BUSINESS PLAN

BOLKOWA ( BOLEN KOTA WALI )

Disusun Untuk Memenuhi Tugas

Mata Kuliah : Kewirausahaan, Kepemimpinan, Dan Dakwah

Disusun oleh :

1. Juwarti (30401900001)
2. Aan Fithriyani (30401900005)
3. Ade chofifah Aprilia (30401900010)
4. Adhelia Amy Safitri (304019000120)
5. Arisanti Maulidina (30401900050)

Dosen Pengampu :

Dr. Hasan Abdul Rozak, SH.,CN.,MM

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG SEMARANG

2021/2022
 Daftar Isi

Daftar Isi ............................................................................................................................ 2

Kata Pengantar ................................................................................................................. 4
BAB 1 ................................................................................................................................. 5
Pendahuluan ...................................................................................................................... 5
1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 5
1.2 Visi, Misi dan Tujuan Usaha............................................................................... 5
1.3 Manfaat ............................................................................................................... 6
1.4 Identifikasi Produk .............................................................................................. 6
1.5 Analisis SWOT ................................................................................................... 7
BAB 2 ................................................................................................................................. 9
Analisis Sumber Daya Manusia ....................................................................................... 9
2.1 Perencanaan Pengembangan SDM ..................................................................... 9
2.2 Kualifikasi SDM yang dibutuhkan ..................................................................... 9
2.3 Struktur Organisasi ............................................................................................. 9
BAB 3 ............................................................................................................................... 11
Analisis Sumber Daya Produksi .................................................................................... 11
3.1 Proses dan Alur Produksi .................................................................................. 11
3.2 Perencanaan Operasional .................................................................................. 13
3.3 Proyeksi Produksi ............................................................................................. 13
3.4 Analisa Ketahanan Produk ................................................................................ 13
3.5 Analisa Proyeksi Distribusi Produk .................................................................. 13
BAB 4 ............................................................................................................................... 14
Analisis Pasar .................................................................................................................. 14
4.1 Peluang Pasar .................................................................................................... 14
4.2 Analisa Pesaing ................................................................................................. 14
4.3 Strategi Desain Kualitas .................................................................................... 14
4.4 Strategi Pemasaran ............................................................................................ 15
BAB 5 ............................................................................................................................... 16
Analisis Keuangan .......................................................................................................... 16
5.1 Estimasi Biaya .................................................................................................. 16
5.2 Kebutuhan Pembiayaan..................................................................................... 16
5.3 Kebutuhan Modal Kerja .................................................................................... 17

2
 5.4 Biaya Operasional ............................................................................................. 17
5.5 Kebutuhan modal awal...................................................................................... 17
5.6 Harga Pokok Produksi (HPP) ........................................................................... 18
5.7 Analisis R/C ...................................................................................................... 19
5.8 Proyeksi Rugi/Laba ........................................................................................... 20
5.9 Proyeksi BEP .................................................................................................... 21
BAB 6 ............................................................................................................................... 22
Perencanaan Pengembangan dan Peluang Bisnis ........................................................ 22
6.1 Strategi Pengembangan Bisnis .......................................................................... 22
6.2 Peluang Bisnis................................................................................................... 23
BAB 7 ............................................................................................................................... 25
Analisa Dampak dan Resiko Bisnis ............................................................................... 25
7.1 Analisa Dampak Bisnis ..................................................................................... 25
7.2 Resiko Bisnis .................................................................................................... 25
BAB 8 ............................................................................................................................... 26
Sistem Pengumpulan Modal .......................................................................................... 26
BAB 9 ............................................................................................................................... 27
Penutup ............................................................................................................................ 27
Daftar Pustaka ................................................................................................................ 28

3
 Kata Pengantar

Pertama-tama kami ucapkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha
Esa karena berkat dan anugerahnya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas
kewirausahaan, Kepemimpinan, Dan Dakwah ini dengan baik dan lancar. Terima
kasih kami ucapkan kepada dosen kewirausahaan, Kepemimpian Dan Dakwah
kami bapak Dr. Hasan Abdul Rozak, SH.,CN.,MM yang Telah membimbing dan
mengarahkan kami dalam pembuatan bussines plan ini.

