LAPORAN HASIL PRODUKSI

PEMANFAATAN WORTEL DALAM PEMBUATAN JAVADIOR

Proposal ini Dibuat guna Melengkapi Proyek PJBL Kewirausahaan

Kelas X Kimia Analisis SMKN 1 Temanggung

Disusun oleh:
1. Aila Rossalila Putri (02/ X KA 2)
2. Aqidah Choirul Bariyah (05/ X KA 2)
3. Daniel Arta Putra (08/ X KA 2)
4. Mifdatun Nur Chasanah (18/ X KA 2)
5. Naufal Muhammad Hisyam (23/ X KA 2)
6. Zahrotus Sinta Rukmana (36/ X KA 2)

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMKN 1 TEMANGGUNG
KOMPETENSI KEAHLIAN KIMIA ANALISIS
2023

1
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... 1
DAFTAR ISI .......................................................... Error! Bookmark not defined.
PENGESAHAN ...................................................................................................... 4
PRAKATA .............................................................................................................. 5
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 6
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 6
1.2 Tujuan ....................................................................................................... 7
1.3 Manfaat ..................................................................................................... 7
BAB II LANDASAN TEORI DAN KAJIAN PUSTAKA..................................... 8
2.1 Landasan Teori ......................................................................................... 8
2.1.1 Pemanfaatan ...................................................................................... 8
2.1.2 Konsep dan Karakteristik Dimsum ................................................... 8
2.1.3 Karakteristik dan Nilai Gizi pada Wortel.......................................... 9
2.1.4 Karakteristik dan Nilai gizi pada Daging Ayam ............................. 10
2.1.5 Bahan, Alat, dan Prosedur Pembuatan Dimsum ............................. 10
2.1.6 Penghitungan Harga dan Keuntungan ............................................. 12
2.1.7 Teknik Promosi dan Penjualan ....................................................... 12
3.2 Kajian Pustaka ........................................................................................ 13
BAB III LAKSANAAN PRODUKSI DAN USAHA DIMSUM JAVADIOR .... 14
3.1 Nama dan Jenis Produk .......................................................................... 14
3.2 Segmetasi Pasar dan Peluang Bisnis ...................................................... 14
3.3 Rencana Produksi ................................................................................... 14
3.4 Alat dan Bahan Pembuatan .................................................................... 15
3.5 Prosedur Pembuatan Dimsum ................................................................ 17
3.6 Rencana Angaran dan Analisis Harga .................................................... 18
3.7 Pelaksanaan Pemasaran .......................................................................... 19
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 20
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 21

2
DAFTAR GAMBAR

3
 PENGESAHAN

Judul Proposal : Pemanfaatan Wortel dalam Pembuatan JavaDior

Penyusun : Kelompok 5 Kelas X KA 2
Program Keahlian : Kimia Analisis
Disetujui oleh : Guru Mata Pelajaran
Pada tanggal : Oktober 2023

Guru Mata Pelajaran Guru Mata Pelajaran

Bahasa Indonesia Dasar Kimia Analisis

Heny Taslimah, M.Pd. Ristiati Agus Sulistyowati, S.Pd., M.Pd.

