BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kekayaan Indonesia akan sumber daya alamnya memang sudah menjadi rahasia
umum. Kekayaan alam yang menjadi salah satu kebanggaan Indonesia adalah
kepulauan dan lautan. Usaha yang akan kami kembangkan ini akan memanfaatkan
kekayaan alam yang di miliki Indonesia tersebut, karena usaha kami ini akan hadir di
salah satu pulau yang terletak di kepulauan seribu, yaitu pulau Tidung.
Di pulau ini kami akan menghadirkan rumah makan yang tidak lain
mengandalkan kekayaan laut sebagai olahan utamanya, Yaitu makan-makan laut
(seafood). Rumah makan kami ini tidak hanya sekedar rumah makan seafood pada
umumnya. Kami memiliki konsep yang berbeda, konsep rumah makan kami adalah
selain memanjakan lidah para pengunjung, kami akan memberikan kesempatan
kepada pengunjung untuk membawa pulang handicraft khas pulau tidung dengan cara
makan terlebih duhulu. Dan yang lebih menyenangkan, handicraft tersebut adalah
hasil tangan pengunjung sendiri. Kami akan menyediakan bahan-bahan bagi para
pengunjung untuk membuat handicraft yang nantinya bias di jadikan souvenir khas
pulau tidung.
Pengunjung akan mendapatkan kesempatan tersebut dengan memesan makanan
dengan minimal order sebesar 150rb. Semakin besar jumlah pesanan maka bahan-
bahan untuk pembuatan handicraft akan semakin unik dan berbeda.
Hadir nya rumah makan kami ini diharapkan akan menjadi tempat kunjungan
wajib bagi para pengunjung pulau. Karena pengunjung akan benar-benar merasakan
kebanggaan tersendiri atas souvenir yang mereka buat, terlebih lagi souvenir tersebut
didapatkan dengan modal yang tidak kalah asik yaitu dengan cara memanjakan lidah
dengan sajian makanan laut khas pulau tidung.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana tips untuk membuka restoran yang baik dan benar serta tidak
merugi.
2. Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat
saat ini.
3. Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis
restoran

C. Tujuan
1. Untuk nengetahui tips untuk membuka restoran yang baik dan benar serta
tidak merugi.
2. Untuk mengetahui cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang
semakin ketat saat ini.
3. Untuk mengetahui caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam
berbisnis restoran

D. Manfaat Usaha
1. Manfaat Ekonomi
Usaha restoran dalam tempat rekreasi memang sudah di kenal akan hasil
yang menjanjikan, karena keuntunga yang yang di peroleh dari makanan
mentah yang di olah menjadi makanan siap saji cukup besar. dan tidak
hanya itu karena kami memberikan penawaran untuk para pengunjung yaitu
mereka akan mendapatkan pernak-pernik atau handycraft yang mereka olah
sendiri. Mereka akan mendapatkan nya apabila membeli makanan kami
minimal 150ribu untuk semua meni. Dan pihak pengelola tidak hanya
memikirkan keuntunggan di satu pihak. Tetap tamu lah sebagai raja yang
akan diutamakan ke puasan nya. Dengan usaha ini diharapkan dapat
memberikan keuntungan.
2. Manfaat Sosial
a. Bagi pemilik
Usaha restoran ini di harapkan akan menarik banyak pelanggan para
pecinta makanan laut. Pemilik berharap usaha rumah makan ini akan
memperoleh keuntungan yang sesuai. Namun di samping itu pemilik
juga berharap dengan menjalankan usaha rumah makan ini akan
menambah pengalaman berbisnis. Serta menambah kolega bisnis yang
akan membantu bisnis-bisnis lain si pemilik.Serta dapat menjadi
pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih
besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani
konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan
kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.

b. Bagi masyarakat
Dengan adaya restoran ini manfaat bagi masyarakat sekitar pulau
tersebut yaitu pengangguran akan sedikit berkurang karena restoran
yang akan kami bangun ini akan membutuhkan tenaga kerja. tidak
hanya itu kami juga akan bekerja sama dengan nelayan-nelayan sekitar.
Karena bahan yang kami butuhkan berasal dari laut yang nelayan cari.
 BAB II
PEMBAHAHASAN

A. Profil Usaha
Nama Usaha : Seafood Imaji
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat : Jalan Raya Soekarno Hatta No. 25 Bandar Lampung
Pemilik : .

