A.

PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Perkembangan usaha di Indonesia semakin meningkat. Usaha rumahan
(home industry) ataupun Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM)
merupakan usaha yang mempunyai resistensi yang cukup tinggi terhadap
pengaruh krisis global. Indonesia cukup memiliki potensi yang strategis dalam
pengembangan usaha baik usaha rumahan maupun UMKM yang tengah
digalakkan Pemerintah. Salah satu usaha yang banyak berkembang saat ini
adalah usaha tempat-tempat makan.
Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi
bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai.
Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa)
menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk
menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt
tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau
rasa cokelat juga populer. Bukti-bukti menunjukkan bahwa produk susu
budidaya telah diproduksi sebagai makanan sedikitnya sejak 4.500 tahun lalu,
sejak abad ke-3 SM. Yoghurt awalnya kemungkinan terfermentasi secara
spontan oleh bakteri liar yang hidup pada tas kulit kambing yang dibawa oleh
bangsa Bulgar, orang nomadik yang mulai bermigrasi ke Eropa pada abad ke-2
M dan akhirnya menetap di Balkan pada akhir abad ke-7. Sekarang, banyak
negara memiliki yoghurt-nya sendiri. Meskipun demikian, sampai sekarang
belum ada bukti yang jelas mengenai siapa yang menemukan yoghurt.Berikut
ini beberapa manfaat dari Yoghurt bagi kulit tubuh manusia:
1) Mencegah Penuaan Dini
Yoghurt mengandung asam laktat, sebuah asam alpha hydroxy yang dapat
membantu menghaluskan kulit kering dan mencegah penuaan dini seperti
garis- garis halus, keriput dan bintik- bintik pada kulit. Masker yogurt
dapat membantu mengelupas kulit mati yang menumpuk di pori- pori kulit
yang menyebabkan wajah menjadi kusam
2) Kulit Lebih Cerah
Yoghurt mengandung lactic acid yang dapat memproduksi enzim sebagai
produksi melanin yang dapat membuat kulit tampak lebih cerah.

1
3) Melembabkan Kulit
Masker yoghurt merupakan salah satu solusi untuk kulit kusam dan kering.
Kandungan alctic acid yang terdapat di dalamnya memberikan fungsi
melembabkan kulit, serta membuat kulit terlihat lebih segar.
4) Membuang kulit mati
Yoghurt bekerja layaknya scrub pada wajah. Lactic acid bekerja
membuang sel kulit mati dan tidak menghambat pori-pori. Kandungan
kalsium juga membantu proses regenerasi kulit sehingga menjadikannya
lebih muda.
5) Mengurangi noda pada wajah
Menggunakan masker yoghurt dapat membunuh bakteri yang
menyebabkan jerawat. Yoghurt mengandung zinc yang dapat mengurangi
antiradang dan meminimalisir produksi minyak. Probiotik dalam yoghurt
dapat menghancurkan bakteri patogen dan menghasilkan wajah flawless.
6) Mengurangi lingkar hitam di mata
Yoghurt yang dijadikan masker pada wajah membantu mengurangi lingkar
mata hitam. Kandungan Zinc membantu mencerahkan kulit. Lingkar mata
hitam bisa hilang dengan menggunakan masker yoghurt pada area bawah
mata yang gelap. Mengatasi kulit yang terbakar matahari
7) Masker yoghurt sangat efektik digunakan di rumah untuk menenangkan
kulit yang terbakar karena sinar matahari. Yoghurt memberikan efek
dingin yang dapat menenangkan kulit wajah. Kandungan zinc membantu
mengurangi kemerahan dan radang, sereta membantu mengontrol minyak
pada wajah.
Selama ini,masih sedikit orang indonesia yang menggunakan yoghurt
dalam kesehariannya. Padahal kandungan yoghurt sangat banyak manfaatnya
untuk kulit dan juga tubuh manusia. Hal yang mendasari Penulis untuk
mencoba merintis sebuah usaha berupa produk kecantikan yaitu masker wajah
dari yoghurt. Harga yang Penulis tawarkan cukup terjangkau bagi kalangan
masyarakat sehingga kemungkinan produk yang Penulis buat akan laku di
pasaran.

