LAPORAN PRAKTIK INDUSTRI P2MKP

CV SAKANA INDO PRIMA

Diajukan untuk Persyaratan Mengikuti

Uji Kompetensi Keahlian dan Ujian Sekolah

Disusun oleh:

Nama : Muhammad Ikhwan Bisma Hadi

Nis : 212210627

Bidang Keahlian : Kemaritiman

Program Keahlian : Pengolahan Hasil Perikanan

Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN PROV. BANTEN

SMK NEGERI 5 KABUPATEN TANGERANG
Jalan Ir. Sutami Km. 1,2 Kecamatan Mauk Kabupaten Tangerang Telp. (021)
59330830 / (021) 59330020, Fax. (021) 59330830

Website: www.smkn5kabtangerangmauk.sch.Id

2023
 LEMBAR PENGESAHAN INDUSTRI

P2MKP CV SAKANA INDO PRIMA

Parung Pocol RT 04/02 Desa Duren Mekar, Kecamatan Bojong Sari, Kota

Depok – Jawa Barat

Telah diperiksa dan disahkan pada tanggal:

…………………………………

Pimpinan Industri Pembimbing Industri

Santoso Ani Royani S.Tr.Pi

ii
 LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN PROV.BANTEN

SMK NEGERI 5 KABUPATEN TANGERANG

Jalan Ir. Sutami Km 1,2 Kec. Mauk Kab Tangerang

Telah diperiksa dan disahkan pada tanggal:

…………………………..

Kepala Kompetensi Keahlian Pembimbing Sekolah

Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan

Susi Alawiyah, M. Pd. Rohidah, S.E

NIP 197409052008012004 NIP

Mengetahui

Kepala Sekolah Wakasek Hubin

Surtawijaya, S, Pd, M.M Kom Suncoko, S. Pd

NIP 196601192002121002 NIP 197011202014061001

iii
 LEMBAR PENGUJI

Telah diuji dan dipresentasikan pada tanggal:

…………………………

Penguji 1 Penguji 2

……………………… ……………………….

NIP NIP

Mengetahui,
Kepala Kompetensi Keahlian APHP

Susi Alawiyah, M. Pd.

NIP. NIP 197409052008012004

iv
 KATA PENGANTAR

Puja dan syukur penyusun panjatkan atas kehadirat Allah Swt. yang telah
melimpahkan nikmat,rahmat dan hidayahnya kepada penyusun berupa kekuatan
lahir maupun batin sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan praktik kerja
industri tahun 2022/2023 dengan baik dan lancar. Laporan ini disusun dari hasil
yang berdasarkan pengalaman dan pengetahuan kegiatan yang telah di lakukan
selama dalam masa kegiatan prakerin dan juga dilengkapi dengan sejarah singkat
dari perusahaan tersebut.

Dengan ini penyusun menyampaikan terima kasih kepada kepala perusahaan

yang selama kurang lebih tiga bulan ini telah memberikan kesempatan untuk
melaksanakan prakerin.

Laporan ini dapat terbuat dan terselesaikan dengan adanya bantuan,

semangat dan dukungan dari pihak pembimbing dari pihak sekolah maupun pihak
instansi, oleh karena itu penyusun mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Surtawijaya, S, Pd., M.M Kom., selaku Kepala SMK Negeri 5

Kabupaten Tangerang.
2. Ibu Toyibah M. Pd. Selaku wakil kepala sekolah bagian kurikulum.
3. Bapak Suncoko, S. Pd. selaku Wakil Kepala Sekolah bagian Hubungan
Industri.
4. Ibu Susi awalyah, M. Pd. selaku Ketua Kompetensi Keahlian APHP SMK
Negeri 5 Kabupaten Tangerang.
5. Ibu Rohidah, S.E selaku Pembimbing Sekolah
6. Ibu Dra.Saleha, Wali Kelas XI APHP 1
7. Bapak Redy Ardiansyah dan bapak Syaefuddin, selaku direktur CV. Sakana
Indo Prima.
8. Ibu Ani Royani S.Tr.Pi. Pembimbing perusahaan.
9. Kedua orang tua penyusun yang telah memberi dorongan dan semangat.
10. Seluruh teman-teman di SMK Negeri 5 Kabupaten Tangerang.

v
11. Semua pihak yang tidak dapat penyusun sebutkan satu persatu yang
senantiasa selalu membantu baik moral maupun materi.

