Kata Pengantar
Penulisan Market Intelligence ini merupakan salah satu tugas pokok dan
fungsi Kantor Dagang dan Ekonomi Indonesia (KDEI) di Taipei - Taiwan, bertujuan
untuk memberikan informasi pasar Taiwan tentang produk rumput laut dan
Market intelligence ini merupakan hasil pengamatan langsung yang fokus dan
mendalam serta menyajikan informasi terkini mengenai pasar Taiwan serta peluang
dan hambatan yang mungkin dihadapi oleh para pelaku usaha Rumput Laut. Selain
itu, tren yang sedang berkembang, saluran distribusi dan strategi penetrasi pasar
Informasi yang disajikan secara lebih mendalam, ringkas, padat dan jelas
kemampuan para eksportir Indonesia untuk meningkatkan nilai ekspor rumput laut
Indonesia ke Taiwan.
Kami menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari sempurna sehingga kritik
dan saran untuk perbaikan kedepan sangat kami harapkan. Semoga Market
Intelligence kali ini dapat menambah informasi bagi dunia usaha di Indonesia.
Terima Kasih
Ikhwan Aman
i
Market Intelligence – KDEI
Ringkasan Eksekutif
Taiwan, negara dengan GDP senilai US$ 45,900* (2014), merupakan salah
satu negara yang mengkonsumsi rumput laut terbesar di Dunia. Konsumsi rumput
laut di Taiwan sangat besar sehingga Taiwan perlu mengimpor rumput laut, mulai
pada tahun 2010 Taiwan mengimpor sebanyak 15,313,365 KGM rumput laut dari
berbagai negara, hingga akhir tahun 2013 Taiwan mengimpor 15,737,466 KGM
rumput laut Taiwan merupakan negara yang dapat memproduksi rumput laut, namun
produksi rumput laut Taiwan mengalami penurunan dalam beberapa tahun terakhir
karena kekurangan bahan baku, keterbatasan lahan, panen yang gagal sehingga
Taiwan perlu mengimpor Rumput Laut dari negara lain. Hal ini merupakan peluang
bagi Indonesia yang memiliki potensi untuk mengekspor Produk rumput laut ke
Taiwan.
Sejak 2008, impor rumput laut Taiwan dari Indonesia selalu menempati
peringkat sepuluh besar dikarenakan tingginya produksi rumput laut dalam negeri
dan kualitas rumput laut asal Indonesia yang diakui dimancanegara, Indonesia
adalah salah satu eksportir utama untuk produk rumput laut HS 121220 (dengan
nilai mencapai USD 2,138,403 pada periode 2001-2013). Jenis rumput laut yang
paling banyak diimpor Taiwan ialah dengan jenis laminaria, sea laver, Euchema,
black moss. Di Taiwan, konsumen utama produk impor rumput laut dari negara
dan kualitas produk serta industri yang terfragmentasi, sehingga kurang memiliki
ii
Market Intelligence – KDEI
added value yang bisa meningkatkan profit. Padahal Indonesia memiliki kekayaan
alam yang berlimpah dan lembaga penelitian dari berbagai perguruan tinggi
terkemuka di Indonesia yang sangat kuat dalam bidang pertanian dan pangan,
tenaga kerja yang melimpah dan biaya yang rendah juga menjadi keunggulan bagi
dan minuman di Taiwan, merupakan ajang penting untuk bertemu langsung dengan
Dukungan pemerintah juga diharapkan untuk dapat mendongkrak Usaha Kecil dan
promosi yang lengkap dan berkelas, serta memberikan penjelasan rinci tentang
keungulan produk yang dipromosikan. Para importir Taiwan sudah sangat lazim
dalam memanfaatkan tehnologi internet dalam mencari informasi produk yang dicari,
kualitas produk ekspor dan service yang ditawarkan, terutama memastikan bahwa
produk rumput laut atau produk turunannya tiba tepat waktu dalam kondisi yang
iii
Market Intelligence – KDEI
Daftar Isi
v
Market Intelligence – KDEI
Sekilas Taiwan
Ibukota Taipei
Mata uang Taiwanese Dollar (NTD or TWD)
Luas area 36.000 km2
Populasi 23 juta
Temperatur summer 30OC & winter 13OC
Kode negara 886
Waktu GMT + 8.00
Bahasa resmi Chinese Mandarin
Bahasa
Taiwanese , Hakka
lainnnya
Agama Buddhism, Taoism, Christianity
Partai politik Kuo mintang (KMP)
Listrik 110 volts, 60 Hz
Administratif : Senin-Jumat (9.00-17.00)
Jam kerja Toko : Senin-Minggu (11.00-21.30)
Toko convinience : 24/7
vi
Market Intelligence – KDEI
I. Pendahuluan
alam yang terbatas, telah menjadi kekuatan baru perekonomian dunia, salah
satu yang tertinggi di Asia mengalahkan Jepang dan Korea Selatan. Taiwan
penduduk relatif kecil. GDP per kapita Taiwan senilai US$ 45,900* (2014)
The World Factbook). Taiwan merupakan salah satu negara importir terbesar
di dunia, dengan nilai impor sebesar USD 268.5 milyar pada tahun 2013.
