LAPORAN STUDY TOUR

BALI BROMO
OVERLAND TOUR

ANDREAS PRIBADI
201740053

DIPLOMA IV
MANAJEMEN KULINER
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA SAHID SURAKARTA
2018

1
 HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN STUDY TOUR

BALI BROMO

Telah disetujui dan disahkan oleh :

Mengetahui,

Koordinator Tour Pembantu Ketua 1 STP Sahid

Sunyoto, SE.M.Par Titik Akiriningsih,M.Hum

Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta

Drs.Budi Purnomo,M.Hum

2
 KATA PENGANTAR

Segala puji syukur saya haturkan ke Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan Rahmat-Nya yang melimpah saya dapat melaksanakan Study Tour di Bali
Bromo dan menyelesaikannya dengan baik hingga sampai hari ini saya
menyelesaikan laporan ini sebagai bukti pertanggungjawaban saya atas kegiatan
Study Tour ini sebagaimana kewajiban seorang mahasiswa Semester Satu.
Banyak pembelajaran yang saya dapatkan selama saya menjalankan Study Tour
ini khususnya dibidang Culinary. Selama melakukan Study Tour ini saya juga bisa
mengenal setiap Kebudayaan yang ada serta Kuliner yang ada diBali, dengan
semua itu saya selaku penulis laporan ini ingin mengucapkan banyak terima kasih
atas bantuan dan pengarahannya selama saya menjalakan Study Tour di Bali
Bromo ini hingga saya menyelesaikan menulis laporan dengan baik, ucapan
terima kasih saya ucapan kepada :
1. Kedua orang tua yang memberikan saya kesempatan kepada saya sehingga
saya bisa menjalankan Study Tour ini dan selalu memberikan semangat
kepada saya selama masa Study Tour
2. Drs.Budi Purnomo,M.Hum selaku Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid
Surakarta
3. Sunyoto,SE.M.Par selaku Koordinator Study Tour Sekolah Tinggi Pariwisata
Sahid Surakarta
4. Titik Akiriningsih,M.Hum selaku Pembantu Ketua 1 Sekolah Tinggi
Pariwisata Sahid Surakarta
5. Seluruh Staff Sekolah Tinggi Pariwisata Pariwisata Sahid Surakarta yang
selalu mendukung saya
6. Johana Desi selaku Tour Leader di Bali Bromo
7. Florentina Agustina selaku Local Tour Guide Bali
8. Bapak Ahmad selaku Driver Bus
9. Bapak Riyadi sekalu C.O Driver Bus
Tidak melakukan hal yang luar biasa untuk meraih apa yang kita impikan
dan cita-citakan, tapi hanya perlu melakukan hal yang biasa dilakukan dengan

3
cara yang berbeda itu jauh lebih akan bermakna, saya sebagai penulis laporan ini
juga hanya melakukan hal-hal yang biasa orang lain lakukan dalam menjalankan
Study Tour tetapi dengan cara saya, apabila dalam melakukannya saya banyak
membuat kesalahan dan kekeliruan saya meminta maaf yang sebesar besarnya.

Surakarta, 12 Februari 2018

Penulis,

Andreas Pribadi

4
 DAFTAR ISI

Halaman Pengesahaan....................................................................................2
Kata Pengantar................................................................................................3
Daftar Isi.........................................................................................................5
Pendahuluan....................................................................................................6
A. Latar Belakang....................................................................................6
B. Tujuan Study Tour..............................................................................7
C. Manfaat Study Tour............................................................................8
D. Lokasi Study Tour..............................................................................9
E. Peserta Study Tour..............................................................................9
Isi Laporan Perjalanan Wisata Study Tour...................................................10
A. Laporan Perjalanan Study Tour........................................................10
B. Objek yang Diamati..........................................................................14
Penutup ........................................................................................................15
Lampiran.......................................................................................................16

