oksigen telah
berdifusi ke dalam media, tidak pada permukaan yang kaya akan
oksigen, atau di bawah zona yang cukup oksigen. Toleransi yang
terbatas ini kemungkinan disebabkan oleh kepekaan terhadap radikal
38
bebas superoksida dan peroksida yang dihasilkan dalam konsentrasi
mematikan pada kondisi kaya akan oksigen.
2.7. Bakteri Staphylococcus aureus
Gambar 2.3 Bakteri Stapylococcus aureus

(Ratna, 2021)
2.7.1. Klasifikasi Bakteri Staphylococcus aureus
Berdasarkan (Integrated Taxonomic Information System, n.d.)
klasifikasi Staphylococcus aureus adalah sebagai berikut:
Kingdom : Bacteria.
Divisi : Firmicutes.
Kelas : Bacilli.
Ordo : Bacillales.
Family : Staphylococcaceae.
Genus : Staphylococcus Rosenbach.
39
Spesies : Staphylococcus aureus Rosenbach.
2.7.2. Morfologi Bakteri Staphylococcus aureus
Bakteri Staphylococcus aureus merupakan bakteri berbentuk bulat
dengan diameter 0,8-1,0 mikron. Bakteri ini apabila menggerombol
dalam susunan tidak teratur mungkin sisinya agak rata karena tertekan.
Susunan gerombolan yang tidak teratur biasanya ditemukan pada sediaan
yang dibuat dari perbenihan padat, sedangkan perbenihan kaldu biasanya
ditemukan tersendiri atau tersusun sebagai rantai pendek. Staphylococcus
aureus tidak bergerak, tidak berspora, dan merupakan bakteri gram
positif.
Pertumbuhan terbaik adalah pada suasana aerob, tetapi bakteri ini
juga bersifat anaerob fakultatif dan dapat tumbuh dalam udara yang hanya
mengandung hydrogen dan pH. Pada lempeng agar, koloninya berbentuk
bulat, diameter 1-2 mm, cembung, buram, mengkilat, dan konsistensinya
lunak. Pada lempeng agar darah, umumnya koloni lebih besar dan pada
varietas tertentukoloninya dikelilingi oleh zona hemolysis
(Syahrurachman, 2010).
2.7.3. Karakteristik Bakteri Staphylococcus aureus
Bakteri Staphylococcus aureus merupakan bakteri gram positif
berbentuk bulat, tidak bergerak, tidak berspora, berdiameter 0,8-1,0
40
mikron, dan bersifat patogen pada manusia. Staphylococcus aureus
bersifat anaerob fakultatif dan dapat tumbuh karena melakukan respirasi
aerob atau fermentasi dengan hasil utama asam laktat. Mayoritas bakteri
ini menghasilkan enzim koagulase. Staphylococcus aureus dapat tumbuh
dengan baik dalam kaldu pada suhu 37˚C. Kisaran suhu pertumbuhan
yaitu pada 15-40˚C dan suhu optimum adalah 35˚C (Radji, 2010).
Di antara semua bakteri yang tidak membentuk spora,
Staphylococus aureus memiliki daya tahan paling kuat. Pada agar miring,
dapat hidup berbulan-bulan, baik dalam lemari es ataupun suhu kamar.
Dalam keadaan kering, baik itu pada kertas, kain, dan dalam nanah,
bakteri dapat bertahan hidup selama 6-14 minggu (Radji, 2010).
Staphylococcus aureus menghasilkan enzim koagulase yang kemudian
bekerja sama dengan faktor-faktor serum untuk menggupalkan plasma.
Koagulase ikut berperan dalam pembentukan dinding fibrin di sekitar lesi
Staphylococcus yang membantunya menetap dalam jaringan. Koagulase
juga menyebabkan terbentuknya deposit fibrin pada permukaan
Staphylococcus tertentu, yang dapat membantu melindungi bakteri ini
dari fagositosis atau destruksi dalam sel-sel fagositik (Jawetz et al., 2008).
Menurut Paju et al. (2013), infeksi yang disebabkan bakteri
Staphylococcus aureus pada hewan uji kelinci ditandai dengan kerusakan
jaringan di sekitar lesi dan menimbulkan abases berupa nanah, terjadinya
41
nekrosis pada jaringan luka, kemudian terjadi koagulasi fibrin di sekitar
lesi dan pembuluh getah bening, sehingga terbentuk dinding yang
membatasi proses nekrosis.
2.8. Antibakteri
2.8.1. Deskripsi Antibakteri
Antibakteri adalah bahan atau senyawa yang dapat membasmi
bakteri terutama bakteri pathogen. Senyawa antibakteri harus mempunyai
sifat toksisitas 26 selektif, yaitu berbahaya bagi parasite tetapi tidak
berbahaya bagi inangnya. Antibakteri ada yang mempunyai spektrum
luas, artinya antibakteri yang efektif digunakan bagi banyak spesies
bakteri, baik coccus, basil maupun spiril. Ada juga yang mempunyai
spektrum sempit, artinya hanya efektif digunakan pada spesies tertentu
saja (Waluyo, 2004).
2.8.2. Mekanisme Kerja Antibakteri
Menurut Waluyo (2004), mekanisme kerja antibakteri dapat
dilakukan dengan empat cara yaitu :
1) Penghambatan Sintesis Dinding Sel
Sel bakteri dikelilingi oleh suatu struktur kaku yang disebut
dinding sel, yang melindungi protoplasma dibawahnya. Setiap zat
yang mampu merusak dinding sela tau mencegah sintesisnya
42
menyebabkan terbentuknya sel-sel yang peka terhadap tekanan
osmosis.
2) Penghambat Sintesis Protein
Sintesis protein merupakan hasil akhir dari dua proses utama,
yaitu transkripsi (sintesis asam ribonukleat) dan translasi (sintesis
asam protein yang ARN dependent). Antibakteri dapat menghambat
salah satu dari proses tersebut dapat menghambat sintesis protein.
Salah satu mekanisme penghambatan sintesis protein dilakukan
adalah dengan menghambat perlekatan tRNA dan mRNA ke
ribosom.
3) Pengubahan Fungsi Membran Plasma
Membran sel mempunyai peranan yang penting dalam sel,
yaitu sebagai penghalang dengan permeabilitas selektif, melakukan
pengangkutan aktif, dan mengendalikan susunan dalam sel. Membran
sel mempengaruhi konsentrasi metabolit dan bahan gizi didalam sel
dan merupakan tempat berlangsungnya pernapasan dan aktivitas
biosintetik tertentu. Beberapa zat antibakteri dapat merusak atau
melemahkan salah satu atau lebih dari fungsi-fungsi tersebut,
akibatnya pertumbuhan sel akan terhambat.
4) Penghambatan Sintesis Asam Nukleat DNA, RNA, dan Protein
Asam nukleat DNA, RNA, dan protein memegang peranan
sangat penting di dalam proses kehidupan normal sel. Hal ini berarti
43
bahawa gangguan apapun yang terjadi pada pembentukan atau pada
fungsi zat-zat tersebut dapat mengakibatkan kerusakan total pada sel.
Bahan antibakteri dapat menghambat pertumbuhan bakteri dengan
ikatan yang sangat kuat pada enzim DNA dependent dan RNA
polymerase bakteri sehingga menghambat sintesis RNA bakteri.
2.8.3. Penggolongan Antibakteri
Menurut Waluyo (2004), antibakteri dapat digolongkan
menjadi dua berdasarkan cara kerjanya, yaitu :
1) Bakterisidal
Efek ini membunuh sel bakteri tetapi tidak menyebabkan sel
lisis atau pecah. Hal ini ditunjukan dengan ditambahkannya
antimikrobia pada kultur mikrobia yang masih berada pada fase
logaritmik, didapatkan bahwa jumlah sel total tetap, namun jumlah
sel hidup berkurang.
2) Bakteriostatik
Efek ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri namun tidak
membunuhnya, efek ini menghambat sintesis protein atau mengikat
ribosom. Hal ini ditunjukan dengan ditambahkannya antimikrobia
pada kultur mikrobia yang masih berada pada fase logaritmik,
didapatkan bahwa jumlah sel total maupun jumlah sel hidup masih
tetap.
44
2.8.4. Metode Pengujian Antibakteri
Menurut Pratiwi. T (2008), aktivitas antibakteri dapat ditentukan
dengan dua cara yaitu metode difusi dan dilusi. Pada metode difusi di
dalamnya terdapat metode disc diffusion (Tes Kirby & Bauer), E-test,
Ditch-plate technique, Cup-plate technique, Gradien-plate technique.
Sedangkan metode dilusi terdapat metode dilusi cair/broth dilution test
dan dilusi padat/solid dilution test.
1) Metode Difusi
a. Metode Disc Diffusion (Tes Kirby & Bauer)
Metode ini disebut juga metode kertas cakram yang
digunakan untuk menentukan aktivitas agen antimikroba. Pada
cara ini digunakan suatu cakram kertas saring (paper disk) yang
berfungsi sebagai tempat menampung zat antimikroba. Kertas
saring tersebut kemudian diletakan pada lempeng agar yang telah
diinokulasi mikroba uji, kemudian diinkubasi pada waktu tertentu
dan suhu tertentu, sesuai dengan kondisi optimum dari mikroba
uji. Pada umumnya, hasil yang dapat diamati setelah inkubasi
selama 18-24 jam dengan suhu 37˚C. hasil pengamatan yang
diperoleh berupa ada atau tidak daerah bening yang terbentuk di
sekeliling kertas cakram yang menunjukkan zona hambat pada
pertumbuhan bakteri.
45
b. E-Test
Metode E-test digunakan untuk mengestimasi MIC (minimum
inhibitory concentration) atau KHM (kadar hambat minimum),
yaitu konsentrasi minimal suatu agen antimikroba untuk dapat
menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Pada metode ini
digunakan strip plastic yang mengandung agen antimikroba dari
kadar terendah hingga tertinggi dan diletakan pada permukaan
media agar yang telah ditanami mikroorganisme. Pengamatan
dilakukan pada area jernioh disekitar strip tersebut.
c. Ditch-plate technique
Pada metode ini berupa sampel uji yang diletakan pada parit
yang dibuat dengan cara memotong media agar dalam cawan petri
pada bagian tengah secara membujur dan mikroba uji (maksimum
6 macam) digoreskan ke arah parit yang berisi agen antimikroba.
d. Cup-plate technique
Metode ini sama dengan metode disc diffusion, di mana
dibuat sumur pada media agar yang telah ditanami dengan
mikroorganisme dan pada sumur tersebut diberi agen antimikroba
yang akan diuji.
e. Gradient- plate technique
Pada metode ini konsentrasi agen antimikroba pada media
agar secara teoritis dari 0 hingga maksimal. Media agar dicairkan
46
dan larutan uji ditambahkan. Campuran kemudian dituang ke
dalam cawan petri dan diletakan dalam posisi miring. Nutrisi
kedua selanjutnya dituang diatasnya.
Plate diinkubasi selama 24 jam untuk memungkinkan agen
antimikroba berdifusi dan permukaan media mengering. Mikroba
uji (maksimal 6 macam) digoreskan pada arah mulai dari
konsentrasi tinggi hingga ke rendah. Hasil diperhitungkan sebagai
panjang total pertumbuhan mikroorganisme maksimum yang
mungkin dibandingkan dengan panjang pertumbuhan hasil
goresan.
2) Metode Dilusi
a. Metode Dilusi Cair (Broth dilution test)
Metode ini mengukur MIC (minimum inhibitory concentration)
atau KHM (kadar hambat minimum) dan MBC (minimum
bactericidal concentration atau kadar bunuh minimum) KBM.
Cara yang dilakukan adalah dengan membuat seri pengenceran
agen mikroba pada medium cair yang ditambahkan dengan
mikroba uji. Larutan uji agen antimikroba pada kadar terkecil
yang terlihat jernih tanpa adanya pertumbuhan mikroba uji
ditetapkan sebagai KHM. Larutan yang ditetapkan sebagai KHM
tersebut selanjutnya dikultur ulang pada media cair tanpa
penambahan mikroba uji ataupun agen antimikroba, dan
47
diinkubasi selama 18-24 jam. Media cair yang tetap terlihat jernih
setelah inkubasi ditetapkan sebagai KBM.
b. Metode Dilusi Padat (Solid Dilution Test)
Metode ini serupa dengan metod dilusi cair namun
menggunakan media padat (solid). Keuntungan metode ini adalah
satu konsentrasi agen antimikroba yang diuji dapat digunakan
untuk menguji beberapa mikroba uji.
3) Kontrol Positif
Kloramfenikol merupakan antibakteri yang berspektrum luas,
sehingga mampu membunuh bakteri gram positif maupun gram
negatif. Bakteri dikatakan resisten terhadap kloramfenikol apabila
diameter zona hambat yang dihasilkan <20 mm dan sensitif apabila
hasil diameter zona hambat ≥20 mm (Utomo et al., 2018).
Gambar 2.4 Struktur Kimia Chloramphenicol