terhadap hasil laut selain ikan adalah rumput laut, alga atau ganggang laut
ataupun kosmetik. Asal usul budidaya rumput laut dimulai pada abad ke-17
oleh bangsa Jepang. Nori (sejenis tanaman yang berasal dari laut berwarna
merah seperti pisau) sangat digemari oleh masyarakat Jepang sebagai bahan
makanan akan tetapi jumlahnya yang terbatas. Porphyra yezoensis atau yang
lebih dikenal dengan nama Nori merupakan jenis rumput laut yang telah
digunakan sebagai sumber makanan pokok bagi penduduk Jepang dan negara
Asia lainnya (termasuk Taiwan). Selain menjadi sumber makanan rumput laut
jenis ini juga dipakai dalam perawatan medis. Di RRT, budidaya rumput laut
1
Market Intelligence – KDEI
pertama dimulai pada tahun 1950 dengan jenis Laminaria Japonic. Produksi
rumput laut jenis ini terus meningkat setiap tahunnya dan memasok negara-
negara seperti Taiwan dan Filipina. Di Taiwan sendiri rumput laut yang
dibudidayakan ialah jenis Purple sea vegetable atau Laver dan beberapa jenis
Penelitian rumput laut di Taiwan dimulai pada tahun 1866 oleh seorang
ilmuwan Jerman, Georg von martens dan menemukan 7 spesies rumput laut di
pelabuhan Dan Shui bagian Utara Taiwan. Pada masa pendudukan Jepang di
Taiwan, rumput laut jenis Nori banyak diteliti dan beberapa jenis rumput laut
Taiwan dibawa dari Jepang. Bagi masyarakat Taiwan, rumput laut merupakan
salah satu sumber makanan yang kaya protein karena sebagian besar rumput
laut ini menganding asam amino, karbohidrat, protein, karotenoid dan Vitamin
Sejak jaman dahulu di RRT, rumput laut telah dianggap sebagai obat
paling mujarab karena kaya akan yodium dan kalium yang dapat membantu
2
Market Intelligence – KDEI
menjadikannya salah satu sumber makanan yang diminati seperti dapat dilihat
pada Tabel 1 bahwa impor rumput laut sangat tinggi. Hal ini memberikan
peluang pada petani rumput laut Indonesia untuk melakukan ekspor rumput
laut ke pasar Taiwan. Adapun nilai impor rumput laut Taiwan untuk periode
Makroalga laut atau rumput laut ialah organism tumbuhan yang hidup
berdasarkan properti yang dimiliki oleh mikroalga seperti pigmentasi, sifat kimia
3
Market Intelligence – KDEI
mereka tidak menyadari akan pentingnya mikroalga laut, karena mereka hanya
mikroalga laut yang penting baik secara komersial atau ekologis. Bahkan,
rumput laut sangat penting dalam jaringan makanan di samudra. Rumput laut
ini kaya akan mineral dan elemen penting baik sebagai bahan baku untuk
industri framasi dan kosmetik. Rumput laut adalah produk yang sangat
serbaguna dan banyak digunakan untuk makanan / konsumsi manusia. Saat ini
berharga, dan bagi masyarakat di negara asia (misalnya; Jepang, Cina, Korea,
Belize, Peru, Chili, Kanada, Inggris, Filipina dan skotlandia) merupakan negara
budidaya rumput laut, di Indonesia sendiri rumput laut sudah lama dikenal
rumput laut menghasilkan senyawa fitokoloid yang dikenal dengan agar, algin,
4
Market Intelligence – KDEI
daerah yang memiliki potensi dalam menghasilkan rumput laut seperti, Riau,
Sumatera, Jawa, Bali, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi
dan Maluku. Dari Gambar 2 berikut dapat dilihat bahwa luas perairan karang di
Indonesia mencakup 6800 km2 dan seperti pada daerah penghasil rumput laut
Seribu, Karimunjawa, Selat Sunda, Pantai Jawa Bagian Selatan, Bali, Nusa
bergantung pada musim dan juga sering dipengaruhi oleh serangan hama dan
penyakit. Hal ini lah yang menyebabkan banyak petani rumput laut beralih usaha ke
bidang lain. Sebaran dan habitat rumput laut juga dapat dilihat pada Tabel 2 berikut
dan didaerah tersebut para petani menjadikan rumput laut sebagai mata pencaharian
5
Market Intelligence – KDEI
hampir diseluruh perairan pantai di pulau besar dan kecil. Namun demikian,
dijangkau akan tetapi rumput laut asal Indonesia merupakan rumput laut
baik dimakan atau pun diolah menjadi bahan tambahan pangan, di Taiwan itu
sendiri ada beberapa kelompok rumput laut yang dikenal dalam dunia
kosmetik, dan bahan campuran untuk berbagai industri, dan juga dikeringkan
6
Market Intelligence – KDEI
biasanya rumput laut dimakan dalam bentuk segar sebagai sayuran dan
a,b, lambda, beta, gamma, karoten, xantofil, dan thilakoid. Alga hijau
Salah satu jenis dari rumput laut cokelat ialah Laminaria Sp atau yang
tumbuh secara alami. Untuk Undaria sp. Juga telah dipanen selama
hijau dan cokelat. Warna merah yang dihasilkan dari alga merah berasal