Akhir dari kesempatan ini penyusun mengucapkan banyak terima kasih

kepada semua pihak yang telah berperan serta turut membantu dalam upaya
penyelesaian laporan ini. Penyusun juga mengaharapkan saran dan kritik
yang harus diperbaiki dan menyadari bahwa masih jauh dari kesempurnaan.
Dan semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan
dan bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan dan bermanfaat bagi semua
pembaca. Amin.

Tangerang, ………………2023

Muhammad Ikhwan Bisma Hadi

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………… i
LEMBAR PENGESAHAN INDUSTRI........................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH....................................................... iii
LEMBAR PENGUJIAN................................................................................. iv
KATA PENGANTAR..................................................................................... v
DAFTAR ISI.................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN....................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.......................................................................1
1.2 Maksud dan Tujuan Prakerin................................................. 1
1.3 Landasan Hukum Prakerin..................................................... 2
1.4 Manfaat Prakerin.................................................................... 3
1.5 Sistematika Penyusunan Laporan.......................................... 3
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN................................... 5
2.1 Profil Perusahaan................................................................... 5
2.2 Sejarah Perusahaan………………………………………… 5
2.3 Visi dan Misi Perusahaan....................................................... 6
2.4 Struktur Perusahaan............................................................... 7
BAB III LAPORAN KEGIATAN........................................................... 8
3.1 Deskripsi Laporan Prakerin................................................... 8
3.2 Laporan Kegiatan Prakerin.................................................... 8
BAB IV PENUTUP.................................................................................. 12
4.1 Kesimpulan.......................................................................... 12
4.2 Saran.................................................................................... 13
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................14
LAMPIRAN......................................................................................................17

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1.1........................................................................................................................

Gambar 1.2........................................................................................................................

Gambar 1.3........................................................................................................................

Gambar 1.4........................................................................................................................

Gambar 1.5........................................................................................................................

Gambar 1.6........................................................................................................................

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Identitas Perusahaaan
2. Identitas Siswa
3. Foto-foto Prakerin
4. Fotokopi A4 Jurnal Kegiatan Prakerin

ix
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Prakerin merupakan kegiatan akademik yang berorientasi pada bentuk
pembelajaran peserta didik yang mengembangkan dan meningkatkan tenaga
kerja yang berkualitas. Suatu bentuk penyelenggaraan dari sekolah yang
memadukan secara sistematik dan sinkron antara program pendidikan di
sekolah dan program perusahaan yang diperoleh melalui kegiatan kerja
langsung di dunia kerja untuk mencapai suatu tingkat keahlian profesional.
Dimana keahlian profesional tersebut hanya dapat dibentuk melalui tiga unsur
utama yaitu ilmu pengetahuan, teknik dan kiat. Dimana peserta didik yang
melaksanakan pendidikan tersebut diharapkan dapat menerapkan ilmu yang
didapat sekaligus mempelajari dunia industri.

Selain itu peserta didik dapat mempraktikan ilmu yang diperoleh di

sekolah, dan mempunyai nilai positif bagi peserta didik, dapat merangkum
pengetahuan, adanya inisiatif dan keterampilan yang didapat selama Prakerin.

Selain sebagai syarat mengikuti UKK dan UN tahun ajaran 2019/2020,

juga dapat menambah bekal pengalaman jika terjun langsung ke dunia kerja
serta menerapkan teori yang di terima di sekolah dengan dunia industri.

1.2 Maksud dan Tujuan Prakerin

Maksud dan tujuan diadakan kegiatan Prakerin di SMK Negeri 5
Kabupaten Tangerang
 Maksud
 Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional
atau dengan tingkat pengetahuan keterampilan dan etos kerja yang
sesuai dengan ketentuan lapangan kerja

1
  Meningkatkan efisiensi proses pendididkan dan pelatihan tenaga
kerja.

Tujuan
 Membekali peserta didik mengembangkan kepribadian potensi atas
dasar-dasar keahlian yang kuat melalui pembelajaran normatif,
adaptif dan produktif.
 Agar peserta didik lebih bersikap disiplin dan bertanggung jawab
dalam menjalankan tugas-tugasnya sebagai seorang pelajar yang
berkualitas.
 Menghasilkan tenaga kerja yang berkualitas, yaitu tenaga kerja
yang memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, etos kerja yang
sesuai dengan tuntunan lapangan kerja.
 Memberi penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai bagian
dari proses pendidikan.

