Gutel adalah salah satu kudapan Gayo yang terbuat dari tepung beras,

kelapa parut, santan, gula aren, gara, dan air.

Cara pembuatannya juga sederhana. Cukup dengan mencampurkan semua

bahan lalu beri sedikit air kemudian mulai di gumpal Selanjutnya di gulung
dengan daun pandan.

Dahulu Gutel digunakan sebagai penganan untuk menahan lapar ketika

musim berume (bersawah) atau dijadikan sebagai bekal makanan saat
bepergian kedalam hutan untuk berburu atau mencari sesuatu yang
membutuhkan waktu hingga berhari-hari.

Yang membuat Gutel ini menarik adalah karena pembuatannya yang di

kemul (digumpalkan dengan kekuatan jari telanjang sekuat-kuatnya).
Gumpalan inilah yang menjadi nilai tersendiri dari makanan ini karena gutel
mengingatkan seseorang pada yang membuatnya, jadi bisa dikatakan
bahwa kelezatan gutel terletak pada tingkat kecintaan kita pada
pembuatnya.

Bagi masyarakat dataran tinggi Tanoh Gayo, Gutel merupakan wujud kasih
sayang antara pembuat Gutel dan orang yang diberikan Gutel.
Selain itu juga memperkuat tali silaturahmi antar pembuat Gutel, karena
dalam proses pembuatannya dilakukan secara bergotong royong