Machine Translated by Google

Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009

Daftar konten tersedia di ScienceDirect

Biomassa dan Bioenergi

beranda jurnal: http://www.elsevier.com/locate/biombioe

Sumber daya turunan produk sampingan kopi. Ulasan

Marziyeh Hoseini, Stefania Cocco *, Cristiano Casucci, Valeria Cardelli, Giuseppe Corti
`
Departemen Ilmu Pertanian, Pangan dan Lingkungan, Universita Politeknik Marche, Ancona, 60131, Italia

INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK

Kata kunci: Kopi adalah minuman yang paling umum dan ada dua metode utama yang berbeda untuk mengolah ceri kopi. Sekam kopi
Sekam kopi adalah produk sampingan utama dari pengolahan kopi dengan metode kering dan tersedia dalam jumlah besar sepanjang
Kompos tahun, tetapi aplikasi utamanya terbatas pada pakan ternak atau produksi energi. Sebagian besar sekam kopi dibuang di
Saling menguntungkan tempat pembuangan akhir atau lahan subur, biasanya tanpa peduli nasib dan perubahan sumber pencemaran, terutama di
Kesuburan tanah negara berkembang. Sekam kopi dapat digunakan kembali beberapa kali, tetapi penting untuk memiliki metode yang ramah
Pengelolaan sampah lingkungan untuk mengubahnya menjadi bahan yang dapat digunakan atau bahan untuk didaur ulang di alam karena
kandungan bahan organik, nutrisi kimia, dan senyawa sekundernya yang penting. Tujuan dari tinjauan ini adalah untuk
mengingat kembali jumlah dan penggunaan produk sampingan industri kopi, memberikan penekanan pada transformasinya
menjadi kompos karena kandungan nutrisinya yang besar dan kebutuhan untuk memasukkan bahan organik bernilai tinggi ke dalam tanah

1. Perkenalan
Permintaan kopi dalam 150 tahun terakhir lebih banyak daripada di masa
lalu bukan hanya karena peningkatan populasi dan pembangunan perkotaan
tetapi juga karena kopi telah menjadi salah satu minuman yang paling banyak
dikonsumsi di dunia [1]. Saat ini perdagangan kopi secara ekonomi menduduki
peringkat kedua dunia setelah minyak bumi [2]. Menurut Organisasi Kopi
Internasional (ICO), pada tahun panen 2016/2017 produksi kopi dunia adalah
ÿ152 juta kantong 60 kg (total ÿ9 juta ton), dengan nilai ekonomi ÿ90 miliar
dolar [3]. Populasi dunia ÿ7,6 miliar pada tahun 2017 diperkirakan akan
mencapai 8,6 miliar pada tahun 2030, dan 9,8 miliar pada tahun 2050, dengan
sepertiga populasi terkonsentrasi di perkotaan [4]. Oleh karena itu, produksi
dan konsumsi kopi juga diperkirakan akan meningkat pada tingkat yang
sebenarnya.
Meskipun penanaman kopi pertama kali dilakukan di Yaman oleh orang-
orang Arab pada abad ke-13 dengan bibit yang dipindahkan dari Ethiopia [5],
saat ini Brasil, Vietnam, Indonesia, Kolombia, Ethiopia, India, dan Meksiko
adalah penghasil utama kopi, dengan Brasil memproduksi setengah dari
produksi dunia [6]. Tanaman kopi termasuk dalam famili Rubiaceae dan di
antara banyak spesies yang ada di alam, saat ini hanya Coffea arabica L.
(dikenal sebagai Arabica) dan Coffea canephora L. (dikenal sebagai Robusta)
yang memiliki nilai ekonomi penting [3]. Industri pengolahan kopi menghasilkan
produk sampingan yang sangat besar karena 30 sampai 50% berat buah kopi
merupakan limbah [6]. Karena tingginya jumlah produksi biji kopi, beberapa
solusi penggunaan ulang telah diusulkan,
namun diperlukan win-win solution untuk mengelola sekam kopi yang cukup
banyak [7].
Oleh karena itu, tujuan dari tinjauan ini adalah untuk melaporkan 1) metode
pengolahan buah kopi yang berbeda, memperkenalkan produk sampingan
utama dari pengolahan kopi, dan menekankan pada detoksifikasi sekam kopi
yang diperoleh dengan metode kering; dan 2) beberapa penggunaan kulit kopi
dalam industri dan pertanian. Semua tema yang mengacu pada proses dan
penggunaan dibahas juga dengan mensintesis kelebihan dan kekurangan
yang dilaporkan dalam literatur.
2. Anatomi biji kopi
Umur ekonomi pohon kopi maksimal 30 tahun. Semak ini abadi dan dapat
mencapai ketinggian 10 m. Bunga pertama dihasilkan saat tanaman berumur
3–4 tahun, berwarna putih krem dan beraroma harum, muncul berkelompok
di sumbu daun. Dua bakal biji bunga kopi yang telah dibuahi mulai tumbuh
dua bulan setelah pembuahan. Pasokan air yang cukup penting untuk
memecahkan dormansi di bulan ketiga. Ukuran ovarium meningkat, dan
kantung embrio tumbuh dan terisi dengan endosperma. Hingga akhir bulan
kelima setelah pembuahan, berat dan volume buah meningkat secara
signifikan. Antara bulan keenam dan kedelapan setelah pembuahan, buah
mencapai kematangan, diwakili oleh buah berbiji oval dengan panjang 18 mm
dan diameter 10–15 mm. Buah yang matang berwarna merah cerah atau
kuning, dan juga disebut "ceri" [8]. [9]. [10].
Buah kopi memiliki empat lapisan berbeda yang melindungi biji yang harus

* Penulis yang sesuai.

Alamat email: s.cocco@staff.univpm.it (S.Cocco).

https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2021.106009 Diterima
28 Agustus 2020; Diterima dalam bentuk revisi 21 Januari 2021; Diterima 7 Februari 2021 Tersedia online 6
Maret 2021
0961-9534/© 2021 Diterbitkan oleh Elsevier Ltd.
Machine Translated by Google

M. Hoseini dkk. Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009

Tabel
1 Komposisi utama dan sifat fisikokimia kulit kopi.
Nilai Referensi
1
Komponen organik (g kgÿ )
Karbohidrat 580–850 [27]. [6]. [11] [2].
Selulosa 430 [27] [2].
Hemiselulosa 70 [27] [27].
Lemak 5–30 [6]. [11] [2] [28].
Serat total 240
Abu 25–62 [11] [27].
Protein 80–110 [6]. [11] [2]. [6].
Kafein 10 [11] [2]. [6]. [11]
Tanin 50 [2] [2] [2]
Asam klorogenat 25
Bahan pektik 16
Lignin 90
1
Kandungan gula (g kgÿ )
Mengurangi gula 120 [29]
Gula total 140 [29]
Gambar 1. Gambar skematik buah kopi dari Ref. [11].
Sukrosa 20 [29]
Parameter fisikokimia pH (1:10)
dikeluarkan untuk mengumpulkan dua biji yang membentuk biji. Lapisan luar adalah kulit 5.35–6.63 [30]. [31]
1
EC (dS mÿ ) 2.24–3.1 [30]. [31]
(epicarp atau exocarp), dengan zat lilin dan warna merah. Lapisan kedua adalah pulp 1
Karbon organik (g kgÿ ) 545 [30]
(mesocarp), yaitu lapisan tipis dari bahan pectinaceous. Lapisan ketiga adalah perkamen 1
Bahan organik (g kgÿ ) 815 [31]
(endokarp), dengan penutup polisakarida. Lapisan terakhir yang menempel pada biji sistem C/N 29,8–40 [30]. [31]
disebut sil verskin atau chaff [11]. 1.

3.2. Biji kopi cacat dan prematur

3. Metode pengolahan kopi dan produk sampingannya

Proses pemanenan dan penyangraian kopi menghasilkan dua jenis produk
sampingan, masing-masing: biji mentah dan biji cacat. Kacang ini harus dihilangkan dari
Untuk menjaga mutu benih dan menjaganya dari patogen, benih harus diekstraksi
massa biji yang berharga karena dapat menurunkan kualitas produk akhir [15]. Faktanya,
dari empat lapisan yang membentuk bagian lain dari buah. Proses industri penyiapan biji
biji dari ceri yang rusak memiliki jumlah asam amino bebas dan fenol yang lebih tinggi dan
kopi dapat dilakukan dengan dua metode utama yaitu metode kering dan metode basah.
mengandung lebih sedikit gula daripada kacang biasa karena tidak mencapai kematangan
Metode kering adalah yang tradisional, tetapi juga yang paling sederhana dan ramah
yang tepat [16]. Sebagai alternatif penggunaan biji kopi bermutu rendah ini, Alves et al.
lingkungan karena menghasilkan lebih sedikit produk sampingan padat dan cair. Mengikuti
[11] menyarankan untuk menggunakannya untuk ekstraksi asam klorogenat atau kafein,
metode ini, setelah memilih dan membersihkan ceri, ini dijemur dengan sering diputar
untuk aplikasi potensial mereka di sektor makanan dan farmasi.
untuk mendapatkan pengeringan yang relatif homogen. Dengan demikian, lapisan luar
ceri dihilangkan dengan mesin penggiling, dan biji kopi dipanggang dan dikantongi.
Dengan metode basah (atau metode pencucian) lebih banyak peralatan dan air yang
dibutuhkan dibandingkan dengan metode kering. Dengan metode ini kualitas biji kopi lebih
3.3. Kulit perak
tinggi dibandingkan dengan metode kering karena komponen biji lebih terjaga, dan jumlah
biji cacat lebih sedikit. Mengikuti cara ini, setelah ceri disortir dan dibersihkan, daging buah
Kulit perak kopi merupakan lapisan yang sangat tipis yang menempel pada biji kopi
dipisahkan dengan mesin pemeras dan bijinya dipanggang [3]. Setiap ton biji kopi segar
yang hanya terlepas pada saat penyangraian kopi [17]. Kulit perak kopi memiliki aktivitas
menghasilkan 0,12–0,18 ton sekam kopi dengan metode kering dan 0,5 ton ampas kopi
antioksidan, karena adanya melanoidin [18], aktivitas prebiotik [19], dan mengandung
dengan metode basah [12]. Meskipun kualitas biji kopi yang diperoleh tergantung pada
serat makanan [20]. Komponen berharga ini telah mendorong studi tentang produksi
pengolahannya, biji yang dihasilkan dengan kedua metode tersebut memiliki pasarnya
minuman pengontrol berat badan, roti diet, biskuit [17]. [21], dan produk kosmetik [22].
sendiri karena minuman yang diperoleh dengan biji yang dikirim melalui proses kering
kurang asam dibandingkan dengan yang diperoleh dengan metode basah.

3.4. Bubur kopi

Ampas kopi mewakili ÿ35% dari buah kopi [11] dan merupakan produk sampingan
dari metode basah dalam proses penggilingan kopi. Pada ampas kopi, kandungan asam
Setiap langkah pengolahan kopi dari buah kopi menjadi secangkir kopi, termasuk
fenolat sedikit lebih tinggi dibandingkan pada sekam kopi, 1,5% vs 1,2%. Di antara asam
pemisahan biji kopi, penyangraian, pengepakan, dan pembuatan minuman, menghasilkan
fenolik yang terdiri dari pulp kopi, flavan-3-ols, asam hidroksisinamat, flavonol, dan
produk sampingan.
antosianidin adalah yang paling banyak ditemukan [23].