lain dari rumput laut merah atau alga merah ialah Eucheuma yang
7
Market Intelligence – KDEI
Komposisi proksimat rumput laut mencakup tiga komponen utama yaitu (kadar
air, abu, protein dan kandungan minyak) total kandungan serat dari rumput laut
merupakan bagian yang paling tinggi diikuti oleh kandungan protein berkisar
(25,7%), diikuti oleh rumput laut merah (15,5 – 21,3%). Dengan kandungan
protein dan mineral untuk konsumsi manusia dan menyebabkan rumput laut
Jenis produk hasil kelautan yang akan dikaji dalam market intelligent kali
ini meliputi rumput laut [HS Code 121220]. Keseluruhan produk jenis ini
8
Market Intelligence – KDEI
Taiwan untuk jenis rumput laut tersebut yang perinciannya dapat dilihat pada
9
Market Intelligence – KDEI
rumput laut yang paling penting bagi masyarakat taiwan khususnya di pesisir
laut. Di Taiwan, jenis ganggang cokelat ini sudah banyak diteliti dengan baik
dan tercatat lebih dari 500 spesies alga di pantai dan pulau-pulau kecil di
Rumput laut ataupun yang dikenal dengan nama “sayuran dari laut”
memiliki sumber nutrisi yang tinggi. Bagi mayoritas masyarakat Taiwan yang
penting. Di Taiwan, terdapat tiga jenis rumput laut yang banyak dikonsumsi
oleh masyarakat Taiwan yaitu Nori / rumput laut ungu (Porphyra spp.), Aonori /
rumput laut hijau (Monostroma spp. dan Enteromorpha spp.), kombu / Hai-dai
10
Market Intelligence – KDEI
guna memenuhi tuntutan dan permintaan dari pasar Taiwan. Menurut biro
Taiwan ialah RRT dengan pangsa pasar sebesar 72.566 % dengan nilai ekspor
sebesar US$ 321,544,214, diikuti dengan Korea sebesar 11,278 % senilai US$
sendiri berada di posisi 7 sebesar 0,483% senilai US$ 2.138.403 (Tabel 4).
Pada Gambar 3 dapat dilihat bahwa fluktuasi nilai impor rumput laut Taiwan
sangat tinggi, walaupun Taiwan dapat menghasilkan rumput laut tetapi tetap
sebagai makanan, rumput laut juga digunakan sebagai bahan baku dalam
11
Market Intelligence – KDEI
Taiwan berasal dari para nelayan yang mengumpulkan rumput laut ini pada
musim panen sehingga kualitas rumput laut yang dihasilkan bervariasi. Selain
itu juga Taiwan telah melakukan kultivasi rumput laut jenis Porphyra dan jenis
Taiwan perlu melakukan impor, setiap tahunnya sekitar 2.500 ton “Tsu-tsai”
dari jenis (Porphyra) dan Klep diimpor dari Jepang dan Korea. Sekitar 199 ton
12
Market Intelligence – KDEI
Untuk Impor rumput laut Taiwan dari Indonesia masih relatif cukup rendah
dikarenakan ekspor rumput laut Indonesia masih didominasi oleh bahan baku
kering dan hanya sebagain kecil saja yang sudah diolah menjadi produk
laut karena industri ini merupakan salah satu sumber kekayaan hayati di sektor
kelautan. Pada tahun 2008 Indonesia menghasilkan 1.9 juta ton rumput laut
dan hasil tersebut didukung dengan hanya memanfaatkan lahan sebesar 220
hektar atau 20 persen dari keseluruhan lahan yang tersedia (sekitar 1.1 juta
hektar). Berdasarkan data dari Kemenperin (2014) produksi olahan rumput laut
baru mencapai 15.638 ton/ tahun dan jumlah tersebut diperoleh dari 18 unit
usaha .
Pada Gambar 5 juga dapat terlihat nilai ekspor rumput laut Indonesia ke
Taiwan tidak terlalu besar, hal ini juga disebabkan oleh keterbatasan Indonesia
13
Market Intelligence – KDEI
Indonesia saat ini hanya mampu mengembangkan tiga jenis rumput laut yaitu
dikarenakan tingkat teknologi yang masih rendah dan masih harus didukung
oleh penelitian yang terpadu agar dapat memproduksi jenis-jenis rumput laut
lainnya. Sebanyak 50% dari hasil produksi rumput laut ini diekspor ke RRT
diikuti oleh Eropa dan juga ke sejumlah negara ASEAN yaitu Filipina, Thailand,
dan Vietnam.
spp.
Untuk ganggang merah dan coklat merupakan jenis ganggang yang paling
sering diproduksi dan dikonsumsi manusia dari tabel berikut dapat dilihat
bahwa
14
Market Intelligence – KDEI
Saccharina japonica
Nama ilmiah (formerly Laminaria
japonica)
Nama secara umum Kelp
Nama yang digunakan di USA Kelp
Nama yang digunakan di RRT Haidai
Nama yang digunakan di
Kombu
Jepang
Nama yang digunakan di
Dashima
Korea
15
Market Intelligence – KDEI
Rumput laut dapat dikonsumsi kering, segar (dalam bentuk lembaran atau
serpihan), atau beku. Cara penyajian rumput laut juga dibedakan menjadi
dimasak, dipanggang atau di buat sup. Nori berbentuk lembaran juga tersedia
di supermarket atau toko kelontong di Taiwan. Selain nori, jenis rumput laut
dalam sup miso tradisional (dashi), sebagai sayuran selada dan dapat juga
dibuat acar.