Tugas bussines plan kami kali ini diberi judul “BOLKOWA ( Bolen Kota
Wali )”. Kami memilih bisnis kuliner khas ini dikarenakan kami melihat aspek di
bidang kuliner memiliki peluang bisnis yang sangat menjanjikan. Kami merasa
bisnis ini tidak akan pernah habis karena setiap orang pasti butuh makan. Untuk
lebih jelasnya dapat dilihat dalam laporan bussines plan selanjutnya.

Dalam laporan bussines plan ini pasti tidak terlepas dari kesalahan dan
kekurang tepatan data, maka kami selaku penyusun memohon saran dan kritik
yang membangun bagi kami kedepannya maupun bagi kesempurnaanperencanaan
bisnis ini.

Akhir kata kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah membantu. Semoga bussines plan ini dapat berguna bagi semua pihak
khususnya para pembaca.

Semarang , 25 Oktober 2021

Tim
Penulis

4
 BAB 1

Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
Kabupaten Demak merupakan wilayah kesultanan atau kerajaan Islam
pertama di pulau Jawa yang meninggalkan ragam cerita sejarah dalamnya.
Sehingga menarik minat banyak orang untuk mengunjungi kota Wali tersebut,
baik sekedar untuk berziarah/napak tilas perjalanan dari para wali, ataupun
ingin memperdalam studi sejarah di Kota Demak. Demak memiiki Potensi
pada setiap wilayah, di dukung secara histori dan spiritualis alam baik dalam
bidang wisata Religi Usaha-usaha yang sedang menjadi tren di Kabupaten
Demak berpeluang besar untuk lebih dikembangkan, apalagi dengan kreasi-
kreasi baru yang terus dihadirkan.
Kabupaten Demak memiliki buah unggulan salah satunya yaitu buah
belimbing selain sebagai ikon kabupaten Banyak sekali konsumen lebih
menyukai buah belimbing di kabupaten Demak karena memiliki kualitas lebih
bagus dan rasa yang khas. Kabupaten Demak cukup terbuka lebar, mengingat
meningkatnya permintaan pasar akan buah-buah tersebut khususnya sebagai
oleh-oleh khas yang dibeli setelah berwisata. Buah belimbing yang menjadi
khas Kabupaten Demak itu diolah dan sajikan secara berbeda. Karenanya bisa
menjadi jajanan unggulam produk Kota Wali. Belimbing merupakan
komoditas buah unggulan Kabupaten Demak.
Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah buah belimbing
tersebut sehingga dari segi rasa, penyajian dapat lebih menarik dengan
memanfaat kearifan lokal yang ada di Kabupaten Demak. Kami mencoba
mengkreasikan Buah Belimbing dengan mengolahnya menjadi Bolen
Belimbing yang kekinian, sehat, bergizi, serta bentuk kemasan yang menarik.
Pendirian usaha ini dapat meningkatkan nilai tambah dengan
mengolahnya menjadi “BOLKOWA (Bolen Kota Wali)” dengan cita
rasa yang khas sehingga dapat menjadi makanan ringan yang menyehatkan.

1.2 Visi, Misi dan Tujuan Usaha

a. Visi

5
 Mengembangkan kreatifitas dalam mengolah bolen dengan
memadukan kearifan local yang ada di Kabupaten Demak serta
mengenalkan kepada masyarakat bahwa bahan tersebut dapat
diolah menjadi Bolen yang lezat dan menyehatkan serta memiliki nilai
ekonomi yang tinggi
b. Misi
1. Selalu melakukan inovasi secara berkelanjutan terhadap Produk
BOLKOWA
2. Meningkatkan kualitas dalam pengolahan Buah belimbing
menjadi Bolen
3. Melayani konsumen sebaik mungkin
4. Menyiapkan lokasi yang strategis dan nyaman bagi pengunjung

c. Tujuan
Dengan terus melakukan inovasi yang baik secara berkelanjutan,
diharapkan BOLKOWA (Bolen Kota Wali) Dapat menjadi salah satu
bangkitnya industri kreatif kuliner di Kabupaten Demak. Dengan
demikian, penikmat Bolen akan mengalami pengalaman baru dalam
menikmati Buah Belimbing yang di sajikan dalam bentuk Bolen yang
lezat dan menyehatkan.

