PROPOSAL SKRIPSI

HUBUNGAN KONSUMSI JANTUNG PISANG (MUSA PARADISIACA)

TERHADAP KELANCARAN ASI PADA IBU MENYUSUI
DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PASAR IKAN
KOTA BENGKULU

Disusun Oleh :
CINDY CLAUDIA
NIM. P05130218007

POLTEKKES KEMENKES BENGKULU

PROGRAM STUDI GIZI DAN DIETETIKA
PROGRAM SARJANA TERAPAN
JURUSAN GIZI
TAHUN 2022
 HALAMAN PERSETUJUAN

SKRIPSI

HUBUNGAN KONSUMSI JANTUNG PISANG (MUSA PARADISIACA)

TERHADAP KELANCARAN ASI PADA IBU MENYUSUI
DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PASAR IKAN
KOTA BENGKULU

Pembimbing I, Pembimbing II,

Kamsiah, SST, M.Kes Nurhayati,SKM.MKM

NIP.197408181997032000 NIP.190711201991022001

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

SKRIPSI

HUBUNGAN KONSUMSI JANTUNG PISANG (MUSA PARADISIACA)

TERHADAP KELANCARAN ASI PADA IBU MENYUSUI
DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PASAR IKAN
KOTA BENGKULU

Ketua Dewan Penguji Penguji II,

Dr. Tonny C. Maigoda ,SKM.,MA Ayu Pravita Sari,SST,M.Gizi

NIP.196110011981031003 NIP.199012182019022001

Pembimbing I, Pembimbing II,

Kamsiah, SST, M.Kes Nurhayati,SKM,MKM

NIP.197408181997032000 NIP.190711201991022001

Ketua Jurusan Gizi,

Poltekkes Kemenkes Bengkulu

Anang Wahyudi,S.Gz., MPH

NIP.198210192006041002
ii
 RIWAYAT PENULIS

Nama : Cindy Claudia

Tempat dan tanggal lahir : Muara Sahung, 13 Juni 2000

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Jl. Kuala Alam No. 45 Ratu Agung Kota Bengkulu

No.HP/WA : +6282311216413

Email : cindyclaudia665@gmail.com

Riwayat Pendidikan :

1. SDN 01 Sumber Jaya Lampung Barat

2. SMPN 01 Muara Sahung

3. SMAN 2 Bengkulu Selatan

4. Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Kemenkes Bengkulu

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan

rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal

skripsi ini dengan judul “Hubungan Konsumsi Jantung Pisang (Musa

Paradisiaca) Terhadap Kelancaran Asi Pada Ibu Menyusui di Wilayah

Kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota Bengkulu”

Penulis menyadari akan keterbatasan pengalaman dan pengetahuan yang

dimiliki, oleh karena itu saran dan kritik yang sifatkan membangun merupakan

input dalam penyempurnaan selanjutnya. Penyelesaian proposal skripsi ini

penyusun telah mendapat masukan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh

karena itu penyusun mengucapkan terima kasih kepada :

1. Eliana, SKM., MPH, sebagai Direktur Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

2. Anang Wahyudi, S.Gz., MPH sebagai Ketua Jurusan Gizi Poltekkes

Kemenkes Bengkulu yang telah meluangkan waktu dan memberikan saran

dalam penyusunan skripsi.

3. Tetes Wahyu W, SST., M. Biomed sebagai Ketua Prodi DIV Jurusan Gizi

Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

4. Kamsiah, SST,M.Kes sebagai Pembimbing I yang telah menginspirasi,

membimbing serta memberikan banyak masukan dalam penyusunan

proposal skripsi.

iv
5. Nurhayati, SKM,MKM sebagai Pembimbing II yang telah menginspirasi,

membimbing serta memberikan banyak masukan dalam penyusunan

proposal skripsi.

6. Dr. Tonny C. Maigoda,SKM.,MA sebagai Penguji I yang telah membantu

memberi saran dalam penyusunan proposal skripsi.

7. Ayu Pravita Sari,SST,M.Gizi sebagai Penguji II yang telah membantu

memberi saran dalam penyusunan proposal skripsi.

8. Seluruh dosen yang telah memberi masukan dan motivasi kepada penulis

dalam menyelesaikan proposal skripsi.

Penulis sangat mengharapkan saran dan bimbingan dari berbagai pihak

agar penulis dapat berkarya lebih baik dan optimal di masa yang akan datang.

Akhirnya semoga proposal skripsi ini nanti dapat bermanfaat bagi kita semua

khususnya bagi perkembangan pengetahuan bidang Gizi.

Bengkulu, Maret 2022

Penulis

v
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii

KATA PENGANTAR ............................................................................................. iv

DAFTAR ISI ............................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .................................................................................................. viii

DAFTAR GAMBAR.................................................................................................ix

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ........................................................................................... 4

a. Tujuan Umum ........................................................................................ 4

b. Tujuan Khusus ....................................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian......................................................................................... 4

a. Bagi Peneliti ........................................................................................... 4

b. Bagi Ibu Menyusui ................................................................................. 5

c. Bagi Institusi........................................................................................... 5

E. Keaslian Penelitian ........................................................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 7

A. Air Susu Ibu .............................................................................................. 7

1. Pengertian............................................................................................. 7

2. ASI Eksklusif ....................................................................................... 7

vi
 3. Volume ASI ......................................................................................... 7

4. Komposisi ASI..................................................................................... 8

5. Produksi ASI ........................................................................................ 9

6. Tanda Bayi cukup ASI ...................................................................... 11

7. Faktor Yang Mempengaruhi Produksi ASI ..................................... 11

8. Manfaat ASI ....................................................................................... 14

9. Upaya Memperbanyak ASI .............................................................. 17

10. Pertumbuhan Berat Badan Bayi Normal.......................................... 18

B. Jantung Pisang ........................................................................................18

1. Pengertian........................................................................................... 18

2. Klasifikasi .......................................................................................... 20

3. Kandungan Dan Manfaat Jantung Pisang ........................................ 20

4. Hubungan Jantung Pisang dengan Produksi ASI ............................ 22

C. Kerangka Teori .........................................................................................23

D. Hipotesis Penelitian ..................................................................................23

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................24

A. Desain Penelitian..................................................................................24

B. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................24

C. Kerangka Konsep .................................................................................24

D. Variabel Penelitian ...............................................................................25

E. Definisi Operasional ............................................................................25

F. Populasi dan Sampel ............................................................................26

G. Instrument Penelitian ...........................................................................27

H. Prosedur Penelitian ..............................................................................27

vii
 I. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................28

J. Pengolahan dan analisis Data .............................................................. 29

K. Etika Penelitian .................................................................................... 31

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................33

LAMPIRAN .............................................................................................................. 36

viii
 DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Keaslian Penelitian ...................................................................................... 6

Tabel 1.2 Komposisi Kolostrum, ASI dan Susu Sapi Untuk Setiap 100 ml ............. 9

Tabel 1.3 Kandungan Nutrisi Pada 100 gr Jantung Pisang ......................................21

Table 1.4 Definisi Operasional .................................................................................. 25

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Jantung Pisang .......................................................................................19

Gambar 1.2 Kerangka Teori ......................................................................................23

Gambar 1.3 Kerangka Konsep ..................................................................................24

x
v
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

ASI merupakan makanan terbaik bagi bayi karena mengandung kebutuhan

energi dan zat gizi yang dibutuhkan selama 6 bulan pertama kehidupan bayi.

