LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

MANAJEMEN PERKANDANGAN AYAM RAS PEDAGING

DI SAIFATUL HUSNA FARM

DISUSUN OLEH :
MUHAMMAD ALFIN RIZQI MAULANA
NIS:4570/851.085

PEMERITAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1

TULUNGAGUNG Jl. Raya Boyolangu KM. 5 Telp. (0355) 325853 Fax.
325853 Tulungagung

Email : smknegeri1tulungagung@gmail.com

TULUNGAGUNG Kode Pos : 66217

1
 HALAMAN PENGESAHAN
Nama Siswa : MUHAMMAD ALFIN RIZQI MAULANA
NIS : 4570/851.085
Kompetensi Keahlian : AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS
Judul Laporan : MANAJEMEN PERKANDANGAN

Telah disahkan dan disetujui oleh :

Pembimbing DU/DI, Pembimbing Sekolah,

ROBIN KRISNA ,S.Pt ONNY NURIHAYANTI ,S.Pt

NIP. 19840119 200901 2

Pimpinan DU/DI, Ketua Program Keahlian,

AHMAD SHOLIHIN YOUSIAN HARTANTI,S.Pt

NIP.198309122022212034

Mengetahui
Kepala SMKN 1 Tulungagung,

Drs. Muhari, M.PD

NIP. 19640514 198903 1 009

2
 LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

JUDUL :

MANAJEMEN PERKANDANGAN AYAM RAS PEDAGING

DI SAIFATUL HUSNA FARM

Telah dilakukan ujian

dan

Disahkan pada :

Tanggal Bulan Tahun

Mengesahkan

Penguji I Penguji II

NIP. NIP.

3
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya
sehingga saya bisa menyelesaikan laporan ini dengan tepat waktu dan melaksanakan Praktik
Kerja Lapangan dengan lancer tanpa ada halangan sedikitpun .

Dalam laporan ini tidak lepas dari bimbingan,dukungan,bantuan,dan arahan. Atas kesempatan
ini saya mengucapkan banyak terimakasih kepada:

1. Bapak Drs.Muhari,MPd,selaku kepala sekolaah SMKN 1 Tulungagung

2. Yousian Hartanti,S.Pt selaku ketua progam keahlian Anggribisnis Ternak Unggas
3. Ibu Onny Nurihayanti, S.Pt, selaku Pembimbing Sekolah.
4. Bapak Solikin selaku pemimpin DU/DI
5. Mas Robin krisna selaku pembimbing DU/DI
6. Kedua Orangtua yang selalu memberikan dukungan, doa doa serta motivasi kepada
saya.

Saya menyadari masih banyka kekurangan dalam penyusunan laporan Praktek Kerja
Lapangan ini, oleh karena itu saya mengharapkan saran dan masukkan untuk memperbaiki
laporan Praktek Kerja Lapangan ini.

Tulungagung,

MUHAMMAD ALFIN RIZQI MAULANA

4
 DAFTAR ISI

Halaman Judul................................................................................................................
Halaman Pengesahan......................................................................................................
Halaman Penguji............................................................................................................
Kata Pengantar...............................................................................................................
Daftar Isi.........................................................................................................................
Daftar Gambar................................................................................................................
Daftar Lampiran.............................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................
1.2 Tujuan.......................................................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................................

2.1 Pengertian Kandang.................................................................................................
2.2 Lokasi kandang.........................................................................................................
2.3 kontruksi Kandang...................................................................................................

BAB III PROSES DAN HASIL BELAJAR DI INDUSTRI DU/DI............................

3.1Gambaran Umum Perusahaan/Kandang...................................................................
3.2Waktu dan Lokasi Kegiatan-kegiatan.......................................................................

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................

BAB V PENUTUP.........................................................................................................
4.1 kesimpulan................................................................................................................
4.2 Saran.........................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................