16
Market Intelligence – KDEI
Sekitar 2000 tahun yang lalu Hippocrates menyebutkan bahwa “Let Food
be your medicine and medicine be your food” sejak dahulu sudah terdapat
hubungan yang jelas antara makanan yang dikonsumsi oleh manusia dengan
status kesehatan gizi. Di salah satu kitab Ayurveda juga diuraikan bahwa
tidak hanya untuk memuaskan rasa lapar tetapi juga untuk mencegah penyakit,
dengan mineral dan vitamin, suplemen makanan dan bahkan obat tradisional
Dari data yang diperoleh “sayuran laut” atau rumput laut merupakan
sumber makanan yang kaya nutrisi dan dapat mengatasi penyakit oleh karena
dalam masakan tradisional yang dimuat dalam buku resep juga digalakkan di
Taiwan. Dibandingkan dengan tanaman darat, rumput laut sangat kaya akan
yodium yang sangat penting untuk fungsi tiroid dan sistem saraf, kandungan
vitamin B12 dan Selenium juga berperan penting dalam kesehatan tubuh.
Secara keseluruhan ganggang kaya akan vitamin, mineral dan protein, asam
17
Market Intelligence – KDEI
lemak tak jenuh ganda dan serat makanan. Beberapa studi klinis telah
karena itu sangat cocok untuk menurunkan berat badan / program diet
Taiwan
4. Rumput laut merupakan sumber makanan yang kaya akan zat besi
seperti roti, pasta, nasi dll tanpa mempengaruhi rasa atau tekstur
makanan
8. Rumput laut lebih cepat tumbuh dan dapat dipanen lebih cepat
18
Market Intelligence – KDEI
Untuk konsumen produk rumput laut Taiwan, seperti diketahui bahwa jenis
rumput laut yang digemari di Taiwan ialah rumput laut merah dan cokelat,
majoritas dari warga Taiwan menginginkan produk rumput laut kering atau
menginginkan produk rumput laut kering yang siap saji dengan kualitas
yang baik (tanpa bau), dikemas dalam plastik agar mudah dikonsumsi
rumput laut segar dengan alasan kesehatan akan tetapi golongan muda
beberapa faktor dan melalui permintaan inilah para eksportir dapat melakukan
diantaranya
2. Harga, perbandingan harga yang cukup jauh untuk jenis produk rumput
laut unggulan dan standard. Seperti contohnya, produk rumput laut asal
19
Market Intelligence – KDEI
korea dan jepang hampir bernilai 2 kali lipat dibanding produk rumput
laut lokal
3.2. Prospek Produk rumput laut di Taiwan Bagi Para Eksportir Indonesia
Faktor Kesehatan
untuk memilih produk makanan dalam kemasan yang apik dan higienis,
20
Market Intelligence – KDEI
makanan.
Pakan
Jenis Makanan Industri Obat Pupuk
Ternak
Ulva fasciata + + - + -
Enteromorpha compressa + + - + -
Monostroma oxyspermum + + - - -
Cladophora fascicularis + + - - -
Chaetomorpha media + + - - +
Codium fragile + + - + -
Caulerpa sertularioides + + - - -
Dictyota dichotoma + + + - -
Spatoglossum asperum - - + - +
Hydroclathrus clathratus - - + - +
Colpomenia sinuosa - - + - +
Dictyopteris australis - - + - +
Padina tetrastromatica - - + - +
Sargassum cinereum - - + + +
Sargassum ilicifolium - + + + +
Laminaria digita - - + + n/a
Macrocystis pyrifera - - + + +
Porphyra vietnamensis + + - - -
Amphiroa fragilissima + - - - -
Jania adhaerens - - - + -
Gracillaria corticata + + + - -
Hypnea musciformis + + + - -
Centroceros clavulatum + - + - -
Laurencia papillosa + + + - +
Chondrus crispus + - + - -
Eucheuma uncinatum + + + - -
Gelidiella acerosa - - + - -
Seperti terlihat pada tabel diatas, selain untuk dikonsumsi rumput laut
21
Market Intelligence – KDEI
2. Pengobatan / pharmaceutical
3. Kosmetik
4. Keperluan industri
5. Senyawa kimia
Harga
produk rumput laut dibedakan menjadi rumput laut segar, rumput laut
beku, dan rumput laut kering. Untuk faktor harga biasanya menyangkut
Nilai Tambah
ragam produk. Oleh karena itu produk rumput laut yang dikemas harus
harus dihindari dan disarankan untuk divakum serta harus mudah diolah.
