Rancangan Menu Makanan: Pengolahan Hasil Peternakan atau Perikanan menjadi

Makanan Siap Konsumsi

1. Judul Menu:
"Menu Ikan Bakar dengan Sayur Mayur Segar"

2. Tujuan:
- Menyajikan makanan sehat dan lezat dengan menggunakan bahan baku dari hasil
peternakan atau perikanan.
- Memperkenalkan cara pengolahan hasil peternakan atau perikanan yang mudah dan
praktis.

3. Alat dan Bahan yang Dibutuhkan:

Alat:
- Griller atau panggangan
- Pisau
- Talenan
- Mangkuk
- Sendok
- Wajan atau panci
- Spatula
- Sumpit atau garpu

Bahan:
- Ikan segar (misalnya ikan kakap, ikan tuna, atau ikan tongkol)
- Bumbu marinasi (misalnya bawang putih, bawang merah, jahe, garam, merica, dan air
jeruk nipis)
- Sayur-sayuran segar (misalnya wortel, kacang panjang, buncis, brokoli, dan jagung manis)
- Minyak zaitun atau minyak sayur
- Bumbu penyedap (misalnya garam, gula, dan kaldu bubuk)
- Saus sambal atau saus tomat (opsional)
4. Proses Pembuatan:
a. Persiapan:
- Bersihkan ikan dengan air bersih dan lumuri dengan bumbu marinasi selama 15-30 menit.
- Siapkan sayur-sayuran dengan mencucinya bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan griller atau panggangan.

b. Memasak ikan:
- Panggang ikan di griller atau panggangan yang sudah dipanaskan dengan api sedang
hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Bolak-balik ikan saat proses pemanggangan untuk memastikan matang merata.

c. Memasak sayur-sayuran:
- Panaskan wajan atau panci dengan minyak zaitun atau minyak sayur.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu tutup panci.
- Masak sayur-sayuran hingga matang dan tetap renyah.

5. Foto Penyajian Menu:

- Ambil foto ikan bakar yang sudah matang dan berwarna kecokelatan.
- Ambil foto sayur mayur segar yang sudah dimasak dan terlihat menarik.

Catatan:
- Anda dapat menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
- Variasikan sayur-sayuran sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di daerah Anda.
- Pastikan ikan segar dan bebas dari bau tidak sedap sebelum digunakan.