Tugas M.

Operasional Hotel

Adhaffa Febry Syachardian

201216

Struktur organisasi perlu disiapkan sebelum hotel beroperasi atau tidak diperlukan?. Berikan
alasannya

Sangat diperlukan, penyusunan struktur organisasi sebelum hotel beroperasi adalah langkah penting.
Ini meliputi penentuan hierarki, tugas, tanggung jawab, dan alur komunikasi yang akan memudahkan
operasional hotel secara efisien dan teratur setelah beroperasi.

Struktur organisasi hotel dapat bervariasi tergantung pada ukuran, jenis, dan kompleksitas
operasionalnya. Namun, berikut adalah contoh umum dari struktur organisasi hotel:

1. Pemilik/Manajemen Tingkat Tinggi:

Pemilik hotel atau manajemen tingkat tinggi yang mengambil keputusan strategis dan menetapkan
visi dan tujuan.

2. Direktur Utama/General Manager:

Bertanggung jawab atas operasional keseluruhan hotel.

3. Departemen Utama:

a. Departemen Pengelolaan:

Keuangan: Menangani keuangan, anggaran, dan laporan keuangan.

Sumber Daya Manusia (SDM): Bertanggung jawab atas manajemen sumber daya manusia,
rekrutmen, pelatihan, dan pengembangan karyawan.

Hukum dan Kepatuhan: Memastikan hotel mematuhi peraturan dan hukum yang berlaku.

b. Departemen Operasional:

 F&B (Makanan dan Minuman): Mengelola restoran, bar, dan layanan makanan dan
minuman.
 Pelayanan Kamar: Menangani pelayanan kamar, kebersihan, dan perawatan fasilitas kamar.
 Keamanan: Menjaga keamanan tamu dan fasilitas hotel.

c. Departemen Penjualan dan Pemasaran:

 Penjualan: Bertanggung jawab atas penjualan kamar dan fasilitas.

 Pemasaran: Mengelola kampanye pemasaran dan iklan untuk meningkatkan visibilitas hotel.
d. Teknik dan Pemeliharaan:

Pemeliharaan Fasilitas: Menangani perawatan dan pemeliharaan hotel, termasuk peralatan dan
infrastruktur.

4. Departemen Pendukung:
 Teknologi Informasi (TI): Menangani sistem TI dan teknologi di hotel.
 Administrasi dan Umum: Mengelola tugas administratif dan umum untuk mendukung
operasional hotel.

Setiap departemen memiliki manajer atau kepala departemen yang melapor kepada General
Manager. Struktur ini membantu mengatur tugas dan tanggung jawab untuk memastikan hotel
beroperasi dengan lancar dan efisien.