3.1. Menghabiskan bubuk kopi

Produk sampingan ini merupakan hasil seduhan kopi dari pembuatan kopi seperti
mesin pembuat kopi dan kopi buatan sendiri atau cara tidak langsung seperti pabrik kopi
dan minuman instan. Warnanya coklat tua, teksturnya kasar, dan kelembapannya tinggi
[11]. Kandungan lipid dalam bubuk kopi bekas segar sekitar 2% berdasarkan berat,
dengan asam palmitat dan linoleat meliputi 35% dari total minyak yang dapat diekstrak
[13]. Produk sampingan ini juga kaya vitamin E karena, dalam kopi espresso klasik dan
kopi mesin kopi, masing-masing hanya 1 dan 5% dari vitamin ini yang diekstraksi. Oleh
karena itu, kue bubuk kopi dapat digunakan sebagai sumber vitamin antioksidan yang
larut dalam lemak [14].
3.5. Sekam kopi
Sekam kopi merupakan produk sampingan utama dari metode kering dan dibentuk
oleh semua lapisan sekaligus, termasuk kulit kering, pulp, lendir, dan perkamen [24].
Ketika ceri kopi dikeringkan, ÿ12–18% dari berat buah kering adalah sekam kopi [5].
Secara umum, jumlah komponen dan indeks sekam kopi bervariasi sesuai dengan spesies
kopi, asal geografis ceri, dan metode pengolahan yang dipilih [25], yang menjelaskan
perbedaan komposisi yang dilaporkan oleh banyak penulis [26]. [2]. [27]. [11]. [6]. [15].
Pada Tabel 1 kami meninjau dan mensintesis komposisi dan sifat fisikokimia kopi

2
Machine Translated by Google

M. Hoseini dkk. Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009

Tabel 2 Tabel 4
Kandungan unsur sekam kopi. Nilai dinyatakan berdasarkan bahan kering. Kandungan minyak atsiri utama dalam minyak atsiri sekam kopi. Dari Ref. [37].
1
Elemen (mg kgÿ ) Sekam Kopi Referensi

5.000-30.000 Waktu yang dibutuhkan (menit) Luas (%) M+ (g)

Kandungan total unsur anorganik [32]
N 1720–1830 [32]. [30] Butylated hydroxytoluene 1,2- 24.2 65.83 220.18
P 80 [32] benzenedcarboxylic acid 31,92 7.28 278,34
K 20 600 [32] Alkohol feniletil 13,66 1.69 122,09
Itu 2210 [32] Asam oktanoat 15.76 1.69 144.21
Mg 790 [32] 2,3-isopropylidene-6-deoxyhexo 26.12 1.63 220
Fe 260 [32] Dekan, 1,1ÿ -oksibis- 47.9 1.59 298.54
Dengan 20 [32] Asam nonanoat 18.4 1.58 158.16
MN 60 [32] Asam 1,2-benzenadikarboksilat 33.78 1.37 278.35
Zn 10 [32] Beta-d-arabino-2-hexulopyran 24,66 1.17 234.00
B 91.4 [ 33] Asam oksalat, 2-etilheksil tetr 44,78 1.11 398.61
S 1100 [33 ] Hexatriacontane 49.36 1.00 506.97
Se 0,19 [ 32]
Sudah 40 [32]
M+ adalah ion molekuler, dinyatakan sebagai perbandingan antara massa dan jumlah
muatan ion (M/Z); karena Z hampir selalu 1 dalam GC-MS, M+ umumnya adalah massa
(g) dari molekul ionik.

Tabel 3
Kandungan protein dan asam amino utama dalam sekam dan ampas kopi. Dari Ref. Tabel 5
[27,34].
Aktivitas antimikroba dan konsentrasi hambat minimum minyak atsiri dan ekstrak alkohol
Kandungan protein 8–11%, pada kandungan bahan kering total sekam kopi dari Coffea arabica L. terhadap pertumbuhan empat mikroba infektif [37].

Asam amino % sehubungan dengan kandungan protein total 7,7

Asam glutamat Sampel Stafilokokus Escherichia Pseudomonas kandida
Asam aspartat 7.1 aureus coli aeruginosa albikan
Leusin 4.7
4.2 Zona penghambatan (mm)
Glisin
Prolin 3.7 Sekam kopi 14,0 ± 1,3 (ÿ 17,0 ± 1,9 (ÿ 13,0 ± 2,0 (ÿ 15,0 ± 1,3
Valin 3.7 Minyak esensial 66,7%) 68,0%) 50,0%) (ÿ 5,2%)
Alanin 3.5 Total alkohol 22,0 ± 0,5 17,0 ± 2,5 20,0 ± 1,1 14,0 ± 1,2
Lisin 3.4 ekstrak (ÿ 104,8%) 21 (ÿ 68,0%) (ÿ 83,3%) (ÿ 0,9%)
Serin 3.3 – – –
Ampisilin
Isoleusin 3.3 – 25 24 –
Doksisiklin
Treonina 3.1 – – – 23
Nistatin
Fenilalanin 3.0
1
2.8 Konsentrasi hambat minimum (mg mLÿ )
Arginin
Sampel Stafilokokus Escherichia Pseudomonas kandida
Histidin 2.5
aureus coli aeruginosa albikan
Tirosin 1.9
Metionin 0,3 Sekam kopi 0,8 0,8 0,8 0,8
Sistin 0,3 Minyak esensial
Total alkohol 3.2 >3.2 3.2 >3.2
sekam kopi
sekam. Namun, Alves et al. [11] melaporkan jumlah polimer lignoselulosa yang sangat
berbeda, dengan 24,5% selulosa, 29,7% hemiselulosa, dan 23,7% lignin. Diharapkan dalam
*Nilai konsentrasi penghambatan minimum diberikan dalam % v/v untuk minyak kering.
penelitian selanjutnya sekam kopi diklasifikasikan menurut sifat-sifatnya.

arabica L., dilaporkan kandungan minyak atsiri yang terbuat dari setidaknya 55 molekul.
3.5.1. Nutrisi makro dan mikro
Seperti yang dilaporkan pada Tabel 4, komposisi kimia utama minyak atsiri dalam minyak
Sekam kopi kaya akan unsur hara makro dan mikro, dengan jumlah yang cukup banyak
1 1 1), atsiri sekam kopi, sebagaimana ditentukan oleh kromatografi gas-spektroskopi massa (GC-
jumlah N (1720–1830 mg kgÿ dan lainnya ), P (80 mg kgÿ ), K (20 600 mg kgÿ
MS), terutama diwakili oleh butylated hidroksi (65,83%), dengan kandungan jauh lebih kecil
(Tabel 2) Cukup positif, mengandung sedikit Na.
dari 1,2-benzena dicarboxilic acid (7,28%), phenylethyl alcohol dan octanoic acid (masing-

3.5.2. Asam amino masing 1,69%), dan 2,3-isopropylidene-6-decoxyhexo (1,63%). Berdasarkan pengamatan
spektra massa, 30% dan 40% senyawa yang terdapat dalam minyak tersebut masing-
Sekam kopi mengandung kadar protein berkisar antara 8 sampai 11% berdasarkan
masing merupakan konstituen hidrokarbon dan teroksigenasi, sedangkan senyawa aromatik
bahan kering [34], dengan kandungan asam amino yang relatif tinggi seperti asam glutamat
mendominasi. Komponen volatil menunjukkan potensi antibakteri, antijamur, dan antioksidan
(7,7% dari total kandungan protein) dan asam aspartat (7,1%). [34]. Asam glutamat
yang membantu dalam pengobatan penyakit infeksi. Pada Tabel 4, total waktu yang
bertanggung jawab untuk pengangkutan glutamin dan asam amino lainnya melalui darah,
diperlukan untuk menganalisis satu sampel adalah 58 menit dan komponen diidentifikasi
dan kehadirannya mengurangi kebutuhan untuk mengonsumsi gula dan minuman beralkohol.
berdasarkan waktu retensi GC-MS. M+ mewakili ion molekuler, yang penting untuk
Asam aspartat terlibat dalam metabolisme DNA dan RNA, tetapi juga dalam melindungi hati
menentukan berat molekul dengan GC-MS.
dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jadi, produk sampingan industri kopi merupakan
sumber asam amino yang dapat dinilai sebagai fitokimia makanan yang bermanfaat bagi
manusia. Suplemen diet dan/atau fortifikasi makanan berdasarkan produksi produk
Al-Yousef dan Amina [37], mengevaluasi minyak atsiri dan ekstrak alkohol total dari
sampingan kopi juga dapat dilakukan [35]. [36]. Tabel 3 menunjukkan pandangan
sekam kopi untuk aktivitas antimikroba mereka sehubungan dengan tiga antibiotik terkenal
komprehensif tentang asam amino utama yang ada dalam sekam kopi.
seperti ampisilin dan doksisiklin, digunakan sebagai kontrol positif terhadap bakteri, dan
nistatin, digunakan sebagai mengontrol obat antijamur. Dalam percobaan, ditentukan
konsentrasi hambat minimum ekstrak etanol serta minyak atsiri sekam kopi terhadap strain

3.5.3. Minyak yang mudah menguap

klinis yang resistan terhadap obat. Hasilnya ditunjukkan pada Tabel 5. Minyak atsiri dan
total alkohol ekstrak sekam kopi berkurang
Al-Yousef dan Amina [37], mengerjakan sekam kopi dari Coffea

3
Machine Translated by Google

M. Hoseini dkk. Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009

Tabel 6
Komponen fenolik sekam kopi (dimodifikasi dari Ref. [62]).

metode Kondisi/Pelarut Epicatechin Asam galat Asam tanat Asam protocatechuic Asam vanilat

ÿg setara asam galat per kg sekam kopi (bahan kering)

Ultrasonikasi Etanol – – – – 2346.7

Soklet 47.6 3869.2 – – –
Etil asetat
Etanol – – 3859.2 – –

SFEa 200 bar/40 ÿC – 14.85 – – –

300 bar/40 ÿC 32.55 – – 12.4 –

CO2
A
SFE: ekstraksi cairan superkritis.

itu beracun bagi organisme air dan mamalia, dan memiliki efek negatif pada
Tabel 7
pertumbuhan hewan, tumbuhan, jamur dan bakteri [47].
Kapasitas antioksidan ekstrak air sekam kopi dievaluasi dengan metode sekuestrasi radikal DPPH
Tanin. Tanin umumnya ditemukan di kulit tanaman vaskular dan, pada tingkat
bebas dan penghambatan ko-oksidasi ÿ-karoten dan asam linoleat [63].
lebih rendah, di daun, buah, bunga, dan biji [48]. Tanin dianggap sebagai senyawa
anti-gizi, dan aspek ini membatasi penggunaan sekam kopi dalam pakan ternak [49].
Sampel DPPH Penghambatan ko-oksidasi ÿ-karoten dan asam Manfaat tanin bagi kesehatan manusia antara lain aktivitas antibakteri dan antijamur
EC50a (mg 1 linoleat (%)
mLÿ )
[50], aktivitas antimikroba, efektif melawan parasit dan beberapa virus [51], aktivitas
antiinflamasi [52], dan antialergi [53] . Tanin juga dikenal karena biodegradabilitasnya
Sekam Kopi 4.71f 40,78bc
yang rendah; karena alasan ini mereka cenderung bertahan lama di lingkungan dan
1
Sekam Kopi 3,57 jam 34.88c terakumulasi dalam rantai makanan [54].
2
Kulit Kopi 3 4.44g 43,74abc

Asam klorogenat. Esterifikasi asam caffeic dengan asam quinic menghasilkan

Kulit Kopi 4 2.73j 44,55abc
asam klorogenik, yang merupakan polifenol larut [55] yang memainkan banyak
Kulit Kopi 5 3.44 saya 40,80bc manfaat kesehatan manusia, termasuk perlindungan kematian sel saraf [56] dan
aktivitas antikanker [57]. [58]. Asam klorogenat memainkan peran positif juga dalam
Butir Kopi 15.09a 68.58a fungsi tanaman termasuk sintesis dinding sel, penyembuhan luka, dan pembentukan
1
rambut akar [59]. Namun, tergantung pada konsentrasinya, mungkin memainkan
Butir Kopi 11.48b 66.43ab
2 peran negatif terutama di akar [60]. Villarino dkk. [61], melaporkan efek penghambatan
Butir Kopi 10.44c 58,22abc asam klorogenat pada pertumbuhan jamur, karena perannya dalam pertahanan
3 tanaman. Kandungan asam fenolat lain yang diekstraksi dari sekam kopi dilaporkan
Butir Kopi 10.10d 64.65ab
pada Tabel 6.
4
Metabolit sekunder dalam sekam kopi seperti kafein dan senyawa fenolik lainnya
Butir Kopi 7.53e 68.22a
5 merupakan sumber antioksidan yang baik. Tabel 7 menunjukkan kapasitas
A
antioksidan ekstrak air sekam kopi yang dievaluasi mengikuti metode sekuestrasi
EC50 = setengah konsentrasi efektif maksimal.
radikal DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl-hydrate) dan penghambatan ko-oksidasi
persentase ÿ-karoten dan asam linoleat [63 ] . Untuk percobaan ini, buah kopi
pertumbuhan koloni Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeru
dikumpulkan secara acak di empat lokasi pertanian yang berbeda, dari dua tanaman
ginosa, dan Candida albicans sebesar 50–104% sehubungan dengan tiga antibiotik
di bagian utara (sekam 1 dan biji 1), selatan (sekam 2 dan biji 2), timur (sekam 3 dan
yang diuji, dengan ekstrak alkohol lebih efisien daripada minyak atsiri untuk
biji 3), barat (sekam 3 dan biji 3). 4 dan biji-bijian 4) dan wilayah tengah (sekam 5
Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.
dan biji-bijian 5) perkebunan [63]. Hasil menunjukkan bahwa kondisi lingkungan
mikro yang ada di perkebunan mempengaruhi kapasitas antioksidan ekstrak air
3.5.4. Asam fenolik
sekam kopi.
Asam fenolik utama dari sekam kopi segar adalah kafein, tanin, dan asam
klorogenat (untuk jumlah lihat Tabel 1), yang keberadaannya mencegah berbagai
Untuk setiap kolom, berarti diikuti dengan huruf yang berbeda berbeda untuk P <
penggunaan sekam kopi segar karena masalah ekotoksikologisnya [38]. Misalnya,
0,05, dengan uji Tukey.
sekam kopi segar tidak cocok untuk pakan ternak karena sifat anti nutrisinya akibat
kelebihan asam fenolat [39]. Dengan demikian, asam klorogenat memiliki efek
3.5.5. Bahan lignoselulosa
fitotoksik yang dapat menurunkan perkecambahan biji dan pertumbuhan tanaman
Selulosa, hemiselulosa dan lignin adalah komponen lignoselulosa utama
sehingga tidak dapat didistribusikan di tanah sebagai pupuk tanah [40]. [38]. Selain
pembentuk dinding sel tanaman. Senyawa lignoselulosa seperti asam fenolik sering
itu, kafein dan tanin secara negatif mempengaruhi organisme akuatik seperti
mencegah penggunaan dan degradasi kulit kopi, sehingga perlu dicari teknik yang
ganggang, bulu babi, dan ikan, yang mengembangkan kelainan morfologi dan
dapat memecah zat tersebut [64]. [65].
perilaku [41].