5
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia sudah sejak dahulu dikenal dengan dunia pariwisatanya,

keseragaman budaya, suku, adat istiadat, dan bahasa, yang menjadikan Indonesia
menjadi salah satu tujuan wisatawan untuk menghabiskan masa liburannya. Dan
tujuan yang favorit dari para wisatawan yang sudah terkenal adalah pulau Bali.
Bali memiliki tradisi - tradisi yang masih utuh yang diwariskan secara turun -
temurun. Dimana tradisi ini masih dipegang kukuh oleh masyarakatnya. Tradisi
inilah yang menjadi daya tarik Bali di banding daerah lainnya disamping alamnya
yang indah dan penduduknya yang ramah.
Dengan seiring banyaknya wisatawan yang berlibur ke Bali, maka
akomodasi yang diperlukan untuk menunjang kenyamanan dan keamanan
wisatawan dalam berlibur makin bertambah pula, maka berdirilah
akomodasi - akomodasi penunjang tersebut. Akomodasi tersebut berupa : Hotel,
penginapan, tour & travel, serta akomodasi lainnya yang kepemilikannya baik
dipegang oleh pemerintah maupun swasta.
Dalam menunjang ketersediaan akomodasi tersebut, pihak perusahaan
pasti memerlukan karyawan dalam menjalankan usaha tersebut. Dan perlu adanya
seleksi atau interview untuk mendapatkan karyawan dengan SDM (Sumber Daya
Manusia) yang berkualitas. Salah satu tempat untuk mendapatkan karyawan
dengan SDM (Sumber Daya Manusia) yang bagus yaitu kampus-kampus yang
berlatar belakang pariwisata. Salah satu kampus yang berlatar belakang pariwisata
yaitu Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta. Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid
Surakarta adalah salah satu kampus perhotelan, kuliner dan kepariwistaan yang
dimana semua mahasiswa bisa memplajari lebih dalam tentang pariwisata.
Mahasiswa belajar secara teori dan praktek di kampus setiap-harinya,
untuk lebih mudah memahami mata perkulihaan. Setelah melakukan pembelajaran
selama 6 bulan di kampus STP Sahid Surakarta secara teori maupun praktek untuk
Diploma 4, para mahasiswa akan menjalani Study Tour. Study Tour adalah
Progam pembelajaran dimana para mahasiswa dan mahasiswi langsung

6
kelapangan atau perusahaan untuk melihat secara langsung kegiatan bekerja dan
kebiasaan pada suatu daerah. Hal tersebut diadakan karena tidak mungkin
menghadirkan setiap peristiwa kedalam kelas untuk dipelajari dan diamati.

B. Tujuan Study Tour

Banyak tujuan yang ingin penulis capai dari kegiatan Study Tour, antara lain:
1. Untuk memenuhi program pembelajaran yang telah ditetapkan
oleh kampus, yaitu melaksanakan program Study Tour.
2. Untuk mengetahui perbandingan antara praktek kerja di lapangan dengan
teori yang didapat di bangku kuliah.
3. Untuk mengembangkan dan memperluas wawasan tentang
kepariwisataan.
4. Untuk mengembangkan sikap ingin tahu dan memperluas pengetahuan
yang tidak diperoleh di bangku kuliah.

7
C. Manfaat Study Tour

1. Manfaat untuk Kampus

a. Lembaga banyak mendapat saran dan masukan yang positif demi lebih baiknya sistem
pendidikan untuk kedepannya .
b. Dapat melihat tingkat keberhasilan lembaga pendidikan dalam mendidik dan melatih
para mahasiswa.
c. Dapat menjalin hubungan yang saling menguntungkan dari kedua belah pihak antara
hotel dan kampus.
d. Dapat membuat kampus lebih dikenal di industri pariwisata.
e. Sekolah dapat membandingkan semua pelajaran-pelajaran yang ada dengan kegiatan di
hotel melalui laporan yang dibuat oleh para mahasiswa.

