Cake Marmer

Ngga pake seret...

Cake klasik yang sering disebut marble cake ini memang tak lekang di makan jaman. Cita rasa
lembut dan aroma wangi khas cake, serta motif marmer yang unik membuat cake ini tetap
diminati. Berikut resep cake marmer yang ngga seret saat di santap.  Resep/Dapur Uji/Foto: Budi
Sutomo

Cake Marmer

Bahan:
150 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru
140 g mentega
3 butir telur (putih dan kuningnya)
5 butir kuning telur
100 g gula pasir
4 sdm minyak jagung/corn oil/minyak salad
1 sdt ovalet
1 sdt spontan cake softener
1/4 sdt baking powder
½ sdt garam halus
½ sdm cokelat bubuk
½ / 1 sdt pasta cokelat
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dengan baking powder, aduk rata/ayak, sisihkan.
2. Kocok mentega/margarin, gula pasir dan garam hingga lembut dan ringan.
3. Di tempat terpisah, kocok telur hingga mengembang, tambahkan ovalet, dan cake siftener, 
kocok kembali hingga adonan mengembang kaku.
4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin, tambahkan minyak jagung,  aduk rata.
Tambahkan campuran tepung terigu. Aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan, masukkan pasta cokelat dan cokelat bubuk aduk rata.
6. Siapkan loyang cake beroles margarin ukuran 22 x 10 x 8 cm. Tuang adonan cake, hingga
separuh dari tinggi loyang cake, ratakan. Tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan. Tutup
atasnya dengan adonan putih hingga loyang hampir penuh. Ambil garpu, aduk secara memutar
adonan cake, agar adonan cokelat di bagian tengah teraduk dan membentuk motif marmer.
7. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 180 derajat celcius selama 30-40 menit atau
hingga cake matang. Angkat.
8. Keluarkan cake dari loyang cake, potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 12 Potong

Tip Jangan membuka oven 20 menit pertama karena bisa menyebabkan adonan cake turun dan
kue menjadi bantat.