PEMASAKAN SAYUR

No.Dokumen:
SPO No. Revisi :
Tanggal Terbi t:
Halaman :
Puskesmas ABCD
………….

1. Pengertian Proses perlakuan sayuran menjadi sayur menggunakan media air

atau baja sebagai penghantar panas
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk
pemasakan sayur
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas ABCD Nomor ……… tentang
pelayanan gizi ABCD
4. Referensi Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
26 Tahun 2013 tentang Penyelenggaraan Pekerjaan dan
Praktik Tenaga Gizi;
5. Prosedur
A. Pemasakan sayur berkuah ( sop,asem , bening, bobor ).
1. Petugas mendidihkan air.
2. Petugas memasukkan bumbu sesuai menu.
3. Petugas memasukkan sayuran dan tunggu sampai lunak.
4. Petugas mengambil beberapa porsi untuk diet Rendah Garam.
5. Petugas menambahkan garam dan cicipi.
6. Petugas mengangkat dan distribusikan ke alat makan.

B. Tumis sayuran
1. Petugas memanaskan minyak.
2. Petugas menumis bumbu tanpa garam.
3. Petugas memaasukkan sayuran.
4. Petugas memberi sedikit air.
5. Petugas mengaduk terus sampai sayuran lunak.
6. Petugas mengambil untuk diet Rendah Garam.
7. Petugas menambahkan garam.
Angkat dan distribusikan ke alat makan.

6. Diagram Alir
-
(bila perlu)

7. Unit terkait 1. Unit Rawat Inap

2. Unit Rawat Jalan
3. Unit Rawat Persalinan
8.Rekaman No Yang Isi Tanggal mulai
Historis diubah Perubahan Diberlakukan
Perubahan