NIP 198010082009032010 NIP 198108282022212024

Kepala Program Keahlian

Kimia Analisis

Suraesih, S.Pd.
NIP. 197502062007012009

4
 PRAKATA

Segala puji dan syukur ke hadirat Allah yang telah melimpahkan rahmat-
Nya. Berkat karunia-Nya, penyusun dapat menyelesaikan proposal PJBL
Kewirausahaan Kelas X Kimia Analisis dengan judul Pemanfaatan Wortel dalam
Pembuatan JavaDior. Proposal ini disusun sebagai salah satu tahapan dalam
pelaksanaan PJBL yang bertujuan untuk mengoptimalisasi pembangunan karakter
profil pelajar Pancasila.
Proposal ini dapat diselesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, penyusun menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan setinggi-
tingginya kepada pihak-pihak yang telah membantu penyelesaian penelitian ini.
Ucapan terima kasih penyusun sampaikan kepada
1. Tri Setya Budi, S.Pd., selaku kepala SMKN1 Temanggung yang telah
memberikan kesempatan dan fasilitasi dalam pelaksanaan PJBL;
2. Suraesih, S.Pd., selaku kepala program keahlian Kimia Analisis yang
telah memberikan arahan dan motivasi;
3. Ristiati Agus S, S.Pd., M.Pd., selaku guru mata Pelajaran Dasar Kimia
Analisis (DKA);
4. Heny Taslimah, M.Pd., selaku pembimbing proposal yang telah
memberikan arahan dan bimbingan dalam penyusunan proposal; dan
5. Bapak/Ibu guru pengampu kolaborasi antarmapel yang telah memberikan
arahan dan bimbingan dalam proyek ini.
Penyusun sadar bahwa dalam proposal ini mungkin masih terdapat
kekurangan, baik isi maupun tulisan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak sangat diharapkan. Semoga proposal ini bermanfaat
dan dapat dilaksanakan dengan sebaik-baiknya.

Temanggung, September 2023

Penyusun

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) sepanjang 2021 Indonesia
mampu memproduksi wortel sebanyak 720,09 ribu ton. Namun, wortel tidak
banyak digemari Masyarakat terutama anak- anak. Biasanya sayuran ini hanya
diolah dengan cara dibuat jus, sop sayur, dan bahan tambahan untuk gorengan.
Berdasarkan jurnal Mirontoneng’ wortel memiliki kandungan gizi yang
cukup tinggi, banyak mengandung karoten, vitamin A, vitamin B, vitamin C dan
mineral. Meski julukan wortel sebagai sayuran atau buah kerap menimbulkan
perdebatan, tetapi kita tau bahwa si oranye ini memiliki banyak manfaat salah
satunya adalah untuk mencegah mencegah mata minus, tak hanya itu wortel juga
dapat menyeimbangkan gula darah, menjaga berat badan, dan berpotensi mencegah
kanker.
Menurut Manik (2020, hal 4) Dimsum merupakan kudapan yang berasal
dari Tiongkok dan saat ini cukup populer di Indonesia. Makanan dari negeri tirai
bambu ini di gemari karena rasanya gurih dan kenyal. Dimsum merujuk pada suatu
hidangan berukuran kecil yang biasanya disantap dalam satu kali gigitan. Isi
dimsum bermacam- macam antara lain udang, ayam, dan jamur.
Beberapa orang menganggap dimsum adalah kudapan yang berbau amis
dikarenakan rata-rata dimsum dibuat dengan bahan dasar udang. Maka dari itu pada
percobaan kali ini kelompok kami mempunyai inovasi yaitu menjadikan daging
ayam sebagai bahan dasar dan penambahan sayur wortel. Tak hanya sebagai
kudapan, dimsum juga bermanfaat untuk membuat kulit, kuku, dan rambut menjadi
lebih sehat disebabkan dalam olahan dimsum mengandung protein yang
menyehatkan tubuh.

Berdasarkan latar belakang tersebut, kelompok 5 menyimpulkan untuk

membuat dimsum dengan penambahan wortel sebagai produk dalam mata pelajaran
PJBL Kewirusahaan.

6
1.2 Tujuan
Tujuan di susunya proposal ini, antara lain untuk :
1. Memahami konsep, karakteristik, kandungan gizi, dan pemanfaatan
wortel;
2. Memahami alat, bahan, dan prosedur pembuatan JavaDior;
3. Merencanakan proses produksi;
4. Menganalisis biaya produksi dan harga jual;
5. Melaksanakan proses produksi;
6. Mendesain kemasan produk; dan
7. Menjual produk secara daring maupun luring.