terhadap nilai tambah suatu produk makanan. Tidak hanya untuk jumlah
atau porsi makanan yang banyak akan tetapi permintaan konsumen akan
22
Market Intelligence – KDEI
Variable
Tingkat kegemaran terhadap jenis makanan seafood seperti (ikan atau rumput laut)
Jenis kelamin
Umur
Status pernikahan
Pendapatan perorangan
Pendapatan keluarga
23
Market Intelligence – KDEI
jumlah keluarga
Attribut makanan:
Sanitasi Produk
Kandungan nutrisi
Kemasan
Kualitas
Harga
Fungsi
Kandungan dan bahan tambahan pendukung
Rasa
Organik / tidak organik
Lebih dari 70% konsumen Taiwan yang menyukai makanan ikan akan
Selain itu ditemukan juga usia seperti anak kecil dan kaum muda lebih
menyukai rumput laut kering sebagai snack, golongan white collar, percaya
sanitasi makanan, kualitas makanan, rasa dan nutrisi makanan juge erat
variable sanitasi, gizi, kualitas dan rasa makanan berhubungan positif dengan
tingkat preferensi untuk produk rumput laut dan bagi golongan masyarakat
yang lebih senior, mereka lebih gemar menyantap rumput laut segar.
24
Market Intelligence – KDEI
Taiwan :
Semua jenis rumput laut ini dapat ditemui dalam bentuk segar, dikeringkan dan
No HS121220
1 RRT
2 Korea
3 Jepang
4 Chile
5 United States
6 Australia
7 Ireland
8 Philippines
9 Indonesia
10 Canada
25
Market Intelligence – KDEI
dan Filipina) yang berperan cukup besar terhadap pasar rumput laut baik
rumput laut segar/ kering/ diolah dan tidak diolah di dunia pada umumnya dan
Taiwan khususnya.
RRT
rumput laut sudah banyak dipakai oleh masyarakat RRT sebagai obat herbal
dan makanan. Hingga saat ini dominasi RRT dalam produksi rumput laut skala
global sudah dikenal oleh dunia, RRT menghasilkan sekitar 8.2 juta ton (berat
basah) atau sekitar 77% dari total produksi dunia. Produksi rumput laut RRT
bervariasi mulai dari rumput laut cokelat (Laminaria japonica - 49%) dan
(Porphyra spp – 7%) dari total produksi rumput laut di RRT. Sebagian besar
bahan baku algin, manitol, dan yodium. Belum lama ini Kelp asal RRT juga
dijual dalam kemasan cepat saji, diberi tambahan bumbu sehingga dihasilkan
cemilan dengan rasa yang berbeda dan diterima dengan baik oleh konsumen
laut sebagai pengganti sayur karena pada musim panas banyak sayur yang
tidak dapat tumbuh karena suhu ekstrim akan tetapi rumput laut akan dapat
Setiap tahunnya hampir sekitar 100 juta jin (satuan berat 1 Jin = 1.01 Lbs)
26
Market Intelligence – KDEI
dikonsumsi oleh masyarakat RRT. Daerah penghasil rumput laut yang terkenal
Dari Tabel 6 diatas, dapat dilihat bahwa jumlah ekspor rumput laut asal RRT
sangat tinggi dan menjanjikan, produksi rumput laut di RRT juga menggunakan
teknologi pembibitan dan pengetahuan para petani rumput laut dalam budidaya
juga berperan besar dalam menghasilkan rumput laut dengan kualitas terbaik.
RRT berada di teluk JiaoZhou di daerah QingDao dan pertanian khusus ini
memproduksi hampir setengah dari total produksi rumput laut global. Keunikan
pertanian rumput laut ini ialah tidak menggunakan petak tetapi menggunakan
27
Market Intelligence – KDEI
beberapa jenis jaring yang luas dibawah air dimana rumput laut tersebut dapat
melekat.
Gambar 6. Teluk Jiao Zhou sebagai penghasil terbesar rumput laut RRT
rumput laut, terlebih lagi rumput laut sudah digunakan sebagai obat secara
turun temurun. Terdapat tiga jenis rumput laut yang digunakan dalam
pengobatan di RRT:
juga digunakan sebagai Kunbu, jenis laminaria juga disebut sebagai Hai
Dai.
pembengkakan
28
Market Intelligence – KDEI
2. Sargassum atau ganggang coklat atau yang lebih dikenal dengan nama
hai zao
pembengkakan
Untuk budidaya rumput laut, terdapat dua metode diantaranya single-raft and
pergerakan air dan arus air yang penuh dengan nutrisi yang dapat membantu
pertumbuhan rumput laut. Namun metode ini memiliki kelemahan yang lebih
tahan terhadap gerakan air dan dapat menyebabkan pertumbuhan yang tidak
29
Market Intelligence – KDEI
Korea
dengan total produksi hampir sekitar 90% dari produksi nasional. Undaria
30
Market Intelligence – KDEI
(42%) mendominasi panen rumput laut diikuti dengan Prophyra (65%) yang
balik pada tahun 1960 ketika metode pembibitan berubah dari alami menjadi
pembudidayaan rumput laut diganti menggunakan system rak dan bibit beku
yang ditaruh di dalam jaring. Dengan cara ini, produksi rumput laut meningkat
drastis dan menjadikan Korea sebagai salah satu negara penghasil rumput laut
terbesar dunia. Selain jenis Prophyra , rumput laut jenis Cladosiphon (rumput
laut cokelat) dan Monostroma (rumput laut hijau) juga dihasilkan di perairan
Korea
31
Market Intelligence – KDEI
Korea menggunakan teknik kultur sel dan jaringan yang modern, dimana
air, kandungan oksigen dan zat-zat lain yang dibutuhkan hingga bibit tersebut
siap dibiakkan di perairan. Pulau Cheju dan bagian pesisir barat daya Korea
selatan korea dimana hampir 90% dari total budidaya rumput laut banyak
ditemukan, dari segi kuantitas produksi spesies jenis Undaria merupakan jenis
rumput laut yang mendominasi sekitar 40 % dari populasi rumput laut di Korea.
