MODUL AJAR

PRAKARYA
KELAS VII

POKOK MATERI :

PENGOLAHAN

3 X PERTEMUAN ( 9 x 40 MENIT )

DISUSUN OLEH :

ATIK DEWI KURMAWATI, S.Pd

RINI SISWARDANI, S.Pd

SMP NEGERI 2 UNGARAN

2022
KOMPONEN INFORMASI UMUM :
A. Identitas Modul
1. Penyusun
2. Institusi
3. Tahun
4. Jenjang Sekolah
5. Kelas
6. Alokasi Waktu
B. Kompetensi Awal
C. Profil Pelajar Pancasila
1. Sarana dan Prasarana
2. Target Peserta Didik
3. Model Pembelajaran
KOMPONEN INTI :
A. Tujuan Pembelajaran
: Guru PRAKARYA
: SMP NEGERI 2 UNGARAN
: 2022/2023
: SMP
:7
: 9 JP x 40 menit
Peserta didik mampu mendeskripsikan Pengolahan
Pangan Hasil Samping Buah menjadi Produk Pangan.
Bernalar kritis
Peserta didik mampu menunjukkan perilaku baik
saat proses pembelajaran.
Ruang kelas, media audiovisual
1. Peserta didik dengan kesulitan belajar
Peserta didik mampu menyebutkan manfaat
Pengolahan hasil samping buah
2. Peserta didik reguler
Peserta didik dapat menjelaskan manfaat
Pengolahan hasil samping buah
3. Peserta didik capaian tinggi
Peserta didik dapat mengidentifikasi
manfaat dan kandungan Pengolahan Hasil
Samping buah
4. Peserta didik dapat mencontohkan manfaat
dan kandungan pengolahan hasil samping
buah
Pembelajaran tatap muka dengan Blended Learning
1.Peserta didik mampu menyebutkan manfaat
dan kandungan olahan Hasil Samping Buah.
2. Peserta didik mampu Menjelaskan manfaat
dan kandungan olahan hasil samping buah
 3. Peserta didik mampu mendiskripsikan
manfaat dan kandungan olahan hasil
samping buah..
4. Peserta didik mampu mengidentifikasi
manfaat dan kandungan olahan hasil
samping buah

B. Pemahaman Bermakna Setelah mempelajari modul ajar ini,

peserta didik akan memperoleh pelajaran
yang sangat bermakna yang dapat
implementasikan dalam kehidupan nyata,
baik di rumah maupun di masyarakat,
seperti:
 Pentingnya menumbuhkan sikap teliti
dalam perilaku sehari-hari
 Memahami bahwa setiap
keberhasilan yang diraih merupakan
perwujudan keberpihakan rahmat
dan karunia Allah Swt.
C. Pertanyaan Pemantik 1. Sebutkan Manfaat hasil samping
buah.
2. Jelaskan kandungan bahan hasil
samping buah.
3. Apa saja contoh olahan hasil samping
buah.
4. Hasil apa saja yang dapat dipetik
dalam mengolah hasil samping buah
D. Persiapan Pembelajaran Kegiatan Pendahuluan
1. Guru mempersiapkan alat/ bahan/
media pendukung pembelajaran.
2. Pembelajaran dibuka dengan salam
dan doa.
3. Kesiapan belajar peserta didik
diperhatikan dengan pemeriksaan
kehadiran, kerapihan pakaian, dan
posisi tempat duduk.
4. Guru memberikan apersepsi.
5. Guru melakukan tes diagnostik.
6. Guru memberikan motivasi belajar.
7. Guru mengajukan pertanyaan
berkaitan dengan materi dan tujuan
 pembelajaran, juga menyampaikan
lingkup dan teknik penilaian.
8. Guru memberikan pertanyaan
pemantik terkait materi yang akan
dipelajari.
E. Kegiatan Pembelajaran Kegiatan Inti
Langkah-langkah pertemuan 1
1. Peserta didik mampu menyebutkan
manfaat dan kandungan bahan
pangan hasil samping buah
2. Guru memberikan penjelasan
tambahan apabila peserta didik
belum memahami Informasi.
3. Guru menyampaikan kata kunci pada
materi yang dipelajari.
4. Identifikasi masalah atau materi
pertanyaan mengenai
5. Merumuskan hipotesis atau
pertanyaan mengenai Manfaat dan
kandungan bahan pangan hasil
samping.
6. Mengumpulkan data.
7. Menganalisi dan menginterpretasikan
data.
8. Mengambil kesimpulan.

Langkah-langkah pertemuan ke-2

1. Siswa dikelompokkan ke dalam tim-
tim yang terdiri dari 4-5 orang.
2. Tiap orang dalam tim diberi bagian
materi yang berbeda mengenai
manfaat dan kandungan bahan
pangan hasil samping
3. Tiap orang dalam tim diberi bagian
materi yang ditugaskan.
4. Anggota materi yang berbeda yang
telah mampelajari bagian/ sub bab
yang sama bertemu dalam kelompok
baru (kelompok ahli) untuk
mendiskusikan sub bab tersebut.
5. Setelah selesai berdiskusi sebagai tim

