MODUL PROYEK

PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

A. Profil Modul
Nama Penulis Herni Astuti, S.Pd. Tema Kewirausahaan
Debi Prina, S.Pd.
Gito Rospil Utama, S.Pd.
Hengki Efrianto, S.Pd
Nama Modul 8.P.3 Topik/Isu Pembuatan Keripik Daun Gambir
Fase / Kelas D / VIII Durasi 120 x 40 menit
Keterangan Proyek ini bertujuan untuk memanfaatkan tanaman daun gambir yang tanaman yang banyak terdapat
singkat ide di daerah Kenagarian Siguntur yang menjadi salah satu daerah penghasil gambir terbesar kedua di
kegiatan projek Sumatera Barat. Pada projek ini Siswa akan memanfaatkan daun gambir, kemudian mengolahnya
menjadi keripik daun gambir dengan menggunakan bahan utama daun gambir ditambah dengan
yang akan
bahan-bahan lain dan alat yang sesuai. Setelah itu, mereka akan menguji kualitas produk yang
dilakukan dihasilkan dan menyajikan hasil proyek kepada teman sekelas atau masyarakat. Proyek ini tidak hanya
mengajarkan pembuatan keripik , tetapi juga mengembangkan keterampilan kerja tim, kreativitas,
inovatif serta bijak dalam memanfaatan tanaman lokal.

B. Tujuan Proyek dan Dimensi Profil Pelajar Pancasila

1. Tujuan Proyek
1. Peserta didik mampu mengidentifikasi bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan untuk pembuatan keripik daun gambir
2. Peserta didik mampu menjelaskan langkah-langkah proses pengolahan daun gambir menjadi keripik dengan urutan
yang benar.
3. Peserta didik mampu menghasilkan keripik dari daun gambir yang memiliki kualitas yang baik, meliputi cita rasa, aroma,
dan penyajian yang menarik.
 2. Dimensi Profil Pelajar Pancasila

Dimensi Elemen Sub Elemen Target Aktifitas yang

Terkait
Kreatif menghasilkan Mengeksplorasi dan mengekspresikan Menghasilkan ide
gagasan yang pikiran dan/atau perasaannya dalam bentuk bagaimana
orisinal karya dan/ atau tindakan, serta memanfaatkan
mengevaluasinya dan mempertimbangkan sumber daya yang
dampaknya bagi orang lain
banyak terdapat di
daerah setempat
untuk melahirkan
suatu produk
seperti keripik dari
daun gambir
memiliki keluwesan Menghasilkan solusi alternatif dengan Upaya peserta
berpikir dalam mengadaptasi berbagai gagasan dan umpan didik untuk
mencari alternatif balik untuk menghadapi situasi dan memperoleh bahan
solusi permasalahan dasar daun gambir
permasalahan
dari petani
Bergotong Berkolaborasi Kerjasama Menyelaraskan tindakan sendiri dengan Bekerjasama
royong tindakan orang lain untuk melaksanakan dengan sesame
kegiatan dan mencapai tujuan kelompok di anggota kelompok
lingkungan sekitar, serta memberi semangat dalam persiapan,
kepada orang lain untuk bekerja efektif dan
pengolahan
mencapai tujuan bersama.
sampai
pengemasan
produk
 Bernalar Kritis memperoleh dan Mengidentifikasi, Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan
Bagaimana
memproses mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang relevan serta
peserta didik
informasi dan mengolah informasi memprioritaskan beberapa gagasan
mampu
gagasan dan gagasan tertentu. mengupayakan
produk yang
mereka buat
berkualitas baik
menganalisis dan menganalisis dan Menalar dengan berbagai argumen dalam Melakukan refleksi
mengevaluasi mengevaluasi mengambil suatu simpulan atau keputusan. kelompok setelah
penalaran dan penalaran dan proses pengolahan
prosedurnya prosedurnya produk dilakukan