1.3 Manfaat
Diharapkan pelaku bisnis dapat melakukan perencanaan semaksimal
mungkin untuk mengurangi resiko yang mungkin dapat terjadi serta
mengestimasi biays yang akan digunakan. Untuk memperoleh keuntungan
yang optimal sehingga menjadikan bisnisnya layak dijalankan.

1.4 Identifikasi Produk

Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena
makanan ini sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat
dinikmati oleh semua kalangan. BOLKOWA (Bolen Kota Wali ) disajikan
dengan paduan Buah Belimbing dari Khas Kabupaten Demak yang
tentunya memiliki keistimewaan rasa yang berbeda dengan olahan bolen
yang sudah ada.

6
1.5 Analisis SWOT
a. Faktor Internal
1. Kekuatan (Strength)
- Keunggulan produk
Kami menawarkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang
ekonomis dan rasa yang lezat.
- Kreativitas
Kami menawarkan kreativitas baru dalam mengolah bolen dengan
mengabungkan buah belimbing sebagai isiannya
- Bahan baku mudah di dapat
Bahan baku pembuatan BOLKOWA (Bolen Kota Wali) ini
tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya terjangkau.
Buah belimbing yang menjadi khas Kabupaten Demak itu diolah
dan sajikan secara berbeda. Karenanya bisa menjadi jajanan
unggulam produk Kota Wali. Belimbing merupakan komoditas
buah unggulan Kabupaten Demak.
2. Kelemahan (Weakness)
- Belum memiliki cukup pengalaman
Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim
merupakan suatu kelemahan yang harus diatasi.
- Kurangnya Sumber Daya Manusia
Keterbatasan sumber daya manusia sebagi produsen atau pembuat
BOLKOWA (Bolen Kota Wali) Kurangnya keterampilan kami
dalam proses pembuatan itu sendiri.

b. Faktor Eksternal
1. Peluang (Opportunity)
- Banyaknya konsumen
Banyaknya masyarakat yang menggemari Bolen,karena nugget
merupakan makanan yang sudah lezat dan menyehatkan karena
terdapat perpaduan isian Buah Belimbing khas Kabupaten Demak .
Dengan adanya BOLKOWA (Bolen Kota Wali ) ini akan

7
 menambah variasi bolen pada umumnya dan menawarkan cita rasa
baru bagi masyarakat di berbagai kalangan
- Sistem pemasaran
Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah. Kami akan
memasarkannya dilingkungan kampus dan tempat tinggal. Selain
itu juga kita melakukan pemasaran dengan media digital seperti
memanfaatkan social media seperti Instagram, whatsapp, dan
facebook untuk menawarkan dan memperkenalkan produk kami.
2. Ancaman (Threats)
Salah satu bentuk ancaman yang dikhawatirkan bias terjadi adalah
keacuhan konsumen. Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap
makanan yang di buat dari bahan sederhana seperti bolen dan gaya
konsumsi masyarakat saat ini di kuasai oleh makanan-makanan
modern, siap saji, dan dari bahan-bahan import.

8
 BAB 2

Analisis Sumber Daya Manusia

2.1 Perencanaan Pengembangan SDM
Rencana Pengembangan SDM akan kami implementasikan pada 2 titik waktu,
yaitu :

1. Pada awal perekrutan sales untuk stand awal kami. Pengembangan

meliputi strategi marketing dan membuat produk
3. Pada pembukaan cabang atau franchise. Pengembangannya adalah
pelatihan untuk semua bagian SDM, yaitu produksi, operasional,
keuangan, dan sales.

2.2 Kualifikasi SDM yang dibutuhkan

Kami membagi SDM menjadi 4 fungsi dalam memenuhi kebutuhan SDM, yaitu :

1. Bagian Produksi, yaitu yang mengembangkan dan menjaga kualitas

produksi.
2. Bagian Operasional, yang mengurus perlengkapan dan jalannya usaha
sehari-hari.
3. Bagian Sales, mengurus penjualan produk sehari-hari, termasuk
membuatnya.
4. Bagian keuangan, mencatat dan mengkomunikasikan laporan keuangan.