Pertumbuhan dan perkembangan bayi sangat ditentukan oleh jumlah ASI yang

dikonsumsi (Maria et al. 2020). Namun biasanya masalah yang timbul dari ibu

menyusui adalah produksi ASI yang tidak maksimal, sehingga menjadi penyebab

menurunnya angka pemberian ASI eksklusif. Sebagian besar penyebab produksi

ASI yaitu pola nutrisi, isapan bayi, dan faktor sosial budaya, serta disebabkan oleh

kurangnya rangsangan hormon prolactin dan oksitosin yang sangat berperan

dalam kelancaran produksi ASI (Komunitas, Biru, and Deli 2020). Prolaktin dan

oksitosin merupakan hormon yang berperan penting dalam proses laktasi.

Prolaktin mempengaruhi jumlah produksi ASI sedangkan oksitosin

mempengaruhi proses pengeluaran ASI atau respon stimulasi puting susu. Ketika

bayi menyusui maka akan merangsang otak, selanjutnya merangsang

adenohipofise sehingga mengeluarkan hormon prolaktin dan merangsang sel-sel

alveoli yang berfungsi untuk membuat air susu. Air susu yang telah dibuat oleh

alveoli dan masuk ke sistem duktus, selanjutnya mengalir melalui duktus

laktiferus masuk ke mulut bayi (Rahmi, Darwin, and Amir 2019).

ASI yang dikonsumsi bayi tidak cukup hanya secara kuantitas, tetapi juga

kualitas ASI. Kuantitas dan kualitas ASI ditentukan oleh asupan zat gizi ibu

menyusui diantaranya kebisaan dan frekuensi makan. Ibu menyusui harus

1
mengkonsumsi makanan yang mengandung unsur gizi seperti karbohidrat,

protein, lemak, mineral dan air. Semakin bagus makanan yang dikonsumsi oleh

ibu, maka semakin tinggi ketercapaian gizi ibu, dan sebaliknya jika gizi pada ibu

menyusui tidak tercukupi, maka akan berpengaruh pada kecukupan gizi dan

kesehatan ibu, serta menyebabkan rendahnya kualitas produksi ASI. Seorang ibu

biasanya memproduksi ASI ± 800-850 ml per hari, komponen nutrisi ini berasal

dari sari makanan yang dikonsumsi ibu. Produksi ASI akan lancar jika kebutuhan

gizi ibu tercukupi. Oleh karena itu, ibu menyusui harus cermat dalam menyusun

pola makan (Fitri, Zuraini, and Indani 2017).

Prevelensi cakupan ASI eksklusif di Indonesia berdasarkan laporan SDKI

tahun 2017 adalah 61,33% (Khasanah and Astuti 2020). Cakupan pemberian ASI

Eksklusif di provinsi Bengkulu pada tahun 2020 sebanyak 75,7% dengan target

40%. Kabupaten Kaur merupakan angka tertinggi dalam pemberian ASI Eksklusif

yaitu sebesar 91,80%, Kota Bengkulu merupakan angka terendah pemberian ASI

Eksklusif yaitu 61,80% (Dinkes Provinsi Bengkulu 2019).

Data persentase cakupan pemberian ASI Eksklusif di Puskesmas Pasar Ikan

tahun 2021 sebesar 63,75%, persentase ini memang sudah memenuhi dari target

WHO yaitu minimal 50% tetapi masih jauh dari target yang sudah di atur dalam

Kepmenkes RI No. 450/Menkes/SK/IV/2004 yang menetapkan target pemberian

Asi Eksklusif sebesar 80% (Aida 2014).

Masalah yang akan timbul pada bayi dan anak yang tidak mendapatkan Asi

Eksklusif adalah kekurangan gizi kronik sehingga mudah terkena berbagai

penyakit infeksi misalnya, pneumonia (angka kematian anak karena pneumonia

2
sebesar 56,51%), diare (kematian karena diare 4,76%), asma bronchial, obesitas.

Selain itu juga terjadi permasalahan jangka Panjang seperti gangguan

perkembangan pada anak dan bahkan dapat menyebabkan stunting. Faktor yang

terkait nutrisi tersebut juga disebut dengan nutrisi pada masa 1000 Hari Pertama

Kehidupan (1000 HPK) yaitu nutrisi janin selama di dalam kandungan, dan

dilanjutkan dengan nutrisi sejak lahir sampai usia 2 tahun. Oleh karena itu,

pemberian ASI pada masa ini sangat penting untuk mencegah terjadinya stunting

pada anak. (Fajri et al. 2020).

Terdapat cara yang bisa dilakukan untuk melancarkan produksi Asi misalnya

dengan mengkonsumsi sayur dan buah. Contoh sayuran yang dapat

meningkatkan produksi Asi adalah Jantung Pisang. Kandungan laktagogum yang

terdapat pada jantung pisang berfungsi untuk merangsang hormon oksitosin dan

prolactin seperti, alkaloid, polifenol, steroid, flavonoid, yang efektif dalam

meningkatkan produksi Asi (Hutabarat et al. 2021)

Menurut penelitian (Wulan and Br. Girsang 2020) terdapat pengaruh pada

pemberian rebusan jantung pisang terhadap produksi ASI pada Ibu menyusui bayi

0-6 bulan baik dilihat dari kelancaran ASI ibu ataupun dari indicator bayi.

Berdasarkan survei pendahuluan yang telah dilakukan di wilayah kerja

Puskesmas Pasar Ikan dengan sampel ibu menyusui yang berjumlah 10 orang di

dapatkan bahwa sebanyak 70% ibu menyusui mengkonsumsi jantung pisang

dengan hasil produksi Asi lancar dan 30% ibu menyusui tidak mengkonsumsi

jantung pisang.

Berdasarkan uraian di atas maka peneliti tertarik melakukan penelitian

3
 “Hubungan Konsumsi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca) Terhadap

Kelancaran Asi Pada Ibu Menyusui di Wilayah Kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota

Bengkulu.”

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang di atas maka, masalah dalam penelitian

ini adalah bagaimana Hubungan Konsumsi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca)

Terhadap Kelancaran Asi Pada Ibu Menyusui Di Wilayah Kerja Puskesmas

Pasar Ikan Kota Bengkulu.

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum

Untuk menetahui Hubungan Konsumsi Jantung Pisang (Musa

Paradisiaca) Terhadap Kelancaran Asi Pada Ibu Menyusui Di Wilayah

Kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota Bengkulu.

2. Tujuan Khusus

a. Mengetahui gambaran produksi Asi pada ibu menyusui

b. Mengetahui gambaran asupan jantung pisang terhadap produksi asi pada

ibu menyusui

c. Mengetahui hubungan konsumsi jantung pisang terhadap produksi Asi

pada ibu menyusui

D. Manfaat Penelitian

1. Bagi Peneliti

Penelitian ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Pendidikan

di Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan Bengkulu dan

diharapkan dapat menambah wawasan ilmu pengetahuan bagi peneliti dan

4
 mahasiswa lainnya tentang Hubungan Konsumsi Jantung Pisang (Musa

Paradisiaca) Terhadap Kelancaran Asi Pada Ibu Menyusui Di Wilayah

Kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota Bengkulu.

