Materi Kimia UAS

I. Unsur, Senyawa, Campuran

Zat Tunggal :
 Unsur
Contoh : Fe (besi) , C (carbon) , N (nitrogen) , Au (emas), Co (kobalt), Mg (magnesium)
 Senyawa
Contoh : H2 O ( Air), NaCI [Natrium Klorida] (Garam), C 12H 22O 11 (sukrosa), CO
( Karbon Monoksida), CO2 ( Karbon Dioksida )

Campuran :
 Homogen
Campuran yg komponennya tidak dapat dipisahkan dgn kasat mata
Contoh : Larutan
 Udara - Air gula - alkohol 70% - emas 24 karat 70%
 Heterogen
Campuran yg komponennya bisa dilihat terpisah dgn kasat mata
Contoh : 1. Koloid
campuran yang memiliki sifat antara campuran homogen dan campuran
heterogen antara dua atau lebih zat
Contoh :
- Susu - Tinta - Cat - Kabut - Air sabun - Asap
2. Suspensi
campuran heterogen yang terdiri atas zat padat dan zat cair atau gas, di
mana zat padat tersebut tidak larut.
Contoh :
: air-pasir : air-kopi
II. Zat Aditif
Biasanya untuk makanan / minuman
 Bahan Pewarna
 Alami
Contoh : - Daun pandan, daun suji -> warna hijau
- Kunyit ( Kurkumin) -> warna kuning
- Wortel ( Betakaratan ) -> warna jingga
- Santan
 Buatan / Sintesis
Contoh : - Tertrazin, Quinolin -> kuning
- Carmoisin, Allura ked, Amaranth, Penreau 4R -> Merah
- Indigo Carmine, Brilliant Blue -> Biru
- Sunset Yellow -> Jingga
- Green Fast -> Hijau
 Bahan Pemanis
 Alami
Contoh : - Gula pasir/ Putih/ Tebu/ Sukrosa
- Gula aren
- Gula Kelapa
- Madu
 Buatan / Sintesis
Contoh : - Sakarin - Aspantan - Dulsin
- Siklamat - Asesulfan
- Sorbitol - P-4000
Sakarin dan Siklamat jarang digunakan karena mengandung b’sifat karsirogenik
(pemicu kanker)

 Bahan Penyedab Rasa

 Alami
Contoh : - Garam - Gula - Rempah – Rempah ( lada,cengkeh, kayu manis)
- Jahe - Sere - Bawang
 Buatan / Sintesis
MSG ( Monosodium Glutamat ) -> Vetsin
  Bahan Pengawet
 Alami
Contoh : - Gula -> Untuk manisan
- Garam -> untuk asinan
- Cuka -> untuk acar
 Buatan / Sintesis
Contoh : - Asam Benzoat / Natrium Benzoat
Untuk : Saus, Kecap, Makanan Kaleng, minuman kaleng
- Natrium Nitrat / Nitrit
Untuk : Daging dan Olahan Daging ( Sosis, Bakso )

III. Zat Adiktif

Zat yg dapat menimbulkan Ketagihan / Kecanduan
Dikenal dgn NAPZA ( Narkotika, Psikotropika, zat adiktif lainnya )

NAPZA
1. Narkotika
 Opioida
- Opium - Morfin (obat bius) - Heroin
* Putaw * Kodein
 Ganja
 Kokain
2. Psikotropika
 Amfetamin
- Ekstasi - Sabu-Sabu
 Barbiturat
- Pil koplo - Diazepam
3. Zat Adiktif Lainnya
 Kafein ( Kopi )
 Nikotin ( Rokok )
 Alkohol ( Miras )
 Inhalansia
- Ter - Bensin - Lem
Berdasarkan Efek yg ditimbulkan :
 Stimulant
 Merangsang sistem saraf pusat
 Meningkatkan kesadaran
 Membuat terjaga
 Meningkatkan kerja organ tubuh ( detak jantung, tekanan darah)
 Menimbulkan rasa gembira

Contoh : Kafein, Nikotin, Sabu-Sabu, Ekstasi, Kokain, Heroin

 Depresan
 Menurunkan Tingkat Kesadaran
 Menidurkan
 Menurunkan kerja organ tubuh
 Melemahkan sistem saraf

Contoh : Alkohol, Diazepam, pil koplo, kodein

 Halusinogen
 Berhalusinasi
 Bermimpi
Contoh : LSA (Lisergik Amida), LSD (Lisergik Dietilamida), Ganja

IV. Bahan Kimia Di Rumah Tangga

Saponifikasi
Reaksi Pembuatan Sabun / Reaksi Penyabunan

Reaksi Sabun
Lemak/minyak + basa -> Sabun + Gliserol

Reaksi Detergen
ABS/LAS + NaOH -> detergen
ABS : Alkyl Benzene Sulfonat
LAS : Linear Alkylbenzere Sulfonate
 Pemutih
Bahan kimia di Pemutih
a. Berbentuk Larutan : Natrium Hipoklorit (NaClO)
b. Berbentuk Padatan : Kalsium Hipoklorit (Ca(ClO)2 )

Pada Bahan Pemutih juga terdapat disinfektan

Pestisida
1. Insektisida
Untuk berantas serangga (nyamuk, kecoak, kutu busuk, rayap, semut, belalang,
wereng, ulat)
Contoh : diazinon, tiodan, basmion, basudin, propoksur, diklorovinil dimetil fosfat,
timbel (II), arsenat, magnesium, fluorosilikat
2. Herbisida
Untuk berantas gulma ( eceng gondok, rumput teki, alang-alang)
Contoh : gramoxore, totacol, pentakloro fenol, ammonium sulfonate
3. Nematisida
Untuk berantas cacing
Contoh : Oksamil, natrium metam
4. Fungisida
Untuk berantas jamur (fungi)
Contoh : timbel (I)oksida, carben dazim, tembaga oksiklorida, natrium dikromat
5. Rodentisida
Berantas hewan pengerat (tikus)
Contoh : warangan (senyawa arsenik), thalium sulfat

V. Teori Atom
Menurut Para Ahli :

a. Democritus
Kata kunci : kolo atamus, tomus, tidak terpotong, tidak terbagi, tidak dibelah
b. Daiton
Kata kunci : John Daiton, atom bagian terkecil, tidak dapat diciptakan/dimusnahkan,
memiliki massa, unsur beda sifat beda, tidak dapat diubah, hasil reaksi atom unsur
 Merupakan : Teori ilmiah yg pertama kali dikemukakan karena didasarkan fakta
temuan , yaitu hukum kekekalan massa dan hukum perbandingan tetap
c. Thomson
Kata kunci : Joseph J Thomson, muatan positif, electron negative, roti kismis,
electron = kismis yg menyebar di atom, melemahkan teori daiton
d. Rutherford
Kata kunci : Ernest Rutherford,bukti baru kelemahan teori thomson, sinar alfa, lempek
logam emas, pelat zink suicida, berpencar, dipantulkan

Kesimpulannya : dipusat atom ada inti atom, massa atom terpusat di inti, Sebagian
ruangan kosong, diameter atom 10 -5cm, diameter inti atom 10 -13 cm

e. Nils Bohr
Kata kunci : model atom, spirkitik atom hidrogen, inti atom positif, dikelilingi elektron
negative, tingkat-tingkat energi tertentu, dapat berpindah lintasan dalam ke luar dgn
menyerap energi, Sebaliknya elektron pindah dari luar ke dalam dgn melepas energi