2.3 Struktur Organisasi

Usaha ini akan dijalankan team management BOLKOWA, sebagai berikut :

1. Ketua : Juwarti
2. Manajer Keuangan : Arisanti Maulidina
3. Manajer Produksi : A’an Fithriyani
4. Manajer Pemasaran : Adelia Amy Safitri
5. Manajemen Operasional : Ade Khofifah

Berikut adalah tugas dan tanggungjawab dari masing masing penggerak usaha
BOLKOWA kami berikut ini :

1. Ketua

9
 - Penanggung Jawab umum perusahaan
- Membuat keputusan
- Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi
2. Manajer Keuangan
- Mencatat transaksi keuanga
- Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi
(laporan keuangan)
- Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait
3. Manajer Produksi
- Mengembangkan produk
- Menjaga kualitas produk
- Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas
4. Manajer Pemasaran
- Mengimplementasikan strategi pemasaran
- Mengatur kegiatan sales
- Melakukan promosi
- Menjaga hubungan dengan konsumen
5. Manajer Operasional
- Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha

10
 BAB 3

Analisis Sumber Daya Produksi

3.1 Proses dan Alur Produksi

1. Persiapan Tempat Produksi
Persiapan untuk memproduksi Bolen Kota Wali (Bokowal) berada di
rumah produksi yang berada di Demak.

2. Tahap Penyiapan Alat dan Bahan

Pada tahap ini semua bahan untuk membuat Bokowal disiapkan
kemudian ditimbang sesuai dengan takaran kebutuhan.
- Alat :
 Penggiling
 Pisau
 Oven
 Loyang
 Wadah
 Pengaduk
 Sendok
 Blender
 Baking paper
 Wajan
- Bahan :
Bahan A (Water Dough) :
 300 gr tepung cakra
 110 gr mentega (campur margarin)
 110 gr air
 2 sdm gula halus
Bahan B (Oil Dough) :
 160 gr tepung cakra
 20 gr mentega (campur margarin)

11
 - Olesan :
 1 butir kuning telur
 1/2 sdm susu kental manis
- Isian :
 1kg belimbing
 15 sdm gula pasir
 ½ sdt garam
 1 batang kayu manis

3. Tahap Proses Produksi

Cara membuat:
a. Campur semua bahan A, bulatkan, bungkus plastik wrap.
Istirahatkan 15 menit.
b. Kemudian campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik
wrap. Istirahatkan 15 menit.
c. Bagi adonan A 30 gr, adonan B 15 gr (kira2 dapat 18 pcs)
bulatkan satu per satu.
d. Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan
adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan
memanjang, lipat single fold, ulang sekali lagi.
e. Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas
(bagian tengah jangan digilas terlalu tipis). Lalu beri isian selai
belimbing.
f. Lipat seperti amplop, susun ke loyang yang sudah dioles
margarin dan dialasi baking paper. Lakukan sampai adonan
habis.
g. Oles dengan bahan olesan. Lalu oven dengan suhu 180 derajat
celcius sampai matang.

Cara membuat isian :

Blender belimbing. Kemudian masukkan belimbing bintang ke atas
wajan, masukkan gula, garam, dan kayu manis. Aduk di atas api sedang

12
 hingga air belimbing terserap. Lalu, kecilkan api, dan aduk hingga
mendapatkan konsistensi kental selai.

3.2 Perencanaan Operasional

Rencana pengoprasian usaha Bolen Kota Wali meliputi proses operasi
usaha dan kebutuhan bahan operasi.
Proses operasi usaha meliputi rencana produksi, penjualan, rencana
persediaan produk, penjadwalan tenaga kerja dan penggajian, pengawasan
kualitas, dan pengawasan biaya penjualan dan pemesanan.
Kebutuhan bahan operasi dikelola oleh masing-masing departemen dan
nantinya dikoordinasikan dengan pimpinan mengenai kebutuhan bahan
operasi yang meliputi pendanaan, jumlah produk, dan kegiatan pemasaran.

