TUGAS 1

No Soal Skor

Jurus Mitra Bisnis Kuliner Gofood Raup Cuan

Data Kementerian Koperasi dan UKM RI mencatat terdapat 64% dari total 64 juta
UMKM di Indonesia dikelola dan dimiliki oleh kaum perempuan. Hal ini menunjukkan
bahwa perempuan kian lincah mengambil peluang untuk maju dan tentunya turut
memberikan dampak positif bagi perekonomian Indonesia.
Ketangguhan perempuan dalam mengembangkan usahanya tidak luput dari
pemanfaatan teknologi digital. Salah satunya Gojek, yang turut memberikan peluang
setara untuk pengusaha perempuan di bidang kuliner sehingga dapat meningkatkan
bisnisnya secara berkelanjutan lewat Gofood.
Dalam semangat dan antusiasme memperingati Hari Perempuan
Internasional (International Women’s Day) yang jatuh pada hari ini, 8 Maret 2023,
Gofood membagikan kisah inspiratif dari tiga sosok srikandi yang berani melangkah
menjadi womenpreneur di era digitalisasi dan sukses hingga bisa memberikan
dampak positif, baik bagi keluarga dan orang lain di sekitarnya.
Pertama Novita Mayasari, pemilik usaha Bassnana Kerang dan Kafe, Semarang, Jawa
Tengah. Ia merangkul ratusan ibu-ibu pengusaha kuliner mengoptimalkan penjualan
secara online.
Tanpa latar belakang sebagai pengusaha kuliner dan berangkat dari keyakinan serta
kegigihannya, Novita membuka usahanya pada 2018 bersama suami. Berawal dari
kecintaan pasangan suami istri ini terhadap makanan kerang dan seafood, keduanya
berinovasi untuk menghadirkan makanan khas laut yang bercita rasa unik di
daerahnya.
Dalam perjalanannya membangun Bassnana Kerang & Kafe, Novita gigih berinovasi
dan adaptif mengikuti tren berbisnis kuliner. Salah satunya dengan bergabung di
Gofood pada 2018. Setelah lebih dari 4 tahun, hampir 75% pendapatan Bassnana
Kerang & Kafe datang dari pesanan online di Gofood.
“Awal saya bergabung awam sekali dengan cara berjualan di online. Namun, seiring
berjalannya waktu dan dengan adanya dukungan komunitas seperti Komunitas
Partner Gofood (KOMPAG) dan aplikasi GoBiz tentunya sangat membantu
perkembangan usaha saya. Bahkan dari 2018 hingga 2021 omzet usaha saya
meningkat 50%,” katanya.
Tidak ingin tumbuh sendirian, Novita makin terpacu mendorong para perempuan di
daerahnya untuk maju bersama. Khususnya bagi para ibu-ibu yang telah bergabung
dengan Gofood tetapi belum memiliki pengetahuan yang cukup mengenai berbisnis
online.
“Setiap bulannya saya sering mengumpulkan puluhan ibu-ibu sesama pengusaha
UMKM di lingkungan saya ini untuk saling berbagi pengalaman dan edukasi dalam
berjualan online. Saya sangat ingin ibu-ibu di daerah saya juga merasakan manfaat
yang saya rasakan ketika berjualan di Gofood,” ujar Novita antusias. Semangat untuk
sukses bersama tersebut membuat Novita terpilih sebagai Ketua KOMPAG Semarang
sejak 2019 hingga saat ini.

