TUGAS GDDK

KASUS ATLET

NAMA : YUNIE VELIANA

PRODI : DIII GIZI
NIM : PO6231320102

POLTEKKES KEMENKES PALANGKA RAYA

2021
Data klien :

Tn. RF adalah seorang kiper di tim sepak bola kalteng putra Tn. RF lahir pada tahun 2000 tepat
berusia 21 tahun, Tn. RF berjenis kelamin laki laki bertubuh atletis dengan TB 176 cm dan BB 71,6 kg.
Dalam kesehariannya tn. RF beraktivitas sangat ringan dan sedang dalam persiapan untuk PON
sehingga latihan rutin setiap hari dari senin hingga sabtu (6 hari), latihan rutin yang dilakukan Tn. RF
adalah sebagai berikut :

 Lari keliling lapangan bola 15 menit dengan kecepatan 5,5 km/menit

 Latihan sepak bola (40 menit)

Tn. RF tidak ada pantangan makan, sangat suka dengan snack makanan ringan dan minuman
bersoda. Hasil recall 24 jam didapatkan data sebagia berikut :

 Energi : 2550 kkal

 Protein : 75 gram
 Lemak : 94 gram
 Karbohidrat : 182 gram
 NCP
1. ASSESMEN GIZI

DATA DASAR IDENTIFIKASI MASALAH

 Antropologi (A)

AD 1.1

- BB : 71,6 kg

- TB : 176 cm

- IMT : 24,8 (normal)

 Biokimia (B)
-

 Fisik klinis (C)

-

 Riwayat makanan dan gizi (D) - asupan energi (defisit tingkat ringan)
- asupan KH (deficit tingkat berat)

FH-1.1.1

- asupan energi dari hasil recall =

2550 kkal ( 80,19% dari kebutuhan)

FH-1.5.2

- asupan protein dari hasil recall = 75

g (96,15% dari kebutuhan)

FH-1.5.1

- asupan lemak dari hasil recall = 94 g

(104,4% dari kebutuhan)

FH-1.5.3

- asupan KH dari hasil recall = 182 g

(35,3% dari kebutuhan)

 Riwayat pasien (E)

CH 1.1

- usia 21 thn
 - laki laki

- atlet (sepak bola)

Hasil recall 24 jam didapatkan data sebagia berikut :

• Energi : 2550 kkal

• Protein : 75 gram

• Lemak : 94 gram

• Karbohidrat : 182 gram

2. DIAGNOSA GIZI

DOMAIN PROBLEM GIZI (INTAKE)

Problem Etiologi Sign/symptomp

Asupan energi tidak Pemilihan makanan yang Asupan lemak yg lbh dari
adekuat tidak tepat kebutuhan
NI 1.2 (80,19%)

asupan KH tidak adekuat Asupan KH yg krg dari

NI 5.8.1 Pemilihan makanan yang kebutuhan
tidak tepat (35,3%)

Kalimat lengkap :

 Asupan energi tidak adekuat yang berkaitan dengan pemilihan makanan

yang tidak tepat ditandai oleh asupan energi yang kurang dari kebutuhan
(80,19%)
 asupan KH tidak adekuat berkaitan dengan pemilihan makanan yang tidak
tepat ditandai oleh asupan KH yang kurang dari kebutuhan (35,3%)

DOMAIN PROBLEM KLINIK

Problem Etiologi Sign/symptomp

- - -

DOMAIN PROBLEM PERILAKU DAN LINGKUNGAN (BEHAVIOR)

Problem Etiologi Sign/symptomp

- - -
3. INTERVENSI GIZI
Domain problem gizi (intake)

Diagnosis gizi Problem Asupan energi tidak

adekuat

Etiologi Pemilihan makanan yang

tidak tepat

Sign/symptomp Asupan energi yang

kurang dari kebutuhan
(80,19%)

Intervensi gizi Makanan utama dan snack

ND-1

Detail intervensi gizi Diet cukup energi

Diagnosis gizi Problem asupan KH tidak adekuat

Etiologi Pemilihan makanan yang

tidak tepat

Sign/symptomp Asupan KH yg krg dari

kebutuhan
(35,3%)

Intervensi gizi Makanan utama dan snack

ND-1

Detail intervensi gizi Diet tinggi KH

Rincian :

 tujuan :
1. meningkatkan asupan energi agar sesuai dengan kebutuhan
2. meningkatkan asupan KH agar sesuai dengan kebutuhan
 Jenis diet : -
 Prinsip diet :
1. Cukup energi
2. Tinggi KH
 Syarat diet :
1. Asupan energi diberikan cukup
 2. Asupan KH diberikan tinggi
 Bentuk makanan : makanan biasa
 Frekuensi : makan 3x sehari dan 2x snack
 Rute : oral
 Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi :
1. Keb energi (atlet sepak bola)

IMT = 71,6 : (1,7)2

= 24,8  normal

BMR = 1.739 kkal ( umur 21 thn, BB 71,6 kg)

SDA = 10% x 1.739

= 173,9 kkal

Energi akt. = 1,4 x (1.739 + 178,9)

Fisik = 2.678,06 kkal

Energi  Lari kecepatan 5,5 km/jam :

latihan/minggu = 6 x 15 menit x 13,2 kkal = 1.188 kkal
 Latihan sepak bola :
= 6 x 40 x 8,6 kkal = 2.064 kkal

