RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPS)

MATA KULIAH
Analisis Kebijakan Pangan dan Gizi Lanjut
(IPKM-128 / 2 SKS)

Waktu: Sabtu (11.20-13.00 WITA)

Tempat: Gedung Prodi Magister IKM FK ULM Banjarbaru Lantai 2

Oleh:
Dosen Pengampu : Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D
Tim Dosen : Prof. Dr. dr. H. Syamsul Arifin, M.Pd
Dr. Atikah Rahayu, SKM., MPH
Dr. dr. Meitria Syahadatina Noor, M.Kes
Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto, M.Kes, M.Med.Ed

PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
2023
 UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
Rumpun
MATA KULIAH KODE BOBOT (SKS) SEMESTER Tgl Penyusunan
MK
Analisis Kebijakan Pangan dan Gizi Lanjut IPKM-128 2 III (Ganjil) Agustus 2023
Pengembang RPS Koordinator MK Koordinator Prodi

OTORISASI
Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto, M.Kes,
M.Med.Ed.
CPL
Tuliskan beberapa CP Lulusan prodi yang dibebankan pada mata kuliah mencakup ranah Sikap, Ketrampilan Umum, Ketrampilan Khusus
(termasuk keterampilan managerial) dan Pengetahuan
S S1. Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa.
S2. Mampu bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial dan kepedulian yang tinggi terhadap masyarakat dan lingkungannya.
S3. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, kepercayaan, agama, dan hukum serta pendapat/temuan original orang lain.
S4. Mampu melaksanakan tugas sederhana, terbatas, bersifat rutin.
P P.1 Menguasai konsep teoritis dan kajian lanjut bidang ilmu manajemen, administrasi, sosial dan perilaku untuk pendalaman ilmu
kesehatan masyarakat
Capaian Pembelajaran P.2 Menguasai konsep teoritis dan analisis mendalam untuk bidang pengetahuan epidemiologi, biostatistik, kesehatan
(CP) lingkungan/kesehatan kerja secara khusus untuk mampu memformulasi penyelesaian masalah kesehatan secara prosedural.
KK KK 1. Mampu mengembangkan pengetahuan Ilmu Kesehatan Masyarakat dan memanfaatkan kajian
epidemiologi, biostatistik, manajemen dan perilaku sebagai metode dan alat untuk mengkaji faktor lingkungan termasuk lingkungan
kerja, dan faktor sosial budaya, terhadap kesehatan melalui riset, hingga menghasilkan karya inovatif dan teruji di wilayah lahan basah
KK 2. Mampu memecahkan masalah kesehatan menggunakan Ilmu Kesehatan
Masyarakat melalui pendekatan inter dan multi disiplin untuk dapat
merencanakan, melaksanakan dan evaluasi program pelayanan kesehatan
primer, sekunder dan tersier di wilayah lahan basah
KK 4. Mampu mengomunikasikan hasil kerja serta bertanggung jawab pada
pekerjaan sendiri untuk dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja
dalam organisasi pelayanan kesehatan sekunder dan tersier

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 1

hal. 1
 KU KU 1. Mampu mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif melalui penelitian ilmiah, penciptaan desain atau karya seni
dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang
keahliannya, menyusun konsepsi ilmiah dan hasil kajian berdasarkan kaidah, tata cara, dan etika ilmiah dalam bentuk tesis atau bentuk
lain yang setara, dan diunggah dalam laman perguruan tinggi, serta makalah yang telah diterbitkan di jurnal ilmiah terakreditasi atau
diterima di jurnal internasional
KU 2. Mampu melakukan validasi akademik atau kajian sesuai bidang keahliannya dalam menyelesaikan masalah di masyarakat atau
industri yang relevan melalui pengembangan pengetahuan dan keahliannya
KU 7. Mampu meningkatkan kapasitas pembelajaran secara mandiri
KU 8. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data hasil penelitian dalam rangka menjamin
kesahihan dan mencegah plagiasi
CP-MK
Tuliskan CP-MK yang merupakan turunan/uraian spesifik dari CPL-Prodi yang dibebankan pada mata kuliah ini. Mahasiswa mampu menguraikan
M1 Mahasiswa mampu menguraikan Pengantar analisis kebijakan pangan dan gizi dan ruang lingkupnya
M2 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan terkait penanggulangan masalah gizi di Indonesia
M3 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan pangan & gizi di Indonesia
M4 Mahasiswa mampu menguraikan Ideal vs. Realitas Kebijakan Pangan & Gizi
M5 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan Pangan & Gizi di Indonesia terkait Kesehatan Ibu dan Anak
M6 Mahasiswa mampu menguraikan Metode evaluasi kebijakan pangan & gizi
M7 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan Pangan dan Gizi di negara Berkembang (Low-middle Income Country)
M8 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
M9 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
M10 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
M11 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
M12 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
M13 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
M14 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
Tuliskan relevansi & cakupan materi pembelajaran mata kuliah ini yang sesuai bahan kajian/pokok bahasan dan CP-MK
Mata kuliah ini ini akan memberikan pengenalan Gizi Kesehatan Masyarakat dan peran profesional Gizi Kesehatan Masyarakat. Penekanannya
Diskripsi Singkat MK adalah pada definisi, identifikasi dan pencegahan penyakit terkait gizi, serta peningkatan kesehatan penduduk dengan perbaikan gizi. Gizi buruk
akan dibahas pada tingkat sosial, ekonomi, dan lingkungan. Ini akan mencakup dasar-dasar biokimia gizi yang berkaitan dengan malnutrisi
masyarakat dan intervensi yang ditargetkan. Terakhir, akan meninjau program dan kebijakan yang ada, termasuk kekuatan, kelemahan dan area
untuk modifikasi atau intervensi baru.
1. Pengantar analisis kebijakan pangan dan gizi dan ruang lingkupnya
Bahan Kajian/Pokok 2. Kebijakan terkait penanggulangan masalah gizi di Indonesia
Bahasan 3. Kebijakan pangan & gizi di Indonesia
4. Ideal vs. Realitas Kebijakan Pangan & Gizi

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 2

hal. 2
 5. Kebijakan Pangan & Gizi di Indonesia
6. Metode evaluasi kebijakan pangan & gizi
7. Kebijakan Pangan dan Gizi di negara Berkembang (Low-middle Income Country)
8. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
9. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
10. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
11. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
12. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
13. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
14. Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
Utama :

Pustaka/referensi
Pendukung :

Tim Dosen Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D

Prof. Dr. dr. H. Syamsul Arifin, M.Pd
Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto, M.Kes, M.Med.Ed
Dr. dr. Meitria Syahadatina Noor, M.Kes
Dr. Atikah Rahayu, SKM., MPH
Matakuliah syarat

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 3

hal. 3
 Penilaian Bentuk
Pembelajaran,
Metode
Pembelajaran, Materi Bobot
Mg Ke- Sub-CP-MK Penguasan Pembelajaran Dosen Penilaia
[Estimasi Waktu] [Pustaka/Referensi] n (%)
Kriteria &
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
Kontrak Perkuliahan RPS dan kontrak Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D
2 Sept dan Pengantar analisis perkuliahan
2023 kebijakan pangan dan
gizi dan ruang
lingkupnya

2 Mahasiswa mampu menguraikan Pengantar analisis kebijakan pangan dan gizi dan ruang lingkupnya
Pengantar analisis Kriteria: o Kuliah & Prof. Dr. dr. H. Syamsul Arifin,
9 Sept kebijakan pangan dan Ketepatan Diskusi, M.Pd
2023 gizi dan ruang uraian dan [TM:
lingkupnya penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
3 Mahasiswa mampu menguraikan Ulasan masalah gizi di Indonesia (Overview)
Kebijakan terkait Kriteria: o Kuliah & Dr. Atikah Rahayu, SKM., MPH
16 Sept penanggulangan Ketepatan Diskusi,
2023 masalah gizi di uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
Indonesia
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 4

hal. 4
 Penilaian Bentuk
Pembelajaran,
Metode
Pembelajaran, Materi Bobot
Mg Ke- Sub-CP-MK Penguasan Pembelajaran Dosen Penilaia
[Estimasi Waktu] [Pustaka/Referensi] n (%)
Kriteria &
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
4 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan pangan & gizi di Indonesia
Kebijakan pangan & Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto,
23 Sept gizi di Indonesia Ketepatan Diskusi, M.Kes, M.Med.Ed.
2023 uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
5 Mahasiswa mampu menguraikan Ideal vs. Realitas Kebijakan Pangan & Gizi
Ideal vs. Realitas Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto,
30 Sept Kebijakan Pangan & Ketepatan Diskusi, M.Kes, M.Med.Ed
2023 Gizi uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
6 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan Pangan & Gizi di Indonesia terkait Kesehatan Ibu dan Anak
7 Okt Kebijakan Pangan & Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Meitria Syahadatina
2023 Gizi di Indonesia Ketepatan Diskusi, Noor, M.Kes
terkait Kesehatan Ibu uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
dan Anak
materi ’}]
Bentuk non-
test:

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 5

hal. 5
 Penilaian Bentuk
Pembelajaran,
Metode
Pembelajaran, Materi Bobot
Mg Ke- Sub-CP-MK Penguasan Pembelajaran Dosen Penilaia
[Estimasi Waktu] [Pustaka/Referensi] n (%)
Kriteria &
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
Tinjauan
referensi
7 Mahasiswa mampu menguraikan Metode evaluasi kebijakan pangan & gizi
14 Okt Metode evaluasi Kriteria: o Kuliah & Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D
2023 kebijakan pangan & Ketepatan Diskusi,
gizi uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
8 Mahasiswa mampu menguraikan Kebijakan Pangan dan Gizi di negara Berkembang (Low-middle Income Country)
21 Okt Kebijakan Pangan Kriteria: o Kuliah & Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D
2023 dan Gizi di negara Ketepatan Diskusi,
Berkembang (Low- uraian dan [TM:
middle Income penguasaan 2={2x50
Country) materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
9 UTS o TIM DOSEN
28 Okt
2023
10 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
4 Nov Presentasi dan Diskusi Kriteria: o Kuliah & Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi,

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 6

hal. 6
 Penilaian Bentuk
Pembelajaran,
Metode
Pembelajaran, Materi Bobot
Mg Ke- Sub-CP-MK Penguasan Pembelajaran Dosen Penilaia
[Estimasi Waktu] [Pustaka/Referensi] n (%)
Kriteria &
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
11 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
11 Nov Presentasi dan Diskusi Kriteria: o Kuliah & Prof. Dr. dr. H. Syamsul Arifin,
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi, M.Pd.
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
12 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
25 Nov Presentasi dan Diskusi Kriteria: o Kuliah & Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi,
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
13 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 7
hal. 7
 Penilaian Bentuk
Pembelajaran,
Metode
Pembelajaran, Materi Bobot
Mg Ke- Sub-CP-MK Penguasan Pembelajaran Dosen Penilaia
[Estimasi Waktu] [Pustaka/Referensi] n (%)
Kriteria &
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
2 Des Presentasi dan Diskusi Kriteria: o Kuliah & Dr. Atikah Rahayu, SKM., MPH
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi,
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
14 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
9 Des Presentasi dan Diskusi 1. Kriteria: o Kuliah & Prof. Dr. dr. H. Syamsul Arifin,
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi, M.Pd.
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
15 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
16 Des Presentasi dan Diskusi Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Didik Dwi Sanyoto,
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi, M.Kes, M.Med.Ed
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 8

hal. 8
 Penilaian Bentuk
Pembelajaran,
Metode
Pembelajaran, Materi Bobot
Mg Ke- Sub-CP-MK Penguasan Pembelajaran Dosen Penilaia
[Estimasi Waktu] [Pustaka/Referensi] n (%)
Kriteria &
Luring Daring
Indikator Bentuk
(offline) (online)
Penilaian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
referensi
16 Mahasiswa mampu menguraikan Presentasi dan Diskusi Penugasan Policy Brief
23 Des Presentasi dan Diskusi Kriteria: o Kuliah & Dr. dr. Meitria Syahadatina
2023 Penugasan Policy Ketepatan Diskusi, Noor, M.Kes
Brief uraian dan [TM:
penguasaan 2={2x50
materi ’}]
Bentuk non-
test:
Tinjauan
referensi
17
5 Jan UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS) TIM
2024

SYARAT MENGIKUTI UJIAN

1. Kehadiran 80 – 100 % Boleh mengikuti ujian
2. Kehadiran kurang dari ketentuan tidak boleh mengikuti ujian akhir kecuali ada alasan yang dapat dipertanggungjawabkan.

PENILAIAN
1. Penilaian sumatif ini meliputi:
a. Ujian Tengah Semester : 50%
b. Ujian Akhir Semester (penugasan) : 50%

2. Penilaian formatif ini dilakukan melalui:

a. Kehadiran diskusi : 100%
b. Ketepatan pengumpulan tugas : 100%

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 9

hal. 9
BENTUK PENUGASAN
Tugas Individu tentang Policy Brief kebijakan pangan dan gizi dengan rincian :
1) Tugas dikumpulkan di minggu ke 10
2) Tugas dipresentasikan pada minggu ke 10 sampai dengan minggu ke 16

Penilaian Acuan Patokan (PAP)/criterion-reference dengan nilai patokan berdasarkan aturan institusi

No Skor Nilai
1. >80 A
2. 77- <80 A-
3. 75- <77 B+
4. 70- <75 B
5. 66- <70 B-
6. 61- <66 C+
7. 55- <61 C
8. 50- <55 D+
9. 40- <50 D
10. 0- <40 E

Mengetahui,
Koordinator Mata Kuliah

Adi Nugroho, SKM, M.Kes, Ph.D

Program Studi Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat- 10

hal. 10