LAPORAN KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN

“Puding Yuk Yaa Yuukk (Pudding Kaya Oksidan)”

Oleh :
Kelompok 2
MILA MAULA MARINDA (1720018)
SEKAR ARUM A.P.K.P (1720029)
ELSA PUSPITA SARI (1720036)
IQBAL YUSRIL FIRDAUS (1720042)
PAVITRA CAHYANI (1720051)
SUKMA DWI ARDYAGARIN      (1720063)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KEPANJEN

2021
 KATA PENGANTAR

Segala Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkah dan rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan kegiatan
Kewirausahaan ini dengan Judul Produk “Pudding Yuk Yaa Yuukk (Puddig Kaya
Oksidan)” sebagai salah satu tugas dalam mata kuliah Kewirausahaan pada
Program Studi Keperawatan Program Sarjana Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
Kepanjen.
Dalam penulisan laporan kegiatan kewirausahaan ini kami telah
mendapatkan pengarahan serta bimbingan dan dukungan dari beberapa pihak.
Khususnya kami mengucapkan terimakasih kepada ibu Qori Fanani, S.Psi, M.Psi
dan bapak Muhasim, M.Pd selaku dosen mata kuliah Kewirausahaan yang telah
membimbing kami menjadi wirausahawan yang baik serta dengan sistematika
kewirausahaan yang hebat.
Penulis menyadari didalam penyusunan dan penulisan laporan kegiatan
kewirausahaan ini masih terdapat kekurangan dan kelemahan. Masih jauh dari
kesempurnaan, oleh sebab itu kami mengharapkan kritik dan saran serta masukan
dari berbagai pihak demi perbaikan dan penyempurnaan laporan kegiatan ini dan
semoga karya ini dapat bermanfaat bagi kelompok maupun pihak lain serta
laporan selanjutnya.

Kepanjen, Maret 2021

 DAFTAR ISI
Cover
Kata pengantar
Daftar isi
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan
1.3 Pelaksanaan kegiatan
BAB II. PEMBAHASAN
2.1 Proses Produksi
2.2 Pemasaran
2.3 Hasil Kegiatan
2.4 Penjualan
2.5 Laporan Keuangan
2.6 Managemen Anggota Kelompok
2.7 Kendala
2.8 Pembahasan
BAB III. PENUTUP
3.1 Kesimpulan
3.2 Saran
LAMPIRAN
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Dalam kehidupan sehari-hari, kita tidak bisa terlepas dari senyawa
radikal bebas. Paparan sinar matahari berlebih, asap rokok, asap kendaraan
bermotor, dan asap pabrik, merupakan beberapa sumber pembentuk
senyawa radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang memiliki
satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan. Elektron-elektron yang
tidak berpasangan ini menyebabkan radikal bebas menjadi senyawa yang
sangat reaktif terhadap sel-sel tubuh dengan cara mengikat elektron molekul
sel (Pietta, 1999) reaksi ini sering disebut sebagai oksidasi.
Oksidasi yang berlebihan terhadap asam nukleat, protein, lemak dan
DNA sel dapat menyebabkan penuaan dan menginisiasi terjadinya penyakit
degeneratif seperti jantung koroner, katarak, gangguan kognisi dan kanker
(Leong dan Shui, 2001; Pietta 1999).
Pengaruh radikal bebas ini bisa di netralisir oleh senyawa antioksidan.
Senyawa antioksidan memiliki peran yang sangat penting dalam kesehatan.
Karakter utama senyawa antioksidan adalah kemampuannya untuk
menangkap radikal bebas. Senyawa antioksidan yang dihasilkan dari
tumbuhan seperti vitamin C, vitamin E, karoten, golongan fenol terutama
polifenol, dan flavonoid diketahui berpotensi mengurangi risiko penyakit
degeneratif yang diakibatkan oleh radikal bebas (Prakash et al, 2001).
Senyawa antioksidan bisa di peroleh dari sayuran dan buah-buahan yang
sering kita konsumsi seperti buah stroberi, baik dimakan secara langsung
maupun dalam bentuk sellai.
 Pudding yuk yaa yuk ini adalah pudding yang mengandung antioksidan
yang berasal dari sellai buah stroberry. Pudding ini menggunakan bahan
utama susu dengan topping selai stroberry.
1.2  Tujuan Kegiatan
Tujuan laporan ini adalah untuk mengevaluasi kegiatan pemasaran produk
yang telah kami buat yakni “Puding Yuk Yaa Yuukk (Pudding Kaya
Oksidan)”. Menjadikan puding menjadi makanan favorit dan makanan yang
sehat untuk dikonsumsi dalam kondisi dan waktu kapanpun serta acara-
acara.
1.3 Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan Kegiatan dilakukan pada tanggal 22-23 Maret 2021 yang
dilakukan secara online baik melalui media WhatsApp maupun media
lainnya seperti Instagram dan Facebook. Pelaksanaan kegiatan dilakukan
dengan sistem PO (Pre-Order). Jadi kelompok kami memulai pemesanan
pada tanggal 20-21 Maret 2021 serta pengiriman pada tanggal 22-23 Maret
2021.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Proses Produksi