C. Aktivitas Proyek
No Aktifitas Tahapan Kegiatan
1 Penjelasan Proyek (2 jam Orentasi 1) Memperkenalkan tujuan proyek: Jelaskan secara singkat
pelajaran) mengenai tujuan dan manfaat dari proyek pembuatan keripik dan
gambir
2) Rencanakan jadwal proyek: Tentukan waktu mulai dan waktu
selesai proyek serta jadwal kegiatan yang lebih rinci.
3) Fasilitator menjelaskan langkah-langkah umum yang akan
dilakukan dalam proyek tersebut.
4) Fasilitator memberikan pemahaman awal tentang bahan, alat, dan
proses yang akan digunakan dalam pembuatan sirup.
Kontekstualisasi 5) Guru mengaitkan proyek dengan kondisi daerah Siguntur yang
memiliki banyak tanaman gambir
6) Pelajari proses pembuatan keripik dan gambir: Kenali setiap tahap
pembuatan keripik dan gambir dari awal hingga akhir. Pahami
teknik-teknik yang digunakan dan persyaratan kualitas produk
yang dihasilkan.
7) Evaluasi sumber daya yang tersedia: Tinjau semua sumber daya
yang diperlukan untuk produksi, termasuk bahan baku, peralatan,
tenaga kerja, dan keuangan.
8) Guru membangkitkan minat siswa dengan menyampaikan manfaat
ekonomi, lingkungan, dan keterampilan yang dapat diperoleh dari
proyek ini.

Aksi 9) Siswa diberi kesempatan untuk bertanya dan berdiskusi tentang

proyek, baik terkait bahan, proses, maupun hasil yang diharapkan.
10) Siswa membentuk kelompok kerja dan merencanakan langkah-
langkah awal yang akan dilakukan dalam proyek.
11) Siswa mempersiapkan daftar peralatan yang diperlukan untuk
proyek dan menyusun jadwal kerja.
 Refleksi 12) Siswa melakukan refleksi singkat terkait pemahaman mereka
tentang proyek dan apa yang diharapkan dari hasil akhir.
13) Guru memfasilitasi diskusi tentang harapan, tantangan, dan
kemungkinan solusi yang dapat ditemukan dalam proyek ini.
14) Siswa menuliskan beberapa poin penting yang mereka pelajari dari
penjelasan proyek ini.

2 Studi Pendahuluan (4 jam Orientasi
pelajaran):
15) Guru menjelaskan tujuan dari aktivitas Studi Pendahuluan, yaitu
untuk memahami tanaman gambir, sifat daun dan manfaat
tanaman gambir, serta proses pembuatan keripik dari daun
gambir.
16) Guru memberikan gambaran tentang apa yang akan dilakukan
oleh siswa selama aktivitas ini.
17) Guru memperkenalkan sumber-sumber informasi yang dapat
digunakan oleh siswa, seperti buku, artikel, dan internet.

Kontekstualisasi 18) Siswa melakukan riset tentang tanaman gambir, mencari informasi
tentang karakteristik, kegunaan, dan tempat tumbuh tanaman
gambir.
 19) Siswa mencari informasi tentang daun gambir, termasuk sifat-
sifatnya, cara pemrosesan, dan penggunaan dalam industri
makanan.
20) Siswa mengumpulkan data dan mengorganisir informasi yang
mereka temukan.

Aksi 21) Siswa menerapkan pengetahuan yang mereka peroleh dengan

melakukan kunjungan ke lahan dan petani gambir di daerah
Siguntur.
22) Mereka berinteraksi dengan petani untuk mempelajari lebih lanjut
tentang tanaman gambir, cara menanamnya, serta masalah dan
peluang yang terkait dengan produksi tanaman gambir yang
mereka alami
23) Siswa bernegosiasi dengan petani bagaimana cara memperoleh
dan mengumpulkan daun gambir dari petani, memperhatikan
kondisi dan kualitasnya.

Refleksi 24) Siswa mengadakan sesi diskusi kelompok untuk berbagi

pengetahuan dan pengalaman yang mereka dapatkan selama
aktivitas Studi Pendahuluan.
 25) Mereka merenungkan informasi yang mereka temukan dan
mencatat kesimpulan mereka tentang manfaat daun gambir dalam
pembuatan keripik dan dampak pengolahan daun gambir terhadap
lingkungan.
26) Guru memfasilitasi refleksi siswa dan memberikan umpan balik
tentang proses belajar mereka.

