MAKANAN DARI KETELA

Gathot adalah makanan khas Gunung Kidul kedua setelah

thiwul. Makanan khas ini terbuat dari bahan yang sama
dengan thiwul yakni dari ketela pohon yang sudah diolah
degan cara dikukus atau dimasak dan kemudian diiris kecil-
kecil selanjutnya dikeringkan. Setelah irisan ketela ini kering,
biasanya disebut dengan istilah gaplek. Gaplek ini bisa
digoreng untuk jadi camilan khas tradisional yang renyah dan
kering. Tetapi jika kita mengukusnya maka akan didapat hasil
makanan khas berupa Gathot. Gathot ini dimasak juga
dengan cara dikukus dan ditambahkan dengan parutan
kelapa dan sedikit gula pasir di dalamnya. Gathot enak
dimakan dalam kondisi dingin ataupun panas. Mau coba?

Makanan khas Gunungkidul selanjutnya ada gatot yang juga

menggunakan bahan dasar singkong. Makanan ini biasanya
banyak diburu oleh para wisatawan karena memang cukup
sulit untuk mencarinya. Meski sama-sama menggunakan
singkong, gatot memiliki tekstur yang berbeda dengan tiwul.
Gatot memiliki tekstur yang lebih kenyal berwarna coklat
kehitaman. Gatot ini sangat cocok dinikmati dengan taburan
parutan kelapa dan gula Jawa.