Proses produksi Pudding Yuk yaa Yuukk melalui beberapa taham dan
proses sebagai berikut:
- Alat dan Bahan
Alat : 
 Kompor
 Panci
 Saringan 
 Spatula
 Cup
 Sendok Plastik 
 sendok 
 Gelas Pengukur 
 wadah penyajian 
Bahan : 
 300 ml susu cair UHT
 3 sdm gelatin bubuk
 1 sdt perisa vanila
 6 sdm gula pasir
 100 ml air dingin
Topping atas ( Strawberry saos )
 1 pak strawberry segar
 150 gram gula pasir
 2 buah jeruk nipis (ambil air nya)
 Garam secukupnya
 4 sdm air
- Proses Pembuatan
 a. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan
b. Cairkan 3 sdm gelatin bubuk dan air dingin. Aduk hingga
mengental lalu diamkan (sambil menyiapkan bahan yang lain)
c. Masukkan gula pasir dan perisa vanila ke dalam panci
d. Siapkan 300 ml susu cair, lalu masukkan kedalam panci yang
terisi perisa vanila dan gula
e. Aduk rata susu cair,vanila,dan gula pasir hingga tercampur rata
dan panas
f. Jika bahan sudah panas. Masukkan gelatin yang sudah dicairkan
kedalam panci lalu aduk hingga rata
g. Jika sudah rata seluruhnya,tunggu hingga mendidih
h. Masukkan kedalam wadah dengan cara disaring. Lalu tunggu
hingga dingin dan masukkan kulkas.
i. Untuk strawberry saos, cuci strawberry,tiriskan, potong-
potong,panaskan panic bersama dengan gula tanpa
diaduk,biarkan meleleh dengan api kecil,sampai menjadi caramel
(sambil sesekali menggoyang panic memutar). Matikan
kompor.masukkan air jeruk nipis,garam,aduk-aduk. Masukkan
strawberry,nyalakan api lagi,aduk sampai layu, mendidih.
j. Puding yuk ya yuukk siap dimakan dengan menggunakan saos
yang disuka.
k. Note : puding ini lebih enak dimakan dalam keadaan dingin
2 Pemasaran
Proses Pemasaran pudding Yuk Yaa Yuukk dijelaskan secara rinci sebagai
berikut:
a. Produk (berisikan segmentasi, targeting, positioning dan strategi
pemasaran)
Produk ini adalah puding yang menggunakan bahan-bahan
alami, rasanya manis dan berserat tinggi serta baik untuk
kesehatan, adapun harganya juga sangat terjangkau.
Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan
umum karena bisa dinikmati dari semua kalangan, dari yang muda
 sampai yang sudah dewasa  juga bisa menikmati produk ini. Target
Pasar produk ini mencakup anak-anak, remaja,orang dewasa
sedangkan wilayahnya sekitar kampus dan tempat-tempat umum.
b.Harga
Harga jual untuk produk kami yaitu Rp. 15.000
c. Lokasi
Kami tidak ada lokasi tetap, tetapi kamu membuka open
order melalui sosial media seperti Instagram, facebook dan
whatsapp
d. Promosi
Promosi yang kami lakukan yaitu berupa periklanan
(Advertising) merupakan bentuk promosi yang dilakukan dengan
menggunakan media sosial seperti Instagram, Facebook dan
Whatsapp.

