A. Informasi Umum
B. Komponen Inti
Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik dapat menjelaskan zat-zat makanan yang terkandung dalam bahan
makanan dan mengaitkannya dengan fungsinya bagi tubuh, serta akibat yang
ditimbulkan jika kelebihan atau kekurangan zat tersebut.
2. Peserta didik dapat menyusun menu seimbang berdasarkan kebutuhan dan
keseimbangan energi.
3. Peserta didik dapat menganalisis struktur anatomi dan fungsi organ-organ penyusun
sistem pencernaan makanan pada manusia.
4. Peserta didik dapat melakukan praktik uji zat makanan terhadap berbagai jenis
bahan makanan.
5. Peserta didik dapat menganalisis kelainan atau gangguan sistem pencernaan
makanan dan solusinya dari berbagai sumber informasi kesehatan yang valid.
Pertanyaan Pemantik
1. Apa yang terkandung dalam nasi, daging, ikan, sayur dan telur? Mengapa kita tidak
makan nasi saja tanpa lauk?
2. Bagaimana kandungan zat yang terdapat dalam makanan yang kita makan?
3. Bagaimana cara mengetahui kandungan zat di dalam bahan makanan?
4. Bagaimana mengetahui kebutuhan energi harian kita? Bagaimana mengetahui
makanan yang kita konsumsi sudah memenuhi keseimbangan energi? Bagaimana
menyusun menu seimbang?
5. Apa itu sistem pencernaan makanan pada manusia? Apa saja organ yang berperan
dalam pencernaan makanan pada manusia? Bagaimana proses pencernaan berbagai
jenis makanan di dalam organ-organ pencernaan?
6. Apa saja gangguan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan? Apa faktor
penyebab terjadinya gangguan sistem pencernaan makanan? Bagaimana cara
mengatasi gangguan menggunakan teknologi?
Persiapan Pembelajaran
1. Guru melakukan asesmen diagnostik dalam bentuk kuis sebelum pembelajaran.
2. Guru menyiapkan bahan tayang PPT materi Makanan dan Sistem Pencernaan
Makanan
Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan 1
1. Pendahuluan (10 menit)
a. Guru membuka kegiatan pembelajaran dengan mengucapkan salam.
b. Perwakilan peserta didik memimpin doa.
c. Guru menanyakan kabar peserta didik dan mengecek kehadiran peserta didik.
d. Guru memberikan apersepsi video animasi pencernaan makanan.
e. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang ingin dicapai dalam materi
makanan dan zat-zat makanan.
Pertemuan 3
1. Pendahuluan (10 menit)
a. Guru membuka kegiatan pembelajaran dengan mengucapkan salam.
b. Perwakilan peserta didik memimpin doa.
c. Guru menanyakan kabar peserta didik dan mengecek kehadiran peserta didik.
d. Guru memberikan apersepsi tentang materi yang telah dipelajari pada pertemuan
sebelumnya tentang uji bahan makanan.
e. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang ingin dicapai dalam materi
menyusun menu seimbang berdasarkan kebutuhan dan keseimbangan energi.
Pertemuan 4
1. Pendahuluan (10 menit)
a. Guru membuka kegiatan pembelajaran dengan mengucapkan salam.
b. Perwakilan peserta didik memimpin doa.
c. Guru menanyakan kabar peserta didik dan mengecek kehadiran peserta didik.
d. Guru memberikan apersepsi tentang materi yang telah dipelajari pada pertemuan
sebelumnya tentang menu makanan seimbang dan manajemen gizi.
e. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang ingin dicapai dalam materi
struktur anatomi dan fungsi organ-organ penyusun sistem pencernaan makanan
pada manusia.
Rencana Asesmen
Peserta didik mengerjakan tugas terstruktur, yaitu Latihan Soal Akhir Bab dari Buku
Biologi untuk SMA/MA Kelompok Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI dari PT Penerbit
Erlangga halaman 244-251.
Refleksi Guru
Apakah pembelajaran dapat berlangsung sesuai rencana?
Apakah peserta didik yang mengalami hambatan, dapat teridentifikasi dan
terfasilitasi dengan baik.
C. Lampiran
Lembar Aktivitas
1. Silakan kerjakan Uji Pemahaman dari Buku Biologi untuk SMA/MA Kelompok
Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI dari PT Penerbit Erlangga halaman 210-211.
2. Silakan kerjakan Uji Pemahaman dari Buku Biologi untuk SMA/MA Kelompok
Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI dari PT Penerbit Erlangga halaman 224-225.
3. Silakan kerjakan Uji Pemahaman dari Buku Biologi untuk SMA/MA Kelompok
Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI dari PT Penerbit Erlangga halaman 241-243.
Glosarium
Angka Metabolisme Basal (AMB) adalah kebutuhan minimal energi untuk melakukan
progres tubuh yang vital.
Digesti adalah hidrolisis kimia yang menguraikan molekul besar menjadi kecil sehingga
mudah diabsorbsi oleh darah.
Egesti (defekasi) adalah proses eliminasi zat-zat sisa yang tidak tercerna dalam bentuk
feses dari saluran pencernaan keluar tubuh.
Emesis/vomitus adalah ekspulsi paksa isi lambung keluar melalui mulut.
Endoskop adalah perangkat alat berupa selang panjang fleksibel dilengkapi dengan
kamera dan alat-alat medis lainnya yang terhubung dengan layar komputer.
Peristaltik adalah gelombang kontraksi otot polos involunter (tak sadar) yang
menggerakkan makanan tertelan dan masuk ke dalam saluran pencernaan.
Daftar Pustaka
Irnaningtyas & Sylva Sagita. 2021. Biologi untuk SMA/MA Kelompok Mata Pelajaran
Pilihan Kelas XI. Jakarta: PT Penerbit Erlangga.