Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL AKAR
CEPLUKAN (Physalis angulata L.) TERHADAP

PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
SECARA IN VITRO
SKRIPSI
OLEH:
FERONIKA NATALIA ARITONANG
NIM 141501064
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018
iv
Universitas Sumatera Utara

SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
OLEH:
FERONIKA NATALIA ARITONANG
NIM 141501064
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018

vi

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan
anugerah dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi yang berjudul “Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar
ceplukan (Physalis angulata Linn.) terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli secara in vitro”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas
Farmasi. Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah
membimbing dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas selama penelitian hingga
menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada
Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., dan Bapak Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt.,
selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan, arahan, kritik dan saran
dalam penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan
kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik
penulis selama perkuliahan, kepada Bapak Prof. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt.,
selaku penasehat akademik yang memberikan motivasi dan bimbingan kepada
penulis serta kepada Departemen Biologi yang telah membimbing selama proses
penyusunan skripsi penulis.
Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga dan
penghargaan yang sebesar-besarnya kepada ibunda tercinta, Renca Lubis, kakak
tercinta Friska Aritonang dan Ferri Aritonang serta adik tercinta Flora
vii

Aritonang yang tiada hentinya berdoa dan berkorban dengan tulus ikhlas
memberikan dukungan baik moril maupun materil selama perkuliahan hingga
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini, dengan itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis
berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2018

Penulis,
Feronika N Aritonang
NIM 141501064
viii

ix

SECARA IN VITRO
ABSTRAK
Ceplukan (Physalis angulata Linn.) merupakan salah satu tumbuhan liar

yang sering dimanfaatkan sebagai obat tradisional, ceplukan mengandung
senyawa kimia alami yang berpotensi sebagai antibakteri. Masyarakat di desa
Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara
menggunakan ceplukan untuk mengobati infeksi kulit dan masalah pencernaan
seperti diare. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri
ekstrak etanol akar ceplukan terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia
coli.
Simplisia akar ceplukan diekstraksi secara maserasi menggunakan etanol
70% dan pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi agar
menggunakan kertas cakram (Uji Kirby-Bauer) dan DMSO 10% sebagai blanko.
Hasil karakteristik simplisia menunjukkan kadar air 4,64%, kadar sari
yang larut dalam air 7,64%, kadar sari yang larut dalam etanol 9,98%, kadar abu
total 6,93% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 0,49%. Simplisia dan
esktrak mengandung alkaloid, saponin, flavonoid, tanin, glikosida dan steroid.
Aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan terhadap Staphylococcus aureus
pada konsentrasi 300 mg/ml dengan diameter daerah hambat 13,08 mm dan
Escherichia coli diperoleh konsentrasi 200 mg/ml dengan diameter daerah hambat
13,00 mm. Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) ekstrak etanol akar ceplukan
terhadap Staphylococcus aureus pada konsentrasi 16 mg/ml dengan diameter
daerah hambat 6,11 mm dan pada Escherichia coli konsentrasi 15 mg/ml dengan
diameter daerah hambat 6,46 mm.
Ekstrak etanol akar ceplukan memiliki aktivitas antibakteri terhadap
pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Kata kunci: Akar ceplukan, antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli

THE INVITRO ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF ETHANOL
EXTRACT OF CEPLUKAN (Physalis angulata L.) ROOT
AGAINTS THE GROWTH OF Staphylococcus aureus AND
Escherichia coli
ABSTRACT
Ceplukan (Physalis angulata Linn.) is one of the wild plants often used a
traditional medicine. Ceplukan contains natural chemical compounds that have
potential as antibacterial. People in Siborongborong, Tapanuli Utara, Sumatera
Utara use this plants to treat skin infections and digestive problems such as
diarrhea. This study aims to determine antibacterial activity of the root extract
ethanol P. angulata against Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
Powder of ceplukans dried root were extracted by maceration with
etanol 70% and antibacterial testing was performed by diffusion method to using
disc paper (Kirby-Bauer Test) and DMSO 10% as blanco.
Characteristic of powder of ceplukan dried root obtained water content
4.64%, water soluble content of 7.64%, content of soluble extract in ethanol
9.98%, total ash content 6.93% and determination of acid insoluble ash 0.49%.
Powder of ceplukans dried root and extracts contain of alkaloids, saponins,
flavonoids, tannins, glycosides and steroids. Extract ethanol of ceplukan root
showed antibacterial activity for Staphylococcus aureus in concentration 300
mg/ml with resistor diameter 13.08 and for Escherichia coli concentration 200
mg/ml with resistor diameter 13.00 mm. MICs extract ethanol of ceplukan root
showed for Staphylococcus aureus 16 mg/ml with resistor diameter 6.11 mm and
Escherichia coli 15 mg/ml with resistor diameter 6.46 mm.
Extract ethanol of ceplukans root has antibacterial activity against the
growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
Keywords: Ceplukan root, Antibacterial, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
xi

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ................................................................................................... i
HALAMAN JUDUL .............................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................... iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ....................................... vi
ABSTRAK ............................................................................................. vii
ABSTRACT ........................................................................................... viii
DAFTAR ISI .......................................................................................... ix
DAFTAR TABEL .................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiv
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN ................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .......................................................... 4
1.3 Hipotesis ............................................................................ 4
1.4 Tujuan Penelitian ............................................................... 4
1.5 Manfaat Penelitian ............................................................. 5
1.6 Kerangka Pikir Peneliti ...................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................ 7
2.1 Uraian Tumbuhan .............................................................. 7
2.1.1 Morfologi tumbuhan ................................................ 7
2.1.2 Sistematika tumbuhan .............................................. 7
xii

2.1.3 Habitat tumbuhan .................................................. 8
2.1.4 Nama daerah .......................................................... 8
2.1.5 Khasiat tumbuhan .................................................. 8
2.1.6 Kandungan kimia ................................................... 9
2.2 Ekstraksi ......................................................................... 9
2.3 Metode Sterilisasi ............................................................ 12
2.4 Uraian Bakteri ................................................................. 12
2.4.1 Uraian umum ......................................................... 12
2.4.2 Struktur sel bakteri ................................................ 14
2.4.3 Perkembangbiakan bakteri .................................... 15
2.4.4 Media pertumbuhan bakteri ................................... 17
2.4.5 Fase pertumbuhan bakteri ...................................... 18
2.5 Staphylococcus aureus .................................................... 19
2.6 Escherichia coli ............................................................... 21
2.7 Pengujian Aktivitas Antibakteri ..................................... 22
BAB III METODE PENELITIAN ...................................................... 24
3.1 Alat .................................................................................. 24
3.2 Bahan ............................................................................... 25
3.3 Bakteri Uji ...................................................................... 25
3.4 Penyiapan Bahan Tumbuhan ......................................... 25
3.4.1 Pengumpulan bahan tumbuhan .............................. 25
3.4.2 Identifikasi bahan tumbuhan ................................. 25
3.4.3 Pengolahan bahan tumbuhan ................................. 26
3.5 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia .............................. 26
xiii

3.5.1 Pemeriksaan makroskopik ....................................... 26
3.5.2 Pemeriksaan mikroskopik ........................................ 26
3.5.3 Penetapan kadar air .................................................. 26
3.5.4 Penetapan kadar sari larut air ................................... 27
3.5.5 Penetapan kadar sari larut etanol ............................. 27
3.5.6 Penetapan kadar abu total ........................................ 28
3.5.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam ...................... 28
3.6 Pembuatan Larutan Pereaksi .............................................. 28
3.6.1 Pereaksi Mayer ......................................................... 28
3.6.2 Pereaksi Dragendorff ............................................... 28
3.6.3 Pereaksi Bouchardat ................................................. 28
3.6.4 Pereaksi Libermann-Burchard .................................. 29
3.6.5 Pereaksi Molish......................................................... 29
3.6.6 Pereaksi besi (III) klorida 1% ................................... 29
3.6.7 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M .............................. 29
3.6.8 Pereaksi asam klorida 2N ......................................... 29
3.6.9 Larutan kloralhidrat ................................................ 29
3.7 Skrining Fitokimia ............................................................ 29
3.7.1 Pemeriksaan alkaloid ............................................... 30
3.7.2 Pemeriksaan glikosida ............................................. 30
3.7.3 Pemeriksaan saponin ............................................... 31
3.7.4 Pemeriksaan flavonoid ............................................. 30
3.7.5 Pemeriksaan tanin ..................................................... 31
3.7.6 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ............................... 31
3.8 Pembuatan Ekstrak Etanol Akar Ceplukan ........................ 32
xiv

3.9 Pembuatan Media untuk Bakteri Uji ............................. 32
3.9.1 Media nutrient agar ............................................ 32
3.9.2 Media nutrient broth ........................................... 32
3.9.3 Pembuatan agar miring ....................................... 33
3.10 Pembiakan Bakteri ...................................................... 33
3.10.1 Pembuatan stok kultur bakteri.......................... 33
3.10.2 Pembuatan inokulum bakteri .......................... 33
3.10.3 Pembuatan suspensi standar McFarland no. 0,5 33
3.11 Sterilisasi Alat dan Bahan ........................................... 34
3.12 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Etanol Akar Ceplukan

dengan berbagai Konsentrasi ....................................... 34
3.13 Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar .

Ceplukan terhadap Staphylococcus aureus dan Esche
richia coli ..................................................................... 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................. 36
4.1 Identitas Tumbuhan ........................................................ 36
4.2 Hasil Pemeriksaan Karakteristik .................................... 36
4.2.1 Pemeriksaan Makroskopik .................................... 36
4.2.2 Pemeriksaan Mikroskopik ..................................... 36
4.2.3 Pemeriksaan kadar air, kadar sari larut air, kadar

sari larut etanol, kadar abu total, kadar abu tidak
larut asam............................................................... 36
4.3 Ekstrak Etanol Akar Ceplukan ....................................... 38
4.4 Senyawa Metabolit Sekunder Simplisia dan Ekstrak Eta

nol Akar Ceplukan .......................................................... 38
4.5 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar Ceplukan

terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli ... 39
xv

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................. 42
5.1 Kesimpulan ...................................................................... 42
5.2 Saran ................................................................................ 42
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 43
LAMPIRAN ........................................................................................... 45
xvi

DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1 Data hasil pemeriksaan kadar air, kadar sari larut air, kadar sari ....
larut etanol, kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam sim
plisia akar ceplukan ......................................................................... 37
4.2 Skrining fitokimia simplisia dan ekstrak etanol akar ceplukan ...... 38
4.3 Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan ter
hadap Stahpylococcus aureus dan Escherichia coli ...................... 39
xvii

DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1.1 Kerangka pikir peneliti............................................................... 6
2.1 Struktur dinding sel bakteri gram positif dan gram negatif ...... 15
2.2 Kurva fase pertumbuhan mikroorganisme ................................. 19
2.3 Staphylococcus aureus ............................................................... 21
2.4 Escherichia coli ......................................................................... 22
xviii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Identitas tumbuhan ceplukan...................................................... 45
2 Tumbuhan ceplukan .................................................................. 46
3 Akar ceplukan segar ................................................................... 46
4 Simplisia kering akar ceplukan ................................................. 47
5 Serbuk halus simplisia akar ceplukan ........................................ 47
6 Mikroskopik akar ceplukan ........................................................ 48
7 Perhitungan karakteristik simplisia akar ceplukan .................... 49
8 Bagan alir skrining fitokimia dan karakterisasi simplisia .......... 54
9 Bagan alir pembuatan ekstrak etanol akar ceplukan .................. 55
10 Bagan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan ..... 56
11 Hasil pengukuran daerah hambat uji aktivitas antibakteri ekstrak

etanol akar ceplukan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli 57
12 Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan

terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli ………… 58
xix

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Infeksi merupakan suatu penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme
seperti bakteri, infeksi dapat diobati dengan menggunakan antibiotik (Heni, dkk.,
2015). Menurut Jawetz, dkk., (2001), ada beberapa bakteri yang dapat
menyebabkan infeksi pada manusia, diantaranya adalah Escherichia coli yang
merupakan bakteri gram negatif penyebab penyakit diare dan Staphylococcus
aureus yang merupakan bakteri gram positif penyebab penyakit kulit seperti bisul.
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli merupakan bakteri yang secara
umum paling tahan terhadap obat-obat (Angelica, 2013).
Secara alami kedua bakteri ini merupakan bakteri flora normal dalam
tubuh, tetapi bila populasinya melebihi dan keberadaannya diluar habitat aslinya,
dapat menimbulkan penyakit. Kedua bakteri patogen ini juga merupakan bakteri
yang paling sering resisten terhadap berbagai jenis antibiotik, sehingga
mempersulit pemilihan antibakteri yang sesuai untuk pengobatan (Jawetz, dkk.,
2001). Penggunaan antibiotik yang tidak rasional dapat menyebabkan bakteri
patogen menjadi resisten, dengan adanya kasus resistensi menyebabkan biaya
pengobatan semakin mahal. Disamping itu penggunaan obat sintetik juga dapat
menimbulkan efek samping bagi manusia seperti alergi, iritasi, mual dan
sebagainya (Alkautsari, dkk., 2015). Perlu dicari pengobatan alternatif yang
bersifat alami yang tidak menimbulkan efek samping dan tidak membutuhkan
biaya yang mahal untuk mendapatkannya.
Salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai antibakteri adalah tumbuhan

ceplukan (Physalis angulata Linn.). Ceplukan (Physalis angulata Linn.)
merupakan salah satu dari tumbuhan liar, sering diolah menjadi obat tradisional
karena diduga mengandung beberapa senyawa kimia alami yang memiliki potensi
sebagai antibakteri (Viogenta, dkk., 2017). Ceplukan tumbuh di tanah-tanah
kosong yang tidak terlalu becek, pinggir selokan, kebun dan sawah. Seluruh
bagian tumbuhan ini dari daun sampai akar dapat digunakan sebagai bahan
ramuan tradisional dengan cara mengeringkannya terlebih dahulu (Agoes. 2010).
Ceplukan umumnya mengandung fisalin, saponin, alkaloid dan flavonoid,
yang berkhasiat untuk mengobati sakit tenggorokan, bisul, borok, dan sakit buah
pelir (Djauhary dan Hernani, 2004). Menurut Chairunisa dan Ana (2015) akar dan
batang ceplukan mengandung saponin dan flavonoid, dan berdasarkan skrining
yang dilakukan oleh Viogenta, dkk., (2017), bahwa akar ceplukan mengandung
alkaloid, saponin dan flavonoid. Senyawa kimia alami tersebut telah terbukti
memiliki aktivitas antibakteri yang cukup baik.
Berdasarkan informasi yang diperoleh peneliti dari masyarakat di desa
Siborongborong, kabupaten Tapanuli Utara, bahwa ceplukan sering digunakan
sebagai obat tradisional untuk infeksi luka ringan dan diare, bagian ceplukan yang
biasa dikonsumsi adalah daun dan buahnya, sedangkan bagian akar sangat jarang
dikonsumsi. Masyarakat sekitar mengolah daun ceplukan dengan cara
menghaluskan daun segar, kemudian menempelkannya pada bagian yang luka dan
merebus daun ceplukan yang telah dikeringkan, kemudian meminum air tersebut
2-3 kali sehari. Bagian buah dikonsumsi secara langsung, tanpa melakukan
pengolahan. Keberadaan tumbuhan ini semakin jarang dijumpai didaerah tapanuli
utara karena dianggap dapat mengganggu keindahan dan kehidupan tumbuhan
lainnya. Informasi penggunaan tumbuhan ceplukan sebagai obat infeksi luka dan

diare masih berdasarkan data empiris belum terbukti secara ilmiah.
Simplisia perlu dilakukan uji karakterisasi dan skrining fitokimia.
Karakterisasi dilakukan untuk mengetahui mutu/kualitas suatu simplisia, simplisia
dikatakan bermutu apabila memenuhi standar parameter umum seperti kadar air,
kadar sari larut air, kadar sari larut etanol, kadar abu total, dan kadar abu tidak
larut asam. Monografi akar ceplukan belum tertera pada materai medika Indonesia
(MMI), akan tetapi prosedur pengujian karakterisitik akar secara umum ada tertera
pada MMI sehingga karakteristik akar ceplukan dapat ditentukan. Skrining
fitokimia dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya senyawa metabolit
sekunder yang diharapkan pada tumbuhan. Senyawa metabolit sekunder yang
diharapkan terkandung dalam akar ceplukan adalah alkaloid, flavonoid, saponin,
tannin, steoid dan glikosida.
Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi secara maserasi dengan
etanol 70%. Pemilihan metode maserasi karena prosedur dan peralatan yang
digunakan lebih sederhana dan pemilihan etanol 70% karena merupakan pelarut
universal yang baik untuk mengekstraksi semua golongan senyawa metabolit
sekunder pada tumbuhan. Pengujian antibakteri dilakukan dengan metode difusi
agar karena tidak memerlukan peralatan khusus untuk menentukan ukuran
diameter zona hambat hasil pengujian antibakteri, serta zona hambat dapat diamati
secara visual. Penelitian yang telah dilakukan (Viogenta, dkk., 2017) sebelumnya,
bahwa ekstrak etanol akar ceplukan telah terbukti memiliki aktivitas antibakteri
terhadap Pseudomonas aeruginosa namun tidak memberikan aktivitas pada
Staphylococcus epidermidis.
Berdasarkan uraian di atas peneliti ingin menguji secara ilmiah aktivitas
antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan terhadap pertumbuhan Staphylococcus

aureus dan Escherichia coli secara in vitro. Penelitian ini meliputi karakterisasi
simplisia, skrining fitokimia simplisia dan ekstrak etanol akar ceplukan,
pembuatan ekstrak etanol akar ceplukan dan pengujian aktivitas antibakteri
terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka perumusan masalah dalam

penelitian ini adalah:
1. apakah karakterisasi simplisia akar ceplukan (Physalis angulata Linn.) dapat
ditentukan?
2. golongan senyawa kimia apa saja yang terdapat pada akar ceplukan (Physalis
angulata Linn.)?
3. apakah ekstrak etanol akar ceplukan (Physalis angulata Linn.) memiliki
aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli?
1.3 Hipotesis Penelitian
Adapun Hipotesis dalam penelitian ini adalah:s
1. karakteristik simplisia dari akar ceplukan (Physalis angulata Linn.) dapat
ditentukan dengan menggunakan prosedur yang tertera pada Materia Medika
Indonesia,
2. golongan senyawa kimia yang terdapat dalam simplisia dan ekstrak etanol
akar ceplukan (Physalis angulata Linn.) adalah alkaloid, saponin, flavonoid,
tanin, steroid dan glikosida,
3. ekstrak etanol akar ceplukan (Physalis angulata Linn.) mengandung alkaloid,
saponin, flavonoid, tanin, steroid dan glikosida, senyawa metabolit sekunder

tersebut berpotensi sebagai antibakteri.
1.4 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk :
1. mengetahui karakteristik simplisia akar ceplukan (Physalis angulata Linn.),
2. mengetahui golongan senyawa kimia yang terdapat pada akar ceplukan
(Physalis angulata Linn.),
3. mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan (Physalis
angulata Linn.) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
1.5 Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi secara ilmiah
kepada pembaca mengenai karakteristik simplisia akar ceplukan, kandungan
senyawa metabolit sekunder dalam akar ceplukan dan aktivitas antibakteri ekstrak
etanol akar ceplukan (Physalis angulata Linn.) terhadap pertumbuhan
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.

1.6 Kerangka Pikir Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan kerangka pikir sebagai berikut :
Variabel bebas Variabel terikat Parameter
Simplisia akar Karakteristik - Makroskopik

ceplukan (Physalis - Mikroskopik
angulata Linn.)
- Kadar air
- Kadar sari larut air
- Kadar sari larut
etanol
- Kadar abu total
- Kadar abu tidak
larut asam
Ekstrak etanol akar Skrining fitokimia - Alkaloid

ceplukan (Physalis - Flavonoid
angulata Linn.) - Saponin
- Tanin
- Steroid/triterpenoid
- Glikosida
Ekstrak etanol akar Aktivitas antibakteri - Diameter hambat

ceplukan (Physalis terhadap masing-masing
angulata Linn.) Staphylococcus aureus bakteri
dengan berbagai dan Escherichia coli
konsentrasi - Konsentrasi
Gambar 1.1 Kerangka pikir penelitian Hambat minimun

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tumbuhan Ceplukan
Uraian tumbuhan meliputi morfologi tumbuhan, sistematika tumbuhan,
habitat tumbuhan, nama daerah tumbuhan, khasiat tumbuhan dan kandungan
kimia tumbuhan.
2.1.1 Morfologi Ceplukan
Tumbuhan ini berumur setahun, tegak, dengan tinggi sampai 1m. batang
berusuk, bersegi tajam dan berongga. Daun berbentuk bundar telur memanjang
berujung runcing dengan tepi rata. Bunga di ketiak dengan tangkai yang tegak dan
dengan ujung yang mengangguk, berwarna keunguan. Kelopak berbagi lima
dengan taju yang bersudut tiga dan meruncing, berwarna hijau dengan rusuk
keunguan, mahkota serupa lonceng, berlekuk lima dangkal, kuning muda. Buah
dalam bungkus kelopak yang menggelembung berbentuk telur berujung
meruncing, hijau muda kekuningan dengan rusuk keunguan, panjangnya 2-4 cm.
Buah buni didalamnya bulat memanjang sekitar 1,5-2 cm, kekuningan, jika masak
manis dan disukai anak-anak (Agoes, 2010).
2.1.2 Sistematika Tumbuhan
Menurut Mahalakshmi, dkk., (2014), Ceplukan (Physalis angulata L.)
diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Bangsa : Solanales
7

Suku : Solanaceae
Marga : Physalis
Spesies : Angulata
2.1.3 Habitat Tumbuhan
Tumbuhan ini tumbuh liar dilahan terbuka atau agak terlindung, lahan
kosong, tegalan, tanah agak lembap, kebun, dan diantara tanaman pokok. Tumbuh
di dataran rendah sampai ketinggian 1.800 m dpl. Tumbuhan ini merupakan
gulma pada tanaman semusim (Djauhariya. 2004). Umumnya tumbuhan ini bisa
didapati bercampur dengan semak lainnya di kebun, tegalan, sawah yang
mengering (Agoes, 2010).
2.1.4 Nama Daerah
Ceplukan ini juga dikenal dengan berbagai nama daerah seperti
keceplokan, ciciplukan (Jawa), nyornyoran, yoryoran (Madura), cecendet,
cecendetan, cecenetan (sunda), kopok-kopokan (Bali), leletep (Sumatera timur),
leletokan (Minahasa), kenampok (Sasak), lapononat tanimbar seram, dan nama-
nama lainnya seperti daun kopo-kopi, daun loto-loto, padang rase, dagameme,
angket, dededes, dan daun boba (Agoes, 2010).
2.1.5 Khasiat Tumbuhan
Ceplukan dapat menyembuhkan kencing manis dengan cara menurunkan
kadar gula dalam darah. Sifat tumbuhan ini analgetik (penghilang rasa sakit),
diuretik (peluruh air seni), menetralkan racun, meredakan batuk, mengaktifkan
fungsi kelenjar-kelenjar tubuh dan antitumor. Daun dapat digunakan sebagai obat
antiinflamasi, limpa, penyakit hati, antireumatik, sedatif, asma, malaria, hepatitis,
pengobatan kanker, diabetes, antipiretik, analgesik, antidiuretik, penyakit ginjal.
Buah dapat digunakan sebagai obat luka dan konstipasi (Agoes, 2010;