Tahap Pengerjaan Proyek Orientasi 27) Masing-masing kelompok siswa menyiapkan bahan dan alat yang
digunakan untuk membuat keripik daun gambir
28) Setiap kelompok dipastikan menggunakan bahan dan alat yang
memenuhi standar kebersihan dan keamanan yang sudah
ditentukan
29) Semua siswa mendengarkan instruksi tahapan pengerjaan dari
fasilitator sebelum aktivitas dimulai
Kontekstualisasi 30) Siswa diminta melakukan pembuatan prijek dengan menyesuaikan
dengan keadaan lingkungan sekolah
31) Masing-masing kelompok dikoordinir untuk bekerjasama dengan
baik dan saling berbagi tugas
Aksi 32) Siswa menyiapkan bahan dan alat dengan diawasi oleh fasilitator
33) Setiap kelompok melakukan proses pembuatan secara berurutan
dan rapi
 34) Fasilitator secara seksama memperhatikan kecermatan pekerjaan
kelompok dan selalu memberikan arahan
35) Fasilitator memastikan semua siswa dapat menyelesaikan proses
pembuatan produk dengan baik
Refleksi 36) Siswa mengadakan sesi pencicipan karyanya bersama dengan
fasilitator untuk mendapatkan evaluasi kualitas produk.
37) Mintalah siswa untuk memberikan umpan balik mengenai
pengalaman mereka dalam membuat keripik daun gambir
serta apakah ada hal yang perlu diperbaiki untuk pemilihan
selanjutnya.
38) Berikan kesempatan bagi siswa untuk berbicara tentang bagaimana
pengalaman ini memengaruhi pemahaman mereka tentang proses
pengolahan bahan yang banyak di daerah mereka yang
sebelumnya belum pernah dibuat bahan makanan.

D. Skenario Kegiatan Proyek

1) Guru memperkenalkan proyek Persiapan:
pembuatan keripik dari daun ✓ Guru memperkenalkan proyek kepada siswa
gambir kepada siswa dan ✓ Guru membentuk kelompok proyek yang terdiri dari siswa-siswa yang
 menjelaskan tujuan serta akan terlibat dalam proyek
manfaatnya. ✓ Penyusunan Rencana Proyek
Pelaksanaan:
✓ Fasilitator memberikan penjelasan mengenai mekanisme projek dengan
menampilkan file presentasi mengenal tanaman gambir dan manfaatnya
✓
Tugas Mandiri:
✓ Siswa diminta untuk mencari literasi lebih lanjut tentang tanaman gambir
✓ Siswa diminta untuk mencari peluang usaha apa saja yang bias
Waktu: 10 JP dikembangkan dengan memanfaatkan tanaman gambir yang banyak
Tugas mandiri: 4JP terdapat di daerah mereka
Bahan: Daftar ringkasan
Peran guru: Fasilitator dan pendamping
Refleksi:
Guru memfasilitasi sesi refleksi bersama masing-masing kelompok siswa tentang
pelaksanaan proyek. Diskusi ini bertujuan untuk mengenali dampak proyek
terhadap kesadaran siswa memanfaatkan peluang, serta pembelajaran yang
didapat oleh siswa
selama proses pengenalan projek

Referensi:
Pemahaman tentang tanaman gambir : Setiap kelompok siswa diarahkan untuk
membaca dan memahami referensi mengenai manfaat gambir, sifat-sifatnya
 serta khasiat tanaman tersebut bagi kehidupan.

