RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPS)

MATA KULIAH
Gizi Kesehatan Masyarakat
(IPKM-128 / 2 SKS)

Waktu : Sabtu ( 08.00 – 09.40 WITA)

Tempat: Gedung Prodi Magister IKM FK ULM Banjarbaru Lantai 2

Oleh:
Dosen Pengampu : Dr Atikah Rahayu, SKM., MPH (AR)
Tim Dosen : Prof. Dr. Nia Kania, dr. Sp.PA (K)
Dr. dr. Meitria Syahadatina Noor, M.Kes (MS)
Adi Nugroho, SKM, M.Sc, Ph.D (AN)

PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
2023
 UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
Rumpun
MATA KULIAH KODE BOBOT (SKS) SEMESTER Tgl Penyusunan
MK
Gizi Kesehatan Masyarakat IPKM-128 2 III (Ganjil) Agustus 2023
Pengembang RPS Koordinator MK Koordinator Prodi

OTORISASI
Dr Atikah Rahayu, SKM., MPH Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto, M.Kes,
M.Med.Ed.
CPL
Tuliskan beberapa CP Lulusan prodi yang dibebankan pada mata kuliah mencakup ranah Sikap, Ketrampilan Umum, Ketrampilan Khusus
(termasuk keterampilan managerial) dan Pengetahuan
S S1. Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa.
S2. Mampu bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial dan kepedulian yang tinggi terhadap masyarakat dan lingkungannya.
S3. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, kepercayaan, agama, dan hukum serta pendapat/temuan original orang lain.
S4. Mampu melaksanakan tugas sederhana, terbatas, bersifat rutin.
P P.1 Menguasai konsep teoritis dan kajian lanjut bidang ilmu manajemen, administrasi, sosial dan perilaku untuk pendalaman ilmu
kesehatan masyarakat
Capaian Pembelajaran P.2 Menguasai konsep teoritis dan analisis mendalam untuk bidang pengetahuan epidemiologi, biostatistik, kesehatan
(CP) lingkungan/kesehatan kerja secara khusus untuk mampu memformulasi penyelesaian masalah kesehatan secara prosedural.
KK KK 1. Mampu mengembangkan pengetahuan Ilmu Kesehatan Masyarakat dan memanfaatkan kajian
epidemiologi, biostatistik, manajemen dan perilaku sebagai metode dan alat untuk mengkaji faktor lingkungan termasuk lingkungan
kerja, dan faktor sosial budaya, terhadap kesehatan melalui riset, hingga menghasilkan karya inovatif dan teruji di wilayah lahan basah
KK 2. Mampu memecahkan masalah kesehatan menggunakan Ilmu Kesehatan
Masyarakat melalui pendekatan inter dan multi disiplin untuk dapat
merencanakan, melaksanakan dan evaluasi program pelayanan kesehatan
primer, sekunder dan tersier di wilayah lahan basah
KK 4. Mampu mengomunikasikan hasil kerja serta bertanggung jawab pada
pekerjaan sendiri untuk dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja
dalam organisasi pelayanan kesehatan sekunder dan tersier

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 1

hal. 1
 KU KU 1. Mampu mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif melalui penelitian ilmiah, penciptaan desain atau karya seni
dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang
keahliannya, menyusun konsepsi ilmiah dan hasil kajian berdasarkan kaidah, tata cara, dan etika ilmiah dalam bentuk tesis atau bentuk
lain yang setara, dan diunggah dalam laman perguruan tinggi, serta makalah yang telah diterbitkan di jurnal ilmiah terakreditasi atau
diterima di jurnal internasional
KU 2. Mampu melakukan validasi akademik atau kajian sesuai bidang keahliannya dalam menyelesaikan masalah di masyarakat atau
industri yang relevan melalui pengembangan pengetahuan dan keahliannya
KU 7. Mampu meningkatkan kapasitas pembelajaran secara mandiri
KU 8. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data hasil penelitian dalam rangka menjamin
kesahihan dan mencegah plagiasi
CP-MK
Tuliskan CP-MK yang merupakan turunan/uraian spesifik dari CPL-Prodi yang dibebankan pada mata kuliah ini. Mahasiswa mampu menguraikan
M1 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi Seimbang & Ketersediaan Pangan
M2 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (1)
M3 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (2)
M4 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (3)
M5 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (4)
M6 Mahasiswa mampu menguraikan Penilaian Status Gizi Individu
M7 Mahasiswa mampu menguraikan Penilaian Status Gizi Komunitas
M8 Mahasiswa mampu menguraikan Penilaian Status Gizi Populasi
M9 Mahasiswa mampu menguraikan Masalah Gizi Kesehatan Masyarakat
M10 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Penyakit Degeneratif (1)
M11 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Penyakit Degeneratif (2)
M12 Mahasiswa mampu menguraikan Epidemiologi Gizi
M13 Mahasiswa mampu menguraikan Intervensi Gizi Masyarakat
Tuliskan relevansi & cakupan materi pembelajaran mata kuliah ini yang sesuai bahan kajian/pokok bahasan dan CP-MK
Mata kuliah ini ini akan memberikan pengenalan Gizi Kesehatan Masyarakat dan peran profesional Gizi Kesehatan Masyarakat. Penekanannya
Diskripsi Singkat MK adalah pada definisi, identifikasi dan pencegahan penyakit terkait gizi, serta peningkatan kesehatan penduduk dengan perbaikan gizi. Gizi buruk
akan dibahas pada tingkat sosial, ekonomi, dan lingkungan. Ini akan mencakup dasar-dasar biokimia gizi yang berkaitan dengan malnutrisi
masyarakat dan intervensi yang ditargetkan. Terakhir, akan meninjau program dan kebijakan yang ada, termasuk kekuatan, kelemahan dan area
untuk modifikasi atau intervensi baru.
1. Pengantar Gizi Kesehatan Masyarakat
2. Gizi Seimbang & Ketersediaan Pangan
Bahan Kajian/Pokok
3. Gizi dan Daur Hidup (1)
Bahasan
4. Gizi dan Daur Hidup (2)
5. Gizi dan Daur Hidup (3)

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 2

hal. 2
 6. Gizi dan Daur Hidup (4)
7. Penilaian Status Gizi Individu
8. Penilaian Status Gizi Komunitas dan Populasi
9. Masalah Gizi Kesehatan Masyarakat (1)
10. Masalah Gizi Kesehatan Masyarakat (2)
11. Gizi dan Penyakit Degenarif (1)
12. Gizi dan Penyakit Degenaritf (2)
13. Epidemiologi Gizi
14. Intervensi Gizi Masyarakat
Utama :

Pustaka/referensi
Pendukung :

Tim Dosen Dr Atikah Rahayu, SKM., MPH

Prof. Dr. Nia Kania, dr. Sp.PA
Dr. dr. Meitria Syahadatina Noor, M.Kes
Adi Nugroho, SKM, M.Sc, Ph.D

Matakuliah syarat

Penilaian Bentuk Pembelajaran,

Metode Pembelajaran,
Penguasan Bobot
Materi Pembelajaran
Mg Ke- Sub-CP-MK [Estimasi Waktu] Dosen Penilaian
[Pustaka/Referensi]
Kriteria & (%)
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
1 Kontrak Perkuliahan dan Pengantar Gizi Kesehatan Kriteria: Kuliah & RPS dan kontrak Dr Atikah
Pengantar Masyarakat Ketepatan Diskusi, perkuliahan Rahayu, SKM.,
2 Sept uraian dan [TM: MPH
2023 penguasaan 2={2x50’}]
materi
Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 3
hal. 3
 Penilaian Bentuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penguasan Bobot
Materi Pembelajaran
Mg Ke- Sub-CP-MK [Estimasi Waktu] Dosen Penilaian
[Pustaka/Referensi]
Kriteria & (%)
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
2 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi Seimbang & Ketersediaan Pangan
9 Sept 2023 Gizi Seimbang & 1) Konsep Gizi Kriteria: o Kuliah & Dr Atikah
Ketersediaan Pangan Seimbang Ketepatan Diskusi, Rahayu, SKM.,
2) Ketersediaan dan uraian dan [TM: MPH
keamanan pangan penguasaan 2={2x50’}
(food safety) materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
3 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (1)
16 Gizi dan Daur Hidup (1) Gizi Anak dan Remaja Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Meitria
September Ketepatan Diskusi, Syahadatina
2023 uraian dan [TM: Noor, M.Kes
penguasaan 2={2x50’}
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
4 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (2)
23 Sept 2023 Gizi dan Daur Hidup (2) Gizi Orang Dewasa dan Lanjut Kriteria: o Kuliah & Prof. Dr. Nia
Usia Ketepatan Diskusi, Kania, dr.
uraian dan [TM: Sp.PA
penguasaan 2={2x50’}
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 4
hal. 4
 Penilaian Bentuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penguasan Bobot
Materi Pembelajaran
Mg Ke- Sub-CP-MK [Estimasi Waktu] Dosen Penilaian
[Pustaka/Referensi]
Kriteria & (%)
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
5 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (3)
30 Sept Gizi dan Daur Hidup (3) Gizi Ibu Hamil dan Menyusui Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Meitria
2023 Ketepatan Diskusi, Syahadatina
uraian dan [TM: Noor, M.Kes
penguasaan 2={2x50’}
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
6 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Daur Hidup (4)
7 Okt 2023 Gizi dan Daur Hidup Gizi dan Kesehatan Tenaga Kriteria: o Kuliah & Dr Atikah
(4) Kerja Ketepatan Diskusi, Rahayu, SKM.,
uraian dan [TM: MPH
penguasaan 2={2x50’}
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
7 Mahasiswa mampu menguraikan Penilaian Status Gizi Individu

14 Okt 1) Pengukuran pola Kriteria: o Kuliah & Dr Atikah

2023 Penilaian Status Gizi konsumsi Ketepatan Diskusi, Rahayu, SKM.,
Individu 2) Penilaian klinisi untuk uraian dan [TM: MPH
penguasaan 2={2x50’}
status gizi
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
21 Okt 2023
Ujian Tengah Semester (UTS) TIM DOSEN

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 5

hal. 5
 Penilaian Bentuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penguasan Bobot
Materi Pembelajaran
Mg Ke- Sub-CP-MK [Estimasi Waktu] Dosen Penilaian
[Pustaka/Referensi]
Kriteria & (%)
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
9 Mahasiswa mampu menguraikan Penilaian Status Gizi Komunitas & Populasi

28 Okt 1) Pengukuran Kriteria: o Kuliah & Dr Atikah

2023 Penilaian Status Gizi antropometri Ketepatan Diskusi, Rahayu, SKM.,
Komunitas & Populasi 2) Pemantauan gizi di uraian dan [TM: MPH M.Kes
penguasaan 2={2x50’}
pelayanan kesehatan
materi ]
primer Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
10 Mahasiswa mampu menguraikan Masalah Gizi Kesehatan Masyarakat (1)
4 Nov 2023 1) Malnutrisi Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Meitria
Masalah Gizi Kesehatan Mikronutrien Ketepatan Diskusi, Syahadatina
Masyarakat (1) (Anemia, KVA) uraian dan [TM: Noor, M.Kes
penguasaan 2={2x50’}
2) Kekurangan Gizi
materi ]
Makro vs. Mikro Bentuk non-test:
3) Gangguan Gizi Tinjauan
Ekstrim (KEP, GAKY) referensi
11 Mahasiswa mampu menguraikan Masalah Gizi Kesehatan Masyarakat (2)
11 Nov 2023 Masalah Gizi Kesehatan 1) Kelaparan dan Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Meitria
Masyarakat (2) Obesitas Ketepatan Diskusi, Syahadatina
2) Obesitas dan uraian dan [TM: Noor, M.Kes
penguasaan 2={2x50’}
Lingkungan
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
12 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Penyakit Degeneratif (1)

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 6

hal. 6
 Penilaian Bentuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penguasan Bobot
Materi Pembelajaran
Mg Ke- Sub-CP-MK [Estimasi Waktu] Dosen Penilaian
[Pustaka/Referensi]
Kriteria & (%)
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
25 Nov 2023 Gizi dan Penyakit 1) Gizi dan Penyakit Kriteria: o Kuliah & Prof. Dr. Nia
Degeneratif (1) Kardiovaskular Ketepatan Diskusi, Kania, dr.
2) Gizi dan Kanker uraian dan [TM: Sp.PA
penguasaan 2={2x50’}
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
13 Mahasiswa mampu menguraikan Gizi dan Penyakit Degeneratif (2)
2 Des 2023 Gizi dan Penyakit 1) Diabetes dalam Kriteria: o Kuliah & Prof. Dr. Nia
Degeneratif (2) Kesehatan Ketepatan Diskusi, Kania, dr.
Masyarakat uraian dan [TM: Sp.PA
penguasaan 2={2x50’}
2) Gizi dalam
materi ]
Manajemen Diabetes Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi
14 Mahasiswa mampu menguraikan epidemiologi gizi
9 Des 2023 Epidemiologi gizi Mampu menjelaskan Kriteria: o Kuliah & Adi Nugroho,
1) Epidemiologi gizi di Ketepatan Diskusi, SKM, M.Sc,
Indonesia uraian dan [TM: Ph.D
penguasaan 2={2x50’}
2) Gizi dalam konteks
materi ]
kesehatan global Bentuk non-test:
terkini. Tinjauan
referensi
15 Mahasiswa mampu menguraikan Intervensi Gizi Masyarakat
16 Des 2023 Intervensi Gizi Masyarakat Pengembangan intervensi gizi Kriteria: o Kuliah & Adi Nugroho,
kes masy berdasarkan analisis Ketepatan Diskusi, SKM, M.Sc,
data sekunder PSG uraian dan [TM: Ph.D
Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 7
hal. 7
 Penilaian Bentuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penguasan Bobot
Materi Pembelajaran
Mg Ke- Sub-CP-MK [Estimasi Waktu] Dosen Penilaian
[Pustaka/Referensi]
Kriteria & (%)
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
penguasaan 2={2x50’}
materi ]
Bentuk non-test:
Tinjauan
referensi

16
UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS) TIM
29 Des 2023

SYARAT MENGIKUTI UJIAN

1. Kehadiran 80 – 100 % Boleh mengikuti ujian
2. Kehadiran kurang dari ketentuan tidak boleh mengikuti ujian akhir kecuali ada alasan yang dapat dipertanggungjawabkan.

PENILAIAN
1. Penilaian sumatif ini meliputi:
a. Ujian Tengah Semester : 30%
b. Ujian Akhir Semester : 40%
c. Penugasan : 30%
2. Penilaian formatif ini dilakukan melalui:
a. Kehadiran diskusi kelompok : 100%
b. Ketepatan pengumpulan tugas : 100%

BENTUK PENUGASAN

1. Tugas Kelompok (Mengembangkan intervensi gizi kesehatan masyarakat berdasarkan analisis data sekunder PSG) dengan ketentuan :
1) 1 kelas ada 4 kelompok
2) Tugas dikumpulkan di minggu 14

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 8

hal. 8
 3) Tugas dipresentasikan saat minggu 14 dan 15

Penilaian Acuan Patokan (PAP)/criterion-reference dengan nilai patokan berdasarkan aturan institusi

No Skor Nilai
1. >80 A
2. 77- <80 A-
3. 75- <77 B+
4. 70- <75 B
5. 66- <70 B-
6. 61- <66 C+
7. 55- <61 C
8. 50- <55 D+
9. 40- <50 D
10. 0- <40 E

Mengetahui,
Koordinator Mata Kuliah

Dr Atikah Rahayu, SKM., MPH

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 9

hal. 9