Mahalakshmi, 2014).
2.1.6 Kandungan Kimia
Ceplukan memiliki berbagai kandungan kimia, beberapa kandungan kimia
yang sudah diketahui diantaranya asam klorogenik, asam sitrun, fisalin, asam
malat, flavonoid, saponin,dan polifenol. Buah ceplukan mengandung asam
elaidik, asam malat, alkaloid, tanin, kriptoxantin, vitamin c dan gula. Akar
mengandung alkaloid, flavonoid dan saponin (Viogenta, dkk., 2017; Winarto,
2003).
2.2 Ekstraksi
Ekstraksi adalah kegiatan penarikan kandungan kimia dari simplisia yang
dapat larut sehingga terpisah dari bahan yang tidak larut menggunakan pelarut
cair. Simplisia yang diekstraksi mengandung senyawa aktif yang dapat larut dan
senyawa yang tidak dapat larut dalam pelarut seperti serat, karbohidrat, protein
dan lain-lain. Senyawa aktif yang terdapat dalam berbagai simplisia dapat
digolongkan kedalam golongan minyak atsiri, alkaloida, flavonoida, saponin,
tannin, steroid, glikosida dan lain-lain. Mengetahui senyawa aktif yang dikandung
simplisia akan mempermudah pemilihan pelarut dengan cara yang tepat (Depkes
RI, 2000).
Tujuan dari suatu proses ekstraksi dapat berupa: memperoleh suatu bahan
aktif yang tidak diketahui, memperoleh suatu bahan aktif yang sudah diketahui,
memperoleh sekelompok senyawa yang struktur sejenis, memperoleh semua
metabolit sekunder dari suatu bagian tanaman dengan spesies tertentu,
mengindentifikasi semua metabolit sekunder yang terdapat dalam suatu mahluk
hidup sebagai penanda kimia atau kajian metabolism (Kumoro, 2015).

Metode ekstraksi terdiri atas 2 yaitu:
1. Cara dingin
a. Maserasi
Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia dengan menggunakan
pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur
ruangan (kamar) (Depkes RI, 2000). Maserasi dilakukan dengan merendam
bagian tanaman secara utuh atau yang telah digiling kasar dengan pelarut dalam
bejana tertutup pada suhu kamar dengan pengadukan berkali-kali sampai semua
bagian tanaman yang dapat larut melarut dalam cairan pelarut. Pelarut yang
digunakan adalah alkohol namun terkadang juga menggunakan air. Campuran ini
kemudian disaring dan ampas yang diperoleh dipress dengan memperoleh bagian
cairnya saja (Kumoro, 2015).
b. Perkolasi
Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai proses
ekstraksi sempurna (exhaustive extraction) yang umumnya dilakukan pada
temperatur ruangan. Proses terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap
maserasi antara, tahap perkolasi sebenarnya (penetesan/penampungan ekstrak),
terus menerus sampai diperoleh ekstrak (perkolat) yang jumlahnya 1-5 kali bahan
(Depkes RI, 2000).
Perkolasi merupakan teknik yang paling sering digunakan untuk
mengestrak bahan aktif dari bagian tanaman dalam penyediaan tinktur dan ekstrak
cair. Sebuah perkolator biasanya berupa silinder yang sempit dan panjang dengan
kedua ujungnya berupa kerucut yang terbuka. Bagian tanaman yang akan di
ekstrak dibasahi dengan sejumlah pelarut yang sesuai dan di biarkan selama
kurang lebih 4 jam dalam tangki yang tertutup. Selanjutnya, bagian tanaman telah
10

dibasahi dimasukan dalam perkolator dan bagian atas perkolator ditutup (Kumoro,
2015).
2. Cara panas
a. Refluks
Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya,
selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan dengan
adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan pengulangan proses pada residu
pertama sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi sempurna
(Depkes RI, 2000).
b. Sokletasi
Sokletasi adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yang
umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu dengan
jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik (Depkes RI, 2000).
c. Digesti
Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) pada
temperatur yang lebih tinggi dari temperatur ruangan (kamar), yaitu secara umum
dilakukan pada temperatur 40-50°C (Depkes RI, 2000).
d. Infudasi
lnfudasi adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur penangas air
(bejana infudasi tercelup dalam penangas air mendidih, temperatur terukur 96°C-
98°C) selama waktu tertentu (15-20 menit). Infudasi dibuat dengan memaserasi
bagian tanaman dengan air dan mendidihkannya dalam jangka waktu yang
pendek. Pemilihan suhu infus tergantung pada ketahanan senyawa bahan aktif
yang diekstraksi terhadap paparan panas. Hasil infus tidak dapat digunakan dalam
jangka waktu yang lama karena tidak mengandung pengawet (Kumoro, 2015).
11

c. Dekoktasi
Dekoktasi adalah infus pada waktu yang lebih lama dan temperatur sampai titik
didih air (Depkes RI, 2000). Pada proses dekoktasi bagian tanaman yang berupa
batang, kulit kayu, cabang, ranting, rimpang atau akar direbus dalam air mendidih
dengan volume dan selama waktu tertentu, kemudian didinginkan dan ditekan
atau disaring untuk memisahkan cairan ekstrak dari ampasnya. Rasio antara massa
bagian tanaman dengan volume air biasanya 1:4 atau 1:6 (Kumoro, 2015).
2.3 Metode Sterilisasi
Sterilisasi merupakan suatu proses yang dilakukan untuk tujuan
membunuh atau menghilangkan mikroorganisme (protozoa, fungi, bakteri,
mycoplasma, virus) yang tidak diinginkan pada suatu objek atau specimen.
Sterilisasi didesain untuk membunuh atau menghilangkan mikroorganisme. Target
suatu metode inaktivasi tergantung dari metode dan tipe mikroorganismenya
tersebut, yaitu tergantung dari asam nukleat, protein, atau membrane
mikroorganisme (Pratiwi, 2008)
2.4 Uraian Bakteri
2.4.1 Uraian Umum
Nama bakteri berasal dari kata “bakterion” dari bahasa Yunani yang
berarti tongkat atau batang, sekarang nama itu dipakai untuk menyebut
sekelompok mikroorganisme yang bersel satu, berkembangbiak dengan
pembelahan diri serta demikian kecilnya sehingga hanya tampak dengan
mikroskop (Dwidjoseputro, 1978). Bakteri adalah mikroorganisme bersel tunggal
yang hanya dapat dilihat dengan mikroskop. Ukuran bakteri bervariasi, baik
12

penampang maupun panjang, tetapi pada umumnya diameter bakteri adalah
sekitar 0,2-2,0 μm dan panjang berkisar 2-8 μm. Spesies bakteri dapat dibedakan
berdasarkan morfologi (bentuk), komposisi kimia (umumnya dideteksi dengan
reaksi kimia), kebutuhan nutrisi, aktivitas biokimia dan sumber energi (sinar
matahari atau bahan kimia) (Pratiwi, 2008).
Berdasarkan perbedaannya didalam menyerap zat warna gram bakteri
dibagi menjadi dua golongan yaitu bakteri gram positif dan bakteri gram negatif.
bakteri gram positif menyerap zat warna pertama yaitu kristal violet yang
menyebabkan berwarna ungu, sedangkan bakteri gram negatif menyerap zat
warna kedua yaitu safranin yang menyebabkannya menjadi berwarna merah
(Dwijoseputro, 1978).
Berdasarkan bentuk morfologinya, maka bakteri itu dapat dibagi atas tiga:
golongan basil, golongan kokus, dan golongan spiril.
1. Basil (bacillus) berbentuk serupa tongkat pendek, batang, silindris. Sebagian
besar dari bakteri itu berupa basil.
a. Monobasil yaitu basil yang terlepas satu sama lain dengan kedua ujung
tumpul. Contoh: Escherichia coli.
b. Diplobasil yaitu basil yang bergandeng dua atau kedua ujungnya tumpul.
Contoh: Salmonella typhi.
c. Streptobasil yaitu basil yang bergandengan panjang membentuk rantai.
Contoh: Bacillus antharicus (Pelczar dan Chan, 1986).
2. Kokus (coccus)
Kokus bentuknya serupa bola-bola kecil, golongan ini tidak sebanyak
golongan basil. Kokus ada yang bergandeng-gandengan panjang serupa tali leher,
ini disebut streptokokus, ada yang bergandengan dua-dua ini disebut diplokokus,
13

ada yang mengelompok empat disebut tetrakokus, kokus yang mengelompok
merupakan suat untaian disebut stafilokokus, sedang kokus yang mengelompok
serupa kubus disebut sarsina. Contoh: Stafilokokus aureus (Dwidjoseputro, 1978).
3. Spiril (spirillium)
Spiril bentuknya bengkok atau berbengkok-bengkok serupa spiral. Bakteri
yang berbentuk spiral itu tidak banyak terdapat. Golongan ini merupakan
golongan yang paling kecil, jika dibanding dengan golongan kokus maupun basil.
Bakteri berbentuk spiral dibedakan menjadi beberapa jenis. Bakteri berbentuk
batang melengkung menyerupai koma disebut vibrio contohnya Vibrio cholera.
Bakteri yang berpilin kaku disebut spirilla dan bakteri yang berpilin fleksibel
disebut spirochaeta (Dwidjoseputro, 1978; Pratiwi, 2008)).
2.4.2 Struktur Sel Bakteri
Dinding sel bakteri gram positif mengandung banyak lapisan
peptidoglikan yang membentuk struktur yang tebal dan kaku, dan asam teikoat
(teichoic acid) yang mengandung alcohol (gliserol atau ribitol) dan fosfat. Ada 2
macam asam teikoat, yaitu asam lipoteikoat (lipoteichoic acid) yang merentang di
lapisan peptidoglikan dan terikat pada membran plasma dan asam teikoat dinding
(wall teichoic acid) yang terikat pada lapisan peptidoglikan (Pratiwi, 2008).
Dinding sel bakteri gram negatif mengandung satu atau beberapa lapis
peptidoglikan dan membrane luar. Peptidoglikan terikat pada lipoprotein pada
membran luar. Terdapat periplasma yaitu daerah yang terdapat diantara membran
plasma dan membran luar. Periplasma berisi enzim degradasi komsentrasi tinggi
serta protein-protein transport. Dinding sel bakteri gram negatif tidak
mengandung asam teikoat dan arena hanya mengandung sejumlah kecil
peptidoglikan, maka dinding sel bakteri ini lebih tahan terhadap kerusakan
14

mekanis (Pratiwi, 2008). Struktur
uktur dinding sel bakteri gram positif (atas) dan gram
negatif (bawah) dapat dilihat dari Gambar 2.1

2.1.
Gambar 2.1 Stuktur dinding sel bakteri gram positif dan gram
g negatif
2.4.3 Perkembangbiakan Bakteri
Pertumbuhan dan perkembangbiakan bakteri dipengaruhi oleh beberapa
faktor seperti zat makanan (nutrisi), temperatur, oksigen dan pH (Pratiwi, 2008).
1. Nutrisi
Nutrisi merupakan substansi yang diperlukan untuk biosintesis dan
pembentukan energi. Berdasarkan kebutuhannya, nutrisi dibedakan menjadi dua