(Depkes RI, 2020)
Pemerian : Hablur halus berbentuk jarum atau lempeng
memanjang; putih hingga putih kelabu atau
putih kekuningan; larutan praktis netral
48
terhadap lakmus P; stabil dalam larutan netral
atau larutan agak asam. (Depkes RI, 2020).
Kelarutan : Sukar larut dalam air; mudah larut dalam
etanol, dalam propilen glikol, dalam aseton
dan dalam etil asetat. (Depkes RI, 2020).
Mekanisme kerja : Menghambat sintesis protein bakteri pada
ribosom subunit 50S dan menghambat enzim
peptidil transferase sehingga ikatan peptida
tidak terbentuk pada proses sintesis protein
bakteri (Samputri et al., 2020).
4) Kontrol Negatif
Kontrol negatif bertujuan sebagai pembanding bahwa pelarut
yang akan digunakan sebagai pengencer tidak mempengaruhi hasil
uji antibakteri dari sampel atau senyawa yang akan diuji (Utomo et
al., 2018).
DMSO merupakan zat atau pelarut yang dapat melarutkan
hamper semua senyawa polar maupun non polar. DMSO juga tidak
bersifat bakterisidal, sehingga dapat dipastikan bahwa aktivitas
antibakteri tanpa dipengaruhi pelarutnya (Huda et al., 2019).
49
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Obyek Penelitian
3.1.1 Populasi
Populasi adalah keseluruhan dari objek penelitian yang terdiri dari
manusia, benda-benda, hewan, tumbuh-tumbuhan, gejala-gejala, nilai tes,
atau peristiwa-peristiwa sebagai sumber data yang memiliki karakterisitik
tertentu (Yudi Marihot, Sapta Sari, 2022).
Populasi dalam penelitian ini adalah tanaman Saga (Abrus
precatorius L.), tanaman Jahe (Zingiber officinale Rosc.), dan bakteri
Gram Positif.
3.1.2 Sampel dan Penarikan Sampel
1) Sampel
Sampel adalah sebagian dari anggota populasi yang diambil
dengan menggunakan teknik pengambilan sampling (Yudi Marihot,
Sapta Sari, 2022).
Sampel yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah daun
saga (Abrus precatorius L.), rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.),
dan bakteri Staphylococcus aureus.

2) Penarikan Sampel
Teknik penarikan sampel yang digunakan pada penelitian ini
yaitu dengan cara “Purposive sampling”. Purposive sampling adalah
teknik penarikan sampel yang dilakukan sesuai dengan karakteristik,
ciri, kriteria, atau sifat tertentu yang telah ditentukan (Fauzy, 2019).
Pengambilan bahan daun saga (Abrus precatorius L.) dilakukan
dengan memilih daun yang masih segar atau berwarna hijau,
sedangkan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) ketika tanaman
sudah memasuki usia panen, yaitu kurang lebih 10 bulan setelah
penanaman.
3.1.3 Variabel dan Operasional Variabel
1) Variabel
Variabel adalah suatu atribut dan sifat atau nilai orang, faktor,
perlakuan terhadap objek atau kegiatan yang mempunyai variasi
tertentu yang ditetepakan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian
ditarik kesimpulannya (Sandu Siyoto & Sodik, 2015).
51
Variabel dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
a. Variabel Bebas atau Independen
Variabel bebas adalah variabel yang mempengaruhi variabel
lain atau variabel yang menyebabkan perubahan pada variabel lain
(Syafrida Hafni Sahir, 2022).
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah ekstrak daun saga
dan ekstrak rimpang jahe dengan konsentrasi masing-masing 5%,
10%, dan 15%.
b. Variabel Terikat atau Dependen
Variabel terikat adalah variabel yang dipengaruhi oleh
variabel bebas, variabel terikat merupakan akibat dari variabel
bebas (Syafrida Hafni Sahir, 2022).
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah perbandingan
aktivitas antibakteri ekstrak daun saga dengan ekstrak rimpang
jahe terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan zona bening
dalam satuan milimeter (mm).
c. Variabel Kontrol
Variabel kontrol adalah variabel yang dibatasi pengaruhnya
yaitu dampak dari pengaruh variabel bebas terhadap variabel
terikat. Variabel kontrol penting dalam penelitian untuk
52
mengendalikan kerumitan dari permasalahan dalam penelitian.
(Syafrida Hafni Sahir, 2022)
Variabel kontrol dalam penelitian ini adalah antibiotik
chloramphenicol sebagai kontrol positif dan DMSO (Dimetil
Sulfoksida) sebagai kontrol negatif.
2) Operasional Variabel
K+
X1 Z1
X2 Y Z2
X3 Z3
K-
Bagan 3. 1 Desain Operasional Variabel
Keterangan:
a. Variabel Bebas
X1 : Ekstrak daun saga (Abrus
precatorius L.) konsentrasi 5%.
53
Z1 : Ekstrak rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.) konsentrasi 5%.
Z2 : Ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) konsentrasi
10%.
15%.
b. Variabel Kontrol
K+ : Kontrol positif
(Chloramphenicol).
K- : Kontrol negatif (DMSO atau
Dimetil Sulfoksida).
c. Variabel Terikat
Y : Aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.)
dan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap
54
bakteri Staphylococcus aureus yang diukur dari zona bening
yang dihasilkan.
3.2 Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah metode
eksperimen atau percobaan (experimental research) adalah penelitian dengan
adanya perlakuan atau intervensi yang bertujuan untuk mengetahui akibat yang
ditimbulkan setelah dilakukan intervensi kepada satu atau lebih kelompok.
Setelah itu, hasil intervensi tersebut dibandingkan dengan kelompok yang tidak
diberikan intervensi (kontrol) (Masturoh & Anggita T, 2018).
Metode eksperimen ini yang akan memeriksa perbandingan aktivitas
antibakteri ekstrak daun Saga (Abrus precatorius L) dengan rimpang Jahe
(Zingiber officinale Rosc.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus
aureus menggunakan metode difusi cakram.
3.3 Desain Penelitian
Desain penelitian dapat dilihat pada bagan 3.2 berikut:
55
Determinasi daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.).
Pengumpulan bahan.
Sterilisasi alat
dan bahan
Pembuatan simplisia daun Saga (Abrus

precatorius L.) dan rimpang Jahe (Zingiber
Pewarnaan
officinale Rosc.).
gram bakteri
Pembuatan ekstrak daun Saga (Abrus precatorius

Peremajaan
L.) dan rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
bakteri
Skrining fitokimia.
Pembuatan
suspensi bakteri
Uji aktivitas dan perbandingan antibakteri ekstrak
daun saga (Abrus precatorius L.) dengan rimpang
jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Data pengamatan.
56
Pengolahan dan analisa data.
Kesimpulan.
Bagan 3. 2 Desain Penelitian
Desain cawan petri dapat dilihat pada gambar 3.1 berikut:
X1 Z1 X2 Z2
K+ K- K+ K-
X3 Z3
K+ K-
Gambar 3.1 Desain Cawan Petri
57
Terdapat 4 kertas cakram pada masing-masing cawan petri, dengan
keterangan sebagai berikut:
Z1 : Ekstrak rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.) konsentrasi 5%.
10%.
15%.
K+ : Kontrol positif
(Chloramphenicol).
K- : Kontrol negatif (DMSO atau
Dimetil Sulfoksida).
3.4 Alat dan Bahan
58
3.4.1 Alat-Alat Penelitian
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini terdapat pada tabel
3.1 berikut:
Tabel 3.1 Alat-alat yang digunakan dalam penelitian
No Nama Alat Keterangan

.
1 a. Timbangan analitik Alat untuk membuat serbuk
b. Blender simplisia daun saga (Abrus
precatorius L.) dan rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.)
2 a. Timbangan analitik Alat untuk membuat ekstrak daun
b. Beaker glass saga (Abrus precatorius L.) dan
c. Corong rimpang jahe (Zingiber officinale
d. Batang pengaduk Rosc.) melalui proses maserasi.
e. Maserator
f. Lakban hitam
g. Kain flannel
h. Cawan penguap
i. Water bath
3 a. Autoklaf Alat untuk proses sterilisasi.
b. Kassa + kaki tiga
c. Bunsen
4 a. Batang pengaduk Alat yang digunakan untuk
b. Cawan petri pembiakan dan penananam bakteri
c. Bunsen Staphylococus aureus.
d. Kassa + kaki tiga
e. Korek api
f. Tabung reaksi
g. Wadah tabung reaksi
h. Jarum ose
i. Spuit 1 cc
Erlenmeyer
5 a. Inkubator Alat untuk menginkubasi bakteri.
6 a. Jangka sorong Alat untuk mengukur zona hambat.
Penggaris
3.4.2 Bahan-Bahan Penelitian
59
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini terdapat pada
tabel 3.2 berikut:
Tabel 3.2 Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian
No Bahan Keterangan
1 a. Simplisia daun saga (Abrus Bahan yang akan digunakan untuk
precatorius L.)
membuat ekstrak.
b. Simplisia rimpang jahe
2 a. Ekstrak daun saga (Abrus Bahan yang akan digunakan untuk
precatorius L.)
pengujian aktivitas antibakteri.
b. Ekstrak rimpang jahe
3 Etanol 96% Pelarut untuk ekstraksi.
4 a. Ekstrak daun saga (Abrus Bahan untuk uji skrining fitokimia.
precatorius L.)
b. Ekstrak rimpang jahe
c. Serbuk magnesium
d. HCl pekat
e. Pereaksi mayer
f. Air hangat
g. H 2 SO4
5 a. Nutrient agar Bahan untuk pembuatan media nutrient
b. Aqua dest
agar.
6 Kertas cakram Untuk uji aktivitas antibakteri.
7 Staphylococcus aureus Bakteri uji.
8 a. Staphylococcus aureus Bahan untuk pembuatan suspensi
b. Larutan NaCl 0,9%
bakteri.
9 a. Etanol 96% Bahan untuk pewarnaan gram.
b. Kristal violet
c. Safranin
d. Larutan lugol
Aquadest
10 BaC L2 Bahan untuk pembuatan standar
H 2 SO 4 kekeruhan larutan Mc. Farland.
60
11 Chloramphenicol Tetes mata Kontrol positif.
0,5%
12 DMSO (Dimetil Sulfoksida) Kontrol negatif.
3.5 Langkah Kerja
3.5.1 Determinasi Tanaman
Tahapan pertama penelitian adalah melakukan determinasi tanaman
saga (Abrus precatorius L.) dan tanaman jahe (Zingiber officinale Rosc.).
Determinasi tanaman bertujuan untuk menetapkan kebenaran yang
berkaitan dengan ciri-ciri morfologi dan mikroskopis saga (Abrus
precatorius L.) dan jahe (Zingiber officinale Rosc.) di antaranya bentuk,
ukuran, jumlah bagian-bagiannya, bentuk bahan, dan lain-lain terhadap
kepustakaan. Determinasi tanaman yang akan digunakan dilakukan di
Laboratorium Botani Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.
3.5.2 Pengumpulan Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun saga
(Abrus precatorius L.) sebanyak 2 kg dan rimpang jahe (Zingiber officinale
Rosc.) sebanyak 2 kg yang didapatkan dari Kuningan Jawa Barat.
Pengambilan bahan daun saga (Abrus precatorius L.) dilakukan
dengan memilih daun yang masih segar atau berwarna hijau, sedangkan
61
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) ketika tanaman sudah memasuki
usia panen, yaitu kurang lebih 10 bulan setelah penanaman.
3.5.3 Pembuatan Simplisia
1) Menyiapkan daun saga (Abrus precatorius L.) yang masih segar dan
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) yang sudah siap panen masing-
masing sebanyak 2 kg.
2) Dilakukan sortasi basah dengan cara dicuci bersih dengan air yang
mengalir untuk memisahkan bagian yang tidak diperlukan atau bahan
pengotor lainnya.
3) Masing-masing bahan dirajang atau dipotong kecil-kecil untuk
memudahkan dalam proses pengeringan.
4) Simplisia dikeringkan dibawah sinar matahari ataupun menggunakan
oven dengan suhu 60˚C.
5) Simplisia yang telah dikering disortasi kering yang bertujuan untuk
menghilangkan benda-benda asing yang masih tersisa pada bahan.
6) Kemudian simplisia dibuat serbuk dengan cara diblender atau diayak.
7) Serbuk simplisia disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup baik.
3.5.4 Pembuatan Ekstrak
1) Ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.)
a. Siapkan alat dan bahan.
62
b. Serbuk simplisia daun saga (Abrus precatorius L.) ditimbang sebanyak
200 gram, lalu masukkan ke dalam maserator.
c. Kemudian masukkan pelarut etanol 96% sebanyak 2.000 mL ke dalam
masing-masing maserator.
d. Diamkan simplisia terendam oleh etanol 96% selama 7 hari, sambil
sesekali diaduk.
e. Setelah 7 hari, lakukan penyaringan menggunakan kain flannel.
f. Filtrat yang diperoleh, kemudian dipekatkan dengan menggunakan alat
water bath.
g. Hitung persen rendemen ekstrak berdasarkan persentase bobot/bobot
(b/b) antara rendemen yang didapatkan dengan bobot serbuk simplisia
yang digunakan.
Rendemen ekstrak dihitung dengan rumus:
Berat ekstrak k ental