Menurut Oliveira et al. [66], lignin dari sekam kopi merupakan sumber yang
Kafein. Kafein alkaloid (1,3,7-trimethylxanthine) telah ditemukan di lebih dari 60
signifikan untuk memungkinkan penggunaan sekam kopi sebagai bahan baku untuk
spesies tumbuhan, dengan kadar tertinggi pada biji kopi, teh, dan coklat. Dua alkaloid
biorefineries dimana lignin dapat dipisahkan dari komponen sekam kopi lainnya
lain dari kelompok turunan xanthine adalah theobromine (3,7-dimethylxanthine) dan
dengan pre-treatment dengan asam encer diikuti dengan ekstraksi soda. Lignin yang
teofilin (1,3-dimethylxanthine) [42]. Secara umum, kafein memiliki efek positif pada
diekstraksi kemudian dapat dioksidasi basah di bawah kondisi berair dan basa, untuk
manusia karena memiliki struktur kimia seperti adenosin, sehingga dikenal sebagai
menghasilkan produk berharga seperti biokimia dengan berat molekul rendah.
reseptor adenosin. Karena itu, kafein dapat membantu untuk rileks dan tidur [43].
Kafein juga dapat membandingkan obesitas dan diabetes [44], serta gejala Parkinson
Banyak faktor, seperti kandungan lignin, kristalinitas selulosa, dan ukuran
[45] dan Alzheimer [46]. Namun, kafein memiliki efek negatif pada lingkungan seperti
partikel, membatasi kecernaan hemiselulosa dan selulosa. Pra perawatan
meningkatkan kecernaan bahan lignoselulosa.
Setiap pra-perlakuan memiliki efeknya sendiri pada selulosa, hemiselulosa, dan