2. Bagi Ibu menyusui

Diharapkan dengan adanya penelitian ini dapat memotivasi ibu

menyusui dalam memberikan Asi pada anaknya dengan meningkatnya

jumlah Produksi Asi.

3. Bagi Institusi

Dapat digunakan sebagai referensi dan menambah pengetahuan

mengenai Hubungan Konsumsi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca)

Terhadap Kelancaran Asi Pada Ibu Menyusui Di Wilayah Kerja Puskesmas

Pasar Ikan Kota Bengkulu.

5
 E. Keaslian Penelitian

Tabel 1.1 Keaslian Penelitian

No. Nama Judul Penelitian Desain Variabel Variabel Hasil Penelitian

Peneliti Penelitian Independen Dependen
1. Vitrilina “Pengaruh konsumsi Quasi Konsumsi Produksi Asi Terdapat pengaruh
Hutabarat,,dkk Jantung Pisang Eksperimen Jantung konsumsi jantung
(2020) Terhadap Peningkatan Pisang pisang terhadap
Produksi Asi Pada Ibu peningkatan
Nifas di Pusksmas produksi Asi pada
Delitua” ibu Nifas di
Puskesmas Delitua.
2. Ledy octaviani “Pengaruh Konsumsi Praeksperi Konsumsi Produksi Asi Adanya pengaruh
iqmy,,dkk jantung Pisang men jantung konsumsi jantung
(2020) Terhadap Produksi Pisang pisang terhadap
Asi pada Ibu Nifas” produksi Asi di
BPM Wirahayu
Panjang 2019.
3. Apriza (2017) ”Pengaruh Konsumsi Quasi Konsumsi Ekskresi Asi Ada pengaruh
Rebusa Jantung Eksperimen rebusan rebusan jantung
Pisang Terhadap jantung pisang terhadap
Ekskresi Asi pada Ibu pisang ekskresi Asi pada
Menyusui di Desa ibu menyusui.
Kuapan Wilayah
kerja Puskesmas
Tambang tahun
2016”
4. Sri wulan,,dkk “Pengaruh Jantung Quasi Konsumsi Produksi Asi Ada pengaruh
(2020) Pisang (Musa Eksperimen Jantung pemberian rebusan
Paradisiaca L) Pisang jantung pisang
terhadap Produksi terhadap produksi
Asi” Asi pada ibu
menyusui.

6
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Air Susu Ibu (ASI)

1. Pengertian

Air Susu Ibu (ASI) adalah suatu emulsi lemak dalam larutan protein ,

laktosa dan garam-garam organik yang disekresi oleh kelenjar mamae ibu,

yang berguna sebagai makanan utama bagi bayi. ASI mengandung kolostrum

yang kaya akan antibodi karena mengandung protein untuk daya tahan tubuh

dan pembunih kuman dalam jumlah tinggi sehingga pemberian ASI eksklusif

dapat mengurangi resiko kematian pada bayi. Selain mengandung zat-zat

makanan, ASI mengandung zat penyerap berupa enzim tersendiri yang tidak

akan mengganggu enzim di usus (Kesehatan and Semarang n.d.).

2. ASI Eksklusif

Dikatakan ASI Eksklusif Ketika pemberian ASI (Air Susu Ibu) secara

eksklusif selama 6 bulan tanpa diberi makanan lain kecuali vitamin, mineral

dan obat dalam bentuk oralit, tetes dan sirup. WHO merekomendasikan

pemberian ASI selama 6 bulan dan dilanjutkan pemberian ASI sampai dua

tahun pertama kehidupan. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman

terbaik bagi bayi. Komposisinya sesuai untuk pertumbuhan dan

perkembangan bayi (Irawan 2018).

3. Volume ASI

Seorang ibu biasanya memproduksi ASI ± 800-850 ml per hari,

komponen nutrisi ini berasal dari sari makanan yang dikonsumsi ibu. Produksi

ASI akan lancar jika kebutuhan gizi ibu tercukupi. Oleh karena itu, ibu
7
 menyusui harus cermat dalam menyusun pola makan (Fitri, Zuraini, and

Indani 2017).

Kelenjar pembuat ASI sudah mulai menghasilkan ASI pada minggu bulan

terkhir kehamilan. Normalnya pada hari pertama setelah bayi lahir akan

menghasilkan 50-100 ml sehari, hal ini akan semakin betambah sampai

dengan mencapai sekitar 400-600 ml pada usia bayi mencapai minggu kedua

(Rahayu and Masruroh 2019).

4. Komposisi ASI

Berdasarkan sumber dari food and Nutrition Board, National Research

Council Washington tahun 1980 diperoleh perkiraan komposisi Kolostrum,

ASI dan susu sapi untuk setiap 100 ml sebagai berikut ini (Depkes RI, 1994).

8
 Table 1.2 Komposisi Kolostrum, ASI dan Susu sapi untuk setiap 100 ml

Zat-zat Gizi Kolostrum ASI Susu Sapi

Energi (kkal) 58 70 65
Protein 2.3 0.9 3.4
➢ Kasein/whey 1:1.2 1:1.2
➢ Kasein (mg) 140 187 -
➢ Laktamil bumil (mg) 218 161 -
➢ Laktoferin (mg) 330 167 -
➢ Ig A (mg) 364 142 -
Laktosa (g) 5.3 7.3 4.8
Lemak (g) 2.9 4.2 3.9
Vitamin
➢ Vit A (mg) 151 75 41
➢ Vit B1 (mg) 1.9 14 43
➢ Vit B2 (mg) 30 40 145
➢ Asam nikotinmilk (mg) 75 160 82
➢ Vit B6 - 12-15 64
➢ Asam Pantotenik 183 246 340
➢ Biotin 0.06 0.6 2.8
➢ Asam folat 0.05 0.1 .13
➢ Vit B12 0.05 0.1 0.6
➢ Vit c 5.9 5 1.1
➢ Vit D (mg) - 0.04 0.02
➢ Vit Z 1.5 0.25 0.07
➢ Vit K (mg) - 1.5 6
Mineral
➢ Kalsium (mg) 39 35 130
➢ Klorin (mg) 85 40 108
➢ Tembaga (mg) 40 40 14
➢ Zat besi (mg) 70 100 70
➢ Magnesium (mg) 4 4 12
➢ Fosfor (mg) 14 15 120
➢ Potassium (mg) 74 57 145
➢ Sodium (mg) 48 15 58
➢ Sulfur (mg) 22 14 30

Sumber : (Depkes RI, 1994)

5. Produksi ASI

Proses terjadinya pengeluaran ASI dimulai dari adanya rangsangan dari

isapan mulut bayi pada putting susu ibu. Isapan tersebut dapat merangsang

kelenjar pituitary anterior untuk memproduksi sejumlah hormone prolaktin,

hormon yang dapat membantu pengeluaran air susu. Selain itu pengeluaran

air susu juga tergantung let down reflect, yaitu isapan pada putting yang dapat
9
merangsang kelenjar pictutary posterior untuk menghasilkan hormone

oksitosin yang dapat merangsang serabut otot halus yang berada di dalam

dinding saluran susu sehingga susu dapat mengalir lancar (Yanti, Yohanna,

and Nurida 2018).