Rendemen ( % )= ×100 %
Berat simplisia
2) Ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
b. Serbuk simplisia rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) ditimbang
sebanyak 200 gram, lalu masukkan ke dalam maserator.
c. Kemudian masukkan pelarut etanol 96% sebanyak 2.000 mL ke dalam
masing-masing maserator.
63
d. Diamkan simplisia terendam oleh etanol 96% selama 7 hari, sambil
sesekali diaduk.
e. Setelah 7 hari, lakukan penyaringan menggunakan kain flannel.
f. Filtrat yang diperoleh, kemudian dipekatkan dengan menggunakan alat
water bath.
g. Hitung persen rendemen ekstrak berdasarkan persentase bobot/bobot
(b/b) antara rendemen yang didapatkan dengan bobot serbuk simplisia
yang digunakan.
Rendemen ekstrak dihitung dengan rumus:
Berat ekstrak kental

Rendemen ( % )= ×100 %
Berat simplisia
3.5.5 Skrining Fitokimia
1) Daun saga (Abrus precatorius L.)
a. Uji flavonoid
a) Ekstrak sebanyak 2 mL dimasukkan ke dalam tabung reaksi.
b) Menambahkan serbuk Magnesium 2 mg.
c) Menambahkan HCl pekat sebanyak 2 mL.
d) Kocok sampel dan amati hingga terbentuk perubahan.
64
e) Warna merah, kuning, hingga jingga menunjukkan sampel positif
mengandung flavonoid (Wahidah et al., 2021).
b. Uji Saponin
a) Ekstrak sebanyak 0,5 g dimasukkan ke dalam tabung reaksi.
b) Menambahkan 10 mL air hangat atau panas, lalu dikocok selama 10
detik.
c) Dilihat busanya dan diukur berapa centimeter (cm) busa yang
terbentuk.
d) Dibiarkan selama 10 menit dan apabila busa tidak hilang setelah
ditambahkan HCl 2 N, maka sampel positif mengandung saponin
(Yanuarti et al., 2021).
c. Uji alkaloid
b) Tambahkan 1 mL HCl 2 N dan 9 mL aquadest.
c) Panaskan selama 2 menit, lalu lakukan penyaringan.
d) Filtrat yang diperoleh ditetesi 1-2 tetes pereaksi wagner.
e) Apabila terbentuknya endapan cokelat kemerahan sampai kuning,
maka sampel dinyatakan positif mengandung alkaloid. (Oktariani)
d. Uji steroid
b) Tambahkan pereaksi Liebermann-Burchard.
65
c) Apabila terbentuk warna hijau atau biru, sampel positif
mengandung steroid (Indrayati et al., 2016).
2) Rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
a. Uji flavonoid
b) Menambahkan serbuk Magnesium sebanyak 2 mg.
c) Menambahkan HCl pekat sebanyak 3 tetes.
d) Warna merah, kuning, hingga jingga menunjukkan sampel positif
mengandung flavonoid (Wahidah et al., 2021).
b. Uji tanin
a) Ekstrak sebanyak 1 mL g dimasukkan ke dalam tabung reaksi.
b) Tambahkan 3 tetes FeCl3.
c) Warna hijau kehitaman menunjukan tanin katekol, biru kehitaman
menunjukan tanin pirogalol (Wahidah et al., 2021).
c. Uji alkaloid
b) Tambahkan 1 mL HCl 2 N dan 9 mL aquadest.
c) Panaskan di atas penangas air selama 2 menit., kemudian dinginkan
dan saring.
d) Filtrat yang diperoleh ditetesi pereaksi mayer.
e) Apabila terbentuknya endapan berwarna jingga, maka sampel
dinyatakan positif mengandung alkaloid (Imas)
66
3.5.6 Uji Aktivitas Antibakteri
1) Sterilisasi Alat dan Bahan
Sterilisasi alat dan bahan dilakukan dengan cara berikut:
a. Siapkan alat-alat yang akan disterilkan.
b. Alat-alat yang akan disterilkan harus dalam keadaan bersih dan kering.
c. Tabung reaksi, gelas ukur, erlenmeyer, cawan petri, batang pengaduk,
dan spatel dibungkus dengan kertas cokelat bebas air.
d. Autoklaf diisi dengan aquadest sampai batas volume.
e. Masukkan alat-alat yang akan disterilkan ke dalam autoklaf.
f. Tutup autoklaf rapat-rapat, kencangkan kunci penutupnya
g. Salah satu klep pengaman dibuka dan bairkan sampai ada air yang
menetes dari klep.
h. Setelah air menetes, tutup klep dan biarkan pemanasan berlangsung.
i. Suhu dan tekanan akan perlahan-lahan naik hingga mencapai angka
121˚C.
j. Apabila suhu telah mencapai 121˚C, klep akan berbunyi dan biarkan
selama 15 menit.
k. Setelah selesai sterilisasi, listrik dimatikan dan biarkan jarum penunjuk
suhu kembali ke titik nol dengan sendirinya.
l. Setelah itu, tutup autoklaf dibuka dan keluarkan alat-alat yang telah
disterilisasi.
m. Autoklaf dikeringkan.
67
n. Pinset dan jarum ose disterilkan dengan cara dipijarkan pada nyala
Bunsen.
o. Untuk alat-alat yang tidak tahan panas disterilkan dengan alkohol 96%.
2) Pembuatan Media Agar Miring
Pembuatan media agar miring dilakukan dengan cara berikut:
b. Menimbang dan memasukkan bubuk Nutrient Agar (NA) sebanyak 2 g
ke dalam beaker glass.
c. Menambahkan aquadest sebanyak 34 mL.
d. Didihkan di atas penangas air, aduk sampai melarut sempurna.
e. Masukkan ke dalam erlenmeyer, tutup mulut erlenmeyer menggunakan
kapas atau kassa steril.
f. Kemudian sterilisasi menggunakan autoklaf pada suhu 121 ˚C selama
15 menit.
g. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan (20-25˚C).
h. Masukkan ke dalam 3 tabung reaksi, masing-masing sebanyak 5 mL.
i. Kemudian letakan pada posisi miring sekitar 30˚ dan biarkan sampai
memadat.
3) Pembuatan Media Agar Cawan Petri
Formulasi agar untuk biakan bakteri dapat dilihat pada tabel 3.3 di
bawah ini:
68
Tabel 3.3 Formulasi Media Agar
No Bahan Satuan Jumlah cawan

