Nama : Shintya Dwi Damayanti

NIM : 047990084
Mata Kuliah : Pengemasan Pangan

Diskusi 1. Pengemasan Pangan

1. Fotokanlah salah satu produk makanan yang memiliki kemasan di

lingkungan sekitar anda. Pastikan foto jelas dan mendukung penjelasan anda.
Usahakan merupakan hasil gambar sendiri.

2. Identifikasi dan deskripsikan secara singkat produk pangan yang ada di

dalam kemasan produk anda. (contoh: Indomilk 1 liter -> susu, likuid/cair,
UHT, mudah teroksidasi).
Deskripsi Produk :
Indomilk Kids Rasa Stroberi berukuran 115 mL – Produk susu yang bersifat likuid
atau cair – Diolah dengan menggunakan teknologi UHT (Ultra High Temperature)
– Produk ini mudah teroksidasi
3. Identifikasi 4 fungsi kemasan dari 7 fungsi yang ada terhadap produk pangan
anda pada nomor 1. berikan penjelasan yang singkat, padat dan jelas untuk
masing masing fungsi.
a. Fungsi Pewadah Produk
Wadah sebagai identitas akan membedakan produk ini dengan produk lain.
Fungsi kemasan aseptik pada susu digunakan sebagai pembungkus yang
melindungi susu dari lingkungannya. Kemasan aseptik ini terdiri dari enam
lapisan karton. Keenam lapisan karton ini terdiri dari lapisan polyethylene
plastic, aluminium foil, dan kertas untuk melindungi dari sinar ultra violet,
udara, dan bakteri yang mungkin akan mengkontaminasi susu.
b. Fungsi Perlindungan
Kemasan yang efektif yaitu yang dapat melindungi isi produk dari dampak
kerusakan lingkungan. Kemasan memberikan perlindungan terhadap susu dari
benturan fisik, perlindungan dari hujan dan debu, perlindungan dari efek
lingkungan, serangga, tikus, dan sebagainya sehingga susu tetap aman sampai
ke tangan konsumen.
c. Fungsi Memberi Ukuran Yang Sesuai
Pengemasan berfungsi untuk menyesuaikan ukuran kemasan dari ukuran
produksi dan industrinya. Kemasan disesuaikan menjadi bentuk dan ukuran
yang mudah digunakan dan diinginkan konsumen. Dalam gambar, wadah
tersebut memberikan ukuran yang pas untuk kemasan dengan berat 115 mL dan
kemasan yang digunakan sangat praktis.
d. Fungsi Komunikasi dan Informasi
Pada kemasan dicantumkan informasi penting bagi konsumen, seperti label
halal, berat bersih produk yaitu 115 mL, kandungan nutrisi terlampir, tanggal
kadaluwarsa, komposisi produk dan sebagainya.

Sumber :
Syarief, Rizal, danArmein Syukri. 2023. Pengemasan Pangan. Edisi Ketiga. Cetakan
Kedua. Universits Terbuka. Tangerang Selatan.