B. Visi, misi dan tujuan

1. Visi
Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.

2. Misi
a. Memberikan kualitas yang terbaik.
b. Memberikan pelayanan yang terbaik

3. Tujuan Usaha
a. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
b. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam
melakukan kegiatan usaha.
c. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
d. Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan
kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di
andalkan dan terdepan dalam berwirausaha
C. Produk
Produk andalan yang kami tawarkan ialah berbagai olahan makanan laut
sebagai menu utama dan aneka buah-buahan sebagai menu penyegar, seperti:
1. Olahan utama
a. Kepiting
b. Kerang
c. Udang dan Lobster
d. Cumi
e. Ikan bawal
f. Bawal Bintang
g. Gurame
h. Kerapu
 BAB III
METODE REALISASI USAHA

A. Analisis SWOT
Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Faktor Internal
a. Strengths
1) Rumah makan kami menjanjikkan pelayanan yang baik.
2) Kualitas rasa pada menu utama sangatlah di utamakan.
3) Untuk rasa pedas, kami telah sediakan pilihan level sesuai selera.
4) Olahan menu kami di jamin tidak pasaran.
5) Pembuatan handicraft akan menjadi daya tarik tersendiri bagi
pengunjung.
6) Kreatifitas dan imajinasi pengunjung akan tersalurkan dengan baik
dengan adanya pembuatan handicraft.

b. Weakness
1) Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini,
karna apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan
sedikit.
2) Faktor kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi
permintaan dari konsumen.

2. Faktor Eksternal
a. Opportunities (peluang atau kesempatan)
1) Makanan laut memiliki cukup banyak penggemar di Indonesia,
khususnya di Jakarta. terlebih lagi lokasi kami yang memang
memilih pulau tidung. Suasana laut akan menjadi pendukung yang
handal untuk mencicipi hidangan hasil laut ini.
 2) Dengan adanya pembuatan handicraft ini akan menjadi daya tarik
bagi pengunjung, karena pengunjung akan merasa bangga membawa
pulaung souvenir khas pulau tidung yang tidak lain mereka sendiri
lah yang membuatnya. Nantinya mereka akan berbagi pengalaman
tersebut kepada keluarga, kerabat serta teman.

b. Threats (Ancaman)
Melihat dari bnyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi
makanan makanan terutama rumah makan seafood, maka persaingan
dalam menjalankan usaha ini pun cukup banyak. Dan apabila pelayanan
dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan,
maka konsumenpun akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan
terancam bangkrut. Untuk mengatasi masalah tersebut, maka kami
dalam menjalankan usaha ini dengan selalu memberikan pelayanan dan
kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen kami. Kualitas
produk yang baik dan pelayanan yang terbaik menjadi prioritas utama
kami dalam menjalankan usaha ini.

c. Rencana usaha
1) Rencana jangka pendek
Usaha bisnis rumah makan yang kami rintis ini bertujuan untuk
menambah pengalaman kerja didalam usaha bisnis bagi kalangan
sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan,
juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan
masa depan dan biaya kuliah.

2) Rencana jangka menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi
mewujudkan impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang
pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi
 kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya. Pelanggan
ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama
dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan
bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha
kami, baik dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan
media yang lainnya.

3) Rencana jangka panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih
meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak
lupa pula kami membangun jaringan dengan para pemasok
makanan laut dan pernak-pernik untuk pembuatan handicraft. kami
dapat dengan mudah untuk mendapatkan bahan baku agar usaha ini
tidak mengalami kendala apapun dalam penyediaan bahan baku.

B. Analisis pasar dan pemasaran

1. Target pasar
Restoran ini akan dibangun di area pariwisata pulau tidung. Area ini
memang sudah dikenal sebagai tempat parawisata. situasi ini akan lebih
mudah pihak kami dalam menarik konsumen. karena biasanya para
wisatawan akan mengunjungi tempat makan yang dekat dengan tempat yg
mereka kunjungi. segmentasi pasar kami yaitu para pengunjung yang
mengunjungi pulau tidung.

2. Pesaing
Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita
bagaimana cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita
tanpa membuat pesaing kita merasa tidak senang dengan tindakan kita.
Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan
 menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan
cara mentaati peraturan dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan.