2. Manfaat untuk Siswa

a. Dapat menerapkan pengetahuan dan wawasan Siswa tentang dunia pariwisata secara
nyata.
b. Dapat membuka peluang bagi Siswa untuk bekerja di Hotel.
c. Dapat membuka kesempatan bagi setiap Siswa untuk mendapatkan lebih banyak
pengetahuan melalui praktek kerja langsung di lapangan.
d. Sebagai program keterkaitan dan kesepakatan antara dunia pendidikan dan dunia
industri.
e. Dapat menjadikan Siswa lebih fleksibel dalam menghadapi pekerjaan dengan cara dan
standar yang berbeda, karena setiap Hotel memiliki standarnya masing-masing dalam
memberikan pelayanan terhadap tamu.

8
D. Lokasi Study Tour
1. Pantai Lovina
2. Krisna Restaurant (Singaraja, Bali)
3. Joger Jelek (Tabanan, Bali)
4. Grand Hyatt Bali (Nusa Dua, Bali)
5. Pantai Kuta
6. Sahadewa Barong Dance (Batu Bulan, Bali)
7. Cening Ayu, Pie Susu
8. Tirta Empul (TampakSiring, Bali)
9. Tradisional Market Sukawati (Gianyar, Bali)
10. Tanah Lot (Badung, Bali)
11. Monkey Forest Alas Kedaton
12. Mt. Bromo

E. Peserta Study Tour

Mahasiswa dan Mahasiswi Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta, yang telah
memenuhi syarat.

9
 ISI LAPORAN PERJALANAN WISATA STUDY TOUR

A. Laporan Perjalanan Study Tour

Kami, dari STP Sahid Surakarta menjalankan Study Tour ke Bali Bromo pada
tanggal 23 Januari 2018 selama 6 hari 5 malam, berakhir di tanggal 26 Januari 2018.

Dari Surakarta ke Bali kami mengunakan Bus Pariwisata Parikesit. Semua

Mahasiswa dan Mahasiswi duduk di belakang dan Dosen pendamping serta Tour
Leader kegiatan ini duduk di depan. Kami dijadwalkan berangkat tanggal 23 Januari
2018 pukul 08:00 WIB. Tetapi peserta sudah terlihat banyak berkumpul dan diadakan
brefing perjalanan.
Bus baru berangkat pukul 08:15 WIB. Dan untuk tujuan pertama yaitu untuk
makan siang di Surya Restoran Nganjuk tiba di restaurant pukul 11.35 WIB. Setelah
selesai makan siang kami melanjutkan perjalanan. Transit selanjutnya untuk makan
malam di Rumah Makan Utama Raya tiba di rumah makan pukul 19.00 WIB. Setelah
selesai untuk makan malam kami melanjutkan perjalan menuju Pelabuhan Ketapang.
Perjalanan menuju Pelabuhan Ketepang yang disertai dengan badai dimalam hari
akhirnya sampai di Pelabuan Ketapang pukul 00.45 WIB dengan keadaan teman-
teman yg tertidur akhirnya kami diBus “A” turun dan berjalan kaki ke Kapal Ferri.
memulai perjalan dengan kapal untuk melakukan perjalanan air untuk menuju
Pelabuhan Gilimanuk. Setelah melakukan perjalan sekitar 45menit kami tiba di
Pelauhan Gilimanuk pukul 02.45 WITA.
Dan di hari ke dua perjalanan study tour dan hari pertama kami di Pulau Bali.
Kami, lalu melanjutkan perjalanan ke Pantai Lovina dan sebelum sampai di Pantai
Lovina kami transit diRestaurant Krisna yang bertempat di Singaraja Bali, tiba di
Restaurant Krisna Singaraja pukul 04.00 WITA kami tiba direstaurant kami di sambut
oleh pengarah yang akan membawa kami ke pantai. Sesampainya di Pantai Lovina
kami langsung di arahkan untuk menaiki kapal, dan jumlah peserta yg menaiki kapal
ada 5 orang disetiap kapal, kami menuju ke laut sekitar pukul 05:00 WITA ini adalah
kali pertama saya melakukan perjalan mengunakan kapal kecil untuk melihat ikan
lumba-lumba secara langsung di Laut lepas. Setelah berputar-putar cukup lama
akhirnya kami melihat lumba-lumba muncul ke permukaan air dan berhuntungnya
saya duduk dipaling depan kapal, cukup banyak lumba-lumba yang saya lihat pagi itu
akhirnya kami satu kapal kembali kepantai. Kapal teman-teman juga kembalike pantai