4
Machine Translated by Google
M. Hoseini dkk.
Tabel
8 Analisis sensori rasa, aroma dan kenampakan keseluruhan minuman
dikembangkan dengan kulit kopi dengan konsentrasi berbeda dan jus nanas
[63].
Sampel Rasa Aroma Kesan keseluruhan
Skor
F1a 2,96 ± 1,88b 4,25 ± 2,06b 3,75 ± 1,90b
F2b
4,86 ± 2,02a 5,44 ± 1,91a 5,05 ± 2,01a
F3c 5,48 ± 2,11a 5,44 ± 1,95a 5,48 ± 2,05a
Untuk setiap kolom, berarti diikuti dengan huruf yang berbeda berbeda untuk
P < 0,05,
A
dengan uji Tukey. 100%
B setengah maksimal (EC50) lindi kopi adalah 6,02% v/v pada bakteri Vibrio fischeri, lebih
ekstrak kulit kopi. Ekstrak kulit kopi 90% + jus nanas pekat
C
10%. 80% ekstrak kulit kopi + 20% jus nanas pekat. Evaluasi dinilai oleh
52 juri tidak terlatih yang menggunakan skala hedonik 9 poin terstruktur (1 =
Saya sangat tidak suka, 9 = Saya sangat menikmatinya).
lignin. Banyak pra-perlakuan termal, asam, basa, dan oksidatif telah dievaluasi untuk
meningkatkan biodegradabilitas substrat lignoselulosa [64]. Misalnya, Ba'eta et al. [67]
sekam kopi pra-perawatan dengan teknik ledakan uap yang meningkatkan bioavailabilitas
dan biodegradabilitas selulosa, memecah komponen struktural lignoselulosa, dan
menghasilkan senyawa organik larut. Metode ini juga efektif untuk meningkatkan
biodegradabilitas anaerobik.
3.5.6. Penyedap
Karakter kopi yang paling penting sebagai minuman adalah keasaman, aroma, dan
rasa. Tanpa keasaman, kopi hampir tidak berasa [68]. Sampaio et al. [69] melaporkan
bahwa sekam kopi adalah produk sampingan yang berharga karena aromanya dan
adanya gula yang dapat diubah menjadi etanol. Tabel 8 menunjukkan rasa dan aroma
pada minuman yang dibuat dengan konsentrasi kulit kopi dan jus nanas yang berbeda.
Menurut Tabel 7 dan 8, ekstrak air sekam kopi merupakan sumber fitokimia bioaktif
alami yang menjanjikan, juga karena tingkat antinutriennya yang rendah [63]. Neves
dkk. [63] memperhatikan bahwa minuman yang digabungkan dengan jus nanas pekat
menyajikan penerimaan terbesar, selain meningkatkan kapasitas anti oksidan produk.
Dengan demikian, minuman yang diformulasikan merupakan alternatif yang menjanjikan
untuk pasar minuman, mengingat kandungan konstituen fenolik yang berasal dari sekam
kopi.
3.5.7. Detoksifikasi
Senyawa fitotoksik seperti kafein, asam klorogenat, dan tanin (Tabel 1), jika
dilepaskan ke lingkungan dari limbah kopi, dapat memiliki efek ekotoksikologi yang
parah pada beberapa organisme [70]. Oleh karena itu, detoksifikasi sekam kopi dari
senyawa fitotoksik dan faktor anti nutrisi, atau setidaknya menurunkannya ke tingkat
yang aman untuk digunakan kembali atau didaur ulang, diperlukan. Detoksifikasi sekam
kopi dengan metode fisik, kimia, atau biologis dipelajari oleh Ref. [71]. [72]. [42],
sedangkan tinjauan umum metode enzimatik dan mikroba untuk menghilangkan kafein
dilaporkan oleh Ref. [73].
Beberapa perlakuan fisik (perkolasi), kimiawi (ekstraksi alkohol), atau mikrobial
(fermentasi dengan jamur) dapat menurunkan kandungan fenolik pada sekam kopi.
Perlakuan dengan bakteri dan/atau jamur dan pengomposan adalah perlakuan yang
paling banyak digunakan untuk sekam kopi dan untuk produk sampingan kopi lainnya
seperti ampas kopi dan kulit perak karena lebih efisien dan ekonomis untuk
mengendalikan limbah dalam jumlah besar. Konsentrasi bakteri yang tinggi diperlukan
untuk detoksifikasi kafein karena kafein memiliki efek toksik bagi bakteri, dan konsentrasi
kafein 0,1% menghambat sintesis protein pada bakteri dan ragi [71]. [74].
Namun, beberapa mikroorganisme dapat tumbuh di hadapan kafein dan bertahan hidup
karena kemampuannya untuk mendegradasinya [75]. [76]. Beberapa penelitian telah
dilakukan untuk menyelidiki penggunaan purin, termasuk kafein, sebagai sumber energi
untuk pertumbuhan mikroorganisme [77]. Meskipun jamur yang tumbuh pada kafein
telah diisolasi, sebagian besar penelitian telah dilakukan
5
Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009
dengan bakteri yang diisolasi dari tanah, terutama milik kelompok Pseudomonas ,
dengan penekanan pada Pseudomonas putida [78]. Yamaoka-Yano dan Mazzafera [79]
menggunakan strain P. putida dan, setelah masa inkubasi singkat selama 9 hari,
mengamati pengurangan kafein sebesar 40%. Merek et al. [71] menguji detoksifikasi
biologis sekam kopi oleh jamur berfilamen (Rhizopus, Phanerochaete, dan Aspergillus
spp.) menggunakan sistem fermentasi keadaan padat di mana sekam kopi digunakan
sebagai satu-satunya sumber C dan N.
Strain Rhizopus arrizus LPB-79 menunjukkan hasil yang baik pada degradasi kafein dan
tanin (masing-masing 87% dan 65%), yang diperoleh dalam 6 hari pada pH 6,0 dan
pada kelembaban 60%.
Toksisitas lindi kopi dipelajari di laboratorium dengan uji toksisitas standar pada
organisme akuatik [80]. [7], dan hasilnya menunjukkan bahwa konsentrasi efektif
rendah untuk bakteri Daphnia similis (1,5%), dan bahkan lebih sedikit untuk
mikrokrustasea Cer iodaphnia . dubia (0,12%). Nilai EC50 yang berkurang dari bakteri
menjadi kutu air dijelaskan sebagai hasil dari peningkatan paparan konsumsi.
Ada penelitian bagus tentang toksisitas kafein, tetapi tidak ada uji toksisitas yang
dilakukan pada lindi dari produk sampingan kopi. Selain itu, ada beberapa jalur di mana
kopi dapat memasuki lingkungan seperti pemrosesan/pemanggangan atau konsumsi
eceran, yang menunjukkan bahwa terdapat kesenjangan besar dalam data toksisitas
untuk produk sampingan industri kopi yang memerlukan perhatian segera [7] .
4. Pemanfaatan sekam kopi
Sekam kopi merupakan produk sampingan kopi utama yang telah menjadi topik
beberapa penelitian untuk digunakan dalam kegiatan industri, untuk menghasilkan
biofuel, sebagai penyerap kontaminan, serat makanan, dan senyawa bioaktif, untuk
ekstraksi enzim, atau dalam pertanian sebagai pakan ternak atau untuk membuat
kompos, silase, biochar, atau substrat jamur.
4.1. Penggunaan industri
4.1.1. Sekam Kopi dalam Industri Keramik
Umumnya negara-negara penghasil kopi menggunakan sekam kopi sebagai bahan
bakar padat dan metode ini menghasilkan abu dalam jumlah besar yang memiliki efek
samping lingkungan. Abu yang diperoleh dari pembakaran sekam kopi (yang dikumpulkan
dari pembuangan abu) kaya akan logam alkali dan alkali tanah yang merupakan kandidat
untuk menggantikan feldspar yang langka dan mahal yang secara tradisional digunakan
sebagai komponen peremaja dalam formulasi keramik berbahan dasar tanah liat. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa penambahan 25-40% abu dalam formulasi keramik
berbahan dasar tanah liat memiliki hasil terbaik dalam kualitas keramik [81].
4.1.2. Sekam kopi dalam produksi papan partikel
Bekalo dan Reinhardt [26] dan Nuamsrinuan et al. [82] mempelajari penggunaan
sekam kopi untuk penggantian sebagian kayu (hingga 50%) dalam produksi papan
partikel. Lembaran partikel hasil proses penggilingan lolos uji standar sifat mekanik,
sedangkan pengembangan dan penyerapan air tidak. Papan kayu sekam kopi
menunjukkan harapan besar untuk penggunaannya dalam produk panel struktural dan
nonstruktural berdasarkan sifat ikatan lentur dan internal yang unggul.
4.1.3. Produksi rasa
Senyawa penyedap makanan dapat diproduksi dengan sintesis kimia atau diekstraksi
dari bahan alami. Saat ini cara kedua sangat diminati karena produk yang diperoleh
dianggap lebih aman dan sehat daripada yang diperoleh melalui sintesis. Tanaman
adalah sumber minyak atsiri dan rasa yang dapat diterima, tetapi nilainya tergantung
pada faktor-faktor seperti kondisi cuaca dan penyakit tanaman. Karena adanya faktor
anti gizi seperti kafein dan tanin, sekam kopi tidak dapat digunakan secara langsung
sebagai sumber rasa [83]. Sebaliknya, ketika sekam kopi diolah dengan uap untuk
menghilangkan kafein dan asam klorogenat, dapat digunakan untuk produksi aroma
dengan menggunakan jamur dari genus Ceratocystis [83].
Soares dkk. [83] menguji sekam kopi sebagai bahan baku untuk produksi rasa buah
dengan fermentasi keadaan padat dan menemukan bahwa dosis yang berbeda
Machine Translated by Google
M. Hoseini dkk.
glukosa dapat menentukan produksi rasa yang berbeda seperti pisang dan nanas.
4.2. Produksi bahan bakar
4.2.1. Sekam kopi sebagai bahan bakar padat
Pemanfaatan sekam kopi sebagai bahan bakar padat merupakan cara paling
sederhana untuk mengatasi masalah akibat pembuangan atau penumpukan di
alam, meskipun produksi abu juga menimbulkan kekhawatiran. Bahkan, abu yang
berasal dari pembakaran sekam kopi seringkali menjadi objek pembuangan
sembunyi-sembunyi secara ilegal dan sumber dampak lingkungan [81]. Sekitar
70% dari sekam kopi yang diproduksi di Kenya digunakan sebagai bahan bakar
padat [84]. Sekam kopi dikarbonisasi dalam kiln kemudian digiling, digumpalkan,
dan dibentuk menjadi briket sebelum dikemas ke dalam kantong. Briket arang kopi
yang diperoleh memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan arang kayu
[29]. [68] tetapi, untuk residu pertanian lainnya, karbonisasi bukanlah pilihan terbaik
untuk memulihkan energi dari sekam kopi, karena efisiensi pembakarannya minimal
karena sifat fisikokimia yang tidak sesuai seperti berat jenis rendah, titik leleh abu
rendah, dan tinggi konten materi yang mudah menguap [85].
4.2.2. Gasifikasi sekam kopi
Dalam rangka menemukan solusi untuk meningkatkan pemulihan energi dari
sekam kopi, gasifikasi adalah kemungkinan untuk meningkatkan pemulihan energi
dengan menghasilkan gas yang mudah terbakar melalui pembakaran parsial pada
temperatur tinggi dan laju pemanasan sedang. Gas yang diperoleh merupakan
campuran dari CO, H2, CH4, CO2, dan N2, dan tingkat suhu merupakan kunci
untuk meningkatkan kualitas gas [86]. Di negara-negara penghasil kopi, energi
biomassa berpotensi menjadi energi terbarukan berkelanjutan yang paling
melimpah, tetapi untuk mencapai tujuan ini, ada kebutuhan untuk mengembangkan
dan mempertahankan teknologi kontemporer yang meningkatkan konversi
biomassa menjadi energi. Salah satu caranya adalah gasifikasi udara/uap bersuhu tinggi 4.5.
dari Senyawa
biomassabioaktif
Wilson dkk. [87] mempelajari eksperimental gasifikasi sekam kopi di bawah kondisi
suhu tinggi dengan fasilitas batch dan menemukan pengaruh positif suhu tinggi
pada peningkatan proses gasifikasi. Eksperimen yang dilakukan pada konsentrasi
O2 4% diperoleh laju gasifikasi tertinggi (96% sekam kopi), sedangkan 82,80%
dan 71,29% sekam digasifikasi dengan kondisi gasifikasi masing-masing 2 dan 3%.
Miito dan Banadda [86] menemukan bahwa 46,6 juta ton per tahun sekam kopi
yang diproduksi di Uganda, dengan nilai kalor 18,34 MJ kgÿ akan mengatasi 0,7%
dari total energi yang dikonsumsi di negara tersebut, sekaligus melindungi
1,
lingkungan juga. Penggunaan yang sama dapat dilakukan di negara-negara di
mana kopi diproduksi dan diproses, yaitu di mana sekam kopi berlimpah.
4.2.3. Produksi etanol dari sekam kopi Sekam
kopi juga memiliki potensi yang baik untuk digunakan dalam produksi bioetanol
dan, untuk gasifikasi, suhu dan konsentrasi ragi adalah kunci untuk mengontrol
kualitas produksi dengan metode fermentasi batch [88] . [27]. Ketersediaan
selulosa, hemiselulosa, dan lignin dalam sekam kopi mirip dengan sisa pertanian
lainnya seperti ampas tebu, jelai dan jerami gandum, sekam padi, dan lain-lain.
Namun, karena tingginya jumlah sekam kopi yang dihasilkan, sifat toksik sekam
kopi, tingginya persentase gula yang dapat difermentasi, dan adanya konsentrasi
karbohidrat yang tinggi, dapat menjadi sumber bahan baku yang baik untuk
produksi bio-alkohol . 89].
4.3. Adsorpsi kontaminan
Cu, Cr, Cd, Ni, Hg, Pb, dan Zn merupakan polutan yang paling melimpah di air
limbah industri. Metode umum untuk menghilangkan logam berat dari air limbah
termasuk pertukaran ion, filtrasi, perawatan kimia elektro, presipitasi kimia, dan
adsorpsi. Karena arang aktif yang digunakan untuk menghilangkan polutan organik
dan anorganik dari limbah berair mahal, dan arang aktif yang dihasilkan dari sekam
kopi menunjukkan permukaan dan porositas spesifik yang tinggi [90], itu adalah
6
Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009
solusi yang valid untuk mengurangi biaya untuk pengolahan air limbah [91]. [92].
Selain itu, logam yang teradsorpsi dapat dengan mudah didesorbsi dan biomassa
siap untuk pembuangan akhir [93]. Adsorpsi Pb [94], Ni [95], sianida [96],
kontaminan pewarna [97], dan antibiotik norfloksasin [98] oleh sekam kopi dalam
mode batch digunakan untuk dekontaminasi larutan berair. Berhe et al. [93]
mempelajari efisiensi sekam kopi untuk menyerap Pb(II) dari limbah industri
menggunakan percobaan batch dan menemukan bahwa, pada kondisi adsorpsi
optimum (pH 5 dan 90 menit waktu kontak pada 200 rpm), terdapat efisiensi
adsorpsi maksimum dari 95,14%.
4.4. Produk diperoleh dengan fermentasi
4.4.1. Asam organik
Sekam kopi adalah substrat yang murah dan tersedia untuk menghasilkan
asam organik seperti giberelin dan asam sitrat dengan teknik fermentasi. Shan
karanand dan Lonsane [99] menghasilkan asam sitrat dari sekam kopi dengan
menggunakan Aspergillus niger dengan metode fermentasi padat, dan setiap 10 g
sekam kopi menghasilkan 1,5 g asam sitrat. Machado et al. [100] mengevaluasi
kelayakan penggunaan sekam kopi sebagai substrat untuk menghasilkan asam
giberelat baik dalam uji fermentasi keadaan padat maupun fermentasi terendam.
4.4.2. Enzim
Produk sampingan kopi juga dapat digunakan untuk menghasilkan enzim
seperti pekti nase, tannase, dan caffeinase dengan dua metode produksi enzim
industri utama: fermentasi keadaan padat dan fermentasi terendam [101].
Namun, Battestin dan Macedo [102] memproduksi tannase dari kulit kopi dengan
menggunakan Paecilomyces variotti, sedangkan Murthy dan Naidu [101]
mempelajari produksi amilase, protease, dan xilanase oleh organisme jamur.
[87].
Senyawa bioaktif merupakan faktor nutrisi tambahan yang biasanya terdapat
dalam jumlah kecil pada makanan yang telah dipelajari secara intensif untuk
mengevaluasi pengaruhnya terhadap kesehatan. Beberapa di antaranya adalah
senyawa fenolik atau molekul antibiotik, sementara yang lain memiliki aktivitas
antiinflamasi, hep atoprotektif, dan antioksidan, atau kemampuan untuk
meningkatkan kemampuan kognitif [7]. Produk sampingan agroindustri merupakan
sumber senyawa bioaktif yang baik dan telah dieksplorasi sebagai sumber
antioksidan alami [103].
4.5.1. Serat makanan
Limbah pertanian merupakan sumber serat makanan yang baik, yang meliputi
selulosa, hemiselulosa, lignin, pektin, gom, dan polisakarida lainnya.
Serat makanan larut dan tidak larut memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti
pengurangan risiko penyakit gastrointestinal, penyakit diovaskular mobil, dan
obesitas [104]. Jenis kopi dan tingkat pemanggangan dan metode ekstraksi
mempengaruhi kandungan serat makanan dan karakterisasi struktural sekam kopi
dan produk sampingan kopi lainnya, sebagaimana ditentukan oleh metode Asosiasi
Kimia Pertanian Resmi (AOAC) [105] .
4.5.2. Antosianin
Antosianin adalah senyawa flavonoid yang bertanggung jawab atas warna
merah/biru pada banyak buah dan bunga. Dengan menggunakan metanol pekat
sebagai ekstraktan, Prata dan Oliveira [106] melaporkan cyanidin 3-rutinoside
sebagai antosianin dominan dalam sekam kopi, sehingga yang terakhir ini dapat
digunakan sebagai sumber pigmen antosianin sebagai pewarna makanan alami.
4.6. Pertanian
Penggunaan sekam kopi dalam pertanian bisa banyak, tetapi kandungan asam
fenolik yang tinggi dan efek mutagenik kafein menunjukkan bahwa daur ulang
sekam kopi dalam pertanian harus didahului dengan proses detoksifikasi yang
dapat menurunkan konsentrasinya.
Machine Translated by Google
M. Hoseini dkk.
komponen. Informasi tentang detoksifikasi sekam kopi diberikan pada poin 3.5.7.
4.6.1. Makanan hewani
Produk samping industri pertanian seperti sekam kopi sebagai makanan ternak
penting untuk mengurangi persaingan makanan dan membantu kelestarian lingkungan.
Industri penyangraian kopi setiap tahun menghasilkan jutaan ton sekam kopi yang
mengandung nutrisi berharga seperti protein, karbohidrat drat, dan mineral. Jumlah
produksi yang banyak dan kandungan nutrisi yang baik membuat kulit kopi menjadi bahan
yang baik untuk makanan hewani [107].
Namun, ide penggunaan sekam kopi untuk ternak ruminansia, babi, ayam, ikan, dan
kelinci sudah muncul beberapa dekade lalu, namun hasilnya tidak begitu cerah dan dapat
diterima. Bahkan, National Dairy Board [108] melaporkan bahwa sekam kopi bukanlah
makanan yang enak untuk ternak, yang hanya dapat mentolerir sebagian kecil karena
kandungan komponen fenoliknya. Ikan dan unggas bahkan lebih sensitif daripada sapi
dan babi, sehingga jumlah sekam kopi dalam makanan mereka harus sedikit [34], kecuali
untuk menyerahkan sekam ke proses detoksifikasi.
4.6.2. Tempat tidur jamur
Sekam kopi merupakan tempat tidur yang tepat untuk pertumbuhan jamur karena
ketersediaannya dan harga yang murah dan, karena sifatnya yang terfragmentasi, tidak
diperlukan penggilingan sebelum aplikasi, tetapi perlu desinfeksi. Sekam kopi merupakan
substrat yang baik untuk tempat tidur jamur, terutama untuk spesies Lentinula edodes
(shiitake) dan Flammulina velutipes [109]. Fermentasi kulit kopi oleh jamur Pleurotus
ostreatus meningkatkan kandungan protein dan sel lulosa serta menurunkan proporsi
lignin, tanin, dan kafein. Selanjutnya, ketika fermentasi kulit kopi meningkat, asam lemak
volatil dan bahan kering yang dapat dicerna menurun [109].
4.6.3. Biochar
Biochar adalah arang yang dihasilkan dari pirolisis bahan organik dan dapat
digunakan sebagai pembenah tanah dan pupuk [110]. Kualitas biochar tergantung pada
sifat bahan baku dan suhu. Tanah masam, yang berlimpah di daerah tropis, kekurangan
unsur hara tanaman seperti N, P, K, Ca, dan Mg, dan akibatnya tingkat produksi tanaman
rendah.
Menambahkan biochar mengurangi keasaman tanah karena alkalinitas biochar dan
meningkatkan ketersediaan nutrisi dan air [111]. Studi pada biochar sekam kopi
menunjukkan bahwa itu memperbaiki sifat kimia tanah dengan meningkatkan pH,
konduktivitas listrik, kapasitas tukar kation, bahan organik, N total, dan P tersedia [112].
Dume et al. [113] melaporkan bahwa penerapan 15 ton haÿ yang dikurangi pada suhu
1
500 ÿC memiliki hasil positif pada biochar kulit kopi yang sudah pro
kesuburan tanah dan hasil. Deal dkk. [114] membandingkan kinerja biochar dalam lima
bahan baku yang berbeda (sekam kopi, tongkol jagung, kayu kayu putih, kulit kacang
tanah, dan sekam padi) di daerah tropis lembab. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
biochar dari sekam kopi paling produktif di lahan jagung. PH tanah di daerah tropis sangat
asam (pH = 4,7) dan pH meningkat karena biochar sekam kopi larut meningkatkan
kualitas tanah dan efisiensi untuk produksi tanaman.
4.6.4. Silase dan pengomposan
Silase adalah penggunaan langsung residu organik pada permukaan tanah tanpa
perlakuan apapun, sedangkan pengomposan adalah penguraian biologis dari sampah
organik yang didorong oleh bakteri, jamur, cacing, dan organisme lain dalam kondisi
aerobik yang terkendali untuk mendapatkan bahan organik yang membusuk sebagian
[ 115]. Komposisi kimia sekam kopi ditinjau dari unsur hara seperti N, K, P, dan lain-lain
(Tabel 2) membuatnya cocok untuk digunakan sebagai bahan pembenah tanah pertanian.
4.6.4.1. Silase. Silase sekam kopi bisa menjadi pilihan yang baik untuk tanah yang
kekurangan K, tetapi ada risiko produksi fitotoksik [116]. Aplikasi sekam kopi mentah di
lapangan menghambat tanaman, khususnya akar, sedangkan dekomposisi anaerobik
meningkatkan emisi gas rumah kaca [30]. Diamati bahwa penambahan sekam kopi di
tanah memberikan
7
Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009
peningkatan kandungan bahan kering, tetapi juga menurunkan kapasitas penyangga
yang bertanggung jawab untuk menjaga pH tanah [15]. Namun sekam kopi yang tersebar
di permukaan tanah dapat menurunkan erosi tanah, suhu, dan evapotranspirasi. Jadi,
terlepas dari masalah karena aktivitas fitotoksiknya, sekam kopi dapat membantu dalam
reklamasi lahan [116].
4.6.4.2. Pengomposan. Salah satu masalah terpenting dalam kopi di industri adalah
akumulasi produk sampingan dan, selanjutnya, biaya ekonomi dan lingkungan untuk
pengelolaannya karena efek kontaminasi potensial yang disebabkan oleh pencucian
senyawa fenolik. Faktanya, terlepas dari banyak kegunaan yang berbeda yang dapat
diatasi dengan sekam kopi, di negara-negara produsen kopi setiap tahun sejumlah besar
sekam kopi diproduksi dan, terutama di negara-negara berkembang, sebagian besar
sekam ini dilepaskan di tanah tanpa pengolahan awal. . Sebaliknya, kandungan asam
fenolik dan efek mutagenik kafein perlu mengolah sekam kopi sebelum distribusi lahan
untuk mengurangi masalah lingkungannya. Seperti yang dilaporkan pada poin 3.5.7, ada
beberapa cara untuk menghilangkan penghambat dari sekam kopi, tetapi pengomposan
adalah sistem yang paling terjangkau, ramah lingkungan, dan efisien. Oleh karena itu,
berbagai investigasi yang bertujuan untuk meningkatkan pengelolaan limbah dan
kelestarian ekosistem telah dilakukan pada sekam kopi untuk mengubah masalah
pembuangan menjadi produk yang berharga bagi pertanian. Pengomposan sekam kopi
dengan bahan organik lain atau sendiri adalah salah satu cara terbaik untuk mengelola
sekam kopi secara menguntungkan karena proses tersebut memiliki kapasitas untuk
mengatasi masalah pengelolaan seperti akumulasi massa dan detoksifikasi.
Pengomposan dengan metode biologis berbasis oksigen memungkinkan dengan mudah
mendaur ulang produk sampingan pertanian dalam jumlah besar dan menghasilkan
pupuk berkualitas tinggi [117]. [30]. Sekam kopi memiliki karakteristik yang membuatnya
cocok untuk dikomposkan; misalnya, ia memiliki ransum C/N sekitar 30 [30] dan kaya
akan bahan lignoselulosa, yang membuatnya menjadi substrat yang ideal untuk proses
mikroba [2]. Inokulasi bahan limbah lignosel lulosik dengan mikroorganisme pendegradasi
lignin mempercepat proses pengomposan dan meningkatkan kualitas kompos serta
proses humifikasi [118].
Dzung dkk. [119] mempelajari sekam kopi ditambah dengan kotoran sapi dan jeruk
nipis. Campuran tersebut dikomposkan selama 3 bulan dan kemudian ditambah dengan
mikroorganisme efektif 0,1% (b/b) seperti Azotobacter sp . dan Bacillus megaterium;
penulis menemukan bahwa kualitas kompos yang diperoleh lebih baik daripada beberapa
pupuk bio-organik yang ada di pasar pertanian. Kompos ini diaplikasikan pada lahan kopi
dan hasilnya menunjukkan bahwa kesuburan tanah, kandungan hara pada daun kopi,
dan pertumbuhan tanaman kopi lebih baik dibandingkan dengan kontrol. Sekhar dkk.
[120] menerapkan dosis yang berbeda dari kompos sekam kopi dengan pupuk NPK
dalam berbagai jumlah di sawah dan menemukan bahwa aplikasi 4 ton haÿ kompos
sekam kopi ditambah 80 kg haÿ K memberikan produksi hasil gabah dan jerami tertinggi.
1
Kassa dan Workayehu [31] mengevaluasi kualitas kompos membandingkan kualitas
1 1
hanya kompos sekam kopi dengan campuran
N, 60 kg yang
haÿ terbuat
P, dan
dari kg haÿkopi1+ kotoran
50sekam
sapi, sekam kopi + Millettia ferruginea, sekam kopi + kotoran sapi + Millettia ferruginea,
dan sekam kopi + mikroorganisme efektif , dan menyimpulkan bahwa campuran sekam
kopi + Millettia ferruginea dan sekam kopi + kotoran sapi + Millettia ferruginea
menghasilkan kompos dengan kualitas terbaik. Dalam eksperimen pengomposan sekam
kopi yang dijalankan oleh Bidappa [121]. [108] dan Tuan [122], seperti yang dapat kita
simpulkan dari fakta bahwa penggunaan kompos ini meningkatkan kesuburan tanah dan
hasil panen, pengurangan senyawa fenolik yang kuat diperoleh. Shemekit et al. [30]
menggunakan kotoran sapi dan limbah hijau sebagai co-substrat dalam pengomposan
sekam kopi dan memantau perubahan fisikokimia dan dinamika komunitas mikroba
selama proses pengomposan. Sementara pada awal proses komunitas mikroba dari
semua tumpukan kompos berbeda, mereka serupa pada akhirnya, seperti yang
ditunjukkan oleh sidik jari DGGE dan analisis microarray.
Meningkatkan kesuburan tanah dan pertumbuhan tanaman merupakan salah satu
manfaat yang didapat dari aplikasi kompos di bidang pertanian. Dampak bermanfaat lainnya
Machine Translated by Google