1. Kegiatan no 2
Tahap siswa melakukan riset terhadap
tanaman gambir dengan mendatangi
petani gambir
………………………………………………
……………………………………………..
Persiapan:
✓ Siswa diberi tugas untuk mengenal lebih jauh tentang tanaman gambir
dengan melakukan riset langsung kepada petani gambir
✓ Siswa diminta membuat daftar pertanyaan untuk memperoleh informasi
mengenai tanaman gambir dan negosiasi cara memperolehnya untuk
pengolahan proyek
Pelaksanaan:
✓ Siswa bekerja dalam kelompoknya mendatangi petani gambir

Tugas Mandiri:
✓ Setiap kelompok menyiapkan tugas observasi dan daftar pertanyaan
tentang tanaman gambir kepada petani
✓ Siswa diminta membuat laporan per kelompok tentang observasi yang
mereka lakukan
Waktu: 10 JP Refleksi:
Tugas mandiri: 4JP
Sesi Diskusi dan Refleksi: Setelah riset dan observasi dilakukan oleh kelompok
Bahan: Daftar ringkasan
Peran guru: Fasilitator dan pendamping siswa, pada pertemuan berikutnya dilakukan sesi diskusi dan refleksi bersama.
Guru memfasilitasi diskusi mengenai apa yang telah dipelajari, bagaimana hasil
observasi yang mereka lakukan, informasi apa yang mereka dapatkan tentang
tanaman gambir.

Referensi:
 Buku dan artikel terkait tentang manfaat tanaman gambir, informasi dari petani
gambir dan masyarakat setempat.

1. Kegiatan no 3
Tahap melakukan proses pembuatan
produk keripik daun gambir
Persiapan:
✓ Siswa diberi tugas berkelompok membawa segala bahan dan alat yang akan
digunakan dalam pembuatan keripik daun gambir
✓ Fasilitator menjadwalkan kegiatan sesuai dengan rangkaian proses yang
mungkin akan dilakukan
Pelaksanaan:
✓ Siswa bekerja dalam kelompoknya melakukan proses pembuatan keripik daun
gambir dengan pengawasan dan bimbingan dari fasilitator
✓ Siswa diarahkan untuk saling bekerjasama secara aktif satu sama lain

Tugas Mandiri:
Siswa diminta untuk membuat laporan tentang rangkaian proses pembuatan
keripik daun gambir serta kendala-kendala yang mereka temukan selama proses
berlangsung.
Refleksi:
Sesi Diskusi dan Refleksi: Setelah proses pembuatan keripik daun gambir
dilakukan dan siswa sudah membuat laporan dan kesimpulan, maka siswa
Waktu: 80 JP
Tugas mandiri: 12 JP Bersama fasilitator melakukan diskusi tentang bagaimana hasil yang diperoleh,
Bahan: Daftar ringkasan kekurangan apa yang ditemukan dari produk yang dihasilkan dan
Peran guru: Fasilitator dan pendamping
 (proses ini sifatnya pengulangan sampai mengemukakan upaya-upaya apa yang harus dilakukan untuk perbaikan pada
akhir masa projek untuk menemukan pertemuan-pertemuan berikutnya
hasil yang paling baik)

Referensi:
Buku dan artikel terkait tentang manfaat tanaman gambir, informasi dari petani
gambir dan masyarakat setempat.

E. Asesmen dan Refleksi

1. Rubrik Asesmen Profil Pelajar Pancasila
a. Demensi 1: Kreatif
Sub Elemen Mulai berkembang Sudah berkembang Berkembang sesuai Berkembang
harapan melebihi
harapan

b. Dimensi 2: Bernalar kritis

Sub Elemen Mulai berkembang Sudah berkembang Berkembang sesuai Berkembang
harapan melebihi
harapan

c. Dimensi 3: Gotong Royong

 Sub Elemen Mulai berkembang Sudah berkembang Berkembang sesuai Berkembang
harapan melebihi
harapan

2. Daftar Nilai
Dimensi 1 Dimensi 2 …..
No Nama Siswa Elemen 1 Elemen 2 Elemen 1 Elemen 2
Sub Elemen Sub Elemen Sub Elemen Sub Elemen
1 …….
2 …….