3.3 Proyeksi Produksi

Dalam pemasaran bolen ini elative singkat karena harganya juga relative
murah sehingga banyak konsumen yang ingin membelinya. Kapasitas
produksinya juga sangat banyak karena memerlukan biaya yang lumayan
murah. Dalam hal kegiatan produksi, kami berusaha untuk
mengoptimalkan bahan baku yang tersedia untuk berproduksi semaksimal
mungkin. Perkiraan dalam sehari membuat 100 pack yang dimana per
pack berisi 9 biji bolen dengan harga Rp. 27.500/pack.

3.4 Analisa Ketahanan Produk

Produk bolen yang kami produksi bisa bertahan sampai 1 minggu jika
ditempatkan di suhu pendingin dan bertahan 3 hari pada suhu ruang.

3.5 Analisa Proyeksi Distribusi Produk

Produk akan kami distribusikan ke pertokoan misalnya toko pusat oleh-
oleh, baik di kota Demak sendiri maupun ke luar kota, selain itu kami juga
mendistribusikannya ke mini market dan pasar-pasar tradisional. Kami
juga menerapkan distribusi selektif melalui website atau social media
resmi kami

13
 BAB 4

Analisis Pasar

4.1 Peluang Pasar

1. Menentukan lokasi pemasaran yang strategi dan terjangkau oleh
banyak konsumen.
2. Melihat seberapa besar minat konsumen terhadap produk ini
dibandingkan dengan produk-produk bolen yang lain yang telah
beredar di pasaran.
3. Membandingkan harga produk bolen ini dengan produk-produk
bolen yang lain.
4. Melihat prospek pasar dalam pendistribusian produksi bolen ini.

4.2 Analisa Pesaing

1. Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang dibawah
harga produk kami.
2. Pesaing yang akan meniru konsep produk.
3. Melihat kekurangan serta keunggulan produk bokowal
dibandingkan dengan produk-produk yang lain.
Dengan begitu kami mengatasinya yaitu dengan membuat bentuk
yang lebih besar, tetapi tidak mengalami kerugian dan lebih giat
lagi melakukan penjualan.

4.3 Strategi Desain Kualitas

1. Mengenalkan produk bolen kepada konsumen melalui media
elektonik.
2. Memberikan varian yang berbeda dari bolen yang lain, yaitu
dengan menggunakan varian buah belimbing yang belum pernah
ditemukan di pasaran.

14
 4.4 Strategi Pemasaran
Dengan menerapkan bauran pemasaran, yaitu :
1. Produk
Produk yang bervariasi dari mulai yang polos hingga bertopping,
keistimewaan produk kami yaitu produk yang unik, aman, higenis,
dan harga terjangkau, daya tahan menjadi fokus utama kami
dengan memanfaatkan semua bahan dasar khas daerah kami,
keandalan produk kami yaitu dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan mulai dari anak anak hingga orang dewasa.
2. Harga
Harga yang ditawarkan berkisar Rp 27.500,- per pack dengan
kualitas yang baik pada masing-masing produk yang diproduksi.
3. Tempat
Tempat yang kami pilih untuk memasarkan produk kami yaitu
pertokoan, pasar-pasar, dan minimarket.

4. Promosi
6. Periklanan : dengan memasang banner agar diketahui oleh semua
masyarakat, memasang poster agar produk kami dikenal oleh
masyarakat, serta melakukan periklanan melalui social media.
7. Personal selling : Penjualan personal yang digunakan sebagai
media promosi Bokowal yaitu melalui promosi secara lansung oleh
pemilik kepada keluarga teman dan masyarakat disekitar rumah.
8. Memberi promo dengan memberikan diskon pada minggu pertama saat
pembukaan awal usaha dimana berupa beli 3 pack gratis 1 pack guna
untuk menarik konsumen, memberikan potongan harga kepada
konsumen apabila konsumen membeli dalam jumlah yang banyak.

15
 BAB 5

Analisis Keuangan

5.1 Estimasi Biaya

Sumber Pendanaan yaitu Modal sendiri Rp 1.500.000
Total Modal yang untuk mendirikan usaha Bolen Belimbing Rp 1.500.000.