5
 BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Manajemen perkandangan merupakan salah satu factor penting penentu

keberhasilan dalam usaha pemeliharaan ayam broiler.hal ini dikarenakan kandang
adalah tempat tinggal ayam dalam melakukan semua kativitas selama
hidupnya(makan,minum,tumbuh). Kandang berperan penting dalam memberikan
kenyamanan pada ayam broiler yang dipelihara agar dapat tumbuh dengan baik dan
mampu berproduksi secara optimal. Pada prinsipmya ,kandang yang baik adalah yang
dapt memberikan kenyamanan pada ayam broiler ,mudah dalam tata laksana,dapat
memberikan produksi yang optimal serta memnuhi persyaratan Kesehatan.
Kandang merupakan investasi yang cukup besar nilainya dalam usaha
pemeliharaan ayam broiler. Maka sebisa mungkin sejak awal,kesalah kesalahan dalam
pembangunan kandang dihindarkan agar tidak terjadi masalah seperti pengeluaran
biaya perbaikan kandag yang seharusnya dapat di antisipasi dari awal.
Banyak factor yang harus dipertimbangkan saat akan membangun kandang
ayam broiler termasuk perlengkapannya.perhitungn ekonomi harus lebih dulu menjadi
bahan pertimbangan ,misalnya bahan bahan yang tersedia,biaya perawatan setelah
dibangun,dan umur umur bangunan juga mrnjadi pertimbangan yang penting,selain
factor ekonomi,beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam pembuatan kandang
adalah:pemilihn tempat untuk mendirikan kandang,kesediaan air dan udara segar serta
kontruksi atau bentuk kandang itu sendiri.

1.2 Tujuan
Penulisan makalah ini bertujuan untuk mengetahui manajemen
perkandangan yang baik dalam pemeliharaan ayam broiler.

6
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Kandang

Kandang merupakan unsur penting dalam usaha peternakan ayam. Kandang dipergunakan
mulai dari awal hingga masa berproduksi. Pada prinsipnya,kendang yang baik adalah
kendang yang sederhana,biaya pembuatan murah, dan memenuhi persyaratan teknis
(Martono 1996) .Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan kendang adalah: bentuk
kendang dan kondisi tempat yang tersedia,keadaan tanah yang akan dipergunakan,biaya yang
tersedia dan bahannya.Sedangkan fungsi kandang antar lain untuk:berlindung dari panas dan
hujan,mempermudah tata laksana,melindungi bahaya dari predator.

Kandang adalah salah satu keutuhan penting dalam bisnis peternakan.Fungsi utama
kandang adalah untuk menjaga ternak tidak berkeliaran dan mepermudah pemantauan serta
perawatan ternak.Terdapat banyak sekali kandang,baik berdasarkan tipe maupun bahan yang
digunakan untuk membuat kandang tersebut,sedangkan penggunaannya disesuaikan drngan
kebutuhan, secara lansung kandang mempengaruhi kualitas dan kuantitas hasil peternakan.
Kandang yang fungsional akan menambah pendapatan bagi peternak

Kandang termasuk peralatannya merupakan salah satu sarana fundamental yang secara
lansung turut serta menentukan sukses tidaknya sutu usaha peternakan. Oleh karena itu
kondisi kandang harus diperhatikan dengan baikyang memacu pada prinsip ideal yang yang
senantiasa memberi perhatian pada temperatur lingkungan,kelembaban udara dan sirkulasi
atau pertukaran udara (Pattilesano Dan Sangle,2011)

2.2 Lokasi Kandang

Kandang yang baik yang sesuai untuk peternakan ayam harus terletak dilokasi yang lebih
tinggi dari tempat sekitarnya,arah kandang mengarah ke barat-timur,dan dipisahkan dari
pemcampuran orang,predator maupun ungas lain (Martono,1996)

Lokasi kandang harus jauh dari pemukiman penduduk,memiliki sumber air yang cukup
terutama pada musim kemarau,bebas dari penghalang sehinga udara bebas keluar
masuk,serta lokasi harus memiliki akses jalan,listrik,dan telepon (Santoso 2003)

7
2.3 Kontruksi kandang

Kontruksi kandang yang baik terdiri dari beberapa bagian,yaitu:

A. Atap Kandang
Atap kandang di Saifatul Husna Farm menggunakan asbes, karena asbes mempercepat
pengerjaan dan biaya yang dikeluarkan tidak terlalu banyak/relative murah.
Ruangan kandang lebih panas dibandingkan dengan ruangan kandang beratap genting
karena mempunyai kecepatan sirkulasi udara lebih tinggi sehingga ternak merasa lebih
nyaman.
B. Dinding kandang
Dinding kandang menggunakan kayu yang ditutup menggunakan tirai pada bagian
luar.
Dinding kandang mempunyai fungsi untuk melindungi ternak dari ancaman binatang liar
(Sabrani 1979)
C. Lantai Kandang
Lantai kandang di Saifatul Husna Farm menggunakan semen yang diatasnya dilapisi
litter skam padi, Adapun penggunaan lantai dari semen yaitu menghemat biaya dan suhu
kandang dapat lebih merata. Lantai litter ini membantu menyerap air dan feses maupun
dari tumpahan air minum sehingga lantai kandang tidak lembab. Lantai litter berfungsi
untuk menyerap air dari feses,meminimalkan terjadinya lepuh dada dan kaki dan
menjaga kehangatan kandang.
D. Ventilasi Kandang
Ventilasi kandang menggunakan ventilasi colling pad dengan tinggi 2m,lebar 15cm
dan ketebalan 15cm yang dipasang disebelah depan.Disusun bergelombang berbebntuk
wafer yang disebut cell deck berukuran tinggi 15cm dan lebar 60cm dan exhaust fan atau
kipas dipasang dibagian belakang setiap Kandang 4 buah,fan dioperasikan tergantung
pada suhu didalam kandang,colling pad berfungsi sebagai pendingin otomatis atau
penyaring udara yang akan masuk kedalam kandang, atas kerja sinyal dari perubahan
suhu kemudian diteruskan ke panel set point, sehingga ayam akan merasa tetap nyaman.
Exhaust fan atau kipas merupakan alat yang menarik udara yang mengandung
karbondioksida,debu dan ammonia digantikan udara segar yang masuk dari colling pad
E. Desain Kandang
Desain kandang yang digunakan di Saifatul Husna Farm mrnggunakan kandang tipe
tertutup(closed house), kandang tipe ini lebih aman ditinjau dari segi biosecurity dengan

8
 adanya ventilasi yang baik agar pengaturan suhu lingkungan didalam kandang sesuai
dengan kenyamanan ayam dan ayam tidak mudah stress. Sudaryani dan Santosa (2004)
menyatakan bahwa keuntungan meggunakan kandang tertutupyaitu memudahkn
pengawasan,pengaaturan suhu dan kelembaban udara, pengaturan cahaya, mempunyai
system vertilasi yang baik serta penyebaran penyakit mudah diatasi.
F. Peralatan Kandang
Peralatan kandang yang digunakan antara lain sebagai berikut box
pakan,nipple(tempat minum otomatis), tirai plastic, tandon air, blower, instalasi listrik,
jenset, penutup dinding, pompa air, dan pipa.
G. Tempat Pakan
Tempat pakan yang digunakan pada DOC umur 1-10 adalah Baby chick feeder untuk
memberi pakan tergantung pertumbuhan ayam,beby chick feeder berkapaitas 40-45 ekor
ayam,jika ayam sudah bisa makan di tempat makan maka baby chick feeder sudah tidak
perlu digunakan lagi.Keuntungan menggunakan baby chick feeder adalah megurangi
pakan yang tumpah saat dimakan ayam.Pada masa ini ayam harus sering diberi makan
dalam jumlah yang sedikit agar ayam cepat beradaptasi dengan lingkungan.
H. Tempat Minum
Tempat minu yang digunakan yaitu tipe gallon otomatis dan nipple sehingga dalam
pemberian air hanya mengisi tempt penampungan air atau tandon kemudian
mengalirkannya. Penggunaan nipple juga mencegah air tumpah ke lantai kandang dan air
minum tidak tekontaminasi kotoran, lebih mudah dalam pemberiannya, tidak boros air
daan tidak perlu dibersihkan setiap hari.
I. Pencahayaan Kandang
Pencahayaan kandang yang digunakan di kandang Saifatul Husna Farm
menggunakan bola lampu LED,terutama berguna untuk ayam sehingga ayam dapat
bergerak untuk makan dan minum,.Tingkat cahaya yang diperlukan di kandang close
house sangat tinggi dan leih mudah dikontrol dibandingkan kandang terbukaa, karena
kalau pencahayaan kurang atau lampu mati bisa membuat ayam setres lalu mati.
J. Sanitasi Kandang
• Sanitasi kandang close house cukup baik menerapkan system sanitasi melalui
biosecurity. Sanitasi adalah sebagai upaya yang ditujukan membunuh
bakteri,ploggen,kuman dan menjaga kebersihan luar dan dalam kandang.sanitasi juga
berarti upaya pengendalian hama yang bertujuan untuk mencegah hama seperti
burung liar dan serangan membawa pantogen. Impllementasi saanitasi harus
9
 dilakukan secara baik untuk kandang, peralatan kandang, lingkungan sekitar
kandang,kendaraan maupun karyawan.

