Proposal Usaha Bisnis

Resto MUNANTE SEAFOOD

Latar Belakang

Kekayaan Indonesia akan sumber daya alamnya memang sudah menjadi rahasia umum.
Kekayaan alam yang menjadi salah satu kebanggaan Indonesia adalah kepulauan dan lautan.
Usaha yang akan kami kembangkan ini akan memanfaatkan kekayaan alam yang di miliki
Indonesia tersebut, karena usaha kami ini akan hadir di salah satu pulau yang terletak di
kepulauan MUNA, Tepatnya yaitu wisata pulau MUNANTE.
Di pulau ini kami akan menghadirkan rumah makan yang tidak lain mengandalkan kekayaan laut
sebagai olahan utamanya, Yaitu makan-makan laut (seafood). Rumah makan kami ini tidak
hanya sekedar rumah makan seafood pada umumnya. Kami memiliki konsep yang berbeda,
konsep rumah makan kami adalah selain memanjakan lidah para pengunjung, kami akan
memberikan kesempatan kepada pengunjung untuk membawa pulang handicraft khas pulau
MUNA dengan cara makan terlebih duhulu. Dan yang lebih menyenangkan, handicraft tersebut
adalah hasil tangan pengunjung sendiri. Kami akan menyediakan bahan-bahan bagi para
pengunjung untuk membuat handicraft yang nantinya bisa di jadikan souvenir khas pulau Muna.
Pengunjung akan mendapatkan kesempatan tersebut dengan memesan makanan dengan
minimal order sebesar 150rb. Semakin besar jumlah pesanan maka bahan-bahan untuk
pembuatan handicraft akan semakin unik dan berbeda.
Hadir nya rumah makan kami ini diharapkan akan menjadi tempat kunjungan wajib bagi para
pengunjung pulau. Karena pengunjung akan benar-benar merasakan kebanggaan tersendiri atas
souvenir yang mereka buat, terlebih lagi souvenir tersebut didapatkan dengan modal yang tidak
kalah asik yaitu dengan cara memanjakan lidah dengan sajian makanan laut khas pulau Muna.
1. Manfaat Usaha

a. Manfaat Ekonomi

Usaha restoran dalam tempat rekreasi memang sudah di kenal akan hasil yang menjanjikan,
karena keuntungan yang yang di peroleh dari makanan mentah yang di olah menjadi makanan
siap saji cukup besar. dan tidak hanya itu karena kami memberikan penawaran untuk para
pengunjung yaitu mereka akan mendapatkan pernak-pernik atau handycraft yang mereka olah
sendiri. Mereka akan mendapatkan nya apabila membeli makanan kami minimal 150ribu untuk
semua menu. Dan pihak pengelola tidak hanya memikirkan keuntunggan di satu pihak. Tetap
tamu lah sebagai raja yang akan diutamakan ke puasan nya. Dengan usaha ini diharapkan dapat
memberikan keuntungan.

b. Manfaat Sosial

1.) Bagi pemilik

Usaha restoran ini di harapkan akan menarik banyak pelanggan para pecinta makanan laut.
Pemilik berharap usaha rumah makan ini akan memperoleh keuntungan yang sesuai. Namun di
samping itu pemilik juga berharap dengan menjalankan usaha rumah makan ini akan menambah
pengalaman berbisnis. Serta menambah kolega bisnis yang akan membantu bisnis-bisnis lain si
pemilik.Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih
besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen, serta bagaimana
supaya karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.

2.) Bagi masyarakat

Dengan adaya restoran ini manfaat bagi masyarakat sekitar pulau tersebut yaitu pengangguran
akan sedikit berkurang karena restoran yang akan kami bangun ini akan membutuhkan tenaga
kerja. tidak hanya itu kami juga akan bekerja sama dengan nelayan-nelayan sekitar. Karena
bahan yang kami butuhkan berasal dari laut yang nelayan cari.