Berdasarkan
yaitu makroelemen, yaitu elemen elemen nutrisi yang diperlukan dalam jumlah
elemen-elemen
trace element)
yang banyak (gram) dan mikroelemen ((trace element) yaitu elemen-elemen
elemen elemen yang
diperlukan dalam jumlah yang sedikit (mg). Makro elemen meliputi karbon (C),
oksigen (O), hydrogen (H),nitrogen (N), sulfur (S), kalium (K), magnesium
(Mg)), kalsium (Ca), besi (Fe). Mikroelemen meliputi mangan (Mn), zinc (Zn).
2. Temperatur
Proses pertumbuhan bakteri tergantung pada reaksi kimiawi dan laju reaksi
kimia yang dipengaruhi oleh temperatur. Pada temperatur yang sangat tinggi akan
15

terjadi denaturasi protein yang bersifat ireversibel, sedang pada temperatur yang
sangat rendah aktivitas enzim akan berhenti. Pada temperatur pertumbuhan
optimal akan terjadi kecepatan pertumbuhan optimal dan dihasilkan jumlah sel
yang maksimal.
Menurut Pratiwi (2008), bakteri dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
a. Bakteri psikofil, yaitu bakteri yang dtumbuh pada temperature maksimal 20oC,
optimal 0-15oC.
b. Bakteri psikrofil fakultatif, yaitu bakteri yang tumbuh pada temperatur
maksimal 30oC, optimal 20-30oC,serta dapat tumbuh pada 0oC.
c. Bakteri termofil, yaitu bakteri yang tumbuh pada temperatur minimal 45oC,
optimal 55-60oC, optimal 55-65oC, maksimal pada temperatur 100oC.
d. Bakteri mesofil, yaitu bakteri yang dapat tumbuh pada temperatur minimal 15-
20oC, maksimal 45oC, optimal pada 20-45oC.
3. Oksigen
Berdasarkan kebutuhan oksigen, dikenal mikroorganisme yang bersifat
aerob dan anaerob. Mikroorganisme aerob memerlukan oksigen untuk bernafas,
sedangkan mikroorganisme anaerob tidak memerlukan oksigen, adanya oksigen
justru akan menghambat pertumbuhannya (Pratiwi, 2008).
4. pH
pH merupakan indikasi penurunan ion hydrogen, peningkatan dan
penurunan konsentrasi ion hydrogen dapat menyebabkan timbulnya ionisasi
gugus-gugus dalam protein, asam amino, dan karboksilat. Hal ini dapat
menyebabkan denaturasi protein yang mengganggu pertumbuhan sel.
Mikroorganisme asidofil tumbuh pada kisaran pH 1,0-5,5; mikroorganisme
neutrofil tumbuh pada kisaran pH 5,5-8,0; mikroorganisme alkalofil tumbuh pada
16

pH 8,5-11,5 sedangkan mikroorganisme alkalofil eksterm tumbuh pada pH
kisaran ≥10.
2.4.4 Media Pertumbuhan Bakteri
Bahan nutrisi yang digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme
dilaboratorium disebut media kultur. Menurut kandungan nutrisinya, media dapat
dibedakan menjadi beberapa macam:
1. Media sintetik (Defined media)
Media sintetik merupakan media yang komponen penyusunnya sudah
diketahui atau ditentukan. Media ini biasanya digunakan dalam penelitian untuk
mengetahui kebutuhan nutrisi mikroorganisme (Pratiwi, 2008).
2. Media kompleks
Media kompleks merupakan media yang tersusun dari komponen yang
secara kimia tidak diketahui dan umumnya diperlukan karena kebutuhan nutrisi
mikroorganisme tertentu tidak diketahui. Misalnya ekstrak daging, gelatin dan
sumber protein lainnya seperti nutrient broth/agar, Tryptic Soya Agar (TSA)/
Tryptic Soya Broth (TSB) (Pratiwi, 2008).
3. Media umum
Media umum merupakan media pedukung bagi banyak pertumbuhan
mikroorganisme. Contoh : TSA, TSB (Pratiwi, 2008).
4. Media selektif
Media selektif merupakan media yang mendukung pertumbuhan
mikroorganisme tertentu (seleksi) dengan menghambat pertumbuhan
mikroorganisme yang lain. Pada media ini ditambahkan bahan penghambat
pertumbuhan, misalnya bile salt dan dye (Pratiwi, 2008).
17

5. Media diferensial
Media diferensial digunakan untuk membedakan kelompok
mikroorganisme dan bahkan dapat digunakan untuk identifikasi. Contohnya
adalah media agar darah, yangm merupakan media diferensial sekaligus media
penyubur, mampu membedakan antara bakteri hemolitik dengan bakteri
nonhemolitik (Pratiwi, 2008).
6. Media khusus
Contoh media khusus adalah media untuk bakteri anaerob. Biasanya
kedalam media tersebut ditambahkan bahan yang dapat mereduksi kandungan O2
dengan cara pengikatan kimiawi (Pratiwi, 2008).
2.4.5 Fase Pertumbuhan Bakteri
Ada empat macam fase pertumbuhan mikroorganisme menurut Pratiwi
(2008), yaitu fase lag, fase log (fase esksponensial), fase stasioner, dan fase
kematian.
1. Fase lag
Fase lag merupakan fase adaptasi, yaitu fase penyesuaian mikroorganisme
pada suatu lingkungan baru. Ciri fase lag adalah tidak adanya peningkatan jumlah
sel, yang ada hanyalah peningkatan ukuran sel. Lama fase lag tergantung pada
kondisi dan jumlah awal mikroorganisme dan media pertumbuhan. Bila sel-sel
mikroorganisme diambil dari kultur yang sama sekali berlainan, maka yang sering
terjadi adalah mikroorganisme tersebut tidak mampu tumbuh dalam kultur.
2. Fase log (fase esksponensial)
Fase ini merupakan fase dimana mikroorganisme tumbuh dan membelah
pada kecepatan maksimum, tergantung pada genetika mikroorganisme, sifat
media, dan kondisi pertumbuhan. Sel baru terbentuk dengan laju konstan dan
18

massa yang bertambah secara eksponensial. Hal yang dapat menghambat laju
pertumbuhan adalah bila satu atau lebih nutrisi dalam kultur habis, sehingga hasil
metabolisme yang bersifat racun akan tertimbun dan menghambat pertumbuhan.
3. Fase stationer
Pada fase ini, pertumbuhan mikroorganisme terhenti dan terjadi
keseimbangan antara jumlah sel yang membelah dengan jumlah sel yang mati.
Terdapat kehilangan sel yang lambat karena kematian diimbangi oleh
pembentukan sel- sel baru melalui pertumbuhan dan pembelahan dengan nutrisi
yang dilepaskan oleh sel- sel yang mati karena mengalami lisis.
4. Fase kematian
Pada fase ini, jumlah sel yang mati meningkat. Faktor penyebabnya adalah
ketidaktersediaan nutrisi dan akumulasi produk buangan yang toksik.
Gambar 2.2 Kurva fase pertumbuhan mikroorganisme
2.5 Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus merupakan bakteri gram positif, aerob atau aerob
fakultatif berbentuk bola atau kokus berkelompok tidak teratur seperti buah
anggur, diameter 0,8-1,0 μm, non motil, tidak membentuk spora dan tidak
19

bergerak, koloni berwarna kuning. Bakteri ini tumbuh pada suhu 37oC tetapi
paling baik membentuk pigmen pada suhu 20-250C. Bakteri ini tidak dapat
tumbuh pada media sintetik yang tidak mengandung asam amino atau protein.
Koloni pada pembenihan padat terbentuk bulat halus, menonjol dan berkilau
membentuk berbagai pigmen. Bakteri ini terdapat pada kulit, selaput lendir, bisul
dan luka, dapat menimbulkan penyakit melalui kemampuannya berkembangbiak
dan menyebar luas dalam jaringan (Jawetz, dkk., 2001; SNI, 2009; Nasution,
2014).
Sistematika bakteri Staphylococcus aureus adalah sebagai berikut:
Kingdom : Bacteria
Divisi : Schizophyta
Kelas : Schizomycetes
Ordo : Eubacteriales
Familia : Micrococcaceae
Genus : Staphylococcus
Spesies : Staphylococcus aureus
Bakteri ini sering ditemukan sebagai mikro flora yang normal pada kulit
dan selaput lendir pada manusia. Dapat mejadi penyebab infeksi pada manusia
dan hewan. Jenis bakteri ini dapat memproduksi enterodoksin yang menyebabkan
pangan tercemar dan mengakibatkan keracunan pada manusia (SNI, 2009).
Staphylococcus aureus sepanjang hidupnya, mulai dari keracunan
makanan atau infeksi kulit ringan, sampai infeksi berat yang mengancam jiwa.
Bakteri ini hidup sebagai saprofit di dalam saluran-saluran pengeluaran lendir dari
tumbuh manusia dan hewan-hewan seperti hidung, mulut dan tenggorokan dan
dapat dikeluarkan pada waktu batuk atau bersin. Bakteri ini juga sering terdapat
20

pori-pori dari permukaan kulit, kelenjar keringat dan saluran usus. Selain dapat
menyebabkan intoksikasi, juga dapat menyebabkan bermacam-macam infeksi
seperti jerawat, bisul, meningitis, pneumonia pada manusia dan hewan (Nasution,
2014). Staphylococcus aureus dapat dilihat pada Gambar 2.3.
Gambar 2.3 Staphylococcus aureus
2.6 Escherichia coli
Escherichia coli merupakan bakteri gram negatif berbentuk batang pendek
yang memiliki panjang sekitar 2 μm, diameter 0,7 μm, lebar 0,4-0,7 μm dan
bersifat anaerob fakultatif. Escherichia coli membentuk koloni yang bundar,
cembung, dan halus dengan tepi yang nyata Escherichia coli menjadi patogen jika
jumlah bakteri ini dalam saluran pencernaan meningkat atau berada di luar usus
(Jawetz, dkk., 1995).
Escherichia coli menghasilkan enterotoksin yang menyebabkan beberapa
kasus diare. Escherichia coli berasosiasi dengan enteropatogenik menghasilkan
enterotoksin pada sel epitel. Manifestasi klinik infeksi oleh Escherichia coli
bergantung pada tempat infeksi dan tidak dapat dibedakan dengan gejala infeksi
21

yang disebabkan oleh bakteri lain (Jawetz, dkk., 1995). Escherichia coli dapat
dilihat pada Gambar 2.4.
Sistematika bakteri Escherichia coli adalah sebagai berikut:
Kingdom : Bacteria
Divisi : Proteobacteria
Kelas : Gammaproteobacteria
Ordo : Enterobacteriales
Familia : Enterobacteriaceae
Genus : Escherichia
Species : Escherichia coli
Gambar 2.4 Escherichia coli
2.7 Pengujian Aktivitas Antibakteri
Pengujian mikrobiologi memanfaatkan mikroorganisme sebagai indikator
pengujian. Salah satu metode pengujian antibakteri adalah dengan uji
antibiotik/antimikroba.
a. Metode difusi
Metode difusi terdiri atas:
22

- Metode disc diffusion (tes Kirby-bauer) untuk menentukan aktivitas agen
antimikroba. Piringan yang berisi agen antimikroba diletakkan pada media agar
yang telah ditanami mikroorganisme yang berdifusi pada media agar tersebut.
Area jernih mengindikasikan adanya hambatan pertumbuhan mikroorganisme
oleh agen antimikroba pada permukaan media agar.
- E-test, metode ini digunakan untuk mengestimasi konsentrasi hambat minimal
suatu agen antimikroorganisme. Metode ini menggunakan strip plastik yang
mengandung agen antimikroba dari kadar terendah hingga tertinggi dan
diletakkan pada permukaan media agar yang telah ditanami mikroorganisme.
- Ditch-plate technique, pada metode ini sampel diletakkan pada parit yang
dibuat dengan cara memotong media agar dalam cawan petri pada bagian
tengah secara membujur dan mikroba uji
- Cup-plate technique, metode ini serupa dengan metode disc diffusion, dimana
dibuat sumur pada media agar yang telah ditanami mikroorganisme.
b. Metode dilusi cair (broth dilution test)
Metode ini mengukur kadar hambat minimum (KHM) dan kadar bunuh
minimum (KBM). Caranya dengan membuat pengenceran agen antimikroba pada
media yang telah ditambahkan dengan mikroba uji. Larutan uji agen antimkroba
pada kadar terkecil yang terlihat jernih tanpa adanya pertumbuhan mikroba uji
ditetapkan sebagai KHM. Larutan yang ditetapkan sebagai KHM tersebut
selanjutnya dikultur ulang pada media tanpa penambahan mikroba uji ataupun
agen antimikroba, dan diinkubasi selama 18-24 jam. Media yang tetap terlihat
jernih setelah diinkubasi ditetapkan sebagai KBM (Pratiwi, 2008).
23