3. Sasaran pembeli
Karena pada dasarnya makanan laut memang relatif agak mahal. target
kami ialah masyarakat menengah keatas. namun bukan berarti masyarakat
menengah ke bawah tidak bisa bergabung menjadi konsumen kami. dalam
kata lain, rumah makan kami tidak menutup kemungkinan untuk menerima
konsumen menengah ke bawah. harga yang kami tawarkan mulai dari Rp
30.000 - Rp 200.000.

C. Strategi Pemasaran
1. Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan
bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan
usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat
akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan
disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain
untuk menyicipi olahan makanan laut di rumah makan kita.

2. Dengan media Internet

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan
dengan menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook,
twitter, blog,dll. Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan
media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita.

3. Pengembangan Pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami
juga mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru
 untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat
dengan memperluas usaha seafood dan handicraft ini ke daerah-daerah lain,
dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat
menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran
dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

4. Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini ialah dengan memberikan kesempatan
bagi para pengunjung untuk menuangkan kreatifitas dan imajinasi
mereka.kami juga tentunya akan membuat menu utama andalan yang tidak
akan di temui konsumen di rumah makan seafood lainnya.

5. Langkah-langkah promosi
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan
kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:
a. Pada saat musim liburan, pengunjung akan dapat kesempatan untuk
memperoleh potongan harga makanan serta beberapa menu gratis
dengan cara mengambil undian di dalam Opportunity Akuarium
b. Setiap minggu pertama di setiap bulannya. bagi konsumen yang
berulang tahun akan di berikan voucher makan sebesar Rp 300.00.
dengan syarat harus membawa orang yang sedang berulang tahun serta
menunjukkan ktp orang tersebut.
 BAB IV
ANALISIS OPERASIONAL DAN FINANSIAL

A. Analisis Operasional
Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1. Cita rasa produk
Cita rasa menjadi andalan rumah makan kami. kami akan menciptakan
kekayaan rasa sehingga tidak ada rasa puas di benak konsumen ketika
menyantap hidangan di rumah makan seafood kami.
2. Tempat usaha
Tempat usaha yang kami rintis ialah ditempat pariwisata yang banyak
dikunjungi oleh para pengunjung yang berlibur
3. Pengawasan kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat
dikonsumsi oleh konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan
pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun kuantita dari bahan-bahan
makanan kami. Agar para konsumen tidak mendapatkan produk yang tak
layak jual dan makan.
4. Marketing Promosi
a. Analisis aspek SDM
Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen
Sumber Daya.Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun
Sumber Daya Manusia (SDM) yang terlibat dalam kelangsungan usaha
ini, yaitu:
b. Pemasok
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami
melakukan kerjasama dengan pemasok makanan laut, buah-buahan dan
sayur-sayuran , sehingga bahan-bahan yang kami butuhkan mudah
didapatkan. pemasok yang kami maksud merupakan orang yang
 memasok barang-barang yang kami butuhkan dalam pengolahan menu
kami.
c. Tenaga kerja
Dalam bisnis ini memiliki tenaga kerja yang memang sudah
biasadengan dunia masak memasak. karena tentunya bisnis rumah
makan sangat lah berkaitan dengan bumbu-bumbu dan berbagai olahan.
selain itu tenaga kerja yang kami butuhkan juga orang yang cepat dalam
bergerak. misalnya ketika di tempatkan di posisi pemesanan.
d. Masyarakat sekitar
Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat
juga berperan penting dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus
memiliki hubungan baik dengan masyarakat setempat, karna apabila
kita tidak mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak
disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga
disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan
jujur terhadap siapa saja.