3 Hasil Kegiatan
Rangkaian Kegiatan kewirausahaan untuk produksi puding “Yuk
Yaa Yuukk” diawali dengan tahap persiapan produksi. Tahapan persiapan
produksi dimulai dengan pengadaan peralatan dan bahan untuk melakukan
kegiatan produksi Yuk Yaa Yuukk. Kegiatan pengadaan alat dan bahan
baku hampir tidak mengalami kendala, karena semua alat dan bahan
mampu dibeli dengan modal yang ada. Proses pembuatan pudding kali ini
memakan waktu dua hari (dimana dalam 1 hari memakan proses
pengerjaan selama 5 jam) kami melakukan pre-order selama dua hari dan
terdapat 9 pelanggan yang siap menikmati pudding kami.
4 Penjualan
Produk Yuk Yaa Yuukk berhasil terjual sebanyak 9 produk, dimana
pembeli berasal dari daerah kepanjen, gondanglegi dan Turen.
5 Laporan Keuangan
- Modal yang dikeluarkan
Bahan-bahan Jumlah
Susu UHT 2L Rp. 39.000
Gelatin Rp. 15.000
Gula 1kg Rp. 12.000
Stroberi Rp. 24.000
Sendok puding Rp. 8000
Cup Rp. 20.0000
TOTAL Rp. 118.000
- Harga produk Kami menjual produk kami dengan harga Rp. 15.000

Pudding yang terjual ada 9 cup @Rp. 15.000 Rp. 135.000

Modal yang dikeluarkan Rp. 118.000
Keuntungan Penjualan Rp. 17.000

2 Managemen Anggota Kelompok

Jabatan Tugas dan Wewenang Keterangan
Ketua a. Bertanggung jawab Sekar Arum
atas kegiatan yang
dilakukan
b. Melakukan koordinasi
dengan anggota
Produksi a. Mengatur proses Sukma Dwi A
produksi Pavitra Cahyani
b. Mempersiapkan segala
keperluan untuk
produksi
Konten creator a. Mengedit dan Elsa Puspita Sari
mempromosikan
produk di akun media
sosial
Marketing a. Menentukan harga jual Mila Maula
produk Iqbal Yusril
b. Melakukan promosi
produk
 3 Kendala
Kendala yang kami alami adalah masih banyak masyarakat yang tidak
mengetahui pudding kami. Dan kurang minatnya warga Kabupaten
Malang akan produk keluaran terbaru.
4 Pembahasan
Kegiatan kewirausahaan “Poeding yuk yaa yuukk” secara garis besar
dibagi menjadi bebrapa kegiatan utama yaitu : persiapan produksi, promosi dan
pemasaran produk dan untuk mempermudah mengkur tingkat keberhasilan
kegiatan maka dibuat suatu target luaran. Target luaran kegiatan disajikan pada
tabel berikut.
No Target Kegiatan Ketercapaian
Sudah Belum
.
1. Pembelian bahan baku √
2. Persiapan produksi
- Uji coba produk √
- Uji kelayakan produk √
3. Pemasaran produk √
Kegiatan kewirausahaan untuk produksi “Poeding Yuk Yaa Yuukk” diawali
dengan tahap persiapan produksi. Tahapan persiapan produksi dimulai dengan
pengadaan peralatan dan bahan untuk melakukan kegiatan produksi Poeding Yuk
Yaa Yuukk. Kegiatan pengadaan alat dan bahan baku hampir tidak mengalami
kendala yang berarti. Kegiatan persiapan produksi dilanjutkan dengan uji
kelayakan produk.
Kegiatan selanjutnya adalah kegiatan pemasaran produk yang diikuti
dengan kegiatan promosi kepada konsumen. Total hasil penjualan (2 hari) dari
tanggal 23 Maret (sebanyak 9 cup) sebesar Rp. 135.000 (dengan harga jual tiap
cup Rp. 15.000).
 FORM DESKRIPSI TUGAS

Ketua Kelompok : Sekar Arum Asrining Puri Krisdianto Putri

Deskripsi tugas : a. bertanggung jawab atas kegiatan yang dilakukan
b. melakukan koordinasi dengan anggota
Penilaian :

Nama Anggota Deskripsi tugas Penilaian

1 Mila Maula Marketing
2 Elsa Puspita S Konten creator
3 Iqbal Yusril Marketing
4 Pavitra Cahyani Produksi
5 Sukma Dwi A Produksi