BAB III
METODE PENELITIAN
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental meliputi
pengumpulan tumbuhan, identifikasi tumbuhan, pengolahan tumbuhan,
pemeriksaan karakteristik simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak secara
maserasi, pembuatan larutan uji dengan berbagai konsentrasi dan uji aktivitas
antibakteri dari ekstrak etanol akar ceplukan (Physalis angulata L.) terhadap
pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Pengujian aktivitas
antibakteri dilakukan dengan metode difusi agar menggunakan pencadang kertas.
3.1 Alat
Alat-alat yang digunakan di laboratorium biologi fakultas farmasi
Universitas Sumatera Utara: Oven (Memmert), lemari asam (Brook Crompton),
lemari pendingin (Toshiba), lemari pengering, inkubator (Memmert), laminar air
flow (Astec HLF 1200 L), autoklaf (Express), alat tanur, kompor gas (Rinnai),
penguap vakum putar (Haake D), analitik (Mettler AE 200), hot plate, blender
(Philips), alat vortex, cawan petri (Anumbra), mikroskop (olympus), mikro pipet
(Eppendorf), alat-alat gelas, alat penetapan kadar air, penangas uap, lampu
bunsen, jangka sorong, cawan penguap, jarum ose. Alat yang diperoleh dari
rudang jaya: toples kaca, aluminium foil, kain kasa, kapas, kertas saring,
pencadang kertas, pipet tetes, serbet, spatula, tisu, batang pengaduk, pinset dan
vial, Alat yang diperoleh dari prima jaya : kertas perkamen.
24

3.2 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah akar
ceplukan (Physalis angulata L.). Bahan yang diperoleh dari laboratorium biologi,
fakultas farmasi Universitas Sumatera Utara: α-naftol, amil alkohol, asam nitrat
pekat, asam asetat anhidrida, asam asetat anhidrat, asam klorida pekat, asam
klorida 2N, asam sulfat pekat, besi (III) klorida, bismuth nitrat, iodium, kalium
iodida, kloralhidrat, nutrient Agar (NA) (Merck), nutrient Broth (NB) (Merck), n-
heksan, raksa (II) klorida, serbuk magnesium, toluen. Bahan yang diperoleh dari
Bratachem : etanol 96%, etanol 70%. Bahan yang diperoleh dari Rudang Jaya: air
suling, dimetilsulfoksida (DMSO), isopropanol, kloroform, metanol, Pb Asetat
0,4M.
3.3 Bakteri Uji
Bakteri yang digunakan adalah Staphylococcus aureus ATCC 25923 dan
Escherichia coli ATCC 25922 diperoleh dari Laboratorium biologi, fakultas
farmasi Universitas Sumatera Utara.
3.4 Penyiapan Bahan Tumbuhan

3.4.1 Pengumpulan Bahan Tumbuhan
Akar ceplukan diambil dari Desa Siborongborong, Kecamatan pasar
Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara, Provinsi Sumatera Utara.
3.4.2 Identifikasi Bahan Tumbuhan
Identifikasi sampel (akar) dilakukan di Laboratorium Herbarium
Medanense, Departemen biologi, Fakultas matematika dan ilmu pengetahuan
alam Universitas Sumatera Utara.
25

3.4.3 Pengolahan Tumbuhan
Akar ceplukan dikumpulkan, dicuci dari pengotor dengan air yang mengalir
hingga bersih, ditiriskan, ditimbang berat basahnya, selanjutnya dipotong dengan
panjang lebih kurang 2 cm dan ketebalan 0,5 cm, kemudian dikeringkan di lemari
pengering dengan suhu 40oC hingga rapuh, kemudian diblender menjadi serbuk.
3.5 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia
3.5.1 Pemeriksaan Makroskopik
Pemeriksaan makroskopik dilakukan dengan mengamati bentuk, rasa,
ukuran dan warna dari simplisia (Ditjen POM, 1979).
3.5.2 Pemeriksaan Mikroskopik
Pemeriksaan mikroskopik dilakukan terhadap serbuk simplisia. Serbuk
simplisia ditaburkan di atas kaca objek, dijernihkan terlebih dahulu dengan larutan
kloralhidrat hingga klorofilnya hilang, kemudian diamati di bawah mikroskop
(Ditjen POM, 1979).
3.5.3 Penetapan Kadar Air
Penetapan kadar air simplisia dilakukan dengan metode Azeotropi (destilasi
toluen). Timbang simplisia (akar ceplukan) yang diperkirakan mengandung 1
sampai 4 ml air, masukan kedalam labu kering. Jika zat berupa pasta, timbang
dalam sehelai lembaran logam dengan ukuran yang sesuai dengan lebar labu.
Masukkan 200 ml toluen jenuh air kedalam labu, pasang rangkaian alat. Setelah
toluen mulai mendidih, atur penyulingan dengan kecepatan lebih kurang 2 tetes
tiap detik, hingga sebagian besar air tersuling, kemudian naikkan kecepatan
peyulingan hingga 4 tetes tiap detik.
26

Setelah semua air tersuling, bagian dalam pendingin dicuci dengan toluen
jenuh air, sambil di bersihkan dengan sikat tabung yang disambungkan pada
sebuah kawat tembaga dan telah dibasahi dengan toluene jenuh air. Lanjutkan
penyulingan selama 5 menit, dinginkan tabung penerima hinga suhu ruang. Jika
ada tetes air melekat, gosok tabung pendingin dan tabung penerima dengan karet
yang diikatkan pada sebuah kawat tembaga dan dibasahi dengan toluene jenuh air
hingga tetesan air turun.
Baca volume air setelah air dan toluen memisah sempurna. Kadar air
dihitung dalam % v/b (Depkes RI, 2010). Bagan alir karakterisasi simplisia
terdapat pada Lampiran 6, halaman 54.
3.5.4 Penetapan Kadar Sari Larut Air
Timbang 5 g serbuk simplisia yang telah dikeringkan di udara, kemudian,
masukkan kedalam labu bersumbat, tambahkan 100 ml air jenuh kloroform, kocok
berkali-kali selama 6 jam pertama, biarkan selama 18 jam. Selanjutnya, saring,
dan uapkan 20 ml filtrat hingga kering dalam cawan dangkal beralas datar yang
telah dipanaskan 105o, diuapkan hingga bobot sari tetap. Hitung kadar sari larut
air bentuk % (Depkes RI, 2010).
3.5.5 Penetapan Kadar Sari Larut Etanol
Timbang saksama lebih kurang 5 g serbuk yang telah dikeringkan di udara,
kemudian masukkan kedalam labu bersumbat, tambahkan 100 ml etanol 95%,
kocok berkali-kali selama 6 jam pertama, biarkan selama 18 jam. Saring, uapkan
20 ml filtrate yang diperoleh hingga kering dalam cawan dangkal beralas datar
yang telah dipanaskan 105o hingga bobot tetap. Hitung kadar sari larut etanol
dalam bentuk % (Depkes RI, 2010).
27

3.5.6 Penetapan Kadar Abu Total
Timbang saksama 2 sampai 3 g simplisia kering yang telah dihaluskan dan
masukkan kedalam krus silikat yang dipijar dan ditara, pijarkan perlahan-lahan
hingga arang habis, dinginkan dan timbang abu yang diperoleh (Depkes RI,
2010).
3.5.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam
Abu yang telah diperoleh dalam penetapan abu didinginkan dengan 25 mL
asam klorida encer selama 5 menit, bagian yang tidak larut dalam asam
dikumpulkan, disaring dengan kertas masir atau kertas saring bebas abu, dicuci
dengan air panas, dipijarkan sampai bobot tetap, kemudian didinginkan dan
ditimbang. Kadar abu yang tidak larut dalam asam dihitung terhadap bobot yang
dikeringkan di udara (Depkes RI, 1995).
3.6 Pembuatan Larutan Pereaksi
3.6.1 Larutan Pereaksi Mayer
Dicampurkan 60 ml larutan raksa (II) klorida P 2,266% b/v dan 10 ml
larutan kalium iodida Larutan dikocok dan ditambahkan air secukupnya hingga
100 ml (Depkes RI, 1995).
3.6.2 Larutan Pereaksi Dragendorff
Dicampurkan 20 ml larutan bismuth nitrat P 40% b/v dalam asam nitrat P
dengan 50 ml kalium iodida P 54,4% b/v, diamkan hingga larutan memisah
sempurna, diambil larutan jernih dan encerkan dengan air secukupnya hinggal 100
ml (Depkes RI, 1995).
3.6.3 Larutan Pereaksi Bouchardat
Dilarutkan 2 g iodium dan 4 g kalium iodida P dengan air secukupnya
28

hingga 100 ml (Depkes RI, 1995).
3.6.4 Larutan Pereaksi Liebermann-Burchard
Dicampurkan 5 bagian volume asam sulfat P dengan 50 bagian volume
etanol 95% kemudian ditambahkan dengan hati-hati 5 bagian volume asetat
anhidrida kedalam campuran tersebut, dinginkan (Depkes RI, 1995).
3.6.5 Larutan Pereaksi Molish
Dilarutkan α-naftol 3 g dalam asam nitrat 0,5 N secukupnya hingga
diperoleh larutan 100ml (Depkes RI, 1995).
3.6.6 Larutan Pereaksi Besi (III) klorida 1%
Sebanyak 1 g besi (III) klorida dilarutkan dalam air suling hingga diperoleh
larutan 100 ml kemudian disaring (Depkes RI, 1995).
3.6.7 Larutan Pereaksi Timbal (II) asetat 0,4 M
Sebanyak 15,17 g timbal (II) asetat ditimbang, kemudian dilarutkan dalam
air suling bebas karbondioksida hingga 100 ml (Depkes RI, 1995).
3.6.8 Larutan Pereaksi Asam klorida 2 N
Sebanyak 7,293 g asam klorida P diencerkan dengan air sampai 100 ml
(Depkes RI, 1995).
3.6.9 Larutan Kloralhidrat
Sebanyak 50 g kloralhidrat dilarutkan dalam 20 ml air suling (Depkes RI,
1995).
3.7 Skrining Fitokimia
Skrining fitokimia simplisia dan ekstrak akar ceplukan meliputi
pemeriksaan senyawa alkaloid, saponin, flavonoid, tanin, glikosida, dan
steroid/triterpenoid. Bagan skrining fitokimia terdapat pada Lampiran 6, halaman
29

54.
3.7.1 Pemeriksaan Alkaloid
Serbuk simplisia ditimbang sebanyak 0,5 g kemudian ditambahkan 1 ml
asam klorida 2 N dan 9 ml air suling, dipanaskan di atas penangas air selama 2
menit, didinginkan lalu disaring. Filtrat dipakai untuk percobaan berikut :
a. diambil 3 tetes filtrat, lalu ditambahkan 2 tetes pereaksi Mayer
b. diambil 3 tetes filtrat, lalu ditambahkan 2 tetes pereaksi Bouchardat
c. diambil 3 tetes filtrat, lalu ditambahkan 2 tetes pereaksi Dragendorff
Alkaloida dianggap positif apabila terjadi endapan atau paling sedikit dua atau
tiga dari percobaan diatas (Depkes RI, 1995). Prosedur yang sama dilakukan pada
ekstrak.
3.7.2 Pemeriksaan Glikosida
Serbuk simplisia ditimbang sebanyak 3 g kemudian disari dengan 30 mL
campuran 7 bagian volume etanol 95% dan 3 bagian volume air. Direfluks selama
30 menit, lalu didinginkan dan disaring. Diambil 20 ml filtrat ditambahkan 25 mL
air suling dan 25 ml timbal (II) asetat 0,4 M, lalu dikocok selama 5 menit dan
disaring. Filtrat disari dengan 20 ml campuran 3 bagian kloroform dan 2
isopropanol dilakukan berulang sebanyak tiga kali.
Kumpulan sari air diuapkan pada temperature tidak lebih dari 50oC.
Sisanya dilarutkan dalam 2 ml metanol. Larutan sisa digunakan untuk percobaan
berikut, yaitu 0,1 ml larutan percobaan dimasukkan ke dalam tabung reaksi,
diuapkan di penangas air. Sisa dilarutkan dalam 2 ml air suling dan 5 tetes
pereaksi molish, kemudian secara perlahan ditambahkan 2 ml asam sulfat pekat.
Glikosida positif jika terbentuk cincin ungu (Depkes RI, 1995). Prosedur yang
sama dilakukan pada ekstrak.
30