Energi = (1.188 kkal + 2.064 kkal) : 7

latihan/hari = 8.252 : 7
= 464,6 kkal

Total keb. = 2,678,06 kkal + 464,6 kkal

Energi/hari = 3.142,7 kkal

2. Keb. Protein = 15% x 3.142,7 : 4 = 117,8 g

3. Keb. Lemak = 30% x 3.142,7 : 9 = 104,7 g
4. Keb. KH = 60% x 3.142,7 : 4 = 471,4 g
5. Keb. Vit C = 71,6/60 x 90 = 108 mg
6. Keb. Vit E = 71,6/60 x 15 = 18 mcg
7. Keb. Vit A = 71,6/60 x 650 = 780 RE
8. Keb. Vit D = 71,6/60 x 15 = 18 mcg
9. Keb. Vit B12 = 71,6/60 x 4,0 = 4,8 mcg
10. Keb. Vit B6 = 71,6/69 x 1,3 = 1,56 mg
11. Keb. Asam folat = 71,6/60 x 400 = 480 mcg
 12. Keb. Natrium =71,6/60 x 1500 = 1800 mg
13. Keb. Kalium = 71,6/60 x 4700 = 5640 mg
14. Keb. Kalsium = 71,6/60 x 1000 = 1200 mg
15. Keb. Magnesium = 71,6/60 x 360 = 432 mg
16. Keb. Seng = 71,6/60 x 11 = 13,2 mg
17. Keb. Zat besi = 71,6/60 x 9 = 10,8 mg

 Edukasi dan konseling gizi :

Edukasi gizi :
1. Asupan energi dan KH terpenuhi
2. Meningkatnya pengetahuan tentang gizi khususnya gizi untuk atlet
3. dapat memilih dan memilah makanan yg tepat dan sehat sesuai dgn
kebutuhan.

 Implementasi gizi

BM Urt Berat
(g)
Nasi 6p 600
Daging ayam 1½p 60
Telur 3p 165
Sayur 7p 700
Susu 1p 200 ml
Minyak 13 p 65
Gula 1p 13
Santan 1p 40
Buah 2¼p 187,5
Kacang 2p 40
Tepung 2p 100
Mie ½ p 100
Bihun 1p 50
Sosis 2p 100

MENU

Waktu Menu Bahan urt Ener Protein Lemak KH

makanan makanan gi (g) (g) (g)
(kkal)
pagi Nasi Nasi putih 1 ½ gls 350 8 - 80
Tumis sawi Sawi 1 gls 25 1 - 5
Minyak goreng 3 sdt 150 - 15 -
Omelet mie Telur 2 btr 150 14 10 -
mie 1 gls 87,5 2 - 20
Susu Susu sapi 1 gls 125 7 6 10
buah melon ¼ 1 ptg 12,5 - - 3

Total 900 32 31 108

Snack Bubur Kacang hijau 4 sdm 150 10 6 14

kacang Santan 1/3 gls 50 - 5 -
hijau Gula pasir 1 sdm 50 - - 12

Total 250 10 11 26

Siang Nasi Nasi putih 1 ½ gls 350 8 - 80

Ampal Jagung 1 gls 25 1 - 5
jagung Tepung terigu 5 sdm 175 4 - 40
Minyak goreng 3 sdt 150 - 15 -
Sop ayam Ayam 1 ptg sdg 150 7 13 -
Wortel ½ gls 12,5 - - 2,5
Kol ½ gls 12,5 - - 2,5
Bihun Bihun ½ gls 175 4 - 40
Goreng Sawi 1 gls 25 - - 5
Minyak goreng 2 sdt 100 - 10 -
buah pisang 1 bh 50 - - 12

Total 1.312, 24 38 182

5

snack risoles Ayam ½ ptg sdg 25 3,5 1 -

Kentang ¼ biji 21,9 0,5 - 5
Wortel ¼ gls 6,25 - - 1,25
Tepung terigu 5 sdm 175 4 - 40
Minyak goreng 2 sdt 100 - 10 -

Total 328,1 8 11 46,25

5

malam Nasi gorengNasi putih 1 ½ gls 350 8 - 80

Telur 1 btr 75 7 5 -
Sawi 1 gls 25 1 - 5
Timun 2 iris - - - -
Sosis 1 ptg sdg 300 14 26 -
Minyak goreng 3 sdt 150 - 15 -
Jus mangga Mangga ¾ bh bsr 50 - - 12

Total 950 30 46 97

TOTAL 3.412, 104 137 459,2

5 5
4. MONITORING DAN EVALUASI

Hal yg dimonitor Hal yg diukur Waktu pengukuran target

Asupan zat gizi - Asupan energi Setiap hari Asupan energi

meningkat dan
- Asupan KH
tercukupi sesuai
kebutuhan
Asupan KH
meningkat dan
tercukupi sesuai
kebutuhan

Biokimia - Hb

Leukosit

Hematokrit

Total protein

Albumin

Globulin

Ureum

Kreatinin

Fisik/klinik - - -

Antropometri - - -

LOKASI : RAWAT JALAN

 Intake makanan dan minuman

FH 1.2
 Kepatuhan
FH 5.1
 Intake energi
FH 1.1