BAB III PROSES DAN HASIL BELAJAR DI INDUSTRI DU/DI

3.1 Gambaran Umum Perusahaan / Kandang

Saifatul Husna Farm merupakan perusahaan yang bergerak di bidang
peternakan ayam broiler kota Tulungagung, Saifatul Husna Farm memiliki 3
kandang yang 1 berada di Desa.Tiudan dan 2 lagi berada di perbatasan Tiudan dan
Blendis. Kandang ini berdiri pada tahun 2020 bulan 11 tanggal 12. Lokasi
kandang sangat strategis karena jauh dari pemukiman penduduk, sedangkan jarak
kandang satu dengan yang lainnya kurang lebih 6 meter.

Lokasi disekitar kandang dibatasi oleh pepohonan dan ada juga lading milik
warga setempat. Tipe kandang milik Saifatul Husna Farm Close house dengan
Panjang 110 m, lebar kurang lebih 12 m,tinggi kurang lebih 6 m, dan mempunyai
atap tipe gable, juga memiliki tempat makan dan minum otomatis, tempat makan
otomatis yaitu menggunakan Silo dan dibantu dengan Pan Fedeer, dan tempat
minum otomatis yaitu Nippel. Kandang ini fokuskan untuk memelihara ayam
pedaging, dengan kapasitas perkandang 40.000 ekor kandang Saifatul Husna Farm
memiliki 2 kandang lagi yang berkapasitas 25.000 ekor dan juga 35.000 ekor
ayam.

3.2.1 Waktu

Penyelenggaraan Kegiatan Praktek Kerja Industri yang dilakukan oleh siswa

siswi SMKN 1 TULUNGAGUNG, Tahun ajaran 2022/2023 dilaksanakan pada
tanggal 05 Desember 2022 sampai tanggal 05 April 2023, kegiatan PKL ini
dilaksanakan selama 4 bulan.

Waktu kerja jam anak PKL sekitar jam 06.00-19.00.Pemberian pakan pagi sekitar
jam 06.00-07.00, untuk siang jam 13.00-14.30 untuk malam 18.00-19.00.

10
 i. Lokasi

Lokasi pelaksanaan kegiatan PKL yang dilakukan oleh 8 orang anak yang berada di
Saifatul Husna Farm,Ds Tiudan Kec.Gondang Kab.Tulungagung. Dengan Nama pemilik
ahmad Solikin.
Peternakan ini berdiri sekitar tahun 2020-2022.

b. Kegiatan -Kegiatan
Tanggal Waktu Kegiatan
1-2 Januari 07.30-14.00 Membersihkan Kandang
3-4 Januari 07.30-14.00 Mencuci Kandang
5-6 Januari 07.30-11.00 Mencuci Terpal
7-8 Januari 07.30-11.00 Mencuci Tempat Makan
9 Januari 07.30-14.00 Memasukkan Skam
10 Januari 07.30.09.30 Memasang Koran dan tempat
makan manual(Beby chick
feeder)
11 Januari 07.30-10.00 Memasang koran
12 Januari 07.30-10.00 Memasang
pemanas/Gasolek dan
pemebrian pakan

13 januari 22.00-01.00 DOC Datang

15 Januari 07.30-11.00 Membangunkan ayam dan
pemberian pakan
28 Januari 07.30-11.00 Mencopot Koran
2 Februari 07.30-11.00 Memilih Ayam yang kecil
untuk dipisah (seleksi)

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pengertian Kandang

• Kandang close house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara
biologi dengan pengaturan ventilasi udara yang baik sehingga lebih sedikit terjadi
stres pada ternak.

11
 • Kandang merupakan hal yang paling penting dalam peternakan. Fungsi utama
kandang adalah untuk menjaga ternak tidak berkeliaran dan memudahkan untuk
mengawasi ternak dari serangan dari hewan lain
• Kandang membutuhkan lokasi yang strategis dan jauh dari pemukiman,kandang
harus menghadap ke barat dan timur dan harus mempunyai sumber air yang banyak.
Lokasi kandang seharusnya jauh dari pemukiman yaitu di Gunung.

