MAKALAH

RISET BISNIS BARANG

Dosen Pengapuh: arvinda C. Lalang

Disusun oleh:

1. Ferdiana Maria Diu

2. Tuti Isnawati Anwar
3. Flafiana Sul
4. Yuliana Baan

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDY PENDIDIKAN KIMIA
UNIVERSITAS NUSA CENDANA
KUPANG
2022/2023
 BAB I

A. RISET BISNIS BARANG

Daun kelor berbentuk bulat lonjong, dan ukurannya yang kecil tersusun
rapi pada sebuah tangkai, biasanya dimasak sebagai sayur untuk
pengobatan.Penelitian mengenai khasiat daun kelor telah dimulai sejak 1980,
pada bagian daunnya, lalu kulit batang, buah dan bijinya.
Organisasi kesehatan dunia WHO menganjurkan bagi anak-anak dan bayi
dalam masa pertumbuhan untuk mengkonsumsinya, karena manfaat dari
kandungan daun kelor yang besar, yaitu mengandung:
 Potasium tiga kali lipat dari pada pisang
 Kalsium empat kali lipat daripada susu.
 Vitamin C tujuh kali lipat daripada jeruk.
 Vitamin A empat kali lipat lebih banyak dari pada wortel.
 Dua kali lipat protein dari pada susu.
Organisasi WHO yang menobatkan pohon kelor sebagai miracle tree, setelah
menemukan manfaat penting daun kelor. Id.wikipedia.orgLebih dari 1.300
studi, artikel dan laporan telah menjelaskan tentang manfaat kelor dan
kemampuan dalam penyembuhan penyakit, yang penting dalam menghadapi
permasalahan wabah penyakit dan masalah kekurangan gizi.
Penelitian menunjukkan bahwa hampir setiap bagian dari tanaman kelor
memiliki khasiat penting, yang dapat dimanfaatkan dalam beberapa cara.
Draxe.comManfaat daun kelor.
Menjaga berat badan Hal penting yang jangan dilupakan yaitu untuk
menjaga tubuh agar tetap seimbang berat badannya. Studi yang dilakukan para
ahli menemukan bahwa teh kelor membantu untuk menangani masalah
pencernaan yang manfaatnya untuk merangsang metabolisme tubuh agar optimal
dalam membakar kalori.
Dilansir dari jabar.tribunnews.com, teh yang dibuat dari daun kelor
mengandung polyphenol yang tinggi, yang bekerja sebagai antioksidan. Manfaat
antioksidan untuk mendetoksifikasi racun di dalam tubuh, dan memperkuat
sistem kekebalan tubuh.
Menghilangkan flek wajahRamuan sederhananya, ambil beberapa daun
kelor yang masih muda, tumbuk hingga sangat halus, lalu gunakan sebagai bedak
 (atau juga bisa dicampur dengan bedak).
Menurut makassar.tribunnews.com, bahwa di beberapa negara ekstrak kelor
sudah digunakan sebagai bahan baku pembuatan kosmetik untuk kulit. Bagian
tanaman kelor yang banyak digunakan untuk kulit yaitu pada bagian kulit batang,
daun, bunga dan biji.
Daun kelor mengandung nutrisi seperti kalsium dan mineral seperti
tembaga, besi, seng (zinc), magnesium, silika dan mangan. Daun kelor juga bisa
menjadi pelembab alami, memiliki kegunaan untuk mengangkat sel kulit mati
dan membersihkan kulit.

B. ALASAN MEMILIH BISNIS TERSEBUT

Seperti yang kita tau bahwa kota kupang memiliki banyak tanaman daun kelor
namun kurang di manfaatkan secara baik. Kebanyakan masyarakat hanya
menggunakan daun kelor sebagai sayur. Maka dari sini kami berinisiatif untuk
mengembangkan pengolahan daun kelor dengan cara di jadikan bahan pembuatan
kue yaitu “kue bulat hijau”. Karena daun kelor memiliki manfaat yang sangat
banyak bagi tubuh penyembuhan penyakit, yang penting dalam menghadapi
permasalahan wabah penyakit dan masalah kekurangan gizi. Dengan cara ini
sehingga manfaat dari daun kelor bisa di kembangkan karena selama ini kita bosan
mengonsumsi daun kelor dengan olahan yang sama “sayur”.