1 cawan 15 cawan
1 NA (Nutrient gram 1 15
Agar)
2 Aquadest mL 17 255
Pembuatan media agar pada cawan petri dilakukan dengan cara
berikut:
b. Menimbang Nutrient Agar sebanyak 15 gram.
c. Memasukkan Nutrient Agar dan sukrosa ke dalam beaker glass.
d. Tambahkan aquadest sampai 255 mL.
e. Didihkan di atas penangas air, aduk sampai larut sempurna.
f. Masukkan ke dalam erlenmeyer, tutup mulut erlenmeyer menggunakan
kapas atau kassa steril.
g. Sterilisasi menggunakan autoklaf pada suhu 121˚C selama 15 menit.
h. Larutan media Nutrient Agar yang sudah steril didinginkan hingga
mencapai suhu 45-50˚C.
i. Masukkan ke dalam 15 cawan petri, masing-masing 17 mL.
4) Uji Pewarnaan Gram Bakteri Staphylococcus aureus
Uji pewarnaan gram bakteri Staphylococcus aureus dilakukan
dengan cara berikut:
69
a. Memanaskan objek glass dan jarum ose diatas api.
b. Menaruh 1 lup penuh suspensi bakteri Staphylococcus aureus pada
objek glass yang sebelumnya telah diberi tanda lingkaran di bawahnya.
c. Menyebarkan bakteri Staphylococcus aureus hingga rata seluas daerah
lingkaran yang sudah ditandai, kemudian dibiarkan sampai mongering.
d. Menuangkan kristal violet pada sediaan, dan biarkan selama 3 menit.
e. Membilas dengan air menggunakan botol semprot yang dilalui ke
objek glass
f. Meneteskan larutan lugol dan biarkan selama 60 detik.
g. Memasukan kaya obyek ke dalam alcohol 96% dalam beaker glass,
dan menggoyang-goyangkan selama 1 menit.
h. Menuangkan larutan safranin, dan biarkan selama 3 menit
i. Membilas dengan air menggunakan botol semprot yang dilalui ke
objek glass dan dikeringkan dengan kertas isap.
j. Mengamati sediaan dibawah mikroskop dengan menggunakan lensa
objektif 100x.
5) Peremajaan Biakan Murni Bakteri Staphylococcus aureus
Peremajaan biakan murni bakteri Staphylococcus aureus dilakukan
a. Biakan murni bakteri Staphylococcus aureus digoreskan dengan jarum
ose, yang terlebih dahulu diflambir sampai jarum berwarna jingga
kemerahan .
70
b. Tanamkan biakan bakteri Staphylococcus aureus media agar miring
dengan cara memasukan inokulasi yang sudah mengandung bakteri
Staphylococcus aureus kemudian oleskan di atas permukaan agar
miring secara zig-zag di mulai dari dasar tabung.
c. Kemudian tutup kembali tabung dengan kapas yang dilapisi kassa
steril lalu diikat dengan benang kasur.
d. Semua kegiatan dilakukan secara aseptis.
e. Selanjutnya diinkubasi pada suhu 33-37˚C selama 18-24 jam.
6) Pembuatan Suspensi Biakan Bakteri Staphylococcus aureus
Pembuatan suspensi bakteri Staphylococcus aureus dilakukan
a. Ambil 1 ose hasil peremajaan biakan murni bakteri Staphylococcus
aureus pada media agar miring.
b. Melarutkan kedalam NaCl 0,9 % fisiologis sebanyak 10 ml dan semua
kegiatan ini dilakukan secara aseptis .
c. Setelah didapatkan kekeruhan yang disesuaikan kemudian bandingkan
kekeruhan dengan standar Mc. Farland 0,5.
7) Pembuatan Standar Kekeruhan Larutan Mc. Farland
Larutan baku Mc. Farland terdiri atas 2 komponen, yaitu larutan
BaC L2 1% dan H2 SO4 1% dibuat dengan cara sebagai berikut:
71
a. Mencampurkan larutan BaCl2 1% sebanyak 0,05 ml dengan larutan
H2SO4 1% sebanyak 9,95 ml dalam erlenmyer.
b. Kocok sampai terbentuk larutan yang keruh.
c. Kekeruhan ini dipakai sebagai standar kekeruhan suspensi bakteri uji.
Tabel 3.4 Tabel Standar Mc. Farland
Standar 1% BaCl2 1% H2SO4 (ml) CFU (108/ml)
Mc.Farland (ml)
0,5 0,05 9,95 150
1,0 0.10 9,90 300
2,0 0.2 9,80 600
3,0 0,3 9,7 900
4,0 0,4 9,6 1200
5,0 0,5 9,5 1500
6,0 0,6 9,4 1800
7,0 0,7 9,3 2100
8,0 0,8 9,2 2400
9,0 0,9 9,1 2700
10,0 1,0 9,0 3000
8) Uji Aktivitas Antibakteri
a. Uji aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.)
72
Pengujian aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus
precatorius L.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus yaitu sebagai
berikut:
a. Menyiapkan alat dan bahan.
b. Menandai bagian bawah cawan petri.
c. Tuangkan larutan media agar ke dalam masing-masing cawan
petri sebanyak 17 ml dan masukan suspensi bakteri sebanyak
0,5 ml, biarkan sampai memadat.
d. Kertas cakram direndam pada masing-masing konsentrasi X1,
X2, X3, K+ dan K- , kemudian diamkan selama 30 menit
e. Selanjutnya kertas cakram yang telah terendam diambil dan
diletakan pada media agar yang berisi bakteri uji.
f. Selanjutnya inkubasi selama 2x24 jam pada suhu 37˚ pada
inkubator.
g. Pengukuran zona bening dilakukan setelah inkubasi selama
1x24 jam dan 2x24 jam dengan menggunakan jangka sorong.
b. Uji aktivitas antibakteri ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale
Rosc.)
Pengujian aktivitas antibakteri ekstrak rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus yaitu sebagai
berikut:
h. Menyiapkan alat dan bahan.
73
i. Menandai bagian bawah cawan petri.
j. Tuangkan larutan media agar ke dalam masing-masing cawan
petri sebanyak 17 ml dan masukan suspensi bakteri sebanyak
0,5 ml, biarkan sampai memadat.
k. Kertas cakram direndam pada masing-masing konsentrasi Z1,
Z2, Z3, K+ dan K- , kemudian diamkan selama 30 menit
l. Selanjutnya kertas cakram yang telah terendam diambil dan
diletakan pada media agar yang berisi bakteri uji.
m. Selanjutnya inkubasi selama 2x24 jam pada suhu 37˚ pada
inkubator.
n. Pengukuran zona bening dilakukan setelah inkubasi selama
1x24 jam dan 2x24 jam dengan menggunakan jangka sorong.
3.6 Sumber Data dan Pengumpulan Data
3.6.1 Sumber Data
Sumber data yang diperoleh dari penelitian ini terbagi kedalam 2
bagian yaitu, sebagai berikut:
1) Data primer
Data primer merupakan data yang dipilih langsung dari objek yang
diteliti. Dalam penelitian ini data primer yang diperoleh dari hasil
penelitian berupa uji perbandingan aktivitas antibakteri ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) dengan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
74
terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Dengan melihat area bening di
sekitar kertas cakram yang diukur dengan satuan (mm).
2) Data sekunder
Data sekunder merupakan data yang diperoleh dalam bentuk data
yang sudah jadi, seperti data dalam dokumen dan publikasi. Adapun
sumber data yang diperoleh dari penelitian yaitu data yang didapatkan
dari berbagai sumber pustaka hingga jurnal penelitian ilmiah yang
berhubungan dengan uji perbandingan aktivitas antibakteri ekstrak daun
saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
3.6.2 Pengumpulan Data
Data yang didapat dari hasil penelitian dengan melihat zona bening
dalam cawan petri, kemudian dikumpulkan dalam bentuk tabel. Dari tabel
hasil penelitian tersebut dapat dijadikan sebagai acuan dalam menganalisis
data, pembahasan dan kesimpulan.
Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah luas
diameter zona hambat yang dihasilkan oleh senyawa antibakteri. Zona
hambat ditunjukan dengan adanya area bening di sekitar kertas cakram
pada lempeng media agar yang telah diinokulasi bakteri Staphylococcus
aureus. Teknik pengukuran diameter (d) yaitu:
V (Vertikal)
75
D (Diagonal)
H (Horizontal)
Gambar 3. 2 Pengukuran Diameter Zona Bening
Alat yang digunakan untuk mengukur diameter zona bening adalah
jangka sorong dengan mengukur sisi vertical (V), diagonal (D) dan
horizontal (H) dalam satuan millimeter (mm). Setelah didapatkan data
pengukuran, maka jumlah dari perhitungan vertikal, diagonal, dan
horizontal dijumlahkan agar mendapat hasil rata-rata dari nilai daya
hambat atau zona bening.
Rumus :
V + D+ H
d= 3
Keterangan :
d : aktivitas antibakteri (zona bening)
V : Vertikal
H : Horizontal
D : Diagonal
76
3.7 Analisis Data
Pengolahan data dilakukan dengan pengumpulan data yang diperoleh
pada waktu penelitian dengan cara mengolah data hasil penelitian secara uji
normalitas, uji homogenitas, analisis varian untuk membandingkan perbedaan
mean lebih dari dua kelompok dan uji t untuk mengetahui mana yang lebih
efektif dari semua kelompok.
Kemudian data yang didapat dari hasil peneliti dikumpulkan dalam
bentuk tabel berdasarkan penelitian yang sudah dibuat oleh peneliti.
3.7.1 Analisis Uji Normalitas
Uji normalitas adalah suatu prosedur yang digunakan untuk
mengetahui apakah data berasal dari populasi yang terdistribusi normal
atau berada dalam sebaran normal (Nuryadi et al., 2017). Uji normalitas
statistik dengan software penganalisis data dapat dilakukan dengan metode
kolmogrov-Smirnov. Jika data yang diperoleh menjadi tidak normal maka
peneliti harus melakukan transformasi data statistik, kemudian dapat
dilanjutkan kembali dengan uji software penganalisis data non parametrik.
Adapun cara mengambil keputusan yaitu:
a. Jika P > 0,05 atau >5% maka data normal.
b. Jika P < 0,05 atau < 5% maka data tidak normal.
77
3.7.2 Analisis Uji Homogenitas
Uji homogenitas adalah suatu prosedur uji statistik yang
dimaksudkan untuk memperlihatkan bahwa dua atau lebih kelompok data
sampel berasal dari populasi yang memiliki variansi yang sama (Nuryadi et
al., 2017). Dalam statistik uji homogenitas digunakan untuk mengetahui
varian dari beberapa populasi sama atau tidak (Asep Saepul Hamdi, 2014).
Langkah-langkah menghitung uji homogenitas adalah sebagai berikut:
1) Mencari varian atau standar deviasi variabel X dan Y, dengan rumus:
Sx =2
√ ∑ x 2−(∑ x)2
n (n−1)
√
2
∑ r −(∑ r)2
Sy2 =
n(n−1)
2) Data yang dibandingkan harus bersifat homogenitas maka diperlukan
uji homogenitas:
Varians Besar
F=
Varians Kecil
Taraf signifikasi α = 0,05 atau α = 0,01
Keputusan dalam uji homogenitas adalah:
a. Jika nilai sig < 0,05 maka dikatakan bahwa varian dari dua atau
lebih kelompok populasi data adalah tidak sama.
78
b. Jika nilai sig > 0,05 maka dikatakan bahwa varian dari dua atau
lebih kelompok populasi data adalah sama.
3.7.3 Analisis Kruskal-Wallis
Analisis Kruskal-Wallis merupakan uji non parametric yang
menjadi alternatif dari uji analisis variasi (Analysis of valance/Anova)
ketika tidak terpenuhi uji asumsi atau prasyarat.
Ketentuan dalam uji Kruskal-Wallis yaitu sebagai berikut:
1) Jika nilai Asymp. Sig < 0,05 maka Ho ditolak dan H1 diterima.
2) Jika nilai Asymp. Sig > 0,05 maka Ho diterima dan H1 ditolak.
3.7.4 Uji Mann-Whitney
Uji Mann-Whitney merupakan uji non parametrik yang digunakan
untuk mengetahui ada atau tidaknya perbedaan yang signifikan dari data
yang dibandingkan.
Kriteria untuk uji Mann-Whitney yaitu sebagai berikut:
1) Apabila nilai Asymp. Sig. > 0,05 maka tidak terdapat perbedaan yang
signifikan.
2) Apabila nilai Asymp. Sig. < 0,05 maka terdapat perbedaan yang
signifikan.
79
80
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
4.1.1 Hasil Determinasi Tanaman
Determinasi tanaman yang dilakukan di fakultas Farmasi
Universitas YPIB Majalengka, menyatakan bahwa, tanaman yang
digunakan untuk penelitian merupakan daun Saga (Abrus precatorius L.)
dan rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.). Hasil determinasi tanaman
dapat dilihat pada lampiran 1.
4.1.2 Hasil Pengumpulan Bahan
Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang Jahe (Zingiber

officinale Rosc.) diperoleh dari Kecamatan Lebakwangi, Kabupaten
Kuningan, Jawa Barat. Daun Saga (Abrus precatorius L.) diambil dalam
kondisi masih segar dan berwarna hijau, sedangkan rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) diambil pada kondisi siap panen atau usia tanaman 10-12
bulan. Setiap tanaman diambil sebanyak 2 kg.
4.1.3 Hasil Pembuatan Simplisia
1) Simplisia daun Saga (Abrus precatorius L.) yang masih segar diperoleh
sebanyak 2 kg, menghasilkan simplisia kering daun Saga (Abrus
precatorius L.) sebanyak 996 gram, setelah dihaluskan diperoleh serbuk
simplisia sebanyak 220 gram.
Maka susut pengeringan dari simplisia daun Saga (Abrus
precatorius L.), yaitu:
Bobot simplisiabasah−Bobot simplisia kering
×100 %
Bobot simplisiabasah
(2000 gr−996 gr )
Susut pengeringan simplisia daun Saga = ×100 %
2000 gr
1004 gr
= × 100%
2000 gr
= 50,2%
2) Simplisia rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) diperoleh sebanyak 2

kg, menghasilkan simplisia kering timpang Jahe (Zingiber officinale
Rosc.) sebanyak 1.082 kg, setelah dihaluskan diperoleh serbuk simplisia
sebanyak 370 gram.
Maka susut pengeringan dari simplisia rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.), yaitu:
Bobot simplisiabasah−Bobot simplisia kering
×100 %
Bobot simplisiabasah
(2000 gr−1082 gr )
Susut pengeringan simplisia daun Saga = × 100 %
2000 gr
918 gr
=
2000 gr
× 100%
82
= 45,9%
4.1.4 Hasil Pembuatan Ekstrak
1) Serbuk simplisia daun Saga (Abrus precatorius L.) ditimbang sebanyak

200 gram, diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut
etanol 96% sebanyak 2000 mL. Ekstrak cair yang diperoleh diuapkan
menggunakan water bath hingga ekstrak menjadi kental. Ekstrak kental
yang didapatkan sebanyak 45 gram. Berwarna hitam kehijauan, berbau
khas, dan bertekstur kental.
Perhitungan rendemen ekstrak daun Saga (Abrus precatorius L.) menurut
Siswanto Syamsul et al., (2020), yaitu sebagai berikut:

Rendemen daun saga = × 100 %
Berat simplisia
45 gr
= × 100%
200 gr
= 22,5%
2) Serbuk simplisia rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) ditimbang

sebanyak 200 gram, diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan
pelarut etanol 96% sebanyak 2000 mL. Ekstrak cair yang diperoleh
diuapkan menggunakan water bath hingga ekstrak menjadi kental.
Ekstrak kental yang didapatkan sebanyak 45 gram. Berwarna cokelat
kehitaman, berbau khas, dan bertekstur kental.
Perhitungan rendemen ekstrak rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
menurut Siswanto Syamsul et al., (2020), yaitu sebagai berikut:

Rendemen daun saga = × 100 %
Berat simplisia
83
47 gr
=
200 gr
× 100%
= 23,5%
4.1.5 Hasil Skrining fitokimia
Skrining fitokimia pada ekstrak kental daun Saga (Abrus

precatorius L.) dan rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) dilakukan di
Laboratorium Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.
Kandungan fitokimia daun Saga (Abrus precatorius L.) dapat

dilihat dalam tabel 4.1 sebagai berikut:
Tabel 4.1 Data Pengamatan Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Daun

Saga (Abrus precatorius L.)
No Kandungan Pereaksi Hasil

. Fitokimia
1 Flavonoid Serbuk magnesium + (Positif) Berwarna
HCl pekat jingga.
2 Saponin Air panas (Negatif) Tidak
terbentuk busa.
3 Alkaloid Pereaksi wagner (Positif) Terbentuk
endapan berwarna
cokelat.
4 Steroid Liebermann- (Positif) Terbentuk
Burchard endapan berwarna
hijau.
Tabel 4.2 Data Pengamatan Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Rimpang

Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
No Kandungan Pereaksi Hasil

. Fitokimia
1 Flavonoid Serbuk magnesium + (Positif) Berwarna
HCl pekat jingga.
2 Tanin FeCl3 (Positif) Berwarna
biru kehitaman.
84
3 Alkaloid Pereaksi dragendorf (Positif) Terbentuk
endapan berwarna
jingga..
4.1.6 Hasil Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga
(Abrus precatorius L.) Dengan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus
Berikut ini hasil aktivitas antibakteri ekstrak daun Saga (Abrus

precatorius L.) dan ekstrak rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) pada
bakteri Staphylococcus aureus dengan parameter pengukuran diameter
zona bening.
Tabel 4.3 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus
precatorius L.) Pada Hari Ke-1
Hasil Zona Bening Ekstrak
Konsentrasi Nomor Daun Saga (Abrus precatorius Rata-Rata
Ekstrak Cawan L.) (mm) (mm)
V H D
1 10,5 10,6 9,7 10,3
2 8,7 8,8 8,7 8,7

X1 (5%)
3 9,3 8,7 8,9 9
4 9,4 9,5 9,8 9,5
5 9,1 9,5 9,3 9,3
Rata-rata 9,4 9,4 9,2 9,3
85
1 12,7 11,6 11,8 12
2 13,1 11,3 11,9 12,1
3 12,3 12,6 12,5 12,4

X2 (10%)
4 12,2 11,3 12,5 12
5 11,9 11,8 11,5 11,7
Rata-rata 12,4 11,7 12 12
1 14,6 14,7 14,9 15,8
2 15,7 15,3 15,2 15,4
3 14,4 14,7 14,6 14,5