10
akhirnya kami melakukan perjalanan ke Restaurant Krisna Singaraja untuk makan
pagi dan mandi.
Restaurant Krisna Singaraja ini bagi saya sangat unik karena aroma dari
‘dupa’ tercium jelas serta terdengar aluanan musik khas Bali yang membuat suasana
makan pagi menjadi tenang serta penataan meja makan yg berbaur dengan alam.
Setelah makan pagi selesai kami melanjukan perjalanan menuju Joger Jelek yg
dimana menjadi Icon Pulau Bali. Sebelum sampai di Joger Jelek kami transit di Saras
Resto untuk makan siang, setelah selesai makan siang kami menjutkan perjalanan dan
mulai perjalanan hari ini kami ditemani Local Guide Bali bernama Floretina Agustina
yang biasa di panggil “mbok Tina”. Ditemani mbok Tina diperjalan rombongan kami
menyempatkan untuk mampir danau Bedugul dan di Bedugul kami tidak lama cukup
45menit, dan yang saya heran itu adalah makanan yang berasal dari Bandung yaitu
Cilok sampai di Pulau Bali. Telah cukup di Bedugul kami menjutkan perjalanan ke
Joger Jelek. Ini yang saya kangeni dari Bali yaitu barang-barang dari Joger, ada satu
kata yang membuat saya tertarik “beli tidak beli tetap thank you”. Saya di Joger cuma
beli topi karena yg minta Ibu. Dirasa cukup dan teman-teman telah masuk ke Bus
semua kami melanjutkan perjalanan menuju tempat kami menginap di Hotel Spazzio.
Tiba di hotel pukul 16.00 WITA kami check in di hotel dan teman satu kamar saya
yaitu Badra, Krista, dan Yogi. Kami berempat mendapatkan kamar no 316 yang
berada dilantai tiga.
Waktu menujukan pukul 18.00 WITA dan makan di hotel telah siap. Setelah
makan malam selesai ada waktu bebas selama 4 jam, dan yang saya lakukan salah
satunya untuk berenang di kolam renang hotel. Setelah saya merasa puas berenang
saya pukul 23.00 jalan-jalan dan memesan Go-Jek untuk menghantarkan saya ke
pantai Kuta tepatnya di Hard Rock Cafe Bali. Kali pertama saya melakukan perjalan
malam di pantai Kuta saya kaget dengan dunia malam pantai Kuta yang katanya
“daerah yang tak pernah diam” dan saya buktikan itu benar. Berjalan-jalan malam
saya lelah dan singgah di sebuah MiniMart dan saya kaget ternyata minuman
beralkohol di jual bebas dikawasan wisata. Lalu saya membeli salah satu minuman
beralkohol yang mereknya PROST. Menikmati malam dijalan Pantai Kuta tak sadar
saya seperti orang lupa jam dan tujuan saya diPulau Bali, lalu saya memesan Go-jek
dan ternyata susah karena waktu yang menunjukan pukul 02.00 WITA lalu saya
mencoba mencari taksi yang kosong dan saya kembali ke Hotel Spazzio, sampai hotel
Spazzio pukul 02.25 lalu saya menuju kamar dan tidur.

