PEMASAKAN BUBUR SARING

No.Dokumen:
SPO No. Revisi :
Tanggal Terbi t:
Halaman :
UPTD Puskesmas
ABCD ……………

1. Pengertian Proses perlakuan pada tepung beras untuk menjadi bubur saring,
dengan menggunakan media air sebagai penghantar panas.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk
pemasakan bubur saring
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas ABCD Nomor ……… tentang
pelayanan gizi ABCD
4. Referensi Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
26 Tahun 2013 tentang Penyelenggaraan Pekerjaan dan
Praktik Tenaga Gizi;
5. Prosedur 1. Petugas menakar tepung beras sesuai kebutuhan ( 1 porsi =40
gr tepung beras)
2. Petugas menambahkan air sesuai kebutuhan dengan takaran
tepung beras : air /santan = 1 : 10
3. Petugas mengaduk adonan sampai homogen.
4. Petugas memanaskan dengan api sedang,sambil aduk aduk
terus.
5. Petugas melanjutkan setelah mendidih diamkan beberapa saat
dalam api tersebut.
6. Petugas membuang bubur saring per porsi kedalam piring /
alat makan siap saji.
7. Petugas mengurangi resiko kontaminasi dan pembusukan
dengan cara :
a. Upayakan kondisi tertutup saat pemasakan sebelum
mendidih
b. Satu kali pemaskan untuk satu kali pemasakan
c. Mulailah pemasakan mendekati waktu distribusi

6. Diagram Alir
-
(bila perlu)

7. Unit terkait 1. Unit Rawat Rawat Jalan

2. Unit Rawat Inap
3. IGD
8.Rekaman No Yang Isi Tanggal mulai
Historis diubah Perubahan Diberlakukan
Perubahan