1.3 Manfaat
Manfaat penyususan proposal berjudul Pemanfaatan Wortel dalam
Pembuatan JavaDior ini yaitu :
1. Siswa mengetahui konsep, karakteristik, kandungan gizi, dan
pemanfaatan bahan;
2. Siswa memahami alat, bahan, dan prosedur pembuatan JavaDior;
3. Siswa dapat memanfaatkan bahan yang belum termanfaatkan dengan
optimal;
4. Jiwa kemandirian, sikap kolaborasi, inovasi,serta kreativitas siswa
meningkat, dan;
5. Jiwa kewirausahaan siswa terbentuk.

7
 BAB II

LANDASAN TEORI DAN KAJIAN PUSTAKA

2.1 Landasan Teori

Landasan teori merupakan bagian penting dalam proposal. Dalam bagian
ini, akan diketahui tentang rujukan-rujukan atau teori yang digunakan dalam proses
produksi JavaDior. Isi dari bagian ini antara lain kajian tentang (1) Pemanfaatan;
(2) Konsep dan Karakteristik dimsum; (3) Karakteristik dan nilai gizi wortel; (4)
Karakteristik dan nilai gizi daging ayam; (5) Alat, bahan, dan prosedur pembuatan
dimsum; (6) Penghitungan harga dan keuntungan; dan (7) Teknik promosi dan
penjualan. Adapun penjelasannya sebagai berikut.

2.1.1 Pemanfaatan
Pengertian atau definisi pemanfaatan berdasarkan KBBI adalah upaya
mempertahankan sifat bermanfaat yang berkesinambungan. Menurut
Peorwadarminto (2002 : 125) pemanfaatan adalah suatu kegiatan, proses, cara atau
pembuatan menjadikan suatu yang ada menjadi bermanfaat. Istilah pemanfaatan
berasal dari kata dasar manfaat yang berarti faedah, yang mendapat imbuhan pe-an
yang berarti proses atau perbuatan memanfaatkan.

2.1.2 Konsep dan Karakteristik Dimsum

Dimsum merupakan makanan yang berasal dari negeri China yang diartikan
sebagai makanan ringan dengan proses pengolahan dikukus, biasanya disajikan
bersamaan denga saus sambal berguna untuk penambah rasa. Dimsum ialah
makanan berukuran kecil dimana memiiki kandungan gizi tinggi. Umumnya
masyarakat saat ini lebih menyukai makanan yang praktis dan siap disajikan dalam
waktu yang relatif singkat. Rasa yang dimiliki dimsum biasanya asin serta gurih
karena dimsum dengan rasa manis biasanya tidak dihidangkan sebagai hidangan
sarapan, namun sebagai camilan. Dimsum yang melalui proses pengukusan
memiliki tekstur yang lembut, dan apabila digoreng memiliki tekstur yang renyah.

8
 Gambar 2.1 Dimsum
2.1.3 Karakteristik dan Nilai Gizi pada Wortel
Wortel merupakan tumbuhan biennial yang menyiapkan karbohidrat dalam
jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga
tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis
langu. Bagin yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.
Sayur wortel biasanya disebut biji, berbentuk lonjong pipih, berukuran kecil, dan
berwarna cokelat kehijauan. Berakar tunggang yang kemudian berbuah bentuk
menjadi umbi yang berwarna orang atau kuning kemerah-merahan (Wijaya, 2004).
Patut memang jika sayur ini disebut sebagai sayur yang bergizi karena wortel ini
mengandung beberapa kandungan yakni (1) kalori 42.00; (2) karbohidrat 9; (3)
lemak 0,2; (4) protein 1; (5) kalsium 3; (6) fosfor 35; (7) besi 0,66; (8) vitamin A
8,35; (9) vitamin B 0,6; (10) vitamin C 1,9; (11) air 88,20.