Menurut Walyani (2015) berdasarkan waktu produksinya, ASI dapat

dikelompokkan menjadi 3, yaitu:

1) Colostrum

Kolostrum adalah cairan yang pertama kali dikeluarkan oleh kelenjar

mammae, berwarna kekuningan dan berfungsi untuk membersihkan

meconium usus bayi dan mempersiapkan saluran pencernaan bayi untuk

menerima makanan selanjutnya, banyak mengandung protein, kadar

lemak, dan karbohidrat rendah, dikeluarkan hari pertama sampai hari

ketiga.

2) Air Susu Peralihan

Air susu peralihan dari kolostrum ke ASI matur, kadar protein semakin

menurun akan tetapi kandungan lemak dan karbohidratnya tinggi,

dikeluarkan pada hari ke empat sampai dengan hari kesepuluh.

3) Air Susu Matur

ASI yang dikeluarkan setelah hari kesepuluh, merupakan makanan

yang aman diberikan kepada bayi, mudah didapat, tidak menggumpal bila

dipanaskan.

10
6. Tanda Bayi Cukup ASI

Menurut (Permatasari and Qomar 2019) tanda bayi cukup ASI adalah

sebagai berikut:

1) Bayi BAK setidaknya 6 kali dalam sehari dan warnanya jernih sampai

kuning muda

2) Bayi BAB 2-5 kali perhari berwarna kuning keemasan

3) Bayi tidur tenang dalam 2-3 jam

4) Bayi setidaknya menyusui 8-12 kali dalam 24 jam

5) Bayi bertambah berat badannya

7. Factor yang Mempengaruhi produksi ASI

1) Makanan Ibu

Makanan yang dimakan seorang ibu yang sedang dalam masa

menyusui tidak secara langsung mempengaruhi mutu ataupun jumlah air

susu yang dihasilkan. Dalam tubuh terdapat cadangan berbagai zat gizi

yang dapat digunakan bila sewaktu-waktu diperlukan. Akan tetapi jika

makanan ibu terus menerus tidak mengandung cukup zat gizi yang

diperlukan tentu pada akhirnya kelenjar-kelenjar pembuat air susu dalam

buah dada ibu tidak akan dapat bekerja dengan sempurna, dan akhirnya

akan berpengaruh terhadap produksi ASI.

Pada ibu menyusui yang tidak mendapatkan makanan tambahan akan

menimbulkan kemunduran dalam pembuatan ASI. Terlebih lagi pada ibu

yang masa hamilnya mengalami gizi kurang. Oleh karena itu pada ibu

menyusui harus mendapatkan makanan tambahan dan minum dalam

11
 jumlah yang cukup. Makanan yang dianjurkan adalah yang mengandung

protein seperti ikan, telur, dan kacang-kacangan, selain itu sumber

vitamin juga sangat diperlukan untuk menjaga kandungan vitamin dalam

ASI (Masyarakat, Siregar, and Septian 2004).

Selain itu terdapat beberapa saran yang perlu diperhatikan pada ibu

yang memberikan ASI pada bayi, yaitu dengan mengkonsumsi buah-

buahan yang banyak mengandung air antara lain adalah melon, semangka,

pear, dan lain sebagainya. Jumlah produksi ASI yang sedikit juga dapat di

atasi dengan cara mengkonsumsi daun papaya, kacang Panjang, daun

katuk, dan jantung pisang (Rahayu and Masruroh 2019)

2) Ketentraman Jiwa

Selain dari segi makanan yang di konsumsi ibu, terdapat juga faktor

lain yang dapat mempengaruhi produksi ASI. Faktor psikologis ibu dapat

mempengaruhi pengeluaran ASI. Pada ibu yang mengalami gelisah,

kurang percaya diri, rasa tertekan dan berbagai bentuk ketenangan

emosional, akan gagal dalam menyusui bayinya (Masyarakat et al. 2004)

Terdapat dua macam reflek yang dapat mempengaruhi keberhasilan

dalam menyusui bayinya antara lain:

a) Reflek Prolaktin

Reflek ini adalah reflek yang mengeluarkan hormone yang

berpengaruh dalam produksi ASI. Isapan pada putting susu oleh bayi

dapat menghasilkan rangsangan neurohormonal pada putting susu dan

aerola ibu. Kemudian dilanjutkan ke hypofise melalui nervus vagus

12
 kemudian menuju ke lobus anterior. Pada lobus anterior ini akan

memproduksi hormon prolactin, kemudian masuk kedalam peredaran

darah dan sampai ke kelenjar-kelenjar pemuat ASI, sehingga kelenjar-

kelenjar ini akan terangsang untuk memproduksi ASI (Walyani, 2015)

b) Let-down refleks (refleks milk ejection)

Rangsangan putting susu juga akan sampai pada hipofisis

posterior yang dapat mengeluarkan hormone oksitosin. Hormone

oksitosin berfungsi untuk memacu kontraksi otot polos yang ada di

dinding alveolus dan saluran sehingga dapat mendorong ASI keluar.

Semakin sering bayi menyusu, maka alveolus akan cepat kosong

dengan baik, sehingga tidak akan terjadi bendungan payudara. Pada

ibu yang mengalami tekanan batin, rasa gelisah, sedih, ataupun emosi

yang tidak stabil dapat mengganggu terhadap let-down yang

mengakibatkan ASI tidak keluar. Bayi yang tidak cukup ASI akan

menangis, tangisan bayi tersebut kadang membuat ibu merasa gelisah

dan dapat mempengaruhi let-down reflek (Nadiya and Rahmah 2020)

c) Penggunaan alat kontrasepsi yang mengandung estrogen dan

progresteron

Ibu yang sedang menyusui tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi

kontrasepsi pil yang mengandung hormone estrogem, karena dapat

mempengaruhi jumlah produksi ASI dan bahkan dapat menghentikan

produksi ASI secara keseluruhan (Eva and Dian 2014).

d) Perawatan Payudara

13
 Perawatan payudara dalam 6 minggu terakhir menjelang

persalinan dapat dilakukan dengan memijat atau mengurut payudara.

Hal ini diharapkan apabila ada penyumbatan payudara pada ductus

laktiferus dapat dihindari sehingga pada saat waktunya ASI keluar,

maka dapat keluar dengan lancar. (Walyani,2015)

8. Manfaat ASI

ASI bermanfaat bukan hanya untuk bayi melainkan ibu, keluarga, dan

negara (Iswari 2018)

a) Manfaat ASI untuk bayi

1. Mengandung zat protektif

Bayi yang mendapat asi lebih jarang menderita penyakit karena adanya

zat protektif dalam ASI.

• Lactobacillus bifidus

Berfungsi mengubah laktosa menjadi laktat dan asam asetat. Kedua

asam ini menjadikan saluran pencernaan bersifat asam sehingga

menghambat perkembangan mikro organisme. ASI mengandung zat

faktor pertumbuhan lactobacillus bifidus. Susu sapi tidak mengandung

faktor ini.

• Laktoferin

Adalah protein yang berikatan dengan zat besi. Dengan mengikat zat

besi, maka bermanfaat menghambat pertumbuhan kuman tertentu yaitu

Staphylococcus, E coli dan entamoeba hystolytica yang juga

memerlukan zat besi untuk pertumbuhannya. Selain menghambat

14
 pertumbuhan bakteri tersebut juga dapat menghambat pertumbuhan

jamur candida.