Namun, jenis Porphyra merupakan spesies yang paling berharga yang memiliki
70% dari total produksi rumput laut dalam aspek nilai ekonomis dan komersil.
meningkatkan produksi.
32
Market Intelligence – KDEI
penunjang industria lain atau dijemur sebagai makanan, sejak tahun 1980,
meningkatkan nilai tambah produksi rumput laut di Korea. Sebagai contoh ialah
rumput laut jenis Undaria yang merupakan salah satu produk olahan rumput
laut yang paling penting saat ini dan diproduksi di daerah Wando di pantai
Jepang
terbesar dan berkembang di Jepang. Pada saat ini rumput laut jenis Porphyra
atau yang lebih dikenal dengan nama nori dianggap sebagai salah satu
Rumput laut yang paling banyak dibudidayakan di Jepang ialah Nori, sejak
tahun 1600 rumput laut jenis ini telah dibudidayakan dan dipanen. Setelah
perang dunia ke II, budidaya dan panen nori telah tumbuh enam kali lipat
dikarenakan perbaikan dalam segi teknik kultur. Selain Nori, jenis rumput laut
yang lain ialah Undaria (Wakame) dan Laminaria (Kombu) sebagai sumber dari
33
Market Intelligence – KDEI
rumput laut saat ini. Terlepas dari segala tantangan yang ada, Jepang mampu
Jepang memiliki berbagai zona iklim dari iklim dingin ke subtropics serta
pengaruh dua arus hangat dan daingin utama kuroshio dan oyahio, selain itu
34
Market Intelligence – KDEI
beragam. Terdapat tiga jenis kumpulan rumput laut di laut jepang yaitu
Seagrass, Kelp Forest, Sargassum bed. Keseluruhan rumput laut ini dapat
ditemui disepanjang laut Hokkaido, Honsu, Shikoku dan Kyushu kearah pulau
dingin sementara itu Halophila dan Thallasia yang ditemui di daerah subtropis.
Jenis alga yang termasuk ke dalam Kelp Forest ialah Alga coklat yang
kelp yang lain ialah Alaria, Undaria, Agarum, Costaria dan lainnya. Eisenial
Ecklonia merupakan salah satu jenis kelp forest yang banyak ditemui di daerah
(11%) jenis Ecklonia yang banyak ditemui ialah Ecklonia cava, E. kurome, E.
35
Market Intelligence – KDEI
Shizuoka.
untuk:
Filipina
berlimpah dan rumput laut merupakan salah satu produk akuatik yang
36
Market Intelligence – KDEI
Filipina rumput laut merupakan salah satu item yang diabaikan dan kurang
ditanggapi secara serius hingga pada tahun 1973, pemerintah Filipina sadar
terpenting ketiga dari Filipina dan memberikan devisa negara yang cukup
besar. Produksi rumput laut di Filipina bergantung pada stok alami kecuali
(alga merah) merupakan sumber penting untuk bahan baku carrageenin, zat
agar yang digunakan dalam produk makanan dan farmasi, rumput laut jenis ini
37
Market Intelligence – KDEI
segar, atau sebagai bentuk bubuk. Eucheuma diekspor dalam bentuk semi-
halus dan halus, Gracilaria dan Gelidiella diolah menjadi minyak mentah atau
Amerika Serikat dan Jepang. Negara lain yang mengimpor rumput laut asal
Rumput laut merupakan salah satu sumber daya kelautan yang dapat
diperbaharui dan memiliki nilai ekonomis. Pada tahun 1964, terdapat dua
varietas rumput laut merah yang ditemukan berlimpah dan tumbuh dialami
dari rumput laut atau alga terletak pada pemanfaatannya sebagai makanan,
industri, farmasi dan obat. Euchema adalah sumber karagenan, permen alam
yang digunakan sebagai bahan aditif / tambahan, pengikat dan emulsifier pada
makanan, farmasi, minuman dan industri kosmetik. Produk utama yang berasal
dari pemanfaatan rumput laut adalah agar, algin, natrium alginat dan
38
Market Intelligence – KDEI
kappaphycus alvarezii karena karakteristik alga jenis ini yang tumbuh cepat,
mudah untuk dibudidayakan dan harga pasar yang tinggi. Beberapa provinsi
penghasil alga jenis ini di filipina ialah: Tawi-tawi, Palawan, Sulu, Bohol,
Zamboanga del norte dan zamboaga del sur. Di daerah Bicol semua provinsi
tersebut.
Struktur pasar rumput laut di Filipina dimulai dari petani lalu disalurkan
perantara atau pada saat yang sama sebagai perakit atau grosir skala kecil.