3.7.3 Pemeriksaan Saponin
Sebanyak 0,5 g simplisia dimasukkan ke dalam tabung reaksi dan
ditambahkan 10 ml air panas, didinginkan kemudian dikocok kuat-kuat selama 10
detik, timbul busa yang mantap tidak kurang dari 10 menit setinggi 1 sampai 10
cm, pada penambahan 1 tetes asam klorida 2N, buih tidak hilang (Depkes RI,
1995). Prosedur yang sama dilakukan pada ekstrak.
3.7.4 Pemeriksaan Flavonoid
Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia kemudian ditambahkan 10 ml air
panas, dididihkan selama 5 menit dan disaring dalam keadaan panas, filtrat yang
diperoleh kemudian diambil 5 ml lalu ditambahkan 0,1 g serbuk Mg dan 1 ml
asam klorida pekat dan 2 ml amil alkohol, dikocok dan dibiarkan memisah.
Flavonoid positif jika terjadi warna merah, kuning, jingga pada lapisan amil
alkohol (Farnsworth, 1966). Prosedur yang sama dilakukan pada ekstrak.
3.7.5 Pemeriksaan Tanin
Sebanyak 0,5 g sampel disari dengan 10 ml air suling, disaring lalu filtratnya
diencerkan dengan air suling sampai tidak berwarna. Filtrat yang diperoleh,
diambil 2 ml larutan lalu ditambahkan 1 sampai 2 tetes pereaksi besi (III) klorida.
Terbentuknya warna biru atau hijau kehitaman menunjukkan adanya tanin
(Farnsworth, 1966). Prosedur yang sama dilakukan pada ekstrak.
3.7.6 Pemeriksaan Steroid/Triterpenoid
Sebanyak 1 g sampel dimaserasi dengan n-heksana selama 2 jam, lalu
disaring. Filtrat diuapkan dalam cawan penguap, pada sisa ditambahkan 2 tetes
asam asetat anhidrida dan 1 tetes asam sulfat pekat. Timbul warna biru atau hijau
menunjukkan adanya steroid dan timbul warna merah, pink atau ungu
menunjukkan adanya triterpenoid (Farnsworth, 1966). Prosedur yang sama
31

dilakukan pada ekstrak.
3.8 Pembuatan Ekstrak Etanol Akar Ceplukan
Serbuk simplisia diekstraksi dengan cara maserasi dengan menggunakan
pelarut etanol 70%, simplisia akar ceplukan ditimbang sebanyak 250 g
dimasukkan dalam toples kaca dan direndam dengan 75 bagian etanol 70%,
ditutup, dibiarkan selama 5 hari terlidung dari cahaya sambil sering diaduk,
saring, peras, cuci ampas dengan cairan penyari secukupnya, hingga diperoleh 100
bagian, dibiarkan selama 2 hari terlindung dari cahaya, disaring. Ekstrak cair
yang didapat kemudian diuapkan dengan menggunakan penguap putar dengan
suhu tidak lebih dari 50oC, kemudian dipekatkan dengan penangas uap sampai
diperoleh ekstrak kental (Ditjen POM, 1979). Bagan alir pembuatan ekstrak etanol
akar ceplukan terdapat pada Lampiran 7, halaman 55.
3.9 Pembuatan Media untuk Bakteri Uji
3.9.1 Pembuatan Media Nutrient Agar (NA)
Komposisi :‘Lab-Lemco’ powder 1 g, yeast extract 3 g, peptone 5 g,
sodium chloride 5 g, agar 15 g.
Cara pembuatan:
Sebanyak 20 g serbuk NA dilarutkan dalam 1 L air suling steril dan
dipanaskan sampai semua bahan larut sempurna, kemudian disterilkan di autoklaf
pada suhu 121oC selama 15 menit (Merck, 2016).
3.9.2 Pembuatan Media Nutrient Broth (NB)
Komposisi : ‘Lab-Lemco’ powder 1 g, yeast extract 2 g, peptone 5 g,
sodium chloride 5 g.
32

Cara pembuatan:
Sebanyak 13 g serbuk NB dilarutkan dalam 1 L air suling steril dan
dipanaskan sampai semua bahan larut sempurna, kemudian disterilkan di autoklaf
pada suhu 121oC selama 15 menit (Merck, 2016).
3.9.3 Pembuatan Media Agar Miring
Tabung reaksi yang berisi medium agar sebanyak 3 ml di sterilkan di
autoklaf, kemudian dibaringkan horizontal. Setelah medium mengental, dan
tabung reaksi di tegakkan, diperoleh medium miring (Dwidjoseputro, 1978).
Bagan pembuatan media agar miring terdapat pada Lampiran 8, halaman 56.
3.10 Pembiakan Bakteri
3.10.1 Pembuatan Stok Kultur Bakteri
Satu koloni bakteri diambil dengan jarum ose steril, lalu diinokulasikan
pada permukaan media agar miring dengan cara menggores, kemudian
diinkubasikan pada suhu 37oC selama 24 jam (Ditjen POM, 1995). Bagan
pembuatan stok kultur bakteri terdapat pada Lampiran 8, halaman 56.
3.10.2 Pembuatan Inokulum Bakteri
Kultur bakteri yang telah tumbuh diambil dengan menggunakan jarum ose
steril, kemudian disuspensikan ke dalam 10 ml larutan nutrient broth steril lalu
diinkubasikan pada suhu 37oC selama 2 jam sampai didapat kekeruhan yang sama
dengan McFarland No. 0,5. Prosedur dilakukan pada kedua bakteri uji (Ditjen
POM, 1995). Bagan pembuatan inokulum bakteri terdapat pada Lampiran 8,
halaman 56.
3.10.3 Pembuatan Suspensi Standar McFarland No. 0,5
Komposisi : Larutan BaCl2 0.048 M sebanyak 0,5 ml, larutan H2SO4 0.18
33

M 99,5 ml. kedua larutan dicampurkan kedalam tabung reaksi steril, dikocok
sampai homogen dan ditutup. Apabila kekeruhan hasil suspensi bakteri sama
dengan standar McFarland No. 0,5 maka konsentrasi bakteri 108 CFU/ml
(McFarland, 2010)
3.11 Sterilisasi Alat dan Bahan
Alat-alat yang digunakan dalam uji aktivitas antibakteri ini disterilkan lebih
dahulu sebelum dipakai. Media, gelas ukur, karet pipet tetes dan tutup vial
disterilkan dalam autoklaf pada suhu 121oC selama 15 menit. Pinset, spatula dan
alat-alat gelas seperti batang pengaduk, kaca arloji, cawan petri, elenmeyer, gelas
beker, pipet tetes, tabung reaksi dan vial di sterilkan dalam oven pada suhu 170oC
selama 1 jam. Jarum ose dipijar dengan menggunakan lampu bunsen (Pratiwi,
2008).
3.12 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Etanol Akar Ceplukan dengan

berbagai Konsentrasi
Sebanyak 5 g ekstrak akar ceplukan dimasukkan kedalam vial, lalu
ditambahkan dimetil sulfoksida (DMSO) hingga volume total 10 ml, diaduk
hingga larut, diperoleh konsentrasi 500 mg/ml atau 50% (b/v), kemudian dibuat
pengenceran dengan konsentrasi 400 mg/ml, 300 mg/ml, 200 mg/ml, 100 mg/ml,
90 mg/ml, 80 mg/ml, 70 mg/ml, 60 mg/ml, 50 mg/ml, 40 mg/ml, 30 mg/ml, 25
mg/ml, 20 mg/ml, 19 mg/ml, 18 mg/ml, 17 mg/ml, 16 mg/ml, 15 mg/ml, 10
mg/ml dan DMSO 10% (blanko).
34

3.13 Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar Ceplukan
terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
Sebanyak 0,1 ml inokulum dimasukkan ke dalam cawan petri steril,
setelah itu dituang media nutrient agar sebanyak 15 ml, selanjutnya cawan
digoyang di atas permukaan meja agar media dan suspensi bakteri tercampur rata,
biarkan hingga media memadat. Pada media yang telah padat diletakkan
pencadang kertas yang telah direndam 15 menit dalam larutan uji ekstrak etanol
akar ceplukan dengan berbagai konsentrasi, kemudian diinkubasi dalam inkubator
pada suhu 37oC selama 21 jam, lalu diukur diameter daerah hambatan (zona
bening) di sekitar pencadang kertas dengan menggunakan jangka sorong (Ditjen
POM, 1995). Bagan alir pengujian aktivitas antibakteri terdapat pada Lampiran 8,
halaman 56.
35

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Identitas Tumbuhan
Identifikasi sampel (akar) dilakukan di Laboratorium Herbarium
Medanense, Departemen Biologi FMIPA USU menunjukkan bahwa tumbuhan
yang digunakan pada penelitian adalah Physalis angulata Linn, suku Solanaceae.
Gambar tumbuhan ceplukan dan hasil identifikasi tumbuhan ceplukan dapat
dilihat pada Lampiran 1, halaman 45-46.
4.2 Pemeriksaan Karakteristik
4.2.1 Pemeriksaan Makroskopik
Pemeriksaan makroskopik simplisia yaitu akar berkerut, ukuran 1-2 cm,
berwarna putih kekuningan, tidak berbau dan rasanya pahit. Gambar akar segar
dan Hasil pemeriksaan makroskopik simplisia akar ceplukan dapat dilihat pada
Lampiran 2, halaman 46.
4.2.2 Pemeriksaan Mikroskopik
Pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia menunjukkan adanya rambut
penutup, sel sklerenkim dan berkas pengangkut berbentuk spiral. Hasil
pemeriksaan mikroskopik akar ceplukan pada perbesaran 10x40 dapat dilihat pada
Lampiran 4, halaman 48.
4.2.3 Kadar air, Kadar sari larut air, Kadar sari larut etanol, Kadar abu
total dan Kadar abu tidak larut asam.
Monografi simplisia akar ceplukan tidak terdaftar pada buku materia medika
Indonesia (MMI) maupun pada farmakope herbal Indonesia, sehingga perlu
dilakukan pembakuan secara nasional mengenai parameter karakterisasi

