AYAM BAKAR

KAMPUNG
kelompok
MUHAMMAD REZA KAMIL
 NAMA USAHA
AYAM BAKAR KAMPUNG
Bidang usaha
KULINER

LOKASI USAHA
DI DESA BANYAKAN DIBAGIAN
BARAT LAMPU MERAH
 WLASAN MEMILIH BIDANG USAHA
AYAM BAKAR
banyak diminati dari yang tua dan muda,bahan
mudah di dapat,harga terjangkau dan enak
 MODAL USAHA
ALAT PERLENGKAPAN BAHAN
3.903.000 300.000 1.456.000

TOTAL
5.659.000
 SURVEY USAHA
menyediakan makanan + lalapan + Nasi dan minuman

MENU MAKAN MINUMAN

Ayam bakar kecap 25k Es teh 3k

Ayam bakar rujak 25k Es jeruk 3k

Ayam bakar wong solo 35k Nutrisari 3k

Ayam bakar pedas mani 30k Teh hangat 3k

Nasi 4k

MINAT KONSUMEN
banyak peminat dan cocok dengan selara orang loka
Strategi pemasaran
ONLINE
Lewat Sosmed(WA,IG,FB)
OFFLINE
Lewat Poster/Baner
JUMLAH KARYAWAN
Lima Karyawan
 PROSEDUR KERJA
AYAM BAKAR KECAP
1.Blender bumbu smua sampai halus, lalu campur ayam dgn bumbu halus dan cemplung,
masukkan santan, gula merah, gula putih, garam dan kaldu bubuk, aduk2 lalu rebus
2.Setelah air agak menyusut tambahkan kecap aduk2 rata dan tes rasa, tunggu benar2 ayam
empuk dan air sat / menyusut
3.Baru siapkan alat panggang, lalu panggang ayamnya
4.Dan ayam bakar siap di hidangkan bersama nasi hangat dan sambal

SAMBAL
1.bersihkan bumbu dan rebus lalu tirirskan
2.haluskan bumbu lalu tumis dan sajikan

SANITASI TEMPAT
dirumah makan kami ini sanitasinya terjamin karena tempatnya selalu
dibersihkan dan menyediakan toilet
 JADWAL KERJA
senin sampai sabtu,buka pukul 14:30 sampai 23:00

Jumlah produksi/pesanan
20 porsi

Alat
panggangan,panci,kompor,wajan,freezer,blendercobekanpisau

Bahan
listrik,ayam,rempah,air,gas,sewa tempat,aneka lalapan

Dekorasi
meja + kursi,kipas,baner
 Pembagian tugas
1 kasir,2 juru masak,2 clinik serfis

Kendala dalam usaha

tempat yang kurang strategis

Cara mengatasi
promosi dengan membagikan brosur
Terima Kasih