• Lisozim

Enzim yang dapat memecah dinding bakteri (bakterisidal) dan anti

inflamasi berkerja bersama peroksida dan askorbat. Untuk menyerang

bakteri E coli dan sekeluarga salmonela. Keaktifan lisozim ASI

beberapa ribu kali lebih tinggi dibanding susu sapi. Keunikan lain nya

adalah bila faktor protektif lain nya menurun sesuai tahap laju ASI,

Maka lisozim justru meningkat pada 6 bulan pertama setelah kelahiran.

Hal ini merupakan keuntungan karena setelah 6 bulan bayi baru

mendapatkan makanan padat. Lisozim merupakan faktor protektif

terhadap kemungkinan serangan bakteri patogen dan penyakit diare

pada periode ini.

Dalam ASI terdapat Anti boditerhadap bakteri E coli, dan pernah di

buktikan ada antibodi terhadap salmonella typhi, Shigella dan antibodi

seperti rotavirus, polio dan campak. Antibodi terhadap rotavirus tinggi

dalam kolostrum yang kemudian turun pada minggu pertama dan bertahan

sampai umur 2 tahun.

Dalam ASI juga di dapatkan antigen terhadap Helicobacter jejuni

penyebab diare. Kadarnya dalam kolostrum tinggi dan menurun pada usia

sebulan dan menetap selama menyusui.

15
b) Manfaat ASI untuk Ibu

Manfaat ASI untuk Ibu menurut (Astuti, dkk, 2015) adalah sebagai

berikut:

1. Mencegah perdarahan pasca persalinan

Perangsangan pada payudara ibu oleh isapan bayi akan diteruskan

ke otak dan ke kelenjar hipofisis yang akan merangsang terbentuknya

hormon oksitosin. Oksitosin membantu mengkontraksikan kandungan

dan mencegah terjadinya perdarahan pascapersalinan.

2. Mempercepat pengecilan kandungan

Sewaktu menyusui terasa perut ibu mulas yang menandakan

kandungan berkontraksi dan dengan demikian pengecilan kandungan

terjadi lebih cepat.

3. Mengurangi anemia

Menyusui eksklusif akan menunda masa subur yang artinya

menunda haid. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan pasca

persalinan akan mengurangi angka kejadian anemia kekurangan besi.

4. Dapat digunakan sebagai metode KB

Sementara Menyusui secara eksklusif dapat menjarangkan

kehamilan. Ditemukan rerata jarak kelahiran ibu yang menyusui adalah

24 bulan sedangkan yang tidak menyusui adalah 11 bulan. Hormon yang

mempertahankan laktasi bekerja menekan hormon untuk ovulasi,

sehingga dapat menunda kembalinya kesuburan. Ibu yang sering hamil

selain menjadi beban bagi ibu, juga merupakan resiko tersendiri bagi ibu

16
 untuk mendapatkan penyakit seperti anemia, serta resiko kesakitan dan

resiko kematian akibat persalinan.

5. Mengurangi resiko kanker indung telur dan kanker payudara

Hamil, melahirkan, dan menyusui itu adalah satu kesatuan. Selama

hamil tubuh ibu sudah mempersiapkan diri untuk menyusui. Bila ibu

tidak menyusui akan terjadi gangguan yang meningkatkan resiko

terjadinya kanker indung telur dan kanker payudara. Kejadian kanker

payudara dan kanker indung telur.

9. Upaya Memperbanyak ASI

Upaya memperbanyak ASI menurut (Mansyur, 2014) adalah sebagai berikut :

a. Menyusui bayi setiap 2 jam siang dan malam hari dengan lama menyusui

10 - 15 menit disetiap waktu.

b. Pastikan bayi menyusui dengan posisi menempel yang baik dan dengarkan

suara menelan yang aktif.

c. Susui bayi ditempat yang tenang dan nyaman dan minumlah setiap kali

menyusui.

d. Ibu harus meningkatkan istirahat dan minum.

e. Konsumsi nutrisi seimbang seperti :

• Mengkonsumsi tambahan kalori setidaknya 500 kalori sehari.

• Makan dengan diet berimbang untuk mendapatkan cukup kalori,

protein, vitamin dan mineral.

• Minum sedikitnya 5 liter per hari - Pil zat besi harus diminum untuk

menambah gizi, setidaknya selama 40 hari setelah kelahiran.

17
 • Minum kapsul vitamin A 200.000 unit agar dapat memberikan

vitamin A kepada bayi melalui ASI.

10. Pertumbuhan Berat Badan Bayi Normal

Pertumbuhan berat badan bayi normal menurut (Tjong, J, 2013). Dalam

14 hari berat badan bayi akan meningkat sesuai dengan kemahirannya menyusu

dan mendapatkan ASI. Berat badan bayi umumnya naik 170-220 gram per

minggu atau 450-900 gram per bulan selama beberapa bulan pertama.

Perkiraan berat badan bayi yang normal terjadi setelah kelahirannya, yakni :

1. Pada usia beberapa hari, berat badan bayi umumnya turun 5-10 persen dan

akan naik kembali dalam 2-3 minggu.

2. Pada usia 4-6 bulan, berat badan bayi meningkat dua kali lipat dari berat

badan bayi saat lahir dan menjadi tiga kali lipat ketika usianya mencapai

12 bulan.

3. Seiring dengan peningkatan berat badan bayi, panjang badan bayi juga

bertambah 1,5 kali panjang saat lahir dan lingkar kepalanya bertambah 7,6

cm saat mencapai usia 12 bulan.

B. Jantung Pisang (Musa Paradisiaca)

1. Pengertian

Tumbuhan pisang menyukai daerah alam terbuka yang cukup sinar

matahari cocok daerah tropis basah, lembab dan panas tumbuh di dataran

rendah sampai pada ketinggian 1000 meter lebih diatas permukaan laut. Iklim

tropis di Indonesia sangat menunjang perkembangan tanaman pisang , yang

menjadikan pisang dapat berbuah setiap saat tanpa mengenal musim panen.

18
Selain buahnya bagian lain dari tanaman pisang yang dapat dimanfaatkan

adalah bonggol, batang, daun, dan bunganya.

Jantung pisang merupakan bunga yang dihasilkan oleh pokok tanaman

pisang (Musa spp) yaitu sejenis tumbuhan dari keluarga Musaceae yang

berfungsi untuk menghasilkan buah pisang. Jantung Pisang dihasilkan semasa

proses pisang berbunga dan menghasilkan tandan pisang sehingga lengkap.

Hanya dalam keadaan tertentu atau spesis tertentu jumlah tandan dan jantung

pisang melebihi dari pada satu. Ukuran jantung pisang sekitar 25 – 40 cm

dengan ukur lilit tengah jantung 12 – 25 cm.