B. Kontruksi Kandang

• Atap Kandang
Atap Kandang yang baik dengan menggunakan esbes karena esbes lebih murah dan
pengerjaan mudah.
• Dinding Kandang
Dinding kandang menggunakan kayu untuk memudahkan pengerjaan dan juga
murah,namun kayu juga ada sisi negatif yaitu mudah patah dan juga kropos bila terkena
air. Dinding yang baik adalah dinding yang mempunyai celah celah untuk udara masuk. •
Lantai Kandang
Litter merupakan bahan yang digunakan untuk alas ayam. Tujuan menggunakan litter
adalah untuk menyerap air,membatasi kontak lansung dengan lantai kandang yang
dingin,membantu menyerap feses dan air sisa tumpahan minum ayam dari nipple.
• Ventilasi Kandang
Sirkulasi udara dan temperatur di dalam kandang memiliki peranan yang vital dalam
closed house. Tanpa manajemen ventilasi yang baik, performa ayam yang baik
mustahil tercapai. Dengan demikian pendukung sirkulasi udara dan temperatur seperti
kipas dan evaporative cooling pad harus diperhatikan.
• Desain Kandang
Sistem kandang tertutup (Closed House) merupakan sistem kandang yang harus
sanggup mengeluarkan kelebihan panas, kelebihan uap air, gas-gas yang berbahaya
seperti CO, CO2, dan NH3 yang ada di dalam kandang.
• Peralatan Kandang
Adapun alat-alat yang anda sediakan di dalam kandang ayam broiler antara lain
tempat pakan, Nipple cadangan, pemanas dan Gas,skat pelindung ayam, layar atau
tirai penutup kandang, dan alat semprot desinfektan (sprayer)
A. Feeder adalah tempat pakan bagi DOC yang berbentuk seperti nampan
untuk memudahkan DOC makan.Beby chick feeder dapat digunakan umur
10-14 hari,tergantung pertumbuhan pada ayam.
B. Drinker adalah tempat minum modern saat ini yang memiliki sistem
otomatis atau sistem tertutup. Tempat minum ini bisa digunakan sejak
ayam umur muda (DOC) hingga dewasa. Tak jarang, untuk mendapatkan
performa ayam yang optimal, peternak dianjurkan menggunakan tempat
minum jenis ini.
C. Skat adalah pembatas kandang yang berfungsi untuk membantu agar panas
brooding tetap terfokus pada DOC.Skat juga berfungsi mengurangi
aktifitas pada DOC.

12
 D. Sprayer adalah alat/mesin yang berfungsi untuk memecah suatu cairan,
larutan atau suspensi menjadi butiran cairan (droplets) atau spray. Sprayer
merupakan alat aplikator pestisida yang sangat diperlukan dalam rangka
pemberantasan dan pengendalian hama.
• Pencahayaan Kandang
Cahaya sangat penting bagi ayam terutama untuk bergerak dan untuk makan dan
minum. Pencahayaan yang dibutuhkan kandang close house sangat banyak dari pada
kandang open house,karena kalau kekurangan pencahayaan ayan bisa mati
• Sanitasi Kandang
Sanitasi kandang adalah suatu kegiatan yang meliputi kebersihan kandang dan
lingkungannya, karena dengan keadaan kadang dan lingkungan yang bersih,
kesehatan ternak maupun pemiliknya akan terjamin.

BAB V PENUTUP

4.1 Kesimpulan

• Manajemen perkandangan dan pemeliharaan broiler di Saifatul husna Farm.

dapat dikatakan baik karena sudah bisa memenuhi persyaratan pemeliharaan ayam dalam
jangka waktu 4 minggu berat ayam sudah sesuai kebutuhan konsumen dan hamper semua
peralatan kandang rata-rata sudah otomatis.

4.2 Saran

• Mengingat betapa pentingnya tatalaksana kandang khususnya untuk manajemen pada

perknadangan ayam, maka tingkat produksi dari ayam harus ditingkatkan.hal ini akan
terlaksana dengan baik apabila ada integrasi antara pemerintah dengan para peternak.

Untuk liter kandang SAIFATUL HUSNA FARM sebaiknya menggunakan litter

berupa slat karena akan mengurangi kelembaban kandang dan mengurangi bubul pada kaki
ayam, biaya operasioal kandang juga lebih terjangkau.

13
14
15