11
 Hari ketiga perjalanan Study Tour saya dibangunkan oleh Krista karena sudah
jam 06.00 WITA lalu saya mandi dan memakai grooming lengkap karena agenda hari
kedua diPulau Bali kami akan melakukan Industrial Orentation dan Bus A
mendapatkan bagian dari ITDC Bali di Grand Hyaat Bali. Banyak hal yang saya dapat
dari Grand Hyatt Bali, lalu kami melanjutkan untuk menuju Tanjung Benoa dan
makan siang beruapa nasi box KFC. Susana di hari ketiga perjalanan ini hujan ringan
dan mendung. Setelah selesai di Tanjung Benoa Nusa Dua Bali lalu kami menuju
Krisna Kuta Bali untuk berbelanja oleh-oleh. Belanja oleh-oleh cukup kami satu mini
bus menuju pantai kuta karena ukuran kendaraan yang melebihi 7 meter tidak boleh
memasuki jalan Pantai Kuta, di pantai Kuta hari itu angin cukup kencang jadi cukup
sedikit wisatawan yg berkunjung ke Pantai Kuta. Waktu menunjukan pukul 17.50 lalu
kami kembali ke Bus untuk kembai ke Hotel dan makan malam di Hotel. Ada waktu
luang lagi saya gunakan kembali untuk berenang di Hotel dan ada salah seorang untuk
kembali ke Pantai Kuta, dan akhirnya kami kembali ke Pantai Kuta, hujan turun kami
lalu bergegas mencari tempat berteduh lalu salah seorang dari kami memesan Go-Car
untuk kembali ke Hotel.
Hari keempat perjalanan Study Tour saya dihari ini bangun yang paling pagi,
karena tempat wisata diagendakan hari ini adalah yg paling saya tunggu untuk melihat
Barong Dance. Lalu tujuan selanjutnya Rumah Makan Surya Tampaksiring untuk
makan siang, kami melanjutkan perjalanan untuk menuju Tirta Empul dan tiba di
Tirta Empul pukul 14.06 WITA, di Tirta Empul kami diharuskan memakai kain untuk
masuk kedalam Pura. Setelah selesai berkeliling kami lalu kembali ke Bus untuk
kembali melanjutkan perjalanan menuju pasar Seni Sukowati, sampai di pasar Seni
Sukowati pukul 16.45 WITA. Saya berkeliling sebentar karena barang yg cari tidak
ada dipasar Seni Sukowati menurut pedagang barang saya cari mungkin ada di Desa
Ubud, Gianyar, Bali. Banyak dari teman-teman sudah masuk bus lalu Tour Leader
menganjurkan untuk segera kembali ke hotel. Sesampainya di Hotel kami teman satu
kamar prepare packing karena besok udah check out dari hotel, kemudian saya makan
malam, sudah makan malam kami kembali ke kamar untuk kembali merapikan barang
bawaan untuk heking Bromo, setelah itu kami tidur.
Hari kelima perjalanan Study Tour dan ini adalah hari terakhir kami di Pulau
Bali, seperti hari sebelumnya makan pagi di Hotel Spazzio setelah selesai makan pagi
kami lalu membawa tas koper kami ke dekat bus masing-masing. Setelah semua
adminitrasi selesai kami lalu meninggalkan Hotel Spazzio sekitar pukul 09.15 WITA.