Kulit jantung pisang luar adalah sederhana keras dan akan terbuka apabila

sampai waktu bagi mendedahkan bunga betina Bunga betina dan bunga jantan

ini menghasilkan manisan atau nektar bagi menarik serangga menghisapnya

dan menjalankan proses pembungaan. Struktur jantung pisang mempunyai

banyak lapisan kulit dari yang paling gelap coklat ungu kemerahan dibagian

luar dan warna putih krim susu dibagian dalam. Terdapat susunan bunga

berbentuk jejari diantara kulit tersebut dan ditengahnya yang lembut. Jantung

pisang mempunyai cairan berwarna jernih dan akan menjadi pudar warnanya

apabila jantung pisang terkena udara dari luar lingkungan sekitarnya (Panji

R, 2012)

Gambar 1.1 Jantung Pisang

Sumber : https://www.klikdokter.com

19
 Di Indonesia ,jantung pisang dimanfaatkan sebagai lauk nabati. Tetapi tidak

semua masyarakat yang tahu bagaimana mengolah jantung pisang ini. Karena

masyarakat masih menganggap jantung pisang merupakn limbah dari pisang

dan yang harus segera dibuang untuk dapatkan hasil buah yang baik. Jantung

pisang ini berfungsi sebagai mencegah stroke, menu diet,mengobati diabetes,

mencegah kanker, mengobati anemia, mencegah gondokan,memperlancar ASI,

mencegah dan menurunkan kolesterol, menyehatkan sistem pencernaan.

2. Klasifikasi

Tanaman pisang adalah tumbuhan yang dapat tumbuh di daerah yang

memiliki iklim tropis basah, lembab, dan panas.

Tanaman pisang memiliki taksonomi antara lain :

1) Kingdom : Plantae

2) Divisi : Spermatophyte

3) Sub divisi : Angiospermae

4) Kelas : Monocotylae

5) Ordo : Musales

6) Family : Musaceae

7) Genus : Musa

8) Spesieas : Musaparadisiaca (Suryanti, 2008)

3. Kandungan dan Manfaat Jantung Pisang

Jantung pisang memiliki kandungan serat yang tinggi dan bagi penderita

hiperglikemi yang sering mengalami sembelit dapat mengkonsumsi jantung

20
 pisang. Jantung pisang juga mengandung fosfor, kalium, dan kalium yang

diperlukan untuk pembentukan tulang. Selain kandungan yang telah

disebutkan jantung pisang juga mengandung kalium, dan beberapa studi telah

membuktikan bahwa kalium dapat mengencerkan darah dan juga mampu

menyingkirkan kotoran dalam darah. Dengan darah yang bersih, maka

peredahan darah yang membawa oksigen ke otak akan memadai sehingga

kebutuhan tubuh akan terpenuhi dengan baik (Wulan and Br. Girsang 2020)

Table 1.3 kandungan nutrisi pada 100 gram jantung pisang.

Komponen Gizi Jumlah

Energy 31 kkal
Protein 1,2 gr
Lemak 0,3 gr
Karbohidrat 7,1 gr
Kalsium 3,0 mg
Fosfor 50 mg
Zat besi 0,1 mg
Vitamin A 170 mg
Vitamin B1 0,05 mg
Vitamin C 10 mg
Air 90,2 g
BDD 25%
Sumber : Direktorat Gizi dapartemen Kesehatan RI (1992)

Jantung pisang memiliki rasa yang tawar dan pahit, rasa pahit tersebut

disebabkan oleh adanya kandungan tannin. Sebagian orang menganggap

jantung pisang rasanya hambar dan untuk menambah rasa agar menjadi

gurih dengan menambahkan santan. Dengan menambahkan santan atau

parutan kelapa dapat meningkatkan kadar protein dan menjadi gurih (Aida

2014).

4. Hubungan jantung pisang dengan Kelancaran ASI

Jantung pisang di percaya dapat membantu dalam meningkatkan produksi

21
ASI. Jantung pisang mempunyai kandungan laktagogum didalamnya yang

berpotensi dalam menstimulasi hormone oksitosin dan prolactin yaitu

alkaloid, polifenol, steroid, flavonoid, dan substansi lainnya yang paling

efektif dalam meningkatkan produksi dan memperlancar produksi ASI. Reflek

prolactin secara hormonal dapat memproduksi ASI terdapat rangsangan

neurohormonal pada putting susu dan areola ibu saat bayi menghisap

payudara ibu. Rangsangan ini selanjutnya akan diteruskan ke hipofisis

melalui nervosvagus, dan dilanjutkan ke lobus anterior. Lobus ini yang akan

mengeluarkan hormone prolactin yang akan masuk ke dalam pembuluh darah

yang kemudian sampai ke kelenjar-kelenjar pembuat ASI dan terangsang

untuk mengeluarkan ASI (Wahyuni, 2012).

Kandungan pelifenol dalam jantung pisang dapat meningkatkan hormon

oksitosin. Hormone oksitosin berperan dalam mendorong kontraksi mioepitel

dan alveolus akan menuju saluran susu, sehingga kosongnya alveolus akan

kosong dan terangsang untuk memproduksi air susu yang berikutnya.

(Tjahyani, 2014)

Dalam Ramayullis (2015) kandungan pelifenol dan steroid yang

berperan dalam refleks prolactin atau merangsang alveoli untuk

memproduksi ASI serta merangsang hormone oksitosin untuk memacu

pengeluaran dan pengaliran ASI.

22
 C. KERANGKA TEORI

Gambar 1.2 Kerangka Teori

Faktor yang mempengaruhi

produksi Asi : Konsumsi Jantung Kandungan
1. Makanan Ibu pisang laktogagum

Rangsangan hormone
prolactin dan hormone
2. Faktor psikologis ibu oksitosin meningkat

3. Perawatan payudara

Kelancaran ASI

Keterangan :

Diteliti
Tidak

Sumber : Modifikasi Yuniati, (2018).

D. HIPOTESIS PENELITIAN

Hipotesis merupakan jawaban sementara penelitian, patokan duga, atau

dalil sementara, yang kebenarannya akan dibuktikan dalam penelitian. Setelah

melalui pembuktian dari hasil penelitian maka hipotesis ini dapat benar atau

salah, dapat diterima atau ditolak.

Ha : Ada Hubungan Konsumsi jantung pisang terhadap kelancaran ASI pada

ibu menyusui

Ho : tidak ada Hubungan Konsumsi jantung pisang terhadap kelancaran ASI

pada ibu menyusui.

23
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan

pendekatan cross sectional (Notoatmodjo 2010). Penelitian ini dilaksanakan di

wilayah kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota Bengkulu. Pada desain studi ini

peneliti mengumpulkan data dalam waktu yang bersamaan untuk mengetahui

variabel independen dan variabel dependen pada populasi. Desain studi ini

dipilih berdasarkan tujuan dari penelitian yang ingin mengetahui Hubungan

Konsumsi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca) Terhadap Kelancaran ASI Pada

Ibu Menyusui Di Wilayah Kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota Bengkulu

B. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini akan dilakukan di Wilayah Kerja Puskesmas Pasar Ikan Kota

Bengkulu. Rencana waktu yang digunakan untuk meneliti pada bulan Mei

sampai Juni 2022.