3. Asesmen Manajemen Proyek

Kriteria Mulai Berkembang Sudah Berkembang Berkembang sesuai Berkembang melebihi
harapan harapan
Perencanaan Masih berupa curah Perencanaan memiliki tujuan Perencanaan yang jelas: Perencanaan yang jelas
pendapat dan ide-ide yang jelas tujuan dan lini masa yang dan matang: tujuan,
aksi yang belum realistis tahapan-tahapan penting
beraturan (milestones) serta lini
masa yang realistis
Pelaksanaan Siswa melaksanakan Peserta didik mengidentifikasi Peserta didik Peserta didik
aktivitas-aktivitas satu mengidentifikasi satu jalur mengidentifikasi jalur
secara sporadis jalur untuk menjalankan untuk menjalankan rencana. yang berbeda untuk
rencana. Mereka dapat
Mereka dapat menjalankan rencana.
melaksanakan proses runtut melaksanakan rencana Mereka dapat
dan meminta bantuan pada
dengan proses yang melaksanakan rencana
pihak-pihak yang sesuai
terkoordinasi dengan proses yang
 terkoordinasi, bervariasi
dan bekerja secara
adaptif
Ketepatan Masih dalam tahapan Solusi/aksi yang ditawarkan Solusi/ aksi yang Solusi/aksi yang
sasaran identifikasi faktor yang berupa ide yang masih di ditawarkan menyasar ditawarkan
menyebabkan permukaan permasalahan faktor-faktor yang menyasar inti
permasalahan dan terkait dengan permasalahan,
dan/atau kurang realistis
akibat yang ditimbulkan permasalahan dan realistis dan memberikan
memberikan dampak positif dampak
yang berkesinambungan
sementara
Laporan Belum menunjukkan Tata letak bagus namun konten Konten laporan sudah Sesuai kaidah penulisan
laporan yang sesuai masih belum bagus sesuai namun tata letak baik konten laporan dan
kaidah baik konten belum bagus tata letak
maupun tata letak

4. Refleksi
a. Refleksi Individu
Nama: …………. Sangat setuju Setuju Tidak Sangat Tidak
Kelas: …………. setuju tidak tahu
setuju
Melalui projek ini, aku semakin memahami ………
Melalui projek ini, aku mengerti harus menerapkan gaya hidup
berkelanjutan untuk ……..
Selama projek ini, aku melakukan tanggung jawabku ……….
Aku lebih paham sumber penyumbang………… dan cara
menguranginya
Aku lebih paham bagaimana ………… di sekolah dapat dikurangi
Setelah projek ini, aku tahu apa yang aku akan lakukan untuk
……………..
 Hal yang sebelumnya ingin aku pelajari mengenai ……………. dan gaya Hal yang ingin aku pelajari lebih lanjut mengenai
hidup berkelanjutan ……………

……………………….. ………………………..

b. Refleksi Kelompok
Nama:
Kelompok:
Nama anggota:
1. 4.
2. 5.
3. 6.
1 2 3 4 5 Siapakah teman yang menunjukkan sikap positif
sepanjang projek ini?
Kontribusi Siapakah teman yang menurutmu kurang berkontribusi
Selalu memberikan ide, gagasan dan masukan dalam kerja kelompok?
dalam kerja kelompok
Solutif Saran apa yang dapat kamu berikan agar teman
Selalu berusaha mencari solusi dalam tersebut dapat bekerja lebih baik?
permasalahan kerja kelompok dan mencapai
tenggang waktu yang ditentukan Bersama
Sikap diri Hal yang paling menyenangkan dalam projek ini:
Dapat mengatur diri, menjaga sikap dan
memberikan suasana menyenangkan dalam kerja
kelompok, serta terbuka menerima pendapat atau
kritik
Fokus Hal yang paling tidak aku sukai dalam projek ini:
Selalu fokus dalam bekerja
Kepemimpinan Hal tersebut aku hadapi dengan cara:
 Dapat mengajak teman dalam kelompok untuk
sama-sama bekerja dalam pencapaian target projek

Pencapaian terbesarku dalam projek ini:

Mengetahui, Siguntur, Juli 2022

Kepala UPT SMPN 5 Koto XI Tarusan Koordinator Projek,

MARDALENA LESTARI, S.Pd. HERNI ASTUTI, S.Pd.

NIP. 19830504 201001 2 026 NIP. 19810130 200604 2 003