MODUL III (MERANCANG PRODUK)

DESIGN PRODUK:

Langkah Pertama: Flow chart alur produksi

Tahapan Deskripsi Tahapan Alat dan bahan yang

dibutuhkan
Perkiraan bahan baku Mencatat bahan yang dibutuhkan
selama proses produksi
Penyediaan modal Berdasarkan perkiraan bahan baku Uang
yang telah dilakukan, maka
dilakukan perhitungan biaya yang
dibutuhkan selama produksi
Pembelian bahan baku Melakukan pembelian bahan yang
dibutuhkan selama produksi
Pembuatan produk 1. Membersihkan bahan yang perlu Alat:
dibersihkan 1. Oven
2. Mengupas jahe 2. Pisau
3. Menghaluskan jahe dan kayu 3. Saringan
manis 4. Wadah
4. Mencampurkan jahe, susu 5. Blender
bubuk dan santan 6. Wajan
5. Memasak bahan yang telah 7. Pengaduk
dicampurkan hingga setengah 8. Kompor
kering Bahan:
6. Mengeringkan bahan setengah 1. Jahe
kering 2. Gula merah
7. Mendinginkan bahan yang telah 3. Santan
jadi 4. Susu bubuk
5. Kayu manis
Pengemasan produk Mengemas produk sesuai takaran Alat
satu gelas. 1. Gunting
2. Mesin pengemas
Bahan:
1. Plastik packing
2. Kardus
3. Lakban
4. Bubble wrap
Pemasaran produk Pemasaran dilakukan dengan Handphone
sistem online dan langsung.
Langkah kedua:

Tuliskan bahan baku yang dibutuhkan agar produk benar-benar jadi

No Jenis Bahan Spesifikasi bahan yg dibutuhkan

1. Jahe Segar dan berukuran besar
2. Gula merah (aren) Bahan baru
3. Susu Bubuk berwarna putih
4. Santan bubuk
5. Kayu manis Bersih dan baru

Langkah ketiga:

Menentukan berapa modal awal utk memperoleh bahan baku produksi

No Jenis bahan Volume Harga Satuan Jumlah biaya Pemasok

(Rp) (Rp)
1. Jahe 20 kg 15.000 300.000 Enrekang
2. Gula merah (aren) 10 kg 20.000 200.000 Soppeng
3. Susu 12 kg 50.000 600.000 Makassar
4. Santan 6 kg 80.000 480.000 Makassar
5. Kayu manis 5 kg 65.000 325.000 Makassar

Langkah keempat:

Menentukan kebutuhan sumber daya produksi

No Jenis sarana & prasarana Status (milik Nilai (Rp.) Umur Nilai
atau sewa) ekonomis penyusutan
(thn) (Rp/thn)
1. Ruko Sewa 75.000.000 25 thn -
2. Motor Milik 18.000.000 10 thn 2.500.000
3. Peralatan masak Milik 2.500.000 5 thn 500.000
4.

Langkah kelima:

Menentukan desain ruangan untuk produksi

No Aktifitas tahapan produksi Luas tahapan yg dibutuhkan (m2)

1. Pengolahan bahan baku 100
2. Pengolahan jahe dan kayu manis 50
3. Pengemasan produk 25
4. Penyimpanan produk 50
Total kebutuhan ruangan 225 m
Langkah keenam:

Menentukan biaya mesin

No Jenis mesin/peralatan Kegunaan Pemasok

1. Oven Mengeringkan produk Makassar
2. Blender Mencacah jahe dan kayu manis Makassar
3. Kompor Memasak bahan baku Makassar
4. Mesin Pengemasan Mengemas produk Makassar

No Jenis mesin/peralatan Volume Harga satuan Nilai (Rp) Umur Penyusutan

(unit) (Rp/unit) ekonomis (Rp/thn)
(thn)
1. Oven 1 unit 2.500.000 2.500.000 5 thn 500.000
2. Blender 5 unit 700.000 3.500.000 2 thn 300.000
3. Kompor 3 unit 600.000 1.800.000 3 thn 200.000
4. Mesin Pengemasan 1 unit 3.000.000 3.000.000 5 thn 600.000

Langkah ketujuh:

Menentukan upah karyawan

N Tahapan proses produksi Jumlah tenaga kerja Kualifikasi pekerja (tetap

o dan tidak tetap)
1. Pengolahan bahan baku 2 tetap
2. Pengolahan jahe dan kayu manis 2 tetap
3. Pengemasan produk 1 tetap
4. Penyimpanan produk 1 tetap
5. Distribusi produk 2 tetap

Perkiraan biaya tenaga kerja/karyawan dalam satu siklus produksi

No Jenis tenaga kerja Jumlah (org) Gaji (Rp/org) Tunjangan Total take
(Rp/org) home pay
(Rp/bln)
1. tetap 2 1.500.000 - 3.000.000
2. tetap 2 1.500.000 - 3.000.000
3. tetap 1 1.500.000 - 1.500.000
4. tetap 1 1.500.000 - 1.500.000
5. tetap 2 1.500.000 - 3.000.000
Jumlah total biaya 12.000.000

Langkah kedelapan:

Menentukan biaya total produksi

No Kebutuhan biaya Total (Rp)

Biaya utama produk (A)
1 Pengadaan bahan baku produksi 57.150.000/bulan
2 Tenaga kerja tetap 12.000.000/bulan
 Total A 69.150.000
Biaya overhead (B)
1. Biaya tenaga kerja part time -
2. Biaya sewa -
3. Biaya perawatan mesin 500.000/bulan
4. Biaya penyusutan bangunan -
5. Listrik 1.000.000/bulan
6. Air 500.000/bulan
7. Internet -
8. Komunikasi (missal telfon) -
9. Dll
Total B 2.000.000
Total Biaya Produksi (A+B) 71.150.000
Harga pokok produksi per unit : Rp. 1.078.