Srikandi kedua adalah Elis Endah, pemilik usaha Bubish Dimsum, Bandung, Jawa
Barat. Berangkat dari keinginannya membantu menopang ekonomi keluarga,
perempuan berusia 32 tahun ini memutuskan membuka usaha kuliner dimsum dari
garasi rumah sejak akhir 2019.
Keterbatasan modal membuat Ibu Elis membuka usaha kulinernya walaupun hanya
dengan kursi dan penanda toko sederhana di depan rumah. Namun hal tersebut tidak
menyurutkan semangat Elis yang memiliki latar belakang sebagai womenpreneur
untuk mengembangkan bisnis kulinernya.
Di awal usaha, Elis seringkali hanya mendapatkan 1-2 pesanan dengan pendapatan
sekitar Rp 40 ribu dalam satu bulan. Melihat kondisi tersebut, Elis memutar otak dan
melakukan berbagai cara untuk meningkatkan pendapatan. Salah satunya dengan
bergabung bersama Gofood dan mengoptimalkan usahanya melalui aplikasi GoBiz.
Tak hanya itu, Elis aktif turut mengikuti berbagai kegiatan edukasi di Komunitas
Partner Gofood (KOMPAG) sebagai upayanya untuk semakin memperluas ilmu
mengenai berbisnis kuliner secara online.
“Saya juga menganggap aplikasi GoBiz sebagai konsultan saya dalam
mengembangkan dan menaik kelaskan usaha. Karena melalui ragam promo, fitur-fitur
operasional usaha dan rangkaian edukasi yang diberikan, Bubish Dimsum mampu
meningkatkan omzet per bulannya hingga tembus Rp15 juta,” tutur Elis.
Berkat pencapaian positif yang Elis dapatkan, Bubish Dimsum dapat memperluas area
resto di garasi rumahnya dan memberikan suasana yang lebih nyaman untuk pembeli
dine-in. Menjalani multi peran sebagai seorang ibu, istri dan pengusaha, kegigihan
Elis mampu membantu meningkatkan perekonomian keluarganya dengan signifikan.
Womenpreneur lainnya adalah Nurul Insiniati, pemilik usaha Salad Buah Dago,
Bandung, Jawa Barat. Ibu rumah tangga berusia 31 tahun inj nekat banting setir dari
pekerja back office di sebuah hotel menjadi pebisnis kuliner demi menyokong
ekonomi keluarganya.

Berkat kesukaannya menyantap salad buah saat hamil anak pertama, Nurul memulai
usaha kuliner Salad Buah Dago di gang sempit rumahnya dengan mengandalkan
platform online food delivery (OFD), khususnya Gofood sejak beroperasi di 2018.
Berjualan secara online membuatnya tetap mendapatkan pelanggan meskipun ada
keterbatasan dari sisi lokasi.
“Ketika pertama kali buka usaha ini, saya masih mencoba-coba dan melihat dahulu
seberapa besar peluang berjualan salad buah di wilayah Dago, Bandung. Waktu itu,
 salad buah belum terlalu populer dan kompetitornya pun masih sangat sedikit,"
katanya.
Untuk memaksimalkan usaha yang saya miliki, ia langsung mendaftar di Gofood.
Setelah 4 tahun lebih bergabung, usaha yang tadinya hanya rumahan dan sulit dikenali
pelanggan karena di gang sempit, kini berkembang jadi resto di pinggir jalan utama
perumahan dan punya beberapa karyawan. Omzet usahanya pun naik pesat sebesar
200% sejak 2018 hingga 2022.
Nurul juga berpesan agar perempuan jangan pernah takut untuk memulai bisnis meski
hanya dari rumah. “Perempuan sangat mampu untuk memanfaatkan kesempatan yang
ada di depan mata dan membuka peluang besar. Khusus di era digitalisasi seperti ini,
dukungan teknologi dapat membantu usaha kita secara secara menyeluruh dan
maksimal,” ucap Nurul.

Sumber:
https://swa.co.id/swa/trends/jurus-mitra-bisnis-kuliner-gofood-raup-cuan?page=2

Pertanyaan
Berdasarkan kasus di atas, maka analisalah:
1. Berikan Analisa Anda mengenai kreativitas dan inovasi yang dibangun Novita untuk
35
membangun Bassnana Kerang & Kafe.
2. Berikan Analisa Anda tentang Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dan
35
manajemen UMKM. Berikan contoh UMKM disekitar tempat Anda tinggal.
3. Berikan analisa Anda mengenai jual beli online, dalam hal ini Gofood dan bagaimana
30
dampak Gofood terhadap industri restoran?
Skor Total 100
NAMA : Sarah Saras Wati
NIM : 050411556
Jurusan : Manajemen

Jawaban

1. Dalam Analisa mengenai kreativitas dan inovasi yang dibangun Novita untuk
membangun Bassnana Kerang & Kafe itu sungguh sangat memotivasi pengusaha agar bisa dapat
lebih mengedepankan kreativitas dan inovasi tersebut.
berikut analisa kreativitas dan inovasi dari Bassnana Kerang & Kafe.