36

simplisia akar ceplukan. Hasil perhitungan karakterisasi simplisia akar ceplukan
meliputi penetapan kadar air, kadar sari larut air,kadar sari larut etanol, kadar abu
total dan kadar abu tidak larut asam terdapat pada Lampiran 5, halaman 49-53.
Hasil pemeriksaan kadar air, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol, kadar abu
total dan kadar abu tidak larut asam serbuk simplisia akar ceplukan dapat dilihat
pada Tabel 4.1.
Tabel 4.1 Hasil pemeriksaan kadar air, kadar sari larut air, kadar sari larut
etanol, kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam serbuk
simplisia akar ceplukan
No Karakteristik Hasil (%)
1 Kadar air 4,64
2 Kadar sari larut air 7,64
3 Kadar sari larut etanol 9,98
4 Kadar abu total 6,93
5 Kadar abu tidak larut asam 0,49
Penetapan kadar air pada simplisia dilakukan untuk mengetahui jumlah air
yang terdapat di dalam simplisia tersebut. Hasil yang diperoleh dari penetapan
kadar air kurang dari 10% yaitu 4,64%. Kadar air yang melebihi 10% dapat
menjadi media yang baik untuk pertumbuhan jamur.
Penetapan kadar sari larut air dilakukan untuk mengetahui jumlah senyawa
yang bersifat polar yang dapat tersari dalam pelarut air. Kadar sari larut air yang
diperoleh adalah 7,64%. Penetapan kadar sari larut etanol dilakukan untuk
mengetahui jumlah senyawa yang bersifat polar maupun non polar yang dapat
tersari dalam pelarut etanol. Hasil yang diperoleh dari penetapan kadar sari larut
etanol adalah 9,98%. Penetapan kadar abu total dilakukan untuk mengetahui
jumlah mineral yang terdapat pada sampel. Kadar abu total yang diperoleh adalah
6,93%. Penetapan kadar abu tidak larut asam dilakukan untuk mengetahui jumlah
mineral yang tidak larut dalam asam seperti silikat pasir atau tanah. Kadar abu
tidak larut asam 0,49%.
37

4.3 Ekstrak Etanol Akar Ceplukan
Ekstrak etanol akar ceplukan yang diperoleh dari hasil penyarian 250 g
serbuk simplisia sebanyak 30,03 g dengan rendemen sebesar 12%.
4.4 Senyawa Metabolit Sekunder Akar Ceplukan
Hasil skrining fitokimia simplisia dan ekstrak akar ceplukan dapat dilihat
pada tabel 4.2.
Tabel 4.2 Skrining simplisia dan ekstrak etanol akar ceplukan

No Senyawa metabolit sekunder Simplisia Ekstrak
1 Alkaloid + +
2 Flavonoid + +
3 Saponin + +
4 Tannin + +
5 Steroid + +
6 Glikosida + +
Keterangan : + = mengandung senyawa metabolit sekunder

- = tidak mengandung senyawa metabolit sekunder
Tabel 4.2 menunjukkan adanya senyawa flavonoid, alkaloid, saponin,
tanin, glikosida dan steroid pada akar ceplukan. Hasil yang diperoleh sesuai
dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Viogenta, dkk (2017) bahwa ekstrak
akar ceplukan mengandung senyawa metabolit sekunder alkaloid, saponin dan
flavonoid. Berdasarkan penelitian Chairunissa dan Anna (2015) ekstrak akar dan
batang ceplukan mengandung saponin dan flavonoid, dimana metabolit sekunder
tersebut memiliki potensi sebagai antibakteri.
38

4.5 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar Ceplukan (Physalis
angulata Linn.) Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
Uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol akar ceplukan
dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan dapat dilihat pada tabel
4.3. Gambar hasil uji aktivitas antibakteri dapat dilihat pada Lampiran 10,
halaman 58-59.
Tabel 4.3 Data hasil uji aktivitas antibakteri etanol ekstrak akar ceplukan
(Physalis angulata Linn.) terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli.
Konsentrasi Diameter daerah hambat pertumbuhan bakteri (mm)

ekstrak akar
ceplukan Staphylococcus aureus Escherichia coli
(mg/ml) D* D*
500 15,78 16,76
400 14,21 14,86
300 13,08 14,23
200 12,70 13,00
100 11,76 12,16
90 11,48 11,73
80 10,61 11,35
70 9,73 10,23
60 9,18 9,66
50 8,66 9,28
40 8,16 9,16
30 7,88 8,86
20 7,35 8,70
19 7,12 8,16
18 7,05 8,03
17 6,88 7,21
16 6,11 7,21
15 - 6,46
Blanko - -
Keterangan : * = hasil rata-rata tiga kali pengukuran
- = tidak ada hambatan
Blanko = DMSO 10%
Menurut Silva, (2013), suatu ekstrak memiliki aktivitas antibakteri
berdasarkan diameter hambatannya adalah 9-12 mm termasuk kedalam zona
inaktif, diameter 13-18 mm termasuk kedalam zona aktif, dan diameter diatas 18
39

mm termasuk kedalam zona sangat aktif. Berdasarkan konsentrasi suatu ekstrak
memiliki aktivitas antibakteri apabila MICs <100 μg/ml termasuk kedalam zona
sangat aktif, MICs 100-500 μg/ml termasuk kedalam zona aktif, MICs 500-1000
μg/ml termasuk kedalam zona sedang dan MICs 1000-2000 μg/ml termasuk
kedalam zona inaktif.
Ekstrak etanol akar ceplukan memiliki aktivitas antibakteri pada dimulai
dari konsentrasi 300 mg/ml untuk Staphylococcus aureus dan konsentrasi 200
mg/ml untuk Escherichia coli dengan diameter daerah hambat adalah 13,08 mm
dan 13,00 mm. Konsentrasi terkecil yang mampu menghambat pertumbuhan
Staphylococcus aureus adalah 15 mg/ml dengan diameter 6,11 mm dan
Escherichia coli 16 mg/ml dengan diameter 6,46 mm, menggunakan DMSO 10%
sebagai blanko.
Berdasarkan hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan
Staphylococcus aureus dan Escherichiacoli memperlihatkan bahwa semakin
tinggi konsentrasinya semakin besar diameter daerah hambat bakteri. Menurut
Hastari, (2012) digunakan dimethyl-sulfoxide dengan konsentrasi 10% karena
pada konsentrasi ini DMSO tidak mampu menghambat pertumbuhan bakteri.
Golongan senyawa alkaloid, saponin dan flavonoid akar ceplukan diduga
memiliki aktivitas sebagai antibakteri (Viogenta, dkk., 2017). Alkaloid memiliki
aktivitas antibakteri melalui mekanisme yang diduga adalah dengan cara
mengganggu komponen penyusun peptidoglikan pada sel bakteri, sehingga
lapisan dinding sel tidak terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel
tersebut (Chairunissa dan anna, 2015).
Menurut Viogenta, dkk., (2017), mekanisme saponin sebagai antibakteri
adalah dengan cara menurunkan tegangan permukaan sel bakteri sehingga
40

mengakibatkan naiknya permeabilitas atau kebocoran sel dan mengakibatkan
senyawa intraseluler akan keluar. Senyawa saponin berdifusi melalui membran
luar dan dinding sel yang rentan, lalu mengikat membran sitoplasma dan
mengurangi kestabilan. Hal ini menyebabkan sitoplasma bocor keluar dari sel dan
mengakibatkan kematian.
Senyawa fenol seperti flavonoid dan tanin bekerja dengan mendenaturasi
protein sel dan merusak dinding sel bakteri sehingga bakteri mati, juga dapat
merusak lipid pada membran sel melalui mekanisme penurunan tegangan
permukaan membrane sel. Senyawa flavonoid dapat menghambat Staphylococcus
aureus (Pelczar and chan, 1986). Senyawa metabolit sekunder flavonoid yang
terkandung di ekstrak etanol akar ceplukan bersifat polar sehingga mudah
menembus lapisan peptidoglikan pada Staphylococcus aureus yang juga bersifat
polar sehingga Staphylococcus aureus lebih sensitif biarpun diujikan dengan
konsentrasi yang kecil (Karlina, 2013).
Hasil uji aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol akar ceplukan yang
mengandung senyawa kimia seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tannin, steroid
dan glikosida, menunjukkan bahwa ekstrak etanol akar ceplukan memiliki
aktivitas antibakteri berspektrum luas. Ekstrak etanol akar ceplukan mampu
menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus (gram positif) dan Escherichia
coli (gram negatif).
41

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa:
1 Karakteristik serbuk simplisia akar ceplukan diperoleh kadar air 4,64 %
sesuai dengan persyaratan materai medika Indonesia (MMI) <10%, kadar sari
yang larut dalam air 7,64%, kadar sari yang larut dalam etanol 9,98%, kadar
abu total 6,93% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 0,49%,
2 Serbuk simplisia dan ekstrak akar ceplukan menunjukkan adanya senyawa
flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, glikosidadan steroid,
3 Ekstrak etanol akar ceplukan mempunyai aktivitas antibakteri. Aktivitas
antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan terhadap Staphylococcus aureus
adalah pada konsentrasi 300 mg/ml dengan diameter daerah hambat 13,08
mm dan Escherichia coli adalah konsentrasi 200 mg/ml dengan diameter
daerah hambat 13,00 mm.
5.2 Saran
Peneliti selanjutnya disarankan untuk melakukan pengujian antibakteri akar
ceplukan (Physalis angulata Linn.) dengan menggunakan fraksi dan isolat.
42

DAFTAR PUSTAKA
Agoes, A. (2010). Tanaman obat Indonesia. Jilid II. Jakarta: Salemba medika.
Halaman 1718.
Alkautsari, L., Rina. W., dan Gustina. I. (2015). Uji aktivitas antibakteri ekstrak
daun ceplukan (Physalis Minima Linn.) terhadap pertumbuhan bakteri
Salmonella Sp. Padang: STKIP. e-journal. Halaman 12.
Angelica, N. (2013). Aktivitas antimikroba ekstrak daun soma (Ploiarium

Alternifolium Melch) terhadap jamur Malassezia furfur dan bakteri
Staphylococcus aureus. Surabaya: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas
Surabaya. 2(2): Halaman 6.
Chairunissa, F. A dan Ana, M. (2015). Pengaruh daya antibakteri obat kumur

ekstrak etanol daun ciplukan (Physalis angulata Linn.) terhadap bakteri
Streptopcoccus mutans in invitro. Karya Tulis Ilmiah. Yogyakarta. Halaman
3.
Depkes RI. (1995). Materia Medika Indonesia. Jilid VI. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 16, 323325.
Depkes RI. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Cetakan
Pertama. Jakarta. Departemen Kesehatan RI. Halaman 1, 910.
Depkes RI. (2010). Sumplemen I Farmakope Herbal Indonesia. Jakarta:

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Halaman 134, 136.
Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi III. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI. Halaman 91.
.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi IV. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 7-8, 854855, 891.
Djauhary, E dan Hernani. (2004). Gulma Berkhasiat Obat. Jakarta: Penebar

Swadana. Halaman 91.
Dwidjoseputro (1978). Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Penerbit D. Jambatan.

Halaman 38, 42.
Farnsworth, N.R. (1966). Biological and phytochemical screening of plants.

Journal of Pharmaceutical Science. 55(3): Halaman 259, 262264.
Hastari, R. (2012). Uji aktivitas antibakteri ekstrak pelepah dan batang tanaman
pisang ambon. Skripsi. Fakultas kedokteran. Semarang. UNDIPpress.
Halaman 47.
Heni., Savante, A., dan Titin, A. (2015). Efektivitas antibakteri ekstrak kulit
batang belimbing hutan (Baccaurea angulata Merr.) terhadap
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Jurnal Kedokteran
43

Kesehatan. 4(1). Halaman 84.
Jawetz E., Melnick, J. L., dan Adelberg, E. A. (1995). Mikrobiologi Kedokteran.
ed. 20, University of California, San Francisco. Halaman 254255.
Jawetz E., Melnick, J. L., dan Adelberg, E. A. (2001). Mikrobiologi Kedokteran.