3.) Rumusan Masalah

a) Bagaimana tips untuk membuka restoran yang baik dan benar serta tidak merugi.
b) Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat ini.
c) Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis restoran

2. Visi, Misi dan Tujuan

a. Visi : Menciptakan sebuah usaha yang unggul, berbeda dan berkesan.
b. Misi : Memberikan kualitas yang terbaik. • Memberikan pelayanan yang terbaik
c. Tujuan Usaha
• Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
• Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
• Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
• Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha

3. Produk

Produk andalan yang kami tawarkan ialah berbagai olahan makanan laut sebagai menu utama
dan aneka buah-buahan sebagai menu penyegar, seperti:
- Olahan utama
1. Kepiting
2. Kerang
3. Udang dan Lobster
4. Cumi
5. Ikan bawal
6. Bawal Bintang
7. Gurameh
8. Kerapu

4. Analisis SWOT

Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:

· Faktor Internal

a. Strengths
- Rumah makan kami menjanjikkan pelayanan yang baik.
- Kualitas rasa pada menu utama sangatlah di utamakan.
- Untuk rasa pedas, kami telah sediakan pilihan level sesuai selera.
- Olahan menu kami di jamin tidak pasaran.
- Pembuatan handicraft akan menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung.
- Kreatifitas dan imajinasi pengunjung akan tersalurkan dengan baik dengan adanya pembuatan
handicraft.
b. Weakness
- Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karna apabila tempatnya kurang
ramai maka permintaan akan sedikit.
- Faktor kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari konsumen.
- Faktor Eksternal

a. Opportunities (peluang atau kesempatan)

- Makanan laut memiliki cukup banyak penggemar di Indonesia, khususnya daerah daerah yang
berada jauh di sekitaran laut. terlebih lagi lokasi kami yang memang memilih pulau Muna.
Suasana laut akan menjadi pendukung yang handal untuk mencicipi hidangan hasil laut ini.
- Dengan adanya pembuatan handicraft ini akan menjadi daya tarik bagi pengunjung, karena
pengunjung akan merasa bangga membawa pulaung souvenir khas pulau muna yang tidak lain
mereka sendiri lah yang membuatnya. Nantinya mereka akan berbagi pengalaman tersebut
kepada keluarga, kerabat serta teman.

b. Threats (Ancaman)
- Melihat dari bnyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi makanan makanan
terutama rumah makan seafood, maka persaingan dalam menjalankan usaha ini pun cukup
banyak. Dan apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang
memuaskan, maka konsumenpun akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan terancam
bangkrut. Untuk mengatasi masalah tersebut, maka kami dalam menjalankan usaha ini dengan
selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen kami.
Kualitas produk yang baik dan pelayanan yang terbaik menjadi prioritas utama kami dalam
menjalankan usaha ini.

c. Rencana usaha

1. Rencana jangka pendek

Usaha bisnis rumah makan yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja
didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat
meningkatkan, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan
dan biaya kuliah.

2. Rencana jangka menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami
bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran
menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya. Pelanggan ialah raja, maka dari
itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu
usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik
dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3. Rencana jangka panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas dari
usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan para pemasok makanan laut
dan pernak-pernik untuk pembuatan handicraft. kami dapat dengan mudah untuk mendapatkan
bahan baku agar usaha ini tidak mengalami kendala apapun dalam penyediaan bahan baku.

4. Analisis pasar dan pemasaran

- Target pasar
Restoran ini akan dibangun di area pariwisata pulau muna. Area ini memang sudah dikenal
sebagai tempat parawisata. situasi ini akan lebih mudah pihak kami dalam menarik konsumen.
karena biasanya para wisatawan akan mengunjungi tempat makan yang dekat dengan tempat yg
mereka kunjungi. segmentasi pasar kami yaitu para pengunjung yang mengunjungi pulau muna.

- Pesaing
Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita bagaimana cara kita
menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita merasa tidak
senang dengan tindakan kita. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan
menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan cara mentaati peraturan
dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan.

- Sasaran pembeli
Karena pada dasarnya makanan laut memang relatif agak mahal. target kami ialah masyarakat
menengah keatas. namun bukan berarti masyarakat menengah ke bawah tidak bisa bergabung
menjadi konsumen kami. dalam kata lain, rumah makan kami tidak menutup kemungkinan untuk
menerima konsumen menengah ke bawah. harga yang kami tawarkan mulai dari Rp 30.000 - Rp
200.000.

6. Strategi Pemasaran

- Dari mulut ke mulut

Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya
untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga
untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat
akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka
konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk menyicipi olahan makanan
laut di rumah makan kita.

- Dengan media Internet

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan
media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar
masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha
kita.

- Pengembangan Pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga mempromisikan
usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah
dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha seafood dan handicraft ini ke daerah-
daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat
menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan
memperkerjakan karyawan yang baru.

- Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini ialah dengan memberikan kesempatan bagi para
pengunjung untuk menuangkan kreatifitas dan imajinasi mereka.kami juga tentunya akan
membuat menu utama andalan yang tidak akan di temui konsumen di rumah makan seafood
lainnya.

· Langkah-langkah promosi Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami
tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

- Pada saat musim liburan, pengunjung akan dapat kesempatan untuk memperoleh potongan
harga makanan serta beberapa menu gratis dengan cara mengambil undian di dalam
“Opportunity Akuarium”
- setiap minggu pertama di setiap bulannya. bagi konsumen yang berulang tahun akan di berikan
voucher makan sebesar Rp 300.00. dengan syarat harus membawa orang yang sedang berulang
tahun serta menunjukkan KTP orang tersebut.

7. Analisis Operasional Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1. Cita rasa produk
Cita rasa menjadi andalan rumah makan kami. kami akan menciptakan kekayaan rasa sehingga
tidak ada rasa puas di benak konsumen ketika menyantap hidangan di rumah makan seafood
kami.
2. Tempat usaha
Tempat usaha yang kami rintis ialah ditempat pariwisata yang banyak dikunjungi oleh para
pengunjung yang berlibur
3. Pengawasan kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh konsumen
dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun
kuantita dari bahan-bahan makanan kami. Agar para konsumen tidak mendapatkan produk yang
tak layak jual dan makan.
4. Marketing Promosi
ü Analisis aspek SDM
Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber Daya. Manusia
(SDM) yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya Manusia (SDM) yang terlibat dalam
kelangsungan usaha ini, yaitu:

- Pemasok
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama
dengan pemasok makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran , sehingga bahan-bahan yang
kami butuhkan mudah didapatkan. pemasok yang kami maksud merupakan orang yang memasok
barang-barang yang kami butuhkan dalam pengolahan menu kami.

- Tenaga kerja
Dalam bisnis ini memiliki tenaga kerja yang memang sudah biasadengan dunia masak memasak.
karena tentunya bisnis rumah makan sangat lah berkaitan dengan bumbu-bumbu dan berbagai
olahan. selain itu tenaga kerja yang kami butuhkan juga orang yang cepat dalam bergerak.
misalnya ketika di tempatkan di posisi pemesanan.

- Masyarakat sekitar
Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan penting
dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan masyarakat
setempat, karna apabila kita tidak mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak
disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai
wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.

8. Analisis aspek finansial

1. Harga Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung dari
rasa yang diinginkan oleh konsumen, karna macam-macam dari rasa tersebut tidak sama.
Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:

· Ikan bakar
- Bawal bintang 90k/kg
- Baronang 80k/kg
- Krapu 60k/kg
- kue 70k/kg
- Bawal hitam 50k/kg
- Udang jumbo bakar 85k/kg

· Kepiting
- Kepiting saus padang 80k/kg
- Kepiting saus tiram 80k/kg
- kepiting lada hitam 80k/kg
- kepiting masak asap 80k/kg
- kepiting asam manis 80k/kg
- kepiting saus mentega 80k/kg
· Udang
- Udang telur asin 45k/kg
- Udang saus padang 35k/kg
- Udang masak cabe 40k/kg
- Udang lada hitam 35k/kg
- Udang rebus 15k/rebus

- Kerang
- Kerang dara rebus 10k/porsi
- Kerang kepa tauco 20k/porsi
- Kerang bambu lada hitam 25k/porsi
- keram hijau saus padang 20k/porsi
- kerang macan rebus 30k/porsi

· Macam-macam sayuran
- Cah kangkung polos 10k/porsi
- Cah kangkung seafood 15k/porsi
- Cah kangkung tauco 15k/porsi
- Toge ikan asin 15k/porsi
- Daun dewa 15k/porsi

· Aneka minuman
- Kelapa jeruk 10k
- Kelapa muda 10k
- Es teh manis 4k
- Es teh tawar 3k
- teh hangat tawar 2k
- teh hangat manis 3k
- Jus alpukat 10k
- Jus melon 10k
- Jus sirsak 10k
- Jus mangga 10k
- Kelapa kopyor 15k

2. modal awal
- kursi 100k/unit
- meja 500.000k/unit
- CCTV 3jt
- Wastafel 2jt
- Sapu 20k/batang
- Pel-pelan 20k/batang
- Sabun cuci tangan 50k/dus
- Sabun Superpel 50k/dus
- Sabun colek 30k/dus
- Tisu 70k/dus
- Kecap 40k/dus
- Saus 40k/dus
- Tusukan gigi 25k/dus
- Piring 100k/lusin
- Sendok 70k/lusin
- Wajan 100k/buah
- Oven 3JT
- Alat bakaran 5jt
- Komputer 4jt
- Gelas 100k/lusin
- Arang 100k/karung

3. Rincian belanja sehari-hari

- Cabe 50k/kg
- Gula pasir 200k/karung
- Gula merah 200k/karung
- Bawang putih 70k/Kg
- Bawang merah 80k/kg
- Es batu kristal 15k/karung
- Kelapa batok 300k/500buah
- Minyak wijen 250k/dus
- Minyak inggris 250k/dus
- Blueband 300k/dus
- Minyak sayur 300k/drijen
- Kepiting 400k/kwintal
- Udang 200k/kwintal
- Kerang 150k/kwintal
- Ikan 300k/kwintal
- Kangkung 5k/ikat
- Toge 5k/ikat
- Daun dewa 5k/ikat

9. Metode pelaksanaan program

Metode pengumpulan data Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala
jenis aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha ini. Kritik
dan saran dari pelanggan akan sangat mendukung kemajuan usaha ini.

· Survei bahan baku

Bahan baku sangat penting dalam usaha kuliner, karena tanpa tersedianya bahan baku, sudah
pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah satu faktor yang mendukung usah ini ialah bahan
baku, maka dari itu kami membagi tugas untuk survei dan menjalin kerja sama dengan salah satu
pemasok makanan laut maupun pemasok sayur, buah dan lain lain yang dibutuhkan.
- Sosialisasi kepada masyarakat Percobaan demi percobaan kami lakukan demi mendapatkan cita
rasa yang sesuai dengan lidah konsumen dan berbeda dari makanan laut lainnya, untuk tahap
awal kami memberi secara cuma-cuma kepada orangbyang memiliki cita rasa tinggi dalam
kencicipi makanan dan pelanggan 5 orang pertama. Setelah mendapat respon yang bagus baru
kami berani mengembangkan usaha rumah makan ini, tidak lupa pula kami menjelaskan kepada
konsumen tentang kandungan gizi makanan laut dan manfaat nya bagi tubuh manusia.

10. Penutup

Demikian proposal bisnis yang kami buat. bisnis usaha yang bergerak di bidang kuliner dan
souvenir ini saya harapkan akan terealisasi dengan baik. terimakasih kepada Allah SWT karena
berhak karunia dan arahmatnya lah saya dapat menyelesaikan proposal ini. dan kepada rekan-
rekan kami. yang telah mmbantu kami dalam mencari menu serta dafrat harga yang telah tertera
di atas.
proposal uasaha yang berisikan segala macam mengenai perencanaan usaha yang telah kami
susun sedemikian rupa, semoga dapat terealisasikan di kemudian hari. dan semoga rumah makan
“Seafood MUNANTE” yang saya harapkan ini tidak hanya memberikan keuntungan bagi saya
selaku pemilik. namun juga dapat di rasakan bagi seluruh lapisan masyarakat.