1.3 Landasan Hukum Prakerin

Prakerin menjadi salah satu bentuk penyelenggaraan Pendidikan
Menengah Kejuruan, sesuai dengan ketentuan sebagai berikut:
1 Undang-undang No 20 tahun 2003, tentang sistem pendidikan nasional
Pendidikan adalah usaha sadar dan terencana untuk mewujudkan suasana belajar
dan proses pembelajaran agar peserta didik secara aktif mengembangkan potensi
dirinya untuk memiliki kekuatan spiritual keagamaan, pengendalian diri,
kepribadian, kecerdasan, akhlak mulia, serta keterampilan yang diperlukan
dirinya, masyarakat, bangsa dan negara.
2 Kepmen pendidikan dan kebudayaan No. 323/u/1997, tentang penyelenggaraan
Prakerin SMK.
3 Peraturan Pemerintah No. 29 tahun 1990 tentang Pendidikan Menengah.

2
1.4 Manfaat Prakerin

1. Bagi Sekolah
 Menambah tanggung jawab,disiplin,terampil,dan wawasan
siswa
 Terjadi hubungan baik antara instansi dengan pihak sekolah
 Memberikan kontribusi dan tenaga kerja bagi perusahaan
2. Bagi Industri
 Mendukung program pemerintah
 Meningkatkan citra perusahaan
 Mendapat tenaga kerja sementara “upah seikhlasnya”
3. Bagi Siswa
 Mengasah kemampuan yang diberikan sekolah menengah
kejuruan (SMK)
 Pelajari tentang dunia kerja
 Meningkatkan efesiensi waktu dan tenaga dalam mendidik
dan melatih tenaga kerja yang berkualitas
 Menambahkan keterampilan, pengetahuan,gagasan-gagasan
seputar dunia usaha
 Membentuk pola piker siswa-siswi agar terkontruksif baik
serta memberikan penngalaman dalam dunia indusrti
maupun dunia usaha.

1.5 Sistematika Penyusunan Laporan

Sistematika penyusunan laporan adalah berisi uraian singkat setiap bab
dan juga member sedikit gambaran secara langsung tentang isi bab yang ada
dalam laporan ini. istematika laporan ini adalah sebagai berikut.

3
BAB I PENDAHULUAN
Pada bab ini terdiri atas latar belakang, maksud dan tujuan
Prakerin, landasan hukum, manfaat Prakerin, dan sistematika
penyusunan laporan

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

Pada bab ini menjelaskan tentang sedikit uraian sejarah
perusahaan, visi dan misi perusahaan, struktur perusahaan, tugas
dan tanggung jawab, jenis dan aktivitas perusahaan.

BAB III LAPORAN KEGIATAN

Pada bab ini berisi rincian tentang diskripsi kegiatan selama
Prakerin, dan laporan kegiatan Prakerin.

BAB IV PENUTUP
Pada bab ini merupakan bab penutup dari laporan Prakerin yang
terdiri atas kesimpulan dan saran

4
 BAB II

PROFIL DAN SEJARAH PERUSAHAAN

1.1. Profil Perusahaan

CV. Sakana Indo Prima adalah salah satu perusahaan yang bergerak
dibidang pengolahan hasil perikanan yaitu diversifikikasi olahan pangan dalam
bentuk frozen food atau olahan ikan beku yang berlokasi di Jl. Parung Poncol No.
35, Duren Mekar, Kec. Bojongsari, Kota Depok, Jawa Barat. Setiap harinya akan
ramai orang lalu lalang dikarenakan UPI Sakana terletak diantara pemukiman
warga dan terletak diatas bukit.

Pemilihan lokasi ini melalui beberapa pertimbangan salah satunya yaitu

tempat ini termasuk wilayah yang ekonomis pada saat itu. Selain itu juga dapat
membuka peluang kerja bagi warga disekitarnya. Walaupun jauh dari tempat
penerimaan bahan baku, namun menurut pemilik perusahaan wilayah ini memiliki
potensi yang kuat jika dibangun industri.

