MAKALAH

Membuat ayam kalasan

Disusun oleh:
-Bayu (X IPA PLUS)
-Wisno(X IPA PLUS)
-Josep(X IPA PLUS)
-Zahro(X IPA PLUS)
-Jimmi(X IPA PLUS)
- Amyoo(X IPA 3)
-Nasirol(X IPA 3)
-Harmimi(X IPA 3)

GURU BIDANG STUDI:

TUMIARTI

SMA NEGERI 1 LAWE SIGALA-GALA

Tentang dan asal usul ayam Kalasan

Kalian pernah mencicipi ayam goreng kalasan? Bagi yang
tinggal atau berasal dari daerah asalnya sudah tentu tahu ya. Sesuai
dengan namanya, makanan khas yang satu ini berasal dari daerah
Kalasan, Yogyakartata. Ayam goreng kalasan terkenal dengan
bumbunya yang meresap sampai ke dalam daging. Dengan cita rasa
yang kuat, serta tekstur daging yang empuk. Bagi kalian yang belum
pernah merasakannya, penasaran dengan rasanya? Yuk kita coba
membuatnya!

Sebenarnya cara membuat ayam goreng kalasan relatif

mudah dan gampang dipelajari. Namun apa sih yang membuat
ayam goreng kalasan begitu lezat hingga bumbu meresap ke
dalam ayam yang empuk? ini jawabannya.

Resep ayam kalasan menggunakan daging ayam yang

berkualitas. Untuk hasil terbaik sebaiknya kita menggunakan
ayam kampung. Tapi pada kali ini kita hanya menggunakan
ayam putih. Sebelum digoreng ayam dimasak dahulu bersama
bumbu-bumbunya dan air secukupnya. Jadi sebenarnya
sampai di sini ayam sudah matang. Namun untuk lebih
memantapkan rasanya makanya ayam digoreng hingga tanya
lebih gurih dan lebih nendang.
2
 Resep ayam kalasan

 1 ekor ayam putih

 2 sdt merica
 2 sdm ketumbar
 5 butir kemiri
 3 sdt garam atau secukupnya sesuai selera
 10 siung bawang merah
 5 siung bawang putih
 10 cm jahe atau dua ruas bisa juga sesuai selera
 5 lembar daun salam
 Satu batang sereh (digeprek)
 lengkuas secukupnya (diparut)

3
 Cara membuat ayam goreng kalasan
 Bersihkan daging ayam dan cuci hingga bersih. Dan lumari
dengan perasan air jeruk nipis. Dan tunggu hingga bumbu
selesai.

 Bersihkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu dan halus

kan.lengkuas nya di parut.

4
  Siapkankuali masukkan ayam, air secukupnya dan
masukkan bumbu-bumbu yang telah di haluskan.

 Masak ayam hingga kuah mengering. (Jangan pernah

tinggalkan ayam perhatikan dan terus angkat” dengan
perlahan)

5
  Jika sudah terlihat kering dan ayam sudah empuk
diamkan dan angkat satu persatu .

 Pisahkan bumbu lengkuasnya dari ayamnya dan

goreng secara terpisah. Menggoreng ny harus
sampai kecoklatan.

6
  Setelah selesai digoreng siapkan piring atau wadah untuk
tempat ayamnya. Letakkan ayam di piring dan tuang
bumbu yang telah digoreng di atasnya. Lalu hias untuk
mempercantiknya.

7
Makanan siap disantap....🍽️😋

Foto anggota pembuat makanan

8
 Foto bersama guru bidang studi (Ibu Tumiarti).

Foto bersama guru yang merasakan.

Nilai yang di beri: 85 terimakasih 😊

9
 Sekian dari tugas kami terima kasih

Penulis:Bayu

10