2
B. PROFIL PERUSAHAAN
1. Jenis Usaha
Produk yang kami tawarkan merupakan produk home industry
yang bergerak di industri pangan yang dibuat dengan inovasi terbaru dan
menarik.
2. Nama Perusahaan
Cupcake yang kami usulkan merupakan cupcake unik yang
berbahan singkong dengan topping yang menarik. Nama produk cupcake
kami adalah “cupsoju” yaitu cupcake singkong keju.
3. Lokasi
Lokasi yang akan dipakai untuk memasarkan cupcake singkong
keju, adalah dilokasi yang dekat dengan kampus, dengan sarana dan
prasarana yang menunjang penjualan produk.

C. STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN

No Nama Program Studi Bidang Ilmu Uraian Tugas

1 Intan Faratiti D.W Ilmu Kesehatan S1 Keperawatan Ketua
2 Bintari Puspa Alfirosa Ilmu Kesehatan S1 Keperawatan Anggota

3 Eka Putri Ramadani Ilmu Kesehatan S1 Keperawatan Anggota

4 Nira Rahanta Nurul A. Ilmu Kesehatan S1 Keperawatan Anggota

5 Angga Trisna N. Ilmu Kesehatan S1 Keperawatan Anggota

6 Iqbal Abdi Firdaus Ilmu Kesehatan S1 Keperawatan Anggota

D. PRODUK PERUSAHAAN
1. Jenis Produk
Pada umunya, cupcake hanya menggunakan tepung terigu saja,
tetapi pada cupcake kami, kami memberi inovasi baru dengan
menggunakan bahan yang dapat bermanfaat bagi kesehatan dari bahan
baku singkong. Selama ini singkong diolah sebagai makanan yang biasa
dan mendapatkan julukan makanan “kampung”, kami menginovasikan
produk kami menjadi produk yang lebih menarik dan cantik sehingga
membuat konsumen tertarik dan penasaran mencoba produk olahan kue
yaitu cupcake singkong keju dengan aneka jenis topping.
2. Proses Pembuatan Produk

3
 Bahan pembuatan Cupcake singkong keju :
1. 4 butir telur
2. 125 gr tepung terigu
3. 250 gr singkong
4. ½ sm baking powder
5. ¼ gr gula pasir
6. 1 bungkus vanili bubuk
7. 1sct susu bubuk
8. ½ gr keju
9. ¼ gr mentega
Cara pembuatan :
1. Mixer telur, baking powder, gula, vanili.
2. Setelah mengembang, campur dengan tepung terigu.
3. Masukkan mentega yang telah dilelehkan, keju dan susu lalu mixer.
4. Masukkan singkong yang telah direbus dan dihaluskan kemudian
mixer kembali.
5. Setelah semua bahan tercampur, tuang adonan ke dalam cetakan
cupcake.
6. Masukkan bahan adonan cupcake ke dalam oven selama 20 menit.
7. Cek kematangan cupcake dengan menusukkan tusuk gigi ke kue
yang telah mengembang, jika kue sudah matang, permukaan pada
tusuk gigi tetap kering.
8. Jika sudah matang, angkat dari oven dan dinginkan.
9. Jika cupcake sudah dingin, hias dan beri topping sesuai pesanan.
3. Keunggulan Produk
Cupcake singkong keju adalah pengembangan olahan bahan baku
singkong, cupcake merupakan kue yang jarang di temukan di Kota Jember
karena dinilai mahal oleh masyarakat. Oleh karena itu, kami membuat
inovasi cupcake singkong untuk dapat dikonsumsi oleh semua kalangan
dengan harga yang terjangkau dan bermanfaat bagi kesehatan . Kami yakin
bahwa olahan kue ini mempunyai nilai lebih dibandingkan olahan kue
lainnya, terlebih kami membuat olahan kue dalam bentuk cupcake dengan
aneka jenis topping sehingga menarik konsumen untuk menikmati cupcake
kami.

E. TARGET PASAR
Sasaran Pasar dari usaha ini adalah semua kalangan masyarakat dari anak-
anak, remaja sampai usia dewasa serta mahasiswa UM Jember khususnya
penggemar kuliner olahan kue.