Dari pedagang kecil disalurkan ke pedagang besar atau agen lalu diteruskan
ke eksportir, jalur marketing yang diterapkan oleh petani rumput laut filipina
39
Market Intelligence – KDEI
Seperti telah diulas pada bab sebelumnya, rumput laut banyak digemari
dan menjadi sumber protein utama di Taiwan dan juga zat aktif yang dihasilkan
oleh rumput laut dapat digunakan sebagai bahan baku dalam industri
Industri makanan
Nori merupakan jenis rumput laut yang banyak dijual sebagai cemilan di
Taiwan selain itu Kombu kering juga dipakai sebagai bumbu masak, beberapa
jenis rumput laut lain yang dikonsumsi oleh masyarakat Taiwan ialah rumput
40
Market Intelligence – KDEI
Industri tekstil
Para peneliti berhasil mengekstrak serat dari beberapa jenis rumput laut
seperti rumput laut cokelat, karagenan rumput laut dan bahkan enteromorpha
yang kurang banyak digunakan bagi industri lainnya. Satu ton rumput laut
sebanyak 200 kg. Setiap 100 gram serat rumput laut bisa ditenun menjadi kain
laut sebagai bahan baku pembuat benang dan benang-benang ini dipakai
untuk membuat pakaian seperti pakaian olahraga, baju dan celana. Sebagai
Ren’ai Rd., Da’an Dist., Taipei City 106, Taiwan (R.O.C.), Di perusahaan ini
benang rumput laut yang diperoleh dari produksi Lyocell yang ditambahkan
dengan bubuk rumput laut dan larutan NMMO menghasilkan selulosa alami
Industri kosmetik
bahan dasar kosmetik bahkan banyak yang menawarkan rumput laut bubuk
41
Market Intelligence – KDEI
elastisitas pada kulit. Beberapa produk dengan baghan yang berkaitan dengan
rumput laut ialah: Krim, masker wajah, shampoo, gel tubuh dan garam mandi.
Gambar 11.Kosmetik dari rumput laut (kisaran harga 500-1500 NTD/ Pcs)
Peluang
Taiwan sehingga hal ini dapat dijadikan peluang untuk melakukan ekspor
Indonesia sebagai bagian dari Coral Three Angel (segitiga karang dunia)
disuguhi potensi besar dan keaneka ragaman sumber daya rumput laut.
42
Market Intelligence – KDEI
dari 550 jenis rumput laut dengan daerah yang mempunyai potensi
o Bangka Belitung
o Sulawesi selatan
o Sulawesi tengah
o Sulawesi tenggara
o Bali
o Nusa TenggaraTimur
o Maluku
umumnya terutama bagi kaum muda yang sadar akan kesehatan untuk
Taipei Food Expo dan seminar lainnya. Untuk lengkapnya bisa dilihat di
Taiwan merupakan salah satu jembatan untuk memasuki pasar RRT yang
lebih besar.
43
Market Intelligence – KDEI
Hambatan
produk rumput laut dari Indonesia dengan anggapan bahwa pasar dalam
negeri masih cukup besar dan biaya promosi itu tidak murah.
anak pada produk perikanan Indonesia. Pada saat sekarang ini memang
Selain itu juga terdapat hambatan lainnya yang dialami oleh eksportir
Kurangnya market intelligence, seperti produk rumput laut apa saja yang
44
Market Intelligence – KDEI
tingginya kadar atau senyawa kimia serta bahan asing yang tidak
diinginkan dalam rumput laut seperti garam, pasir, karang dan kayu
(ranting)
Strenght / Kekuatan
rumput laut yang tinggi, perairan yang cukup luas untuk dapat
Biaya produksi yang rendah dan banyaknya tenaga kerja di pesisir pantai /
Indonesia memiliki air dan arus yang cocok untuk pembudidayaan rumput
Indonesia memiliki sekitar 555 jenis rumput laut di perairan Indonesia dan
tercatat 55 jenis rumput laut tersebut memilki nilai ekonomis yang cukup
45
Market Intelligence – KDEI
kepulauan Indonesia.
Biaya bahan dasar (biaya bahan baku bibit tanaman, pekerja, proses
Terdapat banyak investor asing yang tertarik untuk terlibat dalam industri
Weakness / Kelemahan
Ketersediaan rumput laut yang sangat dipengaruhi oleh iklim, sumber daya
komersial.
berkepanjangan.
46
Market Intelligence – KDEI
negeri.
langsung.
Opportunities / Peluang
Sampai saat ini rumput laut asal Indonesia terkenal memilki kandungan air,
Selain itu penanganan rumput laut pada saat praproduksi, produksi dan
pasca produksi juga masih dalam batas wajar tanpa menggunakan bahan-
pestisida.