a.Konsep Unik.
Novita telah menciptakan konsep unik dengan menggabungkan dua elemen yang berbeda, yaitu
kerang dan kafe.
Hal ini memberikan nilai tambah dan daya tarik yang unik bagi pelanggan. Konsep ini dapat
menarik perhatian dan membedakan Bassana Kerang & Kafe dari pesaing.

b.Menu Kreatif.
Novita telah mengembangkan menu yang kreatif dengan menggunakan kerang sebagai bahan
utama.
Mereka tidak hanya menyajikan hidangan kerang yang umum, tetapi juga menciptakan hidangan
yang inovatif dan unik.
Ini mencerminkan kreativitas dalam memadukan bahan-bahan dan menciptakan rasa yang baru.

c.Desain Interior.
Novita juga menunjukkan kreativitas dalam desain interior Bassana Kerang & Kafe Mereka
menciptakan suasana yang nyaman dan menarik dengan menggunakan elemen- elemen yang
terinspirasi dari laut dan kerang.
Desain yang unik ini menciptakan pengalaman yang berbeda bagi pelanggan.

d.Pemasaran Kreatif.
Novita juga menggunakan strategi pemasaran yang kreatif untuk mempromosikan
Bassana Kerang & Kafe.
Mereka menggunakan media sosial dan kolaborasi dengan influencer untuk meningkatkan
dan menarik minat pelanggan potensial.
Pemasaran yang kreatif ini membantu membangun citra merek yang unik dan menarik.

e.Inovasi dalam Layanan.

Novita juga menghadirkan inovasi dalam layanan yang mereka berikan kepada pelanggan.
menyediakan pilihan hidangan yang dapat disesuaikan.
Inovasi semacam ini dapat meningkatkan kepuasan pelanggan,
dan menciptakan pengalaman yang berbeda.
 f.Menggunakan teknologi.
Integrasikan teknologi ke dalam sistem pemesanan, pembayaran atau pengiriman
untuk meningkatkan efisiensi dan kenyamanan bagi pelanggan.

g.Kemitraan dan kerjasama.

Bermitra dengan produsen atau petani lokal untuk mendapatkan bahan mentah berkualitas tinggi
dan mendukung perekonomian lokal.

h.Promosi dan acara tematik.

Selenggarakan acara seperti acara musik live, untuk menarik lebih banyak pelanggan
dan membangun komunitas penggemar.
Promosi seperti diskon, happy hour atau program loyalitas juga dapat menjadi inovasi untuk
meningkatkan basis pelanggan.

2. a.UMKM adalah sektor bisnis yang mencakup berbagai usaha dengan berbagai skala dan jenis.
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) adalah elemen penting dalam perekonomian suatu
negara dan memiliki dampak signifikan pada pertumbuhan ekonomi, penciptaan lapangan kerja,
dan pengentasan kemiskinan.
Mereka sering kali dianggap sebagai tulang punggung perekonomian
karena jumlahnya yang besar dan kontribusi yang beragam.

Mereka umumnya dibagi menjadi tiga kategori:

1. Usaha Mikro (UM):
Usaha yang memiliki aset kurang dari Rp 50 juta (nilai aset tetap,
termasuk lahan dan bangunan, mesin dan peralatan, serta mobil).
2. Usaha Kecil (UK):
Usaha yang memiliki aset antara Rp 50 juta hingga Rp 500 juta.
3. Usaha Menengah (UM):
Usaha yang memiliki aset antara Rp 500 juta hingga Rp 10 miliar.

b.Manajemen UMKM adalah suatu pendekatan untuk mengelola usaha

dengan sumber daya yang terbatas.

dan di Dalam mengelola UMKM, ada beberapa aspek yang perlu dipertimbangkan,
sebagai berikut
1. Perencanaan
Merencanakan adalah langkah pertama dalam manajemen UMKM.
Ini termasuk merumuskan tujuan bisnis, strategi,
dan langkah-langkah taktis yang diperlukan untuk mencapai tujuan tersebut.
Perencanaan membantu dalam pengambilan keputusan yang terinformasi.