4
F. PROMOSI DAN PEMASARAN
Dalam pemasaran produk digunakan beberapa metode, diantaranya yaitu
menyediakan produk dengan inovasi topping yang menarik, mengurangi rasa
lapar dengan kandungan karbohidrat yang rendah kalori, melayani penjualan
secara online baik untuk konsumen dalam kota ataupun dari luar kota, dan
penjualan yang dijajakan langsung ke konsumen.
Pelanggan dapat melihat produk kami melalui social media seperti
instagram @cupsoju. Juga dilakukan pembagian brosur kepada mahasiswa UM
Jember dengan contact person capsoju. Untuk pemesanan secara online pelanggan
bisa melalui instagram atau dengan sms ke contact person capsoju. Pembayaran
dilakukan secara langsung.
G. LAPORAN KEUANGAN
1. Alokasi Dana
a. Anggaran Biaya
Tabel Rekapitulasi Biaya
NO. KETERANGAN TOTAL
1. Investasi Awal Rp. 2.808.000
2. Biaya Operasional Rp. 3.986.000
3. Biaya Non Operasional Rp. 200.000
4. Biaya Penyusutan Aktiva Tetap Rp. 1.645.000
Total Investasi Yang Diperlukan Rp. 8.639.000

b. Rincian Biaya
Investasi Awal
NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA
1 Sewa Tempat 1 Bulan Rp 300.000
2 Kompor gas 1 Unit Rp 300.000
3 Gas Elpiji 3kg 1 Buah Rp 150.000
4 Oven 1 Buah Rp 500.000
5 Cetakan Cup 3 Lusin Rp 108.000
6 Box Kue Sedang 5 Buah Rp 200.000
7 Perlengkapan Masak 1 Set Rp 250.000
8 Mixer 1 Unit Rp 300.000
9 Etalase 1 Buah Rp 300.000
10 Meja 1 Buah Rp 200.000
11 Kursi Plastik 4 Buah Rp 140.000
JUMLAH Rp 2.808.000

Biaya operasional per bulan yang diperlukan

5
NO BIAYA KETERANGAN JUMLAH HARGA
OPERASIONAL
1 Bahan baku dasar Singkong 30 kg x Rp Rp
tepung 3.500 105.000
2 Topping Ceres 60 bks x Rp RP
4000 240.000
Keju 30 bks x Rp Rp
15.000 450.000
Chocochips 90 bks x Rp Rp
3000 270.000
3 Overhead Pabrik Biaya Air Listrik & Pulsa Rp
100.000
Gaji 4 org x Rp Rp
300.000 1.200.000
4 Cupcake singkong Margarine 123 bks x Rp Rp
5.500 676.000
Gula Pasir 22.5 kg x Rp Rp
12.000 270.000
Telur 36 kg x Rp Rp
16.000 576.000
Garam 1 bks Rp 3.000
Terigu 10,5 Kg x Rp. Rp 84.000
8.000
Baking Powder 4 bks x Rp. Rp. 12.000
3.000
TOTAL Rp
3.986.000

Biaya Non Operasional perbulan yang diperlukan

NO. NAMA BARANG JUMLAH HARGA
1. Brosur 1 kali Rp. 100.000
2. Transportasi - Rp. 100.000
JUMLAH Rp. 200.000

Biaya Penyusutan Aktiva Tetap

NO. NAMA AKTIVA UMUR PENYUSUTAN
EKONOMIS PER BULAN

6
1. Kompor Gas 12 bulan Rp. 12.500
2. Oven 12 bulan Rp. 15.000
3. Cetakan 12 bulan Rp. 5.000
4. Box Kue 12 bulan Rp. 40.000
5. Perlengkapan Masak 12 bulan Rp. 10.000
6. Mixer 12 bulan Rp. 20.000
7. Etalase 12 bulan Rp. 50.000
8. Meja Kursi 12 bulan Rp. 12.000
JUMLAH Rp. 1.645.000