47
Market Intelligence – KDEI
Threat / Ancaman
Banyaknya rumput laut dari negara tetangga seperti RRT, Filipina, Jepang
hama yang sering menjangkit rumput laut ialah Hydra thalassiae sejenis
jamur Ascomicetes.
di pasaran dunia.
kualitas air. Gelombang tinggi juga tidak memberikan kondisi yang optimal
48
Market Intelligence – KDEI
4.5.1. Dokumentasi
memiliki divisi untuk menangani hewan and tanaman ynag dikenal dengan
and Plant Health Inspection Service(APHIS) and food safety inspection service
(FSIS) sebuah lembaga untuk melakukan karantina dan inspeksi untuk produk
Food Sanitation Act) didirikan pertama kali pada tahun 1975 dan FSA
dalam keamanan manajemen pangan. Seluruh aturan, dokumen, label dan tata
komersial harus menunjukkan nilai F.O.B, C&F, atau C.I.F.; asuransi; faktur
lading / airway bill, semua kode barang dan tanda pengiriman pada paket
harus ditunjukkan. Bea Cukai di Taiwan tidak memungkinkan kode barang atau
49
Market Intelligence – KDEI
(tidak lebih dari 20 hari atau 45 hari jika dikirim lewat laut). Produk tersebut
treatment or use. Customs approved tersebut terdiri dari: 1) release for free
masuk.
diterapkan.
Apakah jumlah dari barang yang terdapat dalam daftar pada invoice
sudah sesuai, dan tidak kurang ataupun berlebihan dari daftar yang ada.
ketat untuk logam berat dalam produk makanan laut. Pada pertengahan 2012
terdapat sebuah penolakan produk makanan laut yang diimpor dari berbagai
pengujian metodologi Taiwan untuk logam berat seperti cadmium berbeda dari
metode pengujian di AS. Impor produk perikanan baik segar, dingin atau beku
50
Market Intelligence – KDEI
Taiwan dengan :
1. Daftar kemasan
2. Faktur komersial
label dan iklan pangan. Pihak berwenang dari Taiwan DOH melakukan
label tidak lengkap atau tidak akurat. Perlu diperhatikan semua produk
Selain itu TFDA memerlukan informasi dasar (dalam bahasa inggris atau
1. Nama Produk
2. Bahan
3. Tanggal Kadaluarsa
4. Negara asal
51
Market Intelligence – KDEI
Taiwan.
1. Nama Produk
2. Nama, berat, volume atau jumlah isi (jika campuran dari dua atau lebih
6. Negara Asal
dan “hari 日”
beku harus memiliki label nutrisi. Untuk memberikan pemahaman yang lebih
2. Kandungan energi
kandungan natrium
52
Market Intelligence – KDEI
hukum yang bertanggung jawab atas pembuangan sampah atau daur ulang
produk kemasan makanan atau container. Menurut pasal 15 dari TEPA ini
merupakan jasa yang gratis jika dikirim melalui jasa pos. Pajak impor
bervariasi, saat ini bea masuk untuk produk rumput laut beku, kering,
segar berkisar sekitar 5% - 15%. Daftar tarif secara lengkap bisa dilihat pada
Tabel 10 yang berisi nama produk dan tautan / link ke database bea cukai
53
Market Intelligence – KDEI
4.6.1. Processing.
oven.
54
Market Intelligence – KDEI
terdapat agen untuk prosesor internasional atau setara dengan eksportir yang
industri tekstil. Sumber rumput laut yang diperoleh oleh prosesor makanan ini
juga berasal dari petani lokal. Rumput laut di Taiwan juga dipasarkan melalui
55
Market Intelligence – KDEI
dikonsumsi oleh masyarakat, biasanya rumput laut ini merupakan rumput laut
berhubungan dengan para importir dari Taiwan melalui kegiatan pameran atau
Indonesia (KDEI) di Taipei. Daftar para importir untuk setiap produk impor telah
tersusun rapi di KDEI Taipei termasuk untuk rumput laut. Para eksportir dari
Indonesia dapat pula melakukan kontak dengan agen yang merupakan general
menghubungkan dengan para importir. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah
perlunya informasi yang akurat terhadap profil dari importir yang akan kita
hubungi agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan seperti penipuan, KDEI
Taipei dalam hal ini dapat dijadikan sebagai sumber informasi awal.
56
Market Intelligence – KDEI
V. STRATEGI
Laminaria
Black Moss
Euchema
57
Market Intelligence – KDEI
rumput laut nasional, selain itu perlu ada sinergi antara pelaku usaha,
produk.
dalam hal pembibitan karena tidak adanya bibit yang berkualitas maka
58
Market Intelligence – KDEI
59
Market Intelligence – KDEI
termasuk Taiwan.
60
Market Intelligence – KDEI
Indonesia
61
Market Intelligence – KDEI
memperhatikan jenis rumput laut atau produk rumput laut beku atau
trend yang terjadi, merupakan salah satu cara yang efektif untuk dapat
Pasar produk rumput laut merupakan salah satu pasar yang potensial
Taipei.
Taiwan
sendiri.
62
Market Intelligence – KDEI
(tidak melebihi batas maksimal yang telah ditentukan dan tidak boleh
63
Market Intelligence – KDEI
64
Market Intelligence – KDEI
6F, No. 550, Rui Guang Road, Neihu District, Taipei, Taiwan 114
email : ieto@ms8.hinet.net
Tel : (886-2) 8752-6170 Fax : (886-2) 8752-3706
65
Market Intelligence – KDEI
66
Market Intelligence – KDEI
REFERENSI
Bureau of Foreign Trade (BOFT), www.trade.gov.tw
http://www.fao.org/docrep/field/003/ab719e/AB719E02.htm
http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02908214?LI=true#page-1
67