Nama : Moh.

Fikram Safii

Analisis saya mengenai industri roti di daerah saya yaitu tempatnya di desa Tolai kecamatan
torue kabupaten Parigi Moutong ada tempat beberapa industri roti yang ada di tempat ini tetapi
banyak yang sudah tutup bahkan industri roti di tempat saya sudah tidak ada digantikan dengan
roti-roti yang bermerek seperti Sari Roti dan lain-lain yang berasal dari luar daerah ini
dikarenakan antusias masyarakat terhadap roti itu sendiri kurang dinikmati dan hanya ikut-
ikutan trend di awal saja sebelumnya ada toko roti yang buka dan Laris Manis unik juga dan viral
juga tetapi seminggu kemudian toko roti tersebut lebih dari pembeli dan Kurang lebih 3 bulan
industri roti tersebut tutup.

Menurut saya banyak faktor yang membuat toko roti ini tutup dikarenakan

1. Golongan masyarakat menganggap roti hanya sebuah cemilan yang tidak hari-hari harus
dikonsumsi

2. Roti di daerah saya kurang diminati dan banyak memilih kue-kue tradisional untuk
dimakan sehari-hari di waktu-waktu renggang

3. Harganya yang tidak ekonomis membuat roti dipikir dua kali untuk dibeli oleh
masyarakat di sini dan di sini hanya mengikuti tren di awal ketika mereka lihat hal baru
Setelah itu mereka tidak antusias lagi.
 ANALISA BIAYA PRODUKSI
ROTI GORENG FR

BIAYA TETAP
URAIAN HARGA KETERANGAN
LISTRIK 100,000 PERBULAN
WIFI 325,000 PERBULAN
AIR 50,000 PERBULAN
TOTAL 475,000

BIAYA TIDAK TETAP

BAHAN JUMLAH HARGA SATUAN PER KG HARGA TOTAL
TERIGU 15 Kg 12,000 180,000
MINYAK GORENG 15 L 19,000 285,000
GULA 5 Kg 8,000 40,000
MARGARIN 10 Kg 19,000 190,000
TELUR 2 RAK 50,000 100,000
SUSU 5 ltr 16,000 80,000
RAGI 24 bks 2,000 48,000
GARAM 1 Kg 50,000 50,000
KEJU 2 Kg 75,000 150,000
TOPING 6 Kg 60,000 360,000
GAS 3 Tabung 25,000 75,000
TOTAL 1,558,000

BIAYA PRODUKSI
BIAYA TETAP + BIAYA TIDAK TETAP = 475.000 + 1.558.000 = 2.033.000
 Cash Flow
Toko Roti Goreng FR
Bulan Juli

KATEGORI BIAYA
Pendapatan Rp 10.000.000
TOTAL Rp 10.000.000
Pembelian Bahan Baku Rp 5.000.000
Pembelian Alat Baru Rp 1.000.000
Air Rp 35.000
Listrik Rp 100.000
Wifi Rp 325.000
Iklan (Baliho Baru Promo bulan agustus) Rp 500.000
TOTAL Rp 6.960.000
SALDO AKHIR Rp 3.040.000
 Market List
Toko Roti Goreng FR

Nama Vendor
No Nama Bahan Qty UOM
TOko erik Toko Ratna
1 Tepung Terigu 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
2 Gula 1 kg Rp 8.000 Rp 8.500
3 Margarin 1 kg Rp 19.000 Rp 20.000
4 Telur 1 rak Rp 50.000 Rp 55.000
5 susu 1 ltr Rp 16.000 Rp 16.00
6 Ragi 1 bungkus Rp 2000 Rp 2000
7 Garam 1 kg Rp 50.000 Rp 55.000
8 Minyak 1 ltr Rp 20.000 Rp 19.000
9 Keju 1 ltr Rp 75.000 Rp 80.000
10 Toping (coklat, dll) 1 kg Rp 60.000 Rp 62.000
 RANCANGAN PEMASARAN
TOKO ROTI GORENG FR

ANALISIS PASAR
HARGA
PRODUK TARGET PASAR LOKASI USAHA EVALUSI PRODUK
PCS BELI 3 GRATIS 1
ROTI GORENG COKLAT 2000 6000
ROTI GORENG KEJU 2000 6000
SISWA, WARGA SETEMPAT SEBUAH DESA KOLABORASI TOPING
ROTI GORENG TIRAMISU 2000 6000
ROTI GORENG MILO 2000 6000

MEMBERI KEPUASAN PELANGGAN

MENJALANKAN SOP DENGAN BENAR
KERAMATAMAHAN DIJALANKAN