2. Penentuan Harga Pokok Produksi

a. Harga Pokok Produksi
Biaya Operasional per bulan : Rp. 3.986.000
Target Penjualan per bulan : 1.800 porsi
Harga Pokok produksi / porsi : Rp. 2.215
b. Rencana Produksi dan Penjualan Satu Bulan
Harga Capcake Singkong
Per porsi : Rp. 2.500
Total penjualan satu bulan : 1.800 porsi x Rp. 2.500
= Rp. 4.500.000
a. Laporan Laba Rugi Per Bulan
Total Penjualan Rp. 4.500.000
HPP Rp. 3.986.000
Laba Kotor Rp. 514.000
Biaya Non Operasional
Brosur Rp. 100.000
Biaya Transportasi Rp. 100.000
Rp. 200.000
Laba Bersih Rp. 314.000
3. Analisis kelayakan Usaha
a. Break Event Point (BEP)
BEP Harga Produksi = Total Biaya
Volume Produksi
= Rp. 3.986.000 = Rp. 2.215
1.800
Artinya, pada tingkat harga sebesar Rp. 2.215,00 usaha ini berada
pada titik imbas.
BEP Volume Produksi = Total Biaya
Harga
= Rp. 3.986.000 = 1595 buah
2.500
Artinya, pada jumlah volume produksi sebanyak 1.595 buah,
perusahaan tidak mengalami keuntungan dan kerugian.

7
 b. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Biaya Operasional
= Rp. 4.500.000 =1,13
Rp. 3.986.000
Artinya, tiap biaya yang dikeluarkan hasil penjualan sebesar 1,13
kali lipat, sehingga usaha ini layak untuk dikembangkan.
c. Return Of Investment (ROI) = Keuntungan
Total Biaya
= Rp. 314.000 = 0,078
Rp. 4.138.000
Artinya, usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap
pembiayaan sebesar Rp. 100,00 diperoleh keuntungan Rp. 78,00.

H. PENUTUP
Setelah uraian di atas, kami beharap investor dapat tertarik dan
berinvestasi pada produ cupsoju yang kami buat. Karena peluang bisnis yang
ditawarkan sangatlah bagus dan inovatif.

I. LAMPIRAN
BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
1. Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nur Lela Fitriyani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1311011059
5 Tempat & Tanggal Lahir Jember, 2 Maret 1995
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP 081335604095
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Insitusi SD Negeri 4 SMP Negeri 1 SMA Negeri 4
Tuban Bali Rambipuji Jember Jember
Jurusan - - -
Tahun Masuk- - -
Lulus

8
2. Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nur Miftahul Jannah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1311011060
5 Tempat & Tanggal Lahir Jember 12 Mei 1995
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP 085608700578

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Insitusi SD MTs Al-Ishlah SMA
Muhammadiyah 1 Bondowoso Muhamadiyah 3
Jember Jember
Jurusan - - -
Tahun Masuk- - - -
Lulus

3. Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Fitri Putri Lestari
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1311011026
5 Tempat & Tanggal Lahir Jember, 24 Maret 1995
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP 082233099659

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Insitusi SD Jember Lor SMP Negeri 10 SMA
6 Jember Muhamadiyah 3
Jember
Jurusan - - -
Tahun Masuk- - - -

9
 Lulus

4. Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Winda Eka F
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1311011076
5 Tempat & Tanggal Lahir Situbondo, 11 Februari 1994
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP 082257600497

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Insitusi SD SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Muhammadiyah Situbondo Situbonndo
1 Panarukan

Jurusan - - -
Tahun Masuk- - - -
Lulus

5. Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rani Desfin Veronica
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1611011032
5 Tempat & Tanggal Lahir Jember, 29 Desember 1997
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP -

B. Riwayat Pendidikan

10
 SD SMP SMA
Nama Insitusi SD Negeri 2 SMP Negeri 1 SMA
Silir Wuluhan Muhamadiyah 2
Wuluhan
Jurusan - - -
Tahun Masuk- - - -
Lulus

6. Anggota 3
C. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Bintari Puspa A
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1611011005
5 Tempat & Tanggal Lahir Jember, 22 Maret 1998
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP -

D. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Insitusi SD Negari SMP Negeri 1 SMA Negeri
Tanjung rejo Ambulu Ambulu
Jurusan - - -
Tahun Masuk- - - -
Lulus

11
7. Anggota 3
E. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Febrian Rahmatulloh
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Ilmu Kesehatan
4 NIM 1511011078
5 Tempat & Tanggal Lahir Jember, 6 Februari 1996
6 E-mail -
7 Nomor Telepon / HP -

F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Insitusi SD Negeri SMP Negeri SMA Negeri 2
Tanggul Wetan Tanggul Tanggul
Jurusan - - -
Tahun Masuk- - - -
Lulus

12