Gambar 2.2 Wortel

9
2.1.4 Karakteristik dan Nilai gizi pada Daging Ayam
Daging ayam adalah salah satu jenis bahan makanan bergizi yang sangat
popular dari kalangan masyarakat yang bermanfaat sebagai sumber protein hewani.
Daging ayam menjadi salah satu daging yang memegang peranan cukup penting
dalam pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Selain itu daging ayam ini juga
sangat mudah didapatkan, mudah juga cara pengolahannya. Daging ayam memiliki
cirri-ciri khusus diantaranya ialah berwarna keputih-putihan atau merah pucat,
memiliki serat daging yang halus dan panjang, dan diantara serat daging tidak ada
lemak. Tak bias dipungkiri bahwa ayam memang lezat dan hampir seluruh bagian
ayam dapat di olah atau di manfaatkan oleh manusia. Salah satunya dada ayam yang
amat banyak kandungannya diantaranya 7 gr lemak total, 25 gr protein, 60 mg
natrium, dan 2 gr lemak jenuh.

Gambar 2.3 Dada Ayam

2.1.5 Bahan, Alat, dan Prosedur Pembuatan Dimsum

Berdasarkan jurnal yang ditulis oleh Hendrawan (2020: 15) bahan utama
pembuatan dimsum adalah daging yang diberi bahan tambahan yaitu telur, tepung
tapioka, udang cincang dan merica.. Daging yang digunakan adalah daging ayam
bagian dada yang memiliki kualitas baik dengan cirri-ciri warna daging keputih-
putihan atau merah pucat dan tidak memiliki bau menyengat seperti bau amis atau
berbau busuk. Kemudian, bahan lain dapat dicampur sebagai penambah cita rasa
dan nilai nutrisi, misalnya wortel, udang, jamur, dan lain-lain.

10
 Gambar 2.4 Proses Pembuatan
Alat dalam pembuatan dimsum umumnya terdiri dari alat dapur sederhana
seperti food processor (chopper/blender/penggiling daging), pisau, talenan,
dandang, loyang, plastik, nampan, dsb (Marwati, 2020 : 34). Alat yang
dipergunakan harus dalam keadaan bersih untuk menjaga kualitas produk dan
kemananan pangan. Alat yang bersih akan menghindarkan terjadinya kontaminasi
bakteri.

Gambar 2.5 Food Processor

Prosedur pembuatan dimsum secara umum, terdiri atas beberapa langkah.
Berdasarkan jurnal yang ditulis oleh Manik (2020 : 6), cara pembuatan dimsum
yaitu, (1) Penyiapan bahan dan alat; (2) Penimbangan bahan; (3) Pencucian bahan;
(4) Penghalusan bahan utama; (5) Pencampuran bumbu dan bahan tambahan lain;
(6) Pencetakan; (7) Dibungkus dengan kulit pangsit; (8) Pengukusan; dan (9)
Pengemasan. Dimsum dikemas dalam kotak mika kedap udara yang kemudian
diberi label untuk langsung dipasarkan, dan bisa langsung dikonsumsi.

11
2.1.6 Penghitungan Harga dan Keuntungan
Perhitungan produk ditentukan oleh harga dan jumlah bahan bahan yang
dipakai untuk membuat JavaDior. Sedamgkan keuntungan dihitung dari harga total
pemjualan dan dikurangi harga total bahan bahan yang digunakan.
2.1.7 Teknik Promosi dan Penjualan
Promosi merupakan kegiatan pemasaran untuk mengenalkan produk untuk
menarik perhatian konsumen. Banyaknya cara dan strategi untuk mengembangkan
bisnis dimsum sangat berguna di tengah banyaknya kompetitor serupa. Menurut
jurnal Strategi Pemasaran Usaha Dimsum yang menerapkan bauran pemasaran
yang terkontrol meliputi aspek produk, harga, dan tempat.
1. Produk (Product)
Produk adalah sesuatu yang dijual atau ditawarkan oleh pemilik untuk
mencari atau dikonsumsi (Kotler & Amstrong, 2008). Produk dimsum memiliki
berbagai varian jenis, topping, dan saus. Bahan baku yang digunakan yaitu halal
dan berkualitas. Produk juga akan menarik jika mempunyai kemasan yang rapi
dan keren, tak hanya kemasan penambahan logo khusus juga akan menarik
perhatian konsumen.