X3 (15%)
4 14,2 14,3 15,1 14,5
5 14,1 14,5 14,7 14,4
Rata-rata 14,6 14,7 14,9 14,7
K+ 1 29,7 29 29,2 30,5
(Cawan 2 26,4 26,3 26,2 26,3

5%)
3 28 28 27,2 27,9
4 29,9 28,8 29 29,2
5 23,5 29,7 26,4 26,5
Rata-rata 27,5 28,4 27,6 27,8
K+ 1 27,6 26,4 27,9 27,3
(Cawan 2 24,9 25,5 25 25,1
10%) 3 27 27 26,9 26,9
86
4 23,7 23,3 22,6 23,2
5 25,5 25,8 27,4 26,2
Rata-rata 25,7 25,6 25,9 25,7
K+ 1 25,2 24,5 23,9 24,5
(Cawan 2 25,5 25,5 25,8 25,6

15%)
3 24,3 23,7 23,7 23,9
4 25,2 24,2 24,5 24,6
5 24,3 24,5 24,7 24,5
Rata-rata 24,9 24,5 24,5 24,6
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
5%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
10%)
3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
87
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
15%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
Keterangan:
X1: Ekstrak daun Saga dengan konsentrasi 5%.
K+: Kontrol positif tetes mata Chloramphenicol 0,5%.
K-: Kontrol negatif Dimetil Sulfoksida 2%.
88
Tabel 4.4 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe
(Zingiber officinale Rosc.) Pada Hari Ke-1
Konsentrasi Nomor Rimpang Jahe (Zingiber Rata-Rata
Ekstrak Cawan officinale Rosc.) (mm) (mm)
V H D
1 8,6 8,6 8,9 8,7
2 9,1 8,8 8,4 8,7
3 8,3 7,3 7,4 7,6

Z1 (5%)
4 8,1 8,2 8 8,1
5 8,2 8,5 8,3 8,3
Rata-rata 8,6 8,3 8,2 8,4
1 9,3 9,6 9,4 9,4
2 8,8 8,6 8,9 8,7
3 9 8,8 8,3 8,7

Z2 (10%)
4 8,6 8,7 8,7 8,6
5 9 8,6 8,4 8,6
Rata-rata 8,9 8,9 8,7 8,8
Z3 (15%) 1 11,6 11,8 11,3 1,5
2 10,5 10,4 9,2 10
3 10,6 10 11,6 10,7
4 10,8 10,4 10,7 10,3
89
5 9,9 9,4 9,5 9,6
Rata-rata 10,7 10,4 10,5 10,5
K+ 1 29,7 29 29,2 30,5
(Cawan 2 26,4 26,3 26,2 26,3

5%)
3 28 28 27,2 27,9
4 29,9 28,8 29 29,2
5 23,5 29,7 26,4 26,5
Rata-rata 27,5 28,4 27,6 27,8
K+ 1 27,6 26,4 27,9 27,3
(Cawan 2 24,9 25,5 25 25,1
10%) 3 27 27 26,9 26,9
4 23,7 23,3 22,6 23,2
5 25,5 25,8 27,4 26,2
Rata-rata 25,7 25,6 25,9 25,7
K+ 1 25,2 24,5 23,9 24,5
(Cawan 2 25,5 25,5 25,8 25,6

15%)
3 24,3 23,7 23,7 23,9
4 25,2 24,2 24,5 24,6
5 24,3 24,5 24,7 24,5
Rata-rata 24,9 24,5 24,5 24,6
90
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
5%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
( Cawan 2 - - - -
10%)
3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
15%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
91
Keterangan:
Z1: Ekstrak rimpang Jahe dengan konsentrasi 5%.
Tabel 4.5 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus
precatorius L.) Pada Hari Ke-2
Konsentrasi Nomor Daun Saga (Abrus precatorius Rata-Rata
Ekstrak Cawan L.) (mm) (mm)
V H D
1 10,7 11,2 9,9 10,6
2 9,9 9,6 9,8 9,7
3 10,1 9,4 9,8 9,7

X1 (5%)
4 10,9 10,7 10,7 10,7
5 9,6 10,2 9,8 9,8
Rata-rata 10,2 10,2 10 10,1
X2 (10%) 1 13,6 12,5 12,8 12,9
2 14,3 12,6 12,9 13,3
92
3 12,7 13 12,8 13,2
4 12,4 12,7 12,5 12,5
5 13,7 12,2 12,7 12,9
Rata-rata 13,3 12,6 12,7 12,9
1 15,8 15,8 16,3 15,9
2 16,5 15,9 16 16,1
3 15,6 15,8 15,8 15,7

X3 (15%)
4 17,7 15,2 16,5 16,5
5 15,5 15,8 15,9 15,7
Rata-rata 16,2 15,7 16,1 16
K+ 1 30,5 29,8 30,1 30,1
(Cawan 2 27,2 27,6 27,6 27,4

5%)
3 28,2 28 28,1 28,1
4 30,9 30,9 29,8 30,5
5 25,5 29,9 28,6 28
Rata-rata 28,5 29,2 28,8 28,8
K+ 1 28,2 26,9 28,6 27,9
2 26,4 26,2 26,2 26,3
3 28,7 28,4 27,6 28,2
4 24,8 25,7 24,5 25
93
(Cawan 5 25,6 26,8 28,3 26,9
10%) Rata-rata 26,7 26,8 27 26,8
K+ 1 26,4 25,6 26,7 26,2
(Cawan 2 26,6 26,1 27,2 26,6
15%) 3 24,6 24,7 24,2 24,5
4 25,3 24,6 25,8 25,2
5 24,6 26,1 25,7 25,4
Rata-rata 25,5 25,4 25,9 25,6
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
5%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
10%)
3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
94
(Cawan 2 - - - -
15%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
Keterangan:
Tabel 4.6 Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe
(Zingiber officinale Rosc.) Pada Hari Ke-2
Konsentrasi Nomor Rimpang Jahe (Zingiber Rata-Rata
Ekstrak Cawan officinale Rosc.) (mm) (mm)
V H D
Z1 (5%) 1 9,5 9,1 9,8 9,4
95
2 9,1 8,9 8,5 8,8
3 9,3 8,5 8,8 8,8
4 9,4 9,7 9,8 9,6
5 9,2 9,2 9,1 9,1
Rata-rata 9,3 9 9,2 9,2
1 9,9 10,5 9,8 10
2 9,9 9,7 9,8 9,7
3 9,7 9,6 9,2 9,5

Z2 (10%)
4 9,8 9,6 9,9 9,7
5 9,9 10,5 10,5 10,3
Rata-rata 9,8 9,9 9,8 9,8
1 12 12,5 12,4 12,3
2 10,9 12,9 9,8 11,2
3 12,1 10 11,7 11,2

Z3 (15%)
4 11,4 11,5 11,9 11,6
5 10,9 10,8 10,6 10,7
Rata-rata 11,5 11,5 11,3 11,4
K+ 1 30,5 29,8 30,1 30,1
2 27,2 27,6 27,6 27,4
3 28,2 28 28,1 28,1
4 30,9 30,9 29,8 30,5
96
(Cawan 5 25,5 29,9 28,6 28
5%)
Rata-rata 28,5 29,2 28,8 28,8
K+ 1 28,2 26,9 28,6 27,9
(Cawan 2 26,4 26,2 26,2 26,3
10%) 3 28,7 28,4 27,6 28,2
4 24,8 25,7 24,5 25
5 25,6 26,8 28,3 26,9
Rata-rata 26,7 26,8 27 26,8
K+ 1 26,4 25,6 26,7 26,2
(Cawan 2 26,6 26,1 27,2 26,6
15%) 3 24,6 24,7 24,2 24,5
4 25,3 24,6 25,8 25,2
5 24,6 26,1 25,7 25,4
Rata-rata 25,5 25,4 25,9 25,6
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
5%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
97
(Cawan 2 - - - -
10%)
3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
K- 1 - - - -
(Cawan 2 - - - -
15%) 3 - - - -
4 - - - -
5 - - - -
Rata-rata - - - -
Keterangan:
98
Tabel 4.7 Hasil Rekapitulasi Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus Hari Ke-1 dan
Hari Ke-2
Diameter Zona Bening (mm)

Ekstrak Rata-Rata (mm)
Hari Ke-1 Hari ke-2
X1 (5%) 9,3 10,1 9,7
X2 (10%) 12 12,9 12,4
X3 (15%) 14,7 16 15,3
Z1 (5%) 8,4 9,2 8,8
Z2 (10%) 8,8 9,8 9,3
Z3 (15%) 10,5 11,4 10,9
K+ 26 27,1 26,5
K- - - -
Keterangan:
99
30
25
20
X
15 Z
K+
10 K-
0
X1-Z1 X2-Z2 X3-Z3 K+ K-
Grafik 4.1 Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus

precatorius L.) Dengan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus (Hari Ke-
1)
Keterangan:
100
30
25
20
X
15 Z
K+
10 K-
0
X1-Z1 X2-Z2 X3-Z3 K+ K-
Grafik 4.2 Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus

precatorius L.) Dengan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus (Hari Ke-2)
Keterangan:
101
30
25
20
X
15 Z
K+
10 K-
0
X1-Z1 X2-Z2 X3-Z3 K+ K-
Grafik 4.3 Perbandingan Hasil Rekapitulasi Aktivitas Antibakteri Ekstrak

Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Rimpang Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus Hari Ke-1
dan Hari Ke-2
Keterangan:
102
103
4.2 Analisa Data
4.2.1 Uji Normalitas
Hasil uji normalitas dapat dilihat pada tabel 4.8 dan 4.9 di bawah
ini:
Tabel 4.8 Hasil Uji Normalitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga
(Abrus precatorius L.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
X1 .130 30 .200 *
.956 30 .238
X2 .120 30 .200 *
.959 30 .284
X3 .126 30 .200 *
.948 30 .148
K+ .152 30 .075 .933 30 .058
K- . 30 . . 30 .
*. This is a lower bound of the true significance.
a. Lilliefors Significance Correction
Keterangan:
Berdasarkan hasil uji normalitas di atas, nilai (Sig) > 0,05. Sehingga
dapat disimpulkan bahwa data terdistribusi normal.
104
Tabel 4.9 Hasil Uji Normalitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe
(Zingiber officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
Z1 .109 30 .200 *
.970 30 .533
Z2 .143 30 .123 .941 30 .095
Z3 .095 30 .200 *
.980 30 .825
K+ .152 30 .075 .933 30 .058
K- . 30 . . 30 .
*. This is a lower bound of the true significance.
a. Lilliefors Significance Correction
Keterangan:
Berdasarkan hasil uji normalitas di atas, nilai (Sig) > 0,05. Sehingga
dapat disimpulkan bahwa data terdistribusi normal.
105
4.2.2 Uji Homogenitas
Hasil uji homogenitas dapat dilihat pada tabel 4.10 dan 4.11 di
bawah ini:
Tabel 4.10 Hasil Uji Homogenitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga
(Abrus precatorius L.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus
Test of Homogeneity of Variance

Levene df1 df2 Sig.
Statistic
Zona Based on Mean 41.230 4 175 .000
Bening Based on Median 36.804 4 175 .000
Based on Median and 36.804 4 72.97 .000
with adjusted df 1
Based on trimmed 40.856 4 175 .000
mean
Berdasarkan hasil uji homogenitas diperoleh nilai (sig) 0,000 <

0,05. Dapat disimpulkan bahwa data tidak homogen, dengan demikian
analisa data dilanjutkan menggunakan uji non parametrik Kruskal-Wallis
dan Mann-Whitney.
Tabel 4.11 Hasil Uji Homogenitas Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang

Jahe (Zingiber officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus
aureus
Test of Homogeneity of Variance

Levene df1 df2 Sig.
Statistic
Zona Based on Mean 43.110 4 175 .000
106
Bening Based on Median 37.536 4 175 .000
Based on Median and 37.536 4 70.07 .000
with adjusted df 6
Based on trimmed 42.649 4 175 .000
mean
Berdasarkan hasil uji homogenitas diperoleh nilai (sig) 0,000 <
0,05. Dapat disimpulkan bahwa data tidak homogen, dengan demikian
analisa data dilanjutkan menggunakan uji non parametrik Kruskal-Wallis
dan Mann-Whitney.
4.2.3 Uji Kruskal-Wallis
Kriteria untuk uji Kruskal-Wallis yaitu sebagai berikut:
3) Jika nilai Asymp. Sig < 0,05 maka Ho ditolak dan H1 diterima.
4) Jika nilai Asymp. Sig > 0,05 maka Ho diterima dan H1 ditolak.
Tabel 4.12 Hasil Uji Kruskal-Wallis Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius
L.) dan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus.
Ranks
Konsentrasi N Mean Rank
Zona Daun Saga 5% (X1) 30 111.27
Bening Daun Saga 10% (X2) 30 177.43
Daun Saga 15% (X3) 30 210.42
Rimpang Jahe 5% (Z1) 30 72.57
Rimpang Jahe 10% (Z2) 30 95.70
Rimpang Jahe 15% (Z3) 30 145.62
Kontrol Positif (K+) 45 248.00
Kontrol Negatif (K-) 45 23.00
Total 270
Test Statisticsa,b
107
Zona Bening
Kruskal-Wallis H 254.969
Df 7
Asymp. Sig. .000
a. Kruskal Wallis Test
b. Grouping Variable: Konsentrasi
Berdasarkan hasil uji Kruskal-Wallis di atas, diperoleh nilai Aysmp.

