PERCOBAAN 3

MORFOLOGI AKAR DAN UMBI

Tujuan :
1. Melihat dan memahami bagian-bagian dan jenis-jenis akar
2. Melihat dan memahami bagian-bagian dan jenis umbi
3. Mahasiswa mampu menyebutkan klasifikasi tanaman
Alat :
➢ Serbet
➢ Gunting
➢ Pisau
➢ Kantong Plastik
Bahan :
➢ Pensil
➢ Pensil Warna/Krayon
➢ Buku Besar
➢ Penggaris
➢ Penghapus
➢ Jagung (Zea mays)
➢ Padi (Oryza sativa )
➢ Pisang (Musa paradisiaca )
➢ Wortel (Daucus carota L)
➢ Bengkoang (Pachyrhizus erosus L)
➢ Kentang (Solanum tuberosum L)
➢ Ubi Rambat (Ipomoea batatas L)
➢ Ubi Kayu (Manihot esculenta)
➢ Bawang Bombai (Allium cepa L)
➢ Lengkuas (Alpinia galanga L)
➢ Jahe (Zingiber officinale Rosc)
➢ Temu Kunci (Boesenbergia rotunda )

Prosedur :
1. Diamati sampel akar dan umbi dengan seksama
2. Digambar akar dan umbi pada sampel yang ada
3. Dideskripsikan bagian-bagian akar dan jenis umbi
4. Ditulis klasifikasi tanaman
5. Dibandingkan dengan sumber pustaka

Akar serabut
Jagung
Kingdom: Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Poales
Fam : Poaceae
Genus : Zea
Spesies : Zea mays
Deksripsi :
Jagung termasuk tanaman berakar serabut, batang yang tidak bercabang berbentuk bulat yang
mempunyai ruas-ruas dan buku ruas. (2) Pembumbunan pada jagung membuat akar nafas yang ada di
permukaan dapat tertutup tanah sehingga menjadi akar serabut yang berfungsi untuk mendapatkan
lebih banyak zat hara. (3)

Padi
Kingdom: Plantae
Divisio : Tracheophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Poales
Fam : Poaceae
Genus : Oryza
Spesies : Oryza sativa
Deskripsi :
Sistem perakaran serabut, rata-rata
jumlah cabang akar dalam satu batang
varietas tanaman padi berkisar 41 – 80
cabang akar.(4)

Pisang
Kingdom: Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Zingiberales
Fam : Musaceae
Genus : Musa
Spesies : Musa paradisiaca
Deskripsi :
sebagai tanaman
monokotil, pohon pisang mempunyai system
perakaran serabut atau disebut juga akar rimpang
dan tidak mempunyai akar tunggang. Akar
tersebut berpusat di bagian bonggol pissang dan
pertumbuhannya tidak telalu dalam menembus
tanah. Karena pertumbuhan yang dangkal tersebut
maka pisang mudah roboh. (5)

Wortel (bentuk tombak)

Kingdom : Plantae
Devisio : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledon
Ordo : Umbelliferales
Family : Umbelliferae
Genus : Daucus
Species : Daucus carota L.
Deskripsi :
Akarnya berupa akar tunggang
yang berubah bentuk dan fungsi menjadi bulat
dan memanjang. (6)

Bengkoang (Gasing)
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Fabeles
Famili : Fabeceae
Genus : Pachyrhizus
Spesies : Pachyrhizus erosus L
Deskripsi :
Tumbuhan ini membentuk umbi akar (cormus) berbentuk bulat atau membulat
seperti gasing dengan berat dapat mencapai 5 kg. Kulit umbinya tipis berwarna kuning
pucat dan bagian dalamnya berwarna putih dengan cairan segar agak manis. Umbinya
mengandung gula dan pati serta fosfor dan kalsium. Umbi ini juga memiliki efek
pendingin karena mengandung kadar air 86-90%. (7)

Kentang
Kingdom : Plantae
Devisi : Spermatofita
Kelas : Dikotiledon
Ordo : Solanales
Famili : Solanaceae
Genus : Solanum
Spesies : Solanum tuberosum L
Deskripsi :
Tanaman kentang memilki sistem
perakaran tunggang dan serabut. Akar
tunggang dapat menebus tanah sampai
kedalam 4,5 M, sedangkan akar serabut
umumnya tumbuh menyebar. (8)

Ubi rambat
Kingdom: Plantae
Division: Magnoliopsida
Kelas : Magnoliopsida / Dicotyledons
Ordo : Solanes
Familia : Convulvulaceae
Genus : Ipomoea L
Species : Ipomoea batatas L
Deskripsi :
Sebagian besar ubi
berkembang dari bakal calon ubi yang
terdapat pada sistem akar serabut. Ubi
juga terbentuk dari akar-akar yang
tumbuh pada buku-buku batang yang
tumbuh menjalar di permukaan tanah,
namun ubi yang terbentuk biasanya
berukuran kecil sehingga tidak bernilai
Ekonomis. (9)