M. Hoseini dkk.
Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009

Tabel 9 Referensi
Kemungkinan penggunaan sekam kopi dalam kegiatan industri, bahan bakar, pertanian pangan,
dan pertanian. [1] M. Daglia, A. Papetti, C. Gregotti, F. Bert`e, G. Gazzani, Antioksidan in vitro dan aktivitas pelindung
ex vivo dari kopi hijau dan panggang, J. Agric. Makanan Kimia. 48 (2000) 1449–1454, https://
Aplikasi Referensi
doi.org/10.1021/jf990510g.
Penggunaan industri
[2] PS Murthy, M. Madhava Naidu, Sustainable Management of Coffee Industry By Products and Value
Addition - Sebuah Tinjauan, Elsevier BV, 2012, https://doi.org/ 10.1016/j.resconrec.2012.06.005.
Keramik [81]
Papan partikel [26]. [82]
[3] LR Batista, SM Chalfoun de Souza, CF Silva e Batista, RF Schwan, Kopi:
Ekstraksi rasa [83]
Jenis dan Produksi, edisi pertama, Elsevier Ltd, 2015, https://doi.org/10.1016/B978-
Bahan bakar
0-12-384947-2.00184-7.
Bahan bakar padat [84]. [85] [4] Revisi prospek urbanisasi dunia | publikasi besar terbaru - departemen urusan ekonomi dan sosial
Gasifikasi [86]. [87] PBB, (nd). https://www.un.org/en /development/desa/publications/2014-revision-world-urbanization-
Produksi etanol [88]. [89]. [27] prospects. html, 2014. (Diakses 30 Oktober 2019) diakses.
Adsorpsi kontaminan
Timbal (Pb) [94]. [93] [5] LC Monaco, MR Sondahl, A. Carvalho, OJ Crocomo, WR Sharp, Aplikasi kultur jaringan dalam
Kontaminan pewarna [95]. [96] perbaikan kopi, dalam: Appl. Dasar. Asp. Sel Tumbuhan, Jaringan, Kultus Organ., 1977.
nikel (Ni) sianida [97]
norfloksasin [98] [6] LS Oliveira, AS Franca, Tinjauan potensi penggunaan sekam kopi, elsevier inc, 2014. https://
doi.org/10.1016/B978-0-12-409517-5.00031-0.
Produk fermentasi
[7] B. Janissen, T. Huynh, Komposisi kimia dan aplikasi nilai tambah produk sampingan industri kopi:
Asam organik [99]. [100]
review, Resour. Konservasi. Daur ulang. 128 (2018) 110–117, https://doi.org/10.1016/
Enzim [102]
j.resconrec.2017.10.001.
Senyawa bioaktif
[8] RJ Clarke, R. Macrae, kopi: volume 1: Kimia, peloncat, Volume 1
Serat makanan [104]
Chemistry&f=false (diakses 15 Juni 2020, https://books.google.it/books?
Antosianin [106] hl=id&lr=&id=PaByBgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT9&dq=Coffee++Chemistry+
Pertanian +Volume+1++Ch
Makanan binatang [34] emistry&ots=SURyr0R7V0&sig=QTX530dIfzTCE7ZLKBRWEHoBh
Tempat tidur jamur [109] Gs&redir_esc=y#v=onepage&q=Kimia Kopi, 1985.
Biochar [112] [9] H. Steinhart, Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production—A Guidebook for Growers,
Silase [116] Processors, Traders, and Researcher, dalam: Jean Nicolas Wintgens, Wiley-VCH Verlag,
Kompos [30]. [120]. [121]. [122] Weinheim, 2004, ISBN 3-527-30731- 1, hal. 976, https://doi. org/10.1002/jsfa.2234. J.Sci.
Pertanian Pangan. 85 (2005) 1966–1966.
[10] C. Rodrigues, R. Maia, M. Ribeirinho, P. Hildebrandt, L. Gautz, T. Prohaska,
´
10.1016/ Kopi, dalam: Komp. Anal. Chem., 2013, hlm. 573–598, https://doi.org/ C.Maguas,
adalah penurunan erosi tanah dan evapotranspirasi, yang dapat berkontribusi pada B978-0-444-59562-1.00022-0.
´
reklamasi lahan. Jadi, karena proses pengomposan mendisinfeksi limbah organik dari [11] RC Alves, F. Rodrigues, M. Antonia Nunes, AF Vinha, MBPP Oliveira, Canggih dalam Pengolahan
patogen dan biji gulma serta menstabilkan C, N, dan unsur hara lainnya dalam fraksi Kopi Produk Sampingan, Elsevier Inc, 2017, https://doi.org/ 10.1016 / B978-0 -12-811290-8.00001-3.

organik, penggunaan kompos di lapangan dapat membantu mempertahankan atau
meningkatkan kandungan bahan organik tanah, aktivitas biologis, dan porositas,
sehingga membantu air, udara, dan akar tanaman menembus tanah dengan mudah
[123]. [117].
[12] S. Roussos, M. de los Angeles Aqui´ ahuatl, M. del Refugio Trejo-Hern´ andez, I. Gaime
Perraud, E. Favela, M. Ramakrishna, M. Raimbault, G. Viniegra Gonzalez, Manajemen
´
bioteknologi ampas kopi - isolasi, penyaringan, karakterisasi, pemilihan jamur pengurai kafein
dan mikroflora alami yang terdapat dalam ampas dan sekam kopi, Appl. Mikrobiol. Bioteknologi.
42 (1995) 756–762, https://doi.org/10.1007/BF00171958.

