MAKANAN KHAS

PROVINSI RIAU
ROTI JALA
19 SEPTEMBER 2023

BAHAN BAHANNYA :

 200 gram tepung terigu protein sedang

 200 ml susu cair
 150 ml air
 1 butir telur
 1 sdm minyak sayur
 1 sdt garam
 1/2 sdt kunyit bubuk (boleh diskip)
 1 sdm margarin cair
Cara membuatnya :
1. Buat lubang di tengah tepung, pecahkan telur dan taruh di
lubang. Beri garam, aduk sedikit demi sedikit hingga mulai
bergumpal.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk
hingga menjadi adonan yang homogen dan licin.
3. Saring adonan, lalu tuang margarin leleh. Kemudian
istitahatkan adonan sekitar 30 menit.
4. Buat dadar jala dengan alat khusus, putar-putarkan alat berisi
adonan mengucur di atas wajan datar mebentuk jala atau renda.
5. Setelah matang, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah lalu
gulung. Sajikan bersama kari.