B. Analisis aspek finansial

1. Harga
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi
tergantung dari rasa yang diinginkan oleh konsumen, karna macam-macam
dari rasa tersebut tidak sama. Adapun daftar harga yang kami tetapkan
adalah sebagai berikut:
a. Ikan bakar
Bawal bintang 90k/kg
Baronang 80k/kg
Krapu 60k/kg
kue 70k/kg
Bawal hitam 50k/kg
Udang jumbo bakar 85k/kg
b. Kepiting
Kepiting saus padang 80k/kg
Kepiting saus tiram 80k/kg
kepiting lada hitam 80k/kg
kepiting masak asap 80k/kg
kepiting asam manis 80k/kg
kepiting saus mentega 80k/kg
c. Udang
Udang telur asin 45k/kg
Udang saus padang 35k/kg
Udang masak cabe 40k/kg
Udang lada hitam 35k/kg
Udang rebus 15k/rebus
d. Kerang
Kerang dara rebus 10k/porsi
Kerang kepa tauco 20k/porsi
Kerang bambu lada hitam 25k/porsi
keram hijau saus padang 20k/porsi
kerang macan rebus 30k/porsi
e. Macam-macam sayuran
Cah kangkung polos 10k/porsi
Cah kangkung seafood 15k/porsi
Cah kangkung tauco 15k/porsi
Toge ikan asin 15k/porsi
Daun dewa 15k/porsi
f. Aneka minuman
Kelapa jeruk 10k
Kelapa muda 10k
Es teh manis 4k
 Es teh tawar 3k
teh hangat tawar 2k
teh hangat manis 3k
Jus alpukat 10k
Jus melon 10k
Jus sirsak 10k
Jus mangga 10k
Kelapa kopyor 15k

2. Modal Awal
kursi 100k/Lusin
meja 5000000k
CCTV 3JT
Wastafel 2JT
Sapu 20k/batang
Pel-pelan 20k/batang
Sabun cuci tangan 50k/dus
Sabun Superpel 50k/dus
Sabun colek 30k/dus
Tisu 70k/dus
Kecap 40k/dus
Saus 40k/dus
Tusukan gigi 25k/dus
Piring 100k/lusin
Sendok 70k/lusin
Wajan 100k/buah
Oven 3JT
Alat bakaran 5JT
Komputer 4JT
 Gelas 100k/lusin
Areng 100k/karung

3. Rincian belanja sehari-hari

Cabe 50k/kg
Gula pasir 200k/karung
Gula merah 200k/karung
Bawang putih 70k/Kg
Bawang merah 80k/kg
Es batu kristal 15k/karung
KElapa batok 300k/500buah
Minyak wijen 250k/dus
Minyak inggris 250k/dus
Blueband 300k/dus
Minyak sayur 300k/drijen
Kepiting 400k/kwintal
Udang 200k/kwintal
Kerang 150k/kwintal
Ikan 300k/kwintal
Kangkung 5k/iket
Toge 5k/iket
Daun dewa 5k/iket

C. Metode pelaksanaan program

1. Metode pengumpulan data
Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala jenis
aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran
usaha ini. Kritik dan saran dari pelanggan akan sangat mendukung
kemajuan usaha ini.
2. Survei bahan baku
Bahan baku sangat penting dalam usaha kuliner, karena tanpa tersedianya
bahan baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah satu
faktor yang mendukung usah ini ialah bahan baku, maka dari itu kami
membagi tugas untuk survei dan menjalin kerja sama dengan salah satu
pemasok makanan laut maupun pemasok sayur, buah dan lain lain yang
dibutuhkan.
3. Sosialisasi kepada masyarakat
Percobaan demi percobaan kami lakukan demi mendapatkan cita rasa yang
sesuai dengan lidah konsumen dan berbeda dari makanan laut lainnya,
untuk tahap awal kami memberi secara cuma-cuma kepada orangbyang
memiliki cita rasa tinggi dalam kencicipi makanan dan pelanggan 5 orang
pertama. Setelah mendapat respon yang bagus baru kami berani
mengembangkan usaha rumah makan ini, tidak lupa pula kami menjelaskan
kepada konsumen tentang kandungan gizi makanan laut dan manfaat nya
bagi tubuh manusia.
 BAB V
PENUTUP

Demikian proposal bisnis yang kami buat. bisnis usaha yang bergerak di bidang
kuliner dan souvenir ini saya harapkan akan terealisasi dengan baik. terimakasih
kepada Allah SWT karena berhak karunia dan arahmatnya lah saya dapat
menyelesaikan proposal ini. dan kepada rekan-rekan kami. yang telah mmbantu kami
dalam mencari menu serta dafrat harga yang telah tertera di atas.
proposal uasaha yang berisikan segala macam mengenai perencanaan usaha
yang telah kami susun sedemikian rupa, semoga dapat terealisasikan di kemudian
hari. dan semoga rumah makan Seafood Imaji yang saya harapkan ini tidak hanya
memberikan keuntungan bagi saya selaku pemilik. namun juga dapat di rasakan bagi
seluruh lapisan masyarakat.