4.7. Melanjutkan aplikasi sekam kopi [13] RM Couto, J. Fernandes, MDRG da Silva, PC Simoes, ˜ Ekstraksi lipid
superkritis dari ampas kopi
bekas, J. Supercrit. Cairan 51 (2009) 159–166, https://doi.org/10.1016/j.supflu.2009.09.009.

Tabel 9 menunjukkan pandangan komprehensif tentang kemungkinan penggunaan kopi
sekam yang diperoleh dengan mengolah buah kopi dengan metode kering.
5. Kesimpulan
Konsumsi kopi di dunia meningkat setiap tahunnya dan hal yang sama juga
terjadi pada produk sampingannya. Sekam kopi merupakan produk sampingan
utama dari proses penyangraian kopi dengan metode kering dan merupakan salah
satu produk sampingan paling melimpah yang tersebar di lahan sehingga
menimbulkan beberapa masalah lingkungan. Meskipun demikian, komponen sekam
kopi membuat bahan ini cocok untuk digunakan dalam beberapa cara di berbagai
kegiatan industri, bahan bakar, pertanian pangan, dan pertanian. Karena kandungan
senyawa fenoliknya yang tinggi, penggunaan sekam kopi mungkin memerlukan
detoksifikasi, dan banyak sistem telah diidentifikasi untuk mengurangi efek toksik
dari sekam kopi; semua sistem ini dilaporkan dalam ulasan ini. Penggunaan sekam
kopi sebagai bahan bakar langsung atau tidak langsung adalah salah satu cara
yang paling banyak dipraktikkan untuk mendaur ulangnya, tetapi karena kandungan
unsur nutrisinya, penggunaan dalam pertanian harus dipromosikan, terutama di
[14] RC Alves, S. Casal, MBPP Oliveira, Tocopherols in coffee brews: influence of coffee species, roast
degree and brewing procedures, J. Food Compos. Anal. 23 (2010) 802–808, https://doi.org/
10.1016/j.jfca.2010.02.009.
[15] AS Franca, LS Oliveira, Limbah Padat Pemrosesan Kopi: Penggunaan Saat Ini dan Perspektif
Masa Depan, 2009.
[16] P. Mazzafera, Komposisi kimia dari biji kopi yang cacat, Food Chem. 64
(1999) 547–554, https://doi.org/10.1016/S0308-8146(98)00167-8.
[17] SI Mussatto, EMS Machado, S. Martins, JA Teixeira, Produksi, komposisi, dan aplikasi kopi dan
residu industrinya, Teknologi Bioproses Pangan. 4 (2011) 661–672, https://doi.org/10.1007/
s11947-011-0565-z.
[18] LF Ballesteros, JA Teixeira, SI Mussatto, Sifat kimia, fungsional, dan struktural dari ampas kopi
bekas dan kulit perak kopi, Teknologi Bioproses Pangan. 7 (2014) 3493–3503, https://doi.org/
10.1007/s11947-014-1349-z.
[19] RC Borrelli, F. Esposito, A. Napolitano, A. Ritieni, V. Fogliano, Karakterisasi bahan fungsional
potensial baru: kulit perak kopi, J. Agric. Makanan Kimia. 52 (2004) 1338–1343, https://doi.org/
10.1021/jf034974x.
[20] A. Pourfarzad, H. Mahdavian-Mehr, N. Sedaghat, Kulit perak kopi sebagai sumber serat makanan
dalam pembuatan roti: optimalisasi perlakuan kimia menggunakan metodologi permukaan respons,
LWT - Food Sci. Technol. (Lebensmittel-Wissenschaft -Technol.) 50 (2013) 599–606, https://
doi.org/10.1016/j.lwt.2012.08.001.
[21] N. Martinez-Saez, M. Ullate, MA Martin-Cabrejas, P. Martorell, S. Genov'es, D. Ramon, MD Del
Castillo, Minuman antioksidan baru untuk pengendalian berat badan berdasarkan kulit perak
kopi, Makanan kimia 150 (2014) 227–234, https://doi. org/10.1016/j.foodchem.2013.10.100.

tanah masam, mungkin setelah pengomposan alih-alih langsung. digunakan sebagai

[22] F. Rodrigues, C. Pereira, FB Pimentel, RC Alves, M. Ferreira, B. Sarmento, M.
silase tanah. Namun, kurangnya aplikasi lokal dan pelaksanaan hasil ilmiah yang H. Amaral, MBPP Oliveira, Apakah ekstrak kulit perak kopi aman untuk pemakaian topikal?
diperoleh pada skala global merupakan tantangan yang harus menjadi topik Pendekatan in vitro dan in vivo, Ind. Crop. Melecut. 63 (2015) 167–174, https://doi.org/10.1016/
j.indcrop.2014.10.014 .
penelitian di masa depan untuk meningkatkan daur ulang bahan berharga ini dan meningkatkan kesuburan tanah.
[23] MA Ramirez-Coronel, N. Marnet, VSK Kolli, S. Roussos, S. Guyot, C. Augur, Karakterisasi dan
estimasi proanthocyanidins dan fenolik lainnya dalam pulp kopi (Coffea arabica) dengan
Pengakuan kromatografi cair kinerja tinggi tiolisis , J.Agri. Makanan Kimia. 52 (2004) 1344–
1349, https://doi.org/ 10.1021/jf035208t.

Pekerjaan ini memanfaatkan dana dari proyek "Save the App" oleh [24] P. Esquivel, VM Jim'enez, Sifat fungsional kopi dan produk sampingan kopi, Food Res. Int. 46 (2012)
Yayasan Merloni dan dari UNIVPM-Ancona. 488–495, https://doi.org/10.1016/j. foodres.2011.05.028.

8
Machine Translated by Google
M. Hoseini dkk.
[25] PN Navya, SM Pushpa, Produksi, optimasi statistik dan aplikasi endoglucanase dari
Rhizopus stolonifer memanfaatkan kulit kopi, Bioproc. Biosistem.
Eng. 36 (2013) 1115–1123, https://doi.org/10.1007/s00449-012-0865-3.
[26] SA Bekalo, H.-W. Reinhardt, Serat sekam dan sekam kopi untuk produksi papan partikel,
Mater. Struktur. 43 (2010) 1049–1060, https://doi.org/10.1617/s11527-009-9565-0 .
[27] BM Gouvea, C. Torres, AS Franca, LS Oliveira, ES Oliveira, Kelayakan produksi etanol
dari sekam kopi, Biotechnol. Lett. 31 (2009) 1315–1319, https://doi.org/10.1007/
s10529-009-0023-4.
[28] CF Mhilu, Analisis karakteristik energi campuran sekam padi dan kopi, ISRN Chem.
Eng. (2014) 1–6, https://doi.org/10.1155/2014/196103, 2014.
[29] MR Adams, J. Dougan, Produk Limbah, Kopi, 1987, hlm. 257–291, https://doi.
org/10.1007/978-94-009-3417-7_9.
´ ´
[30] F. Shemekite, M. Gomez-Brand on, IH Franke-Whittle, B. Praehauser, H. Insam, F.
Assefa, Pengomposan Sekam Kopi: Investigasi Proses Menggunakan Alat Molekul dan
Non Molekul, Waste Manag. 34 (2014) 642–652, https://doi.org/ 10.1016/
j.wasman.2013.11.010.
[31] H. Kassa, T. Workayehu, Evaluasi beberapa aditif pada kualitas residu kopi (sekam dan
ampas kopi) sebagai kompos, Ethiopia selatan, Int. Menciptakan. J.Agri. Ilmu Tanah. 2
(2014) 2408–7254. http://internationalinventjournals.org/journals/IIJAS.
˜ [54] S. Koyunluoglu, I. Arslan-Alaton, G. Eremektar, F. Germirli-Babuna, Pra
[32] MCS Da Silva, J. Naozuka, JMR Da Luz, LS De Assunao, PV Oliveira, MC
D. Vanetti, DMS Bazzolli, MCM Kasuya, Pengayaan jamur Pleurotus ostreatus dengan
selenium dalam sekam kopi, Food Chem. 131 (2012) 558–563, https://doi.org/
10.1016/j.foodchem.2011.09.023.
[33] A. Ronix, O. Pezoti, LS Souza, IPAF Souza, KC Bedin, PSC Souza, TL Silva, SAR Melo,
AL Cazetta, VC Almeida, Hidrotermal karbonisasi sekam kopi: optimalisasi parameter
eksperimen dan adsorpsi metilen biru pewarna, J. Environ. kimia Eng. 5 (2017) 4841–
4849, https://doi.org/10.1016/j. jece.2017.08.035.
[34] HL Didanna, Tinjauan kritis tentang nilai pakan limbah kopi untuk pakan ternak, World J.
Biol. Biol. Sains. 2 (2014) 72–86. http://wsrjournals.org/journal/wjbbs.
[35] M. Akram, HM Asif, M. Uzair, N. Akhtar, A. Madni, SM Ali Shah, ZU Hasan, A. Ullah,
Asam amino: artikel ulasan, J. Med. Tanaman Res. 5 (2011) 3997–4000.
[36] No Titl20 asam amino dan fungsinya. https://www.lifepersona.com/th
e-20-asam-amino-dan-fungsinya, 2017.
[37] HM Al-Yousef, M. Amina, Minyak Atsiri Kopi arabika L. Sekam: brilian
sumber agen antimikroba dan antioksidan, Biomed. Res. 29 (2018) 174–180, https://
doi.org/10.4066/biomedicalresearch.29-17-867. ´ Elfghi, Graphene oxide sebagai nanocarrier untuk pelepasan terkontrol dan pengiriman
[38] AS Fernandes, FVC Mello, S.Thode Filho, RM Carpes, JG Honorio, MR
C. Marques, I. Felzenszwalb, ERA Ferraz, Dampak limbah kopi yang dibuang pada
kesehatan manusia dan lingkungan, Ecotoxicol. Mengepung. Aman. 141 (2017) 30–
36, https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2017.03.011.
[39] JH Low, WAWA Rahman, J. Jamaluddin, Penjelasan struktur tanin
menghabiskan ampas kopi oleh CP-MAS 13C NMR dan MALDI-TOF MS, Ind. Crop.
Melecut. 69 (2015) 456–461, https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2015.03.001.
[40] F. Al-Charchafchi, F. Al-Quadan, Pengaruh Asam Klorogenik pada Perkecambahan dan
Pertumbuhan Bibit, dan Aktivitas Enzim yang Diekstraksi dari Artemisia Herba Alba
ASSO. Bagian I: Perkecambahan dan Pertumbuhan Bibit, 2010, https://doi.org/
10.1016/j.chemosphere.2012.03.053 .
[41] A. Zarrelli, M. DellaGreca, MR Iesce, M. Lavorgna, F. Temussi, L. Schiavone, E.
Criscuolo, A. Parrella, L. Previtera, M. Isidori, Evaluasi ekotoksikologi kafein dan
turunannya dari langkah klorinasi simulasi, Sci.Total Environ. (2014) 470–471, https://
doi.org/10.1016/j.scitotenv.2013.10.005, 453–458.
[42] P. Mazzafera, degradasi Kafein oleh mikroorganisme dan penggunaan jerami dan pulp
kopi tanpa kafein dalam pakan ternak, Sci. Pertanian 59 (2002) 815–821, https://
doi.org/10.1590/S0103-90162002000400030.
[43] R. Basheer, RE Strecker, MM Thakkar, RW McCarley, Adenosin dan
pengaturan tidur-bangun, Neurochem. Tidur Bangun 73 (2008) 337–362, https://
doi.org/10.1017/CBO9780511541674.013.
[44] A. Hino, H. Adachi, M. Enomoto, K. Furuki, Y. Shigetoh, M. Ohtsuka, S.
I. Kumagae, Y. Hirai, A. Jalaldin, A. Satoh, T. Imaizumi, Kebiasaan konsumsi kopi tapi
bukan teh hijau berbanding terbalik dengan sindrom metabolik. Sebuah studi
epidemiologi pada populasi umum Jepang, Diabetes Res. Klinik. Praktek. 76 (2007)
383–389, https://doi.org/10.1016/j.diabres.2006.09.033.
[45] J. Trevitt, K. Kawa, A. Jalali, C. Larsen, Efek diferensial adenosin
antagonis dalam dua model tremor parkinsonian, Pharmacol. Biokimia. Perilaku. 94
(2009) 24–29, https://doi.org/10.1016/j.pbb.2009.07.001.
[46] AJ Carman, PA Dacks, RF Lane, DW Shineman, HM Fillit, Bukti terkini penggunaan kopi
dan kafein untuk mencegah penurunan kognitif terkait usia dan penyakit Alzheimer,
J. Nutr. Kesehatan Penuaan 18 (2014) 383–392, https://doi.org/ 10.1007/
s12603-014-0021-7.
[47] P. Mohanpuria, SK Yadav, Perlambatan pertumbuhan bibit dan induksi penuaan dini pada
tanaman setelah paparan kafein terkait dengan efek negatifnya pada Rubisco,
Photosynthetica 47 (2009) 293–297, https://doi.org/ 10.1007/s11099-009-0045-0 .
[48] Z. Osman, Analisis termomekanis tanin Acacia Nilotica spp.
Nilotica sebagai alat cepat untuk evaluasi perekat berbahan dasar kayu, J. Therm.
Anal. Kalori. 107 (2011) 709–716, https://doi.org/10.1007/s10973-011-1721-
4.
[49] A. Pandey, CR Soccol, P. Nigam, D. Merek, R. Mohan, S. Roussos,
Potensi bioteknologi ampas kopi dan sekam kopi untuk bioproses, Biochem. Eng.
J.6 (2000) 153–162, https://doi.org/10.1016/S1369-703X(00)
00084-X.
[50] ACC Sanches, GC Lopes, CV Nakamura, BP Dias Filho, JCP De Mello, Aktivitas
antioksidan dan antijamur ekstrak dan tanin kental dari
9
Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009
Stryphnodendron obovatum Benth, Pendeta Bras. Peternakan Ciencias. J. Farmasi.
Sains. 41 (2005) 101–107, https://doi.org/10.1590/S1516-93322005000100012.
[51] MM Cowan, Produk tanaman sebagai agen antimikroba, Clin. Mikrobiol. Wahyu 12
(1999) 564–582, https://doi.org/10.1128/cmr.12.4.564.
[52] J. Prothmann, M. Sun, P. Sp´egel, M. Sandahl, C. Turner, J. Scheuba, VK Wronski, JM
Rollinger, U. Grienke, C. Santos-Buelga, A. Scalbert, G .Wu, SK Johnson, J.
F. Bornman,
¨ ¨ SJ Bennett, V. Singh, A. Simic, Z. Fang, JK Hellstrom, ¨ A.
R.Torr onen, PH Mattila, MYJ Kim, JN Hyun, JGJA Kim, JC Park, MY
J Kim, JGJA Kim, SJ Lee, SC Chun, IM Chung, WZ Kaluza, RM McGrath, TTC Roberts,
Schroder HH, Jambunathan R, Mertz ET, Papadopoulou A, R. et al.
J. Green, RA Frazier, V. De Freitas, N. Mateus, LG Butler, AE Hagerman, L.
G. Butler, A. Khoddami, M. Mohammadrezaei, TTC Roberts, D. Hahn, J.
Faubion, L. Rooney, Hubungan antara senyawa fenolik, kandungan anthocyanin dan
aktivitas antioksidan pada plasma nutfah barley berwarna, J. Agric. Makanan Kimia.
53 (2017) 1713, https://doi.org/10.1021/jf901434d.
[53] Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, Das DK, Ray SD, Kuszynski CA, Joshi SS, H.K.
G. Pruess, Radikal bebas dan ekstrak proanthocyanidin biji anggur: pentingnya
kesehatan manusia dan pencegahan penyakit, Toksikologi 148 (2000) 187–197, https://
doi.org/10.1016/S0300-483X(00)00210-9 .
ozonisasi tanin tekstil komersial: efek pada biodegradabilitas dan toksisitas, J. Environ.
Sains. Sembuh. Bagian A.41 (2006) 1873–1886, https://doi.org/10.1080/
10934520600779083.
[55] L. Gauthier, MN Bonnin-Verdal, G. Marchegay, L. Pinson-Gadais, C. Ducos, F.
Richard-Forget, V. Atanasova-Penichon, Biotransformasi jamur asam
klorogenik dan caffeic oleh Fusarium graminearum: baru wawasan dalam kontribusi
asam fenolat terhadap resistensi terhadap akumulasi deoxynivalenol dalam sereal, Int.
J. Makanan Mikrobiol. 221 (2016) 61–68, https://doi.org/10.1016/j.
ijfoodmicro.2016.01.005.
[56] Y. Mikami, T. Yamazawa, Asam klorogenat, polifenol dalam kopi, melindungi
neuron terhadap neurotoksisitas glutamat, Life Sci. 139 (2015) 69–74, https://doi. org/
10.1016/j.lfs.2015.08.005.
[57] F. Barahuie, D. Dorniani, B. Saifullah, S. Gothai, MZ Hussein, AK Pandurangan, P.
Arulselvan, ME Norhaizan, Pelepasan berkelanjutan agen antikanker asam fitat dari
nanopartikel magnetik berlapis kitosan untuk pemberian obat sistem, Int. J.
nanomed. 12 (2017) 2361–2372, https://doi.org/10.2147/IJN.S126245.
[58] F. Barahuie, B. Saifullah, D. Dorniani, S. Fakurazi, G. Karthivashan, MZ Hussein, FM
target agen aktif antikanker, asam klorogenat, Mater . Sains. Eng. C 74 (2017) 177–
185, https://doi.org/10.1016/j.msec.2016.11.114.
[59] M. Narukawa, K. Kanbara, Y. Tominaga, Y. Aitani, K. Fukuda, T. Kodama,
N. Murayama, Y. Nara, T. Arai, M. Konno, S. Kamisuki, F. Sugawara, M. Iwai, Y.
Inoue, Chlorogenic acid memfasilitasi pembentukan rambut akar pada bibit selada,
Plant Cell Physiol. 50 (2009) 504–514, https://doi.org/10.1093/pcp/pcp010.
[60] MJ Reigosa, E. Pazos-Malvido, Efek fitotoksik dari 21 tumbuhan sekunder
metabolit pada perkecambahan Arabidopsis thaliana dan pertumbuhan akar, J. Chem.
Ekol. 33 (2007) 1456–1466, https://doi.org/10.1007/s10886-007-9318-x.
[61] M. Villarino, P. Sandín-Espana, ˜ P. Melgarejo, A. De Cal, Kadar asam klorogenik dan
neoklorogenik yang tinggi pada buah persik yang belum matang mengurangi infeksi
monilinia laxa dengan mengganggu biosintesis melanin jamur, J. Agric. Makanan Kimia.
59 (2011) 3205–3213, https://doi.org/10.1021/jf104251z.
[62] Andrade KS , Gonalvez RT , Maraschin M , Ribeiro-Do-Valle RM , Martinez J , S .
RS Ferreira, Ekstraksi cairan superkritis dari ampas kopi bekas dan sekam kopi: aktivitas
antioksidan dan pengaruh variabel operasional pada komposisi ekstrak, Talanta
88 (2012) 544–552, https://doi.org/10.1016/j . talanta.2011.11.031.
[63] JVG das Neves, MV Borges, D.de M, Silva, CX dos, S. Leite, MRC Santos, N.
GB de Lima, SC da, S. Lannes, MV da Silva, Kandungan fenolik total dan kapasitas
antioksidan primer dari ekstrak air sekam kopi: evaluasi kimia dan pengembangan
minuman, Food Sci. Technol. 39 (2019) 348–353, https://doi.org/10.1590/fst.36018.
[64] ATWM Hendriks, G. Zeeman, Pretreatment untuk meningkatkan daya cerna
biomassa lignoselulosa, Bioresour. Technol. 100 (2009) 10–18, https://doi.org/ 10.1016/
j.biortech.2008.05.027.
[65] L. Laureano-Perez, F. Teymouri, H. Alizadeh, BE Dale, Memahami faktor-faktor yang
membatasi hidrolisis enzimatik biomassa: karakterisasi brangkasan jagung pra-
perlakuan, Appl. Biokimia. Bioteknologi. Bagian A Enzim Eng. Bioteknologi. 124 (2005)
1081–1099, https://doi.org/10.1385/ABAB:124:1-3, 1081.
[66] F. de Carvalho Oliveira, K. Srinivas, GL Helms, NG Isern, JR Cort, A.
R. Gonçalves, BK Ahring, Karakterisasi lignin kulit kopi (Coffea arabica) dan produk
degradasi yang diperoleh setelah penambahan oksigen dan alkali, Bioresour.
Technol. 257 (2018) 172–180, https://doi.org/10.1016/j.biortech.2018.01.041.
[67] BEL Baˆeta, PH de M. Cordeiro, F. Passos, LVA Gurgel, SF de Aquino, F. Fdz Polanco,
Pretreatment ledakan uap meningkatkan biometanisasi sekam kopi, Bioresour. Technol.
245 (2017) 66–72, https://doi.org/10.1016/j. biortech.2017.08.110.
[68] R. Padmapriya, JA Tharian, T. Thirunalasundari, Pengelolaan Limbah Kopi-An Overview,
Int. J.Curr. Sains. 9 (2013) 83–91. http://www.currentsciencejournal. info/issuespdf/
Coffee waste12.pdf.
[69] A. Sampaio, G. Dragone, M. Vilanova, JM Oliveira, JA Teixeira, SI Mussatto, Produksi,
karakterisasi kimiawi, dan profil sensori roh baru yang dielaborasi dari bubuk kopi
bekas, LWT - Food Sci. Technol. (Lebensmittel Wissenschaft -Technol.) 54 (2013)
557–563, https://doi.org/10.1016/j. lwt.2013.05.042.
´
[70] AS Fernandes, FVC Mello, S.Thode Filho, RM Carpes, JG Honorio, MR
C. Marques, I. Felzenszwalb, ERA Ferraz, Dampak limbah kopi yang dibuang pada
Machine Translated by Google
M. Hoseini dkk.
kesehatan manusia dan lingkungan, Ekotoksikol. Mengepung. Aman. 141 (2017) 30–36, https://
doi.org/10.1016/j.ecoenv.2017.03.011.
[71] D. Brand, A. Pandey, S. Roussos, CR Soccol, Detoksifikasi biologis kulit kopi oleh jamur berfilamen
menggunakan sistem fermentasi keadaan padat, Enzim.
Mikroba. Technol. 27 (2000) 127–133, https://doi.org/10.1016/S0141-0229(00) 00186-1.
[72] A. Pandey, CR Soccol, P. Nigam, VT Soccol, Bioteknologi potensi residu industri agro. I: ampas
tebu, Bioresour. Technol. 74 (2000) 69–80, https://doi.org/10.1016/S0960-8524(99)00142-X.
[73] S. Gokulakrishnan, K. Chandraraj, SN Gummadi, Mikroba dan metode enzimatik untuk
menghilangkan kafein, Enzim. Mikroba. Technol. 37 (2005) 225–232, https://doi.org/
10.1016/j.enzmictec.2005.03.004.
[74] BA Kihlman, Efek kafein pada materi genetik, Mutat. Res. Mol. Mekanisme
Mutagen. 26 (1974) 53–71.
[75] CV Raj, S. Dhala, Pengaruh xanthine alami pada bakteri. SAYA.
Antimikroba, Appl. Mikrobiol. 13 (1965) 432–436.
[76] CA Woolfolk, Metabolisme N metilpurin oleh strain Pseudomonas putida yang diisolasi dengan
pengayaan kafein sebagai satu-satunya sumber karbon dan nitrogen, J. Bacteriol. 123 (1975)
1088–1106.
[77] GD Vogels, C. Van Der Drift, Degradasi purin dan pirimidin oleh mikroorganisme, Bakteriol.
Wahyu 40 (1976) 403–468.
[78] TJ Burr, A. Caesar, MN Schrolh, Bakteri tumbuhan bermanfaat, CRC Crit. Pdt Tanaman Sci. 2
(1984) 1–20, https://doi.org/10.1080/07352688409382186.
[79] DM Yamaoka-Yano, P. Mazzafera, Dekafeinasi sedotan kopi oleh bakteri,
dalam: Cong. Bra. Ikan. Kafe, 1996, hlm. 36–39.
[80] MT Moore, SL Greenway, JL Farris, B. Guerra, Menilai kafein sebagai
kepedulian lingkungan yang muncul menggunakan pendekatan konvensional, Arch. Mengepung.
menghitung. Toksikol. 54 (2008) 31–35, https://doi.org/10.1007/s00244-007-9059-4.
[81] W. Acchar, EJV Dultra, AM Segad˜ aes, Abu sekam kopi yang tidak diolah digunakan sebagai fluks
pada ubin keramik, Appl. Ilmu Tanah Liat. 75–76 (2013) 141–147, https://doi.org/10.1016/
j.clay.2013.03.009 .
[82] KN Nisakorn Nuamsrinuan, Patcharin Naemchanthara, Pichet Limsuwan,
Fabrikasi dan karakterisasi papan partikel dari limbah sekam kopi, Appl.
Mekanisme Mater. 891 (2019) 111–116. https://doi.org/10.4028/www.scientific. net/
AMM.891.111.
[83] M. Soares, P. Christen, A. Pandey, CR Soccol, Produksi rasa buah oleh
Ceratocystis fimbriata tumbuh pada kulit kopi dalam fermentasi padat, Proses Biochem. 35
(2000) 857–861, https://doi.org/10.1016/S0032-9592(99)00144-2.
[84] H. Nyangito, Penyediaan Layanan kepada Petani Kopi Kecil dan Dampaknya terhadap Produksi di
Bawah Liberalisasi di Kenya, Institut Penelitian dan Analisis Kebijakan Publik Kenya, 2000.
[85] M. Saenger, EU Hartge, J. Werther, T. Ogada, Z. Siagi, Pembakaran kopi
sekam, Perbarui. Energi 23 (2001) 103–121, https://doi.org/10.1016/S0960-1481 (00)00106-3.
[86] GJ Miito, N. Banadda, Tinjauan singkat tentang potensi gasifikasi sekam kopi untuk energi
berkelanjutan di Uganda, F1000Research. 6 (2017) 1–11, https://doi. org/10.12688/
f1000research.10969.1.
[87] L. Wilson, GR John, CF Mhilu, W. Yang, W. Blasiak, Gasifikasi sekam kopi menggunakan agen
udara/uap suhu tinggi, Proses Bahan Bakar. Technol. 91 (2010) 1330–1337, https://
doi.org/10.1016/j.fuproc.2010.05.003.
[88] BC Saha, MA Cotta, lainnya, Bahan bakar produksi etanol dari residu pertanian: status saat ini dan
prospek masa depan, J. Biotechnol. 136 (2008) S285–S286.
[89] KL Somashekar, KAA Appaiah, Sekam ceri kopi - stok pakan potensial untuk produksi alkohol, Int.
J.Lingkungan. Pengelolaan Sampah. 11 (2013) 410–419, https://doi.org/10.1504/
IJEWM.2013.054242 .
[90] M. Gonçalves, MC Guerreiro, LCA de Oliveira, CS De Castro, Persahabatan
bahan lingkungan: oksida besi yang tersebar di atas karbon aktif dari sekam kopi untuk
menghilangkan polutan organik, J. Environ. Kelola. 127 (2013) 206–211, https://doi.org/
10.1016/j.jenvman.2013.05.017.
[91] KAMI Oliveira, AS Franca, LS Oliveira, SD Rocha, Sekam kopi yang tidak diolah sebagai
biosorben untuk menghilangkan logam berat dari larutan air, J. Hazard Mater. 152 (2008) 1073–
1081, https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2007.07.085.
[92] I. Anastopoulos, M. Karamesouti, AC Mitropoulos, GZ Kyzas, Tinjauan untuk
adsorben kopi, J. Mol. Liq. 229 (2017) 555–565, https://doi.org/10.1016/j. molliq.2016.12.096.
[93] S. Berhe, D. Ayele, A. Tadesse, A. Mulu, Efisiensi adsorpsi sekam kopi untuk menghilangkan
timbal (II) dari limbah industri: studi kesetimbangan dan kinetik, Int.
J.Sci. Res. Pub. 5 (2015) 1–8.
[94] BG Alhogbi, Potensi limbah biomassa sekam kopi untuk adsorpsi ion Pb(II) dari larutan berair,
Berkelanjutan. kimia Farmasi. 6 (2017) 21–25, https://doi. org/10.1016/j.scp.2017.06.004.
´
[95] M. Hernandez Rodiguez, J. Yperman, R. Carleer, J. Maggen, D. Daddi, ´ Hern´ andez,
A. Otero Calvis,
G. Gryglewicz, B. Van der Bruggen, J. Falcon Adsorpsi
Ni(II) pada kopi bekas dan karbon aktif berbasis sekam kopi, J. Environ. kimia Eng. 6 (2018)
1161–1170, https://doi.org/10.1016/j. jece.2017.12.045.
[96] Mebrahtom Gebresemati, Nigus Gabbiye, O. Sahu, Penyerapan sianida dari media berair oleh
sekam kopi: metodologi permukaan respon, J. Appl. Res.
Technol. 15 (2017) 27–35, https://doi.org/10.1016/j.jart.2016.11.002.
[97] LS Oliveira, AS Franca, TM Alves, SDF Rocha, Evaluasi tidak diobati
sekam kopi sebagai biosorben potensial untuk pengolahan air tercemar zat warna, J. Hazard
Mater. 155 (2008) 507–512, https://doi.org/10.1016/j. jhazmat.2007.11.093.
[98] M. Paredes-Laverde, J. Silva-Agredo, RA Torres-Palma, Penghapusan norfloksasin dalam
deionisasi, air kota dan urin menggunakan beras ( Oryza sativa) dan kopi
10
Biomassa dan Bioenergi 148 (2021) 106009
(Coffea arabica) limbah sekam sebagai adsorben alami, J. Environ. Kelola. 213 (2018) 98–108,
https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2018.02.047.
[99] VS Shankaranand, BK Lonsane, Sekam kopi: substrat murah untuk
produksi asam sitrat oleh Aspergillus Niger dalam sistem fermentasi keadaan padat, World J.
Microbiol. Bioteknologi. 10 (1994) 165–168, https://doi.org/10.1007/ BF00360879.
[100] CMM Machado, BH Oliveira, A. Pandey, CR Soccol, Sekam kopi sebagai substrat untuk produksi
asam giberelat melalui fermentasi, dalam: T. Sera, CR Soccol, A. Pandey, S. Roussos (Eds.),
Bioteknol Kopi. Kual. Proses 3rd Int. Sem.
Bioteknologi. Coffee Agro-Industry, Londrina, Brazil, Springer Netherlands, Dordrecht,
2000, hlm. 401–408, https://doi.org/10.1007/978-94-017-1068-8_37.
[101] P. Murthy, M. Naidu, Produksi protease oleh Aspergillus oryzae dalam fermentasi keadaan
padat menggunakan produk sampingan kopi, World Appl. Sains. J.8 (2010) 199–205.
[102] V. Battestin, GA Macedo, Pengaruh suhu, pH dan aditif pada aktivitas tannase yang dihasilkan oleh
Paecilomyces variotii, Electron. J. Bioteknologi. 10 (2007) 191–199, https://doi.org/10.2225/vol10-
issue2-fulltext-9.
[103] I. Fki, N. Allouche, S. Sayadi, Penggunaan ekstrak polifenol, dimurnikan
hidroksitirosol dan asam asetat 3,4-dihidroksifenil dari air limbah penggilingan zaitun untuk
stabilisasi minyak sulingan: alternatif potensial untuk antioksidan sintetik, Food
Chem. (2005), https://doi.org/10.1016/j. foodchem.2004.09.014.
[104] F. Figuerola, ML Hurtado, AM Est'evez, I. Chiffelle, F. Asenjo, Serat
konsentrat dari pomace apel dan kulit jeruk sebagai sumber serat potensial untuk pengayaan
makanan, Food Chem. (2005), https://doi.org/10.1016/j.
foodchem.2004.04.036.
[105] L. Prosky, N.-G. Asp, I. Furda, JW Devries, TF Schweizer, BF Harland,
Penentuan total serat makanan dalam makanan, produk makanan, dan diet total: studi
antar laboratorium, J. Assoc. Mati. Anal. kimia 67 (1984) 1044–1052, https://doi.org/10.1093/
jaoac/67.6.1044 .
[106] ERBA Prata, LS Oliveira, Sekam kopi segar sebagai sumber potensial
antosianin, LWT - Ilmu Makanan. technol. (Ilmu Pangan - Teknologi) 40 (2007) 1555-1560, https://
doi.org/10.1016/j.lwt.2006.10.003.
[107] MR Adams, J. Dougan, Pengelolaan biologis limbah pengolahan kopi, Trop. Sains. http://
agris.fao.org/agris-search/search.do?reco
rdID=US201302154806#.Xbg0HYuLCho.mendeley, 1981. (Diakses 29 Oktober 2019) diakses.
[108] Dewan Susu Nasional, Nilai Gizi Pakan dan Pakan yang Tersedia Secara Umum di India, 2012.
[109] M. Catherine, M. Kasuya, J. Maria, C. Moura, C. Braga, P. Bento, Produksi
jamur yang diperkaya selenium dalam sekam kopi dan penggunaan residu terjajah ini, Coffee
Heal. Dis. Sebelumnya (2015) 301–309, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-409517-5.00033-4 .
[110] RBA Rafael, ML Fernandez-Marcos, S. Cocco, ML Ruello, F. Fornasier,
G. Corti, Manfaat biochar dan pupuk NPK untuk kualitas tanah dan pertumbuhan kacang
tunggak (Vigna unguiculata L. Walp.) dalam arenosol asam, Pedosphere 29 (2019) 311–333,
https://doi.org/10.1016/S1002 -0160(19)60805-2.
[111] RBA Rafael, ML Fernandez-Marcos, S. Cocco, ML Ruello, DC Weindorf,
V. Cardelli, G. Corti, Penilaian pelepasan nutrisi potensial dari batuan fosfat dan dolostone untuk
aplikasi di tanah masam, Pedosphere 28 (2018) 44–58 , https://doi.org/10.1016/
S1002-0160(17)60437 -5.
[112] H. Pühringer, Pengaruh tingkat aplikasi biochar yang berbeda pada kesuburan tanah dan retensi
air tanah dalam
¨ percobaan di pertanian pada pertanian petani kecil di Kenya, Lennart Hjelms
Vag 9 (2016) 72. SE-75007 Uppsala, http:// stud .epsilon.slu.se.
[113] B. Dume, G. Berecha, S. Tulu, Karakterisasi biochar diproduksi pada suhu yang berbeda dan
pengaruhnya terhadap asam nitosol Jimma, Ethiopia barat daya, Int. J.
Ilmu Tanah. 10 (2015) 63–73, https://doi.org/10.3923/ijss.2015.63.73.
[114] C. Deal, CE Brewer, RC Brown, MAE Okure, A. Amoding, Perbandingan biochar turunan kiln dan
turunan gasifier sebagai amandemen tanah di daerah tropis lembab, Bioenergi Biomassa 37
(2012) 161–168, https: / /doi.org/10.1016/j. biombioe.2011.12.017.
[115] MNS Htet, NN Than, RN Soomro, X. Ya-Dong, H. Jiang-Bo, Perbandingan komposisi nutrisi,
hijauan dan hasil silase jagung ( Zea mays L ), Sch, J. Agric. Dokter hewan. Sains. 3 (2016)
474–479, https://doi.org/10.21276/sjavs.2016.3.7.5.
´
[116] AT Matos, FM Bor'em, Pos-colheita do café (proses pasca kopi, Lavras Ed.
UFLA. (2008) 161–201.
[117] E. Epstein, Ilmu Pengomposan, Taylor & Francis, 1997, https://doi.org/
10.1201/9780203736005.
´ ´
[118] Lopez MJ, Elorrieta MA, Vargas-García MC, Suarez-Estrella F, Moreno J, Pengaruh aerasi pada
biotransformasi limbah lignoselulosa oleh jamur busuk putih, Bioresour. Technol. 81 (2002) 123–
129, https://doi.org/10.1016/S0960-8524(01)00112-2 .
[119] NA Dzung, TT Dzung, V. Thi, P. Khanh, Evaluasi Kompos Sekam Kopi untuk Meningkatkan
Kesuburan Tanah dan Produksi Kopi Berkelanjutan di Dataran Tinggi Tengah Pedesaan
Vietnam, vol. 3, 2013, hlm. 77–82, https://doi.org/10.5923/j. re.20130304.03.
[120] D. Sekhar, PBP Kumar, KT Rao, Pengaruh kompos sekam kopi terhadap pertumbuhan dan hasil
padi, J. Acad. Ind.Res. 3 (2014) 195–197. http://jairjp.com/S EPTEMBER 2014/09
SEKHAR.pdf.
[121] CC Bidappa, Pupuk organik dari sekam kopi: perbandingan teknologi pupuk organik dari limbah
perkebunan, J. Plant. Tanaman 26 (1998) 120–126.
[122] B. Tuan, Efisiensi penggunaan sekam kopi untuk diterapkan pada kopi Robusta di Tengah
Dataran Tinggi, J. Soil Sci. 22 (2005) 10–15.
[123] GH Bitew, Evaluasi Pengomposan On-Farm dan Kualitas Kompos di Ilala Gojo
Welmera Woreda, Wilayah Oromia, 2008.