Selain alasan di atas cara pembuatan produk ini juga sangat mudah dan bahan
pembuatan mudah didapat.Bahan yang di gunakan dalam pembuatan kue ini
yaitu: baun kelor , tepung jagung (maizena) dengan rumus kimia C 6H12O6, susu
kental manis dengan rumus Kimia C12H22O11, telur

C. RENCANA PRODUK YANG DI HASILKAN

Poduk yang akan di buat merupakan produk usaha makanan yaitu “Kue Bulat
Hijau”

D. RANCANGAN AWAL MEMULAI PROYEK BISNIS

1. Matangkan Perencanaan 
 Setiap bisnis selalu membutuhkan sebuah rencana, bahkan untuk usaha 
online tanpa modal sekalipun. Rencana merupakan bagian terpenting pada
saat memulainya. Perencanaan yang matang dapat mengantisipasi berbagai
rintangan yang datang. 
2. Persiapan Modal

Modal adalah bagian terpenting dalam sebuah usaha. Namun jangan khawatir,
kue termasuk ke dalam jenis usaha modal 100,000. Jadi, Anda bisa
memulainya meskipun dengan modal yang pas-pasan. Modal yang kita
persiapkan harus sudah mencakup bahan-bahan kue dan peralatannya. 

3. Tentukan Jenis Kue yang Akan Diproduksi

Ada banyak jenis kue yang dipasarkan. Sebelum menjatuhkan pilihan, alangkah
baiknya kita lakukan survei terlebih dahulu. Lakukan survei dengan mencari
selera pasar. Dengan begitu, produksi kue kita akan mudah terjual. 

4. Belajar dari Kompetitor 

Belajarlah berbisnis kue dari kompetitor kita . Contohnya, belajar konsep

bisnis kue yang cocok dijual kapan saja dan di mana saja. Cari juga apa yang
menyebabkan bangkrut suatu perusahaan kue. Dengan begitu, kita bisa
mempelajari langkah-langkah yang harus ditempuh. 

5. Cara Menetapkan Harga

Banyak penjual kue yang masih salah kaprah dalam menetapkan harga.
Sehingga, kue mereka tidak bisa bersaing di pasaran dari segi harga.
Seharusnya, kita melakukan survei harga terlebih dahulu. Setelah itu,
menentukan harga yang kompetitif dengan kompetitor. 

6. Tentukan Lokasi

Lokasi merupakan faktor utama yang menentukan penghitungan modal

dan pemasaran. Lokasi adalah tempat yang harus diperhitungkan secara
 matang. Karena, tempat pemasaran Anda memengaruhi keuntungan, kue apa
yang harus diproduksi, hingga perkiraan harga.

7. Ciptakan Kue yang Kreatif dalam Rasa dan Rupa

Saat ini, kreasi makanan yang kreatif dan unik menjadi daya tarik tersendiri.
Agar bisa menciptakan kreasi yang berbeda, lakukanlah survei terlebih dahulu.
Untuk mendapatkan terobosan baru, cobalah untuk berkreasi dan inovatif dalam
mengembangkannya. 

8. Buatlah Kemasan yang Menarik

Kemasan yang menarik mampu membuat pelanggan tertarik untuk

membelinya. Kemasan juga penting diperhatikan untuk jenis kue kering.
Kemasan yang unik dan menarik juga akan memudahkan Anda untuk
berpromosi. 

E. SASARAN KONSUMEN DAN PROSPEK PRODUK DI PASARAN

 Produk yang di jual : Kue Bulat Hijau

 Target lokasi : Kota Kupang,seperti Penfui,liliba,oesapa,matani dan lainya yang

dapat di jangkau.

 Sasaran Konsumen : Tidak tergantung usia dan jenis kelamin.

 Cara memasarkanya: di jual secara online dan offline.Online di jual lewat

Facebook,whatsApp,dan lain sebagainya.Offline di jual di sekitaran Penfui dan
sekitarnya dengan cara menitipkan jualan di kios-kios.
 BAB II
MELAKSANAKAN RENCANA PROYEK BISNIS DAN MENGHASILKAN
PRODUK

A. PROSEDUR PELAKSANAAN RENCANA PROYEK BISNIS

Dalam pebuatan produk kali ini menggunakan alat dan bahan yaitu :

1. Alat

 Blender
 Dandang
 Satu bokor kecil
 2 sendok makan
 Kompor
 Kain penyaring

2. Bahan

 Daun Kelor
 Tepung maizena
 Kuning telur
 Susu kental manis

Cara pembuatan :

 Daun kelor di bersihkan kemudian blender hingga halus, dan di peras airnya
menggunakan kain penyaring
 Siapkan 7 sendok makan tepung maizena dalam wadah
 Siapkan kuning telur. Terlebih dahulu kuning telur di pisah dengan putih
telurnya.
 Kuning telur tersebut di campur dengan dengan susu kental manis secukupnya
dan di kocok hingga homogen kedua bahan tersebut
 Kemudian campurkan tepung maizena dan kuning telur yang suda tercampur
dengan susu kental manis. Memasukanya secara perlahan

 Campur hingga merata hingga bisa di bentuk.Jika masih telalu lembek bisa
tambahkan tepung maizena
 Lalu kita tambahkan pewarna alami yaitu air daun kelor hingga berwarna hijau
dan kita bentuk donan kue berbentuk bulat
 Kemudian kita masukan dalam saringan dandang yang suda dioles dengan
minyak goreng agar tidak lengket.
 Kemudian kita kukus selama kurang lebih 15 menit.
 Dan kue bulat hijau siap di sajikan
B. PRODUK YANG DIHASILKAN
C. KENDALA YANG DI ALAMI
1. Tidak ada kendala pada saat pembuatan

BAB III
MELAKSANAKAN PEMASARAN PRODUK

A. Manajemen Pemasaran Produk

Pemasaran produk yang kami buat dengan cara di jual secara online dan
offline.Online di jual lewat Facebook,whatsApp,dan lain sebagainya.Offline di
jual di sekitaran Penfui dan sekitarnya dengan cara jual dari pintu ke pintu di
kos sekitar.

Pemasaran di lakukan dua kali dengan produk yang sama kue bulat hijau
dengan rentang waktu pembuatan 4 hari yaitu tanggal 14 April 2022 dan 18
April 2022.
B. Manajemen Keuangan
Manajemen keuangan untuk 2 hari pembuatan produk

Modal awal Rp. 50.000

Bahan Tepung maizena 2 bks Rp. 24.000
 Telur 3 butir Rp. 6.000
Susu kental manis Rp. 6.000
Mika Rp. 5.000
Jumlah Rp.41.000

Penjualan pertama terjual 8 mika : Rp. 40.000

Penjualan kedua terjual 10 mika : Rp. 50.000
+
Jumlah Rp. 90.000

Keuntungan :
hasil penjualan - modal = 90.000- 41.000
= 49.000

C. Kendala Yang Dialami

1. Kekurangan pelangan
Solusi : menawarkan produk dari pintu kepintu sehingga pelangan lebih banyak
 BAB IV
KESIMPULAN DAN REKOMENDASI

A. Kesimpulan
Berdasarkan produk yang sudah kami buat,dapat disimpukan bahwa
daun kelor bukan hanya diolah menjadi sayur mayur tetapi juga bisa di olah
menjadi salah satu bahan pembuatan kue dalam hal ini kue bulat hijau. Daun
kelor ini juga banyak manfaat bagi tubuh. Daun kelor mengandung nutrisi seperti
kalsium dan mineral seperti tembaga, besi, seng (zinc), magnesium, silika dan
mangan. Daun kelor juga bisa menjadi pelembab alami, memiliki kegunaan
untuk mengangkat sel kulit mati dan membersihkan kulit.
Produk kue bulat hijau ini bahannya mudah di dapat dan cara pembuatnya
mudah dan simpe. Kami melakukan pemasaran secara online dan offline.
Kendala yang dialami yaitu kekurangan pelanggan.
B. Rekomendasi / Saran
Penulis merekomendasikan agar teman-teman lebih kreatif dalam mengolah
daun kelor. Produk ini juga penulis sarankan untuk teman-teman ikuti karena
bahannya mudah didapat dan cara pembuatannya mudah dan simpel. Penulis juga
minta kritikan dan saran dari pembaca yang membangun agar lebih baik lagi
kedepannya.