Akses jalan disekitar UPI termasuk mudah dilalui karena tidak terlalu
jauh dari jalan raya namun sedikit sulit karena banyak lika-liku jalan dan akses
jalan yang tidak terlalu besar, maka dari itu jika menggunakan mobil atau
kendaraan roda empat lainnya akan sedikit terhambat atau harus
mengurangi laju kecepatan

2.2.SEJARAH PERUSAHAAN

CV. Sakana Indo Prima pertama kali mulai dibangun pada tahun 2006
dalam skala UKM oleh Bapak Redy Ardiansyah dan Bapak M. Syaefudin yang
memiliki latar belakang menempuh pendidikan dan bekerja dibidang perikanan.
Nama Sakana diambil dari bahasa Jepang yang artinya ikan dan Indo Prima
artinya adalah bahwa semua produk yang dihasilkan diproduksi di Indonesia dan
bermutu tinggi serta berkualitas.

Pada awalnya Bapak Redy Ardiansyah dan Bapak M. Syaefudin bekerja

disalah satu perusahaan eksportir hasil perikanan seperti udang dan ikan. Saat itu
banyak sisa potongan ikan tuna yang tidak bisa dikirim karena tidak memenuhi
standar yaitu dari segi bentuk. Beliau berfikir harus diapakan potongan tuna
tersebut, karena dari segi mutupun sama dengan ikan tuna yang berhasil lolos.

5
Maka dari itu terciptalah yang namanya ‘Bakso Tuna’ yang merupakan produk
pertama dari CV. Sakana Indo Prima.

Saat pertama kali merintis usaha yaitu dari tahun 2006-2009, Bapak Redy
dan Bapak Syaefuddin memulai usaha di Muara Baru, Jakarta Utara. Karena di
Muara Baru terlalu mengeluarkan biaya maka diputuskan untuk mencari tempat
lain dan akhirnya ke daerah Parung Poncol, Jawa Barat. Sempat ingin melakukan
kemitraan namun tidak menemukan kecocokan maka timbul rasa ingin mandiri
dan pada tahun 2009 adalah peletakkan batu pertama untuk pembangunan CV.
Sakana Indo Prima.

Proses pembuatan bakso tuna ini awalnya termotivasi dari pembuatan

cilok. Karena terus melakukan inovasi dan adanya perkembangan maka berganti
nama bukan lagi cilok melainkan bakso tuna. Setelah itu dilakukanlah pemasaran,
tahap pertama yaitu dengan menentukan brand lalu dengan cara kemitraan.
Semakin lama semakin berkembang akhirnya membuka cabang hingga ke
Jabodetabek, Jawa Barat, dan Jawa Tengah. Lalu hingga saat ini dilakukan juga
kemitraan distribusi untuk daerah diluar Pulau Jawa.

Puncak dari Bakso Tuna ini dulu pernah mencapai 5 juta butir perbulan.
Berjalannya waktu dilakukan inovasi secara terus-menerus dan akhirnya ada 21
produk yaitu kekian, siomay, otak-otak, dimsum dan lain-lain.

2.3.VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI

Menjadi perusahaan pengolah hasil perikanan yang inovatif dan berdaya saling dalam
pengembangan produk dan pemasaran.

MISI

1.Melakukan pengembangan produk dan memperluas jaringan pemasaran

2.Membangun ekonomi kerakyatan melalui kemitraan pemasaran
3.Meningkatkan kompetensi SDM dan sarana prasarana perusahaan
4.Menjamin mutu produk hasil perikanan

6
2.4.STRUKTUR PERUSAHAAN

7
 BAB III
LAPORAN KEGIATAN

3.1.Deskripsi Laporan Prakerin

Pelaksanaan kegiatan Prakerin dilaksanakan mulai tanggal 12 September

2022 sampai 20 Oktober 2022.Kegiatan dimulai pada hari senin – jum’at yang
dimulai pukul 08:00 WIB - 16:00 WIB. Tempat pelaksanaan Prakerin di CV
SAKANA INDO PRIMA.