5.2 Kebutuhan Pembiayaan

Perencanaan Investasi Awal

Keterangan Unit Harga/Unit Total Harga

No

Peralatan Masak
1.
1. Oven Listrik 1 Rp 270.000 Rp 270.000

2. Loyang 6 Rp 30.000 Rp 180.000

3. Baking paper 3 pack Rp 25.000 Rp 75.000

4. Baskom 2 Rp 12.000 Rp 24.000

5. Rolling Pin/ gilingan 2 Rp 30.000 Rp 60.000

adonan
6. Dus Bolen 2 pack Rp 120.000 Rp 240.000

7. Mangkok 3 Rp 5.000 Rp 15.000

Rp 864.000
Jumlah Modal Investasi

Kebutuhan sumber daya modal investasi Bolen Belimbing meliputi barang

– barang yang sangat diperlukan sebagai salah satu media pendukung
dalam pembuatan Bolen Belimbing dengan modal investasi sebesar Rp
864.000

16
 5.3 Kebutuhan Modal Kerja

A. Bahan Baku dan Tambahan

Keterangan Berat Jumlah

1 Terigu 2 kg Rp 12.000
2 Mentega blue bland 2 kg Rp 30.000

3 Gula 150 gr Rp 5000

4 Telur 2 Rp 2000
5 Keju 3 Rp 20.000
6 Susu Cair 1 Rp 9.000
7 Belimbing 1 Rp 25.000

Total Rp 103.000
5.4 Biaya Operasional

 Transportasi 30L/Bulan = Rp 270.000

Total Beban Operasional Per Bulan = Rp 270.000

Total Beban Operasional Per Tahun = Rp 3. 240.000

5.5 Kebutuhan modal awal

Untuk memulai usaha Bolen Belimbing adalah sebesar
Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

= Rp 864.000+ Rp 103.000 + Rp. 270.000

= Rp. 1.237.000

Total Biaya

Biaya Investasi Rp 864.000/ tahun

17
 Biaya Produksi Rp1.236.000/tahun

Biaya Operasional Rp.3.240.000/tahun

Biaya Penyusutan Rp. 198.000 / tahun

5.6 Harga Pokok Produksi (HPP)

• Biaya Tetap= Biaya Penyusutan + Biaya Operasional

= Rp. 198.000 / tahun + Rp. 3.240.000 / tahun

= Rp. 3.438.000 / tahun

• HPP= Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 3.438.000 + Rp. 1.236.000 / (100 x 330)

= Rp. 3.438.000 + Rp. 1.236.000 / (33.000)

= Rp. 4.674.000/ 33.000
= Rp. 22.000

Harga Jual Per Unit

Rp 22.000 x 25% = Rp. 5.500

Jadi Rp. 22.000 + Rp. 5.500 = Rp. 27.500

Atau Harga Jual Rp. 27.500

18
 5.7 Analisis R/C
Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional

= Rp 1.236.000/ tahun + Rp. 3.240.000 / tahun

= Rp. 4.476.000/ tahun

Total Pendapatan = HPP x Jumlah Produksi

= Rp. 22.000 x 25.000 / tahun

= Rp. 550.000.000 / tahun

= Total Pendapatan – Total Biaya

Keuntungan Produksi
= Rp. 550.000.000 / tahun – Rp 4.476.000/ tahun

= Rp. 545.524.000 / tahun

= Rp. 45.460.000 / bulan

R/C = Total Pendapatan : Total Biaya Produksi

= Rp. 550.000.000 / tahun : Rp 4.476.000 / tahun

= 12,3

Maka usaha Bolen Belimbing menguntungkan jika nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

19
 = Rp. 545.524.000 / tahun : Rp 4.476.000 / tahun x 100%

= 83%

Jangka Waktu Pengembalian Modal = Biaya Investasi x Masa Produksi /

Keuntungan

= Rp 864.000/ tahun x 1 tahun / Rp. 545.524.000 / tahun

= 0.001 tahun

5.8 Proyeksi Rugi/Laba

Proyeksi rugi-laba dalam satu tahun produksi usaha.
PENDAPATAN TOTAL

Rp.

1 Penjualan (Rp. 27.500,00 x 100 packs x 250 hari) 687.500.000,00

Total Pendapatan Rp.

