PROPOSAL USAHA

MAKANAN DAN MINUMAN DARI BUNGA ROSELLA

“ROSELA’S CAKE” DAN “SUJEL”

OLEH :
AYU CAHYA ADILA
CAROLLINA IVANI
DONA FITRI OKTAVIA
EGY DWI RISTANINGRUM
NANTA NUR RAHMA
RAFI ARDIANSYAH
REVA ARISTA

SMK BAKTI INDONESIA MEDIKA

TAHUN PELAJARAN 2023/2024
 BAB 1 PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Latar belakang dibuatnya usaha ini karena jumlah pengangguran yang semakin
meningkat dan kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan bisnis. Minimnya
pengetahuan dan pemanfaatan sumber daya yang ada juga menyebabkan semakin
meningkatnya krisis ekonomi di masyarakat. Dengan latar belakang tersebut, akhirnya kami
memutuskan untuk membuat produk bernama “ROSELA’S CAKE” dan “SUJEL” yang
terbuat dari bunga rosela. Namun saat ini bunga rosella cukup susah untuk ditemukan,
masyarakat juga masih banyak yang belum mengetahui bahwa bunga satu ini bisa diolah
menjadi makanan ataupun yang menarik dengan harga jual cukup tinggi.

Rosella (Hibiscus sabdariffa) adalah spesies bunga yang berasal dari benua Amerika.
Mulanya bunga cantik ini dimanfaatkan untuk penghias halaman rumah, namun juga dapat
diseduh sebagai minuman hangat dimusim dingin dan minuman dingin dimusim panas.
Rosella mempunyai manfaat untuk pencegah penyakit. Seperti mencegah penyakit kanker,
mengendalikan tekanan darah melancarkan peredaran darah dan sebagainya. Bunga rosella
diketahui mengandung zat-zat penting yang diperlukan oleh tubuh seperti vitamin C, vitamin
A, juga mengandung bahan aktif berupa peptin, antosianin, gluside hibiscin dan flavonoid.
Kelopak bunga rosella telah banyak digunakan dalam obat obatan karena terkenal akan
khasiatnya. Rosella ini bisa diolah menjadi beberapa hidangan dengan berbagai manfaat
tubuh termasuk manambah zat gizi.

2. VISI
Membuat rosella’s cake dan sujel menjadi makanan dan minuman yang disukai
banyak orang.

3. MISI
 Melakukan inovasi terhadap produk yang dibuat
 Melakukan peningkatan kualitas
 Melakukan promosi di berbagai media

BAB 2 PEMBAHASAN
 1. PROFIL USAHA
Nama Usaha : Something Sweet
Jenis Uusaha : Makanan dan Minuman
Lokasi : Dapur Egy

2. STRUKTUR ORGANISASI
 DIREKTUR : Rafi Ardiansyah
 PJ PRODUKSI :
 Carollina Ivani
 Dona Fitri Oktavia
 Reva Arista
 Ayu Cahya
 PJ KEUANGAN :
 Egy Dwi Ristaningrum
 Nanta Nur Rahma

3. TARGET PASAR
Warga SMK BAKTI INDONESIA MEDIKA

4. PELUANG BISNIS
Rasa yang nikmat juga wadah yang menarik menjadi peluang bisnis
yang cukup besar, selain itu lokasi penjualan yang tepat juga memperbesar
peluang bisnis, sehingga terdapat banyak kemungkinan untuk mengembangkan
usaha ini

5. DESKRIPSI PRODUK YANG DIJUAL

 Nama Produk :
 Rosella’s Cake, adalah bolu lembut yang dibuat dari bunga rosella
sebagai pewarna alami, dengan selai merah yang juga berasal dari bunga
rosella menambah kenikmatan pada bolu tersebut karena rasanya yang asam
legit.
 Sujel, merupakan singkatan dari susu jelly yang artinya minuman ini
terbuat dari campuran susu dan jelly, bedanya minuman ini berwarna merah
muda yang sangat menarik untuk dilihat, warna merah muda tersebut juga
berasal dari bunga rosella.
 Bahan dan Alat :

 Alat Rosella’s Cake :

 Wadah baskom
 Saringan
 Timbangan gram
 Centong
 Loyang
 Kuas
 Mika
 Mixer
 Alat kukus
 Bahan Rosella’s Cake :
 Tepung terigu 250g
 Gula 250g
 Telur 5 butir
 Sp 1/2bungkus
 Vanili 2 wadah bulat
 Susu bubuk 1 sachet
 Santan 2 bungkus
 Butter cream
 Keju
 Sari bunga rosella
 Selai rosella
 Minyak 1 gelas kecil

 Alat Sujel :
 Wadah
 Panci
 Alat pengaduk
 Botol
 Bahan Sujel :
 Nutrijell plain 3 bungkus
 Susu evaporasi 2 kaleng
 Susu kental manis 1 kaleng
 Air
 Gula
 Es batu
 Sari rosella