C. Kerangka Konsep

Gambar 1.3 Kerangka Konsep

Konsumsi Jantung Pisang Kelancaran ASI

24
 D. Variabel Penelitian

Variabel Independen: Konsumsi Jantung Pisang

Variabel Dependen : Kelancaran ASI

E. DEFINISI OPERASIONAL

Table 1.4 Definisi Operasional

No. Variable Definisi Operasional Alat Ukur Cara ukur Hasil ukur Skala
1. Konsumsi Rata-rata konsumsi Lembar Mengisi Baik : ≥ 200 gr/hr Ordinal
jantung jantung pisang dalam kuestioner lembar Kurang : <200 gr/hr
pisang gram perhari, dan kuesioner
wawancara

2. Produksi Proses pengeluaran Asi Lembar Mengisi Baik : ≥ 3 kriteria Ordinal

Asi yang dinilai dan diukur kuesinoer dan lembar Kurang : < 3 kriteria
dari segi kecukupan Asi wawancara kuesioner .
pada bayi usia 0-4 bulan
yang dinilai oleh ibu
meliputi:
1. BAK > 6 kali/hari
24 jam (kuning
jernih).
2. BAB 2-5
kali/hari
(Kuning
keemasan)
3. Frekuensi
menyusui 8-12
kali/hari
4. Bayi tidur
tenang dalam 2-
3 jam
5. Adanya kenaikan
berat badan bayi
(Permatasari and
Qomar 2019).
Indicator bayi dengan
ketentuan apabila
terdapat lebih dari 3 dari
5 kriteria (Tri Budiarti
2010)

25
F. POPULASI DAN SAMPEL PENELITIAN

1. Populasi dan Sampel Penelitian

Populasi adalah keseluruhan objek penelitian atau objek yang diteliti

(Notoadmojo,2010) Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu

menyusui eksklusif di wilayah kerja puskesmas pasar ikan Kota Bengkulu

sebanyak 59 orang.

2. Teknik Pengambilan Sampel

Sampel yang diambil pada penelitian ini adalah secara purposive

sampling dengan jenis tekhnik total populasi atau keseluruhan dari populasi

yaitu sebanyak 59 orang yang ditetapkan berdasarkan kriteria inklusi dan

eksklusi

Adapun Kriteria inklusi dan eksklusi dalam penelitian ini adalah

a) Ibu yang sedang menyusui bayi usia 0-6 bulan

b) Ibu yang tinggal di wilayah kerja Puskesmas Pasar Ikan

c) Bersedia menjadi responden

a. Kriteria Eksklusi

a) Ibu yang tidak bersedia menjadi responden

G. INSTRUMEN PENELITIAN

Instrumen Peneliti adalah alat-alat yang digunakan untuk pengumpulan

data. Instrument penelitian ini dapat berupa, kuesioner (daftar pertanyaan),
dan formulir-formulir lain yang berkaitan dengan pencatatan data dan
sebagainya.

Instrument penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah :

Kuesioner digunakan untuk memperoleh data mengenai konsumsi jantung

pisang terhadap produksi ASI.

26
H. PROSEDUR PENELITIAN

Pada penelitian ini terdapat beberapa prosedur penelitian yaitu :

a. Tahap Persiapan

1. Mengurus surat izin ke Dinas Kesehatan Kota Bengkulu untuk melihat

data prevalensi ASI Eksklusif

2. Mengurus surat izin penelitian ke wilayah Puskesmas Pasar Ikan Kota

Bengkulu

3. Melakukan survei pendahuluan ke lapangan sebelum melakukan

penelitian

4. Menyiapkan alat dan bahan untuk penelitian

5. Menentukan waktu pelaksanaan penelitian

b. Tahap Pelaksanaan

Peneliti datang ke Puskesmas Pasar Ikan Kota Bengkulu untuk

melakukan observasi. Peneliti mengumpulkan responden, peneliti

menjelaskan maksud dan tujuan penelitian. Peneliti memberikan kuesioner

konsumsi jantung pisang dan kelancaran ASI untuk dijawab oleh responden.

I. TEKNIK PENGUMPULAN DATA

1. Jenis Data

Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data kuantitatif.

Berdasarkan cara memperolehnya, penelitian ini menggunakan data primer

dan sekunder.

a. Data primer dalam hal ini diperoleh langsung dari responden dengan

instrument berupa kuesioner dan checklist.

b. Data sekunder dalam penelitian ini diperoleh secara tidak langsung,

yaitu dari sumber Pustaka dan kementerian Kesehatan RI, dan Dinas

27
 Kesehatan Provinsi Bengkulu dan data Kesehatan Kota Bengkulu

2. Pengumpulan Data

Pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan lembar

kuesioner. Pada awalnya penelitian ini menjelaskan maksud dan tujuan

dalam penelitian kepada responden. Subyek yang dipakai dalam penelitian

adalah subyek yang sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan.

Sebelumnya peneliti akan memberikan inform concet atau tanda

persetujuan untuk dijadikan responden. Apabila respoden telah setuju maka

dapat dijadikan sebagai obyek penelitian.

J. PENGOLAHAN DAN ANALISIS DATA

1. Pengolahan Data

Pengolahan data pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan

bantuan komputer yang melalui proses dengan tahapan sebagai berikut :

a. Editing

Melakukan pemeriksaan atau koreksi data yang telah dikumpulkan

untuk menghindari kesalahan pada data karena data meragukan atau

tidak logis

b. Coding

Pemberian kode dari setiap data yang di dapatkan oleh peneliti. Tahap

ini memudahkan peneliti dalam menentukan data yang di dapatkan

c. Scoring

Pemberian nilai pada masing-masing jawaban dari pertanyaan yang

diberikan kepada responden sesuai dengan ketentuan penilaian yang

telah ditentukan

d. Tabulating
28
 kegiatan memasukan data-data hasil penelitian ke dalam tabel-tabel

sesuai dengan kriteria

e. Entry data

Kegiatan memasukan data ke dalam komputer melalui program SPSS

16.0 dan selanjutnya dilakukan analisis data

f. Cleaning

Kegiatan untuk memastikan data yang dimasukan pada saat entri data

telah seluruhnya dan tidak ada kesalahan

2. Analisis Data

a. Analisis Univariat

Analisa ini digunakan untuk melihat distribusi frekuensi dari variabel

independen (konsumsi Jantung pisang) sedangkan dependen (Produksi ASI

pada ibu menyusui). Analisis univariat yang dilakukan pada setiap variabel

yang didapat dari hasil penelitianmenggunakan table distribusi frekuensi

sehingga menghasilkan distribusi dan persentase.

Hasil tabel dilakukan analisi secara deskriptif dengan persentase

yang digunakan untuk melihat gambaran distribusi frekuensi dari

masing-masing variabel sebagai berikut :

1. 0% : Tidak satupun dari responden

2. 1-25% : Sebagian kecil dari responden

3. 26-49% : Hampir sebagian dari responden

4. 50% : setengah dari responden

5. 51-75 % : Sebagian dari responden

6. 76-99% : Hampir seluruh dari responden

29
 100% : Seluruh responden (Arikunto,2007)

b. Analisis Bivariat

Analisa bivariat yang digunakan untuk mengetahui hubungan masing-

masing variabel independen (konsumsi Jantung Pisang) dengan variabel

dependen (Produksi ASI pada ibu menyusui) di Puskesmas Pasar Ikan Kota

Bengkulu. Uji statistika yang digunakan adalah uji Chi Square yang berguna

untuk menguji hubungan dua variabel nominal dan mengukur kuatnya

hubungan antara variabel yang satu dengan variabel nominal lainya.