Sig. < 0,05. Hal ini menyebabkan Ho ditolak dan H1 diterima, yang berarti
terdapat aktivitas antibakteri ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.)
dengan Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap bakteri
4.2.4 Uji Mann-Whitney
Berikut ini merupakan hasil dari uji Mann-Whitney ekstrak Daun

Saga (Abrus precatorius L.) dan Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Kriteria untuk uji Mann-Whitney yaitu sebagai berikut:
3) Apabila nilai Asymp. Sig. > 0,05 maka tidak terdapat perbedaan yang
signifikan.
4) Apabila nilai Asymp. Sig. < 0,05 maka terdapat perbedaan yang
signifikan.
Tabel 4.13 Hasil Uji Mann-Whitney X1 dengan X2 Terhadap Bakteri

Staphylococcus aureus
Ranks
Konsentrasi N Mean Sum of
Rank Ranks
Zona Daun Saga 5% (X1) 30 15.50 465.00
Bening Daun Saga 10% (X2) 30 45.50 1365.00
Total 60
108
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -6.658
Asymp. Sig. (2-tailed) .000
a. Grouping Variable: Konsentrasi
Berdasarkan hasil uji Mann-Whitney antara ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) dengan konsentrasi 5% (X1) dan 10% (X2),
diperoleh nilai Asymp. Sig. (2-tailed) (0,000 < 0,05). Dapat disimpulkan
bahwa Ho ditolak dan H1 diterima, yang artinya terdapat perbedaan
signifikan antar 2 data yang diuji tersebut.

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 5% (X1) 30 15.50 465.00
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -6.658
109

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 10% (X2) 30 15.58 467.50
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U 2.500
Wilcoxon W 467.500
Z -6.621
Tabel 4.16 Hasil Uji Mann-Whitney X1 dengan K+ Terhadap Bakteri

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 5% (X1) 30 15.50 465.00
Bening Kontrol Positif (K+) 45 53.00 2385.00
Total 75
110
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -7.303
(Abrus precatorius L.) dengan konsenrasi 5% (X1) dan kontrol positif
(K+), diperoleh nilai Asymp. Sig. (2-tailed) (0,000 < 0,05). Dapat
disimpulkan bahwa Ho ditolak dan H1 diterima, yang artinya terdapat
perbedaan signifikan antar 2 data yang diuji tersebut.

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 10% (X2) 30 15.50 465.00
Total 75
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -7.303
Asymp. Sig. (2- .000
tailed)
(Abrus precatorius L.) dengan konsentrasi 10% (X2) dan kontrol positif
111

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 15% (X3) 30 15.50 465.00
Total 75
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -7.303

(Abrus precatorius L.) dengan konsentrasi 15% (X3) dan kontrol positif
Tabel 4.19 Hasil Uji Mann-Whitney Z1 dengan Z2 Terhadap Bakteri

Ranks
Rank Ranks
Zona Rimpang Jahe 5% (Z1) 30 23.10 693.00
112
Bening Rimpang Jahe 10% (Z2) 30 37.90 1137.00
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Wilcoxon W 693.000
Z -3.287
Berdasarkan hasil uji Mann-Whitney antara ekstrak rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.) dengan konsentrasi 5% (Z1) dan 10% (Z2),

Ranks
Rank Ranks
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Wilcoxon W 481.000
Z -6.420
113

Ranks
Rank Ranks
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Wilcoxon W 540.000
Z -5.549
Tabel 4.22 Hasil Uji Mann-Whitney Z1 dengan K+ Terhadap Bakteri

Ranks
Rank Ranks
114
Total 75
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -7.303
(Zingiber officinale Rosc.) dengan konsentrasi 5% (Z1) dan kontrol positif

Ranks
Rank Ranks
Total 75
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -7.303
115
(Zingiber officinale Rosc.) dengan konsentrasi 10% (Z2) dan kontrol
positif (K+), diperoleh nilai Asymp. Sig. (2-tailed) (0,000 < 0,05). Dapat

Ranks
Rank Ranks
Total 75
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -7.302
(Zingiber officinale Rosc.) dengan konsentrasi 15% (Z3) dan kontrol
positif (K+), diperoleh nilai Asymp. Sig. (2-tailed) (0,000 < 0,05). Dapat
Tabel 4.25 Hasil Uji Mann-Whitney X1 dengan Z1 Terhadap Bakteri

Ranks
Rank Ranks
116
Zona Daun Saga 5% (X1) 30 41.57 1247.00
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Wilcoxon W 583.000
Z -4.915
(Abrus precatorius L.) konsentrasi 5% dan ekstrak rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) konsentrasi 5%, diperoleh nilai Asymp. Sig. (2-tailed)
(0,000 < 0,05). Dapat disimpulkan bahwa Ho ditolak dan H1 diterima, yang
artinya terdapat perbedaan signifikan antar 2 data yang diuji tersebut.

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 10% (X2) 30 45.50 1365.00
Bening Rimpang Jahe 10% 30 15.50 465.00
(Z2)
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -6.658
117

Ranks
Rank Ranks
Zona Daun Saga 15% (X3) 30 45.50 1365.00
Total 60
Test Statisticsa
Zona Bening
Mann-Whitney U .000
Wilcoxon W 465.000
Z -6.656
4.3 Pembahasan
Penelitian dengan judul, “Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Rimpang Jahe (Zingiber
118
officinale Rosc.) Pada Bakteri Staphylococcus aureus”, bertujuan untuk
mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak daun Saga (Abrus precatorius L.)
dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) pada bakteri Staphylococcus
aureus, kemudian dilakukan uji perbandingan sehingga dapat diketahui
konsentrasi manakah yang mempunyai aktivitas lebih baik terhadap bakteri
Determinasi tanaman bertujuan untuk memastikan kebenaran dari
tanaman yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu daun Saga (Abrus
precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.). Hasil
determinasi menyatakan bahwa tanaman yang digunakan adalah benar
daun Saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale
Rosc.).
Pengumpulan bahan daun Saga (Abrus precatorius L.) dan rimpang
jahe (Zingiber officinale Rosc.) masing-masing sebanyak 2000 gram,
diperoleh dari Kelurahan Lebakwangi, Kecamatan Lebakwangi, Kabupaten
Kuningan, Jawa Barat. Setelah bahan terkumpul, kemudian dibuat
simplisia yang bertujuan agar tanaman tidak mudah mengalami kerusakan
dan memudahkan dalam proses ekstraksi.
Metode ekstraksi pada penelitian ini menggunakan salah satu
metode ekstraksi cara dingin, yaitu maserasi. Pemilihan metode maserasi
119
disebabkan terdapat beberapa senyawa aktif yang tidak tahan terhadap
pemanasan, yaitu flavonoid dan alkaloid (Puspitasari et al., 2018). Maserasi
dilakukan untuk mencari kandungan zat aktif yang terdapat pada daun Saga
(Abrus precatorius L.) dan rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.). Proses
penyarian dilakukan dengan menggunakan pelarut etanol 96%. Pemilihan
etanol 96% karena tidak toksik, absorbsinya baik, dan kemampuan
penyariannya yang tinggi sehingga dapat menyari senyawa yang bersifat
polar, non polar, ataupun semi polar. Selain itu, etanol 96% lebih mudah
berpenetrasi ke dalam dinding sel sampel dibanding pelarut etanol dengan
konsentrasi lebih rendah, sehingga menghasilkan ekstrak yang pekat
(Wendersteyt et al., 2021).
Hasil ekstraksi yang diperoleh diuapkan menggunakan waterbath
dengan tujuan untuk mendapatkan ekstrak kental. Hasil rendemen yang
diperoleh dari ekstrak daun Saga (Abrus precatorius L.) yaitu 22,5%, yang
mana hasil tersebut telah memenuhi syarat yaitu tidak kurang dari 10,3%
(Yousefa et al., 2022). Sedangkan untuk ekstrak rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) yang diperoleh yaitu sebanyak 23,5%, dikatakan telah
memenuhi syarat karena tidak kurang dari 5,9%. (Kemenkes, 2017).
Uji skrining fitokimia bertujuan untuk mengetahui kandungan
senyawa metabolit sekunder yang terdapat dalam masing-masing ekstrak
tanaman. Ekstrak daun saga Saga (Abrus precatorius L.) teridentifikasi
120
mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, dan steroid. Ekstrak rimpang
jahe (Zingiber officinale Rosc.) teridentifikasi mengandung senyawa
flavonoid, alkaloid, dan tanin.
Identifikasi senyawa flavonoid ekstrak daun saga (Abrus
precatorius L.) menunjukkan bahwa sampel positif mengandung senyawa
flavonoid karena menghasilkan warna jingga pada saat pengujian.
Identifikasi senyawa alkaloid ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.)
menunjukkan bahwa sampel positif mengandung alkaloid yang dapat
dilihat dari terbentuknya endapan berwarna putih. Ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) juga menunjukkan hasil positif mengandung steroid
pada saat pengidentifikasian senyawa steroid, karena endapan berwarna
hijau yang terbentuk. Pada identifikasi senyawa saponin, ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) menunjukkan hasil negatif, hal ini karena tidak
terbentuk busa yang stabil selama 10 menit dengan tinggi 1-10 cm.
Pada identifikasi senyawa flavonoid ekstrak rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) menunjukkan bahwa sampel positif mengandung
flavonoid dengan warna jingga yang dihasilkan. Identifikasi senyawa
alkaloid pada ekstrak ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
menunjukkan bahwa sampel positif mengandung alkaloid karena
terbentuknya endapan berwarna berwarna cokelat. Identifikasi senyawa
tanin pada ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) menghasilkan
121
warna biru kehitaman pada sampel, yang menunjukkan sampel positif
mengandung tanin pirogalol.
Hasil uji pewarnaan gram bakteri Staphylococcus aureus
menunjukkan bahwa benar bakteri tersebut adalah bakteri gram positif
dengan menghasilkan warna ungu pada saat pewarnaan gram. Warna ungu
disebabkan karena bakteri mempertahankan warna pertama, yaitu kristal
violet (Nur Hayati et al., 2019).
Uji perbandingan aktivitas antibakteri ekstrak ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) dengan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale
Rosc.) pada bakteri Staphylococcus aureus dilakukan dengan
menggunakan metode difusi cakram. Masing-masing ekstrak
menggunakan konsentrasi yang sama, yaitu 5%, 10%, dan 15%. Kontrol
positif yang digunakan yaitu antibiotik chloramphenicol dalam bentuk tetes
mata, sedangkan kontrol negatif yang digunakan yaitu DMSO (Dimetil
Sulfoksida) dengan konsentrasi 2%.
Hasil uji aktivitas antibakteri dapat dilihat dari terbentuknya zona
bening di sekitar kertas cakram. Klasifikasi diameter zona bening menurut
Surjowardojo et al., (2015) menyatakan, apabila diameter zona bening ≤5
mm memiliki aktivitas antibakteri lemah, diameter zona bening 6-10 mm
memiliki aktivitas antibakteri sedang, diameter zona bening 11-20
122
memiliki aktivitas antibakteri kuat, dan diameter zona bening ≥21 mm
memiliki aktivitas antibakteri sangat kuat.
Pada ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan ekstrak rimpang
jahe (Zingiber officinale Rosc.) aktivitas antibakteri dapat terlihat pada
semua konsentrasi yang digunakan, baik itu 5%, 10%, ataupun 15%.
Aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) terbaik yaitu
pada konsentrasi 15% dengan zona bening 16 mm. Aktivitas antibakteri
ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) terbesar yaitu pada
konsentrasi 15% dengan zona bening 11,4 mm. Hal ini menunjukkan
bahwa penambahan konsentrasi ekstrak dapat menghambat pertumbuhan
bakteri Staphhylococcus aureus lebih baik lagi.
Aktivitas antibakteri yang dihasilkan oleh ekstrak daun saga (Abrus
precatorius L.) dan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.)
disebabkan oleh adanya kandungan metabolit sekunder seperti flavonoid,
alkaloid, steroid, dan tanin yang mana dapat menghambat pertumbuhan
bakteri.
Gugus alkohol pada senyawa flavonoid akan bereaksi dengan
penysuun dinding sel bakteri sehingga dinding sel bakteri rusak akibat
terjadinya kerusakan struktur DNA bakteri yang pada akhirnya sel bakteri
mengalami lisis dan bakteri akan mati (Intan et al., 2017). Mekanisme kerja
123
alkaloid sebagai antibakteri, yaitu dengan mengganggu komponen
penyusun peptidoglikan pada sel bakteri sehingga lapisan dinding sel tidak
terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel bakteri tersebut
(Nurhasanah & Sulistyarini Gultom, 2020). Steroid dapat berinteraksi
dengan membran fosfolipid sel yang bersifat permeable terhadap senyawa-
senyawa lipofilik sehingga menyebabkan integritas membran menurun
serta morfologi membran sel berubah menyebabkan sel rapuh dan lisis
(Anggraini et al., 2019). Kemampuan antibakteri dari senyawa tanin karena
dapat menyebabkan dinding sel mengkerut sehingga mengganggu
permeabilitas sel itu sendiri dan menyebabkan kerusakan dinding sel
bakteri (Amalia et al., 2017).
Data yang diperoleh dianalisa secara statistik, yang diawali dengan
uji normalitas. Hasil uji normalitas ekstrak daun saga (Abrus precatorius
L.) dan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) masing-masing
menunjukkan bahwa terdistribusi normal. Pada hasil uji homogenitas
ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan ekstrak rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.) masing-masing menunjukkan bahwa data tidak
homogen. Dari hasil uji normalitas dan homogenitas, analisa selanjutnya
menggunakan analisa non parametric, karena data yang diperolah tidak
homogen. Uji Kruskal-Wallis merupakan uji non parametric yang
digunakan sebagai alternatif dari uji One Way ANOVA. Hasil uji Kruskal-
124
Wallis diperoleh nilai Asymp. Sig. 0,000 < 0,005. Hasil tersebut
menunjukkan bahwa Ho ditolak dan H1 diterima, yang artinya memiliki
aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan ekstrak
rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.).
Hasil dari uji Mann-Whitney diketahui bahwa ekstrak daun saga
Abrus precatorius L.) memiliki perbedaan secara signifikan dengan kontrol
positif. Ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.) memiliki
perbedaan secara signifikan dengan kontrol positif. ekstrak daun saga
(Abrus precatorius L.) memiliki perbedaan secara signifikan dengan
ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.).
Berdasarkan data yang diperoleh dan hasil analisa di atas, ekstrak
daun saga (Abrus precatorius L.) memiliki aktivitas antibakteri yang lebih
baik dibandingkan dengan ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Rosc.).
125
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian uji perbandingan uji perbandingan
aktivitas antibakteri ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dengan rimpang
jahe (Zingiber officinale Rosc.) pada bakteri Staphylococcus aureus diperoleh
kesimpulan sebagai berikut:
1) Ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dan ekstrak rimpang jahe (Zingiber
officinale Rosc.) memiliki aktivitas terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
2) Ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dengan ekstrak rimpang jahe
(Zingiber officinale Rosc.) memiliki perbedaan aktivitas terhadap bakteri
3) Ekstrak daun saga (Abrus precatorius L.) dengan konsentrasi 15% memiliki
aktivitas antibakteri paling baik terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
5.2 Saran
1) Melakukan penelitian dengan menggunakan spesies bakteri atau spesies jamur
yang lain.
2) Menggunakan jenis pelarut yang berbeda, seperti etanol 70%.
3) Melakukan penelitian dengan bentuk yang berbeda, seperti gel.

