Lontong Kupang Makanan Unik Dari Jawa Timur

Khansa Laila Zahra,

Universitas Brawijaya,
Alamat, Jln Sunan muria 1 no 3, Malang, Jawa Timur.

Bagi kebanyakan anak rantau Jawa Timur memiliki ciri khas tersendiri dalam
menampilkan aspek kebudayaanya, diantaranya adalah makanan yakni, unsur budaya sentral yang
memiliki hubungan kebiasaan dengan tubuh yaitu, lidah. Tradisi kuliner bagi para perantau
merupakan hal yang tidak mungkin di lewatkan, khususnya anak rantau yang hobi berkuliner
mencari makanan yang unik dan tidak pernah di temukan ataupun pernah mengicip di kota asal
sebelumnya. Keunikan makanan akan menjadi pengalaman sekaligus kenangan saat pulang
Kembali ke kota rantaunya.
Salah satu makanan unik dan cukup berkesan yang harus dicoba adalah lontong kupang,
meski Bernama lontong kupang, makanan tersebut bukan berasal dari kota kupang melain
komponen utamanya adalah kupang, disaat lontong biasanya disajikan berkuah dengan topping,
daging ayam, daging sapi dan perdagingan lainya, justru di jawa timur ditemukan lontong berkuah
yang disajikan dengan kupang sebagai komponen utama pada makanan tersebut. Kupang
merupakan hewan laut yakni semacam kerang yang biasanya hidup di lumpur air asin, Ketika
kupang di masak warnanya akan menjadi pucat kecoklatan, kupang sendiri memiliki ukuran yang
kecil seperti kacang dan tekstur kupang saat dimakan mirip seperti kerang . Lontong kupang
memiliki rasa asam, gurih, dan sedikit manis dalam kuah nya, lontong kupang dapat ditambahkan
pedas bagi pencinta pedas, cita rasa asam gurih ini berasal dari kuah dan bumbu petis khas jawa
timuran. Keunikan makanan satu ini tidak hanya terletak pada kupang nya saja, bumbu petis pada
makanan ini menjadi hal menarik bagi orang yang pertama kali mencoba, bumbu petis tersebut
dapat menambahkan rasa dan membuat orang yang pertama kali mencobanya menerka-nerka rasa
khas tersebut. Pada saat menyantap lontong kupang biasanya didampingi dengan sate kerang serta
lentho dengan didampingi es degan atau es kelapa muda sebaga minumanya.
 Lentho sendiri merupakan makanan pelengkap yang terbuat dari singkong parut, kelapa
parut serta kacang tolom yang dicampur dengan bumbu-bumbu penyedap dan dibentuk bulat atau
melonjong seperti perkedel yang kemudian di goreng. Dalam penyajian satu porsi lontong kupang,
lontong nantinya ditimbun oleh kupang hingga cukup banyak memenuhi mangkok atau piring
yang disajikan, untuk satu porsi yang disajikan cukup banyak dan mengenyangkan. Biasanya
lontong kupang ini sering sekali di temukan di kota Surabaya, Sidoarjo dan Pasuruan di Jawa
Timur, untuk harga yang di tawarkan relative cukup murah berkisaran 10-12 ribu rupiah/porsi dan
biasanya banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Namun rasa yang ditinggalkan setelaha memakan
lontong kupang yakni amis, untuk orang yang pertama kali mencoba mungkin akan merasa mual
atau pusing, oleh karena itu es degan atau yang biasa di sebut dengan es kelapa muda dapat
menetralisir hal tersebut Menurut Islamiah, salah satu penggemar lontong kupang dari pasuruan,
“ Lontong kupang sendiri memiliki rasa segar apa lagi jika didaampingi es kelapa muda” 30/03/23.
Lontong kupang merupakan makanan yang unik yang harus dicoba setidaknya satu kali agar,
untuk mendapatkan pengalaman baru tentang rasa. Lontong kupang dapat ditemukan dipenjual
kaki lima dengan harga yang murah.