Ubi kayu
Kingdom: Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Malpighiales
Famili : Euporbiaceae
Genus : Manihot
Spesies : Manihot esculenta
Deskripsi :
memiliki akar tunggang. (Lende
dkk., 2020). Umbi berbentuk bulat
memanjang, diameter umbi 3cm – 15cm Warna
kulit luar umbi coklat tua, permukaan kulit
luar kasar, warna kulit bagian dalam putih
kemerahmudaan dan kuning, daging umbi
berwarna putih dan kuning. (10)
Bawang bombai
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Liliales
Famili :Liliaceae
Genus : Allium
Spesies : Allium cepa L.
Deskripsi :
Akar bawang bombay yang diamati, akarnya
merupakan akar berserabut dan berwarna putih, dan
panjangnya kira-kira 9.5 cm. Akar serabut tumbuh
langsung dari batang. Batang bawang bombay
merupakan batang semu dan berair, memiliki warna
hijau dan sedikit putih. Umbi bawang bombay
merupakan umbi lapis, memiliki ukuran yang lebih
besar dibandingkan bawang merah. Jenis umbinya
merupakan umbi lapis tunggal dan tidak memiliki siung,
serta memiliki diameter kira-kira 6 cm (11)

Lengkuas
Kingdom : Plantae
Divisi : Magniliophyta
Kelas : Liliopsida
Famili : Zingiberaceae
Genus : Alpinia
Spesies : Alpinia galanga L
Deskripsi :
Rimpang
Rimpang berwana merah muda dengan serabut akar
berwarna putih (12)

Jahe
Kingdom: Plantae
Divisio : Spermatophyta
Kelas : Monococtyledoneae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Zingiber
Species : Zingiber officinale Rosc.
Deskripsi :
Tipe akar : Serabut
Bentuk akar : Bulat memanjang
Warna akar : Putih kecoklatan
Bentuk rimpang : Berbentuk jemari
Warna kulit rimpang : Merah
Warna daging rimpang : Putih kekuningan (13)

Temu kunci
Kingdom: Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Boesenbergia
Spesies : Boesenbergia rotunda
Deskripsi :
Batangnya merupakan batang asli di
dalam tanah sebagai rimpang, berwarna kuning
coklat, aromatik, menebal, dengan akar yang kuat (14)

DAFTAR PUSTAKA :
(1) Plantamor. Plantamor Situs Dunia Tumbuhan. http:www.plantamor.com (28 September 2023)
(2) Dewi, I.K dkk. PENGARUH TIGA MACAM PEMBUMBUNAN TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
PRODUKSI TIGA VARIETAS JAGUNG SEMI (Zea mays L.). Jurnal Agrotek Tropika. 2023; 11(1) :79-88
(3) Suyaningsih dkk. INVENTARISASI GULMA PADA TANAMAN JAGUNG (Zea mays L.) DI LAHAN
SAWAH KELURAHAN PADANG GALAK, DENPASAR TIMUR, KODYA DENPASAR, PROVINSI BALI. Jurnal
Simbiosis. 2013; 1(1) : 1-8
(4) Purwansyah, T.S dkk. MORFOMETRI BEBERAPA VARIETAS TANAMAN PADI (Oryza sativa L.) DI
KECAMATAN PULAU RIMAU BANYUASIN. 2021; 3(2) : 28-38
(5) Ryan Ishak dkk. MORFOLOGI TANAMAN PISANG JIIGIKAGO BERDASARKAN KEARIFAN LOKAL SUKU
MEE DI KAMPUNG IDAIYO DISTRIK OBANO KABUPATEN PANIAI. Rumah Jurnal Keilmuan. 2020.
(6) Sobari Enceng dkk. EFEKTIVITAS PENYIANGAN TERHADAP HASIL TANAMAN WORTEL (Daucus
carota L.) LOKAL CIPANAS BOGOR. Jurnal Biodjati. 2017; 2(1).
(7) Subakir dkk. ANALISA KELAYAKAN USAHA BUAH BENGKUANG SEBAGAI PRODUK CAMILAN KRUPUK
GORENG PASIR NON KOLESTEROL. Majalah Ekonomi. 2014 ; 19(1) : 73-87
(8) Yahya. PERBEDAAN TINGKAT LAJU OSMOSIS ANTARA UMBI SOLONUM TUBEROSUM DAN DOUCUS
CAROTA. Jurnal Biology Education. 2015 ; 4(1) : 197-206
(9) Hasan, A.P.D dkk. Seleksi Tanam Tunggal 14 Klon Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L.) Berantosianin dan
Berumbi Besar dari Induk Ayamurasaki. Jurnal Planta Simbiosa. 2019; 1(1) : 69-77
(10) Hoky, I.T dkk. KEANEKARAGAMAN TANAMAN UMBI – UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI
PANGAN ALTERNATIF DI KECAMATAN RENDANG DAN BEBANDEM, KABUPATEN KARANGASEM, BALI.
Simbiosis. 2022; 10(2) :122-139
(11) Ladeska Vera dkk. Analisa Fisikokimia dan Aktivitas Antioksidan Umbi Bawang Bombay (Allium
cepa L.). Jurnal Jamu Indonesia. 2020; 5(2) :56-67
(12) Jannah, A.B.S.N dkk. Identifikasi Ciri Morfologi pada Lengkuas (Alpinia galanga) dan Bangle
(Zingiber purpureum) di Desa Mesjid Priyayi, Kecamatan Kasemen, Kota Serang, Banten. Journal of
Biology Science. 2022; 2(1) : 27-34
(13) Widiya M. KARAKTERISTIK MORFOLOGI DAN ANATOMI JAHE (ZINGIBER OFFICINALE)
BERDASARKAN PERBEDAAN KETINGGIAN TEMPAT. Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains. 2019 ; 2(2) :
60-69.
(14) Sasmi Julit. JENIS TANAMAN YANG DIGUNAKAN UNTUK OBAT TRADISIONAL DI KECAMATAN
KLUET SELATAN. Jurnal Biotik. 2017 ; 5-1 : 36-59