2. Harga (Price)
Harga adalah jumlah uang yang dibayarkan atau dibebankan untuk
mendapatkan suatu barang. Dimsum biasnya dibandrol dengan harga sekitar Rp
15.000,00-Rp 25.000,00 namun pada produk kali ini kami akan menjual dengan
harga yang sangat ramah kantong pelajar. Tak hanya murah dimsum ini
menggunakan bahan premium yang tak akan merubah cita rasanya.

3. Tempat (place)
Tempat adalah kegiatan pemasaran dalam membuat suatu produk tersedia
bagi konsumen. Tak hanya bentuk atau tampilan yang dapat menarik perhatian
konsumen, wadah/tempat dimsum yang biasa saja tidak akan menarik perhatian.

12
2.2 Kajian Pustaka
Berdasarkan studi pustaka melalui pencarian jurnal di internet, pemanfaatan
wortel sebagai bahan pembuatan dimsum sudah pernah dilakukan. Hal ini dapat
dilihat dari jurnal Analisis Usaha Dimsum Ayam Wortel dengan Kulit Telur Dadar
Di Desa Kembang Kecamatan Bondowoso Kabupaten Bondowoso. Selain itu, resep
pembuatan dimsum ayam wortel juga dapat dengan mudah di jumpai di berbagai
jurnal dan laman internet lainnya. Selanjutnya, terdapat penelitian tentang
pemanfaatan wortel dalam pembuatan dimsum dapat dilihat pada laman internet di
berbagai media.

13
 BAB III

PELAKSANAAN PRODUKSI DAN USAHA DIMSUM JAVADIOR

3.1 Nama dan Jenis Produk

Nama produk yang akan dibuat oleh kelompok 5 adalah JavaDior. Nama ini
dibuat berdasarkan singkatan bahannya yaitu java (jawa), dimsum, dan wortel.
Jenis produk adalah dimsum yang memiliki cita rasa cenderung asin, gurig, manis,
dan lembut. Dimsum ini dapat dimakan tak hanya dikukus namun juga dapat
digoreng sesuai dengan variannya, dapat disajikan dengan saus atau sambal sebagai
kudapan. Produk ini dapat menjadi alternative bagi orang tak suka dengan wortel
yang bergizi tinggi, cepat, dan praktis. Tagline dari produk JavaDior adalah
“nikmati setiap gigitan beruap, siapkan sumpit mu!” Dimsum JavaDior dikemas
dalam mika bening tebal 12 cm, panjang 16 cm.

3.2 Segmetasi Pasar dan Peluang Bisnis

Sasaran pembeli/konsumen dimsum JavaDior adalah kalangan remaja yang
masih bersekolah. Berdasarkan komposisi bahannya, JavaDior dapat dikonsumsi
oleh hampir semua usia, dimulai dengan anak berusia 5 tahun karena aman,bergizi,
dan sehat tanpa bahan pengawet.
Banyaknya calon konsumen yang terdiri atas kalangan remaja, anak kos,
dan bapak/ibu guru dan membuat peluang bisnis pembuatan Dejavu ini sangat
tinggi. Terlebih, produk makanan ini tak hanya bergizi, akan tetapi juga
mengenyangkan.

3.3 Rencana Produksi

JavaDior akan mulai diproduksi tanggal 10 Oktober 2023 di lingkungan
SMK N 1 Temanggung dan pemasaran secara online Adapun linimasa kegiatan
produksi ini sebagai berikut.

