MINYAK MAKAN MERAH

AISYAH DYAH MAWARDHANI, 23231023, STPK-BPDPKS

Judul Jurnal, Penulis, Sumber Link

1. Mengenal Minyak Makan Merah

https://indonesiabaik.id/infografis/mengenal-minyak-makan-merah
Minyak makan merah atau disebut juga sebagai refined palm oil merupakan produk dari minyak
sawit mentah (crude palm oil atau CPO) yang setelah proses penyulingan tidak melanjutkan proses-
proses selanjutnya. Minyak ini memiliki warna terang mencolok dan aroma yang kuat. Warna mencolok
dari minyak makan merah berasal dari kelapa sawit yang memang berwarna merah tua. Sebab selama
proses produksi, minyak makan merah tidak melalui proses penyulingan atau bleaching seperti minyak
goreng sawit biasa.

2. Keunggulan Minyak Makan Merah

https://money.kompas.com/read/2022/10/07/154337226/keunggulan-minyak-makan-merah-
dibandingkan-minyak-goreng-biasa?page=all
Minyak makan merah sejatinya memiliki beberapa keuntungan, salah satunya adalah minyak makan
merah memiliki keunggulan yang menguntungkan petani sawit. Hal ini lantaran produksi minyak makan
merah termasuk pengelolaan pabriknya akan dilakukan oleh koperasi petani sawit. Keunggulan dari
minyak makan merah ini selanjutnya adalah memiliki harga yang lebih miring ketimbang minyak
goreng pada umumnya.

3. Manfaat Minyak Makan Merah

https://www.cnbcindonesia.com/news/20221027162704-4-383040/penggunaan-minyak-makan-merah-
akan-masif-aman-kah
Minyak makan merah sejatinya memiliki banyak manfaat, karena minyak makan merah merupakan
minyak alami kelapa sawit. Tidak hanya itu, Tungkot mengungkapkan minyak makan merah juga
memiliki banyak manfaat, seperti kandungan vitamin A dan E yang tinggi, mengatasi kelangkaan
minyak di kalangan petani dan masyarakat sekitar kebun sawit, hingga mengatasi permasalahan stunting,
terutama di wilayah pedesaan.

4. Inovasi Minyak Makan Merah

https://www.kominfo.go.id/content,detail/42957/inovaasi-minyak-makan-merah-sebagai-alternatif-
pencegahan-stunting/0/berita
Minyak makan merah tidak hanya berfungsi untuk menggoreng, tapi bisa juga untuk suplemen
membantu masyarakat dari stunting karena nilai gizi dari minyak makan merah ini sangat besar
dibanding dengan minyak goring yang beredar di pasaran.

5. Karakteristik Minyak Makan Merah

https://indonesiabaik.id/infografis/mengenal-minyak-makan-merah#:~:text=Minyak%20ini%20memiliki
%20warna%20terang,seperti%20minyak%20goreng%20sawit%20biasa
Minyak makan merah memiliki warna mencolok yang berasal dari kelapa sawit yang memang berwarna
merah tua. Sebab selama proses produksi, minyak makan merah tidak melalui proses penyulingan atau
bleaching seperti minyak goring sawit biasa.
1. Ide Pokok
 Minyak makan merah, juga dikenal sebagai refined palm oil, merupakan produk dari minyak sawit
mentah yang tidak melalui proses penyulingan atau bleaching seperti minyak goreng sawit biasa.
Minyak ini memiliki warna terang mencolok dan aroma yang kuat, berasal dari kelapa sawit yang
memang berwarna merah tua. Keunggulan minyak makan merah termasuk harga yang lebih miring
ketimbang minyak goreng pada umumnya, serta produksi dan pengelolaan pabriknya dilakukan oleh
koperasi petani sawit. Manfaat dari minyak makan merah antara lain kandungan vitamin A dan E yang
tinggi, kemampuan mengatasi kelangkaan minyak di kalangan petani dan masyarakat sekitar kebun
sawit, serta peran dalam mengatasi permasalahan stunting, terutama di wilayah pedesaan. Selain itu,
minyak makan merah juga dapat digunakan sebagai suplemen untuk membantu masyarakat dari stunting
karena nilai gizinya yang besar dibandingkan dengan minyak goreng biasa. Dengan karakteristiknya
yang unik, minyak makan merah memiliki potensi sebagai inovasi dalam penggunaan minyak kelapa
sawit, tidak hanya sebagai bahan penggorengan, tetapi juga sebagai suplemen gizi yang bermanfaat bagi
kesehatan masyarakat.

2. Manfaat
Manfaat dari penggunaan minyak makan merah meliputi:
a. Kandungan vitamin A dan E yang tinggi.
b. Kemampuan mengatasi kelangkaan minyak di kalangan petani dan masyarakat sekitar kebun sawit.
c. Peran dalam mengatasi permasalahan stunting, terutama di wilayah pedesaan.
d. Dapat digunakan sebagai suplemen untuk membantu masyarakat dari sunting karena nilai gizinya
yang besar diandingkan dengan minyak goreng biasa.
e. Potensi sebagai inovasi dalam penggunaan minyak kelapa sawit tidak hanya sebagai bahan
penggorengan, tetapi juga sebagai suplemen gizi yang bermanfaat bagi kesehatan masyarakat.

3. Proses
Proses pembuatan minyak makan merah melibatkan minyak sawit mentah (crude palm oil atau CPO)
yang setelah proses penyulingan tidak melanjutkan proses-proses selanjutnya. Minyak ini memiliki
warna terang mencolok dan aroma yang kuat. Warna mencolok dari minyak makan merah berasal dari
kelapa sawit yang memang berwarna merah tua. Sebab selama proses produksi, minyak makan merah
tidak melalui proses penyulingan atau bleaching seperti minyak goreng sawit biasa.

4. Keuntungan
Adapun keuntungan dari menjual minyak makan merah adalah:
a. Menguntungkan petani sawit karena produksi minyak makan merah termasuk pengelolaan
pabriknya dilakukan oleh koperasi petani sawit.
b. Harga minyak makan merah lebih miring ketimbang minyak goreng pada umumnya.

5. Penutup
Dapat disimpulkan bahwa minyak makan merah memiliki karakteristik yang unik dan memiliki potensi
sebagai inovasi dalam penggunaan minyak kelapa sawit. Selain digunakan sebagai bahan penggorengan,
minyak makan merah juga dapat digunakan sebagai suplemen gizi yang bermanfaat bagi kesehatan
masyarakat. Keuntungan dari penggunaan minyak makan merah antara lain harga yang lebih miring dan
menguntungkan petani sawit. Dengan manfaat dan keuntungan yang dimilikinya, penggunaan minyak
makan merah diharapkan dapat semakin meningkat dan memberikan dampak positif bagi masyarakat
dan petani sawit.