RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

PRAKARYA
PENGOLAHAN
KELAS VII SEMESTER 2

UNIT 1: ANEKA
PRODUK
PANGAN BUAH
Nama Guru
Ira Indira, S.Pd.
DESKRIPSI UNIT
Sekolah
SMP Negeri 10 Bekasi Mempelajari pengolahan pangan komoditas buah
5 Kegiatan Pembelajaran
Email 5x Pertemuan (2 x @40 menit)
iraindira41@guru.smp.belajar.id

MODA PEMBELAJARAN
LURING

MODEL PEMBELAJARAN INDIKATOR HASIL PEMBELAJARAN

Project Based Learning (PJBL)
Penilaian Diagnostik

Peserta didik mampu memahami materi pengolahan

komoditas buah dan mampu memberikan penilaian
produk olahan pangan berdasarkan fungsi/nilai
budaya/nilai ekonomis secara tertulis dan lisan.

METODE PEMBELAJARAN
A. Pengamatan Lingkungan D. Resitasi
B. Diskusi E. Bercerita
C. Praktik

LOKASI PEMBELAJARAN
Pengamatan Luar Kelas: peserta didik mencari buah-
buahan di lingkungan rumah yang dapat diolah menjadi
produk olahan buah, mengamati berbagai produk olahan
buah, mengamati berbagai kemasan produk olahan buah
 KEGIATAN PEMBELAJARAN 1 (2 X 40")

PENDAHULUAN

Peserta Didik: Peserta Didik:

berdoa mendapatkan
informasi kegiatan
dan tujuan
pembelajaran
Peserta Didik:
mengikuti tes
diagnostik awal
Peserta Didik:
menjawab
GURU MENGARAHKAN pertanyaan pemantik

KEGIATAN:
Pernahkah kalian mengkonsumsi buah?
Sebutkan jenis buah yang pernah kalian
konsumsi sampai dengan saat ini?

KEGIATAN INTI

KEGIATAN PENUTUP

Peserta Didik: Apakah pelajaran hari

melakukan refleksi
dan apresiasi diri
ini menyenangkan?

Apakah kalian sudah dapat

Peserta Didik: membedakan berbagai macam
menyimpulkan hal- buah berdasarkan musim
hal yang telah berbuah, tempat tumbuh
dipelajari
tanaman buah, atau laju
respirasi buah?
 KEGIATAN PEMBELAJARAN 2 (2 X 40")

PENDAHULUAN
Peserta Didik:
mendapatkan
Peserta Didik:
informasi kegiatan
berdoa
dan tujuan
pembelajaran
kandungan zat gizi
Peserta Didik: dan manfaat buah
menjawab
pertanyaan tentang
berbagai macam
jenis buah yang telah
GURU MENGARAHKAN dipelajari

KEGIATAN:

Buah apa yang termasuk golongan

buah musiman?

KEGIATAN INTI

KEGIATAN PENUTUP

Peserta Didik: Apakah pelajaran hari

melakukan refleksi
dan apresiasi diri
ini menyenangkan?

Peserta Didik:
menyimpulkan hal-
Apa saja kandungan gizi buah?
hal yang telah Sebutkan manfaat buah?
dipelajari
 KEGIATAN PEMBELAJARAN 3 (2 X 40")

PENDAHULUAN
Peserta Didik:
mendapatkan
Peserta Didik:
informasi kegiatan
berdoa
dan tujuan
pembelajaran
pengolahan buah
Peserta Didik: menjadi minuman
memperhatikan sari buah
gambar, video, atau
produk pengolahan
manisan buah untuk
GURU MENGARAHKAN menstimulasi Siapa yang suka
KEGIATAN:
gagasan dan manisnya buah?
ketertarikan dalam
mengikuti Siapa yang suka
pembelajaran
sari buah?

KEGIATAN INTI

KEGIATAN PENUTUP

Peserta Didik: Apakah pelajaran hari

melakukan refleksi
dan apresiasi diri
ini menyenangkan?