14
 No Jenis Kegiatan Waktu Penanggung Jawab
1 Penyusunan proposal dan 28 Agustus s.d. 3 - Aila Rossalia Putri
literasi September 2023 -Aqidah Choirul
Bariyah
2 Belanja Bahan 1 4 Septenber 2023 -Mifdatun Nur
Chasanah
-Zahrotus Sinta
Rukmana
3 Ujicoba produksi 1 4 September 2023 Satu kelompok
4 Pengujian kesukaan dan 6 September 2023 -Daniel Arta Putra
survey konsumen -Naufal Muhammad
Hisyam
5 Produksi Satu kelompok
6 Pemasaran Satu kelompok
Tabel 3.1 Linimasa Rencana Produksi JavaDior
3.4 Alat dan Bahan Pembuatan
Alat yang digunakan dalam pembuatan JavaDior yaitu,
No Nama Barang Spesifikasi Jumlah
1 Food Processor Blender daging 1
merk Philips 600
watt kapasitas 100
gram
2 Pisau daging Tajam dan bersih 1
3 Talenan Kayu/mika tebal 1
dan bersih
4 Panci Kukus Terbuat dari 1
alumunium,
ukuran diameter
33cm
5 Baskom Ukuran diameter 1
35,5cm dan tinggi
13,5cm,
6 Piring Bahan keramik 3
7 Sendok Bahan alumunium 5
8 Capitan Bahan stainless 1
Tabel 3.2 Alat Pembuatan JavaDior

15
Kemudian, bahan dalam produksi JavaDior yaitu,
No Nama Bahan Spesifikasi Jumlah
1. Daging Ayam Bewarna merah 2 kg
muda, aroma tidak
menyengat, kulit
lembut tidak
kering, tidak
keluar banyak
darah.
2. Wortel Memiliki batang 10 buah
yang pendek,
berwarna orange
3. Telur Permukaan 4 butir
cangkang
bertekstur kasar,
tidak beraroma
amis
4. Tepung tapioca Berwarna putih, ½ kg
berbentuk bubuk
halus.
5. Bawang Putih Terbungkus oleh 15 siung
selaput tipis,
mempunyai
aroma yang khas,
kulit luar
berwarna putih.
6. Bawang Merah Goreng Memiliki tekstur 10 sdm
renyah, gurih
namun sedikit
pahit.
7. Gula Tidak lengket, Secukupnya
berwarna putih
kekuningan,
rasanya manis,
tidak
menggumpal.
8. Garam Rasanya asin, Secukupnya
berwarna putih.
9. Kaldu Bubuk Ayam Aromanya kuat, Secukupnya
warnanya lebih
kusam, dan
teksturnya kental.
10. Kulit Pangsit Tidak berbau, 2 kg kulit
berwarna putih
kekuningan, dan
gampang dirobek.

16
 11. Tomat Tidak terlalu 5 buah
matang, berwarna
merah.
12. Cabai Merah Berwarna merah, 1 kg
berbau khas,
13. Kecap asin Berwarna coklat Secukupnya
tua, berbau khas,
memiliki rasa asin
dan dapat
mempersedap rasa
masakan.
14. Tepung Maizena Berwarna putih. Secukupnya
Tidak larut pada air
dingin.
15. Saus Tiram Kental, berwarna Secukupnya
kehitaman,
mempunyai rasa
gurih dan asin.
Tabel 3.3 Bahan Pembuatan JavaDior
3.5 Prosedur Pembuatan Dimsum
Proses pembuatan dimsum terdiri dari pencampuran bahan , pembentukan
dan pengukusan adonan.
Tata cara pembuatan dimsum :
1. Penyiapan alat dan bahan
Siapkan Food Prosessor, sendok, baskom
2. Pencampuran bahan
Aduk semua bahan jadi satu, koreksi rasa, lalu masukan kedalam kulkas,
diamkan adonan dimsum selama 1 jam, setelah 1 jam, setelah 1 jam, lalu
masukan adonan dimsum kedalam kulit pangsit, bentuk sesuai selera
lalu tambahkan toping wortel serut diatasnya.
3. Pengukusan
Siapkan panci kukus berisi air ¼ dari wadah panci lalu beri langsang