3.2.Laporan Kegiatan Prakerin

 Senin 12 September 2022

 Pengenalan diri
 Selasa 13 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Rabu 14 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 packing siomay ikan
 Kamis 15 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Jumat 16 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Sabtu 17 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan

8
 Senin 19 September 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam
 Packing dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Selasa 20 September 2022
 Menyimpan bahan baku
 Rabu 21 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Menyiapkan barang untuk di kirim
 Kamis 22 September 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Jumat 23 September 2022
 Libur
 Senin 26 September 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam dan saos siomay ikan
 Menyiapkan barang untuk di kirim
 Senin 27 September 2022
 Pengambilan dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Rabu 28 September 2022
 Sakit
 Kamis 29 September 2022
 Pengambilan saus siomay ikan
 Packing siomay ikan
 Pendinginan / pembekuan

9
 Jumat 30 September 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam
 Pendingian / Pembekuan
 Menyiapkan barang untuk di kirim
 Senin 3 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Selasa 4 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan dan dimsum ayam
 Rabu 5 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam dan siomay ikan
 Pendinginan / pembekuan
 Kamis 6 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Packing dimsum ayam
 Jumat 7 Oktober 2022
 Packing siomay ikan dan dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Menyiapkan barang untuk di kirim
 Senin 10 Oktober 2022
 Packing dimsum ayam dan siomay ikan
 Menyiapkan barang untuk dikirim
 Selasa 11 Oktober 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan
 Rabu 12 Oktober 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Packing siomay ikan

10
 Kamis 13 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam dan siomay ikan
 Pendinginan / pembekuan
 Pengiriman barang ke Tangerang selatan
 Jumat 14 Oktober 2022
 Pendinginan / pembekuan
 Menyiapkan barang untuk dikirim
 Sabtu 15 Oktober 2022
 Packing siomay ikan dan dimsum ayam
 Pendinginan / pembekuan
 Senin 17 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam dan siomay ikan
 Pendinginan / pembekuan
 Packing dimsum ayam
 Selasa 18 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam dan siomay ikan
 Pendinginan / pembekuan
 Packing dimsum ayam
 Rabu 19 Oktober 2022
 Pengambilan saus dimsum ayam dan siomay ikan
 Pendinginan / pembekuan
 Packing dimsum ayam
 Kamis 20 Oktober 2022
 Berpamitan kepada karyawan Cv. Sakana Indo Prima

11
 1 BAB IV

2 PENUTUP
2.1 4.1 Kesimpulan

Setelah saya melakukan Prakerin (Praktik Kerja Industri) di- Industri CV

SAKANA INDO PRIMA. Saya mendapatkan banyak manfaat, baik itu
pengalaman, pengetahuan, dan semua yang terkait dalam dunia kerja.
Sehingga saya dapat menambah wawasan yang saya dapatkan selama ini,
karena hanya dengan praktek saya bisa mengetahui seberapa jauh
kemampuan yang sudah saya dapat di sekolah. Sehingga suatu saat nanti jika
saya memasuki dunia kerja tidak merasa ragu melakukannya, karena
sebelumnya sudah mempunyai pengalaman yang baik.

Selama saya melakukan Prakerin saya merasa senang serta mendapatkan

pengalaman bekerja. Meskipun saya masih banyak kekurangan tetapi saya
tetap berusaha semaksimal mungkin untuk mengikuti sistem kerja. Saya juga
sangat berterima kasih kepada semua orang di Industri Cv. Sakana Indo
Prima yang selalu meluangkan waktunya untuk berbagi pengetahuan, dan
produksi karena telah meluangkan waktunya dan menjawab semua
pertanyaan saya dengan baik dan gampang di mengerti.

Pengalaman itu bagi saya sesuatu yang paling berharga, terutama sifat
kekeluargaannya menjadikan suasana kerja lebih nyaman dan menyenangkan.
Semoga pengalaman yang singkat ini dapat dijadikan momen untuk
meningkatkan semangat belajar, sehingga pada waktunya kelak saya merasa
siap bersaing dalam dunia kerja baik di dunia industri maupun dunia usaha
lainnya.

1.