DAFTAR PUSTAKA
Amalia, A., Sari, I., & Nursanty, R. (2017). AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
ETIL ASETAT DAUN SEMBUNG (Blumea balsamifera (L.) DC.) TERHADAP
PERTUMBUHAN BAKTERI Methicillin Resistant Staphylococcus aureus
(MRSA). 387–391.
Ananda, R., & Fadhli, M. (2018). Skatistik Pendidikan.
Anggraini, W., Nisa, S. C., Da, R. R., & Ma, B. (2019). Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanol 96 % Buah Blewah ( Cucumis melo L . var . Antibacterial Activity of 96
% Ethanol Extract Cantaloupe Fruit ( Cucumis melo L . var . cantalupensis )
Against Escherichia coli bacteria. 5(1), 61–66.
Arsono, A. (2018). 15 Khasiat Daun Saga untuk Kesehatan dan Kecantikan.

Atmago.Com. https://www.atmago.com/berita-warga/15-khasiat-daun-saga-
untuk-kesehatan-dan-kecantikan_2cf35b3d-c428-4666-a81a-ba5f51236c9a
Asep Saepul Hamdi, E. B. (2014). METODE PENELITIAN KUANTITATIF

APLIKASI DALAM PENDIDIKAN (Azwar Anas (ed.)). DEEPUBLISH.
Azkiyah, S. Z. (2020). Pengaruh Uji Antibakteri Ekstrak Rimpang Jahe Terhadap

Pertumbuhan Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli Secara In Vitro.
Jurnal Farmasi Tinctura, 1(2), 71–80.
https://doi.org/10.35316/tinctura.v1i2.1003
Boye, A., Yao, V., Barku, A., Acheampong, D. O., & Ofori, E. G. (2021). Abrus
precatorius Leaf Extract Reverses Alloxan / Nicotinamide- Induced Diabetes
Mellitus in Rats through Hormonal ( Insulin , GLP-1 , and Glucagon ) and
Enzymatic ( α -Amylase / α - Glucosidase ) Modulation. 2021.
BPOM. (2014). Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik
Indonesia Nomor 12 Tahun 2014 Tentang Persyaratan Mutu Obat Tradisional.
Badan Pengawas Obat Dan Makanan, 1–25.
BPOM. (2016). Jahe jahe jahe. Badan Pengawas Obat dan Makanan.
Das, A., Jain, V., & Mishra, A. (2016). Review Article A brief review on a traditional
herb : abrus precatorius ( L .). 1(3), 1–10.
Deng, M., Yun, X., Ren, S., Qing, Z., & Luo, F. (2022). Plants of the Genus
Zingiber : A Review of Their.
Depkes RI. (1995). Farmakope Indonesia edisi IV. In Departemen Kesehatan

Republik Indonesia.
Kebijakan Obat Tradisional Nasional, Pub. L. No. 381/Menkes/SK/III/2007 (2007).
Depkes RI. (2020). Faramkope Indonesia Edisi VI. Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.
Dewi, Astuti, K. W., & Warditiani, N. K. (2013). IDENTIFIKASI KANDUNGAN

KIMIA EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS ( Garcinia mangostana L .).
Jurnal Farmasi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Udayana.
Emelda. (2021). FARMAKOGNOSI (N. N. P. Wijaya (ed.)). Pustaka Baru Press.
Evizal, R. (2013). Tanaman Rempah dan FITOFARMAKA. LEMBAGA

PENELITIAN UNIVERSITAS LAMPUNG.
https://www.ptonline.com/articles/how-to-get-better-mfi-results
Fauzy, A. (2019). Metode Sampling. In Molecules (Vol. 9, Issue 1).

http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPPP/article/download/
83/65%0Ahttp://www.embase.com/search/results?
128
subaction=viewrecord&from=export&id=L603546864%5Cnhttp://dx.doi.org/
10.1155/2015/420723%0Ahttp://link.springer.com/10.1007/978-3-319-76
Hanani, E. (2017). Analisis Fitokimia (T. V. D. Hadinata & A. Hanif (eds.)). Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Huda, C., Putri, A. E., & Sari, D. W. (2019). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Dari
Maserat. Jurnal SainHealth, 3(1), 9–12.
Ibrahim, A. H., Hasan, H., Pakaya, M. S., Olahraga, F., & Gorontalo, U. N. (2021).
Skrining Fitokimia dan Uji Daya Hambat Ektrak Daun Jahe Merah ( Zingiber
officinale var rubrum ) Terhadap Bakteri Staphylococcus Epidermidis dan
Escherichia Coli. 1(2), 107–118. https://doi.org/10.37311/ijpe.v1i2.10547
Indrayati, F., Wibowo, M. A., & Idiawati, N. (2016). Aktivitas Antijamur Ekstrak
Daun Saga Pohon ( Adenanthera Pavonina L .) Terhadap Jamur Candida
albicans. Jkk, 5(2), 20–26.
Intan, C., Puteri, A., & Yulvizar, C. (2017). ACTIVITY TE TEST OF Abrus
precatorius L . LEA EAF EXTRACT AGAIN INST CLINICAL Streptococcus
pneu neumonia GROWTH *. 17(1), 11–12.
Integrated Taxonomic Information System. (n.d.-a). No TitleAbrus precatorius L.

Taxonomic Serial No.: 26416. Integrated Taxonomic Information System.
Retrieved October 30, 2022, from
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?
search_topic=TSN&search_value=26416#null
Integrated Taxonomic Information System. (n.d.-b). Staphylococcus aureus

Rosenbach, 1884. Integrated Taxonomic Information System.
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?
search_topic=TSN&search_value=369#null
129
Isti’Azah, Nida dan Zuhrotun, A. (2020). Potensi Theobroma Cacao L. Sebagai
Antibiotik Alami. Farmaka, 17(1), 1–9.
Izzah, N., Kadang, Y., Permatasari, A., Studi, P., Sandi, D. F., & Makassar, K.
(2015). No Title. 5, 52–56.
J.B., H. (1998). Phytochemical Methods (Third). Chapman & Hall.
Jawetz, Melinick, & Aldeberg. (2008). Mikrobiologi Iftdokteran. Mikrobiologi

Kedokteran, 23(1), 251–257.
Julianto, T. S. (2019). FITOKIMIA Tujuan Metabolit Sekunder dan Skrining

Fitokimia. Universitas Islam Indonesia.
Kemenkes, R. (2017). Formularies. In FARMAKOPE HERBAL INDONESIA EDISI

II. https://doi.org/10.1201/b12934-13
Kemenkes, R. (2021). Pedoman Penggunaan Antibiotik. Pedoman Penggunaan

Antibiotik, 1–97.
Litbangkes, B. (2000). inventaris-tanaman-obat-indonesia-i-jilid-1_compress.pdf.
Lully Hanni Endarini, M.Farm, A. (2016). Farmakognisi dan Fitokimia. Pusdik SDM
Kesehatan Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia
Kesehatan.
Masturoh, I., & Anggita T, N. (2018). METODOLOGI PENELITIAN KESEHATAN.

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
Nisak, S. K., Pambudi, D. B., Waznah, U., Studi, P., Farmasi, S., Pekajangan, U. M.,
& Pekalongan, K. (n.d.). Tanaman saga salah satu tanaman herbal asli
Indonesia yang mempunyai banyak manfaat . Salah satu potensi tanaman saga
sebagai antibakteri . Tanaman saga memiliki kandungan senyawa diantaranya
adalah alkaloid , flavonoid , fenol , tanin dan saponin yang me.
130
Nur Hayati, L., Tyasningsih, W., Novita Praja, R., Chusniati, S., Nurwartanti Yunita,
M., & Ayu Wibawati, P. (2019). Isolasi dan Identifikasi Staphylococcus aureus
pada Susu Kambing Peranakan Etawah Penderita Mastitis Subklinis di. 2(2),
76–82. https://doi.org/10.20473/jmv.vol2.iss2.2019.76-82
Nurhasanah, & Sulistyarini Gultom, E. (2020). JBIO : JURNAL BIOSAINS ( The

Journal of Biosciences ). 6(2), 45–52.
Nuryadi, Astuti, T. D., Utami, E. S., & Budiantara, M. (2017). Buku ajar dasar-dasar
statistik penelitian.
Osmeli, D. (2019). KANDUNGAN SENYAWA KIMIA , UJI TOKSISITAS ( Brine

Shrimp Lethality Test ) DAN ANTIOKSIDAN ( 1 , 1-diphenyl-2-pikrilhydrazyl )
DARI EKSTRAK DAUN SAGA ( Abrus precatorius L .) KANDUNGAN
SENYAWA KIMIA , UJI TOKSISITAS ( Brine Shrimp Lethality Test ) DAN
ANTIO. October 2010. https://doi.org/10.7454/mss.v13i1.378
Paju, N., Yamlean, P. V. Y., & Kojong, N. (2013). Uji efektivitas salep ekstrak daun
binahong ( Anredera cordifolia ( Ten .) Steenis ) pada kelinci ( Oryctolagus
cuniculus ) yang terinfeksi bakteri Staphylococcus aureus. Jurnal Ilmiah
Farmasi - UNSRAT, 2(01), 51–61.
Pixabay. (2021). Agar Tanaman Jahe Tumbuh Subur, Begini Cara Mengolah Lahan
yang Benar. https://www.pertanianku.com/agar-tanaman-jahe-tumbuh-subur-
begini-cara-mengolah-lahan-yang-benar/
Pratiwi .T. (2008). Mikrobiologi Farmasi. PENERBIT ERLANGGA.
Puspitasari, D., Asahan, U., Sumatera, K., & Utara, U. S. (2018). PENGARUH
METODE PEREBUSAN TERHADAP UJI FITOKIMIA DAUN MANGROVE
Excoecaria agallocha. 3(2), 423–428.
Rachman, A., Wardatun, S., Weandarlina, I. Y., Farmasi, P. S., & Pakuan, U. (2008).
131
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA SAPONIN EKSTRAK METANOL
DAUN. 3–8.
Radji, M. (2010). Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa Farmasi dan