687.500.000,00
BIAYA PRODUKSI TOTAL

1 Biaya Variabel (variable cost)

Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Rp. 1.236.000,00

Biaya Tetap (fixed cost)

Total Biaya Tetap Rp. 3.438.000,00

Total Biaya Produksi Rp. 4.476.000,00

20
 Laba (Pendapatan – Biaya Produksi) Rp.
677.850.000,00

5.9 Proyeksi BEP

PENJUALAN TOTAL

Rp. 687.500.000,00

1 Penjualan (Rp. 27.500,00 x 100 packs x 250 hari)

Total Penjualan Rp. 687.500.000,00

BIAYA VARIABEL TOTAL

Rp. 1.236.000,00

1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung

Total Biaya Variabel Rp. 1.236.000,00

BIAYA TETAP TOTAL

Total Biaya Tetap Rp. 3.438.000,00

BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp. 3.438.000,00

21
 BAB 6

Perencanaan Pengembangan dan Peluang Bisnis

6.1 Strategi Pengembangan Bisnis

strategi pengembangan bisnis adalah sekumpulan tujuan,
kebijakan, perencanaan, dan aktivitas perusahaan yang ditujukan untuk
mengidentifikasi kesempatan bisnis di tengah pasar dan mempertahankan
kelangsungan bisnis atau mencapai kesuksesan bisnis. Strategi
pengembangan bisnis adalah bagian dari strategi bisnis, dan tidak dapat
dipisahkan dari model bisnis. Dalam rangka mengembangkan bisnis secara
berkelanjutan, suatu perusahaan harus terus-menerus melakukan penilaian
atas strategi bisnis yang dijalankannya. Berikut merupakan beberapa
strategi pengembangan bisnis yang kami gunakan dalam mengembangkan
usaha bolen belimbing kami, yaitu :

a. Produk
Kami melakukan inovasi terbaru dengan menjual jenis
bolen dengan isian selai belimbing dengan memanfaatkan
salah satu kearifan lokal daerah demak yaitu buah
belimbing tersebut. Sedangkan keistimewaan produk kami
yaitu produk yang unik, aman, higenis,dan harga
terjangkau.
b. Price (harga)
Kami memilih menggunakan pendekatan penetrasi pasar.
Dengan dilakukannya strategi penetrasi pasar, produk bolen
belimbing kami memiliki peluang membangun ketertarikan
pelanggan melalui sector harga. Harga yang ditawarkan
berkisar Rp.27.500 per-pack dengan kualitas yang baik
pada produk yang kami diproduksi.
c. Distribution
Kami menjual produk bolen belimbing kami pada tempat
tempat wisata dan toko oleh oleh yang ada di kota demak

22
 karena diharapkan produk belimbing kami dapat menjadi
makanan khas yang di ingat ketika berkunjung ke kota
demak ( menjadi makanan khas kota demak )
d. Place (tempat)
Tempat produksi dirumah pribadi yang berlokasi di saerah
demak.
e. Promotion (promosi)
Strategi promosi yang kami lakukan melalui 3 bentuk
promosi yang paling dikenal yaitu :
 Advertising (periklanan)
dengan cara memasang Poster di sekitar lingkungan wisata
dan lingkungan masyarakat yang ramai didatangi,
pemasangan banner agar dapat diketahui oleh semua
masyarakat, serta juga menggunakan media sosial seperti
Instagram, Whatsapp, BBM, Line sebagai media promosi.
 Personal Selling
dengan melakukan presentasi lisan dengan konsumen, kami
lakukan dengan pelayanan, dimana para sales person kami
dengan sangat ramah memberikan info produk dan stimuli-
stimuli khusus untuk menimbulkan niat pembelian mereka.
 Promosi Penjualan dengan pemberian diskon
Bentuk promosi penjualan yang digunakan yaitu dengan
memberikan diskon pada minggu pertama saat pembukaan
awal usaha dimana berupa beli 5 pack gratis 1 pack setiap 1
struk guna untuk menarik konsumen, memberikan
potongan harga kepada konsumen apabila konsumen
membeli dalam jumlah yang banyak.