12
untuk hari ini tujuan kami yg pertama adalah Tanah Lot, dari Tanah Lot sendiri dari
yg pernah saya kunjungi telah ada perkembangan. DiTanah Lot saya hanya duduk
digubuk dan menunggu waktu makan siang, ada kejadian yg menurut saya menjadi
miss komuikasi karena tempat makan yg lumayan tersembunyi, mulai dari sini kami
sudah tidak ditemani Local Guide. Kami meinggalkan Tanah Lot pukul 13.36 WITA,
menurut jadwal dan tujuan kami seharusnya menuju Desa Wisata Belimbing, tetapi
dibatalkan karena terjadi longsor dan menimpa jalan untuk menuju kesana. Karena
saya sudah bosan duduk di bangku saya, lalu saya pindah dan duduk didekat supir
bus. Untuk penganti Desa Wisata diganti dengan berkunjung Alas Kedaton Monkey
Forest. Pukul 15.00 WITA kami melanjukan kembali untuk ke pelabuhan Gilimanuk.
Sampai di Pelabuhan Gilimanuk18.45 WITA dan sampai di Pelabuhan Ketapang
18.20 WIB lanjut kami lalu menuju Restauran untuk makan malam. Meninggalkan
Restauran pukul 20.30 malanjutkan perjalanan menuju ke Bromo Asri, tapi sebelum
sampai di Bromo Asri kami terkendala macet yg dikarenakan pohon tumbang
ditengah jalan dan diderasnya hujan. Setelah 2jam menunggu kami mulai berjalan
untk menuju Bromo Asri jam 02.00 WIB.
Hari keeman perjalanan Study Tour pukul 02.30 kami mulai brefing dan mulai
pembagian shuttlem untuk menuju ke pos pertama bromo. Dan mulai hecking setelah
semua Mahasiswa dan Mahasiswi tiba di pos pertama. Kami mulai berjalan ke bromo
untuk jarak perjalanan sejauh lima kilometer dan ditempuh dengan waktu berjalan
kaki sekitar 60 menit untuk sampai ke kawah Bromo. Selesai menikmati Bromo lalu
saya turun seperempat perjalanan menuju pos shuttle kaki saya sudah tidak kuat lalu
saya memutuskan untuk naik ojek motor karena ongkosnya cukup murah dibanding
dengan naik kuda. Sesampainya saya di pos pertama lalu saya langsung menaiki
shuttle untuk kembali ke Bromo Asri tempat parkir Bus. Berhubung kelompok saya
yg sampai duluan di Bromo Asri saya menyempatkan diri untuk mandi setelah itu
makan pagi. Pukul 10.00 WIB kami lalu melanjutkan perjalan kembali ke Surakarta.
Tetapi masih ada transit makan siang dan restaurannya sama seperti saat awal
perjalanan makan siang. Meninggalkan restauran sekitar pukul 14.00 WIB dan
deperkirakan sampai Surakarta pukul 20.00 teryata lebih cepat 90 menit dari waktu
perkiraan. Dan kami semua sampai kampus yang tercinta Sekolah Tinggi Pariwisata
Sahid.

13
 B. Objek Yang Diamati
Resataurant selama Perjalanan Bali Bromo Over Land Tour yang menarik perhatian
saya sebagai mahasiswa kuliner adalah Rest Area Utama Raya yang dimana sebuah tempat
menyediakan fasilitas yang lengkap, yaitu:
1. SPBU
2. Hotel
3. Restaurant
4. Musholla
5. Meeting Room
6. 80 Toilet Bersih dengan air Hangat
7. Supermarket yg lengkap
8. ATM (BCA, BNI, BRI, Mandiri, CIMB Niaga, dll)
9. Rest Area Juga memiliki pemandangan laut yg indah serta dimalam hari anda
akan bisa melihat keindahana lampu dari PLTU Paiton (Java Power)

14
 PENUTUP
A. Simpulan
Berdasarkan pengalaman yg saya dapatkan dari perjalanan wisata
study tour ke Bali Bromo ini, dapat diambil kesimpulan bahwa Indonesia,
Khususnya Bali, memiliki tempat yg berbudaya dan bersejarah yg masih
belum tepat jika tidak langsung mengunjungi Pulau Bali dan berbaur dengan
warga Pulau Bali yg menjunjung tinggi nilai Toleransi.

B. Saran
Perjalan Wisata ini sangat cocok untuk Mahasiswa Pariwisata
khususnya, sangat baik jika terus dilaksanakan dengan tempat yg berbeda:
terkhusus bagi saya mahasiswa kuliner masih kurang untuk mengexplore
wisata kuliner yg ada didaerah tersebut.

15
LAMPIRAN

16
17