UJIAN PRAKTIK BAHASA INDONESIA

TEKS PROSEDUR

Disusun oleh:

Zulaifa Ainul Mardiyah/30

UPT SMP NEGERI 1 GRESIK

Jl. Jaksa Agung Suprapto No.79, Tlogobendung, Sidokumpul, Kec.

Gresik, Kabupaten Gresik, Jawa Timur 61111

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

 Cara Membuat Ayam Lada Hitam

Gambar: www.kumparan.com

Daging ayam merupakan sumber protein berkualitas tinggi dengan kandungan lemak
jenuh yang lebih rendah dibandingkan hewan berkaki empat, harganya juga lebih
murah. Pengolahannya pun sangat beragam. Salah satu hasil olahan ayam yang lezat
adalah ayam lada hitam. Berikut ini adalah cara membuatnya.

Bahan-bahan:
1. 250 gram ayam fillet, potong sesuai selera
2. 2 sdm saus tomat
3. 3 sdm saus sambal
4. 2 sdm kecap manis
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm saus lada hitam
7. Sejumput garam
8. 2 siung bawang putih, kupas, cincang
9. 1 buah bawang bombay, iris memanjang
10. 2 buah cabai merah, iris serong
11. 4 sdm minyak goreng
12. 100 ml air
Alat-alat:
1. Teflon
2. Spatula
3. Mangkok
Langkah-langkah:
1. Campurkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, saus lada hitam dan
sejumput garam pada wadah mangkok untuk membuat bumbu
2. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkok berisi bumbu kemudian lumuri ayam
dengan bumbu hingga merata
3. Marinasi ayam yang sudah dibumbui selama 15 menit
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan teflon hingga harum
5. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi kedalam teflon
6. Masukkan air, lalu masak hingga air menyusut
 7. Apabila air sudah menyusut dan ayam sudah matang, angkatlah masakan dari teflon
8. Ayam lada hitam siap disajikan

Perpaduan rasa antara lada hitam yang pedas dan kecap yang manis membuat ayam lada
hitam menjadi salah satu hasil olahan daging ayam yang menggoda lidah. Selain nikmat,
ayam lada hitam juga mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!