2. Pengelolaan Keuangan
 Manajemen keuangan yang baik sangat penting.
Ini mencakup pemantauan pendapatan dan pengeluaran, perencanaan anggaran,
dan pengelolaan kas.
Penting untuk menghindari utang yang tidak diperlukan
dan memaksimalkan penggunaan sumber daya.
3. Pemasaran dan Promosi
UMKM perlu memahami pasar mereka dan mengembangkan
strategi pemasaran yang efektif.
Ini termasuk branding, promosi, dan menjalin hubungan dengan pelanggan.
4. Manajemen Stok
Manajemen stok yang efisien adalah kunci untuk menghindari
biaya penyimpanan yang tinggi dan mengoptimalkan ketersediaan produk.
5. Pengelolaan Sumber Daya Manusia
Bagi UMKM yang memiliki karyawan,
pengelolaan sumber daya manusia yang efisien adalah penting.
Ini mencakup perekrutan, pelatihan, dan pengembangan karyawan.
6. Pengembangan Produk dan Layanan
UMKM dapat mempertahankan daya saing mereka dengan
terus mengembangkan produk dan layanan baru atau meningkatkan yang sudah ada.

c.Contoh UMKM Sekitar Tempat Saya Tinggal .

Di daerah tempat saya tinggal, terdapat banyak UMKM yang beroperasi dalam berbagai sektor.
Salah satu contohnya adalah coffee shop yang dimiliki oleh seorang pengusaha lokal.
coffee shop ini adalah usaha mikro dan menawarkan berbagai jenis kopi
dan berbagai macam makanan lokal.

Manajemen UMKM ini telah mengembangkan strategi pemasaran yang efektif dengan berpartisipasi
dalam pameran makanan lokal dan memiliki kehadiran yang kuat di media sosial.
Mereka memiliki rencana bisnis yang baik dan menawarkan produk berkualitas dengan harga yang
kompetitif. Selain itu, UMKM ini telah mempekerjakan beberapa orang dari komunitas setempat,
memberikan peluang pekerjaan kepada mereka.

3. Jual beli online telah mengalami pertumbuhan yang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Salah
satu platform jual beli online yang populer adalah Gofood.
Berikut adalah analisis mengenai jual beli online secara umum
dan dampak Gofood terhadap industri restoran:

1. Jual Beli Online

- Jual beli online memungkinkan konsumen untuk melakukan pembelian
produk atau layanan melalui platform digital.
- Keuntungan jual beli online meliputi kenyamanan, aksesibilitas,
dan pilihan produk yang lebih luas.
- Konsumen dapat membandingkan harga dan kualitas produk
 dari berbagai penjual sebelum melakukan pembelian.
- Penjual dapat mencapai pasar yang lebih luas dan mengurangi biaya operasional
dengan tidak perlu memiliki toko fisik.

2. Gofood
- Gofood adalah platform jual beli online yang fokus pada layanan pengantaran
makanan dari restoran ke konsumen.
- Gofood menyediakan berbagai pilihan restoran dan menu yang dapat dipesan secara online.
- Konsumen dapat menikmati makanan favorit mereka tanpa harus pergi ke restoran.
- Gofood juga menawarkan kemudahan dalam pembayaran dan pengantaran yang cepat.

3. Dampak Gofood terhadap Industri Restoran

- Gofood memberikan dampak positif bagi industri restoran dengan meningkatkan
aksesibilitas dan visibilitas restoran kepada konsumen potensial.
- Restoran yang bergabung dengan Gofood dapat menjangkau pelanggan
baru yang sebelumnya tidak menyadari keberadaan mereka.
- Gofood juga membantu restoran meningkatkan penjualan dengan memberikan
platform untuk menerima pesanan secara online.
- Restoran dapat mengoptimalkan penggunaan sumber daya mereka dengan
mengurangi biaya operasional untuk area makan di tempat dan fokus
pada pengembangan menu dan kualitas makanan.
- Namun, dampak Gofood juga dapat menjadi tantangan bagi restoran tradisional
yang tidak dapat bersaing dengan restoran yang lebih terkenal atau
memiliki rating yang tinggi di platform Gofood.
- Restoran juga perlu mempertimbangkan biaya komisi yang dikenakan
oleh Gofood atas setiap pesanan yang diterima.

Dalam kesimpulann ini, jual beli online dan Gofood memberikan dampak positif bagi industri restoran
dengan meningkatkan aksesibilitas, visibilitas, dan penjualan.