Analisis Chi-square dilakukan dengan tingkat signifikan p<0,05 ( taraf

kepercayaan 95%). Dasar pengambilan keputusan dengan tingkat

kepercayaan 95%.

K. Etika Penelitian

Sebelum penelitian dilakukan, peneliti harus memperhatikan etika dalam

penelitian karena etika dalam penelitian merupakan suatu masalah yang sangat

penting, mengingat penelitian ini berhubungan langsung dengan manusia yang

memiliki hak asasi dalam penelitian ini. Peneliti akan menjelaskan mengenai

maksud dan tujuan dari penelitian dan kemudian meninta persetujuan kepada

responden untuk berpartisipasi di penelitian ini.

a. Inform concent

Diberikan sebelum penelitian dilakukan. Inform concent berupa bentuk

persetujuan untuk menjadi responden. Tujuan diberikannya inform

concent ini agar subyek penelitian mengetahui apa tujuan, manfaat dan

dampak dari penelitian ini.

b. Anonimity

Masalah dengan memberikan jaminan dalam penggunaan subjek

30
 penelitian dengan cara tidak memberikan atau mencantumkan nama

responden pada lembar alat ukur dan hanya menulis kode pada lembar

pengumpulan atau hasil penelitian yang akan dibuat.

c. Kerahasiaan (confidentiality)

Kerahasiaan menjelaskan mengenai masalah-masalah responden yang

harus dirahasiakan dalam penelitian. Kerahasiaan informasi yang telah

dikumpulkan akan dijamin kerahasiaannya oleh peneliti, hanya

kelompok data tertentu yang akan dilaporkan dalam penelitian.

Data harus dicatat dalam bentuk tahan lama dengan rujukan yang sesuai,

serta disimpan sedikit-dikitnya 5 tahun setelah publikasi.

(Notoadmodjo.2012:217).

31
 DAFTAR PUSTAKA

Aida, Yuannita. 2014. “Pemanfaatan Jantung Pisang Dengan Penambahan

Daging Ikan Layang Pada Pembuatan Abon.” Ilmu Dan Teknologi Pangan

2(1):20– 26.

Akuntabilitas, Laporan. 2019. “Kinerja Instansi.”

Departemen Kesehatan Rl [Online]. 2011. (http://www.gizikia.depkes.go.id/wp

content/uploads/down loads/201 I/O l/Mater-Advokasi-BBL-Pdf.,

Eva, Nurhidayati, And Permatasari Dian. 2014. “Hubungan Penggunaan Kontrasepsi

Hormonal Dengan Produksi Asi Pada Ibu Menyusui.”

Fajri, Nova, Sri Intan Rahayuningsih, Nevi Hasrati Nizami, And Mira Rizkia.2020.

“Kebutuhan Dan Kendala Kader Kesehatan Dalam Membantu Keberhasilan Ibu

Menyusui.” Sel Jurnal Penelitian Kesehatan 7(2):89–97. Doi:

10.22435/Sel.V7i2.4389.

Fitri, Maulia, Zuraini, And Indani. 2017. “Analisis Kecukupan Gizi Ibu

Menyusui Di Desa Aneuk Paya Kecamatan.” Jurnal Ilmiah Mahasiswa

Pendidikan Kesejahteraan Keluarga 2:13–21.

Hutabarat, Vitrilina, Stefani Anastasia Sitepu, Marlen Sadrina, Kristin

Natalia, And Loly Christina Elisabeth. 2021. “Pengaruh Konsumsi

Jantung Pisang Terhadap Delitua.” 3(November 2020):27–34.

https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3201391/berbagai-manfaat-

mengonsumsi-jantung-pisang

Irawan, Jessica. 2018. “Hubungan Inisiasi Menyusu Dini ( Imd ) Dan

Pemberian Air Susu Ibu ( Asi ) Eksklusif Di Rsud Wangaya.” Skala

Husada Vol.15(1):Hlm.1-7.

Iswari, Indra. 2018. “Gambaran Pengetahuan Suami Dari Ibu Menyusui (0 -6

32
 Bulan) Tentang Asi Eksklusif Di Wilayah Kerja Puskesmas Dermayu

Kabupaten Selumatahun 2017.” Journal Of Midwifery 6(1):10–16. Doi:

10.37676/Jm.V6i1.505.

Kesehatan, Politeknik, And Kemenkes Semarang. N.D. Kelas Persiapan

Menyusui.

Komunitas, Jurnal Kesehatan, Biru Biru, And Kabupaten Deli. 2020. “The

Effect Of Banana Blossom Consumption On Improvement Of Breast Milk

Production In Breastfeeding Mother In Desa Candirejo Kecamatan.”

6(November):298–302.

Maria, M., Mahasiswi Program, S. Studi, Ilmu Keperawatan, And Stikes St.

2020. “Fine Motor Development In Baby Age 6 Months.” Journal Of

Nursing And Public Health 8(1):58–65.

Masyarakat, Bgk, Mhd. Arifi. Siregar, And Rian Septian. 2004. “Pemberian

Asi Ekslusif Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya Mhd. Arifin

Siregar.” Pemberian Asi Ekslusif Dan Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhinya.

Nadiya, Sarah, And Rahmah Rahmah. 2020. “Pengaruh Pijat Stimulus

Oksitosin Terhadap Let Down Reflek Pada Ibu Postpartum Di Bpm

Muaddah, S.Sit Desa Meunasah Gadong Kecamatan Kota Juang

Kabupaten Bireuen.” Journal Of Healthcare Technology And Medicine

6(2):883. Doi: 10.33143/Jhtm.V6i2.1043.

Notoatmodjo. 2010. Metodologi-Penelitian-Kesehatan. Jakarta.

Permatasari, I., And U. L. Qomar. 2019. “Penerapan Pemberian Olahan

Jantung Pisang Untuk Kelancaran Produksi Asi Di Pmb Siti Isti’anatul

33
 Amd., Keb.” Proceeding Of The Urecol 398–406.

Rahayu, Esty Puji, And Nur Masruroh. 2019. “Analisis Faktor - Faktor

Yang Mempengaruhi Volume Asi Perah Ibu Menyusui Selama

Bekerja Di Lingkungan Universitas Nu Surabaya.” Journal Of Health

Sciences 12(02):54–661. Doi: 10.33086/Jhs.V12i02.834.

Rahmi, Junaida, Eryati Darwin, And Arni Amir. 2019. “Korelasi Kadar

Prolaktin Dan Oksitosin Dengan Lama Amenore Laktasi Pada Ibu

Menyusui Eksklusif.” Seajom: The Southeast Asia Journal Of Midwifery

3(2):33–39. Doi: 10.36749/Seajom.V3i2.12.

Wulan, Sri, And Desri Meriahta Br. Girsang. 2020. “Pengaruh Jantung

Pisang (Musa Paradisiaca L.) Terhadap Produksi Asi.” Jurnal Riset

Hesti Medan Akper Kesdam I/Bb Medan 5(2):83. Doi:

10.34008/Jurhesti.V5i2.194.

Yanti, Hellen Febri, Wike Sri Yohanna, And Eva Nurida. 2018. “Kelancaran

Produksi Asi Pada Ibu Post Partum Ditinjau Dari Inisiasi Menyusu Dini

Dan Isapan Bayi.” Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan 3(1):39–46. Doi:

10.30604/Jika.V3i1.74

34
35
36
37