12
4.2 Saran

1. Dari hasil selama saya melakukan kegiatan Prakerin, saya memberikan

saran agar Prakerin dapat dilaksanakan dengan lancar dan baik
kedepannya serta saya berharap
2. Kepada para peserta Prakerin agar mempersiapkan diri dengan menguasai
pelajaran yang akan diterapkan dalam industri, agar memudahkan dalam
melakukan praktek kerja lapangan di perusahaan.
3. Saya juga ingin memberikan saran pada pihak perusahaan terutama di
Plant Administrasi agar tidak perlu sungkan terhadap anak PKL, usahakan
berikan tugas asalkan dengan bimbingan terlebih dahulu sebelum tugas
dilaksanakan, agar hasilnya menjadi efektif dan efisien.
4. Bagi siswa atau siswi yang melakukan kegiatan Praktek Kerja Industri
(PRAKERIN) saran yang paling penting adalah menjaga nama baik
sekolah di mana perusahaan tempat di laksanakan kegiatan Praktek Kerja
Industri (PRAKERIN) dan mematuhi peraturan yang ada di perusahaan.
5. Bagi sekolah sebaiknya siswa atau siswi yang akan diterjunkan ke
perusahaan untuk mengikuti PRAKERIN dibekali terlebih dahulu
mengenai pekerjaan yang akan dilakukan dalam perusahaan, sehingga
siswa atau siswi merasa siap baik secara mental maupun fisikny

13
 DAFTAR PUSTAKA

Anoname. 2016. Landasan Hukum Prakerin. Informasi Hukum Negara

Indoneisa. AntoTunggal. Diambil dari:

http://www.antotunggal.com/2017/04/landasan-hukum-prakerin-praktek-
kerja-industri.html

Anoname. 2023. Maksud dan Tujuan. Repository. Diambil dari:

http://repository.fe.unj.ac.id/4350/3/BAB%201.pdf

Olan F. 2022. Latar Belakang. Laporan Prakerin. GuruKece, com. Politeknik

Sahid Jakarta. Diambil dari:

https://gurukece.com/pendahuluan-laporan-prakerin/

Muhammad Ikhwan Bisma Hadi. 2020. Manfaat Prakerin. Lifepal. South Jakarta
City. Diambil dari:

https://lifepal.co.id/media/laporan-pkl/

Daftar pustaka 1

14
 3 IDENTITAS PESERTA DIDIK

Nama : Muhammad Ikhwan Bisma Hadi

No. Induk Siswa : 212210627

Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Tempat, Tanggal Lahir : Tangerang, 17 Januari 2007
Alamat Tempat Tinggal : Jl.Ir.Sutami No.6 Desa Pagedangan Udik
Kecamatan Kronjo Kabupaten Tangerang
Provinsi Banten

No. Telp/Hp : 082159367697

Nama Orang Tua
a. Ayah : Alam Lamani
b. Ibu : Ika Barihah
Alamat Orang Tua : Jl.Ir.Sutami No.6 Desa Pagedangan Udik
Kecamatan Kronjo Kabupaten Tangerang
Provinsi Banten

Tangerang, 2023
Peserta Prakerin

3x4

MUHAMMAD IKHWAN BISMA.H

NIS.212210627

15
 4 IDENTITAS PERUSAHAAN

Nama perusahaan : Cv. Sakana Indo Prima

Unit Prakerin :
Alamat : Parung Pocol RT 04/02 Desa Duren Mekar
Kecamatan Bojongsari, Kota Depok – Jawa Barat
Nama Pimpinan : Santoso
Nama Pembimbing : Ani Riyani S.Tr.Pi
Telp. Pembimbing :-
E-mail Pembimbing :-
Tanggal Mulai Prakerin : 12 September 2022
Tanggal Selesai Prakerin : 20 Oktober 2022
Total Absen Selama Prakerin :

a. Alpa :-
b. Sakit :1
c. Ijin :-

Tangerang,......................2022
Pembimbing DU/ DI

................................................

16
 L
A
M
P
I
R
A
N

17
Dokumentasi kegiatan prakerin

Ruang pendinginan / pembekuan

Gambar 1.1

Mencuci tangan sebelum melakukan kegiatan di tempat industry

Gambar 1.2

18
Proses penyimpanan bahan baku

Gambar 1.3

Pengambilan saus dimsum ayam dan siomay ikan

Gambar 1.4

19
Memasukkan dimsum ayam yang sudah di kemas ke dalam kardus

Gambar 1.5

Proses penirisan siomay ikan dan Proses pengemasan

Gambar 1.6

20