Kedokteran. In Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Ratna, S. (2021). Bakteri Staphylococcus Aureus. Handaldok.Com.

https://handaldok.com/bakteri-staphylococcus-aureus/
Samputri, R. D., Toemon, A. N., & Widayati, R. (2020). UJI AKTIVITAS

ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI KAMANDRAH (Croton tilgium
L.) Terhadap Pertumbuhan Salmonella typhi Dengan Metode Difusi Cakram
(Kirby-Bauer). Herb-Medicine Journal, 3(3), 19.
https://doi.org/10.30595/hmj.v3i3.6393
Sandu Siyoto, & Sodik, M. A. (2015). Dasar Metodologi Penelitian Dr. Sandu Siyoto,
SKM, M.Kes M. Ali Sodik, M.A. 1. Dasar Metodologi Penelitian, 1–109.
Saragih, D. E., & Arsita, E. V. (2019). Kandungan fitokimia Zanthoxylum

acanthopodium dan potensinya sebagai tanaman obat di wilayah Toba Samosir
dan Tapanuli Utara , Sumatera Utara The phytochemical content of
Zanthoxylum acanthopodium and its potential as a medicinal plant in the
regions of T. 5, 71–76. https://doi.org/10.13057/psnmbi/m050114
Siswanto Syamsul, E., Anugerah, O., & Supriningrum, R. (2020). PENETAPAN

RENDEMEN EKSTRAK DAUN JAMBU MAWAR DETERMINATION OF
MAWAR JAMBU LEAF EXTRACT ( Syzygium. 2(3).
Srikandi, S., Humaeroh, M., & Sutamihardja, R. (2020). Kandungan Gingerol Dan
Shogaol Dari Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Roscoe) Dengan Metode
Maserasi Bertingkat. Al-Kimiya, 7(2), 75–81.
https://doi.org/10.15575/ak.v7i2.6545
132
Suharto, M. A. P. (2012). ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA SAPONIN DARI
EKSTRAK METANOL BATANG PISANG AMBON(Musa paradisiaca var.
sapientum L.). https://doi.org/https://doi.org/10.35799/pha.1.2012.914
Sulistyarini, I., Sari, D., & Wicaksono, T. (2019). Skrining Fitokimia Senyawa
Metabolit Sekunder Batang Buah Naga... (Sulistyarini, dkk). 56–62.
Surjowardojo, P., Susilorini, E., & Ruth Batsyeba Sirait, G. (n.d.). DAYA HAMBAT
DEKOK KULIT APEL MANALAGI (Malus sylvestrs Mill.) TERHADAP
PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus dan Pseudomonas sp. PENYEBAB
MASTITIS PADA SAPI PERAH. 16(2), 40–48.
Syafrida Hafni Sahir. (2022). Buku ini di tulis oleh Dosen Universitas Medan Area
Hak Cipta di Lindungi oleh Undang-Undang Telah di Deposit ke Repository
UMA pada tanggal 27 Januari 2022.
Syahrurachman, A. (2010). Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran (Edisi Revi).

Binarupa Aksara.
Taur, D. J., Patil, R. N., & Patil, R. Y. (2017). Journal of Traditional and
Complementary Medicine Antiasthmatic related properties of Abrus precatorius
leaves on various models. Journal of Traditional Chinese Medical Sciences,
7(4), 428–432. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2016.12.007
Theodora, C. T., Gunawan, G., & Swantara, D. (2019). Isolasi dan identifikasi
golongan flavonoid pada ekstrak etil asetat daun gedi (. 131–138.
Utomo, S. B., Fujiyanti, M., Lestari, W. P., & Mulyani, S. (2018). Antibacterial
Activity Test of the C-4-methoxyphenylcalix[4]resorcinarene Compound
Modified by Hexadecyltrimethylammonium-Bromide against Staphylococcus
aureus and Escherichia coli Bacteria. JKPK (Jurnal Kimia Dan Pendidikan
Kimia), 3(3), 201. https://doi.org/10.20961/jkpk.v3i3.22742
133
Wahidah, S. W., Fadhilah, K. N., Nahhar, H., Afifah, S. N., & Gunarti, N. S. (2021).
Uji Skrining Fitokimia Dari Amilum Familia Zingiberaceae. Jurnal Buana
Farma, 1(2), 5–8.
Waluyo, L. (2004). Mikrobiologi Umum. UMM Press.
Wendersteyt, N. V., Wewengkang, D. S., Abdullah, S. S., & Stout, D. (2021).

ANTIMICROBIAL ACTIVITY TEST OF EXSTRACTS AND FRACTIONS OF
ASCIDIAN Herdmania momus FROM BANGKA ISLAND WATERS LIKUPANG
AGAINST THE GROWTH OF Staphylococcus aureus , Salmonella
typhimurium , AND Candida albicans UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA DARI
EKSTRAK DAN FRAKSI ASCIDIAN Herdmania momus DARI PERAIRAN
PULAU BANGKA LIKUPANG TERHADAP PERTUMBUHAN MIKROBA
Staphylococcus aureus , Salmonella typhimurium DAN Candida albicans. 10.
Yanuarti, O., Fajriyah, N. N., & Faradisi, F. (2021). Prosiding Seminar Nasional
Kesehatan 2021 Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas
Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan Literature. Literature Riview :
Pengaruh Terapi Relaksasi Otot Progresif Terhadap Penurunan Kadar Gula
Darah Pada Pasien Diabetes Melitus, 921–927.
Yousefa, V., Nurdianti, L., & Nurviana, V. (2022). Formulasi Patch Hidrogel Film
Ekstrak Etanol Daun Saga ( Abrus precatorius Linn .) sebagai Antisariawan
terhadap Bakteri Staphylococcus aureus. 2, 134–143.
Yudi Marihot, Sapta Sari, dan A. E. (2022). Buku Metode Penelitian Kualitatif &
Kuantitatif. In Jurnal Multidisiplin Madani (MUDIMA): Vol. Vol. 1 (Issue
March).
134
LAMPIRAN
135
Lampiran 1
Waktu Penelitian
Waktu
Rancangan
Jul Agt Sep-Des Jan Feb- Apr- Juli
Mar Juni
Pengajuan judul
Sidang komprehensif
Penyusunan proposal
Seminar proposal
Penelitian
Penyusunan skripsi
Sidang skripsi
136
Lampiran 2
Hasil Determinasi Tanaman Saga
137
138
139
Lampiran 3
Hasil Determinasi Tanaman Jahe
140
141
142
Lampiran 4
Proses Pembuatan Simplisia Daun Saga (Abrus precatorius L.)
Pengumpulan Sampel Sortasi Basah Pencucian
Pengeringan Sortasi Kering Penimbangan Sampel

Setelah Kering
Penghalusan Daun Saga Serbuk Simplisia Daun Saga
143
Lampiran 5
Proses Pembuatan Simplisia Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Pengumpulan Sampel Sortasi Basah Pencucian
Pengeringan Sortasi Kering Penimbangan Sampel

Setelah Kering
Penimbangan Sampel Penghalusan Rimpang Serbuk Simplisia

Ketika Basah Jahe Rimpang Jahe
Lampiran 6
144
Proses Pembuatan Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan Rimpang Jahe
Proses Pembuatan Proses Pembuatan Ekstrak Menambahkan Pelarut

Ekstrak Daun Saga Rimpang Jahe Etanol 96%
Menambahkan Pelarut Ekstrak Daun Saga Ekstrak Rimpang Jahe

Etanol 96%
Penyaringan Ekstrak Penyaringan Ekstrak Proses Penguapan

Daun Saga Rimpang Jahe Ekstrak Daun Saga
Proses Penguapan Ekstrak Kental Daun Saga Ekstrak Kental Rimpang

Ekstrak Rimpang Jahe Jahe
Lampiran 7
145
Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Uji Flavonoid Ekstrak Uji Saponin Ekstrak Daun Uji Alkaloid Ekstrak
Daun Saga Saga Daun Saga
Uji Steroid Ekstrak Daun Uji Flavonoid Ekstrak Uji Tanin Ekstrak
Saga Rimpang Jahe Rimpang Jahe
Uji Alkaloid Ekstrak

Rimpang Jahe
Lampiran 8
146
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dan
Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
Sterilisasi Dengan Pembuatan Nutrien Agar Pembuatan DMSO 2%

Autoklaf
Perendaman Cakram Inkubasi Dalam Inkubator Kesetaraan Mc. Farland

0,5
Hasil Uji Antibakteri Hasil Uji Antibakteri Hari Pewarnaan Gram

Hari Ke-1 Ke-2
147

Rully Skripsi-1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Rully Skripsi-1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

UJI PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK

DAUN SAGA (Abrus precatorius L.) DENGAN RIMPANG JAHE

(Zingiber officinale Rosc.) PADA BAKTERI Staphylococcus aureus

Diajukan Dalam Rangka Penyusunan Tugas Akhir Skripsi

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi

RULLY CHAIRUL AZWAR

PROGRAM STUDI S-1 FARMASI FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS YAYASAN PENDIDIKAN IMAM BONJOL

Nama : RULLY CHAIRUL AZWAR

Tahun Masuk : 2019

Tempat Lahir : KUNINGAN

Tanggal Lahir : 27 DESEMBER 2001

Alamat : DUSUN PAHING, RT. 08 RW. 03, DESA

Status : Belum Menikah

1. SMK BAKTI INDONESIA KUNINGAN LULUS TAHUN 2019

2. SMP NEGERI 1 LURAGUNG LULUS TAHUN 2016

3. SD NEGERI 1 LEBAKWANGI LULUS TAHUN 2013

4. TK ISYIS AL GHAZALI KUNINGAN LULUS TAHUN 2007

Usulan Judul Penelitian : Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak

Program Studi : S-1 Farmasi

Tanggal : 24 Juni 2023

Telah disetujui dan disahkan

apt. Subagja, M.Si Nina Pratiwi Susanti, M.Pd

Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Yayasan Pendidikan Imam Bonjol

apt, H. Ahmad Azrul Zuniarto, M.Farm

Rully Chairul Azwar, 2023, 01019121. Uji Perbandingan Aktivitas Antibakteri

Rully Chairul Azwar, 2023, 01019121. Comparative Test of Antibacterial Activity

Keywords : Antibacterial, Saga leaf (Abrus précatorius L.), ginger rhizome

sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Perbandingan

Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Saga (Abrus precatorius L.) dengan

Rimpang Jahe (Zingiber officinale Rosc.) pada Bakteri Staphylococcus Aureus”.

farmasi di Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.

di Fakultas Farmasi Universitas YPIB Majalengka.

2. Bapak H. Satmaja, BA, selaku Ketua Pembina Yayasan Pendidikan Imam

Universitas Yayasan Pendidikan Imam Bonjol.

penyusunan skripsi ini.

membimbing dan memberikan arahan yang sangat berarti kepada penulis

dalam proses penyusunan skripsi ini.

7. Seluruh dosen dan staf akademik Fakultas Farmasi Universitas Yayasan

Pendidikan Imam Bonjol Majalengka.

8. Rekan-rekan seperjuangan penulis dari masa SMK yang telah memberikan

do’a, dukungan, masukan, dan motivasi.

9. Rekan-rekan seperjuangan penulis ketika magang yang selalu memberikan

do’a, dukungan, masukan, dan motivasi.

karena keterbatasan kemampuan, pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki.

semua kalangan dan dapat digunakan sebagaimana mestinya.

Cirebon, Juli 2023

LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING................................................................ii

1.1. Latar Belakang.........................................................................................1

1.2. Pembatasan Masalah................................................................................4

1.3. Identifikasi Masalah.................................................................................4

1.4. Rumusan Masalah....................................................................................5

1.6. Manfaat Penelitian....................................................................................6

1.7. Tempat dan Waktu Penelitian..................................................................7

1.7.1 Tempat Penelitian.....................................................................................7

1.7.2 Waktu Penelitian......................................................................................7

2.1. Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................................................8

2.1.1. Deskripsi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................................8

2.1.2. Klasifikasi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)...................................9

2.1.3. Morfologi Tanaman Saga (Abrus precatorius L.)....................................9

2.1.4. Kandungan Kimia Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................10

2.1.5. Manfaat Tanaman Saga (Abrus precatorius L.).....................................11