6.2 Peluang Bisnis

Peluang menjalankan usaha jajanan tradisional seperti olahan
Bolen merupakan peluang yang sangat menguntungkan. Bolen merupakan
olahan makanan yang banyak dicari oleh berbagai kalangan masyarakat.
Harga Bolen juga sangat terjangkau sehingga sering dikembangkan dalam

23
usaha. Beberapa peluang lain nya yaitu berupa bahan baku yang mudah di
dapatkan serta proses pembuatan nya yang tidak rumit serta bolen juga
merupakan makanan yang banyak di sukai oleh kalangan masyarakat.
Selain itu belum pernah kami jumpai produk bolen dengan varian rasa
belimbing sehingga mungkin akan menarik rasa penasaran masyarakat.

24
 BAB 7

Analisa Dampak dan Resiko Bisnis

7.1 Analisa Dampak Bisnis

 Dapat digunakan sebagai salah satu pertimbangan pemerintah dalam
mengembangkan wisata kuliner yang memberi dampak positif bagi
pembangunan dan perekonomian masyarakat setempat dan juga Dapat
meningkatkan UMKM petani belimbing
 Dapat dijadikan sebagai makanan khas Kabupaten Demak
 Bagi kami yang menjalankan bisnis ini dapat membantu kami berlatih
dalam menjalankan bisnis bersama.
 Meningkatkan perekonomian UMKM

7.2 Resiko Bisnis

Risiko bisnis adalah ketidakpastian yang dihadapi perusahaan dan
dapat menyebabkan kerugian atau kegagalan bisnis. Ketidakpastian
menyulitkan perusahaan untuk mencapai target. Beberapa resiko bisnis
yang mungkin terjadi :

 Pesaing yang meniru konsep berjualan serta konsep produk.

 Tidak dapat taham lama karena tidak menggunakan bahan
pengawet
 Produknya mudah ditiru.
 Adanya risiko dan kondisi ketidakpastian bahan baku yang relatif
berfluktuasi harganya.

25
 BAB 8

Sistem Pengumpulan Modal

Sistem pengumpulan modal yang dilakukan yaitu:

1. Modal sendiri, dengan cara mengumpulkan modal dari patungan anggota

kelompok.
2. Modal pinjaman yaitu dengan cara meminjam ke bank, kita dapat memilih
pinjaman dengan bunga kecil.
3. Kemitraan yaitu dengan cara melakukan kemitraan dengan yang lain, jika
ingin bermitra maka hasil atau keungtungan nantinya akan dibagi.

Sistem pengumpulan modal pinjaman ke bank dan kemitraan dapat

dilakukan apabila produk sudah terjual dipasaran dengan baik dan permintaan
dipasar sudah tinggi, maka dapat dilakukan system pengumpulan modal
tersebut.

26
 BAB 9

Penutup
Kesimpulan

Proposal kewirausahaan yang kami buat, dapat disimpulkan bahwa

membuka usaha bolen yang sudah dimodifikasi cukup mengungtungkan. Untuk
mencapai kesusksesan dalam setiap usaha diperlukan kegigihan dan pantang
menyerah. Diharapkan dengan proposal yang kami buat ini dapat bermanfaat bagi
banyak orang terutama bagi masyarakat kota Demak sendiri. Dengan adanya
inovasi baru bolen belimbing ini diharapkan dapat meningkatkan perekonomian di
daerah kota Demak

27
 Daftar Pustaka

Pangesthi, Dwiyana. 2020. 7 Resep bolen pisang, enak, legit, praktis, dan
antigagal.

https://m.briliofood.net/resep/7-resep-bolen-pisang-enak-legit-praktis-dan-
antigagal-200722e.html.

MyExperiment, @cook_17868759 (Cookpad). Selai belimbing bintang.

https://cookpad.com/id/resep/12788467-selai-belimbing-bintang.

https://dewey.petra.ac.id/repository/jiunkpe/jiunkpe/s1/mbis/2015/jiunkpe-is-s1-
2015-31411153-34175-strategi-chapter2.pdf

https://dinkes.demakkab.go.id/destinasi-wisata-dan-potensi-kabupaten-demak/

28