No.

Dokumen : A1-IX-09

SOP Tgl. Berlaku : 14 Juli 2023

PELAYANAN PELANGGAN No. Revisi :-
EUNOIA
Halaman : Page 1 of 5

HALAMAN PENGESAHAN

Status Tugas Sistem Informasi Manajemen

Nomor Salinan A1-IX-09

NAMA & JABATAN TANDA TANGAN

Amallia Puji Nabila

Dibuat oleh
Mahasiswa UNISNU Jepara
Fatchur Rohman, S.E.,
M.Pd., M.Si., CADE.,
Diperiksa oleh CAAT.
Dosen UNISNU Jepara

Bapak. Amin
Disetujui oleh
Owner Eunoia Resto
 No. Dokumen : A1-IX-09

SOP Tgl. Berlaku : 14 Juli 2023

PELAYANAN PELANGGAN No. Revisi :-
EUNOIA
Halaman : Page 2 of 5

1. Tujuan
Untuk mencapai konsistensi pelayanan yang unggul bagi pelanggan. Melalui langkah-langkah
yang terstandarisasi, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional dalam berbagai aspek
bisnis kuliner, mulai dari penerimaan pesanan hingga penyajian makanan dan proses pembayaran.
SOP ini juga bertujuan untuk menjamin peningkatan kualitas produk makanan dan minuman yang
disajikan kepada pelanggan, dengan memastikan bahwa semua resep dan langkah persiapan
diikuti dengan teliti. Selain itu, SOP ini juga memprioritaskan keselamatan dan kebersihan dalam
setiap tahap proses persiapan dan penyajian makanan. Terakhir, SOP menjadi alat yang efektif
untuk pelatihan staf baru, memastikan bahwa semua anggota tim mengikuti prosedur yang sama,
sehingga menciptakan pengalaman kuliner yang konsisten dan berkualitas tinggi bagi pelanggan
"Eunoia"

2. Ruang Lingkup
SOP "Eunoia" mencakup prosedur pelayanan pelanggan mulai dari penerimaan, pelayanan menu,
pemesanan makanan dan minuman, hingga proses pengolahan di dapur, penyajian, pengantaran
pesanan, dan pembayaran. Ruang lingkupnya juga mencakup pengecekan kepuasan pelanggan,
penutupan pesanan, pembersihan dan persiapan area, serta umpan balik pelanggan untuk
meningkatkan kualitas layanan. SOP ini tidak meliputi aspek manajemen internal yang tidak
terkait langsung dengan pelayanan kuliner kepada pelanggan.

3. Uraian Prosedur
Tahap 2 Tahap 4 Tahap 6 Tahap 8 Tahap 10
Memberikan Konfirmasi Menyajikan Permintaan Pembayaran
buku menu pesanan pesanan tagihan

Tahap 1 Tahap 3 Tahap 5 Tahap 7 Tahap 9 Tahap 11

Mulai Memesan Pengolahan Mengantar Pencetakan Selesai
makanan dan Pesanan pesanan tagihan
minuman
 No. Dokumen : A1-IX-09

SOP Tgl. Berlaku : 14 Juli 2023

PELAYANAN PELANGGAN No. Revisi :-
EUNOIA
Halaman : Page 3 of 5

No Tahapan Uraian Aktivitas Pelaksana Formulir

1 Tahap 1 Customer mencari tempat duduk yang nyaman Customer
2 Tahap 2 Memberikan buku menu , Waiters menyusul Waiters
Customer dan memberikan buku menu kepada
Customer
3 Tahap 3 Memesan makanan dan minuman , Customer Customer
memesan makanan dan minuman setelah
melihat buku menu
4 Tahap 4 Konfirmasi pesanan ,Waiters mengkonfirmasi Waiters
ulang pesanan Customer
5 Tahap 5 Pengolahan pesanan Koki akan membuatkan Koki
pesanan sesuai catatan pemesanan yang
diberikan Waiters
6 Tahap 6 Menyajikan makanan dan minuman yang telah Koki
di pesan oleh Customer
7 Tahap 7 Waiters mengantarkan pesanan Customer Waiters
8 Tahap 8 Customer meminta tagihan pembayaran ke Customer
kasir
9 Tahap 9 Kasir memberikan total tagihan kepada Kasir
Customer
10 Tahap 10 Customer melakukan pembayaran yang sudah Customer
disebutkan oleh kasir
11 Selesai Customers meninggalkan Eunoia dan pulang. Customer

4. Definisi
a. SOP: Standar Operasional Prosedur
b. Customer: Pelanggan
c. Waiters: Pelayan
 No. Dokumen : A1-IX-09

SOP Tgl. Berlaku : 14 Juli 2023

PELAYANAN PELANGGAN No. Revisi :-
EUNOIA
Halaman : Page 4 of 5

d. Koki: Orang yang memasak makanan

e. Kasir: Orang yang bertugas menyimmpan hasil pembayaran

5. Formulir
[Daftar formulir yang digunakan dalam prosedur mutu ini, bersini kode & nama formulir]
 No. Dokumen : A1-IX-09

SOP Tgl. Berlaku : 14 Juli 2023

PELAYANAN PELANGGAN No. Revisi :-
EUNOIA
Halaman : Page 5 of 5

DIAGRAM ALIR

Pelayanan Pelanggan Aesthetic Morsels"

Pelayanan Pelanggan Eunoia

Customer Waiters Koki Kasir

Mulai Memberikan Buku

Menu

Pesanan
Makanan Konfirmasi Pengolahan
Benar
dan Pesanan Pesanan
Minuman

Salah

Makanan
Menyajikan
dan Pengantar Pesanan
Pesanan
Minuman

Permintaan Tagihan Pencetakan Tagihan

Pembayaran Nota Tagihan

Selesai
Phase