17
3.6 Rencana Angaran dan Analisis Harga
Anggaran yang diperlukan dalam produksi JavaDior yaitu sebagai berikut.
No Barang Volume Harga Jumlah
1 Daging Ayam 2 kg 40.000 80.000
2 Wortel ¼ kg 14.000 3.500
3 Bawang goreng ¼ kg 30.000 7.500
4 Bawang putih ¼ kg 20.000 5.000
5 Tepung tapioka ½ kg 10.000 5.000
6 Telur ¼ kg 30.000 7.500
7 Gas 0,3 tabung 22.000 7.500
8 Listrik 600 watt 1.325 3.000
9 Kulit pangsit 4 kg 10.000 40.000
10 Tepung maizena ¼ kg 15.000 3.500
11 Gula ¼ kg 15.000 3.500
12 Garam ¼ kg 10.000 2.500
13 Kaldu bubuk 8,5 g 55.000 500
14 Kecap asin 620 ml 100.000 15.000
15 Cabai ½ kg 20.000 10.500
16 Saus tiram 23 ml 50.000 3.000
17 Kemasan T5 2 pak 10.000 20.000
18 Pencetakan Label 200 pcs 100 20.000
Jumlah Rp237.000,00
Tabel 3.4 Ongkos Produksi
Berdasarkan perkiraan dari bahan yang tersedia, produksi ini akan
menghasilkan 200 biji atau 100 pcs. Dimsum ini akan dikemas dalam 100 pcs.
Harga jual per pcs adalah Rp 5.000,-.

18
 Keuntungan dihasilkan dari harga jual produk dikurangi biaya produksi
yaitu,
No Uraian Pengeluaran Pendapatan
1 Pembelian bahan dan ongkos 237.000
produksi
2 Ongkos Transportasi 25.000
3 Penjualan 200 pcs 500.000
Jumlah 262.000 500.000
Keuntungan 238.000
Tabel 3.5 Keuntungan Produksi
3.7 Pelaksanaan Pemasaran
Pertama, JavaDior akan di pasarkan secara langsung yaitu ditawarkan
kepada Bapak/ Ibu guru, teman-teman satu angkatan, maupun kakak kelas.
Selanjutnya akan dijual dengan pre-order atau pemesanan. Setelah produksi
berjalan dengan baik dan tanggapan konsumen positif, JavaDior dapat
dikembangkan menjadi industri rumahan dan memperbanyak produksi. Selanjutnya
produk dapat dititipjualkan kepada para pedagang frozen food atau tempat makanan
cepat saji. Untuk mengenalkan produk JavaDior kepada konsumen, akan dilakukan
teknik promosi yaitu pembuatan label dan kemasan yang menarik serta membuat
video iklan yang dapat di sebarluaskan melalui media komunikasi dan sosial.

19
 BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

20
 DAFTAR PUSTAKA

Adji, Dhirgo, dkk. 2021. Analisis Kualitas Dagimg Ayam Boiler Asal Pasar
Swalayan dan Pasar Tradisional Di Kota Medan Sumatera Utara. Universitas
Gadjah Mada.
Manik, Abraham. 2020. Studi Penerimaan Konsumen Terhadap Dimsum Ikan Patin
(Pangasius hypophthalmus) Yang Difortifikasi Dengan Alga Hijau Biru
(Spirulina). Journal of Nutrion College Vol 4, Universitas Riau.
Mirontoneng, Rusni, dkk. 2019. Kajian Mutu Wortel (Daucus carota L.) Terolah
Minimal Yang Dikemas Secara Vakum. Universitas Sam Ratulangi.
Putri, Arinda, Novella, dkk. 2022. Strategi Pemasaran Usaha Dimsum (Studi
Khusus Di Dimsum Moresto Bandar Lampung). Universitas Lampung.
Widiyastuti, Liska, dan Ramono, Adrian. 2015. Intervensi Hidden Vegetable
Terhadap Penerimaan Sayuran Pada Anak Prasekolah Di TK PGRI 21 Karangasem
Kota Semarang. Universitas Diponegoro.

21