Edisi XXII, diterjemahkan oleh Bagian Mikrobiologi Fakultas Kedokteran
Universitas Airlangga. Jakarta: Salemba Medika. Halaman 239240, 259.
Karlina, C. Y., Muslimin, I dan Guntur, T. (2013). Aktivitas antibakteri ekstrak

herba krokot (Portulaca Oleracea L.) terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli. ejournal LenteraBio. 2(1): Halaman 88.
Kumoro, C. A. (2015). Teknologi ekstraksi senyawa bahan aktif dari bahan

tanaman obat. Yogyakarta: Plantaxia. Halaman 4348.
Mahalakshmi, A. M., Ramesh, B., dan Nidavani. (2014). Physalis angulata L.: an
ethanopharmacological review. American journal of pharm research.
America. 4(3): Halaman 23.
McFarland, J. (2010). Prepared Turbidity Standard. McFarland turbidity standar

No. 0.5. USA. BD BBLTM Becton, Dickinson and Company: Halaman 1.
Merck KgaA. (2016). Merck millipore. http:/www.merck-chemical.com diakses

20 November 2016. Halaman 1.
Nasution, M. (2014). Pengantar mikrobiologi. Medan: USUPress. Halaman 78.
Pelczar, MJ. Chan, ECS dan Crieg, NR. (1986). Dasar-dasar Mikrobiologi.
Penerjemah: Ratna Siri, dkk. Cetakan pertama. Jakarta: Penerbit UI Press.
Halaman 101103.
Pratiwi, S. (2008). Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Erlangga. Halaman 24, 29-30,

106108, 110, 138, 174.
.
Silva, A., Elidiane, F., Antonio, M., Felipe, N., Ricardo, H., Maria, C., Elba, L.
C., dan Ulysses, P. (2013). Which approach is more effective in the
selection of plant with antimicrobial activity. Article. Hindawi. Halaman 3.
SNI (2009). Batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan. Badan

Standarisasi Nasional. Halaman 25, 31.
Viogenta, P., Lilik. K., dan Ika. H. (2017). Aktivitas antibakteri ekstrak akar
ceplukan (Physalis angulata L.). terhadap Staphylococcus epidermidis dan
Pseudomonas aeruginosa. JFL. 6(2): Halaman 4041.
Winarto, P. (2003). Tanaman obat untuk mencegah SARS. Bogor: Penebar

swadana. Halaman 5051.
44

1. Hasil identifikasi tumbuhan
Lampiran 1.
45

Lampiran 2. Gambar tumbuhan ceplukan dan akar ceplukan segar
Tumbuhan ceplukan
Akar ceplukan segar
46

Lampiran 3. Gambar simplisia kering akar ceplukan dan serbuk simplisia akar
ceplukan
Simplisia kering akar ceplukan
Serbuk simplisia akar ceplukan
47

Lampiran 4. Gambar mikroskopik serbuk simplisia akar ceplukan (Perbesaran
10x40)
Keterangan :
1. Rambut penutup
2. Berkas pengangkut bentuk spiral
3. Serabut sklerenkim
48

Lampiran 5. Hasil karakteristik simplisia akar ceplukan
Perhitungan penetapan kadar air simplisia akar ceplukan
Volume Air II-Volume Air I

Kadar air = ×100%
Berat Sampel
a. Berat sampel = 5,01 g
Volume I = 0,60 ml
Volume II = 0,80 ml
0,80 ml-0,60 ml
Kadar air = = 3,99%
5,01 g
b. Berat sampel = 5,01 g
Volume I = 0,80 ml
Volume II = 0,90 ml
0,90 ml-0,80 ml
Kadar air = = 1,99%
5,01 g
c. Berat sampel = 5,03 g
Volume I = 0,90 ml
Volume II = 1,30 ml
1,30 ml-0,90 ml
Kadar air = = 7,95%
5,03 g
3,99%+1,99%+7,95%
Kadar air rata-rata = = 4,64 %
3
49

Lampiran 5. (Lanjutan)
Perhitungan penetapan kadar sari larut dalam air simplisia akar ceplukan
Berat sari (g) 100

Kadar sari larut air = × ×100%
Berat sampel (g) 20
a. Berat sampel I = 5,00 g
Berat sari = 0,03 g
0,03 g 100
Kadar sari larut air = × ×100% = 3%
5,00 g 20
b. Berat sampel II = 5,01 g
Berat sari = 0,12 g
0,12 g 100
Kadar sari larut air = × ×100% = 11,97%
5,01g 20
c. Berat sampel III = 5,03 g
Berat sari = 0,08 g
0,08 g 100
Kadar sari larut air = × ×100% = 7,95%
5,03 g 20
(3+11,97+7,95)%
Kadar rata-rata = = 7,64%
3
50

Perhitungan penetapan kadar sari larut dalam etanol simplisia akar ceplukan
Berat sari (g) 100

Kadar sari larut etanol = × ×100%
Berat sampel (g) 20
Berat sari = 0.06 g
0.06 g 100
Kadar sari larut etanol = × ×100% = 6%
5,00 g 20
b. Berat sampel II = 5,00 g
Berat sari = 0.13 g
0.13g 100
Kadar sari larut etanol = × ×100% = 13%
5,00g 20
c. Berat sampel III = 5,02 g
Berat sari = 0.11 g
0.11 g 100
Kadar sari larut etanol = × ×100% = 10,95%
5,00 g 20
6+13+10,95 %
Kadar rata-rata = 3
= 9,98%
51

Perhitungan penetapan kadar abu total simplisia akar ceplukan
Berat abu (g)

Kadar abu total = ×100%
Berat sampel (g)
Berat abu = 0,19 g
0,19 g
Kadar abu total = ×100% = 9,35%
2,03 g
b. Berat sampel II = 2.01 g
Berat abu = 0,11 g
0,11 g
2,01 g
c. Berat sampel III = 2.01 g
Berat abu = 0,12 g
0,12 g
2,01 g
(9,35+5,47+5,97)%
Kadar rata-rata = = 6,93%
3
52

Perhitungan penetapan kadar abu tidak larut asam simplisia akar ceplukan
Berat abu (g)

Kadar abu tidak larut asam= ×100%
Berat sampel (g)
a. Berat sampel I = 2.01 g
Berat abu = 0,009 g
0,009 g
2,01 g
b. Berat sampel II = 2.00 g
Berat abu = 0,010 g
0,010 g
2,01 g
c. Berat sampel III = 2.00 g
Berat abu = 0,12 g
0,011 g
Kadar abu total = 2,01 g ×100% = 0,55%
0,44+0,5+0,55 %
Kadar rata-rata = 3
= 0,49%
53

Lampiran 6. Bagan alir skrining fitokimia dan karakterisasi simplisia
Akar ceplukan
dicuci dari pengotor menggunakan air mengalir

ditiriskan
ditimbang berat basahnya
Akar ceplukan bersih 3,0 kg
dikeringkan dilemari pengering dengan suhu 40oC

ditimbang berat keringnya
Simplisia 300 g
Karakterisasi Skrining fitokimia Simplisia 250 g
Pembuatan ekstrak
- Makroskopik - Alkaloid
- Mikroskopik - Flavonoid
Ekstrak
- Kadar air - Glikosida
- Kadar sari larut air - Saponin
- Kadar sari larut etanol - Tanin
- Kadar abu total - Steroid
- Kadar abularutasam
54

Lampiran 7. Bagan alir pembuatan ekstrak etanol akar ceplukan
250 g simplisia akar ceplukan
dimasukkan kedalam wadah

ditambahkan dengan 75 bagian etanol 70% dan ditutup
dibiarkan selama 5 hari dan terlindung dari cahaya sambil
sering di aduk
disaring
Ampas Maserat I
dicuci dengan etanol 70% hingga diperoleh 100 bagian

didiamkan selama 2 hari sambil sering di aduk
disaring
Ampas Maserat II
didekantasi,
dituang larutan yang jernih
dipekatkan dengan penguap putar
Ekstrak akar ceplukan

uapkan dipenangas uap
Ekstrak kental 30,03g
Skrining fitokimia Uji aktivitas antibakteri
- Alkaloid - Saponin
- Flavonoid - Tanin
- Glikosida - Steroid
55

Lampiran 8. Bagan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan
Biakan murni bakteri

diambil dengan jarum ose steril
ditanam pada media nutrient agar miring
diinkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam
Stok kultur bakteri
diambil 1 ose
disuspensikan kedalam 10 ml media nutrient
broth steril dan diinkubasi selama 2 jam
divorteks hingga diperoleh kekeruhan yang
sama dengan standar Mc.Farland no. 0,5 (setara
dengan 108CFU/ml)
Suspensi bakteri 108 CFU/ml
dipipet 0,1ml kedalam tabung reaksi

ditambahkan 9,9 ml nutrient broth steril dan
divorteks hingga homogen
Suspensi bakteri 106

CFU/ml
dipipet 0,1 ml kedalam cawan petri
ditambahkan 15ml media nutrient agar kedalam
cawan petri
dihomogenkan dibiarkan hingga memadat
Media padat
diletakkan pencadang kertas yang telah ditetesi

0,1 ml larutan uji dengan berbagai konsentrasi
diinkubasi pada suhu 35 ± 2oC selama 24 jam
diukur diameter daerah hambatan di sekitar
pencadang kertas dengan menggunakan jangka
sorong
Hasil
56

Lampiran 9. Hasil pengukuran daerah hambatan uji aktivitas antibakteri ekstrak
etanol akar ceplukan terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli
Konsentrasi Diameter daerah hambat pertumbuhan bakteri (mm)

ekstrak akar
ceplukan Staphylococcus aureus Escherichia coli
(mg/ml) D1 D2 D3 D* D1 D2 D3 D*
500 15,40 16,50 15,45 15,78 17,50 16,45 16,35 16,76
400 13,35 14,05 15,25 14,21 15,05 15,30 14,25 14,86
300 12,35 13,55 13,35 13,08 14,35 14,15 14,20 14,23
200 12,40 12,35 13,35 12,70 13,35 12,35 13.30 13,00
100 11,10 12,00 12,20 11,76 12,10 12,40 12,00 12,16
90 11,20 11,00 12,25 11,48 12,00 11,55 11,65 11,73
80 10,00 10,45 11,40 10,61 11,55 11,50 11,00 11,35
70 10,05 9,15 10,00 9,73 10,50 10,05 10,15 10,23
60 9,55 9,00 9,00 9,18 10,00 9,55 9,45 9,66
50 9,00 8,45 8,55 8,66 9,35 9,30 9,20 9,28
40 8,25 8,25 8,00 8,16 9,15 9,35 9,00 9,16
30 8,00 8,10 7,55 7,88 9,20 9,05 8,35 8,86
20 7,55 7,45 7,05 7,35 9,20 8,55 8,35 8,70
19 7,22 7,15 7,00 7,12 7,30 8,20 9,00 8,16
18 7,10 7,05 7,00 7,05 7,40 8,15 8,55 8,03
17 7,00 7,10 6,55 6,88 7,15 7,45 7,05 7,21
16 6.00 6,15 6,20 6,11 7,15 7,30 7,20 7,21
15 - - - - 6,15 6,25 7.00 6,46
Blanko - - - - - - - -
Keterangan: D* : Diameter rata-rata 3 kali percobaan
- : Tidak terdapat daerah hambat pertumbuhan bakteri
Blanko : DMSO 10%
57

Lampiran 10. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol akar ceplukan
a. Uji aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus
200 mg/ml
500 mg/ml
400 mg/ml
100 mg/ml
300 mg/ml 90 mg/ml
80 mg/ml
500 mg/ml
30 mg/ml
400 mg/ml
70 mg/ml
60 mg/ml
25 mg/ml
20 mg/ml
19 mg/ml
DMSO
17 mg/ml
18 mg/ml
16 mg/ml
10mg/ml
0mg/ml
15 mg/ml
58

b. Uji aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli
200 mg/ml
50
500 mg/ml
90 mg/ml 100 mg/ml

300 mg/ml
4000 mg/ml
50 mg/ml
80 mg/ml 40 mg/ml 3 mg/ml

30
600 mg/ml 70 mg/ml 20 mg/ml 25 mg/ml
19mg/ml
9mg/ml
DMSO
18 mg/ml
17 mg/ml
15 mg/ml 10 mg/ml
16 mg/ml
59

Universitas Sumatera Utara

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universitas Sumatera Utara

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL AKAR

CEPLUKAN (Physalis angulata L.) TERHADAP

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI