KERACUNAN MAKANAN

No. Dokumen : SOP/355/2022

No. Revisi : 02
SOP
Tanggal Terbit : 07/06/2022
Halaman : 1/3
UPT PUSKESMAS dr. MUH EL RIZA
MANTINGAN NIP.19750108 200604 1 003
1. Pengertian Keracunan makanan adalah keracunan akibat makanan (tidak selalu
makanan kaleng) yang tercemar toksin yang dihasilkan oleh
C.botulinum. Keracunan ini ditandai oleh kelainan neuromuskuler, jarang
terjadi diare. Kematian sekitar 65%.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah – langkah dalam penatalaksanaan
Keracunan Makanan.
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Mantingan Nomor
188/050/404.302.4.19/2022 Tentang Layanan Klinis Yang Menjamin
Kesinambungan Layanan.
4. Referensi Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
HK.01.07/MENKES/1186/2022 Tentang Panduan Praktik Klinis Bagi
Dokter di Fasilitas Pelayanan Kesehatan Tingkat Pertama.
5. Langkah- 1. Petugas melakukan reidentifikasi pasien.
langkah 2. Petugas melakukan anamnesa
Apakah ada:
- Diare: berapa kali dan sudah berapa lama.
- Darah atau lendir pada tinja.
- Nyeri perut.
- Nyeri kram otot perut.
- Kembung.
- Mual.
- Muntah.
- Riwayat makan makanan yang tidak bersih.
3. Petugas melakukan pemeriksaan fisik
a. Lihat tanda – tanda vital.
b. Lihat tanda – tanda dehidrasi.
4. Petugas melakukan pemeriksaan penunjang
Tidak dilakukan.
5. Petugas melakukan penegakan diagnosis
Penegakan diagnosis berdasarkan anamnesa dan pemeriksaan fisik.
6. Petugas melakukan penatalaksanaan
 a. Terapi simptomatis.
b. Obat karbon aktif (absorbent) jika ada.
c. Jika kondisi pasien tidak membaik pasien dirujuk ke ruang
obsevasi Puskesmas.
7. Petugas melakukan pencatatan di rekam medis dan buku register.
6. Diagram Alir
Reidentifikasi Anamnesa
pasien

Pemeriksaan Fisik

Penegakan Diagnosis

Penatalaksanaan

Pencatatan di
RM dan buku
register
7. Unit terkait 1. Ruang Pemeriksaan Umum.
2. Ruang Observasi.
3. Puskesmas Pembantu.

8. Dokumen - Buku Register

terkait - Rekam Medis

2/3
9. Rekaman
historis No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai

perubahan diberlakukan
1 KOP Surat UPTD Menjadi UPT 12 Mei 2017
2 Kebijakan Surat Keputusan Kepala
UPTD Puskesmas Nomor
No.445/26/404.102.015/201
5 Tentang Layanan Klinis
Yang Menjamin
Kesinambungan Layanan.
Menjadi Surat Keputusan
Kepala UPT Puskesmas
Mantingan Nomor
188/30/404.102.19/2017
Tentang Layanan Klinis
Yang Menjamin
3 Referensi Kesinambungan Layanan.
Peraturan Menteri
Kesehatan Nomor 5 tahun
2014, Jakarta, 2014,
Tentang Panduan Praktik
Klinis Bagi Dokter di
Fasilitas Pelayanan
Kesehatan primer menjadi
Keputusan Menteri
Kesehatan Republik
Indonesia Nomor
HK.02.02/MENKES/514/20
15 Tentang Panduan
4 Istilah Praktik Klinis Bagi Dokter di
5 Langkah - Fasilitas Pelayanan
langkah Kesehatan Tingkat
6 Unit terkait Pertama.
Poli menjadi Ruang.
Perubahan
penatalaksanaan.

Ruang Pemeriksaan
Umum.
Ruang Observasi.
3/3
Puskesmas Pembantu.
4/3