1 | Rendang

Mari buka daftar makanan khas Sumatera Barat dengan menu yang legendaris satu
ini. Ya, rendang. Menu yang dibuat dari olahan daging sapi dan aneka rempah ini
pernah menduduki peringkat pertama dalam daftar 50 hidangan paling lezat di dunia
versi CNN International, lho. Sobat Pesona harus tahu nih, ternyata aneka bumbu
dan rempah yang digunakan untuk mengolah rendang merupakan bumbu yang
mengandung antiseptik.

Meski saat ini rendang sangat mudah dijumpai di berbagai daerah, penghasil
rendang yang sangat legendaris dan terkenal kualitasnya tetap ada di Minangkabau,
yakni daerah Payakumbuh.

2 | Sate Padang

Kuliner olahan daging di Sumatera Barat lainnya adalah sate padang. Sebagian
orang pasti kesulitan membedakan sate padang karena bentuknya berbeda-beda.
Tak perlu bingung Sobat Pesona, karena sate padang memang hadir dalam tiga
jenis, yakni sate padang, sate padang panjang, dan sate pariaman. Selain berbeda
daerah asalnya, ketiga sate tersebut juga hadir dalam sajian bumbu kacang yang
berbeda. Sate padang menggunakan bumbu kacang yang kental dan bentuknya
menyerupai bubur. Sate pariaman memiliki kuah yang berwarna merah. Sedangkan,
sate padang panjang biasanya disajikan dengan bumbu sate yang berwarna kuning.

3 | Dendeng Balado

Makanan khas Sumatera Barat sepertinya memang didominasi oleh olahan daging
sapi. Selain rendang dan sate padang, Sobat Pesona juga wajib menyantap
dendeng balado. Makanan yang terbuat dari daging sapi ini dibuat dalam bentuk
irisan tipis, lalu digoreng, dan dilumuri dengan bumbu balado yang kaya akan
rempah dan cita rasa kuat. Sobat Pesona akan mudah menjumpai restoran atau
tempat makan yang menjual dendeng balado dengan rasa otentik di Kota Padang,
Sumatera Barat.

4 | Lontong Sayur
Makanan khas Padang yang tak kalah populer dari rendang adalah lontong sayur.
Makanan yang biasanya dijadikan menu sarapan oleh orang Minang ini punya cita
rasa yang khas dan juga kaya akan rempah. Kuah santan yang kental serta
bumbunya yang gurih mampu memikat lidah para pecinta kuliner seantero negeri.
Selain di daerah Padang, Sobat Pesona bisa mencoba lontong sayur khas Minang
ini di daerah Pariaman, yang lokasinya tidak begitu jauh dari Kota Padang.

5 | Ayam Pop

Sobat Pesona kurang suka dengan daging sapi? Tak perlu khawatir, karena
masakah khas Sumatera Barat ada juga yang berbahan utama daging ayam.
Keunikan dari olahan ini adalah daging ayam akan tetap berwarna putih pucat meski
sudah digoreng. Bagaimana bisa? Warna ayam tidak menjadi coklat seperti ayam
goreng pada umumnya karena sebelum digoreng, ayam tersebut sudah diolah dan
diberi bumbu. Ayam itu direbus dengan air kelapa serta diberi bumbu bawang putih.
Sangat unik bukan? Jika ingin merasakan ayam pop yang asli dan otentik, Sobat
Pesona bisa datang langsung ke daerah Bukittinggi, Sumatera Barat.

6 | Ikan Asam Padeh

Berwisata kuliner #DiIndonesiaAja, terutama di Sumatera Barat sepertinya belum
lengkap jika tak mencoba ikan asam padeh. Menu yang satu ini biasa juga dikenal
dengan nama ikan asam pedas dalam Bahasa Indonesia. Masakan dengan rasa
asam dan pedas ini siap memberikan sensasi segar pada lidah dan perut Sobat
Pesona. Tak terbatas pada satu jenis ikan saja, menu ikan asam padeh bisa
menggunakan berbagai jenis ikan, mulai dari ikan tongkol, kakap, cumi, gurame,
hingga ikan kembung. Tak sabar ingin mencicipinya? Sobat Pesona bisa langsung
meluncur ke daerah Solok, Padang Panjang, atau Pariaman untuk merasakan
kelezatan ikan asam padeh yang otentik.

7 | Itiak Lado Mudo

Sudah pernah mencoba makanan khas Sumatera Barat bernama itiak lado mudo?
Kuliner dari olahan daging bebek ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah
Agam, Sumatera Barat. Hadir dalam rasa pedas dan gurih, itiak lado mudo disebut-
sebut sebagai menu favorit wisatawan lokal hingga mancanegara, lho. Nah, jika
Sobat Pesona ke Ngarai Sianok, wajib sekali menyantap kuliner satu ini, ya. Di sana
ada sebuah rumah makan yang menyajikan itiak lado mudo sebagai menu
utamanya dan selalu ramai pengunjung. Sambil menyantap itiak lado mudo yang
lezat, Sobat Pesona juga bisa melihat pemandangan Ngarai Sianok yang
memesona.

8 | Lamang

Inilah kudapan klasik khas Sumatera Barat yang masih eksis hingga saat ini.
Lamang merupakan olahan ketan yang dicampur dengan santan. Ketan tersebut
akan dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu untuk
selanjutnya dibakar. Jika Sobat Pesona ingin mencicipi lamang dari tanah
kelahirannya, datanglah ke daerah Tanah Datar, Sumatera Barat. Cuaca yang dingin
di Tanah Datar, akan terasa lebih hangat saat Sobat Pesona menyantap lamang
yang masih hangat.

9 | Sala Lauak
Indonesia punya banyak sajian kuliner, mulai dari makanan berat hingga cemilan
yang nikmat. Salah satu camilan yang sangat menggoda untuk dicoba adalah sala
lauak. Kuliner yang satu ini adalah gorengan khas Pariaman. Karena berbentuk
bulat, banyak juga yang menyebut kudapan ini mirip dengan combro dari Jawa
Barat. Bedanya, sala lauak tidak menggunakan oncom, melainkan teri atau udang
halus. Gorengan ini memiliki tekstur renyah di bagian luar, tapi lembut di bagian
dalamnya.

10 | Bika Talago

Jika Sobat Pesona sedang mengeksplorasi Bukittinggi dan mulai merasakan hawa
dinginnya, saatnya menghangatkan tubuh dengan menyantap salah satu kuliner
khasnya, yakni bika talago. Makanan ini akan disajikan hangat-hangat, karena
biasanya baru akan dimasak ke dalam tungku pembakaran ketika ada yang
membeli. Bika talago memiliki rasa yang gurih dan manis berkat perpaduan antara
tepung beras, kelapa parut, serta gula merah dan gula putih.
NASI GORENG NDESO IKAN TERI
RT 01 RW 16
BERINGIN

1. NANAS Rp. 6.000,-

2. TIMUN,TOMAT,
WORTEL,SELADA Rp. 4.000;-
3. TERI Rp. 2.000’-
4. TELUR Rp. 3.000;-
5. MANGGA
HASIL KEBUN
TOTAL Rp. 15.000,-