 Proses Pembuatan :
 Rosella’s Cake
 Siapkan alat dan bahan
  Timbang tepung sebanyak 250g, lalu masukkan ke dalam baskom
 Masukkan susu bubuk 1 sachet
 Tambahkan baking powder, vanili 2 bungkus
 Aduk hingga merata, lalu sisihkan
 Selanjutnya siapkan baskom lainnya
 Timbang gula sebanyak 250g, masukkan ke dalam baskom yang sudah
disiapkan
 Masukkan 5 butir telur
 Tambahkan setengah bungkus sp
 Mixer selama 20 menit
 Jika sudah mengembang, masukkan tepung terigu yang sudah
dicampur dengan beberapa bahan tadi
 Mixer lagi sebentar, lalu masukkan minyak 1 gelas kecil sedikit demi
sedikit
 Setelah itu masukkan sari rosella dan santan
 Aduk merata lalu masukkan ke dalam loyang
 Kukus selama 30 menit
 Setelah 30 menit, angkat bolu lalu potong sesuai selera
 Oleskan selai rosella, lalu tumpuk lagi dengan bolu
 Terakhir oleskan butter cream dan taburkan keju sesuai selera
 Rosella’s cake siap dinikmati

 Sujel Rosella
 Siapkan alat dan bahan
 Masukkan air ke dalam panci sebanyak 1000ml dan sari rosella,
tunggu beberapa saat
 Jika air sudah panas masukkan Nutrijel plain 2 bungkus dan gula 12
sendok makan
 Ketika sudah mendidih matikan kompor dan masukkan es batu agar
nutrijel lebur dan terpisah-pisah
 Pindahkan nutrijel yang sudah hancur kedalam wadah lainnya yang
lebih besar
 Kemudian tambahkan 2 kaleng susu evaporasi dan 1 kaleng susu
kental manis
 Tambahkan 1 gelas sari Rosella
 Masukkan air dan gula
 Aduk hingga rata
 Masukkan sujel ke dalam botol dan beri label
 Susu jelly rosella siap dinikmati

6. KEUNIKKAN PRODUK
 Rasa yang nikmat dari bolu rosella dengan perpaduan selai rosella terbuat dari tanaman
yang cukup jarang ditanam oleh masyarakat, selain itu es susu jelly rosella yang
menyegarkan memiliki warna merah muda yang cantik dan menambah kesan menarik.

7. STRATEGI PROMOSI
Mempromosikan produk di berbagai media offline maupun online, membuat
packaging yang cantik agar masyarakat tertarik, mencari lokasi yang strategis.

8. ANALISIS SWOT
 Kekuatan (Strength)
Packaging yang cantik dapat menarik perhatian calon pembeli, rasa yang nikmat bisa
membuat pembeli ketagihan untuk membelinya.
 Kelemahan (Weakness)
Makanan dan minuman yang tidak bisa disimpan dengan jangka waktu terlalu lama.

 Peluang (Oportunites)
Tempat atau lokasi penjualan yang strategis dapat menjadi salah satu peluang bagi
usaha kami.
 Ancaman (Threats)
Sangat berpotensi rugi jika makanan atau minuman tidak terjual seluruhnya karena
produk tidak tahan lama dan akan basi.

BAB 3 ANGGARAN
 1. MODAL
 Rosella’s Cake (2 resep) :
 Tepung Terigu 1/2kg : 5.000
 Gula 1/2kg : 7.000
 Sp : 4.000
 Vanili : 2.000
 Santen 2 bungkus : 7.000
 Baking powder : 1.000
 Minyak : 4.000
 Telur 10 butir : 15.000
 Butter cream : 5.000
 Keju : 1.0000
 Mika : 7.000
 Gas LPG : 5.000
 Stiker : 8.000

 TOTAL MODAL : 80.000

 Laba yang diinginkan : 64.000
 [Modal + Laba(%)] : jumlah produk
=[80.000 + 64.000(80%)] : 36pcs
= 144.000 : 36pcs
= 4.000/pcs

 Sujel Rosella
 Susu evaporasi : 37.000
 SKM : 12.000
 Botol 30pcs : 45.000
 Gula : 14.000
 Stiker : 8.000
 Nutrijell 3 pcs : 15.000
 Es batu : 2.000

 TOTAL MODAL : 133.000

 Laba yang diinginkan : 77.000
 [Modal + Laba(%)] : jumlah produk
=[133.000 + 77.000(58%)] : 30pcs
=210.000 : 30pcs
= 7.000/pcs

BAB 4 PENUTUP
1. KESIMPULAN
Dari kegiatan yang sudah dilakukan, kami menjadi paham
akan cara dan aturan yang baik untuk membuka usaha, mulai
dari pembuatan label, pemilihan wadah dan target pasar yang
tepat. Agar nantinya kami dapat mengembangkan usaha lebih
besar lagi dan membuat banyak masyarakat menyukai produk
yang kami buat.

HASIL AKHIR

LABEL SUJEL

LABEL ROSELLA’S CAKE

SUSU JELLY ROSELLA

ROSELLA’S CAKE