Langkah-langkah pertemuan ke-3
F. Asesmen
G. Pengayaan dan Remidial
H. Refleksi Peserta Didik dan Guru
ahli tiap anggota kembali ke
kelompok asal dan bergantian
mengajar teman satu tim mereka
kuasai dan tiap anggota lainnya
mendengarkan dengan sungguh-
sungguh.
6. Tiap-tiap ahli mempresentasikan hasil
diskusinya.
7. Guru memberikan evaluasi.
1. Pembelajaran dimulai dengan
pertanyaan tentang bagan, Informasi,
atau timeline.
2. Membuat bagan, Informasi, atau
timeline mengenai contoh perilaku di
kehidupan sehari-hari baik di
lingkungan sekolah ataupun di
lingkungan tempat tinggal tentang
Manfaat dan kandungan bahan hasil
samping buah.
2. Mengevaluasi pengalaman
3. Merefleksikan secara bersama terkait
materi yang telah dipelajari.
1. Jenis Asesmen:
a. Asesmen Diagnostik
b. Asesmen Formatif
c. Asesmen Sumatif
2. Jenis Tes : Tes Lisan dan Tertulis
1. Pengayaan adalah kegiatan
pembelajaran yang diberikan pada
peserta didik dengan capaian tinggi
agar mereka dapat mengembangkan
potensinya secara optimal.
2. Remedial diberikan kepada peserta
didik yang membutuhkan bimbingan
untuk memahami materi atau
pembelajaran mengulang.
1. Guru meminta peserta didik
membaca kisah inspiratif
2. Guru membimbing peserta didik
 untuk mengklarifikasi dan
menyebutkan nilai penting yang
terkandung dalam kisah tersebut
3. Guru meminta peserta didik
menyimpulkan hikmah dari kisah
inspiratif sebagai bentuk refleksi diri.

Ungaran, November 2022

Mengetahui
Kepala Sekolah Guru

Drs. Lilik Nurcholis, M.Si. ATIK DEWI KURMAWATI, S.Pd.

NIP. 19680419 199512 1 002 NIP.198205232022212019

LAMPIRAN:

A. Lembar Kerja Peserta Didik

(Pertemuan 1)
1. Lembar Kerja siswa untuk mengetahui Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping
Buah
2. Pertanyaan sebagaimana pada table berikut kemudian serahkan pertanyaan
tersebut pada teman kalian untuk dijawab.

No. Pertanyaan Jawaban

1.

2.

3.

1. Essay
Jelaskan Pengertian Pengolahan Hasil Samping Buah?
 (Pertemuan 2)
Lembar Kerja siswa untuk mengidentifikasi Manfaat dan kandungan Bahan Pangan Hasil
Samping Buah.

Manfaat bahan olahan hasil samping Kandungan bahan olahan hasil

No.
buah samping buah
1.
2.
3.
4.
Dst.

(Pertemuan 3)
1. Penilaian Keterampilan
Membuat bagan time line berupa tata cara pembutan bahan dan alat prosedur
produk pengolahan hasil samping buah.

Nama Produk :
Kelas :
Nama Kelompok :
Nama Anggota :-
-
-
-

Skor (1-5)
No. Aspek
1 2 3 4 5
Perencanaan
1. a. Proses Persiapan
b. Jenis Produk
Tahapan Proses
Pembuatan
2.
a.Persiapan alat dan
bahan
 b. Teknik Pengolahan
c. Kerjasama Kelompok
Tahap Akhir
3.
a. Bentuk/Jenis Tampilan
b. Kreatifitas
c. Inovasi
Total Skor

Keterangan penilaian:
Perencanaan:
1 = sangat tidak baik, tidak ada musyawarah dan penentuan produk sesuai topik
2 = tidak baik, ada musyawarah dan tapi tidak ada penentuan produk sesuai topik
3 = cukup baik, ada musyawarah tapi tidak diikuti semua anggota kelompok dan ada
penentuan produk tapi tidak sesuai topik
4 = baik, ada musyawarah tapi tidak diikuti semua anggota kelompok dan ada penentuan
produk sesuai topik
5 = sangat baik, ada musyawarah diikuti semua anggota kelompok dan ada penentuan
produk sesuai topik

Tahapan Proses Pembuatan

1 = sangat tidak baik, tidak ada alat dan bahan, tidak mampu menguasai teknik
pengolahan dan tidak ada kerjasama kelompok
2 = tidak baik, ada alat dan bahan dan tidak mampu menguasai teknik pengolahan dan
tidak ada kerjasama kelompok
3 = cukup baik, ada alat dan bahan dan mampu menguasai teknik pengolahan dan tidak
ada kerjasama kelompok
4 = baik, ada alat dan bahan dan mampu menguasai teknik pengolahan dan ada
kerjasama beberapa anggota kelompok
5 = sangat baik, ada alat dan bahan dan mampu menguasai teknik pengolahan dan ada
kerjasama kelompok

Tahap akhir
1 = sangat tidak baik, tidak ada produk
2 = tidak baik, ada produk tapibelum selesai
3 = cukup baik, ada produk bentuk penayangan proporsional sesuai topik tapi belum ada
inovasi dan kreativitas
4 = baik, ada produk bentuk penayangan proporsional sesuai topik ada kreativitas tapi
belum ada inovasi.
5 = sangat baik, ada produk bentuk penayangan proporsional sesuai topik ada kreativitas
dan inovasi
 Petunjuk Penskoran :
Skor akhir dihitung dengan menggunakan rumus :
Skor Perolehan x 100 = .......
Skor Tertinggi

CATATAN REKOMENDASI

1. Capaian Pembelajaran tidak perlu dituliskan pada modul, karena merupakan capaian
akhir fase D, sementara yang ditulis di modul merupakan turunan dari CP dan ATP.
2. Model pembelajaran yang dipakai untuk saat ini seharusnya Blended Learning, karena
masih dalam masa PTM terbatas.
3. Pada persiapan pembelajaran, idealnya menyebutkan kegiatan pembelajaran
pendahuluan.

Mengetahui, Penyusun,
Kepala Sekolah Guru Mapel

Drs. LILIK NURCHOLIS, M.Si. ATIK DEWI KURMAWATI, S.Pd.

NIP. 196804191995121002 NIP.198205232022212019