Peserta Didik:
menyimpulkan hal- Bagaimana cara membuat
hal yang telah sari buah nanas?
dipelajari
 KEGIATAN PEMBELAJARAN 4 (2 X 40")

PENDAHULUAN
Peserta Didik:
mendapatkan
Peserta Didik:
informasi kegiatan
berdoa
dan tujuan
pembelajaran
pengolahan buah
Peserta Didik: menjadi manisan
memperhatikan buah
gambar, video, atau
produk pengolahan
manisan buah untuk Apakah kalian
menstimulasi pernah mencoba
GURU MENGARAHKAN gagasan dan manisan buah?
KEGIATAN: ketertarikan dalam
mengikuti Apa manisan buah
pembelajaran
favorit kalian?

KEGIATAN INTI

KEGIATAN PENUTUP

Peserta Didik: Apakah pelajaran hari

melakukan refleksi
dan apresiasi diri
ini menyenangkan?

Peserta Didik:
menyimpulkan hal- Buah apa saja yang dapat
hal yang telah diolah menjadi manisan buah?
dipelajari
 KEGIATAN PEMBELAJARAN 5 (2 X 40")

PENDAHULUAN
Peserta Didik:
mendapatkan
Peserta Didik:
informasi kegiatan
berdoa
dan tujuan
pembelajaran
pengolahan buah
Peserta Didik: menjadi selai buah
memperhatikan
gambar, video, atau
produk pengolahan
manisan buah untuk Siapa yang suka
menstimulasi selai strawberry?
PENUGASAN gagasan dan

Merangkum Buah apa saja yang

ketertarikan dalam
mengikuti lezat bila dijadikan
pembelajaran
selai?
Peserta didik merangkum atau menyimpulkan
pembelajaran pengolahan buah menjadi selai,
tuliskan materi penting yang telah dijelaskan.
Pergunakan gambar di bawah ini sebagai
KEGIATAN INTI
bantuan.

1 2

4 3

5 6

KEGIATAN PENUTUP
7

8 Peserta Didik: Apakah pelajaran hari

melakukan refleksi
dan apresiasi diri
ini menyenangkan?
9 10

Peserta Didik:
menyimpulkan hal- Siapa yang bisa jelaskan cara
Sumber gambar: id.wikihow.com pembuatan selai stawberry?
hal yang telah
dipelajari
 PENILAIAN
FORMATIF
LKPD 1

Tuliskan buah-buahan apa saja yang sering

kalian temui di sekitar tempat tinggal kalian.
Kemudian, identifikasi berdasarkan musim
berbuah, tempat tumbuh, dan laju respirasi Sumber Belajar
pemasakannya.

LKPD 2

Tuliskan buah-buahan apa saja yang sering

kalian temui di sekitar tempat tinggal kalian.
Kemudian, cari beberapa referensi tentang
kandungan zat gizi dan manfaat dari buah-
buahan tersebut.

LKPD 3

Tuliskan produk minuman sari buah

apa saja yang sering kalian temui di
lingkungan sekitar tempat tinggal
kalian. Kemudian, cari informasi
tentang komposisi dan fungsi dari
setiap komposisi Bahan Tambahan
Makanan (BTM) tersebut dalam
produk minuman sari buah. Referensi
Buku Panduan Guru Prakarya:
Aktifitas 4
Pengolahan untuk SMP/MTs Kelas VII
Penulis
Carilah informasi tentang beberapa contoh
Suci Paresti, Rita Aisyatul Dalfah,
proses pengolahan buah menjadi manisan
Yenti Rokhmulyenti
buah dari beberapa jenis buah yang berbeda.
Kemudian, cari perbedaan dari segi bahan https://www.google.com/amp/s/id.wikih
dan langkah kerja proses pengolahannya! ow.com/Membuat-Selai-Stroberi-Segar-
yang-Sederhana%3famp=1
Aktifitas 5
Buatlah infografis materi tentang
pengolahan buah menjadi selai buah yang
telah disampaikan oleh guru di depan kelas!